universidad tecnolÓgica equinoccial sistema de...
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
SISTEMA DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
CARRERA DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
TESIS PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE LICENCIADO/A EN
CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN MENCIÓN: CIENCIAS NATURALES
TEMA:
INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DE LAS
PLANTAS MEDICINALES PARA LA ENSEÑANZA-
APRENDIZAJE EN EL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES, DE LOS
ESTUDIANTES DE 10mo AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL
BÁSICA DEL COLEGIO “EL REVENTADOR”
AUTORA: GUEVARA OROZCO ANA MARGOTH
TUTOR: ROMERO GALLARDO ROBERTO RAÚL
Quito, Abril 2014
ii
DECLARACIÓN DE AUTORÍA
Declaro bajo juramento que el trabajo aquí descrito es de mi autoría; que no
ha sido previamente presentado para ningún grado o calificación profesional;
que he consultado las referencias bibliográficas que se incluyen en este
documento y que no he plagiado dicha información.
____________________________
Guevara Orozco Ana Margoth
iii
CERTIFICACIÓN
En mi calidad de Tutor del Trabajo de Grado presentado por la señora
Guevara Orozco Ana Margoth, para optar el Grado Académico de Licenciada
en Ciencias de la Educación – Mención Ciencias Naturales, cuyo título es:
INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES PARA
LA ENSEÑANZA-APRENDIZAJE EN EL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES,
DE LOS ESTUDIANTES DE 10mo AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL
BÁSICA DEL COLEGIO “EL REVENTADOR”.
Considero que dicho trabajo reúne los requisitos y méritos suficientes para
ser sometidos a la presentación pública y evaluación por parte del Jurado
examinador que se designe.
En la ciudad de Quito D. M. a los diez días del mes de noviembre del 2012.
Dr. Romero Gallardo Roberto Raúl
TUTOR DE LA CARRERA DE
CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
iv
DEDICATORIA
Mi tesis la dedico con todo mi amor y cariño.
Principalmente a DIOS por concederme la vida a través de mis padres, por
darme fuerza y sabiduría para culminar mis estudios universitarios. Me
proporcionó una familia maravillosa, que durante el transcurso de mi vida me
han brindado mucho amor y solidaridad.
Dedico también a mi PADRE que partió poco antes de verme culminar mi
carrera, que desde el cielo me da las bendiciones y las fuerzas para seguir
adelante, y alcanzar mis metas establecidas.
A mis HIJOS, que son el motivo y la razón que me ha llevado a seguir
superándome día a día, para alcanzar mis más apreciados ideales de
superación, ellos fueron quienes en los momentos más difíciles me dieron su
amor y compresión para poderlos superar, quiero también dejar a ellos una
enseñanza, que cuando se quiere alcanzar algo en la vida, no hay tiempo ni
obstáculo que lo impida para poderlo lograr.
v
AGRADECIMIENTO
Deseo expresar mi eterna gratitud a DIOS, por su inefable ayuda para poder
cristalizar este gran propósito, como es la elaboración de la Tesis.
A mi familia por su valioso apoyo, su incondicional ayuda e infinito amor que
me motivaron para alcanzar un sueño que se ha convertido en una realidad.
A la Universidad Tecnológica Equinoccial del Ecuador, Facultad Ciencias de
la Educación, Tutores y Tutoras de todos los semestres, por el apoyo
brindado durante el transcurso de mi preparación profesional, ayudándome a
seguir el camino correcto de la superación y la excelencia educativa.
De manera especial mi reconocimiento al Dr. Romero Gallardo Roberto Raúl
MSc. por sus acertadas orientaciones en el campo de la investigación
educativa, que me guiaron hasta culminar con éxito mi carrera universitaria.
vi
ÍNDICE DEL CONTENIDO
DECLARACIÓN DE AUTORÍA .................................................................. II
CERTIFICACIÓN ....................................................................................... III
DEDICATORIA .......................................................................................... IV
AGRADECIMIENTO ................................................................................... V
CAPÍTULO I ................................................................................................ 1
EL PROBLEMA .......................................................................................... 1
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................ 1
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA .................................................... 3
1.3 PREGUNTAS DIRECTRICES ............................................................. 3
1.4 OBJETIVOS ........................................................................................ 4
1.4.1 Objetivo General ......................................................................... 4
1.4.2 Objetivos Específicos ................................................................. 4
1.5 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA ................................................... 4
CAPÍTULO II ............................................................................................... 8
MARCO TEÓRICO ..................................................................................... 8
2.1 PLANTAS MEDICINALES ................................................................. 8
2.1.1 Historia de las Plantas Medicinales ........................................... 9
2.1.1.1 El Origen de las plantas medicinales .................................. 11
2.1.1.2 La Edad Media ................................................................... 12
2.1.1.3 La aportación del nuevo mundo ......................................... 13
2.1.2 Biodiversidad ............................................................................ 14
2.1.2.1 Uso terapéutico de sustancias ............................................ 15
2.1.2.2 Las planta medicinales en nuestro entorno ........................ 16
2.1.2.3 Medicina Tradicional Andina .............................................. 17
2.1.3 Conocimientos y Costumbres Ancestrales ............................ 18
vii
2.1.3.1 Fuentes y Componentes de la Cultura ............................... 20
2.1.3.2 Uso de las plantas medicinales desde la antigüedad ......... 21
2.1.3.3 Identificación de algunas plantas medicinales de la zona .. 23
2.2 ENSEÑANZA-APRENDIZAJE .......................................................... 25
2.2.1 La ciencia como construcción social ...................................... 25
2.2.1.1 ¿Para qué aprendemos Ciencias Naturales? ..................... 27
2.2.1.2 Modelos de Enseñanza de las Ciencias Naturales ............. 29
2.2.1.3 El aprendizaje de las Plantas Medicinales en el área de
Ciencias Naturales permite conocer las Costumbres
Ancestrales ......................................................................... 32
2.2.2 Didáctica .................................................................................... 34
2.2.2.1 Construcción de un Modelo Didáctico Alternativo .............. 37
2.2.2.2 Método................................................................................ 39
2.2.2.3 Clasificación de los métodos de enseñanza de Ciencias
Naturales ............................................................................ 40
2.2.3 Planificación Curricular ............................................................ 41
2.2.3.1 Asignatura .......................................................................... 42
2.2.3.2 Elementos del currículo ...................................................... 43
2.2.3.3 Enfoque Constructivista ...................................................... 44
2.2.3.4 Estrategias de enseñanza de Ciencias Naturales ............. 46
2.3 MARCO INSTITUCIONAL ................................................................ 48
2.4 MARCO LEGAL ................................................................................ 52
2.5 HIPÓTESIS. ...................................................................................... 53
2.6 VARIABLES ...................................................................................... 53
2.6.1 Variable independiente ............................................................. 53
2.6.2 Variable dependiente ................................................................ 53
2.7 CONCEPTUALIZACIÓN DE VARIABLES ....................................... 54
2.8 MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN ............................................. 54
CAPÍTULO III ............................................................................................ 56
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN .............................................. 56
viii
3.1 INVESTIGACIÓN .............................................................................. 56
3.1.1 Tipos de Investigación ............................................................. 56
3.1.1.1 Investigación Descriptiva .................................................... 57
3.1.2 Diseño de la Investigación ....................................................... 57
3.1.3 Métodos de Investigación ........................................................ 58
3.1.3.1 Método de Observación Científica ..................................... 58
3.1.3.2 Método Inductivo ................................................................ 59
3.1.3.3 Método Empírico-Analítico .................................................. 60
3.1.3.4 Métodos Teóricos ............................................................... 60
3.2 POBLACIÓN Y MUESTRA ............................................................... 61
3.3 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS .. 62
3.3.1 Codificación .............................................................................. 62
3.3.2 Tabulación ................................................................................. 62
3.3.3 Graficación ................................................................................ 63
3.3.4 Análisis e Interpretación .......................................................... 63
3.3.5 Tratamiento de la información ................................................. 63
CAPÍTULO IV ........................................................................................... 64
ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS ................................. 64
4.1 PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
REALIZADAS A LOS ESTUDIANTES .......................................... 64
4.1.1 Análisis y presentación de resultados de docentes .............. 77
4.2 ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE PADRES DE
FAMILIA .......................................................................................... 90
4.3 VERIFICACIÓN DE LA HIPÓTESIS ............................................... 103
CAPÍTULO V .......................................................................................... 105
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......................................... 105
5.1 CONCLUSIONES ........................................................................... 105
ix
5.2 RECOMENDACIONES ................................................................... 106
CAPÍTULO VI ......................................................................................... 107
PROPUESTA .......................................................................................... 107
6.1 TEMA: ............................................................................................. 107
6.2 PRESENTACIÓN ............................................................................ 107
6.3 OBJETIVOS .................................................................................... 108
6.3.1 Objetivo General ..................................................................... 108
6.3.2 Objetivos Específicos ............................................................. 108
6.4 JUSTIFICACIÓN ............................................................................. 109
6.5 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA .................................................... 110
6.6 LISTADO DE CONTENIDOS .......................................................... 118
6.6.1 INTRODUCCIÓN ...................................................................... 119
6.6.2 TALLER .................................................................................... 176
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................... 200
WEBGRAFÍA .......................................................................................... 203
ANEXOS ................................................................................................. 205
x
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 2.1 Matriz de Operacionalización ....................................................... 54
Tabla 3.1 Población ..................................................................................... 62
Tabla 4.1 “Que son las plantas medicinales” ............................................... 64
Tabla 4.2 Qué plantas medicinales conoce. ................................................ 65
Tabla 4.3 Beneficio de las plantas medicinales ........................................... 66
Tabla 4.4 . Importancia de las Ciencias Naturales ....................................... 67
Tabla 4.5 Costumbres ancestrales .............................................................. 68
Tabla 4.6 Utilización de las plantas medicinales ......................................... 69
Tabla 4.7 Conocimientos que se imparten ................................................... 70
Tabla 4.8 Métodos adecuados de didáctica. ................................................ 71
Tabla 4.9 Como suele ser explicada las clases de Ciencias Naturales ...... 72
Tabla 4.10 La clase de Ciencias Naturales deberían estar compuestas de:73
Tabla 4.11 Difusión de las Plantas Medicinales ........................................... 74
Tabla 4.12 Beneficios de las plantas medicinales ....................................... 75
Tabla 4.13 Manual de plantas medicinales ................................................. 76
Tabla 4.14 Qué es una planta medicinal ...................................................... 77
Tabla 4.15 Plantas que más conoce ............................................................ 78
Tabla 4.16 Beneficio de las plantas medicinales ......................................... 79
Tabla 4.17 Métodos de enseñanza .............................................................. 80
Tabla 4.18 Importancia de las costumbres ancestrales .............................. 81
Tabla 4.19 Como se utilizan las plantas medicinales ................................... 82
Tabla 4.20 Que se imparte en las clases de Ciencias Naturales ................ 83
Tabla 4.21 Aplica adecuadamente la didáctica ............................................ 84
Tabla 4.22 Las clases de Ciencias Naturales ............................................. 85
Tabla 4.23 De qué manera se complementarían las clases de Ciencias
Naturales ..................................................................................... 86
Tabla 4.24. Como realizar la difusión de las plantas medicinales ................ 87
Tabla 4.25 Conocimiento sobre los beneficios de las plantas medicinales . 88
Tabla 4.26 Sobre el manual de las plantas medicinales .............................. 89
Tabla 4.27 Cuál es el significado de una planta medicinal .......................... 90
xi
Tabla 4.28 Que plantas medicinales usted conoce ..................................... 91
Tabla 4.29 Beneficio de las plantas medicinales ......................................... 92
Tabla 4.30 Aprendizaje de las plantas medicinales en Ciencias Naturales . 93
Tabla 4.31 Conocer sobre costumbres ancestrales ..................................... 94
Tabla 4.32 Conocimiento sobre la utilización de las plantas medicinales .... 95
Tabla 4.33 Que es necesario complementar en las clases de Ciencias
Naturales ..................................................................................... 96
Tabla 4.34 Didáctica adecuada en las clases de Ciencias Naturales ......... 97
Tabla 4.35 Explicación docente en las clases de Ciencias Naturales .......... 98
Tabla 4.36 De qué le parece que la clase de ciencias naturales debería
estar compuesta.......................................................................... 99
Tabla 4.37 Como realizar la difusión de las plantas medicinales ............... 100
Tabla 4.38 Que beneficios prestan las plantas medicinales ...................... 101
Tabla 4.39 Manual de plantas medicinales ................................................ 102
xii
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Gráfico 4.1 Análisis porcentual de lo que son las plantas medicinales ....... 64
Gráfico 4.2 Análisis porcentual sobre las plantas medicinales que conoce 65
Gráfico 4.3 Análisis porcentual sobre el beneficio de las plantas
medicinales ............................................................................... 66
Gráfico 4.4. Análisis porcentual de la Importancia de las Ciencias
Naturales ................................................................................ 67
Gráfico 4.5 Análisis porcentual sobre costumbres ancestrales ................... 68
Gráfico 4.6 Análisis porcentual de lo que utilizan las plantas medicinales ... 69
Gráfico 4.7 Análisis porcentual de los conocimientos se imparten .............. 70
Gráfico 4.8 Análisis porcentual de los métodos adecuados de didáctica. ... 71
Gráfico 4.9 Análisis porcentual de las clases de Ciencias Naturales ......... 72
Gráfico 4.10 Análisis porcentual de lo debe estar compuesta las clases de
Ciencias Naturales .................................................................. 73
Gráfico 4.11 Análisis porcentual de lo que es difusión de plantas
medicinales ............................................................................. 74
Gráfico 4.12 Análisis porcentual de lo que es beneficios de las plantas
medicinales ............................................................................. 75
Gráfico 4.13 Análisis porcentual de lo que es un manual de plantas
medicinales ............................................................................. 76
Gráfico 4.14 Análisis porcentual de lo que es la plantas medicinal.............. 77
Gráfico 4.15 Análisis porcentual de las Plantas que más conoce ............... 78
Gráfico 4.16 Análisis porcentual de sobre el beneficio de las plantas
medicinales ............................................................................. 79
Gráfico 4.17 Análisis porcentual de cuáles son los métodos de enseñanza 80
Gráfico 4.18 Análisis porcentual de cuál es la importancia de las
costumbres ancestrales .......................................................... 81
Gráfico 4.19 Análisis porcentual de cómo y para que se utilizan las
plantas medicinales ................................................................ 82
Gráfico 4.20 Análisis porcentual de los conocimientos de lo que se
imparten en las clases de Ciencias Naturales ....................... 83
xiii
Gráfico 4.21. Análisis porcentual de que si aplica adecuadamente la
didáctica .................................................................................. 84
Gráfico 4.22 Análisis porcentual de las clases de Ciencias Naturales. ....... 85
Gráfico 4.23 Análisis porcentual de qué manera se complementan las
clases de Ciencias Naturales .................................................. 86
Gráfico 4.24 Análisis porcentual de la difusión de las plantas medicinales . 87
Gráfico 4.25 Análisis porcentual del conocimiento sobre los beneficios
de las plantas medicinales ..................................................... 88
Gráfico 4.26 Análisis porcentual sobre el manual de las plantas
medicinales ............................................................................. 89
Gráfico 4.27 Análisis porcentual de cuál es el significado de una planta
medicinal ................................................................................. 90
Gráfico 4.28 Análisis porcentual de las plantas medicinales usted
conoce .................................................................................... 91
Gráfico 4.29 Análisis porcentual sobre el beneficio de las plantas
medicinales ............................................................................. 92
Gráfico 4.30 Análisis porcentual sobre el aprendizaje de las plantas
medicinales en Ciencias Naturales ......................................... 93
Gráfico 4.31 Análisis porcentual sobre costumbres ancestrales ................. 94
Gráfico 4.32 Análisis porcentual del conocimiento sobre la utilización de las
plantas medicinales. ............................................................... 95
Gráfico 4.33 Análisis porcentual de lo que es necesario complementar
en las clases de Ciencias Naturales ...................................... 96
Gráfico 4.34 Análisis porcentual de didáctica adecuada en las clases de
Ciencias Naturales .................................................................. 97
Gráfico 4.35 Análisis porcentual de la explicación docente en las clases de
Ciencias Naturales .................................................................. 98
Gráfico 4.36 Análisis porcentual de qué le parece que la clase de ciencias
naturales debería estar compuesta ........................................ 99
Gráfico 4.37 Análisis porcentual de la difusión de las plantas
medicinales ........................................................................... 100
Gráfico 4.38 Análisis porcentual de los beneficios de las plantas
xiv
medicinales ........................................................................... 101
Gráfico 4.39 Análisis porcentual del manual de las plantas medicinales ... 102
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo A ..................................................................................................... 205
Anexo B ..................................................................................................... 208
Anexo C ..................................................................................................... 211
Anexo D ..................................................................................................... 214
Anexo E ..................................................................................................... 216
xv
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
SISTEMA DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
CARRERA: Licenciatura en Ciencias de la Educación
MENCIÓN: Ciencias Naturales
INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES PARA LA
ENSEÑANZA APRENDIZAJE EN EL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES, DE LOS
ESTUDIANTES DE 10mo AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA DEL
COLEGIO EL REVENTADOR.
Autora : Guevara Orozco Ana Margoth
Director : Romero Gallardo Roberto Raúl
Fecha : LagoAgrio, 02 de febrero del 2013.
RESUMEN
En el campo educativo es necesario que los estudiantes conozcan las bases
suficientes para poder desenvolverse sin ningún problema en el colegio ya que la
enseñanza de las Ciencias Naturales en la educación básica busca desarrollar un
pensamiento reflexivo y crítico sobre el medio ambiente por parte de los
estudiantes. Sin embargo, las estrategias didácticas antiguamente han sabido
centrarse en memorización y repetición de conocimientos, sin promover la
utilización de los espacios en los que el estudiante desarrolle su capacidad de
análisis y reflexión. En este trabajo se propone la investigación y la difusión de las
plantas medicinales en los estudiantes de 10mo año de Educación General Básica,
orientada a la enseñanza de las Ciencias Naturales. Conociendo, que corresponde
enseñar en este año como eje transversal la biodiversidad y las costumbres
ancestrales, se tomaron conceptos relacionados con la Botánica, los mismos que
se tomarán en cuenta para los programas de estudio. La Educación Ambiental e
Interpretación Ambiental comparten objetivos comunes y principios teóricos de
métodos lógicos como que se asume como una herramienta que les permite
adoptar metodologías de distintas ciencias en el entendimiento y la resolución de
los problemas del medio ambiente. Del mismo modo, la adopción del
constructivismo y el aprendizaje significativo como mecanismo educativo capaz de
lograr conciencia, entendimiento y formación del ser humano en los valores
xvi
ambientales. Mediante la elaboración de un Manual de investigación y difusión de
las plantas medicinales para la enseñanza aprendizaje de la asignatura de
Ciencias Naturales, se pretende dotar al docente de diferentes opciones de
enseñanza, que pueden ser aplicadas en la asignatura referida.
Descriptores: Ciencias Naturales, medicina natural, salud, aprendizaje.
xvii
INTRODUCCIÓN
Bajo el tema Investigación y Difusión de las Plantas Medicinales para la
Enseñanza Aprendizaje en el Área de Ciencias Naturales, de los
Estudiantes de 10mo año de Educación General Básica del Colegio El
Reventador.
Es un tema de gran importancia y mérito, ya que está orientado a la
investigación minuciosa sobre las plantas medicinales que se encuentran en
la amazonia ecuatoriana, precisamente en la parroquia el Reventador, ya
que por su clima diverso y temperatura que oscila entre los 17ºC.
Temperatura mínima y 22ºC máximo. Dando lugar a la existencia de una
flora que habita en la zona volcánica está la exuberante vegetación como
orquídeas y plantas silvestres.
Esta tesis contiene los siguientes capítulos, los mismos que se puntualizan
de la siguiente manera:
El CAPÍTULO I Corresponde, al Problema de la Investigación, Tema,
Planteamiento del Problema, Formulación del Problema, Preguntas
directrices, Objetivos, Objetivo General, Objetivos Específicos, Justificación.
En el CAPÍTULO II, se redacta el Marco Teórico, con sus respectivos temas
y subtemas, relacionados con el tema de plantas medicinales, enseñanza y
las estrategias de emprendimiento, lo cual permitirá fortalecer la
investigación científica y documental. Como establecer las Variables, Marco
Institucional, Fundamentación Legal, Hipótesis, y la Operacionalización de
Variables.
El CAPÍTULO III, incluye la Metodología de Investigación en donde se
detalla el tipo de investigación, métodos de la investigación a aplicarse en el
proyecto y las encuestas.
xviii
En el CAPÍTULO IV, Se encuentra el Análisis e Interpretación de
Resultados, Presentación de resultados, Encuestas aplicadas a estudiantes,
Encuestas aplicadas a docentes, Encuestas aplicadas a padres de familia y
por último la Verificación de la Hipótesis.
En el CAPÍTULO V, se ubica las conclusiones y recomendaciones como
resultado de la investigación realizada.
El CAPÍTULO VI, establece la Propuesta, Tema de la propuesta, Título de la
propuesta, Objetivos: General y Específicos, Población objeto, Localización,
Listado de contenidos temáticos, Desarrollo de la propuesta. Finalmente, la
bibliografía y anexos.
1
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
1
Tema
Investigación y difusión de las plantas medicinales para la enseñanza
aprendizaje en el área de Ciencias Naturales, de los estudiantes de 10mo
año de educación general básica del Colegio “El Reventador” durante el año
lectivo 2012-2013.
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En Ecuador y América Latina la educación atraviesa por una serie de
problemas que la sumergen en una crisis sin precedentes. Esta crisis tiene
su origen general en la estructura del sistema capitalista dependiente.
Ecuador, según estudios internacionales recientes, ha sido ubicado entre los
once últimos países del mundo en cuanto a eficiencia en educación.
En nuestra provincia, el panorama se hace más crítico dado el ancestral
aislamiento regional. Esta situación influye significativamente en todos los
niveles del sistema educativo formal en cuestiones cruciales como
perfeccionamiento docente, recursos económicos, infraestructura física,
carácter de la gestión administrativa que dificulta todo proceso.
A pesar que las tradiciones locales especialmente provenientes del campo
dan cuenta del éxito que siempre tuvieron las plantas medicinales por
generaciones, la influencia de la medicina convencional, que ha creado una
cultura de consumo de medicamentos, siempre se ha basado en los
principios de curación de las plantas medicinales que ha dado paso a la
medicina convencional.
2
Ante la evidencia que los medicamentos recetados por la medicina
tradicional a mediano o largo plazo producen efectos colaterales, en muchos
de los casos irremediables, ha hecho que mucha gente, sienta la necesidad
de probar otras terapias y volver a las fuentes de la medicina natural
tradicional.
Si analizamos multidisciplinariamente las representaciones que tienen de la
naturaleza las culturas nativas y la cultura occidental en el ámbito geográfico
de la Amazonía ecuatoriana. Esta dinámica socio-ambiental no ha sido
aprehendida con claridad; en consecuencia, la gestión ambiental en la región
no sólo que no es eficaz, sino que tampoco goza de legitimidad. Para las
poblaciones autóctonas. La naturaleza trasciende su valor intrínseco y sus
usos constituyen la base de su economía de subsistencia.
En el Ecuador es importante el resurgimiento de la medicina natural, y es así
como ha sido posible que los más importantes laboratorios de
especialidades medicinales hayan creado otras divisiones dedicados a
productos naturales, en la rama de la salud y cosmética. Además muchas de
las empresas dedicadas a las ventas de medicina naturista se han
posicionado de manera muy satisfactoria en razón de la nueva tendencia de
consumo.
En la Amazonía, los curanderos o chamanes han utilizado las plantas
maestras ya sea como medicina o para rituales en su trabajo de curación
junto con la Ayahuasca y el Tabaco son considerados la madre y el padre
del chamanismo. Aunque cada curandero suele tener su propia planta de
poder o medicinal, se preparan en ocasiones brebajes con la Ayahuasca
para dar de beber a las personas que acuden con algún problema de salud o
del alma, como parte de su dieta chamánica de curación.
En la provincia de Sucumbíos en la Amazonía ecuatoriana se produce una
gran cantidad de plantas medicinales, y algunas de ellas ya están siendo
3
procesadas, industrializadas y comercializadas. En el Cantón Gonzalo
Pizarro y más específicamente en la Parroquia El Reventador, debido a que
su clima es diverso, se cuenta con una gran cantidad de especies de plantas
medicinales, algunas de ellas conocidas por sus propiedades curativas y
otras existentes pero que aún se desconocen sus principios activos.
Todas las regulaciones planteadas están siendo consideradas con
responsabilidad por parte de la mayoría de las Instituciones Educativas de
nuestro cantón y especialmente en nuestra parroquia, en los cuales se
busca desarrollar destrezas, habilidades y competencias en el proceso de
inter-aprendizaje enmarcando claramente el cumplimiento de los objetivos
del Plan Decenal, y del Buen Vivir.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué manera se puede realizar la investigación y difusión de las plantas
medicinales para lograr una correcta enseñanza para los estudiantes del
10mo año de educación general básica del Colegio El Reventador?
1.3 PREGUNTAS DIRECTRICES
¿Por qué es necesario realizar una investigación y difusión del uso de
las plantas medicinales?
¿Qué es una investigación y de qué forma se puede adaptarlo al tema
en estudio?
¿De qué manera se puede lograr identificar las plantas medicinales?
¿Es necesario promover en la comunidad, la utilización de las plantas
medicinales, con fines curativos?
¿Por qué se debe difundir la información encontrada acerca de las
propiedades terapéuticas de algunas plantas medicinales?
¿Cuál es el estado de actualización de la metodología de enseñanza-
aprendizaje en el sector en estudio?
4
¿Cuál es la mejor manera de obtener la información teórica necesaria
relacionada con el tema propuesto?
1.4 OBJETIVOS
1.4.1 Objetivo General
Investigar y difundir las plantas medicinales existentes en la zona para
la enseñanza-aprendizaje en el área de Ciencias Naturales, de los
estudiantes de 10mo año de Educación General Básica del Colegio
El Reventador.
1.4.2 Objetivos Específicos
Identificar las plantas medicinales del sector, de acuerdo con las
costumbres ancestrales.
Diagnosticar el estado actual de conocimientos relacionados con las
plantas medicinales, por parte de la población de la parroquia El
Reventador, tomando como referencia a docentes, estudiantes y
padres de familia, del Colegio “El Reventador”, aplicando un estudio
de campo.
Investigar la información científica sobre las plantas medicinales, y los
conocimientos ancestrales, especialmente del sector de la parroquia
El Reventador.
Difundir la información de la investigación realizada para el uso de las
plantas medicinales en la parroquia el Reventador, mediante un
manual de Planta medicinales del sector.
1.5 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
La medicina popular juega un papel muy importante en la vida de la
población de la parroquia El Reventador, perteneciente al Cantón Gonzalo
5
Pizarro de la Provincia de Sucumbíos. La Pachamama, la tierra madre es
considerada la fuente de fertilidad, da vida a las plantas, a los animales y a
los seres humanos.
Es entonces necesario conocer el uso correcto y los beneficios que las
plantas nos brindan en la prevención y la curación de enfermedades, sin
embargo este sistema es cada vez menos utilizado, aunque resulte fácil
cultivar en un jardín las plantas medicinales, solo es una cuestión de
decisión personal.
En razón de lo expuesto el presente tema de investigación se reviste de
trascendental importancia para la región ya que se pretende difundir la
información recopilada para promover una cultura de una buena nutrición y
de prevención en lugar de curar las enfermedades.
Tomando en cuenta que en la parroquia de El Reventador se producen
plantas de clima frío y de clima templado, existe una versatilidad para
cultivar toda clase de plantas, sobre todo en la zona rural, en donde pocas
veces se siembra en los jardines de las casas alguna planta sino más bien
se espera de las plantas silvestres su floración y sus frutos, los mismos que
algunas veces son bien aprovechados y otras veces se desperdician, puesto
que no se le da el valor necesario, debido al desconocimiento de sus
propiedades.
La nueva Constitución del Estado Ecuatoriano, en el Artículo 360 establece:
promover las medicinas ancestrales y alternativas, como parte de un sistema
nacional de salud.
(CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR, 2010) “El sistema
de salud garantizará, a través de las instituciones que lo conforman, la
promoción de la salud, prevención y atención integral, familiar y comunitaria,
con base en la atención primaria de salud; articulará los diferentes niveles de
6
atención; y promoverá la complementariedad con las medicinas ancestrales
y alternativas”.
En razón de lo anterior y basados en un derecho constitucional, el presente
trabajo se reviste de una gran trascendencia dado que se va a investigar un
tema adaptado a las características del sector.
La salud de la población amazónica, se encuentra determinada por factores
económicos, socio-culturales y ambientales, que aisladamente o en forma
conjunta, llevan a la enfermedad y pueden provocar la muerte. Sumado a
eso las condiciones de trabajo y en algunos sectores la insalubridad, la
presencia de un alto número de vectores, son las causas inmediatas de la
elevada incidencia y prevalencia de enfermedades.
Frente a esto las deficiencias de los sistemas estatales de salud, el corto
alcance de las acciones preventivas como la vacunación, impiden una buena
respuesta de la medicina moderna a los crecientes requerimientos de la
sociedad. Agravándose mucho más la situación por la existencia de grupos
vulnerables como: comunidades indígenas, sectores urbano-marginales
pobres, zonas rurales deprimidas y sobre todo, niños, adolescentes y adultos
mayores desprotegidos.
Básicamente el presente trabajo investigativo además de cumplir requisitos
administrativos propios de la Carrera pretende ofrecer como aporte final un
resumen en forma de Manual con el propósito de que el décimo año de
educación general básica del Colegio “El Reventador” se encargue de
difundir las bondades de las plantas medicinales del sector, para servicio de
todas las personas interesadas en conocer sus beneficios.
El sector en estudio, no es muy bien atendido en el tema de la salud, sobre
todo en lo referente a la atención médica en el Subcentro de Salud, puesto
que se cuenta con un médico y un odontólogo rurales que se renuevan cada
7
año, que trabajan en jornadas, por tanto los días que tienen libres para para
irse a sus casas, se queda el centro médico sin personal para la atención a
la población. Se suma a esto el problema que en ocasiones no se ha
realizado el sorteo para asignar el médico rural. Esto hace que la población
se sienta vulnerada en su derecho a la salud.
Los pacientes durante los días en que no hay atención por parte de personal
médico, se ven obligados a viajar a las ciudades más cercanas como son:
Lumbaqui, Lago Agrio, El Chaco o Baeza, dependiendo de la gravedad, para
recibir la atención adecuada.
Es por ello que se considera muy importante que se investigue la presencia
de plantas medicinales en la parroquia “El Reventador”, se compruebe sus
propiedades y se difunda su utilidad, para educar a la población en una
política de salud que enfatice en un concepto de vida sana e integral, a
través de la prevención de enfermedades, mediante la utilización de plantas
medicinales que son originarias e introducidas en el sector.
Por lo expuesto es urgente desarrollar investigaciones en la jurisdicción de la
parroquia para identificar, caracterizar y difundir la información obtenida de
las plantas, y rescatar los valores ancestrales sobre su uso, permitiendo en
un futuro inmediato su cultivo sustentable y su comercialización como
fitomedicamento, brindando de esta forma una alternativa segura para la
atención primaria para la salud.
8
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2
2.1 PLANTAS MEDICINALES
Una planta medicinal es un recurso natural, cuyas partes o extractos se
emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. A esta parte que
se utiliza de la planta se la conoce como droga vegetal.
Los vegetales elaboran dos componentes químicos complejos, los principios
inmediatos y los principios activos, que hacen posible la vida del organismo
animal y condicionan su estado de salud.
Los principios inmediatos son los prótidos, glúcidos y lípidos, son
imprescindibles para mantener la vida del organismo animal, pero no ejercen
una actividad farmacológica sobre las funciones fisiológicas de estos. Los
vegetales que los elaboran, constituyen la base nutritiva directa de los
animales herbívoros, e indirecta, a través de estos, de los carnívoros y
reciben el nombre de plantas alimenticias.
(MUÑOZ, 1996) Las plantas medicinales son aquellos vegetales
que elaboran unos productos llamados principios activos, que son
sustancias que ejercen una acción farmacológica beneficiosa, o
perjudicial sobre el organismo vivo. Su utilidad primordial, a veces
específica, es servir como droga o medicamento que alivie la
enfermedad o restablezca la salud perdida; es decir, que tienden
a disminuir o neutralizar el desequilibrio orgánico que es la
enfermedad.
En sentido amplio, droga es cualquier sustancia de origen mineral, vegetal o
animal, que tienen aplicación en el campo de la industria y especialmente de
9
la medicina; pero que desde épocas muy antiguas se han designado con
este nombre a cualquier especie vegetal que contenga principios activos y
modernamente se conoce como droga a las diversas partes del vegetal que
contiene aquellos principios activos. Si sufre una manipulación que no sea el
secado o troceado, la droga se denomina medicamento.
En sí, las Plantas Medicinales son las que se pueden emplear en los
diferentes tratamientos de una enfermedad, ya que con sus partes
utilizadas son muy eficaces los resultados y dan una solución al problema,
o aquellas plantas cuyas partes o extractos se utilizan como drogas o
medicamentos para el tratamiento de alguna afección o enfermedad.
2.1.1 Historia de las Plantas Medicinales
Las plantas medicinales han formado parte importante de la historia y cultura
de los pueblos indígenas. El uso y aplicaciones para el remedio de
enfermedades, constituye un conocimiento que se transmite en forma oral de
generación en generación.
Antes de la llegada de los conquistadores existía una gran riqueza de
medicina tradicional practicada por muchos grupos indígenas. Quienes
poseían un amplio conocimiento sobre los vegetales y yerbas medicinales,
así como también de la anatomía del cuerpo humano. Lo que les permitió
curar con certeza muchas de las enfermedades que se presentaban.
(R., 2007, pág. 11) Se puede afirmar que el uso de las plantas
medicinales nació casi con el hombre. Desde los tiempos
prehistóricos hasta comienzos del siglo XIX, por ensayo y error,
éste utilizó los elementos que la naturaleza le brindaba para curar
sus enfermedades su estado de ánimo. Esta práctica medía
pasaba y se perfeccionaba de generación en generación, por lo
cual se denominó medicina tradicional. En un principio este
10
conocimiento era un derecho del brujo de la tribu e inclusive se
llegaron a establecer ritos y creencias relativos a la recolección.
Se creía que existían personas superdotadas para reconocer las
plantas medicínales, las venenosas o ambas.
La forma de administrar sus medicamentos, era mediante cocimientos,
maceraciones, emplastos, polvos secos, aceites, etc., muchas veces
acompañados de conjuros, mandas, rezos o limpias.
La aplicación de la medicina dependía del tipo de enfermedad que se
atendía, es decir, los curanderos estaban ubicados por especialidades:
médicos, cirujanos, sangradores, parteras, yerberos, hueseros, sobadores,
manteadores, adivinadores, etc. Todos estos eran llamados "Médicos
Verdaderos" porque conocían la medicina que curaba. Existían además otro
tipo de médicos, los falsos quienes se burlaban, ocultaban sus
conocimientos y mataban a la gente con sus medicinas, eran los nahuales,
hechiceros o brujos.
(R., 2007, pág. 12) El interés de las antiguas culturas de los valles
Tigris y Eufrates por desarrollar y transmitir las virtudes curativas
de los vegetales generó en la cultura egipcia una verdadera
escuela de medicina independiente de cualquier tipo de práctica
religiosa. Poco a poco se fueron transmitiendo conocimientos
terapéuticos de las plantas y consecuentemente surgieron las
drogas medicinales y el desarrollo de la farmacognosia, que se
encarga del estudio de las plantas medicinales, su historia,
comercio, recolección, selección, identificación, y de la
conservación de drogas elaboradas a partir de éstas y de las
materias primas que las producen.
En la antigua cultura egipcia se generó una verdadera escuela de medicina,
que se encargó de transmitir sus conocimientos sobre el uso de las plantas
11
medicinales, desarrollándose la farmacognosia, que estudia la historia,
identificación, recolección, selección de las plantas medicinales y la
conservación de las drogas elaboradas a partir de esta materia prima.
2.1.1.1 El Origen de las plantas medicinales
El hombre desde sus inicios ha ido creando mejores condiciones de vida y
para ello ha tenido que utilizar las diferentes variedades de plantas tanto
para su alimentación como para mantener una buena salud.
Se debe reconocer que las plantas medicinales son un recurso que nos
brinda la naturaleza y su utilización se remonta a la prehistoria. Se han
empleado hierbas y plantas para curar enfermedades, conocimiento y
supersticiones que heredaron de sus ancestros y que fueron pasando de
boca en boca por diferentes generaciones y culturas hasta el día de hoy.
Razón de aquello se da la siguiente definición.
(Ana, 2009) El origen de utilizar plantas y hierbas para curar
enfermedades se remonta a unos 8.000 años a. C. y fue en el
Continente Asiático, en China. Es en Egipto unos 5.000 años más
tarde, cuando se pone de moda lo de las plantas medicinales,
gracias al interés que tenían los faraones hacia las drogas y
demás sustancias curativas extraídas de las plantas.
Fueron los egipcios también, los que usaron las sustancias
obtenidas del mundo vegetal para la preparación de aceites y
cosméticos.
En la Edad Media, los frailes Benedictinos y los monjes de
Montecassino y Camáldula se dedicaron a la recolección de las
“hierbas buenas” y destilando, aplastando y pulverizando hojas,
bayas y raíces, distribuyendo a los pobres, emplastos y
12
decocciones que para muchos era el único medio de salvación.
El uso de las plantas medicinales ha sido de vital importancia en el pueblo
egipcio, que las utilizaban de una forma perfectamente regulada. Los griegos
y los romanos heredaron la tradición de Egipto, de lo cual, existen muchos
textos escritos, sobre todo por médicos y científicos griegos que hablan
sobre las propiedades de las plantas. En China y en la India, el uso de las
plantas medicinales está muy extendido y forma parte de la cultura popular y
entre las clases más desfavorecidas. Es la más importante de las medicinas.
2.1.1.2 La Edad Media
Durante la Edad Media el estudio de las plantas medicinales estaba en
manos de los monjes que en sus monasterios, plantaban y experimentaban
sobre las especies descritas en los textos clásicos.
El tratamiento de las enfermedades, tanto en el mundo antiguo, como en el
medieval es basado en el herbario o libros con descripciones de plantas
medicinales.
(Gama, 2007, pág. 8) En la Edad Media ya se contaba con un
mediano volumen de conocimientos aportado por grandes
médicos anteriores a esa época como Eraristrato, Hipócrates,
Herófilo, Galeno, entre otros, y naturalistas como Plinio
Dioscórides, Aristóteles, Arquímedes, entre otros además se
tenían conocimientos obtenidos del “arte sagrado” que después
se llamaría alquimia la antecesora de la química.
Luego apareció la obra de Dioscórides que fue el que más influenció, y
fueron innumerables las traducciones, los comentarios y las ampliaciones a
sus escritos. Las plantas medicinales se recogían ciertos días señalados y la
recolección se acompañaba de oraciones especiales, lo cual relacionaba
13
esta actividad con la magia; las ideas astrológicas se encontraban muy
generalizadas.
2.1.1.3 La aportación del nuevo mundo
Aparte de esta tradición europea se ha de mencionar la importancia del
cultivo y uso de plantas medicinales en el Nuevo Mundo. Cuando los
colonizadores europeos llegaron a América se quedaron fascinados por los
conocimientos que poseían los nativos sobre el uso medicinal de las plantas.
Estos conocimientos estaban en manos de los chamanes que eran los que
tenían el poder de utilizar la magia y las plantas medicinales para curar las
enfermedades. Fueron muchas las expediciones posteriores de botánicos y
herboristas que buscaban en estos sacerdotes un mayor conocimiento de
las propiedades curativas de las plantas.
(Aréchiga, 1997, pág. 78) La aportación española, por conquista
se descubrió los usos de muchas de las plantas medicinales de
allí que se describen que fueron muy validados y sus principios
activos incorporados a la farmacopea internacional. El éxito de
algunos productos vegetales mesoamericanos en Europa,
aunando a los relatos regidos por misioneros.
El conocimiento de las plantas medicinales se extiende a cualquier parte del
mundo donde el hombre tradicionalmente ha necesitado de estos seres para
curar sus enfermedades. Así, mezcla de magia y religión, mezcla de
necesidad y casualidad, de ensayo y error, el paso de las diferentes culturas
ha creado todo un conocimiento de remedios vegetales que ha constituido la
base de la medicina moderna. Un patrimonio que no puede atribuirse a
ninguna cultura en particular sino al hombre en su globalidad y que nos
corresponde a todos conocer y salvaguardar.
14
El resurgimiento en occidente del interés del público y los científicos por la
medicina natural tradicional hace que el número de investigaciones
realizadas en este campo haya aumentado notablemente en los últimos
años.
2.1.2 Biodiversidad
Resulta muy preocupante para los Biólogos la situación de los biomas que
están seriamente amenazados por el calentamiento global, lo cual pone en
riesgo de extinguirse las plantas medicinales que no dan abasto para el
consumo de la población que cada día crece más y más.
(Lucio Pedroni, 2002, pág. 5) Hay varias definiciones de
biodiversidad, sin embargo todas concuerdan en que este
concepto es algo más que el simple número de especies. La
biodiversidad es la totalidad de los genes, se entiende la variedad
de los genes entre los individuos de la misma población o
diferentes poblaciones de una misma especie.
La biodiversidad es la variedad de los genes entre los individuos de la misma
población o especie, sin embargo existe una enorme preocupación por parte
de los biólogos en todo el mundo acerca del impacto que produce el
aumento del consumo de especies posiblemente amenazadas y la
supervivencia de las mismas, de no realizarse un estudio del cultivo
sostenible de las mismas.
(Lucio Pedroni, 2002, pág. 15) La biodiversidad se distribuye de
manera muy heterogénea en el mundo, aumentando
generalmente desde los polos hasta el Ecuador y disminuyendo a
elevaciones más altas. Los ecosistemas biológicamente más
diversos son los bosques húmedos tropicales, con entre el 50% y
el 90% de la biodiversidad mundial (WRI. UICN y PN'UMA. 1992).
15
Con la unión de los dos continentes las especies de flora y fauna que
previamente habían seguido un curso evolutivo separado por miles de
millones de años tuvieron la posibilidad de encontrarse y co-evolucionar.
Se puede determinar que el término de biodiversidad se ha utilizado
generalmente para describir y cuantificar un determinado número de
especies en una comunidad es decir es necesario ampliar ya que se
pretende elevar el conocimiento actualizado de nuestra sociedad además
de poder informar y procurar motivar creativamente hacía las áreas
correspondientes al estudio de las pantas medicinales.
2.1.2.1 Uso terapéutico de sustancias
Alude este segundo concepto fundamental al reconocimiento de poder
curativo a aquellos agentes naturales que, desde millones de años, permiten
y sustentan el desarrollo de la vida sobre la tierra; los agentes terapéuticos
naturistas forman parte del entorno natural, y se emplean para preservar,
fomentar y recuperar la salud. El sol, el aire, el agua, la tierra, los alimentos,
las plantas medicinales... se constituyen en herramientas o estímulos
naturales que, convenientemente utilizados, crean las condiciones e
impulsan al organismo a una curación a partir de su propia fuerza.
(H., 2000) Factores que aumentan la necesidad del organismo de
nutrientes: El déficit nutricional es la mayor causa de
enfermedades, y muchas veces se da en países llamados
industrializados como Estados Unidos, Inglaterra, países de gran
consumo de productos refinados. En los humanos, las
necesidades orgánicas de vitaminas, minerales, ácidos grasos,
etc. varían a lo largo de su vida, cambiando constantemente
dependiendo de una larga serie de factores y circunstancias.
Sabemos que los déficits de vitaminas se correlacionan con
manifestaciones mentales, existe por ejemplo una correlación
16
entre la conducta de los niños en el colegio con la concentración
de la vitaminas C y B (Aumenta la atención e incremento la
concentración).
La ingesta continuada de antioxidantes puede prevenir el riesgo de
enfermedades degenerativas y crónicas, cataratas, retinopatías, demencia.
Un ejemplo, la vitamina C.
2.1.2.2 Las planta medicinales en nuestro entorno
No solamente las plantas medicinales se usan para preparar infusiones u
otras aplicaciones netamente terapéuticas, también se puede preparar
alimentos nutritivos, ricos en vitaminas y minerales, como parte de
prevención de algunas enfermedades. De esa manera se aprovechan las
sustancias medicinales que poseen las plantas para ayudarnos a cuidar
nuestra salud.
(Gartelman, K. y Ortega, F. 2011) Más allá de la preparación de
té, jarabe y mermelada, las plantas medicinales integradas a la
comida diaria presentan otras alternativas de poner en práctica,
sin duda, una eficaz prevención de muchos posibles achaques.
Una variedad de plantas medicinales como parte del menú de
todos los días constituye, probablemente, la manera más antigua
de aprovechar sus virtudes. Los pobladores del sitio Monte Verde
definitivamente no eran vegetarianos, pero sus platos de carne y
también de pescado se servían, invariablemente con una rica
variedad de hierbas y otras plantas con cualidades medicinales.
Las investigaciones arqueológicas lo han dejado en evidencia
claramente.
Se puede además usar las plantas como guarnición de la comidas, como
una manera más común de aprovechar sus propiedades medicinales,
17
haciendo que formen parte de nuestras comidas diarias.
Las plantas medicinales son un recurso natural que se puede utilizar como
botiquín prácticamente en todos los hogares, para tratar pequeños
trastornos de salud que pueden sorprendernos más de una vez, a niños y
adultos: desde una quemadura, pasando por una indigestión, hasta un dolor
de cabeza y un sinfín de dolencias o accidentes domésticos que podemos
aliviar si tenemos a mano una variedad de planta medicinal que se pueda
utilizar como remedio casero: cicatrizante o analgésico.
2.1.2.3 Medicina Tradicional Andina
La salud es el resultado de la armonía entre el ser humano, el cosmos y la
Pachamama. Todas las enfermedades tienen su componente sicológico, el
hombre debe conocer y comprender todo lo que lo rodea para tener una
buena salud, para mantener el equilibrio entre lo bueno y lo malo. Pero
además, debe mantener los principios fundamentales de su cultura. Existe
un equilibrio básico que se da en la relación con la alimentación, las
divinidades, la naturaleza y la sociedad. Este equilibrio se ha roto por la
irrupción abrumadora de la cultura entrepuesta del mundo actual.
(AGUILAR, 2002, pág. 1) Para Patsi, estas prácticas, entre las
que se puede mencionar la fitoterapia (uso de plantas); geoterapia
(tratamiento con el barro), hidroterapia (tratamiento con las
aguas), y la helioterapia (baños solares), entre otras, ayudan a
diversos tipos de pacientes a reconciliarse con los elementos que
constituyen su esencia. ’Hay diferentes terapias de la medicina
tradicional que conjugan la alimentación, la prototerapia, la
musicoterapia, con apoyos sicológicos’, en los que la gente se
involucra con fines curativos. Estos conocimientos provienen de
las poblaciones originarias, quienes conservan dentro de su
18
ritualidad, el uso permanente de este tipo de medicina, la danza y
otras prácticas.
Las personas entendidas en temas de terapias alternativas utilizan recursos
naturales como tratamientos para las diferentes dolencias del cuerpo, e
incluso del alma, quienes aprendieron de sus generaciones procedentes, y
de esa manera mantienen la cultura ancestral y ayudan al prójimo con sus
diferentes problemas de salud.
(PEDERSEN, 1986, pág. 5) La cultura es aprendida, compartida y
trasmitida en el grupo social donde se desarrollan las personas.
Autores como Ralph Linton la define además como "configuración
de la conducta aprendida y de los resultados de la conducta"
Esta identidad es el conjunto de valores, tradiciones, símbolos, creencias y
modos de comportamiento que funcionan como fundamento dentro de un
grupo social, con base a los cuales sus miembros se sientan parte del grupo,
tienen orgullo de esta pertenencia y compromiso con el desarrollo de su
grupo. Quienes desde sus orígenes enfrentaron diversas situaciones
relacionadas con procesos biológicos y de salud, creando formas de
explicación e intervención en este campo.
2.1.3 Conocimientos y Costumbres Ancestrales
Muchas culturas en el mundo expresan la unión, el equilibrio que existe con
la madre tierra que alimenta y cura. A mediados de los años ochenta
diferentes Organizaciones No Gubernamentales comenzaron a dar cursos
sobre plantas medicinales. También para la buena suerte y amarrar el
marido.
(MARTÍN, 2004) Estos descubrimientos no han sido casuales,
sino que por el contrario, responden a prácticas de investigación
19
bien planificadas por las empresas farmacéuticas, especialistas
en antropología y botánica, han podido acercarse a los chamanes
de los diferentes pueblos y abusando de la confianza han
obtenido o podido recoger tanto muestras de plantas o animales
utilizados, como recopilar el uso que dan cada uno de ellos.
Ya que el desarrollo de la química y el descubrimiento de procesos de
síntesis orgánica desembocaron la puesta en marcha de la industria
farmacéutica, fue entonces cuando se inició un descenso aparente en el uso
de plantas medicinales, si bien la mayoría de las drogas tenía un origen
vegetal, la investigación y la síntesis de nuevas sustancias resultaban muy
costosas.
El libro Recolección de Plantas y conocimientos ancestrales es un programa
de enseñanza y capacitación dirigido a profesores de escuela secundaria,
donde que trabaja con los estudiantes en la documentación y conservación
de su propio patrimonio, es decir de variedades de plantas heredadas,
antiguas y únicas, y los conocimientos que aportan las personas mayores.
(DIMASUAY, 2003) Recolección de plantas y conocimientos
ancestrales es un programa de capacitación dirigido a profesores
de secundaria que trabajan con los estudiantes en la investigación
y documentación del conocimiento ancestral y local relacionado
con la conservación de las variedades de plantas nativas, de
herencia y antiguas. Este programa está basado en el libro
Costumbres del ayer, Tesoros del mañana. Plantas de herencia,
conocimientos ancestrales y bancos de memoria, publicado
también por Abya-Yala.
El texto consta de nueve módulos, cada uno se compone del tema, objetivo,
duración, materiales, desarrollo de las actividades y evaluación. Se muestra
como una ayuda didáctica, utilizando diferentes técnicas y estrategias
20
didácticas, partiendo de los conocimientos previos de los alumnos.
2.1.3.1 Fuentes y Componentes de la Cultura
Se debe reconocer que la identidad es el conjunto de valores, tradiciones,
símbolos, creencias y modos de comportamiento que funcionan como
fundamento cohesionador dentro de un grupo social, con base a los cuales
sus miembros se sientan parte del grupo, tienen orgullo de esta pertenencia
y compromiso con el desarrollo de su grupo.
(VELA QUICO, 2000, pág. 2) Según algunos autores, las fuentes
de las formas culturales se pueden encontrar en la historia social
de los grupos, sus relaciones con la naturaleza y la cosmovisión
que desarrollan. Cada grupo humano tuvo un curso en su
desarrollo que lo llevó a ser a veces conquistadores, viajeros o
sedentarios, agricultores o ganaderos, entre muchas otras
posibilidades y combinaciones…desarrollaron diferentes formas
de cultura.
Los diferentes componentes de la identidad actúan como soportes y
referentes para preservar el orden de la sociedad; su aceptación y
cumplimiento hacen más soportable las tareas que deben cumplir, a la vez
que conserva a los individuos dentro del grupo, así como limita la acción del
indiferente y el peligro de los disidentes, ya que cada cultura mantiene su
propia forma de curar, pero todas logran su objetivo y en base a ello
debemos respetar sus tradiciones y ayudar a preservar; es por eso que la
medicina farmacéutica ha recurrido en muchos casos a las costumbres y
ritos ancestrales para lograr mejores resultados en sus experimentos.
La curación de las enfermedades dentro del mundo indígena obedece a
principios tales como el equilibrio, donde se busca conjugar los elementos
similares y complementarios. Así, a una enfermedad caliente se la trata con
21
yerbas frescas o para una enfermedad por frio se utilizan métodos calientes.
Para el caso de enfermedades según el criterio indígena existen
enfermedades de la mano de Dios, y de la mano del hombre.
La enfermedades de Dios se refiere a las enfermedades comunes de fácil
diagnóstico y que las considera como “pruebas que la voluntad divina pone a
las personas”; por lo general se refiere a infecciones, traumatismo o
malfuncionamiento de las vísceras. Las enfermedades del hombre se
refieren a las consecuencias de la envidia, el odio, del miedo o de la
venganza. Según sus causas, sus características o la parte del cuerpo que
afecta, una dolencia puede ser calificada de fresca o de cálida y de eso
dependerá el remedio aconsejado.
2.1.3.2 Uso de las plantas medicinales desde la antigüedad
A lo largo del tiempo se ha venido utilizando las plantas en la alimentación y
para prevenir enfermedades.
a. Más vale prevenir que curar
Hay muy diversas formas de prevenir que las enfermedades ingresen a
nuestro cuerpo, especialmente con la utilización de plantas medicinales en la
alimentación. Esto podemos comprobar mediante el estudio de
investigaciones realizadas a restos arqueológicos encontrados en los
asentamientos humanos prehistóricos encontrados en el sur de Chile que
datan de aproximadamente 12.500 años y que eran descendientes de
cazadores. Cuarenta y siete plantas han sido identificadas entre los restos
de su asentamiento.
Según (Gartelmann, 2011) El médico griego Hipócrates (460 –
377 A.C.) pedía: “Vuestros alimentos deben ser vuestros
remedios, y vuestros remedios deben ser vuestros alimentos”. La
22
receta ideal. Una alimentación que al mismo tiempo constituye
una efectiva prevención de enfermedades. No curar
enfermedades sino evitar que se presenten.
El buen estado físico era vital. Se calcula que el hombre
prehistórico, el cazador y recolector, recorría diariamente unos
treinta kilómetros en busca de alimentos. Distancias como estas
implican, sin duda, un desgaste pero estas marchas, a veces
forzadas, representaban también un importante factor de
fortalecimiento. Desde entonces y por sus antecedentes
prehistóricos, el cuerpo del ser humano está destinado y
preparado para estar en movimiento.
Además de su buen estado de salud mantenían un buen estado físico,
puesto que recorría grandes distancias en busca de alimentos. Con esto
podemos ver que al cuerpo no le conviene estar en creciente inmovilidad,
como nos deparó el progreso cultural y civilizatorio que vino con el pasar del
tiempo. Por lo tanto podemos ver que para prevenir enfermedades también
debemos incluir en nuestra vida un programa de movimientos y ejercicios.
La naturaleza nos ofrece una serie de hierbas que cuentan con interesantes
propiedades curativas y que pueden resultar muy útiles para enfrentarse a
buena parte de las dolencias, como alternativa de la medicina química.
b. Las plantas medicinales como parte de la comida diaria
Usar las plantas medicinales como ingredientes o guarnición de las comidas
es aún ahora la mejor manera de aprovechar las propiedades medicinales
que poseen las plantas para cuidar nuestra salud. Esta práctica se ha
venido realizando desde la antigüedad, como lo relata el libro Botica de
Dios:
23
(Gartelmann, 2011) Más allá de la preparación de té, jarabe y
mermelada, las plantas medicinales integradas a la comida diaria
representan otra alternativa de poner en práctica una sin duda
eficaz prevención de muchos posibles achaques. Una variedad de
plantas medicinales como parte del menú de todos los días
constituye probablemente, la manera más antigua de aprovechar
sus virtudes. Los pobladores del sitio de Monte Verde no eran
vegetarianos, pero sus platos de carne y de pescado, se servían
con una rica variedad de hierbas y otras plantas con cualidades
medicinales. Las investigaciones arqueológicas lo han dejado en
evidencia.
Al igual que en aquellos tiempos, en la actualidad, en algunos platos se
sirven las plantas medicinales, en especial como ensaladas, preferidas por
unos y no por otros, apreciadas especialmente por los adultos debido al
conocimiento de sus bondades, mientras que los niños rechazan de su plato
los vegetales.
2.1.3.3 Identificación de algunas plantas medicinales de la zona
La flora y fauna existentes, son características de la Amazonía, la diversidad
de ecosistemas en un espacio relativamente limitado hace que la reserva
resguarde una gran variedad de especies aunque la mayoría son muy
escasas.
Estas son utilizadas por los moradores para poder curarse de las diferentes
enfermedades entre ellas tenemos las siguientes:
Albahaca
Apio
Berro
Cola de caballo
24
Camote
Caña
Chancapiedra
Dulcamara
Escancel
Guanto
Guayaba
Granadilla
Hierbabuena
Yerba luisa
Higo
Limón
Llantén
Manzanilla
Ortiga
Paico
Pata de vaca
Rosas
Ruda
Sábila
Sangre de drago
Sidra
Tabaco
Tomate de árbol
Tomillo
Toronjil
Uvilla
Violeta
Verbena
25
Del listados descrito se puede notar una gran variedad de plantas
medicinales las mismas que contribuyen a mejorar la calidad de vida de las
personas, en razón de aquello debemos consumir adecuadamente para
poder tener un resultado favorable en nuestra salud.
2.2 ENSEÑANZA-APRENDIZAJE
Múltiples han sido los intentos de renovar la enseñanza y el aprendizaje de
las ciencias en diferentes países, aunque no puede afirmarse que hayan
sido múltiples los resultados positivos al respecto.
Liguori, Noste, 2005, 20. “Esto se debe a que la enseñanza de las
ciencias encierra en sí, problemas propios que merecen ser
investigados con profundidad”
En ese sentido, se considera que muchas de las dificultades del aprendizaje
de las ciencias están directamente relacionadas con los obstáculos
generados por la enseñanza, más que por limitaciones cognitivas de los
alumnos.
Conviene enfatizar que la distancia existente entre el currículo prescrito y el
currículo realmente enseñado en las aulas tiene consecuencias sobre los
resultados de la evaluación, lo que debe ser considerado a la hora del
análisis. Además, no sólo importa si los contenidos han sido tratados, sino
también cómo y con qué enfoque ha sido medido su aprendizaje.
2.2.1 La ciencia como construcción social
La ciencia como cualquier otra área del conocimiento, tiene su
propio discurso, es decir su propio sistema y mecanismo de comunicación
para predicar, persuadir y convencer. Tiene también como
cualquier ideología, sus defensores, es decir aquellos encargados de
26
alimentar con argumentos y a través de la producción de nuevos
conocimientos el discurso científico. Pero también tiene sus seguidores, es
decir aquellos que no aceptarían ningún otro argumento como válido si es
que éste no proviene de la ciencia. Todo esto es construido en el marco de
ciertas formas, convenciones e interrelaciones sociales que suceden en la
vida diaria.
(Hogan y Corey, 2001:215) “Lo que acabamos de afirmar, vale
también para la educación. La educación científica y en particular
la enseñanza de las Ciencias Naturales es un proceso de
culturización social que trata de conducir a los estudiantes más
allá de las fronteras de su propia experiencia a fin de
familiarizarse con nuevos sistemas de explicación, nuevas formas
de lenguaje y nuevos estilos de desarrollo de conocimientos”.
El aprendizaje de las ciencias no sucede de manera espontánea, sino que
es un ejemplo de aprendizaje difícil que requiere asistencia para conseguirlo.
Por lo tanto, el docente constituye el eje principal para ayudar a los alumnos
a esta apropiación cultural de la práctica de la ciencia.
De allí que el docente, cumpliendo su rol de guía, de mediador y facilitador
de los procesos de enseñanza y aprendizaje debe entender que el
conocimiento científico y por ende su enseñanza más que un conocimiento
final y acabado es el producto de un proceso de construcción social, listo
para ser mejorado e incluso cambiado.
Un producto que cambia permanentemente en el tiempo, sujeto a las
preferencias, gustos, tendencias, presiones e intereses sociales y
económicos de nuestra vida cotidiana. En este sentido, ni siquiera el método
científico existe al margen de las tendencias sociales y económicas que
acabamos de describir.
27
2.2.1.1 ¿Para qué aprendemos Ciencias Naturales?
Aprender a conocer la gran diversidad que nos ofrece el estudio de las
Ciencias Naturales es muy importante porque nos permite lograr nuestros
objetivos para el presente estudio y como docentes deseamos impartir a
nuestros estudiantes para que puedan lograr reconocer sus orígenes y
ayuden a conservar en las futuras generaciones.
(Porlán R. 1999:41-2) Bajo este enfoque, el presente trabajo
presenta los objetivos generales del aprendizaje de la ciencia para
la educación secundaria básica que busca formar adolescentes y
jóvenes capaces de adaptarse a los cambios en los que vivimos a
fin de construir una sociedad con mayores niveles de
solidaridad, justicia y desarrollo para todos. Estos objetivos están
resumidos en los siguientes términos:
Para ello es necesario que debamos dotar a las personas y grupos sociales
de una visión de conjunto de la realidad natural, que les permita comprender
el mundo en que viven, tomando en consideración tanto la experiencia más
inmediata como los saberes organizados.
Promover el desarrollo armónico de la persona, como fruto de una
experiencia educativa no fragmentaria, con un desarrollo conjunto de lo
cognitivo, psicomotor y socio afectivo, propiciándose la interacción constante
entre la construcción de conocimiento, el desarrollo social, el sentido de
pertenencia al grupo, la confianza en las capacidades personales, el sentido
de la propia identidad, etc. Ello supone crear contextos de aprendizaje en los
que la generación de conocimientos vaya ligada a la felicidad del individuo y
a facilitar sus procesos de socialización.
Formar personas conscientes de su capacidad de aprendizaje, que puedan
trabajar los problemas que la realidad les plantea, que puedan actuar
28
reflexiva e inteligentemente ante diversas situaciones vitales y que sean
capaces de regular sus propios procesos de aprendizaje y ponerlos al
servicio de los fines propuestos.
Personas que sepan unir el desarrollo del individuo al desarrollo de
los grupos sociales, de manera que la comprensión y la actuación en la
realidad sea más una tarea colectiva que individual.
Estos objetivos no serán posibles si es que no se realizan dentro de un
contexto de inclusión social, es decir, haciendo que todas las personas
tengan las mismas oportunidades de aprender ciencia. A esto se ha
denominado la alfabetización científica y tecnológica de los ciudadanos.
(Osorio 2002:68), “Una sociedad transformada por las ciencias y
la tecnología requiere que los ciudadanos mejoren sus saberes
científicos y técnicos y puedan satisfacer sus necesidades de
diversa índole, sean estos profesionales, utilitarios, democráticos,
operativos, incluso metafísicos y lúdicos”
Es decir, la adquisición de informaciones científicas necesarias para lograr la
comprensión funcional de las generalizaciones.
Revilla, 2001:61 “las Ciencias Naturales que ayudan a interpretar
y entender el mundo en que vivimos”
Capacidades que les permitan desarrollar actitudes traducidos en valores
frente al aprendizaje de las ciencias de la naturaleza: el trabajo cooperativo,
la curiosidad, el espíritu de indagación, el rigor y la precisión así como la
defensa del medio natural y social
Depende de que los elementos Apoderado-Alumno-Profesor estén
coordinados, así es como un sistema coordinado es capaz de generar
29
estructura disciplina y respeto. La falta de uno de estos elementos provoca
una situación crítica muy difícil de superar, es decir, malos rendimientos y
menores posibilidades, mayores brechas de desigualdad, y por sobretodo
limitación de nuevas generaciones.
- Medio didáctico es cualquier material elaborado con la intención de
facilitar los procesos de enseñanza y aprendizaje. Por ejemplo un
libro de texto o un programa multimedia que permite hacer prácticas
de lectura.
- Recurso educativo es cualquier material que, en un contexto
educativo determinado, sea utilizado con una finalidad didáctica o
para facilitar el desarrollo de las actividades formativas. Los recursos
educativos que se pueden utilizar en una situación de enseñanza y
aprendizaje pueden ser o no medios didácticos.
2.2.1.2 Modelos de Enseñanza de las Ciencias Naturales
Los diferentes modelos de enseñanza de las Ciencias Naturales responden
a las diferentes concepciones epistemológicas derivadas de la evolución de
la enseñanza de la ciencia que ha sido influenciada por el desarrollo de las
diferentes disciplinas que la componen.
Este desarrollo disciplinar proveniente tradicionalmente desde el campo de
la biología, la química y la física y posteriormente por las ciencias de la vida,
de la tierra, las ciencias ambientales, la oceanografía, la astronomía entre
otras, ha permitido el desarrollo de diferentes modelos en contraposición al
modelo tradicional de la enseñanza verbal de las ciencias.
Históricamente, el área de ciencias ha estado dominada por una visión
tradicional que ha ponderado determinadas formas de enseñanza sobre el
aprendizaje significativo. Las investigaciones en la Didáctica de la Ciencias
30
Naturales desarrollan una amplia agenda, en la cual el trabajo con Modelos
Didácticos alternativos ocupa un lugar fundamental.
a) El modelo tradicional de enseñanza de la ciencia.
Este modelo es el que aún se encuentra bastante arraigado en la práctica
educativa a pesar de que muchas veces se expone lo contrario en el
currículo. El modelo tradicional de la enseñanza de la ciencia asume que
la lógica que el conocimiento tradicional ha logrado producir en la mente de
los alumnos es suficiente para que se produzca el aprendizaje del
conocimiento científico.
De cómo la ciencia a través de sus operadores educativos, los maestros en
las escuelas excluyen a unos y benefician a otros puede conocerse de un
estudio de campo realizado en dos escuelas públicas en Suecia donde se
asume que la educación es eminentemente un servicio público que llega de
manera equitativa a todos. Estas relaciones, son las que en última instancia,
definen la participación en clase de los alumnos, refiriéndose a quienes
participan, de qué manera lo hacen y el tiempo asignado a cada
participación.
(Shahlström&Lindblad, 1998). “Relaciones de poder y dominación,
que finalmente influencian en la eficacia del aprendizaje de las
ciencias en el salón de clase y la elección de una profesión u
ocupación por parte de los alumnos”
Es en la escuela donde también se manifiestan los altos niveles de
desigualdad y exclusión que existe en nuestra sociedad. Sobre todo cuando
tienen que escoger una carrera para su profesionalización. Existe mucha
deserción debido a que los educandos hoy en día no toman en serio la
educación.
31
b) La Enseñanza por Descubrimiento
La mente de los alumnos estaría formateada para hacer ciencia y de hecho
la ciencia sería un producto natural del desarrollo de esa mente. Los modos
de pensar de los alumnos y de los científicos no diferirían en lo esencial
cuando estuvieran ante el mismo problema y vivieran las mismas
experiencias. Todo lo que hay que hacer, que no es poco, es lograr que los
alumnos vivan y actúen como pequeños científicos.
Además de este supuesto de compatibilidad, la enseñanza por
descubrimiento en su versión más tradicional, asume también que
ese método científico, la aplicación rigurosa de unas determinadas
estrategias de investigación conduce necesariamente al descubrimiento de
la estructura de la realidad. Si nos enfrentamos con rigor científico a una
situación, acabaremos por descubrir los mismos principios que en ella
encontraron los científicos. Que lo que éstos hacen es desentrañar la
estructura del mundo, que si no puede ser directamente percibida, sí resulta
accesible recurriendo a ciertos métodos.
c) La Enseñanza Expositiva
Para poder mejorar la calidad de aprendizaje es necesario recurrir a
diferentes métodos de enseñanza ya que esto permitirá a los estudiantes a
comprender de una mejor manera los conocimientos impartidos.
Según Ausubel (2000), uno de los propulsores de este modelo de
enseñanza, para fomentar la comprensión o el “aprendizaje
significativo” de la ciencia, no hay que recurrir tanto al
descubrimiento como a mejorar la eficacia de las exposiciones.
Para ello hay que considerar no sólo la lógica de las disciplinas
sino también la lógica de los alumnos. Para Ausubel el
aprendizaje de la ciencia consiste en transformar el significado
32
lógico en significado psicológico, es decir en lograr que los
alumnos asuman como propios los significados científicos.
Los defensores de este modelo de enseñanza afirman: "cualquier currículo
de ciencias digno de tal nombre debe ocuparse de la presentación
sistemática de un cuerpo organizado de conocimientos como un fin explícito
en sí mismo". De esta manera, el resto de los contenidos del currículo de
ciencias, tales como las actitudes y los procedimientos, quedan relegados a
un segundo plano. Lo importante es que los alumnos acaben por compartir
los significados de la ciencia.
Ausubel (2008) “Asume que su propuesta sólo es válida con los
alumnos que hayan alcanzado un determinado nivel de desarrollo
cognitivo y de dominio de la terminología científica, por lo que sólo
sería eficaz a partir de la adolescencia”
Cuando no existen esas ideas aisladas, o su activación directa resulte
improbable, es preciso recurrir a un organizador previo, lo que suele
constituir la primera fase en una secuencia de enseñanza basada en la
teoría de Ausubel.
2.2.1.3 El aprendizaje de las Plantas Medicinales en el área de
Ciencias Naturales permite conocer las Costumbres
Ancestrales
En las diferentes asignaturas que se revisa a diario en el pensum educativo
está el área de Ciencias Naturales, donde se observa una gran variedad de
elementos como la vida en la fauna y flora, donde existe un espacio para
poder compartir el conocimiento con los estudiantes sobre la gran
importancia de las diferentes variedades de plantas existentes en cada lugar.
En razón de aquello es necesario compartir los conocimientos básicos en
esta asignatura en cuanto a sus tradiciones ancestrales, ya que cada uno
33
tiene sus propias creencias y costumbres, como lo expresa.
(Roersch, 1993, pág. 5) La medicina tradicional Andina, sustenta
la salud en el equilibrio cálido frío y el pensamiento animista del
mundo, su metodología parte de explicar el sentido holístico de la
vida, los agentes tradicionales de salud asumen su rol como un
don divino y basan su intervención en la restitución del equilibrio
con rituales y plantas medicinales. Así con los pueblos
tradicionales de los Andes desde Colombia hasta Chile son
extremadamente variados, su cosmovisión y su sistema de salud
presentan múltiples matices.
Se debe reconocer que la medicina tradicional está presente en todas las
culturas del mundo y es el conjunto de todos los conocimientos y prácticas -
que pueden ser explicados o no - usados en la prevención, diagnóstico y
eliminación de desequilibrios físicos, mentales o sociales, y confiado
exclusivamente en experiencia práctica y observación y transmitido de
generación a generación, en forma oral o escrita.
Las plantas medicinales se encuentran ampliamente distribuidas en su
forma natural en mercados, comercios de medicina naturales y en los
jardines de nuestras casas, así como en compuestos estandarizados del
principio activo del producto en supermercados, farmacias, establecimientos
dedicados a la promoción de productos naturales e inclusive sitios de
Internet. Esto facilita la posibilidad de adquisición de los mismos sin que
medie una prescripción médica y mucho menos un análisis riesgo-beneficio
para quien los quiera consumir.
(Li, 2008, pág. 3) Existe una innegable y muy arraigada cultura
popular de medicina alternativa y complementaria, que suele ser
promovida y a la que acuden muchos de nuestros pacientes, con
el fin de lograr una cura más rápida a su padecimiento. La
34
experiencia en la utilización de plantas medicinales a través de
muchos años ha logrado establecer la relación terapéutica de una
hierba con un padecimiento especifico y de esta forma empírica
han ido creciendo las indicaciones de plantas medicinales para
diferentes dolencias.
Esta experiencia ha motivado a los investigadores a realizar estudios de
utilización y acción molecular de estos productos. Sin embargo, hasta el
momento han sido pocos los que se han logrado realizar, y muchos han
presentado déficit en su diseño.
Es muy importante saber que la medicina tradicional o ancestral es mucho
más efectiva, ya que debemos conocer que antiguamente no existían
grandes laboratorios al igual que ahora sino más bien se basaban en
grandes experimentos.
La enseñanza de las Ciencias Naturales constituye una preocupación
creciente en el ámbito educativo, en particular, por la necesidad de pensar
su funcionalidad en la sociedad actual.
2.2.2 Didáctica
La didáctica es aquella rama dentro de la Pedagogía que se especializa en
establecer las técnicas y métodos y de enseñanza destinados a plasmar las
pautas de las teorías pedagógicas.
Según Nerici (1973) define que: “La Didáctica es el conjunto de
técnicas a través de las cuales se realiza la enseñanza; para ello,
reúne y coordina, con sentido práctico todas las conclusiones y
resultados que llegan a las ciencias de la educación, a fin de que
dicha enseñanza resulte más eficaz”.
35
Se puede decir que es el conjunto de técnicas y métodos dirigidos a la
enseñanza, con el fin de lograr un aprendizaje eficaz por parte del
estudiante. Poseer didáctica significa tener las herramientas, técnicas y
métodos necesarios para transmitir el mensaje a los estudiantes, con el fin
de que éste alcance su propio conocimiento.
(VEGLIA, 2007, pág. 1) La Didáctica General es la ciencia
pedagógica de referencia de la metodología de enseñanza. Desde
su perspectiva polivalente y versátil, ayuda a redefinir la
enseñanza para el aprendizaje formativo, explica y propone
orientaciones científicas para los problemas didácticos y el cambio
docente, la educación del alumno de todos los niveles educativos
y la formación pedagógica aplicada del profesor, orientada en
última instancia a la mejora social. Facilita el quehacer del
docente, al responder a lo que la comunicación didáctica y la
cultura profesional demandan.
Es la secuencia de acciones organizadas y sistematizadas, que van
simultáneamente provocando cambios conceptuales, procedimentales y
latitudinales en los educandos.
El proceso didáctico en el aula conlleva a seguir una serie de acciones que
en la práctica se destacan como los pasos exitosos en el proceder técnico-
didáctico del docente. Se han venido asimilando componentes esenciales
que en la docencia son primordiales para destacar una labor efectiva y
eficiente. Los elementos, momentos y principios son solo algunos de esos
componentes teóricos que la didáctica determina, pero hoy conoceremos
además la visión teórica de las fases del proceso didáctico.
Según BAILACH. M. MELÉNDEZ F. (2007) dice: “Desglosando de
una manera más detallada, las fases del proceso didáctico son:
36
Motivación, Presentación, Desarrollo, Fijación, Integración,
Control o Evaluación y Rectificación”.
- La motivación. Es la encargada de activar, mantener y dirigir la
atención del alumnado. Motivación viene de motivo, incentivar al
alumnado a interesarse por la clase, es una de las prioridades de esta
fase.
- La presentación. Fase que se encarga de poner en contacto al
alumnado con el objeto o contenido de aprendizaje. Presentar es
informar de forma ordenada y general lo que será discutido y se hace
de forma global.
- El desarrollo. Fase relacionada en orientar la actividad conceptual,
procedimental y latitudinal del alumnado, con la intención de que logre
el aprendizaje. Es la fase de interacción, es la facilitación ordenada de
lo presentado.
- La fijación. Es la aprehensión que el alumnado va asimilando del
proceso ejecutado, es la adquisición significativa y permanente que el
alumnado debe tener de los contenidos o temas desarrollados. Es el
aprendizaje permanente.
- La integración. Fase encargada en lograr que el alumnado adquiera
una visión global del objeto de aprendizaje, fase que permite asociar
y/o relacionar el nuevo aprendizaje con otros anteriores.
- Control o evaluación. Fase consistente en determinar niveles de
logro alcanzados relacionados con los objetivos de aprendizaje. Es la
evaluación del proceso propiamente dicho.
- La Rectificación. Como fase del proceso didáctico, esta etapa
literalmente es la última de todas y es la encargada de visualizar el
aseguramiento de los logros previstos, es decir, si la fase anterior
permite verificar si los objetivos fueron alcanzados o no.
37
2.2.2.1 Construcción de un Modelo Didáctico Alternativo
Un modelo didáctico supone un conjunto de aspectos teóricos y
metodológicos que permiten orientar tanto la actuación en el aula como la
investigación, con respecto a las múltiples variables que determinan la
enseñanza y el aprendizaje.
Según García y García (1989), “un modelo didáctico está
conformado por dos dimensiones. La dimensión estructural que
refiere a aspectos descriptivos teóricos sobre el hecho escolar; y
la dimensión funcional que se refiere a cómo se pone en práctica
y cuáles son los resultados”
En ese sentido, puede señalarse que un modelo didáctico es útil para
desarrollar líneas de investigación de la enseñanza y el aprendizaje de las
ciencias, pero también para orientar la acción cotidiana de los docentes en el
aula.
Teniendo en cuenta que un modelo didáctico se asienta sobre desarrollos
teóricos, su utilización y verdad está sujeta a permanentes cambios,
modificaciones y ampliaciones.
En investigación, se trabaja con tres aportes teóricos para dar base a la
dimensión estructural, conscientes que esos aportes hacen sólo a algunas
de las variables intervinientes en los procesos de enseñanza y aprendizaje.
En primer lugar, se tomaron los aportes de la Psicología
Cognitiva, específicamente los desarrollos sobre Modelos
Mentales de Johnson – Laird(1983). “Para éste, los sujetos
razonan en términos de modelos mentales más que desde una
lógica deductiva, y todos los sujetos poseemos modelos mentales
sobre el mundo físico. Estos modelos constituidos por imágenes y
38
proposiciones están limitados por la experiencia y el
conocimiento”.
Numerosas investigaciones en el campo de la Física y la Biología corroboran
la importancia de estos desarrollos.
(Vergnaud 1990) “El segundo referente teórico lo constituyeron los
aportes de la Teoría de los Campos Conceptuales” en especial,
las consideraciones con respecto a cómo se organiza el
conocimiento, y cómo se alcanza el aprendizaje de competencias
complejas, particularmente las involucradas en el aprendizaje de
las ciencias.
En tercer lugar, la idea del aprendizaje en términos de cambio conceptual,
entendiendo por ello una definición en sentido amplio, que supone la
reestructuración permanente por parte del sujeto cognoscente que relaciona,
amplía y redefine concepciones, en lugar de sustituir acríticamente sus
visiones de la ciencia.
A partir de ello se socializan los modelos mentales de los/as alumnos/as en
confrontación con los Campos Conceptuales específicos. El campo
conceptual se presenta a través de explicaciones, lecturas y situaciones
problemáticas, luego se confrontan con los modelos mentales de los/as
alumnos/as, utilizando los móviles en el pizarrón.
En el caso que se realicen experiencias se parte de los modelos de los/as
alumnos/os para su diseño, de modo que la enseñanza no se reduzca a la
demostración, sino que puedan expresar sus hipótesis y argumentaciones.
Terminadas las secuencias didácticas y actividades de aprendizaje, se
vuelve a aplicar, el mismo protocolo para identificar si hubo cambio
conceptual, esto en el sentido de analizar las modificaciones, inclusiones,
39
redefiniciones que cada alumno/a ha realizado con respecto a sus modelos
mentales iníciales.
2.2.2.2 Método
Proceso que organiza los procedimientos para la realización de la
enseñanza–aprendizaje y obtener mayor eficiencia en lo que se desea
realizar.
Sin embargo, el método de enseñanza es un elemento fundamental que
juega un papel estratégico para obtener aprendizajes significativos, de
manera general, se entiende por método, como una secuencia de
actividades y acciones que se desarrollan para obtener un objetivo.
(Arias, 1991, pág. 1) Un método es una serie de pasos sucesivos,
que conducen a una meta. El objetivo del profesionista es llegar a
tomar las decisiones y una teoría que permita generalizar y
resolver de la misma forma problemas semejantes en el futuro.
Por ende es necesario que siga el método más apropiado a su
problema, lo que equivale a decir que debe seguir el camino que
lo conduzca a su objetivo.
Algunos métodos son comunes a muchas ciencias, pero cada
ciencia tiene sus propios problemas y por ende sus propias
necesidades en donde será preciso emplear aquellas
modalidades de los métodos generales más adecuados a la
solución de los problemas específicos.
El Método es importante porque permite ordenar el proceso educativo,
dándole una secuencia a las actividades didácticas para el desarrollo del
proceso de enseñanza-aprendizaje. Cuando se emplea un método y
conscientemente se sabe cuál es ese método; los requisitos, los
40
condicionamientos, las estrategias, los momentos, su empleo hace más
profesional al docente.
El método hace que cuando el docente actúa y se relaciona con los
alumnos, lo hace con más seguridad, convencido de lo que está haciendo,
sin realizar demasiado esfuerzo y aprovechando los recursos, lo que
garantiza que los objetivos propuestos los lleve a cabo, logrando
aprendizajes significativos.
2.2.2.3 Clasificación de los métodos de enseñanza de Ciencias
Naturales
Resulta imposible señalar una clasificación de los métodos de enseñanza
aceptada por todos. Por ello es necesario que el profesor conozca el estado
actual en que se encuentra este problema, que profundice sus
conocimientos teóricos y a partir de ellos, enriquecer la práctica pedagógica.
Es necesario señalar que los métodos de enseñanza de carácter general
que estudia la didáctica y que ponemos a disposición de los profesores en
este trabajo tienen que particularizarse y enriquecerse según las
características de cada asignatura.
(CAÑEDO C. Y CÁCERES M. (2006) “Los métodos de enseñanza
no responden a una clasificación única. En la didáctica
contemporánea existen distintas clasificaciones y por supuesto,
cada una de ellas se basa en criterios diferentes. Sin embargo, al
analizar cada clasificación, no entran en contradicciones unas con
otras, por el contrario, permiten al profesor visualizar el proceso
de enseñanza-aprendizaje a través de sus distintas aristas”.
En los marcos de este trabajo, adoptamos los criterios de clasificación de
mayor relevancia en el proceso de enseñanza-aprendizaje, estos son los
41
siguientes:
Por el grado de participación de los sujetos que intervienen en el
proceso de enseñanza-aprendizaje.
Por la actividad del profesor e independencia del estudiante, o el
carácter de la actividad cognoscitiva.
Por la estimulación de la actividad cognoscitiva-productiva en los
estudiantes.
El docente jamás encontrará métodos y técnicas didácticas que se empleen
como recetas, sino que debe hacer las adaptaciones del caso y seleccionar
adecuadamente según la estructura de la disciplina las características e
intereses del estudiante, las condiciones que ofrece la institución educativa y
el enfoque pedagógico que utilice para enseñar. Por lo tanto no se utilizan
las mismas técnicas para enseñar un contenido de dominio del estudiante
que cuando el profesor considera que el estudiante debe aprender el
contenido y los procesos.
2.2.3 Planificación Curricular
Toda situación de enseñanza está condicionada por los hechos inmediatos
e imprevistos, por lo que la planificación permite por un lado, reducir el nivel
de incertidumbre y, por otro, anticipar lo que sucederá en el desarrollo de la
clase, otorgando rigurosidad y coherencia a la tarea pedagógica, en el
marco de un programa.
(VARGAS, 1997) Planificación curricular es el proceso de
previsión de las acciones que deberán realizarse en la institución
educativa con la finalidad de vivir, construir e interiorizar en
experiencias de aprendizaje deseables en los estudiantes.
Orientar sus esfuerzos al diseño y elaboración del Plan Curricular,
42
en el cual están estructurados todos los componentes (campos)
que debieran ser considerados.
Es el conjunto de acciones que realiza el docente para determinar con
anticipación lo que va a realizar en un determinado tiempo. Para esto parte
de un diagnóstico, prioriza las necesidades, define acciones, tiempos,
recursos, seguimiento, control y evaluación para determinar los resultados
alcanzados.
Se puede llamar planificación curricular al instrumento con el que los
docentes organizan su práctica educativa, articulando el conjunto de
contenidos, opciones metodológicas, estrategias educativas, textos y
materiales para secuenciar las actividades que han de realizar.
De acuerdo a Villarroel (1998) “cuando un docente diseña una
clase necesita reflexionar y tomar decisiones sobre aspectos que
le permitan estructurar y organizar su propuesta: fundamentos,
objetivos, contendidos, materiales, metodología, evaluación y
bibliografía”.
Justifica la selección de contenidos y objetivos, explica brevemente el
sentido de lo que se hará. En ella se definen claramente los alcances del
curso, se delimitan los contenidos y su nivel de profundidad y se explicita la
posible articulación con otros cursos.
2.2.3.1 Asignatura
Cada una de las unidades de enseñanza que administrativamente
componen un plan de estudios. Académicamente, es una parte constitutiva
de una materia. Cada asignatura suele tener asignados unos créditos en
función de las horas de docencia o de las horas de trabajo total de los
43
estudiantes. Hay diversos tipos de asignaturas: troncales, obligatorias,
optativas, de libre elección, comunes, específicas, entre otras. (Riaces)
Las asignaturas (del latín assignatus) son las materias que forman una
carrera o un plan de estudios, y que se dictan en los centros educativos.
Algunos ejemplos de asignaturas son la Literatura, La biología y las Ciencias
Naturales.
(D, 2003, pág. 39) Las actividades colaborativas pueden utilizarse
para presentar a los estudiantes los contenidos de la asignatura,
ayudándoles así a conocerse mutuamente al tiempo que
descubren también la materia. Estas actividades pueden
ayudarles a identificar conocimientos útiles ya adquiridos.
Aunque en muchos países las palabras asignaturas y materias se utilizan
como sinónimos, pueden establecerse ciertas diferencias. Los estudios, ya
sean de Educación Básica, Secundaria o Superior, se dividen en
asignaturas. Cada asignatura suele tener asignada un aula donde se dictan
las clases, sus propios profesores, ciertos horarios, etc. Es decir que cada
asignatura se centra en un área de conocimiento diferenciada.
La diferencia que podría establecerse entre asignatura y materia, por lo
tanto, es la siguiente: una asignatura está formada por una o más materias
estructuradas dentro de un plan de estudio o curso académico. Fuera de
dicho contexto, el objeto de estudio por sí solo puede conocerse como
materia.
2.2.3.2 Elementos del currículo
La construcción del conocimiento escolar, supone necesariamente un
proceso del cambio del conocimiento cotidiano al conocimiento científico.
Este cambio conceptual implica que el alumno debe sustituir, integrar o
44
reinterpretar su conocimiento cotidiano previo de acuerdo a la nueva
información presentada.
(VARGAS, 1997) Hay que tomar en cuenta que un documento de
tipo curricular debe cumplir dos funciones básicas: hacer
evidentes las intenciones del sistema educativo y ser una guía
para orientar la práctica pedagógica, es así que de acuerdo a la
Reforma Curricular de 1996 y la Actualización y Fortalecimiento
de la Reforma Curricular 2010, el currículo se compone de los
siguientes elementos.
Los elementos que intervienen en el proceso educativo son:
a. Objetivos
b. Contenidos
c. Actividades
d. Métodos
e. Técnicas y procedimientos
f. Materiales
g. Evaluación
Es decir que de acuerdo a lo anteriormente expuesto, la construcción del
conocimiento escolar, supone necesariamente un proceso del cambio del
conocimiento previo que posee el alumno al conocimiento científico. Este
cambio conceptual implica que el alumno toma, reinterpreta el conocimiento
anterior, previo a la explicación o transmisión del nuevo conocimiento.
2.2.3.3 Enfoque Constructivista
Mientras que una perspectiva conductista del aprendizaje se concentra en la
conducta y el desempeño en sí mismo, otra perspectiva constructivista se
enfoca en la adquisición de estructuras y procesos mentales internos, a
45
veces denominados "esquemas" y "operaciones cognoscitivas",
respectivamente, necesarias para un desempeño exitoso, desde el punto de
vista más activo e influyente en la investigación educativa y el desarrollo
curricular:
(POPHAM y BAKER (1970), “Los educandos buscan un sentido y
tratarán de encontrar regularidad y orden en los eventos del
mundo, incluso cuando carecen de la información completa. Esto
significa que siempre se desarrollarán teorías ingenuas como
parte del proceso de aprendizaje”
Es decir que los educandos siempre están buscando una respuesta a los
fenómenos del universo, aún sin tener mayor información del tema. Por tanto
objetivos de la enseñanza deben considerar la conducta del alumno, evaluar
al estudiante comparando los objetivos de enseñanza y diseñando
actividades para la obtención de resultados y desempeños auténticos. Para
este propósito los alumnos y los maestros deben cumplir objetivos en
términos operativos.
(Días Barriga, 1989). Ausubel, como otros teóricos cognoscitivista,
postula que el aprendizaje implica una reestructuración activa de
las percepciones, ideas, conceptos y esquemas que el aprendiz
posee en su estructura cognitiva. Se puede clasificar su postura
como constructivista (el aprendizaje no es una simple asimilación
pasiva de información literal, el sujeto la transforma y estructura)
de interaccionista “los materiales de estudio y la información
exterior se interrelacionan e interactúan con los esquemas de
conocimientos previo y las características personales del
aprendiz.
Ausubel, considera al aprendizaje como una reestructuración activa,
partiendo de la forma como ven las cosas los educandos, desde su
46
estructura cognitiva. En la postura constructivista se interrelaciona los
materiales de estudio y la formación exterior con los esquemas de
conocimientos previos y las características personales del educando, con la
finalidad de conseguir aprendizajes significativos.
a) Estrategias de Aprendizaje
Estrategias para aprender, recordar y usar la información para crear
conocimiento. Consiste en un procedimiento o conjunto de pasos o
habilidades que un estudiante adquiere y emplea de forma intencional
como instrumento flexible para aprender significativamente y
solucionar problemas y demandas académicas.
La responsabilidad recae sobre el estudiante (comprensión de textos
académicos, composición de textos, solución de problemas, etc.).
Los estudiantes pasan por procesos como reconocer el nuevo
conocimiento, revisar sus conceptos previos sobre el mismo,
organizar y restaurar ese conocimiento previo, ensamblarlo con el
nuevo y asimilarlo e interpretar todo lo que ha ocurrido con su saber
sobre el tema.
b) Evaluación
La evaluación puede conceptualizarse como un proceso dinámico, continuo
y sistemático, enfocado hacia los cambios de las conductas y rendimientos,
mediante el cual verificamos los logros adquiridos en función de los objetivos
propuestos.
2.2.3.4 Estrategias de enseñanza de Ciencias Naturales
Las estrategias de enseñanza apuntan a favorecer el aprendizaje significativo
de los contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales.
47
(VARGAS, 1997) El profesor y la profesora de Ciencias Naturales
deben adaptar cada uno de los métodos y técnicas didácticas
estudiados anteriormente, tomando en cuenta la estructura de la
disciplina que enseña, el estudiante y el medio en que este vive y
el programa oficial de la materia.
Además de estos aspectos importantes, el educador debe
reconocer algunas estrategias para enseñar los procesos
científicos; estos no deben enseñarse como un contenido sino
como medio para que el estudiante aprenda contenidos.
El profesor de Ciencias Naturales debe adoptar sus métodos y técnicas
didácticas estudiadas anteriormente, de acuerdo con la estructura de la
disciplina que enseña, la realidad del estudiante, el medio en el que vive y el
programa oficial de la materia, emitido por el nivel central.
La construcción del conocimiento se concibe a partir de conceptos que actúan
como núcleos integradores, para enseñar los procesos científicos de manera
que el estudiante conozca medios para aprender contenidos.
(VEGLIA, 2007) Se puede pensar en distintas estrategias
metodológicas para aplicar en el aula: investigación, clase
magistral, centros de interés, proyectos, solución de problemas,
elaboración de fichas, trabajo de campo, simulaciones, etc., que
comportan varias actividades didácticas y que tienen que
seleccionarse en función de los objetivos propuestos y de los
contenidos a enseñar.
Distintas estrategias metodológicas se pueden aplicar en el aula, para
enseñar Ciencias Naturales, investigación, proyectos, experimentos,
solución de problemas, elaboración de fichas, trabajo de campo, entre otras.
Estas actividades deben estar acorde con los objetivos propuestos y con el
48
contenido que se va a enseñar.
2.3 MARCO INSTITUCIONAL
El Colegio Nacional Mixto “El Reventador”, fue creado en el año lectivo
1980-1981, como comunitario, mediante Resolución N° 002824, del 29 de
Octubre de 1980. Para 1987 el mismo fue fiscalizado, luego del sismo del
año en mención, con la base Legal 7582 del 29 de Septiembre de 1987.
Visión:
Ofrecer una Educación integral y humanística procurando que los
estudiantes desarrollen plenamente sus potencialidades y
capacidades para así propender al mejoramiento de la calidad de vida
mediante un alto espíritu crítico, reflexivo y creativo estimulado por la
investigación científica y el avance tecnológico actual.
Nuestra institución se propone reforzar su accionar para que al cabo
de cinco años eleve el nivel de prestigio mediante una educación de
calidad Participativa y democrática basada en principio de práctica de
valores, desarrollo de destrezas y capacidades cognitivas que
faciliten la consulta y la toma de decisiones dentro de un marco de
equidad y respeto mutuo, permitiendo la formación de los estudiantes
con una sólida preparación teórica y práctica para desenvolverse
dentro de una sociedad.
Misión:
Somos una Institución Educativa dedicada a formar ciudadanos con elevada
autoestima, valores éticos y morales, con criterio abierto y predispuesto al
cambio, con pensamiento crítico, reflexivo y creativo, autogestionario e
innovador y principalmente comprometido con la problemática social de su
entorno para que sean capaces de potenciar el desarrollo de su Comunidad
49
mediante la aplicación de los conocimientos adquiridos con el fin de lograr
eficiencia y eficacia en los egresados y puedan desenvolverse en cualquier
campo, sea este Social, Político, Económico, Educativo del País.
Objetivo General
Poder lograr una formación integral de todos los jóvenes a través del
desarrollo de destrezas, valores, capacidades: cognitivas, socio-afectivas,
psicomotrices, educación ambiental, el mejoramiento de su infraestructura y
equipamiento para entregar a la sociedad jóvenes con grandes capacidades
para enfrentar los retos del mundo contemporáneo y proyectarse
inteligentemente hacia el futuro.
Objetivos Específicos
Desarrollar en la juventud sus capacidades físicas e intelectuales,
mediante una excelente formación académica con maestros
capacitados y en constante actualización para que motiven a la
autoeducación e investigación en la priorización del conocimiento y la
tecnología.
Lograr que los estudiantes tomen conciencia de su rol en la sociedad,
mediante la práctica de valores humanos, a fin que se conviertan en
agentes positivos de cambios.
Privilegiar el desarrollo, inteligencia afectiva y equilibrio emocional, a
fin de que los estudiantes actúen con voluntad, autodominio,
autodisciplina y autenticidad frente a las situaciones de la vida
cotidiana.
Políticas
Valores que se imparten en la institución (Puntualidad en la Comunidad
Educativa, fomentar la unión y solidaridad, respeto, etc.)
50
Valores
Quienes pertenecen a esta noble Institución, en calidad de Directivos o
docentes en todas las áreas deben mantener como fundamento de su
trabajo valores morales, éticos y cívicos como son:
Lealtad,
Honestidad,
Respeto,
Sinceridad,
Disciplina,
Justicia,
Honradez,
Responsabilidad,
Civismo.
51
ORGANIGRAMA
52
2.4 MARCO LEGAL
La nueva Constitución del Estado Ecuatoriano, (2010) establece: respetar,
reconocer y promover las medicinas ancestrales y alternativas, como parte
de un sistema nacional de salud, que contribuye a una vida integral y
saludable. En este sentido, en la Segunda sección de Salud, el artículo 360
estipula que:
(CONSTITUCIÓN DE LA REPÚBLICA DEL ECUADOR, 2010) “El
sistema de salud garantizará, a través de las instituciones que lo
conforman, la promoción de la salud, prevención y atención
integral, familiar y comunitaria, con base en la atención primaria
de salud; articulará los diferentes niveles de atención; y
promoverá la complementariedad con las medicinas ancestrales y
alternativas”.
Constitución de la República del Ecuador
En el año 2009; en especial la Sección Quinta referente a Educación,
Artículos 26 al 29, donde… “La educación es un derecho de las personas a
lo largo de su vida, y un deber ineludible e inexcusable del Estado…”.
En el Art. 27 se dice que: “…La educación es indispensable para el
conocimiento, el ejercicio de los derechos y la construcción de un país
soberano, y constituye un eje estratégico para el desarrollo nacional…”
En el Art. 28, se extrae”…Se garantizará el acceso universal, permanencia,
movilidad y egreso sin discriminación alguna y la obligatoriedad en el nivel
inicial, básico y bachillerato o su equivalente…” “…El aprendizaje se
desarrollará de forma escolarizada y no escolarizada...”
La educación es el derecho humano fundamental de aprender durante toda
53
la vida accediendo a los conocimientos y a la información necesaria en el
ejercicio pleno de la ciudadanía, para una sociedad libre, igualitaria,
democrática, justa, participativa y culturalmente diversa. El Estado asume la
obligación primordial e indelegable de proveer a la educación común, como
instrumento de movilidad social, con la participación de la familia y de las
instituciones de gestión privada reconocidas. Promueve la erradicación del
analfabetismo, imparte la educación sexual para todos los niveles y
modalidades del sistema educativo, garantiza el acceso universal a los
bienes culturales y la vinculación ética entre educación, trabajo y ambiente
2.5 HIPÓTESIS.
Al Investigar y difundir los beneficios de las plantas medicinales existentes
en la zona, para la enseñanza-aprendizaje en el área de Ciencias Naturales,
de los estudiantes de 10mo año de Educación General Básica del Colegio
El Reventador, la población se beneficiará y podrá usar como medicina
alternativa.
2.6 VARIABLES
2.6.1 Variable independiente
Las plantas medicinales
2.6.2 Variable dependiente
La enseñanza – aprendizaje en el Área de Ciencias Naturales.
54
2.7 CONCEPTUALIZACIÓN DE VARIABLES
La calidad de diseño pedagógico de una investigación implica una esforzada
indagación de conocimientos y de información observacional, de campo y
científica, basada en experiencias reales.
Esto es una clara muestra de lo acertado del uso de cada planta, con esto
tendremos una carta de presentación para la correcta enseñanza y
aplicación de nuestro de tema de investigación.
2.8 MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN
Tabla 2.1 Matriz de Operacionalización
VARIABLES DIMENSIONES INDICADORES ÍTEMS
Técnica E D P.F.
2.1. Plantas medicinales Es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección
2.1.1. Historia de las Plantas Medicinales
2.1.1.1. El origen de las plantas medicinales
1 1 1
La encuesta Instrumento: el cuestionario
2.1.1.2. La Edad Media 2 2 2
2.1.1.3. La aportación del nuevo mundo
3 3 3
2.1.2. Biodiversidad
2.1.2.1. Uso terapéutico de sustancias
1 1 3
2.1.2.2. Las planta medicinales en nuestro entorno.
2 2 2
2.1.2.3. Medicina Tradicional Andina
3 3 3
2.1.3. Conocimientos y costumbres ancestrales
2.1.3.1. Fuentes y Componentes de la Cultura
1 1 9
2.1.3.2. Uso de las plantas medicinales desde la antigüedad
4 4 4
2.1.3.3. Identificación de algunas plantas medicinales de la zona
8 8 4
2.2. 2.2. Enseñanza-aprendizaje Es la acción y efecto
2.2.1. La Ciencia como construcción social
2.2.1.1. ¿Para qué aprendemos Ciencias Naturales?
5 5 5
La encuesta 2.2.1.2. Modelos de
Enseñanza de las Ciencias Naturales
4 4 4
55
de enseñar (instruir, adoctrinar y amaestrar con reglas o preceptos).
2.2.1.3. El aprendizaje de las Plantas Medicinales en el área de Ciencias Naturales permite conocer las Costumbres Ancestrales
2.2.2. Didáctica
2.2.2.1. Construcción de un Modelo Didáctico Alternativo
10 10 12
2.2.2.2. Método 8 1 8
2.2.2.3. Clasificación de los métodos de enseñanza de Ciencias Naturales
1 1 9
Instrumento el cuestionario
2.2.3. Planificación Educativa
2.2.3.1. Elementos del currículo
1 6 5
2.2.3.2. Enfoque Constructivista
7 7 3
2.2.3.3. Estrategias de enseñanza de Ciencias Naturales
6 8 8
56
CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
3
3.1 INVESTIGACIÓN
El proceso de investigación planteada es necesario señalar que
corresponde a un enfoque cuali-cuantitativo y se sustentó en la investigación
descriptiva, bajo el tema Investigación y difusión de las plantas medicinales
para la enseñanza aprendizaje del área de Ciencias Naturales, de los
estudiantes de 10mo año de educación general básica del Colegio “El
Reventador”.
LUZURIAGA Jorge (2006, Pág. 4) Para comenzar con la
metodología, es importante conocer que significa investigación
puede definirse “como un campo especifico en una ciencia, una
particularidad determinada, que busca conocer sus
características, evolución, causa y efectos, que se realiza para
alcanzar la solución de un determinado problema”.
Se ha definido a la investigación como un campo específico en un saber,
que busca conocer sus características, la evolución, las causas y efectos
que se realiza con el fin de poder resolver una situación. Los tipos de
investigación no se presentan simples y depurados, por lo general se
combinan entre sí, para aplicarlos metodológicamente.
3.1.1 Tipos de Investigación
Se han definido de acuerdo a varios aspectos que representan modalidades
diferentes de investigación.
(Heinemann, 2003, pág. 255) Para decir sobre el tipo de
57
investigación que se llevará a cabo se recomienda la obra de
García Fernando/ Ibañez/Alvira (1994), en cuya primera parte se
discute sobre los enfoques posibles. Ander – Egg (1987) también
aborda el tema de los tipos de investigaciones. En la línea de
unas investigaciones cada vez más transdiciplinarios y
plurimetodológicas es interesante.
Los tipos de investigación no se presentan simples y depurados, por lo
general se combinan entre sí, para aplicarlos metodológicamente, a fin de
resolver una situación.
3.1.1.1 Investigación Descriptiva
Se puede decir que es muy importante en el campo investigativo porque:
(BEST, 1982, pág. 91) Está relacionada a condiciones o
conexiones existentes; prácticas que prevalecen, opiniones
puntos de vista o actitudes que se mantienen; procesos en
marcha; efectos que se sienten o tendencias que se
desarrollan…
El proceso de la investigación descriptiva rebasa la mera recogida
y tabulación de los datos. Supone u elemento interpretativo del
significado o importancia de lo que se describe.
Se empleó la investigación descriptiva, debido que nos sirvió para realizar un
estudio minucioso acerca de la descripción de cada una de las plantas
medicinales, para poder dar a conocer a los estudiantes de 10mo año de
educación general básica.
3.1.2 Diseño de la Investigación
El proyecto está plasmado de tal manera que se puede identificar las etapas
58
que se desarrollan en forma secuencial y cronológica para cumplir a
cabalidad la investigación con la siguiente estructura:
Selección del problema
Revisión bibliográfica y documental
Elaboración del proyecto
Redacción del marco teórico
Elaboración de Instrumentos
3.1.3 Métodos de Investigación
La Metodología de la Investigación no forma parte de ninguna disciplina
específica, sin embargo, es necesaria en cualquier investigación científica.
(J., 1999, pág. 218) Al igual que todos los métodos de
investigación, la investigación por encuesta tiene sus ventajas y
desventajas, permite obtener una imagen muy amplia de lo que
se está estudiando si se muestra correctamente.
Se utiliza la encuesta porque ayuda a describir la situación prevaleciente en
el momento de realizarse el estudio de un caso determinado.
3.1.3.1 Método de Observación Científica
Es un método de estudio sistemático de la naturaleza que incluye las
técnicas de observación, reglas para el razonamiento y la predicción, ideas
sobre la experimentación planificada y los modos de comunicar los
resultados experimentales y teóricos; por ejemplo conocer sobre la utilidad
de las plantas medicinales para enseñar a los estudiantes de 10mo año de
educación general básica.
59
(Ara, 2009, pág. 442) Observación científica como una forma de
captar la realidad, que puede ser aplicada con rigor y
sistematicidad, y que en definitiva posibilita la recogida de
información relevante en un estudio científico. Observación
sistemática y ciencia están estrechamente relacionadas en la
medida en que la contrastación empírica de la hipótesis se basa
en el contacto con la realidad de los hechos y esta realidad se
capta en muchas ocasiones a través de la observación.
Razón de aquello se utilizó la observación para poder determinar cada uno
de los aspectos de vital importancia al momento de recopilar la información
para el estudio científico, basado en contacto con la realidad de los hechos,
ya que se consideró la aplicación de este método al momento de llevar a
cabo la investigación.
3.1.3.2 Método Inductivo
Se procedió a utilizar este método para partir de los datos particulares y
para llegar a conclusiones generales. En este se parte de los fenómenos
particulares cuya incidencia forma, la ley de lo particular a lo general.
Este método fue necesario implantar, porque se requería que se inicie la
investigación con las diferentes causas observadas en el diagnóstico hasta
llegar a señalar indicadores de varios efectos que ocasionaron la
investigación.
(Moguel, 2005, pág. 29) El método inductivo es un proceso en el
que, a partir del estudio de casos particulares, se obtienen
conclusiones o leyes universales que explican o relacionan los
fenómenos estudiados.
Con este método se han identificado hechos importantes y determinando
60
cuales son las causas de dicho fenómeno, sacando conclusiones que
permitieron visualizar el problema de lo particular a lo general, confrontar los
diferentes datos obtenidos, de esta manera conocer la realidad, ejecutar
críticas, obtener conclusiones y luego recomendaciones, las mismas que son
pilares fundamentales dentro del proceso.
3.1.3.3 Método Empírico-Analítico
El método empírico utiliza la comprobación de los hechos para formular
respuestas del problema planteado y este está apoyado en la conclusión.
(Osorio, 2002, pág. 28) Según Dilthey, 1987, el método empírico
exige que la cuestión del valor de los diversos procedimientos de
que el pensamiento se sirve para resolver tareas. La naturaleza
del saber y del conocer en este dominio. En el trabajo de las
ciencias de la naturaleza resolviendo luego con ese patrón que
actividades intelectuales merecerán el nombre el rango de la
ciencia.
En las ciencias de la naturaleza, este método pretende resolver actividades
intelectuales de la naturaleza del saber, puesto que exige que los diversos
procedimientos se sirvan del pensamiento para resolver tareas, sobre todo
en el proceso de investigación.
3.1.3.4 Métodos Teóricos
Son aquellos que permiten revelar las relaciones esenciales del objeto de
investigación, son fundamentales para la comprensión de los hechos y para
la formulación de la hipótesis de investigación.
(Narvaez, 2009, pág. 129) Los métodos teóricos cumplen un
papel gnoseológico de gran importancia puesto que permiten la
61
interpretación conceptual de los logros empíricos. De este
modo, al ser empleados en la construcción de desarrollo de las
teorías, crean las condiciones para visualizar los fenómenos más
allá de las características. Además permiten explicar los hechos
y profundizar en las relaciones esenciales y las cualidades
fundamentales de los procesos que no pueden observarse
directamente.
Los métodos teóricos potencian la posibilidad de realización del salto
cualitativo que permite ascender del acondicionamiento de información
empírica a describir, explicar, determinar las causas y formular la hipótesis
investigativa.
3.2 POBLACIÓN Y MUESTRA
Retomando los planteamientos precedentes; la población es de 80
estudiantes a nivel de centro educativo y solo tomados como muestra 26
estudiantes del a 10mo año de educación básica, dando el conjunto de
mediciones que se pueden efectuar sobre una característica común de un
grupo de seres u objetos.
Muestra es una proporción de la población seleccionada para un estudio de
investigación. Muestra al azar. Una muestra que incluye cierto tipo de
informantes seleccionados con base en la investigación.
Población
LEIVA Francisco señala que: “Población es un grupo de personas u objetos
que poseen alguna característica en común”.
En esta investigación la población es la comunidad educativa de 10mo año
de Educación Básica del Colegio El Reventador, durante el año lectivo 2012-
62
2013.
Matriz poblacional
Tabla 3.1 Población
Integrantes Número de integrantes Total
Docentes 10 16%
Estudiantes de 10mo año de
educación básica
26
42%
Padres de familia 26 42%
TOTAL 62 100%
Fuente: Datos del Colegio El Reventador – Período escolar 2012-2013
Debido a que la población es pequeña no se aplicó la muestra.
3.3 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Para la investigación sobre “La caracterización y difusión de las plantas
medicinales para la enseñanza-aprendizaje del área de Ciencias Naturales,
de los estudiantes de 10mo año de educación general básica del Colegio El
“Reventador”, se emplearon las siguientes técnicas de recolección de datos
o información: La encuesta y como Instrumento el cuestionario.
3.3.1 Codificación
A la encuesta se asignó un código, sea letra o número a los ítems de las
respuestas.
3.3.2 Tabulación
A la encuesta se realizó el vaciado de datos, además de construir las Tablas
estadísticas y gráficos.
63
3.3.3 Graficación
Trabajando con el medio electrónico en Excel se procede a graficar las
Tablas estadísticas.
3.3.4 Análisis e Interpretación
Una vez realizada la recolección de la información se expresa un criterio
sobre los datos obtenidos.
3.3.5 Tratamiento de la información
La encuesta es una técnica investigativa que permite valorar una población
por medio de la recopilación de información como hechos, opiniones,
actitudes, hábitos y situaciones con el objeto de explicar las variables
establecidas para una Investigación y obtener conclusiones.
El Cuestionario a su vez es un instrumento de investigación útil y eficaz para
recoger información en un tiempo relativamente breve.
64
CAPÍTULO IV
ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
4
4.1 PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
REALIZADAS A LOS ESTUDIANTES
1. ¿Qué es para usted una planta medicinal?
Tabla 4.1 “Que son las plantas medicinales”
ALTERNATIVAS FRECUENCIA PORCENTAJE
Es un recurso natural 10 38,5
Se Conoce como droga vegetal 6 23,1
Sirve para el cuidado de la salud 10 38,5
TOTAL 26 100,0
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.1 Análisis porcentual de lo que son las plantas medicinales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, se
establece que el 38,5% considera a las plantas medicinales como un recurso
natural, el 38,5% sirve para el cuidado de la salud, el 23,1% es una droga
natural.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta realizada se ha llegado a determinar que la
mayoría de los estudiantes conocen que es una planta medicinal en sus
diferentes aspectos.
38,5
23,1
38,5
Es un recurso natural
Es una droga natural
Sirve para el cuidado de lasalud
65
2. ¿Cuál de las siguientes plantas medicinales conoce?
Tabla 4.2 Qué plantas medicinales conoce.
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Manzanilla 8 30,8%
Llantén 2 7,7%
Cola de caballo 8 30,8%
Ruda 2 7,7%
Apio 6 23,1%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.2 Análisis porcentual sobre las plantas medicinales que
conoce
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados donde
el 30,8% conoce la manzanilla, 30,8% cola de caballo, el 23% apio, el
7,7% ruda, el 7,7% llantén.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta realizada se ha llegado a determinar que la
mayoría de los estudiantes conocen las plantas medicinales más utilizadas
en la zona.
30,8
7,7
30,8
7,7
23,1Manzanilla
Llantén
Cola de caballo
Ruda
Apio
66
3. ¿Por qué crees que es importante conocer sobre el beneficio de las
plantas medicinales?
Tabla 4.3 Beneficio de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para usar como medicina alternativa 16 61,5%
Porque son buenas para la salud 4 15,4%
Para conservar la cultura ancestral 6 23,1%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.3 Análisis porcentual sobre el beneficio de las plantas
medicinales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, se
puede decir que el 61,5% opinan que sirve para usar como medicina
alternativa, el 15,4% porque son buenas para la salud 23,1% para
conservar la cultura ancestral
Interpretación
Se ha logrado determinar que para los estudiantes es muy importante saber
para qué son buenas las plantas medicinales y así poder hacer uso de las
mismas.
61,515,4
23,1 Para usar comomedicina alternativa
Porque son buenaspara la salud
Para conservar lacultura ancestral
67
4. ¿Por qué es importante el aprendizaje de las plantas medicinales en
Ciencias Naturales?
Tabla 4.4 . Importancia de las Ciencias Naturales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Conocer sobre la diversidad de las plantas 9 34,6%
Conocer los principios activos de las plantas 8 30,8%
Conocer el uso de las plantas medicinales 9 34,6%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.4. Análisis porcentual de la Importancia de las Ciencias
Naturales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, se
determina que el 34,6% dicen conocer sobre la diversidad de las plantas, el
34,6% conocer el uso de las plantas medicinales, el 30,8% conocer los
principios activos de las plantas.
Interpretación
En si los estudiantes consideran que es muy importante poder conocer el
uso de las plantas medicinales en el área de Ciencias Naturales y así poder
enriquecer sus conocimientos dentro del área de aprendizaje.
34,6
30,8
34,6
Conocer sobre ladiversidad de las plantas
Conocer los principiosactivos de las plantas
Conocer el uso de lasplantas medicinales
68
5. ¿Por qué consideras importante conocer las costumbres
ancestrales?
Tabla 4.5 Costumbres ancestrales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para que se conserven como patrimonio 5 19,2%
Para comprender a nuestros ancestros 16 61,5%
Para que no se pierdan las costumbres de
nuestros antepasados
5 19,2%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.5 Análisis porcentual sobre costumbres ancestrales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, se ha
podido determinar que el 61,5% dicen para que se pueda conservar como
patrimonio, el 19,2% para comprender a nuestros ancestros, y el 19,2%
para que no se pierdan las costumbres de nuestros antepasados.
Interpretación
Al considerar importante la conservación de las costumbres de nuestros
antepasados, se está logrando crear una conciencia acerca de los
conocimientos ancestrales.
19,2
61,5
19,2
Para que se conservencomo patrimonio
Para comprender anuestros ancestros
Para que no se pierdanlas costumbres denuestros antepasados
69
6. ¿Conoce para que son más utilizadas las plantas medicinales?
Tabla 4.6 Utilización de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Preparar infusiones 10 38,4%
Para prevenir y curar enfermedades 10 38,4%
Aplicaciones netamente terapéuticas 6 23,0%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.6 Análisis porcentual de lo que utilizan las plantas
medicinales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, se
dice que el 38,4% sirve para preparar infusiones, el 38,4% para prevenir
enfermedades y el 23,0% para aplicaciones netamente terapéuticas.
Interpretación
Se puede apreciar que los estudiantes consideran importante hoy en día
saber sobre las diferentes utilizaciones de las plantas medicinales, para
beneficio personal y social.
38,46%
38,46%
23,08%Preparar infusiones
Para prevenir y curarenfermedades
Aplicaciones netamenteterapéuticas
70
7. ¿En las clases de Ciencias Naturales se imparten conocimientos
sobre?
Tabla 4.7 Conocimientos que se imparten
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Uso de las plantas medicinales 6 23,0%
Biodiversidad 11 42,3%
Biorregiones 9 34,6%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.7 Análisis porcentual de los conocimientos se imparten
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes encuestados que corresponden al 100% donde el
42,3% dan a conocer sobre biodiversidad, el 34,6% por Biorregiones el
23,0% consideran el uso de las plantas medicinales
Interpretación
De los resultados se ha determinado que es muy importante que se impartan
en las clases de Ciencias Naturales sobre la importancia de las plantas
medicinales y sus diferentes alternativas.
23,0%
42,3%
34,6%Uso de las plantasmedicinales
Biodiversidad
Biorregiones
71
8. ¿Usted cree que el docente aplica adecuadamente la didáctica en las
clases de Ciencias Naturales?
Tabla 4.8 Métodos adecuados de didáctica.
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 20 76,9%
A veces 6 23,1%
Nunca 0 0,0%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.8 Análisis porcentual de los métodos adecuados de
didáctica.
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, el
76,9% consideran que siempre el docente aplica métodos adecuados de
didácticas en las Ciencias Naturales el 23,1% a veces y el 0% nunca.
Interpretación
Se considera que es importante que los docentes estén siempre preparados
para poder impartir la asignatura de Ciencias Naturales, para que los
estudiantes logren aprender de una mejor manera.
76,9%
23,1%
0%
Siempre
A veces
Nunca
72
9. ¿Cómo suele explicar con mayor frecuencia las clases de Ciencias
Naturales el docente?
Tabla 4.9 Como suele ser explicada las clases de Ciencias Naturales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Organizadores gráficos 7 26,9%
Lluvia de ideas 8 30,8%
Mapas mentales 6 23,1%
Observación de campo 5 19,2%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.9 Análisis porcentual de las clases de Ciencias Naturales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, el
30,8% suele enseñar mediante lluvia de ideas, el 26,9% con organizadores
gráficos, el 23,1% con mapas mentales, el 19,2% mediante observación de
campo.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta establecida se llega a determinar que los docentes
si aplican técnica de aprendizaje para poder llegar a sus estudiantes con los
conocimientos.
26,9
30,8
23,1
19,2
Organizadoresgráficos
Lluvia de ideas
Mapas mentales
Observación decampo
73
10. ¿Le parece que las clases de Ciencias Naturales deberían estar
compuestas sobre todo de?
Tabla 4.10 La clase de Ciencias Naturales deberían estar compuestas
de:
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Experimentos 10 38,5%
Excursiones 6 23,1%
Maquetas 2 30,8%
Observación directa 8 7,7%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.10 Análisis porcentual de lo debe estar compuesta las clases
de Ciencias Naturales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, se
deduce que el 30,8% mediante observación directa, 38,5% se debería
enseñar Ciencias Naturales mediante experimentos, el 23,1% con
excursiones, 7,7% mediante maquetas.
Interpretación
En conclusión cada clase es importante que las clases de Ciencias
Naturales este sustentada de actividades donde el estudiante se pueda
distraer y a la vez ir adquiriendo conocimiento sobre su entorno.
38,5%
23,1%7,7%
30,8%
Experimentos
Excursiones
Maquetas
Observación directa
74
11. ¿Por qué considera necesario que se difunda el uso de las plantas
medicinales?
Tabla 4.11 Difusión de las Plantas Medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para conocer las plantas 6 23,1%
Conocer el uso y aplicar en la vida
diaria
2 7,7%
Conocer cómo se las prepara 8 30,8%
Que beneficios prestan para los seres
humanos
10 38,5%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.11 Análisis porcentual de lo que es difusión de plantas
medicinales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, el
38,5% dice que por los beneficios que prestan para los seres humanos, el
30,8% para conocer cómo se las prepara 23,1% solo para conocer las
plantas medicinales, el 7,7% para saber para qué son buenas.
Interpretación
Es muy importante poder identificar cual la sugerencia de cada estudiante
considerado en la presente encuesta, ya que podemos darnos cuenta que
les interesa saber los beneficios de las plantas medicinales.
23,1
7,7
30,8
38,5
Para conocer las plantas
Conocer el uso y aplicaren la vida diaria
Conocer cómo se lasprepara
Que beneficios prestanpara los seres humanos
75
12. ¿De qué manera le gustaría que se dé a conocer sobre los
beneficios de las plantas medicinales?
Tabla 4.12 Beneficios de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Por la radio 1 3,8%
En la clase de Ciencias Naturales 2 7,7%
Una guía en folleto 10 38,5%
Manual de medicina 5 19,2%
Talleres 6 23,1%
Cd´s interactivos 2 7,7%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.12 Análisis porcentual de lo que es beneficios de las plantas
medicinales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, donde
el 38,5% se expresa que utilizando una guía o folleto, el 23,1% mediante
talleres, 19,2% un manual de medicina, el 7,7% Cd´s interactivos, el 7,7%
por la televisión, el 3,8% por medio de la radio.
Interpretación
Se considera muy importante determinar los beneficios de las plantas
medicinales en cualquier campo del conocimiento y por cualquier medio.
3,8%7,7%
38,5%
19,2%
23,1%
7,7%
Por la radio
En la clase de CienciasNaturales
Una guía en folleto
Manual de medicina
Talleres
Cd´s interactivos
76
13. ¿Qué considera interesante en una guía de plantas medicinales?
Tabla 4.13 Manual de plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Que sea llamativo 8 30,8%
Que tenga imágenes y texto 2 7,7%
Que sea claro y preciso 6 23,1%
Que no contenga muchas hojas 10 38,5%
TOTAL 26 100%
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.13 Análisis porcentual de lo que es un manual de plantas
medicinales
Fuente: Estudiantes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 estudiantes que corresponden al 100% de los encuestados, donde
el 38,5% dice que no contenga muchas hojas el 30,8% que debe ser
llamativo, el 23,1% que sea claro y preciso, y el 7,7% que tenga imágenes y
texto.
Interpretación
Saber el criterio de las personas para poder realizar una actividad es muy
necesario ya que esta es la clave de un proyecto viable, y así poder dar a
conocer lo que se desea a las personas.
30,8
7,7
23,1
38,5
Sea llamativo
Tenga imágenes ytexto
Sea claro y preciso
No contengamuchas hojas
77
4.1.1 Análisis y presentación de resultados de docentes
1. ¿Qué es para usted una planta medicinal?
Tabla 4.14 Qué es una planta medicinal
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Es un recurso natural 6 60,0%
Es una droga natural 2 20,0%
Sirve para el cuidado de la salud 2 20,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.14 Análisis porcentual de lo que es la plantas medicinal
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes que corresponden al 100% de los encuestados, se
determina que el 60,0% dice que es un recurso natural, el 20,0% que se
conoce como droga natural y el 20,0% que sirve para el cuidado de la salud.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que un gran porcentaje de
los docentes considerados para la presente actividad tienen conocimiento de
lo que es una planta medicinal.
60%20%
20%Es un recurso natural
Es una droga natural
Sirve para el cuidado
de la salud
78
2. ¿Cuál de las siguientes plantas conoce más?
Tabla 4.15 Plantas que más conoce
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Manzanilla 2 20,0%
Llantén 2 20,0%
Cola de caballo 2 20,0%
Ruda 1 10,0%
Apio 3 30,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.15 Análisis porcentual de las Plantas que más conoce
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes que corresponden al 100% de los encuestados, donde el
30% conocen el apio, el 20,0% manzanilla, 20,0% el llantén, 20,0% cola de
caballo, 10,0% la ruda.
Interpretación
En definitiva los docentes deben poder identificar las plantas medicinales
que existen en el sector para de esta manera poder ayudar a sus
estudiantes a identificarlas con mayor facilidad.
20,0
20,0
20,0
10,0
30,0Manzanilla
Llantén
Cola de caballo
Ruda
Apio
79
3. ¿Por qué cree que es importante conocer sobre el beneficio de las
plantas medicinales?
Tabla 4.16 Beneficio de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para usar como medicina alternativa 2 20,0%
Porque son buenas para la salud 6 60,0%
Para conservar la cultura ancestral 2 20,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.16 Análisis porcentual de sobre el beneficio de las plantas
medicinales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes que corresponden al 100% de los encuestados, dan a
conocer el 60% que son buenas para la salud, el 20,0% para usarlas como
medicina alternativa, el 20,0% para poder conservar la cultura ancestral.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes si tienen conocimiento sobre las plantas medicinales porque
son buenas para la salud y así poder también contribuir al cuidado y
conservación de la cultura ambiental.
20,0
60,0
20,0 Para usar comomedicina alternativa
Porque son buenaspara la salud
Para conservar lacultura ancestral
80
4. ¿Por qué es importante el aprendizaje de las plantas medicinales en
Ciencias Naturales?
Tabla 4.17 Métodos de enseñanza
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Conocer sobre la diversidad de las plantas 5 50,0%
Conocer los principios activos de las plantas 3 30,0%
Conocer el uso de las plantas medicinales 2 20,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.17 Análisis porcentual de cuáles son los métodos de enseñanza
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
en que se debe enseñar acerca de las plantas medicinales en Ciencias
Naturales, el 50,0% es sobre conocer sobre las diversidad de las plantas,
30,0% sobre los principios activos de las plantas y el 20,0% conocer el uso
de las plantas medicinales.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes están conscientes que se debe enseñar acerca de las
plantas medicinales en la clase de Ciencias Naturales.
50,0
30,0
20,0
Conocer sobre ladiversidad de lasplantas
Conocer los principiosactivos de las plantas
Conocer el uso de lasplantas medicinales
81
5. ¿Porque considera importante conocer las costumbres
ancestrales?
Tabla 4.18 Importancia de las costumbres ancestrales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para que se conserven como patrimonio 1 10,0%
Para comprender a nuestros ancestros 5 50,0%
Para que no se pierdan las costumbres de
nuestros antepasados
4 40,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.18 Análisis porcentual de cuál es la importancia de las
costumbres ancestrales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes que corresponden al 100% de los encuestados, dan a
conocer el 50,0% para poder comprender a nuestros ancestros, el 40,0%
para que de una manera u otra no se pierdan las costumbres de los
antepasados y el 10,0% para que se conserven como patrimonio.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes consideran importante conocer y dar a conocer las
costumbres ancestrales.
10%
50%
40%
Para que se conserven
como patrimonio
Para comprender a
nuestros ancestros
Para que no se pierdan
las costumbres de
nuestros antepasados
82
6. ¿Conoce usted para que se utilizan las plantas medicinales?
Tabla 4.19 Como se utilizan las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Preparar infusiones 3 20,0%
Aplicaciones netamente terapéuticas 1 40,0%
Para prevenir enfermedades 6 40,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.19 Análisis porcentual de cómo y para que se utilizan las
plantas medicinales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes que corresponden al 100%, de los encuestados, dan a
conocer que el 60,0% se utiliza para prevenir enfermedades, el 30,0% para
preparar infusiones y el 10,0% para aplicaciones netamente terapéuticas.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes tienen pleno conocimiento sobre los diferentes usos que se
les da a las plantas medicinales.
30%
10%60%
Preparar infusiones
Aplicacionesnetamenteterapéuticas
Para prevenirenfermedades
83
7. ¿Qué temas le gusta que se trate en horas de Ciencias Naturales?
Tabla 4.20 Que se imparte en las clases de Ciencias Naturales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Uso de las plantas medicinales 4 40,0%
Biodiversidad 4 40,0%
Biorregiones 2 20,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.20 Análisis porcentual de los conocimientos de lo que se
imparten en las clases de Ciencias Naturales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
el 40,0% dicen que es sobre el uso de las plantas medicinales, el 40,0%
dan a conocer la biodiversidad y el 20% sobre las Biorregiones.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes si consideran aspectos muy importantes al momento de
impartir las clases de ciencia naturales.
40,0
40,0
20,0Uso de las plantasmedicinales
Biodiversidad
Biorregiones
84
8. ¿El docente aplica adecuadamente la didáctica en las clases de
Ciencias Naturales?:
Tabla 4.21 Aplica adecuadamente la didáctica
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 8 80,0%
A veces 2 20,0%
Nunca 0 0,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.21. Análisis porcentual de que si aplica adecuadamente la
didáctica
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
el 80,0% da a conocer que siempre el 20,0% a veces el docente aplica
adecuadamente la didáctica en las clases de Ciencias Naturales.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes ya tienen una manera de planificar y llegar a sus
estudiantes.
80,0
20,0Siempre
A veces
Nunca
Dictado
85
9. ¿Cómo suele explicar con mayor frecuencia las clases de Ciencias
Naturales el docente?
Tabla 4.22 Las clases de Ciencias Naturales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Organizadores gráficos 7 70,0%
Lluvia de ideas 3 30,0%
Mapas mentales 0 0,0%
Observación de campo 0 0,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.22 Análisis porcentual de las clases de Ciencias Naturales.
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
que el 70,0% en organizadores gráficos y el 30,0% utilizan la técnica de
lluvia de ideas en las actividades realizadas en clases.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta se llega a determinar que en un gran porcentaje
de los docentes aplican diferentes técnicas didácticas para dar a conocer
sus estudiantes diferentes técnicas de aprendizaje.
70,0
30,0
0,0 0,0
Organizadoresgráficos
Lluvia de ideas
Mapas mentales
Observación decampo
86
10. ¿Te Gustaría que la clase de Ciencias Naturales estuviera
compuesta sobre todo de?
Tabla 4.23 De qué manera se complementarían las clases de Ciencias
Naturales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Experimentos 5 70,0%
Excursiones 2 30,0%
Maquetas 1 0,0%
Observación directa 2 0,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.23 Análisis porcentual de qué manera se complementan las
clases de Ciencias Naturales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, donde el 50,0%
mediante experimentos, el 20,0% excursiones, el 20% observación directa,
el 10% maquetas.
Interpretación
Es necesario que cada centro educativo se esmere por lograr llegar a
profundizar el conocimiento en sus estudiantes y así poder obtener buenos
resultados en sus estudiantes.
50,0
20,0
10,0
20,0Experimentos
Excursiones
Maquetas
Observación directa
87
11. ¿Por qué considera necesario que se difunda el uso de las plantas
medicinales?
Tabla 4.24. Como realizar la difusión de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Solamente para conocer 2 20,0%
Saber para qué son buenas y aplicar
en la vida diaria
4 40,0%
Conocer cómo se las prepara 2 20,0%
Que beneficios prestan para las
personas
2 20,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara.
Gráfico 4.24 Análisis porcentual de la difusión de las plantas
medicinales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
el 40% solamente para conocer, el 20,0% de los docentes considerados en
la presente encuesta dan a conocer que es necesaria la difusión de las
plantas medicinales, el 20,0% para conocer cómo se las prepara, el 20,0%
para ver qué beneficios prestan las mismas.
Interpretación
En si es muy imprente poder identificar cual es la sugerencia de cada uno
de los docentes considerados en la presente encuesta ya que nos ayuda a
observar cuales son las necesidades existentes.
20,0
40,020,0
20,0
Solamente paraconocer
Saber para qué sonbuenas y aplicar en lavida diaria
88
12. ¿De qué manera le gustaría que se den a conocer sobre los
beneficios de las plantas medicinales?
Tabla 4.25 Conocimiento sobre los beneficios de las plantas
medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Por la radio 0 0,0%
En la clase de Ciencias Naturales 2 20,0%
Una guía en trípticos 4 40,0%
Talleres 3 30,0%
Cd´s interactivos 1 30,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.25 Análisis porcentual del conocimiento sobre los beneficios
de las plantas medicinales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
que el 40,0% por crípticos, el 30,0% por medio de talleres, el 20,0% en las
clases de ciencias naturales, el 10,0% en Cd`s interactivos.
Interpretación
Al haber recabada suficiente información se ha podido determinar que es
importante conocer los diferentes beneficios de las plantas medicinales.
0%
20%
40%
30%
10%
Por la radio
En la clase deCiencias Naturales
Una guía entrípticos
Talleres
Cd´s interactivos
89
13. ¿Qué considera interesante en una guía de plantas medicinales?
Tabla 4.26 Sobre el manual de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Sea llamativo 4 40,0%
Tenga imágenes y texto 2 20,0%
Sea claro y preciso 2 20,0%
No contenga muchas hojas 2 20,0%
TOTAL 10 100%
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.26 Análisis porcentual sobre el manual de las plantas
medicinales
Fuente: Docentes del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 10 docentes encuestados que corresponden al 100%, dan a conocer
que el 40,0% de los estudiantes dan a conocer que debe ser llamativo, el
20,0% tenga imágenes y textos, 20,0% sea claro y preciso, 20,0% que no
contenga muchas hojas.
Interpretación
Saber el criterio de las personas para poder realizar una actividad es muy
necesario ya que de esta es la clave de un proyecto viable, y así poder dar a
conocer lo que se desea a las personas.
40,0
20,0
20,0
20,0Sea llamativo
Tenga imágenes ytexto
Sea claro y preciso
No contenga muchashojas
90
4.2 ANÁLISIS Y PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE PADRES DE
FAMILIA
1. ¿Qué es para usted una planta medicinal?
Tabla 4.27 Cuál es el significado de una planta medicinal
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Es un recurso natural 10 38,5%
Es una droga natural 9 34,6%
Sirve para el cuidado de la salud 7 26,9%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.27 Análisis porcentual de cuál es el significado de una planta
medicinal
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer, el 38,5% opinan que es un recurso natural, el 34,6% es una
droga natural, el 26,9% sirve para el cuidado de la salud.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta realizada se ha llegado a determinar que la
mayoría de los padres conocen que es una planta medicinal y de esta
manera pueden contribuir a la enseñanza aprendizaje de sus hijos ya que
ello también les hablaran sobre el uso de las mismas.
38,5
34,6
26,9
Es un recursonatural
Es una droganatural
Sirve para elcuidado de la salud
91
2. ¿Cuál de las siguientes plantas medicinales conoce más?
Tabla 4.28 Que plantas medicinales usted conoce
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Manzanilla 8 30,8%
Llantén 3 11,5%
Cola de caballo 10 38,5%
Ruda 5 19,2%
Apio 0 0%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.28 Análisis porcentual de las plantas medicinales usted
conoce
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer, que el 38,5% conocen la cola de caballo, el 30,8% la manzanilla, el
19,2% la ruda y el 11,5% el llantén.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta realizada se ha llegado a determinar que la
mayoría de los padres conocen que es una planta medicinal y en especial a
las que son más usados en el sector.
30,8%
11,5%38,5%
19,2%
0%
Manzanilla
Llantén
Cola de caballo
Ruda
Apio
92
3. ¿Por qué cree que es importante conocer sobre el beneficio de las
plantas medicinales?
Tabla 4.29 Beneficio de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para usar como medicina alternativa 12 46,2%
Porque son buenas para la salud 10 38,5%
Para conservar la cultura ancestral 4 15,4%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.29 Análisis porcentual sobre el beneficio de las plantas
medicinales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 46,2% utilizan como medicina alternativa, el 38,5% porque
son buenas para la salud, 15,4% para conservar la cultura ancestral.
Interpretación
En conclusión a la pregunta realizada a los padres de familia se ha llegado
a determinar que si consideran muy beneficiosa la vida de las plantas
ancestrales y así pueden contribuir a la enseñanza de sus hijos.
46,2
38,5
15,4 Para usar comomedicina alternativa
Porque son buenaspara la salud
Para conservar lacultura ancestral
93
4. ¿Por qué cree que es importante el aprendizaje de las plantas
medicinales en Ciencias Naturales?
Tabla 4.30 Aprendizaje de las plantas medicinales en Ciencias
Naturales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Conocer sobre la diversidad de las plantas 18 69,2%
Conocer los principios activos de las plantas 5 19,2%
Conocer el uso de las plantas medicinales 3 11,5%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.30 Análisis porcentual sobre el aprendizaje de las plantas
medicinales en Ciencias Naturales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 69,2% para poder conocer la diversidad de las plantas, el
19,2% conocer sobre los principios activos de las plantas, 11,5% conocer
el uso de las plantas medicinales.
Interpretación
De acuerdo a la pregunta realizada a los padres de familia se ha llegado a
determinar que siempre están pendiente sobre lo que se imparte en cada
uno de los salones de clases para beneficio de los estudiantes.
69,2
19,2
11,5Conocer sobre ladiversidad de lasplantas
Conocer losprincipios activos delas plantas
Conocer el uso de lasplantas medicinales
94
5. ¿Porque considera importante conocer sobre las costumbres
ancestrales?
Tabla 4.31 Conocer sobre costumbres ancestrales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Para conservar como patrimonio 20 76,9%
Para comprender a nuestros ancestros 4 15,4%
Para que no se pierdan las costumbres de
nuestros antepasados
2 7,7%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.31 Análisis porcentual sobre costumbres ancestrales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 76,9% para conservar como patrimonio, el 15,4% da a para
comprender a nuestros ancestros y el 7,7% para que no pierdan las
costumbres de nuestros antepasados.
Interpretación
En conclusión a la pregunta realizada a los padres de familia se ha llegado a
determinar que siempre están pendiente sobre lo que el docente da a
conocer a sus estudiantes.
76,9
15,4
7,7 Para conservar comopatrimonio
Para comprender anuestros ancestros
Para que no se pierdanlas costumbres denuestros antepasados
95
6. ¿Conoce para que se utilizan más las plantas medicinales?
Tabla 4.32 Conocimiento sobre la utilización de las plantas medicinales
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.32 Análisis porcentual del conocimiento sobre la utilización
de las plantas medicinales.
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 38,8% para prevenir y curar enfermedades, el 30% para
aplicaciones netamente terapéuticas y el 30,8% preparar infusiones
Interpretación
De la pregunta realizada a los padres de familia se ha llegado a determinar
que siempre están pendiente sobre lo que el docente realiza en beneficio
del aprendizaje de sus estudiantes.
30,8
30,8
38,5
Preparar infusiones
Aplicacionesnetamenteterapéuticas
Para prevenir y curarenfermedades
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Preparar infusiones 8 30,8%
Aplicaciones netamente terapéuticas 8 30,8%
Para prevenir y curar enfermedades 10 38,5%
TOTAL 26 100%
96
7. ¿Qué temas le gustaría que se trate en horas de Ciencias Naturales?
Tabla 4.33 Que es necesario complementar en las clases de Ciencias
Naturales
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.33 Análisis porcentual de lo que es necesario complementar
en las clases de Ciencias Naturales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 87,8% sobre la biodiversidad, el 30,8% sobre el uso de las
plantas medicinales, 11,5% sobre las Biorregiones.
Interpretación
En si la pregunta realizada a los padres de familia se ha llegado a determinar
que siempre están pendiente sobre lo que el docentes para el progreso de
sus hijos mediante el conocimiento de la enseñanza impartida por sus
docentes.
30,8
57,7
11,5 Uso de las PlantasMedicinales
Biodiversidad
Biorregiones
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Uso de las Plantas Medicinales 8 30,8%
Biodiversidad 5 57,7%
Biorregiones 3 11,5%
TOTAL 26 100%
97
8. ¿Cree que el docente aplica adecuadamente la didáctica en las
clases de Ciencias Naturales?
Tabla 4.34 Didáctica adecuada en las clases de Ciencias Naturales
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.34 Análisis porcentual de didáctica adecuada en las clases
de Ciencias Naturales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 46,2% siempre, 34,6% a y el 19,2% nunca.
Interpretación
En definitivamente la realización de la respectiva encuesta a los padres de
familia se ha llegado a determinar que siempre están pendiente sobre lo
que el docente para el progreso de sus hijos y de lo que han para mejorar
sus conocimientos.
46,2
34,6
19,2
Siempre
A veces
Nunca
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Siempre 12 46,2%
A veces 9 34,6%
Nunca 8 19,2%
TOTAL 26 100%
98
9. ¿Cómo cree que suele explicar con mayor frecuencia las clases de
Ciencias Naturales el docente?
Tabla 4.35 Explicación docente en las clases de Ciencias Naturales
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.35 Análisis porcentual de la explicación docente en las clases
de Ciencias Naturales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, dan a
conocer que el 34,6% mediante mapas mentales, el 30,8 mediante
organizadores gráficos, el 23,1% lluvia de ideas 11,5% observación de
campo.
Interpretación
Se ha llegado a determinar que si conocen una gran variedad de plantas que
se dan en la localidad y son muy reconocidas por todas las personas.
30,8
23,1
34,6
11,5Organizadoresgráficos
Lluvia de ideas
Mapa mentales
Observación decampo
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Organizadores gráficos 8 30,8%
Lluvia de ideas 6 23,1%
Mapa mentales 9 34,6%
Observación de campo 3 11,5%
TOTAL 26 100%
99
10. ¿La clase de Ciencias Naturales debería comprender
principalmente de?
Tabla 4.36 De qué le parece que la clase de ciencias naturales debería
estar compuesta
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.36 Análisis porcentual de qué le parece que la clase de
ciencias naturales debería estar compuesta
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, se ha
podido determinar que el 34,6% mediante experimentos, 30,8% maquetas,
19,2% excursiones, y un 15,4% observación directa.
Interpretación
En conclusión la realización de la respectiva encuesta a los padres de
familia se ha llegado a determinar que si los padres de familia siempre están
en contacto con sus hijos enseñándoles nuevas cosas y así han podido
transmitir sus conocimientos.
34,6
19,2
30,8
15,4 Experimentos
Excursiones
Maquetas
Observación directa
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Experimentos 9 34,6%
Excursiones 5 19,2%
Maquetas 8 30,8%
Observación directa 4 15,4%
TOTAL 26 100%
100
11. ¿Por qué considera necesario que se difunda el uso de las plantas
medicinales?
Tabla 4.37 Como realizar la difusión de las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Solamente para conocer 6 23,1%
Saber para qué son buenas y aplicar en la vida
diaria
2 7,7%
Conocer cómo se las prepara 8 30,8%
Que beneficios prestan para las personas 10 38,5%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.37 Análisis porcentual de la difusión de las plantas
medicinales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, el
38,5% para ver qué beneficios prestan las mismas, el 30,8% para conocer
cómo se las prepara, el 23,1% dan a conocer que es necesaria la difusión de
las plantas medicinales, el 7,7% para saber para qué son buenas,
Interpretación
En si es muy imprente poder identificar cual es la sugerencia de cada uno
de los estudiantes considerados en la presente encuesta ya que nos ayuda a
observar cuales son las necesidades existentes.
23,1
7,7
30,8
38,5
Solamente para conocer
Saber para qué sonbuenas y aplicar en la vidadiariaConocer cómo se lasprepara
Que beneficios prestanpara las personas
101
12. ¿De qué manera le gustaría que se den a conocer los beneficios de
las plantas medicinales?
Tabla 4.38 Que beneficios prestan las plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Por la radio 1 3,8%
En la clase de Ciencias Naturales 8 30,8%
Una guía en trípticos 5 19,2%
Talleres 10 38,5%
Cd´s interactivos 2 7,7%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.38 Análisis porcentual de los beneficios de las plantas
medicinales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, el
38,5% mediante talleres, el 30,8% en las clases de Ciencias Naturales,
19,2% en una guía de crípticos, el 7,7% Cd´s interactivos, el 3,8% por
medio de talleres.
Interpretación
Al haber recabada suficiente información se ha podido determinar que es
importante conocer los diferentes beneficios de las plantas medicinales.
3,8
30,8
19,2
38,5
7,7
Por la radio
En la clase deCiencias Naturales
Una guía en trípticos
Talleres
Cd´s interactivos
102
13. ¿Qué considera interesante en una guía de plantas medicinales?
Tabla 4.39 Manual de plantas medicinales
DETALLE FRECUENCIA PORCENTAJE
Que sea llamativo 8 30,8%
Tenga imágenes y texto 2 7,7%
Sea claro y preciso 6 23,1%
No contenga muchas hojas 10 38,5%
TOTAL 26 100%
Fuente: Encuesta realizada a los padres de familia
Realizado por: Ana Guevara
Gráfico 4.39 Análisis porcentual del manual de las plantas medicinales
Fuente: Padres de Familia del Colegio Nacional Mixto El Reventador
Análisis
De los 26 padres de familia encuestados que corresponden al 100%, el
38,5% es preferible que no contenga muchas hojas, 30,8% que sea
llamativo, 23,1% sea claro y preciso, 7,7% tenga imágenes y texto.
Interpretación
Saber el criterio de las personas para poder realizar una actividad es muy
necesario ya que de esta es la clave de un proyecto viable, y así poder dar a
conocer lo que se desea a las personas.
30,8%
7,7%
23,1%
38,5%
Que sea llamativo
Tenga imágenes y texto
Sea claro y preciso
No contenga muchashojas
103
4.3 VERIFICACIÓN DE LA HIPÓTESIS
Pregunta Factor
esperado
Factor
encontra
do
Verdad
era
Falsa
¿Crees que es importante conocer
sobre el beneficio de las plantas
medicinales? ¿Por qué?
La opción a >
50
62%
x
¿Conoce para que se utilizan las
plantas medicinales?
La opción a, b
> 50
39%
38%
x
¿Considera necesario la difusión de
plantas medicinales?
La opción
c, d > 50
31%
38%
X
¿Qué es para usted una planta
medicinal?
La opción
a > 50
60% x
¿En clases de Ciencias Naturales
se imparte conocimientos sobre la
importancia?
La opción
a > 50
69%
x
Explica la importancia de las
Ciencias Naturales mediante la
aplicación de:
Organizadores gráficos
Lluvia de ideas
Mapas mentales
Dictado
La opción
a > 50
70%
X
¿Ha dado a conocer sobre la
importancia de las plantas
medicinales a sus hijos?
La opción
a > 50
35%
x
Total 4 3
En conclusión, el conocer la importancia sobre la investigación de las plantas
medicinales, permite tanto al docente como al estudiante crear nuevos
104
horizontes en la enseñanza - aprendizaje de los educandos ya que se
considera necesario para contribuir a enriquecer el conocimiento de las
mismas para su vida diaria. También les permiten explorar diversos
ambientes y aplicar los conceptos a situaciones reales, al mismo tiempo que
comparten con sus padres, amigos y conocidos. Sobre lo que ha aprendido
acerca del uso de la medicina ancestral que nos brinda la prodigiosa
naturaleza, y cómo hacer algún remedio con las diferentes plantas
medicinales utilizando los diferentes métodos de preparar las mismas.
105
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5
5.1 CONCLUSIONES
Una vez realizado el respetivo análisis de datos tomados del
respectivo trabajo de investigación se ha logrado identificar la
incidencia llegaría a tener la difusión de las plantas medicinales para
lograr una correcta enseñanza para los estudiantes del 10mo año de
educación general básica del Colegio El Reventador.
En la parroquia El Reventador, posee tierras productivas por su clima
diverso, razón por la cual existen una gran variedad de plantas
medicinales, las mismas conocidas en su mayoría por las personas.
Mediante el estudio realizado en base a las encuestas se ha logrado
determinar que los estudiantes, docentes y padres de familia, existe
un desconocimiento y desinterés sobre la importancia de las Ciencias
Naturales en el conocer a las Plantas Medicinales.
A los estudiantes de 10mo año de educación general básica les
gustaría que las clases de Ciencias Naturales sean más dinámicas.
De acuerdo a los medios más reconocidos en la localidad se ha
podido llegar difundir la información de la investigación realizada para
el uso de las plantas medicinales en la parroquia el Reventador.
Los docentes, emplean materiales bibliográficos de los diferentes
textos para planificar e impartir sus clases de Ciencias Naturales, sin
el apoyo de material didáctico novedoso, lo cual incide en la
desmotivación de parte del estudiantado, razón de aquello sería
necesario presentarles una alternativa de cómo planificar utilizando el
material del medio como es el uso de las plantas naturales y sus
costumbres ancestrales.
Casi nunca se realizan excursiones a los campos para observar la
gran variedad de Plantas medicinales existentes en el sector.
106
5.2 RECOMENDACIONES
Es necesario que el Rector de la institución educativa de nuestro
medio impulse la investigación en el ámbito natural ya que nuestro
país es rico en fauna y flora, razón por la cual es necesario difundir
sobre lo que poseemos dando a conocer a nuestros estudiantes de
una manera más minimizada sobre las ventajas y desventajas de esta
botica natural.
Los docentes deben impartir sobre la importancia de las plantas de
medicina natural en la asignatura de Ciencias Naturales mediante
experimentos con respuestas ventajosas para enriquecer la forma de
enseñanza y difusión por parte de los docentes.
Los estudiantes requieren que se elabore un manual práctico para
lograr la difusión de las plantas medicinales para lograr la enseñanza
aprendizaje de los estudiantes de 10mo año de educación general
básica del Colegio el Reventador.
Los docentes siempre deben dar a conocer la asignatura de Ciencias
Naturales relacionado con las plantas medicinales, ya que los
estudiantes deben aprender a conocer su riqueza natural.
Que los docentes, empleen materiales bibliográficos de los diferentes
textos para planificar e impartir sus clases de Ciencias Naturales
como una alternativa una alternativa de solución para planificar
utilizando el material del medio como es el uso de las plantas
naturales y sus costumbres ancestrales, y así cultivar una mejor
cultura .
Que se lleven a efecto excursiones a los campos para observar la
gran variedad de Plantas Medicinales existentes en el sector y
resaltar las características de cada una de ellas y así profundizar la
enseñanza aprendizaje de los estudiantes, mediante la difusión
directa de cada uno de los estudiantes.
107
CAPÍTULO VI
PROPUESTA
6
6.1 TEMA:
Manual sobre del uso de las plantas medicinales para los estudiantes de
10mo año de Educación General Básica del Colegio “El Reventador”.
6.2 PRESENTACIÓN
El presente proyecto de investigación sobre la elaboración de un Manual
para el uso de las plantas medicinales, dirigida a estudiantes, 10mo año de
Educación General Básica del Colegio el Reventador, durante el año lectivo
2012-2013, debido a que es uno de los problemas más comunes y
complejos que enfrenta el sistema educativo nacional en la actualidad y el
poco aprecio por la naturaleza de las personas, razón de aquello se ha visto
la necesidad de poder ayudar al dar a conocer desde cada uno de los
centros educativos empezando por el Colegio El Reventador.
El presente documento recoge la experiencia de Colegio El Reventador,
perteneciente a la Provincia de Sucumbíos, Cantón Gonzalo Pizarro,
Parroquia El Reventador, en el ámbito particular de las Ciencias Naturales,
son un gran espacio que dan a la sociedad para que los niños aprendan de
nuevas formas de vida ya que cada vez es necesario saber nuevas cosas
como es en especial la salud de cada uno de nosotros como seres humanos.
Ya que debe considerar que los niños han tenido experiencias previas con
algunos temas incluidos en el programa, por lo que han elaborado sus
propias explicaciones respecto de los fenómenos que ocurren en su entorno.
Estas explicaciones tienen su razón de ser y poseen un significado a partir
de la experiencia personal.
108
Las ideas previas de los estudiantes influyen de manera importante, cuando
leen textos, en las observaciones y actividades, experimentales que realizan,
así como en las interpretaciones que hacen de estas. Los conocimientos
con los cuales cada estudiante interpreta las situaciones de aprendizajes
pueden ser de diferentes experiencias personales.
Razón de aquello se ha visto la necesidad de elaborar un manual donde se
pueda demostrar con claridad cada una de las plantas medicinales
existentes en la Parroquia El Reventador, y cuáles son los beneficios que
prestan las mismas, sobre cada uno de sus poderes curativos, de manera
que puedan entender con claridad los estudiantes beneficiados de esta
actividad.
Pero también la formación del docente debe de completarse
permanentemente con el conocimiento científico como resultado de los
avances de la era del conocimiento en la que, la influencia de los avances
tecnológicos y los medios de comunicación inciden de manera directa en los
propósitos y contenidos de los programas educativos.
6.3 OBJETIVOS
6.3.1 Objetivo General
Difundir la utilidad de las plantas medicinales, para impartir en el proceso de
enseñanza – aprendizaje de Ciencias Naturales a los Estudiantes de 10mo
Año de Educación Básica del Colegio Nacional Mixto El Reventador, a fin de
mantener la cultura ancestral.
6.3.2 Objetivos Específicos
- Caracterizar cada una de las plantas medicinales existentes en la
Parroquia El Reventador.
109
- Demostrar de qué manera se puede lograr una adecuada difusión de
las plantas medicinales mediante la asignatura de Ciencias Naturales.
- Proponer un manual dirigido a los estudiantes sobre la descripción
de cada una de las plantas medicinales, para mejorar la enseñanza-
aprendizaje en el área de Ciencias Naturales. Y sus ventajas de la
cultura ancestral.
- Incluir la utilidad de las plantas medicinales en los planes didácticos
de Ciencias Naturales de Décimo Año de Educación General Básica.
- Socializar el manual mediante un taller dirigido a los estudiantes de
10mo Año de Educación Básica del Colegio Nacional Mixto El
Reventador.
6.4 JUSTIFICACIÓN
Es importante recalcar que las ciencias naturales son muy importantes en la
vida diaria, ya que están presentes en casi todas las actividades que
realizamos, y nos rodea así como en otras disciplinas, por tal motivo, el
aprendizaje significativo de los estudiantes y el gusto por esta materia
deben ser una tarea primordial de los profesores de esta asignatura. Razón
de aquello se ha notado la gran diversidad de especies vegetales que
existe en el planeta ha permitido que desde hace mucho tiempo varias
civilizaciones hayan usado las plantas para tratar o aliviar algunas
enfermedades.
La gran diversidad de plantas que habitan en el territorio ecuatoriano y la
heterogeneidad de grupos humanos que residen en este mismo territorio
hacen que se genere un gran vínculo entre las sociedades y los beneficios
que les pueden proveer las plantas para su bienestar.
En este documento se reconoce la importancia de mantener y mejorar la
calidad de vida de los diferentes grupos de personas, comunidades
campesinas y poblaciones urbanas y la necesidad de promover el arraigo
110
cultural que estos grupos tienen por las plantas que usan para curar o
alivianar sus enfermedades o dolencias y promover iniciativas que
fortalezcan el derecho de estas sociedades por su conocimiento.
6.5 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
a. La valoración de los conocimientos previos del estudiantado
Hoy en día es muy importante poder conocer las ventajas y desventajas de
poder impartir los conocimientos desde muy temprana edad, para que los
estudiantes adquieran un mejor conocimiento sobre la importancia de las
plantas medicinales en el área de Ciencias Naturales.
(Pujol, 2003). La LOGSE y la LOE parten de la idea de que el
mejor método a seguir, en la enseñanza de las Ciencias
Naturales, es a través de un aprendizaje constructivista, de forma
que se valoren los conocimientos previos de los alumnos, que en
la escuela primaria son bastante escasos, por lo general. Es
evidente, que el medio socio-natural que envuelve la vida de los
niños, desde su nacimiento, les proporciona un cúmulo de
experiencias e ideas sobre algunos fenómenos atmosféricos, las
plantas, los animales y su propio cuerpo, que les servirán como
base para ir incorporando nuevos aprendizajes y experiencias.
Sin embargo, esta metodología no es algo nuevo e innovador, sino
que algunos autores ya planteaban durante los primeros años del siglo XX,
la necesidad de seguir un aprendizaje constructivista, como fue el caso de
Rosa Sensat y Vila (1873-1961), que fue maestra y directora fundadora de la
Escuela de Bosque en Montjuich (Barcelona).
Esta profesora se mostraba contraria con el encorsetamiento de la
enseñanza de las Ciencias Naturales basado en grandes contenidos
estructurados en el libro de texto, para los que no había suficiente tiempo en
111
la escuela y, además, porque el fenómeno natural se presentaba en el niño
de manera global, en el conjunto de todos sus modos de ser, físico, químico,
biológico, puesto que todos esos aspectos sólo estaban separados por la
abstracción que había sido el desarrollo de muchos años.
En los trabajos de Rosa Sensat 1929, pp.440-442. Se reflejaba la
gran importancia que concedía a la necesidad de partir de la
experiencia y de las preocupaciones del alumnado y no del
programa del libro de texto. En este aspecto, era partidaria de
enseñar teniendo en cuenta los conocimientos previos del
alumnado, relativos a lo que había oído o leído, incluso de lo que
habían observado en su contacto con la naturaleza, de tal manera
que en la escuela se enseñase partiendo de la observación, la
experimentación, la conversación entre el alumnado y el
profesorado, con el objeto de rectificar errores de concepto y
actuar al respecto.
La interpretación de la realidad, a partir de las propias hipótesis y teorías
previas del alumnado, estará en consonancia con sus propias normas de
lógica interna y el nivel de desarrollo de sus estructuras cognitivas, pero son
concepciones de carácter implícito, que aparecen como “teorías de acción”,
porque no pueden ser verbalizadas por los niños (Coll, 1990).
b. La importancia de la motivación y la experimentación
En el campo educativo es el lugar preciso donde podemos motivar a los
estudiantes para que pongan en práctica la conservación de las diferentes
especies de plantas existentes en el lugar.
LOZANO CUEVAS Edmundo (1856-1919) fue un profesor
vinculado a la Institución Libre de Enseñanza que realizó una
propuesta didáctica en consonancia con los actuales criterios
112
metodológicos de la enseñanza de las ciencias. En este sentido,
consideraba que no era suficiente la mera adquisición de
conocimientos, sino la formación del hábito científico “el cultivo de
un método y de una orientación del pensamiento”, de manera que
la metodología se basaba en el trabajo personal del alumnado,
realizando experimentos encomendados por el profesorado y la
construcción del propio material en el laboratorio.
La legislación actual considera que los niños que acceden a la enseñanza
primaria tienen bagajes muy diferentes, la pertenencia a ámbitos rurales o
urbanos, el entorno o contexto sociocultural. También los ritmos y
condiciones personales son diversos, de manera que la evolución de los
esquemas de conocimiento y procesos de desarrollo y aprendizaje son
distintos.
Por esos motivos, los maestros deben buscar estrategias didácticas distintas
que faciliten el aprendizaje. Junto a la programación de actividades de
distintos tipos, que puedan servir para todo el alumnado, se deben intentar
otras fórmulas, como son: agrupamientos flexibles de los alumnos,
organización y aprovechamiento adecuados de espacios y búsqueda, y
utilización de materiales diversos.
La organización del aula debe favorecer, tanto el trabajo en grupo como el
individual y el de gran grupo, sobre todo para incentivar la realización de
actividades como la experimentación, los debates, las exposiciones de
trabajos, la asamblea o la recogida de información
(Weissman, 1993). Los diversos materiales deben tener una
adecuada organización y estar ubicados en un lugar idóneo, que
fomente el clima de libertad y respeto. También es muy
importante establecer horarios y periodos de trabajo de manera
113
flexible, que permitan desarrollar actividades, sin interrupciones,
que impidan un adecuado aprendizaje.
Con independencia de que en el aula exista diversidad en el alumnado,
siempre se debe utilizar la motivación como el medio más propicio para
favorecer el aprendizaje, adecuando los nuevos aprendizajes a las
posibilidades reales de cada alumno. En este sentido, se deben utilizar
nuevos contenidos, que tengan un nivel de complejidad que despierte el
interés del alumnado, y puedan ser relacionados significativamente con los
que ya posee. Se trata de promover una actitud favorable al aprendizaje
mediante la activación de la curiosidad de los niños, y estimulando la
búsqueda de medios para resolver los problemas planteados.
La motivación y el interés deberán mantenerse, adecuando los nuevos
aprendizajes a las posibilidades reales de cada alumno, y haciendo del
aprendizaje un acto divertido, asimilable al juego. Los maestros debemos
tomar, como punto de partida, las experiencias vivenciales del niño en su
entorno más próximo, abordando el planteamiento y resolución de
problemas reales, como el cuidado de la salud, la defensa y conservación
del medio ambiente, los hábitos de cuidado, limpieza y salud corporal,
implicación en los grupos de pertenencia y el fomento de las relaciones con
los demás.
En la actualidad, se siguen esos criterios de Bargalló, hasta el punto de que
se incide en la necesidad de que los materiales que deben utilizarse en las
experiencias deben ser sencillos y de uso cotidiano, evitando una
dependencia excesiva del material de laboratorio, de manera que se
favorezcan las destrezas manuales, las técnicas y habilidades científicas.
Por último, el alumnado deberá estar capacitado para elaborar las
conclusiones de su trabajo, que también le servirán de reflexión para valorar
sus progresos.
114
c. Conservación de las plantas
Para evitar que se echen a perder las plantas colectadas y conservarlas por
mucho tiempo, debemos secarlas muy bien. Las hojas, en lugares limpios,
secos y protegidos de posibles mojaduras, se pueden colgar en manojos o
meterse en bolsas de yute, cuidando que los insectos aniden.
Las raíces, corteza y frutos se cortan en trozos pequeños, se ponen sobre
un trapo limpio y se secan al sol, moviéndose de vez en cuando, para evitar
que se contaminen.
(PRIMAK Richard, 2001, pág. 444) El CPC (1991) concluye
advirtiendo lo siguiente: las colecciones para conservación son
buenas según la diversidad que mantengan. Así la premeditación
y los procedimientos de muestreo tienen una función sobre la
realidad de la colección, para propósitos como también en cuanto
a su utilidad, la conservación de las Plantas Medicinales. Ya que
algunas especies en peligro de extinción en la naturaleza pueden
mantenerse en condiciones artificiales bajo la supervisión
humana esto se conoce como conservación ex situ.
Las plantas medicinales son especies vegetales cuya aplicación se deriva de
un definido resultado que corrige una patología presente en el organismo
humano. La milenaria experiencia sobre su uso, enseña que la efectividad
no depende exclusivamente del producto; es decir, no solo de sus principios
activos según la química, sino también, y con la misma importancia, de su
preparación y posibles combinaciones.
A diferencia del producto de laboratorio, aplicado de modo indiscriminado,
sin tener en cuenta las condiciones del lugar, tiempo y persona, lo que ha
permitido inclusive la práctica inadecuada de la automedicación, el manejo
terapéutico de las hierbas o plantas medicinales exige una cuidadosa
115
administración y una relación estrecha entre el paciente y el formulador, que
podría y debería dar lugar a un renacimiento científico de la especialidad del
moderno herbolario.
La intención de la presente publicación no es la de confundir al usuario de la
medicina alternativa, por el contrario pretende facilitar el conocimiento y uso
que se puede obtener de las plantas medicinales. Se presentarán sus
propiedades, usos comunes, sugerencias para elaborar algunas recetas,
preparados y combinaciones, que en suma permitan beneficiar a los
usuarios, en cuanto a las mejoras de su calidad de vida.
d. Ventajas al usar plantas medicinales
Las plantas medicinales han sido utilizadas en la farmacopea desde tiempo
inmemorial. Mucho antes de que las empresas farmacéuticas desarrollasen
compuestos químicos para curar diversas dolencias, esos problemas de
salud eran solventados dirigiendo la mirada hacia la naturaleza y el mundo
vegetal y encontrando allí remedios naturales.
Las plantas medicinales, al contrario que los medicamentos sintéticos, tienen
una acción terapéutica sobre nuestros organismos que además de curar las
enfermedades logra recobrar el equilibrio natural y lograr aportarnos salud
física, espiritual y mental. Además otra de las ventajas de la farmacopea
natural es que, a diferencia de los medicamentos, no suele provocar efectos
secundarios.
En la actualidad encontramos en nuestro planeta aproximadamente 250.000
especies de plantas que tienen efectos beneficiosos sobre la salud y que
sirven para curar enfermedades. De todos modos se especula con la
posibilidad de que sean millones los tipos de plantas que podrían tener un
uso farmacológico, aunque falta más investigación en el mundo vegetal para
poder determinar todos los medicamentos naturales que podemos obtener
116
de él.
(OLAYA FLORES, 2005, pág. 22) Describe las siguientes
ventajas: ejercen una acción global sobre el organismo a causa
de la interacción de sus principios activos, sirven de
complemento a tratamientos con medicamentos convencionales,
el efecto puede ser más lento que el de los medicamentos
convencionales pero es más duradero. Tienden a estimular
acciones de protección y regulación de las funciones del
organismo y presentan menores efectos secundarios, lo que
permiten tratamientos más largos.
Es de vital importancia poder saber que las plantas medicinales que se
dispensan en farmacia con un registro de medicamento han sido analizadas
para comprobar que cuentan con la cantidad adecuada de principios activos
y carecen de contaminantes.
Después, para garantizar su estado óptimo de conservación, se someten por
lo general a un proceso de triturado en polvo y congelación y se encapsulan
o se les da otra forma de administración. Hasta llegar a la farmacia se
realizan controles rigurosos para comprobar que lleguen en las mejores
condiciones posibles a los consumidores. Todo ello, junto con estudios que
avalen su eficacia y seguridad, les permite contar con un registro sanitario y
un código de identificación.
Esos datos permiten saber los procesos y controles por los que ha pasado
cada lote de producto son convenientes para el uso y consumo humano para
poder mejorar nuestra salud.
117
118
6.6 LISTADO DE CONTENIDOS
Albahaca
Apio
Berros
Caballo chupa
Camote
Caña
Chancapiedra
Dulcamara
Escancel
Guanto
Guayaba
Granadilla
Hierbabuena
Hierba luisa
Higo
Limón
Llantén
Manzanilla
Menta
Mora
Orégano
Ortiga
Paico
Pata de vaca
Rosas
Ruda
Sábila
Sangre de drago
Sidra
119
Tabaco
Tomate de árbol
Tomillo
Toronjil
Uvilla
Violeta
Verbena
6.6.1 INTRODUCCIÓN
El uso de las plantas medicinales se remota al principio de la historia de la
humanidad, cuando el hombre recurría a la naturaleza en busca de su
alimento y el de mejorar su salud. Por medio de muchos aciertos y varios
errores aprendió a conocer el secreto de cada una de las plantas y lo que
curaban, y estos conocimientos se transmitieron de generación en
generación y fue incrementándose con experiencia. Ya que si no hubiese
hecho uso de los recursos que le brindaba la naturaleza el hombre no habría
podido sobrevivir.
Se debe reconocer que el hombre al poder dominar a la naturaleza ha roto
muchos de los lasos que le unen a ella, ya que se hace uso de la medicina
que se vale de drogas sintéticas para aliviar todas enfermedades a pesar
de que muchas drogas son benéficas pero también muchas de ellas por el
mal uso o abuso han sido causantes de la muerte de miles de personas ya
que por sus efectos nocivos ocasionan la muerte.
En este manual se pretende llegar a los estudiantes mediante una previa
investigación dar a conocer sobre el uso de las plantas medicinales y como
se las puede aplicar en el campo de la enseñanza-aprendizaje del área de
Ciencias Naturales, a los estudiantes de 10mo año de Educación General
Básica del Colegio El Reventador. Para de esta manera poder conservar
120
vivas las costumbres ancestrales de nuestros antepasados y así valorar
más nuestra cultura ancestral y el entorno que nos rodea.
DESARROLLO
ALBAHACA
Nombre científico: Ocimun basilicum L
Nombre Común: Albahaca
Descripción: Es una planta herbácea, aromática anual o
bianual, según las condiciones del ambiente donde se
encuentre. Las hojas son jugosas, aromáticas. Tallos
erguidos, ramillados, de hasta 50 cm. de alto. Las flores de
color blanco aunque existen púrpuras pálido.
Propiedades: La albahaca tiene múltiples usos medicinales entre ellos
tenemos el de disolver o madurar los tumores, combatir los dolores de
cabeza, como carminativo, para dolor de oídos, para ahuyentar las moscas y
zancudos y hasta se considera un afrodisiaco.
La albahaca es también indicada en los casos de estrés provocado por el
exceso de trabajo intelectual y para calmar la tos espasmódica (tipo
tosferina) y, debido a esta propiedad calmante, desde la antigüedad ya se
utilizaba en crisis epilépticas.
En uso tópico, la albahaca sirve como esencia. Como tónico capilar, sirve
para fortalecer el cabello y contribuir a preservarlo de la caída.
Partes usadas: Se usa los tallos y hojas.
Uso y preparación:
- Para disolver o madurar los tumores y aftas bucales: moler las hojas y
121
se aplican en forma de cataplasma en la parte afectada.
- Para calmar el dolor de cabeza: hervir por 7 minutos 30 gramos de
hojas de albahaca en una taza de agua. Se toma bien caliente.
- Para resfriados, gripes, depresión, agotamiento, insomnio, problemas
digestivos y dispepsias nerviosas e incluso como carminativa, se
emplea en infusiones: Se coloca 10 gr de tallos y hojas en un litro de
agua a punto de hervir, se deja reposar tapado 5 minutos y se filtra, se
le puede agregar una cucharada de miel. Beber 1 taza diaria durante
dos semanas, dejar pasar una semana y repetir, durante tres meses.
- Para aumentar la secreción de leche en las madres, como diurético y
para disminuir la fiebre, preparar un cocimiento con 5 gramos de flores
o 10 de hojas, hervir durante 5 minutos, dejar reposar otros 5 minutos
sin tapar y filtrar. Beber dos tazas durante una semana.
- Para fortalecer el sistema inmunológico se prepara una infusión de 5
gr. de flores frescas en un litro de agua hervida. Dejar reposar 10 min.
semitapada y filtrar. Beber una taza todos los días, por dos semanas.
- Para condimentos de sopas, ensaladas, carnes blancas y rojas, pastas,
estofados, guisos y salsas. Es muy apreciada en el arte culinario, entre
otras preparaciones, el pesto se realiza con ajo picado, albahaca
picada y aceite de oliva. Se la emplea en potpurrís, en perfumería para
preparar lociones, jabones y productos de cosmética.
Precauciones: No se recomienda el uso vía interna del aceite de albahaca a
pacientes con gastritis, úlceras gastroduodenales, síndrome del intestino
irritable, colitis ulcerosa y enfermedad de Crohn.
122
APIO
Nombre científico: Apiumgraveolens
Nombre Común: Apio
Descripción: Pertenece a la familia de las
Umbelíferas al igual que la zanahoria o el
hinojo.
Propiedades: Sus propiedades diuréticas vienen dadas por la presencia de
aceites esenciales del apio y por un elemento presente en los espárragos
también.
El apio es rico además en vitaminas, B1, B2 y B16. Por otro lado también
tiene una buena cantidad de sales minerales, potasio y sodio. Es muy fibroso
y nos beneficia también el tránsito intestinal. Y como muchas hortalizas
similares ayudan a bajar el colesterol, bajar la hipertensión y en definitiva
muy buena para el sistema cardiovascular, su corazón lo agradecerá.
Partes usadas: Se usan las hojas y el tallo, eventualmente las raíces.
Uso y preparación: Crudo en ensaladas: se consumen los tallos tiernos y
crujientes que proporcionan sensación de frescor a las ensaladas.
Diabetes: el apio contiene una sustancia similar a la insulina, responsable en
medicina popular, de la disminución de los niveles de glucosa en la sangre.
Medicina popular: el apio es uno de los alimentos que tiene fama de planta o
alimento medicinal. A modo de resumen podemos decir que se ha utilizado
comúnmente en el tratamiento de:
Afecciones de la piel como la psoriasis.
Nerviosismo. En este caso se utiliza la raíz de la planta que precisa
123
cocción.
Arritmias cardíacas: se toman polvos de semillas de apio.
Expectoraciones: resulta un remedio útil para expulsar mucosidades
que se acumulan en el pecho como consecuencia de procesos
gripales.
Precauciones: No administrar el aceite esencial puro por vía interna si
existe insuficiencia renal, ya que su efecto diurético lo produce por
congestión vascular glomerular. No prescribir extractos alcohólicos a
consultantes en proceso de deshabituación etílica.
BERROS
Nombre científico: Nasturtium officinale R.
Nombre Común: Berro, mastuerzo de agua.
Descripción: Planta herbácea perenne de
la familia de las crucíferas de hasta 200cm
de longitud. Crece de una manera
abundante en la mayoría de los riachuelos
y corrientes frescos y poco profundos. De
tallos glabros, rastreros o flotantes en su
mayor parte, erectos en los extremos,
provistos de raíces adventicias que crecen
a partir de los nudos. Hojas verde oscuras
brillantes, un poco carnosas. Flores blancas, de 4 a 6 mm de diámetro,
reunidas en racimos al final del tallo.
Propiedades: La planta contiene:
- Aminoácidos: Alanina, arginina, aspártico y otros 13 más.
- Contiene beta caroteno, fibra.
124
- Vitaminas A, C, B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9)
- Minerales: Ca, Cu, P, Fe, Mg, Mn, K, Na, I, Zn y agua.
- Carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
- Glucosinolatos: gloconasturtina o gluconasturtósido. Se trata de unos
componentes que actúan de defensa natural de la planta contra sus
depredadores. Estos componentes se degradan en isotiocianato de
feniletilo, un compuesto irritante de la piel.
- El contenido en aceite esencial es bajo (0,07%), y éste contiene
raphanol.
- Aparato respiratorio: el berro posee propiedades antivirales,
antibroquíticas, expectorantes, febrífugas y tónicas muy adecuadas
para el tratamiento de las enfermedades respiratorias.
- Para el metabolismo: La capacidad diurética, antiartrítica y depurativa
de los berros se ha aprovechado desde la antigüedad para el
tratamiento de enfermedades metabólicas que mejoran con la
eliminación de líquidos y la depuración de a sangre y de los órganos
de filtrado de nuestro organismo.
Partes usadas: Las hojas son la parte comestible.
Uso y preparación: Para uso interno:
Bronquitis: Puede utilizarse toda la planta fresca o el zumo de la planta.
- Zumo de la planta fresca: Se puede obtener machacando la planta
con mortero y exprimiendo con una tela o lienzo. Tomar unos 60 o
150 g diarios repartidos en varias tomas, diluidos con agua.
- Decocción de la planta fresca: Hervir 5 g de planta por vaso de agua
durante unos 10 minutos. Dejar enfriar y tomar un par de vasos al día.
Tos: Los preparados de apio ayudan a suavizar las vías respiratorias y
disminuyen los ataques de tos. Y tomar el zumo de la planta fresca de
berros, endulzada con una cucharada de miel.
125
Resfriado: Tomar jarabe de zumo de berros disuelto en jarabe de azúcar; el
jarabe de azúcar se hace colocando en un recipiente 3 partes de azúcar y
una de agua. Remover y quitar del fuego cuando arranque a hervir.
Posteriormente filtrar con una tela de lienzo. Exprimir la planta hasta obtener
la misma cantidad de zumo que la cantidad de jarabe de azúcar. Filtrar el
zumo de berros y mezclar con el jarabe de azúcar. Beber 4 cucharadas
diarias.
Retención de líquidos: colocar 25 g de planta fresca en un vaso de agua fría
durante toda la noche. Al siguiente día tomar 4 cucharadas de la maceración
durante el día.
En casos de diabetes, obesidad, cálculos biliares o renales, enfermedades
del hígado, se debe consumir la planta fresca en ensaladas.
Para uso externo: Constituye uno de los mejores vulnerarios que existen,
debido a que cura heridas, forúnculos, llagas, abscesos y otros problemas
de la piel. Machacar las hojas y aplicarlas en forma de emplasto.
Precaución: Si se consume en estado silvestre, es posible que la planta
esté contaminada por parásitos transmisores de enfermedades como la
distomatosis o fascioliasis hepática, causando daños hepáticos, ictericia y
anemia.
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CAMOTE
Nombre científico: Ipomoea batatas
Nombre Común: Boniato, batata, papa dulce o camote.
Descripción: Son hierbas perennes,
raramente anuales, a veces se
encuentran lignificadas en la base. Los
tallos son volubles. Las hojas son enteras
o lobadas, a veces muy variables en el
mismo tallo, flores pentámeras cortamente
pediculadas.
Propiedades: Es rico en fibra alimenticia, la cual ayuda a mantener el
estómago en buen funcionamiento. Muy alto en contenido de betacaroteno,
precursor de la vitamina A, lo cual ayuda a nutrir el cabello, la piel y los ojos.
Rico en vitamina C. Contiene vitamina B6. Su alto contenido en azúcar lo
hace un alimento muy energético para personas que trabajan física e
intelectualmente. Se usa en dietas para ganar peso. Tiene proteínas
vegetales muy constructivas.
Partes usadas: Las hojas, frutos, y raíces
Uso y preparación: Tiene como objeto provocar la cicatrización de las
lesiones causadas por la cosecha, evitando el ataque de microorganismos
que provocan putrefacción, disminuir la pérdida de humedad y mayor
intensidad respiratoria ocasionada por las heridas. Una buena curación se
consigue colocando el camote en depósitos durante 4 a 7 días a temperatura
entre 27 y 30ºC, manteniendo una buena humedad relativa del 85 al 95% a
temperatura de 31.5º C la curación se realiza en un tiempo de 3 a 5 días. El
camote curado tiene mejor apariencia; la suberización de las heridas es
completa y pueden conservarse por largo tiempo (hasta un año) con buen
127
almacenaje.
Precaución: Deben ser evitadas por pacientes con hipertensión arterial u
otras enfermedades del corazón.
CAÑA DE AZÚCAR
Nombre científico: Saccharumofficinarum L.
Nombre Común: Caña de azúcar, caña
Descripción:
La caña de azúcar es demasiado familiar para
nosotros. Contiene muchos nutrientes necesarios
tales como: proteínas, calcio, hierro, minerales. La
caña de azúcar tiene un índice glucémico bajo, lo que
ayuda a mantener el cuerpo en forma y saludable. La
caña de azúcar no contiene azúcares simples, por lo
que los diabéticos con seguridad se pueden añadir a su dieta. Sin embargo,
el consumo debe ser controlado para diabéticos de tipo II.
Propiedades: El tronco de la caña de azúcar está compuesto por una parte
sólida llamada fibra y una parte líquida, el jugo, que contiene agua
y sacarosa. En ambas partes también se encuentran otras sustancias en
cantidades muy pequeñas.
Las proporciones de los componentes varían de acuerdo con
la variedad (familia) de la caña, edad, madurez, clima, suelo, método de
cultivo, abonos, lluvias, riegos, etc. Sin embargo, unos valores de referencia
general pueden ser:
Agua 73 - 76 %
sacarosa 8 - 15 %
Fibra 11 - 16 %
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La sacarosa del jugo es cristalizada en el proceso como azúcar y la fibra
constituye el bagazo una vez molida la caña.
Uso y Preparación: El tratamiento de la leucorrea. Tomar 30 g púrpura
hojas de caña de azúcar, hojas de 30g, 20g, se corta todo en trozos
pequeños y secos en una sartén a fuego lento y luego beber todos los días.
Tomar 30 g de azúcar de caña de retoño, 30 g de raíz blanca ramio, 20 g
chino agripalma, 80 g de coco hierba, y 2 g de cardamomo negro. Cortar
todo en trozos pequeños, se secan, y cocine a fuego lento con agua 400ml.
Beber 100 ml en el día y se divide en dos dosis.
CHANCAPIEDRA
Nombre científico: Phyllanthus niruri
Nombre Común: Chancapiedra
Descripción: La chancapiedra es un planta
originaria de América crece en las zonas
tropicales de América Central y América del
sur. Es un pequeño arbusto anual y silvestre, que crece entre unos 30 - 60
centímetros de altura, de tallo recto y con ramas casi horizontales. Sus hojas
son alternas de color verde en el envés y redondeadas en la base. Sus flores
son pequeñas de color blanquecino-verdoso.
Propiedades: La chancapiedra es utilizada eficazmente en la eliminación y
prevención de los cálculos del riñón y el hígado. Se usa para combatir la
colelitiasis, cálculos biliares, inflamación de vejiga y vías urinarias. También
contra la tos y el reumatismo.
Partes usadas: Las partes utilizadas de esta planta con fines medicinales
son las hojas. Es comercializada fresca, deshidratada o en polvo.
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Uso y preparación:
Infusión: La infusión presenta propiedades medicinales muy útiles en los
casos de cistitis e infecciones del aparato urinario, hepatitis y reumatismo.
Para aliviar el reumatismo, se les puede tomar como agua de tiempo.
La infusión de raíz de chancapiedra es usada para combatir la hepatitis. En
cambio la infusión de toda la planta puede ser utilizada para combatir las
infecciones urinarias y como diurético.
Tomar de tres a cuatro tazas diarias del té medicinal de chancapiedra con
grama y cebada en partes iguales.
Decocción: Se necesitan unos 50 gramos de hojas de chancapiedra por un
litro de agua. Tomar tres tazas de este té medicinal al día en ayunas.
Recomendable para cálculos renales y del hígado.
Precaución: Esta planta medicinal no debe ser consumida por personas
embarazadas ni por niños menores de 5 años.
CIDRA
Nombre científico: Sechium edule
Nombre Común: Cidra, chayote, chayota, papa de pobres.
Descripción: La cidra o chayote se produce
especialmente en centro América. Es un pequeño
árbol o arbusto de 2,5 a 5 metros de altura, con el
fuste retorcido y ramaje denso y rígido. Con
espinas en las axilas foliares. Las hojas de
pecíolos cortos, formando racimos pequeños. El
fruto es un hesperidio oblongo o globoso,
130
raramente piriforme, de hasta 30 cm de diámetro, está recubierto de una
cáscara gruesa, carnosa, pegada al endocarpio, de color amarillo o verdoso,
con glándulas oleosas pequeñas y rugosas.
Propiedades:
- Posee un alto contenido de antioxidantes que ayuden a la prevención
del envejecimiento y ayuda a la circulación.
- Contiene vitaminas A, B Y C, Tiamina, Riboflavina, niacina y ácido
áscorbico, proteínas, carbohidratos, calcio, potasio, aminoácidos y
antioxidantes.
- Tiene un efecto diurético y ayuda que no haya retención de líquidos.
- Excelente regenerador celular. Pues colabora en la prevención del
envejecimiento.
- Ayuda a regular el ritmo cardíaco.
- Es un eficaz antiinflamatorio y así mismo tiene efectos
anticancerígenos.
- Gracias a su alto contenido en fibra es un buen alimento para la
digestión y su agua se usa como diurético en tratamientos
adelgazantes.
Partes usadas: La cidra o chayote es un fruto pero también se usa como
hortaliza, sus hojas se utilizan para hacer infusiones y sus raíces se usan en
reemplazo de las patatas.
Uso y Preparación: La preparación de la cidra o chayote es fácil, se usa en
sopas, guisos, puré y se puede hacer al horno también y lo mejor es que no
altera el sabor en las comidas y sus beneficios son grandísimos. El sabor del
chayote o patata espinosa es muy suave, ofrece así un amplio abanico de
preparaciones, incluso la elaboración de dulces.
La cidra es ampliamente cultivada actualmente, para transformarla en fruta
131
cristalizada, confites, y elaboración de jaleas, en dietas para adelgazar por
ser diurética; de gran valor industrial, sus fibras se usan para tejidos.
Es antibilioso, anticolerina, antineurótico, antidolores estomacales; se usa el
fruto de cidra fresco o seco para calmar el dolor de cálculos biliares y de
renales, en tisana tanto el fruto seco como las hojas y flores, calma dolores
de cabeza, quita el amargor y sequedad de la boca y lengua, conforta el
estómago y abre el apetito.
COLA DE CABALLO
Nombre científico: Equisetum arvense
Nombre Común: Cola de caballo, Equiseto.
Descripción: Planta rizomatosa perennede la
familia de las equisetáceas de hasta 60 cm.
Tallos erectos marrón pálido, huecos y duros,
muy ásperos al tacto que crecen a partir de
rizomas muy vigorosos. Crecen junto a ríos, arroyos o bordes de paredes
húmedas.
Propiedades: La cola de caballo constituye una de las especies más
diuréticas de todas las plantas. Es decir que posee una gran capacidad para
eliminar agua del cuerpo, hasta un 30 % más de lo habitual. Debido a sus
componentes como la equisetonina y el potasio, pero también calcio,
magnesio, ácido ascórbico, ácido cafeico, etc. Por lo tanto es uno de los
mejores depurativos.
Posee minerales como: Mg, Si, Se, Ca, Fe, Mg, Al, Zn, Cr y Co.
Alcaloides: Nicotina, palustrina, equispermina.
Aminoácidos: Niacina
Campesterol, equisetrina y fibra.
132
Partes usadas: Las partes usadas suelen ser las hojas, el tallo y sus raíces.
Uso y preparación: Es uno de los mejores depurativos que se puede utilizar
para el tratamiento de las siguientes enfermedades o problemas
metabólicos:
- En la obesidad o hidropesía
- En el exceso de ácido úrico
- En enfermedades reumáticas, como la artritis o la gota.
- En enfermedades del aparato urinario como oliguria, cálculos renales,
cistitis, prostatitis, etc.
- Sirve para detener las hemorragias, metrorragias y sangrados
uterinos.
- Es remedio para los huesos, tendones, distención de ligamentos y
hasta osteoporosis.
- Para mantener el cabello en buen estado, previniendo la calvicie y la
caspa.
Decocción: Durante 30 minutos hervir 100 g de planta por litro de agua.
Tomar un par de tazas al día o a su vez dos cucharadas de zumo fresco
diluido en agua al día.
Precaución
La cola de caballo o equiseto posee una serie de sustancias potencialmente
tóxicas, lo que hace que muchos consideren esta hierba como demasiado
peligrosa para su uso como planta medicinal.
133
DULCAMARA
Nombre científico: Solanum Dulcamara
Nombre Común: Dulcamara
Descripción: Es un arbusto indígena que florece
en junio y julio, de tallos sarmentosos, leñosos en
su base y herbáceos en el resto de su extensión,
flores violadas y hojas alternas. Esta planta tiene
un olor fuerte y sus tallos un sabor muy amargo,
que luego deja un gusto bastante agradable.
Propiedades:
- Internamente se ha utilizado como sedativo.
- Depurativas y diuréticas.
- En afecciones reumáticas.
- Desinflamante
Partes usadas: Se usan las hojas principalmente, pero también los tallos y
la corteza.
Uso y preparación:
- Los alcaloides de esta planta, junto con los de otras solanáceas
forman parte de ciertos preparados que se utilizan en investigación
médica para frenar el avance de cáncer en la piel.
- Internamente, se ha utilizado como sedativo por sus propiedades
narcóticas, tal como ocurre en los otros miembros de la misma familia.
- Depurativas y diuréticas, para depurar el organismo en aquella
afecciones en que resulta necesaria la eliminación de líquidos del
organismo y la purificación de la sangre.
134
- En afecciones reumáticas utilizando extractos fluidos.
- En problemas de circulación por presión arterial demasiado elevada o
colesterol que conllevan un fluido deficiente de la sangre.
- En problemas de obesidad relacionados con acumulación de líquidos
en el organismo.
- Igualmente se ha utilizado para el tratamiento de piedras en el riñón
- Externamente, el líquido resultante de la decocción de los tallos se
puede utilizar para el tratamiento de las enfermedades de la piel,
principalmente en lo que se refiere a eccema, la psoriasis, las úlceras,
aplicando el líquido resultante sobre la zona afectada.
Precauciones: En ningún caso debe administrarse a mujeres embarazadas,
puede provocar fácilmente el aborto, ni durante la lactancia o en niños
pequeños. Aun en cantidades adecuadas puede ser tóxica.
ESCANCEL
Nombre científico: Aerva sanguinolenta (L.)
Blume
Descripción: Planta de la semisombra de más o
menos un metro, de hojas aromáticas y ramas
pequeñas de Aerva sanguinolenta se usan como té
contra varias enfermedades.
Propiedades: Especialmente las enfermedades de los pulmones, resfriados,
catarro, anginas, dolor de pecho, y la neumonía son algunas de las
aplicaciónes de Escancel. Además, Aerva sanguinolenta se utiliza para tratar
la enfermedad renal, infecciones, infecciones de la vejiga, dolores de
cabeza, trastornos del hígado y la depresión.
Partes usadas: Especialmente las hojas, sino también las raíces y las
flores.
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Uso y preparación: La infusión es usada como purgante. En medicina
mágica, con la planta se limpia a los niños del mal de ojo.
Aromática y carminativa. Alivia dolores reumáticos, algunas veces se usa
contra desórdenes nerviosos leves, contra dolores de cabeza, también es útil
como antiespasmódico.
Una infusión de las hojas puede tomar 4-5 minutos.
GUANTO
Nombre científico: Brugman siasanguínea
Nombre Común: Floripondio
Descripción: Planta de guanto que en algunos
lugares se los utiliza como planta medicinal, y
también como alucinógeno.
Propiedades: Planta considerada sagrada por las culturas andinas. Su fruto
es un poderoso analgésico utilizado para calmar los dolores musculares. Las
flores se usan para dormir a los niños. Su rápido crecimiento hace que sea
funcional para crear cercas vivas. Se utiliza también para fijar suelos en las
laderas.
Los floripondios son arbolitos o arbustos leñosos de 2 y 10 m de altura, con
un diámetro a la altura del pecho (DAP) de 5 a 15 cm. Esta característica los
separa de los milímetros del género Dutara que no presentan tallos leñosos.
El fuste suele ser bastante irregular y posee una corteza que externa es café
verdosa e internamente es blanca cremosa. Posee hojas herbáceas
grandes y flores tubulares colgantes muy vistosas y fragantes, sus frutos
son bayas de color verde, ovoides e igualmente grandes.
136
Uso y preparación: Se debe recoger las flores maduras, las que ya están
por caer, no las verdes. Sólo las flores, nada de tallos ni ramas, ni hojas. Las
flores pueden ser rojas, amarillas, blancas, moradas, da lo mismo el color,
las lavas bien y pones al fuego y esperas hasta que hierva. Hay que seguir
revolviendo durante 3 a 5 min., y luego se saca del fuego.
Precauciones: Las alucinaciones son muy reales por lo que tienes que
quitar todo con lo que te puedas hacer daño, como cuchillos, cosas filosas o
con punta etc. Luego de unos cuantos minutos (como 10 o 15) comienzan
los mareos, los problemas visuales y sed, se enrojece la piel.
Luego comienzas a ver cosas o a escuchar cosas que no son reales. Lo
bueno es que si empiezas con una dosis baja, tienes noción de esto, a
diferencia de si te tomas 3 hojas al tiro. Ojo que no hay que ponerle más de
3 hojas si no vas a ir a parar al hospital o al cementerio.
HIERBABUENA
Nombre científico: Mentha spicata L.
Nombre Común: Hierbabuena, yerbabuena,
sándalo de agua…
Descripción: Es una planta herbácea que no
suele sobrepasar los treinta centímetros de
altura. Las hojas son muy aromáticas y de color
verde más claro que la menta. El tallo es
redondeado, del mismo color que las hojas.
Propiedades: Las propiedades que se destacan por encima de todas, son
las referentes al aparato digestivo.
La hierbabuena es carminativa y estimulante del apetito, y lo mismo sirve
para calmar un dolor de estómago, que para favorecer las digestiones
137
pesadas o para aliviar la aerofagia.
Partes usadas: Las hojas y flores.
Uso y Preparación: Anti flatulento. Usos tradicionales: estomático,
digestivo, tónico, antiespasmódico, carminativo, diaforético, analgésico,
estimulante, excitante, espasmolítico, antiemético, analéptico, febrífugo,
antiséptico, relajar vasos sanguíneos periféricos, refrescante interno,
estimulante del flujo biliar, dolores de cabeza, gripe, náuseas, indigestión,
flatulencia, cólicos y migrañas.
Infusión: verter 20-30 g de hojas frescas en 1 litro de agua hirviendo. Ingerir
500-700 ml diarios repartidos en 2-3 dosis.
Esta misma infusión puede utilizarse para inhalaciones y para aplicar
localmente, en este último caso, utilizar 2-3 veces al día directamente sobre
la zona afectada.
Afecciones respiratorias: Por contener mentol, es ideal para los tratamientos
de las vías respiratorias como expectorante.
Asma: En infusión, mezclar hierbabuena y manzanilla en iguales
proporciones. Tomarla durante los accesos asmáticos.
Precauciones: Este aceite también puede generar irritaciones en los ojos y
en la nariz. La ingesta del aceite esencial de hierbabuena puede ocasionar
problemas de ardor y molestias estomacales, debido a esto no se
recomienda su consumo a personas que presenten úlcera, acidez estomacal
o problemas gastrointestinales.
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HIERBA LUISA
Nombre científico: Lippia triphilla
Nombre Común: Hierba Luisa
Descripción: Planta originaria de Sudamérica, se
puede encontrar cultivada en muchos jardines y
huertos por el aroma a limón de sus hojas y flores
y por sus propiedades medicinales. Arbusto
aromático caducifolio de la familia de las
verbenáceas de hasta 2,5 m.
Propiedades:
- Antibacterial, anthiestamínico, fungicida, expectorante y
anticancerígeno.
- Antiinflamatorio, antiespasmódico y hepatoprotector.
- Antioxidante, expectorante, antitusivo.
- Antitumoral
- Estomacal, digestiva, estimulante sistema nervioso, excitante y tónica.
- Calma los dolores de muela, depura la sangre
- Digestiva, carminativa, sedante, espasmolítico y aromático
Partes usadas
Las hojas
Uso y Preparación
USO INTERNO:
- Digestiva: facilita la digestión a los estómagos débiles o nerviosos,
ejerce una función tónica estomacal, digestiva y tranquilizante.
- Tomada en infusión después de las comidas, evita los espasmos
intestinales y previene las malas digestiones.
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- También es antivomitiva y alivia el ardor del estómago. Tomar en
infusión, una cucharadita de hojas secas por taza de agua, tres tazas
al día después de comer.
- Carminativo: muy útil para expulsar gases del aparato digestivo,
evitado la flatulencia y aerofagia. Tomar dos tazas de infusión al día.
- Mal aliento: cuando se tiene la tendencia de tener halitosis, o mal
aliento resulta muy útil enjuagues con la infusión de una cucharadita
de hojas y flores secas por taza de agua.
- Enfermedades respiratorias: la infusión de una cucharada de hojas y
flores secas resulta beneficiosa para las afecciones del aparato
respiratorio, especialmente para expulsar las mucosidades. Como
expectorante, resulta útil en el caso de bronquitis. De igual manera
sirve para combatir la tos.
- Baños relajantes: Resulta muy adecuada la infusión de hierba luisa
para relajar y tonificar los nervios. Se puede añadir la infusión al agua
del baño para conseguir en efecto tranquilizante.
PROPIEDADES AROMÁTICAS Y CULINARIAS
La hierba luisa se utiliza en la cocina como planta aromática, para dar sabor
a muchos platos. Pescado, pollo, ensaladas, pasteles, etc.
También entra a formar parte en la combinación de cocteles, sorbetes o
bebidas frías a las que aporta un toque muy exótico.
OTROS USOS
Industria de la perfumería: el aceite esencial muy rico en componentes
aromáticos y con propiedades bactericidas se utiliza en la industria de la
perfumería y entra a formar parte de la fabricación d productos de limpieza
personal, como jabones, champús, dentífricos, lociones capilares, etc.
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Precauciones
No preparar en utensilios de aluminio. No administrar por un periodo
prolongado de tiempo, ni infusiones muy concentradas.
HIGO
Nombre científico: Ficus carica L.
Nombre Común: Higuera
Descripción: La Higuera es un árbol frutal que
se hace viejo con rapidez. Es un árbol de clima
templado. El primer fruto de la Higuera es
la breva. El Higo, aunque de tamaño inferior, es
más rico en azúcar.
Propiedades: Laxante, emoliente, refrescante, calmante, pectoral,
antiinflamatorio, analgésico, astringente, balsámico, digestivo, bronquítico,
cicatrizante, depurativo, estimulante, expectorante, purgante, alimenticio,
reconstituyente... El higo nos abre las puertas a un amplio abanico de
posibilidades para mitigar ciertas dolencias.
Partes usadas: Sus frutos verdes cuando están maduros
Uso y Preparación:
Estreñimiento: Hervimos por la noche, durante 20 minutos, 50 gramos de
higos secos. A la mañana siguiente, siempre en ayunas, bebemos el líquido
resultante de la decocción y nos comemos los higos que hemos hervido.
Verrugas: Bañamos las verrugas varias veces al día con látex de higo, de
hoja, o de rama de higuera, hasta que se ablanden. Así conseguiremos que
se caigan solas con la ayuda de baños de agua caliente.
141
Inflamación en boca y garganta: Hay que hervir durante 15 minutos 20
gramos de higos secos cortados en trozos. A continuación, añadimos una
cucharada de miel, filtramos el líquido, y ya tenemos listo un colutorio con el
que nos tenemos que enjuagar la boca varias veces al día.
Precaución: Por su alto contenido de azúcares, las personas con
sobrepeso o diabetes deben tener precaución con su consumo y consultar
con su nutricionista.
GRANADILLA
Nombre científico: Passifloraligularis
Nombre Común: Granadilla
Características: Es originaria de América del
sur, específicamente de las estribaciones de la
cordillera andina desde el norte de Chile hasta
Venezuela. Es cultivada principalmente en
Colombia, México, Bolivia, Perú, Estados Unidos
y en India.
Propiedades: La granadilla nos aporta las vitaminas A, B2, B3, B6, B9, C, E
y K.
Respecto a los minerales nos aporta Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio,
Fósforo, Potasio, Selenio, Sodio y Zinc.
- La granadilla tiene propiedades antioxidantes. Elimina los radicales
libres.
- Tiene propiedades sedantes. Alivia los estados de nerviosismo.
- La granadilla alivia la ansiedad. favorece el sueño, elimina el
insomnio.
142
- La granadilla tiene propiedades antiespasmódicas. Alivia las
convulsiones y los espasmos musculares.
Partes usadas: Hoja de la granadilla, flores, sus frutos y raíces.
Uso y preparación:
- Epilepsia: La infusión de las flores de granadilla tomadas tres veces al
día cura la epilepsia. Tomar una semana y otra no.
- Infecciones de la Piel: Preparar una infusión de 100 gramos de hojas
y se toma una cucharada cada 2 horas.
- Infecciones Urinarias: Se consume el fruto de la granadilla ya que
tiene efecto diurético.
- Purificador de la sangre: Tomar la infusión de las hojas.
- Las flores se emplean en perfumería y la cáscara tiene un gran
potencial en la preparación de concentrados para animales.
Precaución: No consumir las flores porque son tóxicas.
GUAYABA
Nombre científico: Psidium guajava
Nombre Común: Guayaba
Descripción: Es un arbusto de la familia de las
Myrtáceas, frondoso que alcanza 5 a 6 metros de
altura en promedio. Se considera que es originaria
de América,
Pero se encuentra prácticamente en todas las áreas tropicales y
subtropicales del mundo, pero se adapta a distintas condiciones climáticas.
Propiedades: La guayaba es una de las frutas con mayor contenido
143
vitamínico (16 vitaminas diferentes). Contiene minerales como el calcio,
fósforo, hierro; sustancias albuminoides, ácido tánico, vitaminas A, B1, B2,
B3 y C.
Los datos de la composición nutricional se deben interpretar por 100 g de la
porción comestible.
COMPUESTO CANTIDAD
Calorías 51 Kcal
Agua 86.10 g
Proteína 0.82 g
Grasa 0.60 g
Cenizas 0.60 g
Carbohidratos 11.88 g
Fibra 5.4 g
Calcio 20 mg
Hierro 0.31 mg
Fósforo 25 mg
Vitamina C 183.5 mg
Fuente: http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl
Partes usadas: Frutos, hojas y corteza.
Uso y preparación
- La fruta se consume en fresco. En la industria, el fruto se utiliza como
materia prima en procesos de confitería, repostería, elaboración de
144
jugos, néctares y bocadillos.
- Particularmente tiene usos medicinales en el tratamiento de problemas
digestivos, catarro, tos y en afecciones de la piel. Se recomienda en
casos de caries, inflamaciones, escarlatina, hemorragia vaginal, heridas,
hemorroides, fiebre y deshidratación, como también para prevenir
enfermedades del corazón
- Es recomendado su consumo frecuente para evitar accidentes
cerebrovasculares, infecciones, enfermedades del corazón e incluso
algunos tipos de cáncer.
- A nivel digestivo es recomendada la pulpa de la guayaba para combatir
parásitos intestinales, mientras que a manera de jugo o compota es útil
para controlar las diarreas en los niños. Tanto las hojas como la raíz
poseen cualidades como astringente y son utilizadas en casos de diarrea
por vía interna, mientras que por vía externa se usan para limpiar
heridas y dermatitis húmedas o secretoras.
- Para controlar la diarrea es aconsejable cocinar 2 guayabas en 2 pocillos
de agua y tomar moderadamente.
- En caso de sufrir afecciones en las encías, se recomiendo realizar la
infusión de las hojas y realizar lavados bucales. Por su alto contenido de
hierro y proteínas, la guayaba es una excelente reconstituyente, por tal
razón el consumo frecuente de esta fruta es indicada en tratamientos
contra algunas afecciones nerviosas y para prevenir incluso la anemia.
- Si se sufren de llagas o úlceras en la boca es necesario cocinar 8
cucharadas soperas de hojas de guayabo picadas en un litro de agua.
Realizar buches con este líquido lo más caliente que se pueda para
eliminar bacterias y calmar el dolor.
- Para eliminar las amebas y otros parásitos intestinales como las
lombrices es recomendable cocinar 3 guayabas, 3 cogollos de
hierbabuena y 3 limones durante cinco minutos. Esta bebida debe
repartirse para ser tomada 5 veces al día.
- Para controlar la hemorragia del útero no propio de la menstruación se
aconseja hervir en un litro de agua 3 guayabas de tamaño mediano,
145
luego colar y tomar esporádicamente hasta detener la hemorragia.
Precaución: Antes de realizar cualquier tipo de tratamiento duradero en
niños, es necesario ver la tolerancia de estos a la guayaba, pues en algunos
casos puede causar estreñimiento.
LIMÓN
Nombre científico: Citrus Limón
Nombre Común: Limón
Características: La planta de limón o árbol de
limón es un arbusto de hojas anchas que puede
llegar a medir hasta 7 metros de altura.
Sus hojas son simples, de color verde pálido.
Cuando florece produce unas flores solitarias o
en racimos axilares, estas flores despiden un
agradable perfume parecido al de la flor del
naranjo pero menos intenso.
El fruto que produce el limonero, el limón, es de forma oblonga u oval, de 7 a
12 cm de longitud, amarillo claro o dorado. Tiene una cáscara más o menos
gruesa y punteada de glándulas, dependiendo de las variedades y en su
interior, la pulpa está dividida en 'gajos'.
Propiedades: Su fruto posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/L)
y ácido cítrico (49,88 g/L). El ácido cítrico que contienen es bactericida y es
portador de varias vitaminas. Combate eficazmente muchísimas
enfermedades de modo natural. La cura será exitosa siempre y cuando se
ingiera alimentos naturales y se lleve una vida sana. Todas las sustancias
extrañas y nocivas que se alojan en el cuerpo serán erradicas a través de la
ingesta de limón, pues el efecto que produce su jugo es totalmente
desintoxicante y purificador. El limón combate las impurezas de la sangre
146
regulando funcionamiento de los órganos. Puede disolver sustancias duras
alojadas en los órganos que causan dolores y enfermedades difíciles de
curar. Además, el limón es terriblemente eficaz contra microbios y ciertos
virus y bacterias, por lo que se reconoce en esta fruta un poder bactericida
muy alto.
Partes usadas: Su fruto es muy conocido, pero las hojas y vástagos de esta
planta también son usados como remedio natural.
Uso y preparación: El principal uso que se le da es el de condimento de
comidas, utilizándose para ello su jugo.
Es conveniente e inteligente hacer una cura de limones una vez al año, para
precaverse de enfermedades. Lo que es importante es que una vez que se
hace una cura de limones, se abstenga por un tiempo de volver a
consumirlos, pues su acción es muy poderosa y continua.
En la actualidad el ácido ascórbico está presente en diversos medicamentos,
por su probada eficacia para mantener alto el sistema inmunológico.
Además, es el limón que concentra muchísima cantidad de vitamina C, tan
necesaria en épocas de frío contra resfríos y enfermedades reumáticas,
puesto posee ciertas sustancias que hacen de su jugo un complemento ideal
y fantástico para el tratamiento de estas enfermedades.
Se utiliza para elaborar postres (tales como el arroz con leche, en este caso
se usa su piel para aromatizar) o bebidas naturales como la limonada y la
leche merengada, a la cual se le añade también canela. Las rodajas se usan
como adorno para bebidas. Por la acidez de su jugo, se puede utilizar
para potabilizar agua, agregando 4 o 5 gotas por cada vaso de agua, y
dejándolo actuar unos cuantos minutos.
Puede usarse para quitar manchas de tinta y para abrillantar el bronce y
147
otros metales. El zumo es de gran valor dietético, aporta minerales, hídricos,
vitaminas y glúcidos. El zumo se ha usado para fabricar bebidas
refrescantes y además tiene propiedades diuréticas y facilita la digestión.
LLANTÉN
Nombre científico: Plantago lanceolata
Nombre Común: Llantén
Descripción: El llantén es una herbácea
vivaz de la familia de las plantagináceas,
existen unas 400 especies, pertenecen
al género de los llantenes o plantago.
Sus hojas dispuestas en roseta, son
ovales, grandes y pecioladas. Sus flores
son pequeñas, amarillo-verdosas,
reunidas en espigas compactas.
Propiedades: Cicatrizante, antihemorrágica, expectorante, astringente y
purificadora de la sangre. Por si tuvieras problemas para identificarla,
también es conocida por su nombre científico “Plantago”, entre las que
encontramos diferentes variedades con propiedades muy similares.
Partes usadas: Hojas y raíz. Las semillas de algunas de estas especies
contienen mucílagos y se utilizan como emolientes y laxantes
Uso y preparación:
- Conjuntivitis, Infusión: colocar 2 cucharaditas de la hierba fresca en
una taza y agregar agua hirviendo. Tapar y dejar en reposo durante 5
minutos. Colar y dejar tapado hasta que entibie y pueda aplicarse. Lavar
los ojos con esta infusión cada 3 horas. Preparar cada vez que se va a
utilizar.
148
- Ulceras varicosas, cicatrizante de heridas y golpes. Planta fresca:
Lavar hojas frescas de Llantén, machacarlas y aplicarlas sobre la zona
afectada. Cubrir con una venda limpia. Cambiar frecuentemente las
hojas.
- Destacamos del llantén su función purificadora de la sangre, ayuda a
solucionar muchas enfermedades que aparecen como consecuencia de
alguna contaminación sanguínea.
Precaución: Personas alérgicas al llantén.
Estreñimiento, el llantén contiene taninos que pueden tener acción
astringente y agravar el estreñimiento.
MANZANILLA
Nombre científico: Matricaria chamonilla
Nombre Común: Manzanilla
Descripción: Hierba aromática, anual de la
familia de las margaritas, de hasta 60 cm de
altura. De tallos glabros y erectos. Hojas
divididas con lóbulos dentados. Flores de
hasta 2,5 cm de diámetro. La manzanilla es
una hierba que crece en terreno seco y
soleado y es muy usual encontrarlas en
márgenes de caminos.
Propiedades: Tiene propiedades antiespasmódicas y sedantes por lo cual
está indicado sobre todo en los casos de trastornos nerviosos en los niños y
en las mujeres durante el ciclo menstrual (reduce los cólicos menstruales).
Además, mejora la digestión, facilita la expulsión de gases intestinales y
mitiga los espasmos estomacales que generan hinchazón. Es efectiva, por
149
su ácido salicílico natural, en casos de cefalea, neuralgias y migraña.
Partes usadas: Flores, hojas y sus raíces.
Uso y preparación: Antiinflamatorios, así como los ácidos cafeico y
linoleico, inhibidores de la reductasa altosa, enzima presente en el cuerpo
humano cuyo exceso puede producir daños corporales, especialmente en
los ojos, la hacen especialmente adecuada como colirio ocular natural
(Infusión durante 15 minutos de una cucharada de flores secas en una taza
de agua. Mojar una gasa y aplicar sobre los ojos.
Diversos estudios han demostrado su efectividad en el tratamiento de
procesos inflamatorios cutáneos de difícil tratamiento, presentando, por vía
tópica, una efectividad superior al tratamiento con antiinflamatorios de
síntesis. Esto se debe a la buena penetrabilidad a través de la piel que
presentan los principios responsables de esta actividad, que llegan hasta las
capas profundas de la dermis.
Precaución: La manzanilla puede causar dermatitis por contacto. La
manzanilla puede aumentar el sueño causado por otras plantas o
suplementos, entre ellos la caléndula y la cataria (catnip). Se recomienda
precaución al conducir vehiculos de motor o al operar maquinaria mientras
se consume manzanilla.
MENTA
Nombre científico: Mentha piperita
Nombre Común: Menta
Descripción: La menta es una planta herbácea de
rizomas subterráneos entrelazados, de los que nacen
numerosos tallos de hasta 80 cm. de altura con hojas
lanceoladas, opuestas y pecioladas. Florece en verano;
sus flores son de color violeta y agrupadas en
150
espiguillas terminales. Crece en lugares frescos y húmedos de clima
templado.
Propiedades: Colerético, antiespasmódico, digestivo, estomacal,
carminativo, usos tópicos, bactericida, antiséptico, resfriados, jaquecas,
vértigos, mareos; la leyenda le supone propiedades afrodisíacas y
excitantes.
La menta es rica en oleum menthae piperitae, una esencia cuyo componente
principal es el mentol.
Partes usadas: Hojas.
Uso y preparación: Las sustancias amargas de la menta estimulan la
secreción de los jugos digestivos, son estomacales, carminativas y reducen
las diarreas.
La menta es también un excelente colagogo y espasmolítico, buena para el
nerviosismo, insomnio, calambres, vértigos, jaquecas, etc. Tiene un ligero
poder antiséptico y bactericida, es útil en las inflamaciones de la laringe,
bronquitis, en inhalaciones contra el catarro, y en usos tópicos.
Infusión de menta para afecciones de la vesícula biliar: A una taza de
agua hirviendo añadir un par de cucharaditas de hojas frescas o secas de
menta. Dejar reposar unos 15 minutos tapada. Tomar dos o tres veces al
día.
Infusión de menta y otras plantas para vértigos y náuseas: A una taza
de agua hirviendo añadir unas dos cucharaditas de una mezcla a base de
hojas de menta, flores de manzanilla y hojas de melisa. Dejar reposar unos
15 minutos tapado. Tomar una o dos veces al día.
151
Por su alto contenido en mentol, el aceite esencial de menta piperita es muy
empleado en licorería, caramelos, etc. En aguas aromáticas (aqua menthae
piperitae), alcoholatos mentolados (spiritus menthae piperitae) empleados
para la fabricación de dentífricos, así como masajes y fricciones para los
dolores de cabeza.
En la cocina es muy utilizada como planta aromática, condimento para
sopas, salsas, y en el té. En Mitchan, Inglaterra, se produce la esencia de
menta más apreciada.
Precaución: No utilizar durante períodos prolongados las inhalaciones con
el aceite esencial o mentol. No debe administrarse a bebés de ninguna
manera.
MORA
Nombre científico: Rubusfructicosus
Nombre Común: Mora negra, Zarza,
Zarzamora, Dewberry,
Descripción: Nacen de forma espontánea en bordes de caminos, lindes de
bosques abiertos, campos en barbecho, y en otros numerosos lugares que
abarca desde los valles hasta las montañas.
Propiedades: Tiene propiedad medicinal como astringente, odontálgica,
diurética, anti diarreica, antidiabética, hemostática, laxante. Detienen
pequeñas pérdidas de sangre de heridas menores.
Partes usadas: Con fines medicinales se recolectan las raíces, las hojas
jóvenes y frutos bien maduros.
152
Uso y Preparación: Los frutos se recogen en verano-otoño cuando están
bien maduros, para consumir en fresco.
La mora se ha convertido en una fruta muy popular en pastelería ya sea para
la preparación de postres, mermeladas, jaleas, yogures, batidos, gelatina,
helados y a veces, zumos, vinos y licores. No obstante, esta no es la única
especie usada en la cocina, de hecho se hacen confituras con todos los tipos
posibles de moras.
Precauciones: Evite el contacto con los ojos, si esto sucede enjuague con
abundante agua. No se aplique sobre piel irritada o lastimada. En caso de
reacción desfavorable suspenda su uso.
ORÉGANO
Nombre científico: Origanum vulgare L.
Nombre Común: Orégano.
Descripción: Planta perenne de la familia de las
Labiadas, de hasta 80 cm. Tallos erectos pilosos y
aromáticos. Hojas ovales, pecioladas, dentadas o
enteras. Flores rosadas, violáceas o blancas. Es una
hierba aromática que se utiliza mucho en la cocina
mediterránea.
Propiedades:
- Digestivo natural, tiene valores hepatoprotectores que hacen adecuado
en enfermedades del hígado.
- Carminativo: para expulsar los gases intestinales.
- Expectorante, antiinflamatorio y antiséptico.
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- Emenagogo, favorece la circulación.
- Vulnerario.
- Desinflamatorio
- Condimento natural
Partes usadas: Las hojas y sumidades florales.
Preparación:
USO INTERNO:
- Digestivo natural: El orégano tiene propiedades digestivas, y es
especialmente beneficioso en casos de padecer espasmos intestinales.
Se toma una infusión de una cucharadita de sumidades florales en una
taza de agua, después de las principales comidas. Además ayuda en las
digestiones estomacales, los valores hepatoprotectores del ácido
ursólico lo hacen adecuado en enfermedades del hígado.
- Carminativo: para expulsar los gases intestinales.
- Expectorante, antiinflamatorio y antiséptico de las vías respiratorias:
catarros, gripes, resfriado, ayudando a la eliminación de gérmenes, 5
gotas al día. Las infusiones de flores bien calientes ayudan a reducir la
fiebre.
- Emenagogo: rebaja ligeramente los dolores de la menstruación, y facilita
el vaciado, evitando el dolor de cabeza, gastritis, retención de líquidos e
irritabilidad general. Tomar la infusión de una cucharada de sumidades
floríferas. 2 tazas diarias durante una semana antes de la menstruación.
Antioxidante: es una d las plantas más antioxidantes. Tomar la infusión
de una cuchara de té por taza de agua, tres veces al día.
Aparato circulatorio: por su contenido en naringenina, un flavonoide con
propiedades antiagregantes que favorece la circulación, y mejora el riego
del cerebro, ayudando a mejorar la memoria. Tomar tres tazas de
infusión al día.
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USO EXTERNO
- Vulnerario: Los valores antisépticos y fungicidas sirven para desinfectar
heridas, y las propiedades analgésicas y cicatrizantes nos quitarán el
dolor ayudando a recuperar las lesiones externas. Aplicar compresa de
aceite esencial. Y compresa con infusión de orégano para los
moretones.
- Reumatismo: Para los dolores e inflamaciones causadas por
enfermedades reumáticas en las articulaciones. Baño muy caliente con
infusión de flores secas.
- Amigdalitis: Podemos realizar gargarismos con la infusión de orégano
para combatir las anginas.
PROPIEDADES ALIMENTARIAS
- Especias y hierbas aromáticas: en la cocina se utiliza como aromatizante
para condimentar guisos. Da buen sabor a las ensaladas, carnes,
pescados, etc.
- Cosmética: Los aceites se utilizan en la elaboración de perfumes y
colonias.
Precauciones: En dosis adecuadas el orégano no presenta
contraindicaciones. En casos de embarazo o lactancia no es recomendable.
ORTIGA
Nombre científico: Urtica dioica
Nombre Común: Ortiga
Descripción: La ortiga es una planta de carácter
herbáceo, muy fácil de identificar por el borde
dentado de sus hojas. Son en general plantas de
155
aspecto silvestre y no suelen medir más de un metro. Su característica más
llamativa y la que le ha creado una fama poco favorable alrededor del mundo
son sus pelos urticantes o tracomas. Estas diminutas vellosidades que
recubren toda la planta inyectan una sustancia irritante con el más ligero
contacto.
Propiedades: La ortiga verde tiene propiedades remineralizantes,
reconstituyentes, depurativas, diuréticas, hemostáticas, astringentes,
cicatrizantes, calmantes, antitinflamatorias, desodorantes, antianémicas,
antirreumáticas y analgésicas.
Partes usadas: Toda la planta.
Uso y preparación: Internamente la ortiga verde se utiliza para estimular el
aparato digestivo (protegiendo el hígado, favoreciendo la producción biliar y
estimulando las digestiones), para detener la diarrea, para detener las
hemorragias y prevenir el flujo descontrolado de la sangre (se utiliza para las
hemorragias nasales, la hemofilia y los trastornos de la menopausia), para el
tratamiento de la arterioesclerosis, para mejorar la circulación sanguínea,
para combatir la diabetes, para la anemia, para aumentar el caudal de leche
en las lactantes, para la hipertrofia prostática, para las enfermedades
relacionadas con el exceso de ácido úrico.
Lumbago : Las friegas o azotes con ortiga, teniendo muy en cuenta que se
trate de ortiga mayor para no provocar una irritación peligrosa, suelen ser
efectivos para tratar esta afección. De igual forma se utilizan para tratar
dolores musculares.
Hemorragia nasal: La misma infusión de ortiga recomendada anteriormente,
absorbida por la nariz, la controla prontamente. Reumatismo y parálisis de
las extremidades: Ortigarse la parte dolorida o paralizada, con la ortiga
fresca.
156
Luego bañarse con chorros de agua fría.
Precauciones: La ortiga verde se debe evitar en caso de edemas originados
por insuficiencia renal o cardíaca. No se debe usar la tintura alcohólica en
niños menores de 2 años y en personas en proceso de desintoxicación
alcohólica.
Debe ser evitado por personas con problemas de hipertensión arterial,
cardiopatías o insuficiencia renal, salvo por descripción y bajo control
médico.
La ingesta de 20 o 30 semillas produce un efecto purgante drástico, por lo
que debe extremarse la precaución al tomarlas.
PAICO
Nombre científico: Chenopodium Ambrosioides
Nombre Común: Paico
Descripción: El paico (Chenopodium
ambrosioides) es una planta herbácea perenne
de unos 30 a 50 cm de altura, muy característica
por su olor penetrante. Según Soukup (3), el
nombre científico dado por Linnaeus proviene del
gr. Chen: ganso y pous, podos: pata, traducido
como “pata de ganso” en alusión a sus hojas
irregularmente aserradas que se asemejan a las
patas de este animal.
Propiedades: Por su conocida acción antiespasmódica y carminativa, es
usada para aliviar las molestias digestivas, cólicos de gases y para la
expulsión de los gusanos intestinales. También es usado como vulnerario
Partes usadas: Medicinalmente se emplean hojas y frutos
157
Preparación:
- Las hojas del PAICO alivian los cólicos estomacales, resfríos,
espasmos, hemorroides, pulmonías, gastritis, dismenorrea,
inflamaciones de las vías urinarias, y sirve como antitusígeno.
- La infusión de paico estimula las funciones digestivas, es eficaz
contra los parásitos intestinales, también es útil en casos de
dismenorrea. En veterinaria tiene análogas aplicaciones. En medicina
popular se le emplean sólo las hojas de la planta para tratar
afecciones gastrointestinales: diarreas, empacho, dolor de estómago,
indigestión, estreñimiento, cólicos intestinales; como regularizador de
la regla y contra dolores menstruales. El aceite esencial de paico en
fuertes dosis es sumamente tóxico, por lo mismo su uso no es
aconsejable; de igual manera se recomienda evitar tratamientos
prolongados con la infusión de sus hojas
Precauciones: Debe tenerse cuidado el uso en niños menores de 5 años y
en mujeres gestantes.
PATA DE VACA
Nombre científico: Bauhiniacandicans Benth
Bauhiniaforficata Hook
Nombre Común: Bauhinia blanca – pata de vaca
Descripción: El árbol de pata de vaca, también
conocido como pata de buey y árbol de orquídea,
es una especie que tiene varias propiedades
medicinales, las cuales pueden ser utilizadas para
prevenir o tratar algunas situaciones que afectan
nuestra salud.
158
Propiedades: Hipoglucemiante que podría tener la pata de vaca, conocida
científicamente como Bauhiniaforficata, no es determinante, por lo cual en
ningún caso la medicación con infusiones de este árbol reemplazaría al
tratamiento médico de la diabetes.
Partes usadas: En medicina natural se usan sus hojas, raíces, corteza y
flores en diversos preparados con variadas aplicaciones.
Usos y Preparación:
- Dolor de cabeza. Tomar una taza del cocimiento anterior.
- Purgante. Cocer 10 gramos de raíz de Bahuinia en 500 ml de agua.
Colesterol, hipertensión, diurético.
- Diabetes. La Bauhinia Forficata ha probado ser un remedio efectivo para
disminuir la Glicemia en pacientes que sufren diabetes tipo II, con una
reducción y/o normalización de la Hemoglobina Glicosilada. Cicatrizante,
antiséptico. Las flores de la Bahuinia constituyen un poderoso antiséptico
y cicatrizante, para ello podemos usar un triturado de sus flores como
cataplasma o elaborar un ungüento con sus flores secas. Colesterol,
hipertensión, diurético.
Precauciones: Los pacientes diabéticos deben tener supervisión médica al
tomar pata de vaca. Estos productos tienen el carácter de auxiliares
sintomáticos y no reemplazan lo indicado por el médico en el tratamiento de
una enfermedad. Al consultar al médico, infórmele que está usando esta
hierba medicinal. Evite la preparación en utensilios de aluminio.
159
ROSA DEL VIENTO
Nombre científico: Rosa damascena
Nombre Común: Rosas
Descripción: Grupo de arbustos espinosos y
floridos representantes principales de la familia
de las rosáceas. Coloquialmente, las
denominaciones "rosal" (planta), "rosa" (flor) y
"escaramujo" (fruto).
Propiedades: Tiene propiedades astringentes, antiinflamatorias y
cicatrizantes; se utiliza en limpieza de heridas. Es útil en las inflamaciones y
afecciones de la boca (aftas, gingivitis, dolores dentarios); se utiliza en forma
de colutorio o gargarismos.
También es hemostática, antianémica y depurativa; posee un ligero efecto
diurético y laxante; es antidiarreica y antiparasitaria en humanos
y animales. La gran cantidad de vitamina C que contiene le proporcionan
propiedades antiescorbúticas; es eficaz contra los resfriados y previene el
organismo frente a las enfermedades aportándole resistencia. Es un
excelente reconstituyente en las convalecencias. Favorece los procesos
enzimáticos.
Partes usadas: Para acciones medicinales se usan sus flores y sus hojas.
Preparación: A nivel digestivo: Los pétalos son utilizados como un laxante
suave, y también son recomendados para combatir los parásitos intestinales.
Como astringente: Por vía externa es recomendado para realizar baños
oculares, como gargarismos y lociones. También se utiliza para mejorar el
sabor de las tisanas hechas con otras plantas. La infusión se debe hacer a
160
razón de 30 gramos por litro.
Uso a nivel respiratorio: Es aconsejable abrir el fruto, separar las semillas del
pericarpio y poner en decocción este último, y dejarlo reposar por cinco
minutos, esto para controlar los síntomas de la gripe y el catarro.
Precauciones: No aplicar sobre heridas, hematomas, ni pieles irritadas o
delicadas.
RUDA
Nombre científico: Ruta graveolens
Nombre Común: Ruda
Descripción: Originaria de Asia
Menor. Planta perenne, herbácea vivaz,
hasta de 80 cm de altura, con tallos
ramificados. Hojas alternas, lampiñas, de
color verde glauco divididas en especial en
la base en segmentos ovales y con
glándulas translúcidas de aceite esencial,
responsables de un olor característico.
Flores amarillas agrupadas en umbelas.
Propiedades:
Espasmolítico
Antihistamínico
Antihelmíntico
Emenagogo - abortivo
Bentónico (rutó sido).
161
Fitofotosensibilizante. Origina eritemas, vesicación e hiperpigmentación
en la piel sometida a rayos UVA o radiación actínica (fototoxicidad).
Antiparasitario (aceite esencial).
Partes usadas: Toda la planta.
Uso y Preparación: En decocción, debido a la rutina tiene una acción
fortalecedora de los capilares sanguíneos, regula los ciclos menstruales y
reduce las hemorragias.
Para uso externo de la ruda, se prepara un aceite o un alcoholato para darse
fricciones en caso de dolores reumáticos.
Precauciones: No usar en mujeres embarazadas, Es probablemente mejor
conocido por sus efectos en el tracto reproductor femenino. Los químicos en
la ruda pueden estimular músculos del útero, que, pueden iniciar un periodo
menstrual, actuando como agente contraceptivo, y promoviendo el aborto.
SÁBILA
Nombre científico: Aloe vera
Nombre Común: Sábila
Descripción: Planta suculenta perenne de
cincuenta a sesenta centímetros de altura,
cuyas hojas carnosas presentan un borde
espinoso afilado, y la superficie coriácea y
resistente. Las hojas tienen forma de lanza,
se disponen en grandes rosetones y su color
varía desde el gris verdoso hasta el verde
brillante. Los científicos han encontrado
cerca de 100 ingredientes activos dentro de
la planta de Aloe Vera de los cuales 75 se
162
han encontrado ser compuestos activos de curación.
Propiedades: La sábila es un increíble antitóxico y antimicrobiano. Es
astringente, analgésico y anticoagulante. Es un vigoroso estimulante del
crecimiento celular. La tintura o el zumo diluidos en agua a partes iguales,
usadas varias veces en forma de gárgaras de 3 a 4 minutos, actúan
eficazmente contra los dolores dentales y de las encías, neuralgias, aftas,
laringitis, disfonía, amigdalitis, anginas, placas y cualquier afección bucal o
faríngea.
Sus efectos milagrosos se atribuyen a la sustancia llamada Acíbar, plena de
Vitamina B12. Otras vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Posee calcio, sodio,
potasio, zinc, hierro, magnesio y cobre.
Partes usadas: En usos medicinales se emplean sus hojas o pencas
frescas, el jugo y la savia extraída del tallo que una vez sacado puede
reducirse a polvo.
Uso y Preparación: A nivel digestivo: El aloe posee cualidades como
emenagogo y purgante, por lo cual es recomendado como laxante. También
por su efecto tónico es frecuentemente utilizado para mejorar las funciones
digestivas. Se recomienda en casos de estreñimiento crónico, y su acción
laxante se genera después de 8 horas de haber sido consumido.
Las hojas del aloe también son excelentes para solucionar algunas
afecciones respiratorias, entre estas la bronquitis . Para ello se deben
mezclar 3 cucharadas de jugo de sábila, 120 gramos de miel de abejas y la
clara de un huevo, licuar todos los ingredientes y repartir para beber tres
veces al día.
Precauciones: Aunque existen varias teorías y planteamientos respecto a
los beneficios y daños de la sábila en tratamientos contra las hemorroides,
163
es necesario tener en cuenta que el acíbar, el cual se extrae de la savia de
la planta, puede llegar a irritar y empeorar la afección. No se recomienda en
periodos de embarazo o lactancia, ya que su efecto laxante puede ser
transmitido al bebé por medio de la leche o estimular la contractibilidad del
útero.
SANGRE DE DRAGO
Nombre científico: Croton lechleri.
Nombre Común: Sangre de drago, Palo de
grado, Sangre de dragón
Descripción: Es un árbol de copa amplia y
redondeada, corteza de color gris blanquecino,
exuda un látex de color vino que es utilizado por
la industria farmacéutica.
Propiedades: La Sangre de Grado se utiliza desde tiempos ancestrales en
la medicina tradicional como un efectivo cicatrizante de heridas externas,
contra las úlceras y otras enfermedades.
Partes usadas: El látex de color rojo intenso extraído de la corteza de la
planta
Uso y Preparación:
- En uso tópico, la sangre de drago ayuda a desinfectar heridas y a
combatir el herpes simple. Se utiliza asimismo como antiséptico vaginal y
sobre llagas en la boca u otros daños en la mucosa bucal.
- Alivia el dolor, reduce la reacción inflamatoria y ayuda a que se forme
costra y a que la piel se regenere de manera rápido.
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- Para infecciones gástricas. En uso interno la sangre de drago se indica
para proteger y reparar las mucosas gastrointestinales. Combate con
eficacia la acción de la bacteria intestinal Helicobacter pylori, responsable
de muchas úlceras gastroduodenales, al alcalinizar el medio donde
prosperan y dificultar así su reproducción.
- Se indica también en gastritis, colitis ulcerosas, diarreas y síndrome del
colon irritable. Se puede tomar el látex directamente o en extracto, 3 gotas
al día.
- Un bálsamo para la piel En uso externo se destina a aliviar quemaduras,
dermatitis, picaduras, mordeduras y úlceras de la piel.
- La forma tradicional de preparar un remedio con sangre de drago es
disolviendo el látex en una infusión de llantén o malvavisco para usarla en
forma de lavado, enema o friegas sobre el área afectada de la piel.
También se puede aplicar directamente, hasta que quede absorbido. Se
verá que pasa del rojo intenso original al blanco. Hay que procurar no
teñir la ropa.
- Como antiviral para virus respiratorios superiores, virus estomacales y
HIV; interna y externamente para cáncer, y tópicamente, para afecciones
de la piel, picaduras y mordeduras de insectos.
- La sangre de drago es utilizada en sus distintas aplicaciones: por vía oral,
diluida en agua, y tópicamente, se puede aplicar directamente (erosiones,
heridas, etc.) y en forma de colutorios.
Contraindicaciones: Por su elevado contenido en alcaloides, esta planta
está contraindicada en el embarazo, la lactancia y en niños menores de 12
años. Y por el riesgo de que genere irritación gástrica, sobre todo en
dispepsias hipersecretoras, se aconseja acompañarla con infusiones
demulcentes a base de llantén o malvavisco.
165
TABACO
Nombre científico: Nicotiana tabacum.
Nombre Común: Tabaco
Descripción: Es una hierba anual, bienal o
perenne, pubescente-glandulosa, robusta, de 50
cm hasta 3 m de altura. La raíz es larga y fibrosa.
El tallo es erecto, de sección circular, piloso y
viscoso al tacto. Se ramifica cerca de su extremo
superior, produciendo hojas densas, grandes de
color verde pálido; al tacto comparten la viscosidad
del tallo. Son frágiles, y despiden un olor
ligeramente acre y narcótico, debido a la nicotina,
un alcaloide volátil de sabor agresivo y olor
intenso.
Las flores, actinomorfas, hermafroditas, bracteadas y pediceladas son verde-
amarillentas o rosadas según la variedad. Aparecen a comienzos del verano.
Propiedades:
Es un estimulante ganglionar: Es decir, tienen un efecto estimulador
complejo, del sistema simpático y parasimpático. Produce efectos
estimulantes, seguidos de estado de depresión, por lo que actúa
primero como estimulante ganglionar y después como gangliopléjico.
Estimula el sistema nervioso central, produciendo taquicardia y
aumento de la presión arterial.
Es un inductor enzimático, ya que afecta a las concentraciones
plasmáticas de otros fármacos.
Es adictivo.
166
Tiene como principal sustancia activa a la nicotina que cuando se lo
consume en altas dosis es muy perjudicial para la salud, pero en bajas
dosis es estimulante y relajante del sistema nervioso.
Partes usadas: La parte que se aprovecha de la planta son las hojas, una
vez recolectadas siguen laboriosos y procesos tecnológicos hasta
convertirse en los cigarros que todos conocemos.
Uso y Preparación:
- Contra las hemorroides: La maceración de las hojas y su uso externo es
recomendado para combatir problemas cutáneos y las hemorroides, esto
debido a su acción irritante.
- También el jugo de las hojas es utilizado para contrarrestar los
problemas neurálgicos.
- Como vomitivo: El tabaco es un gran narcótico, sedante y vomitivo. Su
acción gangliopléjica ayuda a relajar el sistema nervioso.
- A nivel digestivo: Es recomendado para los tratamientos de parásitos
intestinales, así como la ocasionada por los oxiuros y la áscaria, esto
gracias a sus propiedades paraticidas y antihelminíticas.
- Uso externo: los emplastos con las hojas son aconsejables para las
contusiones, golpes e incluso, el reumatismo o el cáncer.
- También se utiliza frecuentemente en casos de erisipela.
- Otros usos: En veterinaria la maceración de las hojas en agua resultan
un gran insecticida para eliminar los parásitos cutáneos del ganado.
- El tabaco era utilizado antiguamente en decocción para eliminar los
parásitos, como piojos, ácaros y también como abortivo.
Precauciones: El abuso del tabaco puede generar serios problemas a nivel
arterial y cardíaco, además es un potente cancerígeno a nivel urinario y
respiratorio.
167
La nicotina en dosis altas puede ocasionar arritmia cardiaca, esclerosis
arterial, trastornos digestivos y contracciones vasculares debido a su
toxicidad.
No es recomendable para uso interno por su alto contenido de alcaloides.
TOMATE DE ÁRBOL
Nombre científico: Solanum Betaceum
Nombre Común: Tomate de árbol
Descripción: Arbusto de 3 a 4 m de
altura, con corteza grisácea y follaje
perenne. Las flores son pequeñas, de
color blanco-rosáceo. El Fruto es una
baya ovoide, la piel es lisa, de color
rojo o anaranjado en la madurez, con
estrías de color más claro. La pulpa es
jugosa, algo ácida, de color naranja, a
roja, con numerosas semillas. Este
fruto abarca entre 35 y 50 especie
originarias de América tropical.
Propiedades: Alto contenido vitamínico y cualidades nutricionales,
especialmente sus propiedades de reducción de colesterol, su alto contenido
de fibra, vitaminas A, B, C y K, y su bajo nivel de calorías. Es rico en
minerales, especialmente: calcio, hierro y fósforo, contiene niveles
importantes de proteína y caroteno; adicionalmente fortalece el sistema
inmunológico y la visión, además de funcionar como antioxidante y para
terminar es una buena fuente de pectina.
Partes usadas: En el campo medicinal se usa, las frutas y hojas.
168
Preparación: Es considerado en fruto terapia como una de las frutas que
fortalecen el cerebro, y contribuye a curar migrañas y cefaleas severas.
Es apto para ser consumido crudo, lo que además permite mantener todas
sus propiedades y beneficios. Se puede quitar la cáscara con un cuchillo y
cortarlo en trozos o cortar el fruto al medio y luego obtener la pulpa de cada
una de las mitades con unas cucharas. Queda muy sabroso también
agregándole sal o azúcar a la pulpa, dependiendo del gusto de cada uno, y
puede ser perfectamente incluido en otras comidas como ensaladas de
frutas y postres, o transformándolo en jugos o mermeladas.
Precauciones: Se recomienda que en la medida de lo posible, se abstengan
de consumir tomate de árbol si se tienen las siguientes enfermedades:
- Alergias de la piel
- Tensión baja
- Urticaria
TOMILLO
Nombre científico: Thymusvulgaris
Nombre Común: Tomillo
Descripción: Es un arbustillo que llega a los 50
centímetros de altura. Muy fácil de cultivar. Necesita
sol, crece bien en todo tipo de suelos y resiste
bastante la sequía.
Propiedades: El tomillo presenta propiedades tanto
para su uso interno como para su uso externo.
Para su uso interno podemos destacar las siguientes
propiedades:
169
digestiva, carminativa y antipútrida.
estimulante digestivo.
planta muy rica en hierro.
antiséptica, pectoral y expectorante.
emenagogo.
antirreumático.
relajante y somnífero muy suave.
para la falta de memoria.
Partes usadas: Se utiliza las hojas y las flores
Uso y Preparación: Se utiliza para aliviar la tos, los trastornos digestivos
(flatulencia, digestiones pesadas) y para combatir la inapetencia (una
infusión de flores y hojas tomada antes de las comidas). Es un remedio
eficaz contra la diarrea leve y se ha utilizado tradicionalmente para combatir
los parásitos intestinales. Por vía externa es un buen desinfectante.
Enjuagarse la boca con una infusión de tomillo combate el mal aliento.
Aplicaciones culinarias: Seguramente debido a sus propiedades
digestivas, es una de las hierbas más utilizadas como condimento. Combina
bien con estofados, escabeches y todo tipo de salsas. Si se utiliza en platos
muy grasos, facilita su digestión y realza el sabor. Perfecto, con el pollo
asado.
Precauciones: En dosis normales su uso no tiene toxicidad alguna. Se debe
vigilar, sin embargo, cuando se hace uso del aceite esencial, que no debe
utilizarse nunca en casos de embarazo, úlcera o problemas cardíacos.
170
TORONJIL
Nombre científico: Melissa officinalis
Nombre Común: Toronjil
Descripción: Melisa officinalis es una hierba
perenne, hemicriptófita, con tallos herbáceos
rastreros, ligeramente lignificados en la base,
de sección cuadrangular y hasta casi 1 m de
altura. Presenta hojas opuestas, claramente
pecioladas
Crece de forma silvestre en prados húmedos, claros de bosque, a la vera de
los ríos o en setos y campos cultivados, sobre suelos ricos en materia
orgánica.
Requiere suelos arenosos, bien drenados, y no es exigente en materia de
sol. Salvo en climas cálidos, pierde el ramaje en invierno, volviendo a brotar
a comienzos de primavera.
Propiedades: La propiedad medicinal más conocida es la de ser sedante,
debido a que es muy útil para tratar casos de nerviosismo o ansiedad así
como en casos de insomnio.
Antiespasmódicos, se emplea en la reanimación de desmayos y como
calmante natural para bajar de peso, como tónico y depurativo y como
expectorante.
Para lavar heridas y lesiones eccematosas, también para lavar el pelo y
fortalecerlo es una planta que aumenta la respuesta glandular del aparato
digestivo, lo que hace más fácil, la digestión y calma los trastornos,
especialmente los secundarios al proceso de absorción.
171
Partes usadas: Las partes usadas suelen ser las hojas y el tallo.
Uso y Preparación:
Uso interno
La melisa constituye uno de los mejores remedios contra los
problemas de los nervios
Malas digestiones.
Dolor de estómago.
Vómitos producidos por nervios.
Flato.
Espasmos uterinos.
Casos de insuficiencia biliar.
Para calmar el dolor
Asma.
Para incrementar el deseo sexual en la mujer.
Tratamiento del hipertiroidismo.
Uso externo
Vulnerario (heridas o llagas, picaduras de insectos).
Mal aliento.
Dolor de muelas.
Relajante (usada en el agua del baño).
Cuidado del cutis.
Precaución
Las personas que tienen glaucoma, deben evitar el aceite esencial de melisa
hasta que se lleve a cabo estudios hechos con humanos, puede aumentar la
presión intraocular.
172
No administrar a embarazadas, durante la lactancia ni a niños menores sin
supervisión médica. No es aconsejable su uso junto a hormonas tiroideas
UVILLA
Nombre científico: Phisalis peruviana
Nombre Común: Uvilla, uchuva, aguaymanto.
Descripción: Es una fruta originaria de América,
donde se conocen más de 50 especies en estado
silvestre. El arbusto del aguaymanto se caracteriza
por ser ramificado de ramaje caído. Posee flores
amarillas. Una fruta redonda, amarilla, dulce y
pequeña. Se puede consumir sola, en almíbar,
postres y con otras frutas dulces. Su estructura
interna es similar a un tomate en miniatura.
Propiedades: Se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A
(3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. También posee algunas del
complejo de vitamina B. Además la proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que
contiene son excepcionalmente altos para una fruta.
Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según los
expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia
afecciones bucofaríngeas. Se recomienda para personas con diabetes de
todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la
próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como
tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve también para
control de amibiasis.
173
Según investigaciones, por su poder antioxidante ayuda a neutralizar los
radicales libres en el cuerpo, situación que ayuda a prevenir cáncer de
distintos tipos como de estómago y colon.
Partes usadas: Dadas sus propiedades curativas, se utilizan tanto las hojas
como el fruto en la industria química y farmacéutica.
Preparación: La uvilla se puede consumir fresca cuando está totalmente
madura.
Esta fruta exótica se utiliza para preparar conservas, salsas, "chutneys",
helados, glaseados y postres variados. Es un ingrediente muy atractivo para
ensaladas de frutas y vegetales, diferentes platos gourmet, cocktails y
licores.
Los ingleses consumen la uvilla azucarada y servida en su capuchón. En
Europa algunos restaurantes de especialidades gourmet utilizan la uvilla,
fresca o seca, como adorno.
Las presentaciones de uvilla procesada más frecuentes son: fruta
congelada, puré, pulpa, mermeladas, conservas, deshidratada (como
pasas). El mayor valor de mercado está en la fruta fresca o en los
elaborados que mantienen su forma intacta.
El alto contenido de pectina en la uvilla la hace especialmente apropiada
para mermeladas y salsas.
Precauciones: No se registran contraindicaciones en este caso.
174
VERBENA
Nombre científico: Officinalis L
Nombre Común: Verbena
Descripción: De carácter herbáceo,
generalmente tropical y de porte recio y leñoso.
Con tallo de seis a ocho decímetros de altura,
erguido y ramoso por arriba, hojas ásperas y
hendidas, flores de varios colores.
Propiedades: Tónico, nervioso, estomacal, sedante, diaforético, anti
espasmódico, hepato protector, analgésico, antibilioso, emenagogo,
expectorante, pectoral, antiséptico, cicatrizante, carminativo, febrífugo, anti
diarreico.
Partes usadas: Partes usadas de la verbena son: hoja, raíces y flores.
Uso y Preparación:
Dolor de cabeza: Extraer el zumo de las hojas de verbena y prepararlo en
infusión. Úlceras : Machacar hojas frescas y aplicarlas en forma de
cataplasma sobre la parte afectada.
Caída del cabello : Cocimiento de 2 puñados de la raíz de verbena en 2
litros de agua. Hervir durante 15 o 20 minutos.
Bronquitis, faringitis, laringitis, enfisema, asma. Ansiedad, insomnio,
taquicardia, migrañas. Dispepsias hiposecretoras, disquinesias
hepatobiliares, estreñimiento, gastritis, espasmos gastrointestinales.
Dismenorreas, neuralgias, reumatismo, oliguria. En uso tópico: Estomatitis,
parodontopatías, faringitis, heridas, quemaduras, forúnculos, sinusitis,
175
conjuntivitis.
Precauciones:
- Embarazo: El verbenalósido muestra una acción uterotónica en
animales de experimentación.
- Hipotiroidismo: Los extractos de verbena presentan una acción anti
tiroidea, bloqueando la acción de la TSH.
- No prescribir formas de dosificación orales con contenido alcohólico a
niños menores de dos años ni a consultantes en proceso de
deshabituación etílica.
VIOLETA
Nombre científico: Violeta odorata L.
Nombre Común: Violeta
Descripción: La violeta entra en la
composición de tisanas diuréticas y
antirreumáticas.
Propiedades: Existen diferentes campos de acción en esta planta; unos
aceptados por la medicina tradicional y otros solo por la popular. Estos son
algunos de los beneficios que podemos encontrar con el uso de esta planta:
Homeopatía: El homeopático “Viola odorata” se utiliza para:
Dolor de oídos.
Enfermedades articulares de tipo reumático.
Asma.
Tos ferina.
Impurezas de la piel.
176
.Partes usadas: La violeta Tiene usos medicinales y comestibles,
utilizándose tanto las flores como las hojas para elaborar un jarabe
tradicional de la medicina alternativa o natural.
Preparación: Afecciones respiratorias Afecciones del aparato digestivo. En
dosis elevadas es emético y discretamente laxante.
Se toma una taza llena de flores y se añaden a una botella, se vierte a
continuación ¼ de litro de agua hirviendo y se deja reposar durante 24
horas. A continuación se cuela. Después de volver a calentarlo hasta la
ebullición se cuela y se vierte el contenido sobre 1 taza llena de flores y se
deja reposar igualmente, 24 horas. Se cuela y se le añade miel.
Este jarabe es muy antiguo y se prepara vertiendo 1 litro de agua hirviendo
sobre una taza de flores de violetas frescas machacadas y sus hojas.
Luego dejar reposar durante 12 horas, colar y pasar por un paño, finalmente
agregar 2 libras de azúcar y hervir durante 1 hora o hasta que espese.
Conservar en frasco de vidrio y tomar 1 cucharada, 3 veces al día, para
niños utilizar una cuchara pequeña.
Precauciones: Si se respetan las dosis, no son de temer.
6.6.2 TALLER
TEMA: Enseñanza-aprendizaje en el área de Ciencias Naturales, sobre del
uso de las plantas medicinales a los estudiantes de 10mo año de Educación
General Básica del Colegio “El Reventador”.
OBJETIVO:
Mejorar la enseñanza - aprendizaje en los estudiantes de 10mo año de
Educación General Básica del Colegio “El Reventador”, en la asignatura de
177
Ciencias Naturales.
DURACIÓN: 4 horas
TOTAL HORAS: 12 horas
TOTAL DÍAS: 3 días
DIRIGIDO A: Profesores, padres de familia y estudiantes de
10mo Año de Educación Básica del Colegio El
Reventador
CAPACITADORA: Prof. Ana Guevara
INTRODUCCIÓN:
Mediante el presente taller se da a conocer sobre la gran variedad de
plantas medicinales para ello es necesario saber que son las plantas, son
seres vivos, porque nacen, crecen, respiran, se alimentan y se reproducen,
son organismos autótrofos, porque son capaces de fabricar la comida que
necesitan utilizando la energía del Sol. Las plantas son los únicos seres
vivos que pueden producir su propio alimento, hay de diversas formas y
tamaños.
Una planta medicinal es un recurso, cuya parte o extractos se emplean como
drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la planta empleada
medicinalmente se conoce con el nombre de droga vegetal.
La recolección debe realizarse cuando los principios activos de la planta
están maduros. Las flores deben cogerse recién abiertas y secarse con
papel limpio; las hojas deben recolectarse antes y durante la floración y
extenderse sobre un papel o rejilla; las plantas enteras deben ser
despojadas de las hojas marchitas y los restos de tierra; las semillas y frutos
no suelen necesitar ningún tratamiento; y las cortezas y raíces se deben
tomar de ejemplares jóvenes. La administración de las plantas medicinales y
de los productos derivados de estas debe estar acompañada de los
178
máximos cuidados, para garantizar el buen suceso del tratamiento.
LISTADO DE CONTENIDOS
UNIDAD I
Importancia de las plantas medicinales
- ¿Qué son las plantas?
- ¿Qué son las plantas medicinales?
- Breve historia de las plantas medicinales
- Ventajas del uso de las plantas medicinales
UNIDAD II
Utilidad de las plantas medicinales
- Principios activos de las plantas
- Alimentación
- Para prevenir enfermedades
- Como fitoterapia
UNIDAD III
Presentación de la propuesta
- Caracterización de las plantas medicinales
- Presentación del manual de plantas medicinales.
179
DESARROLLO DE LOS CONTENIDOS
TALLER DE LA UNIDAD I
TEMA: Importancia de las plantas medicinales
OBJETIVO: Fortalecer las capacidades de los profesores, padres de familia
y estudiantes para el desarrollo de su participación y liderazgo en acciones
de mejoramiento de la calidad de vida, utilizando la medicina ancestral.
DURACIÓN: 1 día
TOTAL HORAS: 4 horas
DIRIGIDO A: Profesores, padres de familia y estudiantes de
10mo Año de Educación Básica del Colegio El
Reventador
CAPACITADORA: Prof. Ana Guevara
180
CONTENIDOS
ACTIVIDADES
1. ¿Qué son las plantas?
Seres vivos
2. ¿Qué son las plantas
medicinales?
Recursos naturales
3. Breve historia de las plantas
medicinales
- Tradición oral
- Información escrita
4. Ventajas del uso de las
plantas medicinales.
Desde el punto de vista
natural.
1. Dinámica: Los nombres
completos.
2. Se formarán grupos y se
entregarán temas para que
desarrollen lo que conocen.
3. Se dará los conceptos básicos
de las plantas medicinales,
que servirá de conocimiento
para los participantes.
4. Dibujarán una planta
medicinal que conozcan.
5. El capacitador realizará un
foro abierto sobre el tema del
taller.
6. Se formarán grupos de trabajo
y se realizarán infusiones de
diferentes plantas medicinales
de la zona.
7. Degustaremos las infusiones
preparadas.
TÉCNICAS RECURSOS
- Trabajos de grupo
- Lluvia de ideas
- Exposición
- Demostración
- Preguntas y respuestas
- Lápices
- Marcadores
- Esferos
- Hojas
- Cartulinas
- Cinta adhesiva
- Plantas medicinales de la
zona
181
DESARROLLO DEL TALLER DE LA UNIDAD I
TEMA: Importancia de las plantas medicinales
DINÁMICA: Los nombres completos
- Los participantes forman un círculo y cada uno de ellos se coloca en
el pecho una tarjeta con su nombre.
- Luego de un tiempo prudencial para que cada cual trate de memorizar
el nombre de los demás compañeros, todos se retiran las tarjetas, las
hacen circular por unos minutos, y se detienen.
- Entonces, cada persona se queda con una tarjeta que no es la suya,
debe buscar a su dueño y entregársela, en menos de 10 segundos. El
que se quede con una tarjeta ajena, debe dar prenda.
- El ejercicio continúa hasta que todos los participantes se aprendan los
nombres de sus compañeros.
OBJETIVO DE LA DINÁMICA: Lograr que el grupo se conozca mejor y
comparta abiertamente.
EXPOSICIÓN DE CONTENIDOS:
1. ¿Qué son las plantas?
Las plantas, al igual que los animales, son seres vivos, porque nacen,
crecen, respiran, se alimentan y se reproducen. Los animales son
organismos heterótrofos, porque no son capaces de fabricar su propia
comida y tienen que alimentarse de plantas o de otros animales. Sin
embargo, las plantas son organismos autótrofos, porque son capaces de
fabricar la comida que necesitan utilizando la energía del Sol. Las plantas
son los únicos seres vivos que pueden elaborar su propio alimento.
182
2. ¿Qué son plantas medicinales?
Plantas medicinales, son todas aquellas plantas que contienen, en algunos
de sus órganos, principios activos, los cuales son administrados en dosis
suficientes, produciendo efectos curativos en las enfermedades de los
humanos y los animales en general.
Una planta medicinal es un recurso natural, cuya parte o extractos se
emplean como drogas en el tratamiento de alguna afección. La parte de la
planta empleada medicinalmente se conoce con el nombre de droga vegetal,
y puede suministrarse bajo diferentes formas: cápsulas, comprimidos,
crema, decocción, elixir, infusión, jarabe, tintura, ungüento, etc. El uso de
remedios de origen vegetal se remonta a la época prehistórica, y es una de
las formas más extendidas de medicina, presente en todas las culturas
conocidas.
La industria farmacéutica actual se ha basado en los conocimientos
tradicionales para la síntesis y elaboración de fármacos, y el proceso de
verificación científica de estas tradiciones continúa hoy en día,
descubriéndose constantemente nuevas aplicaciones.
3. Breve historia de las plantas medicinales
No se tiene certeza, sobre el inicio de la utilización de las plantas
medicinales, pero se sabe que sus descubrimientos fueron la mayor parte de
las veces, producto de la casualidad. Nuestros antepasados debían andar
buscando alimentos y entonces probaban todas las plantas que les ofrecía
la tierra para saber si eran comestibles o no.
En este constante probar de las plantas se dieron cuenta que muchas de
ellas eran comestibles, otras venenosas y otras les hacían sentir unos
efectos especiales; aumentaban el sudor, les hacían defecar con mayor
183
facilidad, les aliviaban el dolor que padecían o cualquier otra sensación de
bienestar.
Todos estos conocimientos adquiridos se fueron propagando primero a
través de palabras y luego de escritos. Sobre los primeros escritos que
hacen relación a las plantas medicinales se trata de una tabla de arcilla que
consta de más de 4000 años, de la cultura Sumeria (actual Irak).
El uso de las plantas medicinales ha sido de vital importancia en el pueblo
egipcio, que las utilizaban de una forma perfectamente regulada. Los griegos
y los romanos heredaron la tradición de Egipto y existen muchos textos
escritos, sobre todo por médicos y científicos griegos que hablan sobre las
propiedades de las plantas. En China y en la India, el uso de las plantas
medicinales está muy extendido y forma parte de la cultura popular y entre
las clases más desfavorecidas económicamente, es la más importante de las
medicinas.
Un colectivo que ha empleado mucho tiempo en el estudio de las plantas
medicinales, ha sido el de los monjes en sus monasterios de la edad media;
donde realizaban infinidad de experimentos con las plantas que ellos
mismos cultivaban.
4. Ventajas del uso de las plantas medicinales
- Las plantas medicinales, al ser naturales, no son dañinas para la
salud humana como lo son los medicamentos sintéticos.
- Sirven para prevenir y para curar enfermedades.
- Al utilizar plantas medicinales para curar alguna enfermedad tiene
más de un componente o sustancia activa que nos beneficia, lo que
no sucede con las sustancias sintetizadas.
- Económicamente hablando las plantas medicinales resultan a un bajo
costo.
184
- Algunas plantas se encuentran de forma silvestre, otras se adaptan
fácilmente a cualquier clima
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS: Preparación de Infusiones con
plantas aromáticas de la zona.
- Con anticipación se pide que traigan lo necesario para las infusiones
- Nos dividimos en grupos de 4 personas
- Cada grupo prepara una infusión diferente
- Los grupos se encargan de endulzar y servir
- La Hierba Luisa se sirve con galletas de sal
- Y a degustar se ha dicho
TRABAJOS EN GRUPOS
Se forma grupos de 5 personas
Cada grupo escoge un tema para escribir en un cartel
- El grupo número uno escogió el tema: ¿Qué son las plantas?
- El grupo número dos escogió el tema: ¿Qué son las plantas
medicinales?
- El grupo número tres escogió el tema: Breve historia de las
plantas medicinales
- El grupo número cuatro escogió el tema: Ventajas del uso de las
plantas medicinales
Cada grupo debe elegir un representante para presentar el tema ente
la plenaria.
La plenaria calificará al mejor grupo y se le entregará un permio.
CONCLUSIONES:
Al realizar el trabajo en grupos se evalúa la exposición con el éxito debido.
185
También se logra fortalecer los conocimientos que poseen los participantes
sobre las plantas medicinales para el mejoramiento de la calidad de vida y
salud de la familia.
COMPROMISOS:
Los padres de familia y estudiantes se comprometen a poner en práctica los
saberes ancestrales sobre las plantas medicinales.
Los profesores de Ciencias Naturales se comprometen a impartir en las
clases los conocimientos ancestrales como eje integrador.
EVALUACIÓN:
Al realizar un foro abierto de preguntas nos permite evaluar el
conocimiento que el grupo tiene sobre las plantas medicinales.
Se recoge el gráfico con su planta medicinal conocida y su debida
utilización, logrando que todos los participantes conozcan los beneficios.
Se realiza un cuestionario de preguntas a todos los participantes:
- ¿Qué son las plantas medicinales?
- ¿Qué sabe de la historia de las plantas medicinales?
- ¿Cuáles son las ventajas del uso de las plantas medicinales?
TALLER DE LA UNIDAD II
TEMA: Utilidad de las plantas medicinales
OBJETIVO: Fortalecer los conocimientos de los profesores, padres de
familia y estudiantes sobre el uso de las plantas medicinales como parte
importante en el mejoramiento de la calidad de vida.
186
DURACIÓN: 1 día
TOTAL HORAS: 4 horas
DIRIGIDO A: Profesores, padres de familia y estudiantes de 10mo
Año de Educación Básica del Colegio El Reventador
CAPACITADORA: Prof. Ana Guevara
CONTENIDOS ACTIVIDADES
Utilidad de las plantas
medicinales
1. Principios activos de las plantas
2. Alimentación
3. Para prevenir enfermedades
4. Como fitoterapia
1. Se realizará la dinámica
2. Para formar grupos de trabajo se
entregará a cada uno, un dibujo
de una planta medicinal, de
manera que se formen cuatro
grupos.
3. Se pedirá que elaboren un cartel
con ese dibujo y que escriban
además los beneficios de esa
planta.
4. Un encargado del grupo se
encargará de hacer la exposición
TÉCNICAS RECURSOS
- Trabajos de grupo
- Lluvia de ideas
- Exposición
- Demostración
- Preguntas y respuestas
- Lápices
- Marcadores
- Esferos
- Hojas
- Cartulinas
- Cinta adhesiva
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DESARROLLO DEL TALLER DE LA UNIDAD II
TEMA: Utilidad de las plantas medicinales
DINÁMICA: ¿Quién soy?
Se entrega para el trabajo personal esta hoja:
- Quién soy yo: escribe cómo crees que eres tú; enumera todos tus
valores, cualidades y habilidades, y tus antivalores y defectos.
- Qué quiero ser: escribe qué pretendes en la vida, cuáles son tus metas,
tus ilusiones, tus objetivos.
- Cómo actúo para llegar a ser lo que quiero ser: indica largamente cómo
actúas y cómo te comportas en:
a) tus estudios. b) tu trabajo. c) con tu familia. d) en las fiestas y tiempo libre.
Una vez concluida la reflexión personal, se juntan con los más confidentes
para comunicarse su radiografía, tratando de comprenderse y ayudarse.
Resonancia: cómo se sintieron descubriéndose y después comunicándose.
OBJETIVO DE LA DINÁMICA: Fortalecer los lazos de compañerismo,
reflexionando, si merece vivirse la vida, o sólo viven los que luchan; los que
saben quiénes son, lo que quieren ser.
EXPOSICIÓN DE CONTENIDOS:
1. Principios activos de las plantas
Las plantas producen y almacenan en sus cuerpos diversas sustancias.
De éstas, las que se pueden emplear con fines medicinales se
188
denominan principios activos. Normalmente, las plantas poseen varios
principios activos, acompañados de otras sustancias sin valor
medicinal. Con gran frecuencia, los principios activos de las plantas
medicinales no se distribuyen de forma uniforme por toda la planta,
sino que se acumulan en ciertas partes, como las flores, hojas, raíces o
semillas. La cantidad de principios activos tampoco es siempre la
misma. Puede variar en función del hábitat, de la época de recolección
o del modo de preparación. Por eso es importante recolectar las
plantas en la época del año adecuada y secarlas y prepararlas con
sumo cuidado. Para lograr la máxima eficacia de las plantas
medicinales, casi siempre es necesario prolongar el tratamiento
durante varias semanas.
2. Para la alimentación
Las plantas son un verdadero laboratorio que, a través del agua que
absorben del suelo, del dióxido de carbono que toman del aire y en una
verdadera reacción de alquimia, los transforman en glucosa, que es
almacenada por ellas en forma de almidón, como reserva para cuando
se la requiera.
Todo este trabajo se realiza gracias a una reacción llamada
fotosíntesis, donde el factor más importante es la energía aportada por
el sol, que se ve facilitada por la intervención de un pigmento verde que
solo tienen las plantas, me refiero a la clorofila.
La glucosa es un azúcar simple, origen de toda la vida en la tierra, y es
a partir de ella que las plantas -por intermedio de su metabolismo-
generan los llamados metabolitos secundarios, los que en la misma no
cumplen un papel importante, pero que sí son el origen de una gran
parte de los medicamentos que se encuentran en el mercado
farmacéutico.
189
3. Para prevenir enfermedades
Desde la antigüedad el ser humano ha empleado las plantas como
remedio para sus enfermedades; éstas contienen la capacidad de
provocar reacciones curativas debido a que sus componentes guardan
una proporción sabiamente elegida por la naturaleza. Cada planta
representa un todo, un medio completo para un tratamiento integral.
Son utilizadas desde las culturas clásicas europeas, pasando por la
China milenaria, donde siempre ha sido fundamental en su sistema de
salud, existiendo textos de recopilación de más de 10.000 plantas con
propiedades terapéuticas. Se conocen textos al respecto desde el siglo
XVII a. de C. en Egipto desarrollados por estudiosos de la época.
Adquirieron especial importancia también en Mesopotamia, la India,
Grecia y los países del Golfo Pérsico. Fue mediante la invención de la
imprenta en 1450 por Gutemberg, cuando se comenzó a difundir el
cuidado de enfermedades mediante el uso de las plantas.
4. Como fitoterapia
La Fitoterapia estudia la utilización de las plantas medicinales y sus
derivados con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, para aliviar o
para curar las enfermedades.
La fitoterapia pertenece al ámbito de la medicina y se relaciona
estrechamente con la botánica y el estudio del metabolismo secundario
vegetal, es ejercida por médicos y por fitoterapeutas. La farmacéutica
tiene su aproximación a la fitoterapia en la farmacognosia, que da
cuenta de los constituyentes químicos de las plantas o de sus órganos
o partes y de las propiedades farmacológicas de estos. La Fitoterapia
moderna, se basa en el conocimiento de la Farmacología, y considera
190
los aspectos farmacodinámicos y farmacocinéticos de los
medicamentos basados en plantas medicinales, en estudios preclínicos
y clínicos, sin olvidar su origen en el conocimiento ancestral y la
experiencia de prueba y error heredada de las pasadas generaciones.
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS: Presentación de las plantas
medicinales de la zona.
- Con anticipación se pide que traigan la mayor cantidad de plantas que
dispongan en sus alrededores
- Nos dividimos en grupos de 5 personas
- Cada grupo expone sus recolecciones
- Los grupos se encargan hacer sus mejores exposiciones
- Terminada la exposición, cada participante se lleva las plantas que
desea para sus casas.
TRABAJOS EN GRUPOS
Se forma un grupo de trabajo con los docentes, estudiantes y padres de
familia del establecimiento y tendrán un máximo de tiempo de 45 minutos
para el análisis del documento sobre la lectura de la importancia de los
temas detallados, donde realizarán las respectivas conclusiones y
recomendaciones.
En el grupo se elige al jefe de grupo y un secretario relator quien dará a
conocer las conclusiones en plenaria.
EXPOSICIÓN DE LA PLENARIA
Consiste en la socialización de las conclusiones y recomendaciones que
realicen cada uno de los grupos. Para esta actividad, se dispone de 10
minutos, cada grupo.
191
CONCLUSIÓN DEL TALLER
Cada uno de los grupos basándose en el documento analizado, logra crear
conciencia de la gran importancia que tienen las plantas medicinales y el uso
que se puede dar a cada una de ellas en los momentos indispensables para
poder cuidar nuestra salud.
COMPROMISOS
Los docentes y estudiantes se comprometen en revisar y poner en práctica
el manual de plantas medicinales en la asignatura de Ciencias Naturales.
Los padres de familia se comprometen a poner en práctica los
conocimientos adquiridos en los momentos que requieran en sus casas.
EVALUACIÓN:
Al realizar la presentación de los temas, en el momento de lluvia de
ideas, nos permite evaluar el conocimiento que el grupo tiene sobre las
plantas medicinales.
Se realizará un cuestionario de preguntas a todos los participantes:
- ¿Qué uso se le da a la sábila?
- ¿Qué usos se le da a la planta de ruda?
- ¿Para qué sirven las hojas de toronjil?
192
TALLER DE LA UNIDAD III
TEMA: Presentación del manual de plantas medicinales
OBJETIVO: Fortalecer las capacidades de los profesores, padres de familia
y estudiantes para el desarrollo de su participación y liderazgo en acciones
de mejoramiento de la calidad de vida, utilizando las plantas medicinales,
para mantener las costumbres ancestrales.
DURACIÓN: 1 día
TOTAL HORAS: 4 horas
DIRIGIDO A: Estudiantes de 10mo Año de Educación Básica
del Colegio El Reventador
CAPACITADORA: Prof. Ana Guevara
CONTENIDOS ACTIVIDADES
Presentación de la
propuesta
1. Caracterización de las
plantas medicinales.
2. Socialización del manual de
pantas medicinales.
1. Se realizará la dinámica: Mi
árbol.
2. El capacitador realizará un foro
abierto sobre el tema del taller.
3. Se expondrá el manual y se
formarán grupos de trabajo
TÉCNICAS RECURSOS
- Trabajos de grupo
- Lluvia de ideas
- Exposición
- Demostración
- Preguntas y respuestas
- Lápices
- Marcadores
- Esferos
- Hojas
- Cartulinas
- Cinta adhesiva
193
DESARROLLO DEL TALLER DE LA UNIDAD III
TEMA: Presentación del manual de plantas medicinales
DINÁMICA: Mi árbol
Este juego favorece el conocimiento propio y de los demás, además de
estimular la auto afirmación y la valoración positiva de los demás. Favorece
también la comunicación del grupo.
- Cada participante dibujará en un folio, o en tamaño más grande, un
árbol con raíces, tronco, ramas, hojas y frutos.
- Una vez dibujado deberá poner en las raíces las cualidades y
capacidades que cree tener; en las ramas puede poner las cosas
positivas que hace, y en las hojas y frutos sus éxitos y triunfos.
- En una puesta en común, cada participante presentará su árbol y
explicará sus características. En este momento cualquier miembro del
grupo se podrá levantar y añadir, mientras lo explica, nuevas raíces,
ramas o frutos.
OBJETIVO DE LA DINÁMICA: Fortalecer el conocimiento propio y de los
demás y favorecer la comunicación del grupo al estimular la auto afirmación
y la valoración positiva de los demás.
EXPOSICIÓN DE CONTENIDOS:
Caracterización de las plantas medicinales
Las plantas medicinales constituyen un recurso valioso en los sistemas de
salud de los países en desarrollo. Aunque a nivel mundial no existen datos
precisos para evaluar el uso global de plantas medicinales, la Organización
Mundial de la Salud ha estimado que más de un 80% de la población
194
mundial utiliza la medicina tradicional para sus necesidades de atención
primaria de salud y que gran parte de los tratamientos tradicionales
involucran el uso de extractos de plantas o sus principios activos (Akerele
1993; Kala 2000;Tabuti et al. 2003).
Desafortunadamente, los registros de comercialización de plantas
medicinales son escasos o simplemente no existen, tal como ocurre en la
región tropical. En ese sentido, desde 1996, la organización TRAFFIC ha
desarrollado proyectos de investigación sobre los procesos de recolección,
uso y comercio de plantas medicinales en algunos países de Sudamérica,
con el fin de identificar las especies comercializadas, aquellas que requieren
acciones de conservación y constituyen prioridades de investigación, evaluar
las regulaciones y controles existentes y recomendar medidas específicas
para promover el uso adecuado y el comercio sostenible. (Biotrón 1999).
Socialización del manual de plantas medicinales
195
TEMAS QUE CONTIENE EL MANUAL
DESARROLLO DEL TALLER
PLANTAS MEDICINALES
Son:
Albahaca Apio Caballo Chupa Escancel
Aliviar el dolor
de oído y de
cabeza,
también es útil
para
tratamientos
de la
sequedad en
el vientre.
Tratamientos
del asma,
anemia,
reumatismo.
Propiedades
desintoxicarte,
astringentes
Los pulmones,
resfriados,
catarro,
Guanto Higo Hoja de caña Hoja de granadilla
Tónico
cardíaco,
eficaz
cicatrizante,
diurético,
purgante
Combatir el
estreñimiento,
afecciones
digestivas y
respiratorias,
Contiene
proteínas,
calcio, hierro,
mineral
Diuretico y
Digestivo
Hoja de limón
Hoja de camote
Llantén
Manzanilla
Remedios
naturales para
combatir
resfriados
Para tratar
tumores de la
boca y de la
garganta
Reforzar las
mucosas
estimular la
reparación de
los tejidos.
Afecciones
respiratorias
como la gripe,
los resfriados y
catarros
196
Mora
Ortiga
Paico
Pata de vaca
Tratamientos
contra la
disenteria, la
tensión baja,
en casos de
diarrea y como
laxante.
Tratamientos
contra el
reumatismo, el
lumbago y la
paráslisis de
las
extremidades
En afecciones
digestivas como
los parásitos
intestinales y
cólicos.
Es un excelente
antidiabético,
pues ayuda a
controlar los
nives de azúcar
en la sangre
Pepinillo
Rosas
Ruda
Sábila
Tratamientos
contra el
cáncer, el
colesterol y la
obseidad.
Para el
cuidado de la
piel, para
combatir la
gripe y los
resfriados.
Combatir la
amenorrea, los
desmayos y las
hemorroides.
Antitóxico y
antimicrobiano.
Es astringente,
analgésico y
anticoagulante
Sangre de drago
Sidra
PLANTAS MEDICINALES
Tabaco
Tomate de árbol
Cicatrizante
de heridas.
Es antibilioso,
anticolerina,
antineurótico,
antidolores
estomacales
Hemorroides, la
áscaris, los
oxiuros y
cutáneos
Reducción de
colesterol, su
alto contenido
de fibra,
vitaminas A y C
197
Tomillo
Toronjil
Violeta
Verbena
Mejorar la digestión, cólicos, gripe, tos, catarros, asma, úlceras, conjuntivitis y como afrodisíaco.
Tratar el
insomnio,
trastornos
menstruales y
la fiebre
Asociadas a la
congestión, tos
y dolor de
garganta.
Cuidado del
cabello, aliviar
cefalalgias y
dolores de
cabeza.
Yerba buena
Para mejorar
la digestión,
en casos de
afecciones
respiratorias y
tratamientos
contra el
reumatismo
PLANTAS MEDICINALES
198
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS: Preparación de Infusiones con
plantas aromáticas de la zona y exposiciones en grupo de los beneficios de
la planta que les toca preparar.
- Con anticipación se pide que traigan diferentes plantas medicinales
para hacer las infusiones y exponer sus bondades.
- Se divide en grupos de 4 personas.
- Cada grupo prepara una infusión diferente.
- Los grupos se encargan de hacer la presentación de la infusión y la
exposición de las bondades de dicha planta.
- Cada grupo hace además la degustación de la planta que le
corresponde.
TRABAJOS EN GRUPOS
Se forman grupos de 3 participantes.
Cada grupo escoge una planta medicinal para exponer sus
propiedades, su uso y preparación.
- El grupo número uno escogió el tema: La sábila
- El grupo número dos escogió el tema: La ruda
- El grupo número tres escogió el tema: El limón
- El grupo número cuatro escogió el tema: El llantén
Cada grupo debe elegir un representante para presentar el tema ente
la plenaria.
La plenaria califica al mejor grupo y se le hará la entrega de un
incentivo.
CONCLUSIONES:
Al realizar el trabajo en grupos se pudo evaluar con éxito, las exposiciones
199
presentadas. También se logra fortalecer los conocimientos que poseen los
participantes sobre las plantas medicinales para el mejoramiento de la
calidad de vida y salud de la familia.
COMPROMISOS:
Los padres de familia y estudiantes se comprometen a poner en práctica lo
aprendido sobre los saberes ancestrales de las plantas medicinales, para
prevenir y en algunos casos no muy graves para paliar las enfermedades.
Los profesores de Ciencias Naturales se comprometen a impartir en las
clases los conocimientos ancestrales acerca de las plantas medicinales.
EVALUACIÓN:
Al realizar un foro abierto de preguntas nos permite evaluar el
conocimiento que el grupo tiene sobre las plantas medicinales.
Se retira el cartel que le tocó exponer al grupo sobre utilización de las
plantas medicinales, para calificar, logrando además que todos los
participantes conozcan los beneficios.
Se logra conseguir desempeños auténticos, debido a que los grupos
hicieron la demostración práctica de los temas.
200
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205
ANEXOS
Anexo A
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
SISTEMA DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
CARRERA: Licenciatura en Ciencias de la Educación
INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES PARA LA
ENSEÑANZA APRENDIZAJE DEL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES, DE LOS
ESTUDIANTES DE 10mo AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA DEL
COLEGIO EL REVENTADOR.
CUESTIONARIO– ESTUDIANTES
INSTRUCCIÓN
Coloque una X en un solo casillero de la respuesta que crea conveniente.
1. ¿Qué es para usted una planta medicinal?
Es un recurso natural
Es una droga natural
Sirve para el cuidado de la salud
2. ¿Cuál de las siguientes plantas conoce más?
Manzanilla
Llantén
Cola de caballo
Ruda
Apio
3. ¿Por qué crees que es importante conocer sobre el beneficio de las plantas
medicinales?
Para usar como medicina alternativa
Porque son buenas para la salud
Para conservar la cultura ancestral
206
4. ¿Por qué es importante el aprendizaje de las plantas medicinales en
Ciencias Naturales?
Conocer sobre la diversidad de las plantas
Conocer los principios activos de las plantas
Conocer el uso de las plantas medicinales
5. ¿Porque consideras importante conocer las costumbres ancestrales?
Para que se conserven como patrimonio
Para comprender a nuestros ancestros
Para que no se pierdan las costumbres de nuestros antepasados
6. ¿Conoce para que son más utilizadas las plantas medicinales?
Preparar infusiones
Aplicaciones netamente terapéuticas,
Para prevenir y curar enfermedades
7. ¿Qué temas le parece bien que se trate en clases de Ciencias Naturales?:
Uso de las Plantas Medicinales
Biodiversidad
Biorregiones
8. ¿Usted cree que el docente aplica adecuadamente la didáctica en las clases
de Ciencias Naturales?
Siempre
A veces
Nunca
9. ¿Cómo suele explicar con mayor frecuencia las clases de Ciencias
Naturales el docente?
Organizadores gráficos
Lluvia de ideas
Mapas mentales
Observación de campo
207
10. ¿Le parece que las clases de Ciencias Naturales deberían estar
compuestas sobre todo de?:
Experimentos
Excursiones
Maquetas
Observación directa
11. ¿Por qué considera necesario que se difunda el uso de las plantas
medicinales?
Solamente para conocer
Conocer el uso y aplicar en la vida diaria
Conocer cómo se prepara
Que beneficios prestan para los seres humanos
12. ¿De qué manera le gustaría que se den a conocer sobre los beneficios de
las plantas medicinales?
Por la radio
En la clase de Ciencias Naturales
Una guía en trípticos
Talleres
Cd´s interactivos
13. ¿Qué considera interesante en una guía de plantas medicinales?
Que sea llamativo
Tenga imágenes y texto
Sea claro y preciso
No contenga muchas hojas
Gracias………..
208
Anexo B
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
SISTEMA DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
CARRERA: Licenciatura en Ciencias de la Educación
INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES PARA LA
ENSEÑANZA APRENDIZAJE DEL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES, DE LOS
ESTUDIANTES DE 10mo AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA DEL
COLEGIO EL REVENTADOR.
CUESTIONARIO– DOCENTES
INSTRUCCIÓN
Coloque una X en un solo casillero de la respuesta que crea conveniente.
1. ¿Qué es para usted una planta medicinal?
Es un recurso natural
Es una droga natural
Sirve para el cuidado de la salud
2. ¿Cuál de las siguientes plantas conoce más?
Manzanilla
Llantén
Cola de caballo
Ruda
Apio
3. ¿Por qué cree que es importante conocer sobre el beneficio de las plantas
medicinales?
Para usar como medicina alternativa
Porque son buenas para la salud
Para conservar la cultura ancestral
209
4. ¿Por qué es importante el aprendizaje de las plantas medicinales en
Ciencias Naturales?
Conocer sobre la diversidad de las plantas
Conocer los principios activos de las plantas
Conocer el uso de las plantas medicinales
5. ¿Porque consideras importante conocer las costumbres ancestrales?
Para que se conserven como patrimonio
Para comprender a nuestros ancestros
Para que no se pierdan las costumbres de nuestros antepasados
6. ¿Conoce para que se utilizan más las plantas medicinales?
Preparar infusiones
Aplicaciones netamente terapéuticas,
Para prevenir y curar enfermedades
7. ¿Qué temas le gusta que se trate en horas de Ciencias Naturales?
Uso de las Plantas Medicinales
Biodiversidad
Biorregiones
8. ¿El docente aplica adecuadamente la didáctica en las clases de Ciencias
Naturales?
Siempre
A veces
Nunca
9. ¿Cómo suele explicar con mayor frecuencia las clases de Ciencias
Naturales el docente?
Organizadores gráficos
Lluvia de ideas
Mapas mentales
Observación de campo
210
10. ¿Te Gustaría que la clase de Ciencias Naturales estuviera compuesta
sobre todo de?:
Experimentos
Excursiones
Maquetas
Observación directa
11. ¿por qué considera necesario que se difunda el uso de las plantas
medicinales?
Solamente para conocer
Saber para qué son buenas y aplicar en la vida diaria
Conocer cómo se las prepara
Que beneficios prestan para las personas
12. ¿De qué manera le gustaría que se den a conocer sobre los beneficios de
las plantas medicinales?
Por la radio
En la clase de Ciencias Naturales
Una guía en trípticos
Talleres
Cd´s interactivos
13. ¿Qué considera interesante en una guía de plantas medicinales?
Que sea llamativo
Tenga imágenes y texto
Sea claro y preciso
No contenga muchas hojas
Gracias………..
211
Anexo C
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
SISTEMA DE EDUCACIÓN A DISTANCIA
CARRERA: Licenciatura en Ciencias de la Educación
INVESTIGACIÓN Y DIFUSIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES PARA LA
ENSEÑANZA APRENDIZAJE DEL ÁREA DE CIENCIAS NATURALES, DE LOS
ESTUDIANTES DE 10mo AÑO DE EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA DEL
COLEGIO EL REVENTADOR.
CUESTIONARIO– PADRES DE FAMILIA
INSTRUCCIÓN
Coloque una X en un solo casillero de la respuesta que crea conveniente.
1. ¿Qué es para usted una planta medicinal?
Es un recurso natural
Es una droga natural
Sirve para el cuidado de la salud
2. ¿Cuál de las siguientes plantas conoce más?
Manzanilla
Llantén
Cola de caballo
Ruda
Apio
3. ¿Por qué cree que es importante conocer sobre el beneficio de las plantas
medicinales?
Para usar como medicina alternativa
Porque son buenas para la salud
Para conservar la cultura ancestral
212
4. ¿Por qué cree que es importante el aprendizaje de las plantas medicinales
en Ciencias Naturales?
Conocer sobre la diversidad de las plantas
Conocer los principios activos de las plantas
Conocer el uso de las plantas medicinales
5. ¿Porque considera importante conocer sobre las costumbres ancestrales?
Para conservar como patrimonio
Para comprender a nuestros ancestros
Para que no se pierdan las costumbres de nuestros antepasados
6. ¿Conoce para que se utilizan más las plantas medicinales?
Preparar infusiones
Aplicaciones netamente terapéuticas,
Para prevenir y curar enfermedades
7. ¿Qué temas le gustaría que se trate en horas de Ciencias Naturales?
Uso de las Plantas Medicinales
Biodiversidad
Biorregiones
8. ¿Cree que el docente aplica adecuadamente la didáctica en las clases de
Ciencias Naturales?
Siempre
A veces
Nunca
9. ¿Cómo cree que suele explicar con mayor frecuencia las clases de
Ciencias Naturales el docente?
Organizadores gráficos
Lluvia de ideas
Mapas mentales
Observación de campo
213
10. ¿Le parece que la clase de Ciencias Naturales estuviera compuesta sobre
todo de?:
Experimentos
Excursiones
Maquetas
Observación directa
11. ¿por qué considera necesario que se difunda el uso de las plantas
medicinales?
Solamente para conocer
Saber para qué son buenas y aplicar en la vida diaria
Conocer cómo se las prepara
Que beneficios prestan para las personas
12. ¿De qué manera le gustaría que se den a conocer los beneficios de las
plantas medicinales?
Por la radio
En la clase de Ciencias Naturales
Una guía en trípticos
Talleres
Cd´s interactivos
13. ¿Qué considera interesante en una guía de plantas medicinales?
Que sea llamativo
Tenga imágenes y texto
Sea claro y preciso
No contenga muchas hojas
Gracias………..
214
Anexo D
PLANIFICACION DE CLASE
215
216
Anexo E
FOTOGRAFÍAS
PLANTAS DE LA ZONA
PLANTA DE VERBENA EN EL PATIO DE LA CASA
PLANTA DE HIERBA BUENA EN EL PATIO DE LA CASA
217
PLANTA DE LLANTÉN EN EL PATIO
PLANTAS DE SÁBILA EN LA CASA
TALLER
218
COLEGIO “EL REVENTADOR”
CON LOS ESTUDIANTES
EXPONIENDO EL TEMA
TRABAJO EN GRUPOS
219
TRABAJO EN GRUPOS
A LA HORA DE LA DINÁMICA
220
CON LOS MAESTROS
CON PADRES DE FAMILIA
TRABAJO EN GRUPO
221
DEGUSTANDO LA PREPARACIÓN