universidad nacional del callao · c e-a c onoce la primera ley de la termodinámica. comprende...
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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS
SILABO
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS
ASIGNATURA: TERMODINAMICA
SEMESTRE ACADÉMICO: 2018-B
DOCENTE: RONALD SIMEÓN BELLIDO FLORES
CALLAO - PERÚ
2018
I. DATOS GENERALES
1. NOMBRE DE LA ASIGNATURA :TERMODINAMICA
2. CÓDIGO DE LA ASIGNATURA : IIA-507
3. CONDICIÓN : OBLIGATORIO
4. REQUISITO : FISICO-QUIMICA
5. TOTAL DE HORAS DE TEORÍA (T) : 03 HORAS
6. TOTAL DE HORAS DE PRACTICA (P) : 02HORAS
7. (HORAS DE T + HORAS DE PRÁCTICA P) : 05 HORAS
8. NUMERO CRÉDITOS DE LA ASIGNATURA : 04 CRÉDITOS
9. CICLO : V
10. SEMESTRE ACADEMICO : 2018-B
11. DURACIÓN : 17 CLASES
12. DOCENTE : RONALD SIMEÓN BELLIDO FLORES
II. SUMILLA
NATURALEZA: TEORICO-PRACTICO
ÁREA: PROFESIONAL
PROPÓSITO Tiene por finalidad dar a conocer los principios y leyes termodinámicas y su aplicación en el campo de la Ingeniería Alimentaria.
UNIDADES TEMÁTICAS
Su contenido está organizado en Cuatro (04) unidades de aprendizaje que son las siguientes: Primera Unidad: Conceptos, cambios de estado y trabajo y calor. Segunda Unidad: Primera Ley para un sistema cerrado y volumen de control. Tercera Unidad: Segunda Ley, Entropía y ciclo de Carnot. Cuarta Unidad: Ciclos: de potencia y refrigeración..
III. COMPETENCIAS
Competencias Genéricas:
Capacidad de análisis y síntesis, habilidades para la investigación básica, las capacidades
individuales y las destrezas sociales; habilidades gerenciales y las habilidades para
comunicarse en diferentes idiomas.
COMPETENCIA GENERAL DE LA ASIGNATURA:
Resuelve Problemas aplicando leyes de termodinámica para incrementar su
conocimiento.
Presenta los resultados de una investigación teórica, elaborando un informe para
exponer y difusión.
CAPACIDADES
Conoce e interpreta gráficos, tablas y leyes termodinámicas utilizando los conceptos
teóricos.
Explica y analiza las relaciones entre las leyes termodinámicas en sistemas simples y
complejos de ciclos de potencia utilizando sustancias puras.
ACTITUDES
Valora y Cultiva la puntualidad en asistencia a clases ·
Actitud proactiva en desarrollo de actividades. ·
Desarrollo de creatividad en solución de aplicaciones.
Liderar sistemas de trabajo y adoptar conductas flexibles en la solución de
problemas; · Ser perseverante y contribuir a la creación y manutención del clima de
confianza
Asumir responsabilidades, ser capaz de trabajar solo y también con los demás
Desarrollar capacidad para adoptar actitudes opuestas, – opinar y aceptar opiniones
de los demás.
IV PROGRAMACIÓN DE UNIDADES DE APRENDIZAJE
Primera Unidad: Conceptos, cambios de estado y trabajo y calor.
Duración: 4 SEMANAS
Fecha de inicio: Fecha de término:
Capacidades de la Unidad
C E-A Conoce los cambios de estado
Comprende significado de trabajo y calor
C IF Investiga y argumenta los cambios de estado
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
SEMANAS CONTENIDO CONCEPTUAL
CONTENIDO PROCEDIMENTAL
CONTENIDO ACTITUDINAL
INDICADORES
1 Conceptos y
definiciones
Termodinámicas,
Sistema
Exposición-Debate Motivacional Prueba de
entrada
2 Estado procesos ciclos
termodinámicas.
Sistema de Unidades.
Ley Cero de la
Termodinámica.
Exposición-Debate Motivacional Aplicación de
estos
conocimientos
en casos
practicos
3 La sustancia pura fase
de equilibrios vapor –
liquido – solidó de una
sustancia pura.
Exposición . Metodo
de casos Manejar las
tablas
termodinamicas
Aplicación a
casos en la
industria.
4 Trabajo y calor
definición. Definición
Unidades.
Comparación entre
Trabajo y Calor
Exposición.Metodo
de proyectos Resolver
problemas con
integrales
Aplicación a
casos.
Primera
practica
Segunda Unidad: Primera Ley para un sistema y volumen de control.
Duración: 4 SEMANAS
Fecha de inicio: Fecha de término:
Capacidades de la Unidad
C E-A Conoce la primera ley de la termodinámica.
Comprende diferencia entre sistema y volumen de control aplicando la primera ley.
C IF Investiga y argumenta la primera ley de la termodinámica
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
SEMANAS CONTENIDO CONCEPTUAL
CONTENIDO PROCEDIMENTAL
CONTENIDO ACTITUDINAL
INDICADORES
5 La primera Ley de
la Termodinámica
para un Sistema
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
Aplicación de
estos
con cambio de
Estado teoricos y su
aplicación en
casos reales
conocimientos
en casos
practicos
6 Energía Interna,
Energía
Cinética,
Energía
Potencial
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
de la primera
ley para un
sistema en
casos practicos
7 La primera Ley de
termodinámica
para un volumen
de control que
cumple un flujo
estable estado
estable (FEEE)
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
de la primera
ley proceso
FEEE en casos
practicos
8 EXAMEN
PARCIAL
Prueba aplicando
el Metodo de
casos
Aplicar los
conocimientos
recibidos
Prueba de
capacidades
adquiridas
Tercera Unidad: Segunda ley, entropía y ciclo de Carnot.
Duración: 4 SEMANAS
Fecha de inicio: Fecha de término:
Capacidades de la Unidad
C E-A Conoce y comprende la segunda ley
Conoce y Comprende significado de entropía
C IF Investiga y argumenta la aplicación de la segunda ley.
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
SEMANAS CONTENIDO CONCEPTUAL
CONTENIDO PROCEDIMENTAL
CONTENIDO ACTITUDINAL
INDICADORES
9 Set de problemas de
FEEE Metodo de casos Aplicación en
casos reales.
Aplicación de
conocimientos
de la primera ley
proceso FEEE en
casos practicos
10 Primera Ley de
termodinámica para un
volumen de control que
cumple un flujo uniforme
estado uniforme (FUEU)
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos de
la primera ley
proceso FUEU en
casos practicos.
11 Procesos
termodinámica con
gases ideales
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de los
conocimientos
sobre gases en la
solución de casos.
12 Ciclo de Carnot. Set de
problemas
Exposición . Metodo
de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
sobre Ciclo de
Carnot en casos
practicos activa.
Practica
calificada
Cuarta Unidad: Ciclos de potencia y de refrigeración
Duración: 5 SEMANAS
Fecha de inicio: Fecha de término:
Capacidades de la Unidad
C E-A Conoce y comprende los ciclos de potencia..
Conoce y comprende los ciclos de refrigeración.
C IF Investiga, argumenta y aplica los conocimientos de ciclos termodinámicos.
PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS
SEMANAS CONTENIDO CONCEPTUAL
CONTENIDO PROCEDIMENTAL
CONTENIDO ACTITUDINAL
INDICADORES
13 Ciclo de potencia
rendimiento
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
de ciclo de
potencia y
rendimientos
en casos
practicos.
14 Ciclo Otto, ciclo
Diesel
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
de ciclo de
potencia y
rendimientos
en casos
practicos.
15 ciclo Diesel Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
de ciclo de
potencia y
rendimientos
en casos
practicos. 16 Ciclo de
refrigeración
coeficiencia de
perfomancia.
Exposición .
Metodo de casos
Manejar los
conceptos
teoricos y su
aplicación en
casos reales
Aplicación de
conocimientos
de ciclo de
refrigeración y
eficiencia en
casos practicos.
EXAMEN
FINAL.
17 EXAMEN SUSTITUTORIO
Prueba aplicando
el Metodo de
casos
Aplicar los
conocimientos
recibidos
Prueba de
capacidades
adquiridas
V. ACTIVIDADES ACADEMICAS
Se realizaran prácticas dirigidas en el aula, de acuerdo a los temas desarrollados en clase.
Se incentivara la participación activa de todos los alumnos en la solución de problemas de aplicación.
Visitas guiadas a empresas del sector para conocer los procesos de Plantas Industriales.
VI. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS Estrategias de enseñanza:
Clase magistral
Exposición de temas
Investigación
Resumen
Mapas mentales
Debate
etc
Estrategias de aprendizaje:
Análisis de lectura
Elaboración de fichas
Subrayado
Cuadros sinópticos
Etc
VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDACTICOS
Se utilizara los siguientes materiales en el aula y en sus lugares de estudios:
Computadora
Proyector multimedia
Tablas termodinámicas
Calculadoras científicas
Tabla de conversión de unidades
Gráficos de sustancias puras, etc.
VIII. EVALUACIÓN
Examen Parcial : en la octava clase.
Examen Final : en la décimo sexta clase.
Primera práctica calificada : en la cuarta clase.
Segunda practica calificada : en la décimo segunda clase.
Se calificara además: Las intervenciones en clase.
La nota mínima es de ONCE (11) La nota final se obtiene de: Promedio Final = E P + E F + PromedioPC 3
IX. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
Bibliografía Básica:
-Faires, Virgil M, (1996). Termodinamica, México: Editorial Limusa.
- Fuertes Segovia, J. (1985). Problemas Resueltos de Termodinámica, Lima, Perú: Editorial San Marcos.
-Lumbroso, H. (1979). Termodinámica, Barcelona, España: Editorial Reverte.
-Nakamura, J. (1990). Termodinámica Básica para Ingenieros, Lima, Perú: Editores S.R.L.
Bibliografía Especializada:
-Adrianova, T. y Dzampov, B (1990). Termodinamica termica, Moscu, Rusia: Editorial Mir.
-Piña, E. (1998). Termodinámica, México: Editorial Limusa.
-Postigo, J. (1994). Termodinámica Aplicada, Lima, Perú: WH Editores.
-Salvador Gonzáles,M. (1991). Termodinámica: Teoría y Problemas, Lima, Perú:
Salvador Editorial 1991 Bibliografía Complemento:
-Sangal, Y. y. Boles, M. (1998). Termodinámica Tomos I, II, México: Editorial Mc Graw Hill.
-Sonntang. R. (1967). Fundamentos de la Termodinámica, México: Editorial Limusa.