UNIDAD 2 CAPITULO 1 ACERENZA CONCEPTUALIZACION

1- CONCEPTUALIZACION DEL TURISMO SEGÚN LAS DISTINTAS DISIPLINAS. Las distintas disciplinas relacionadas con el turismo, se han visto en la necesidad de definirlo dando origen a definiciones que resultan parciales y no lo visualizan en su total magnitud: El turismo para la Economía El estudio económico del turismo comienza poco antes de la Primera Guerra Mundial, cuando los economistas se dan cuenta que este fenómeno tenía importantes repercusiones en la balanza de pago de ciertos países. El turismo para la Geografía Se orientó hacia la comprensión de las relaciones entre el espacio y las actividades turísticas y a las repercusiones que estas relaciones tienen sobre el territorio. Estos estudios por parte de los geógrafos comienzan a desarrollarse hasta después de la Segunda Guerra Mundial. El turismo para la Sociología El estudio del turismo por parte de los sociólogos comienza a desarrollarse también después de la Segunda Guerra Mundial, y se intensifica a partir de los años setenta. Abordan aspectos muy puntuales: tipología de turistas, interacciones entre los turistas y sus anfitriones, impactos del turismo en la sociedad y su relación con las teorías de la alienación, inautenticidad de la vida real que se presenta a los turistas, etc., con frecuencia referidos a casos y situaciones que se dan en ciertos lugares y determinados grupos poblacionales, que no pueden ser representativos del comportamiento turístico de la sociedad como un todo. El turismo para la Psicología El turismo es en realidad una manifestación social de la conducta humana cuyo estudio requiere de una perspectiva de base psicológica-social. La Psicología no ha definido conceptualmente al turismo como tal, pero ha contribuido enormemente a saber "por qué viaja la gente", a explicar los factores psicológicos individuales y sociales que influyen en las motivaciones y las decisiones de viajes y el comportamiento de los turistas. 2- VISUALIZACIÓN DEL TURISMO EN LAS DISTINTAS CORRIENTES DE PENSAMIENTO Las diferentes corrientes de pensamiento que se ocupan del turismo, tienen su origen en las denominadas teorías compensatorias (el ocio se plantea entonces como la compensación a los esfuerzos y penalidades que forman la esencia de la vida productiva del ser humano). Las teorías compensatorias se han agrupado en torno a dos corrientes principales: # Punto de vista de las teorías humanistas Los seguidores de las teorías humanistas consideran que en las actividades del ocio, y por tanto del turismo, se manifiestan con mayor fuerza los valores de la verdad, el amor, la creatividad y la libertad del individuo, y piensan que "en el mundo no habría guerra si los asuntos estuvieran en manos de los responsables de la actividad turística". Opinan por tanto, que el turismo es un medio para facilitar el encuentro y la comunicación entre los pueblos, para lo cual destacan las ventajas que, especialmente de índole cultural, obtienen tanto las comunidades emisoras como las receptoras; todo lo cual, según sus

puntos de vista, ayuda a mantener el conocimiento y la comprensión entre los pueblos, y contribuye al fortalecimiento de la paz internacional. Punto de vista de las teorías de la alienación El denominado "turismo de masa" (conocido también como "turismo organizado") y la "industria que lo genera", manipulan y explotan a las personas, y añaden que no sólo tratan con individuos alienados en los países emisores, sino llevan a las sociedades receptoras todo lo malo y nada de lo bueno que existe en los países desarrollados. Señalan que el turismo masivo destroza el medio ambiente, contribuye a la desaparición de los usos y costumbres de las comunidades receptoras, y favorece la difusión de la prostitución y la drogadicción. En suma, consideran que el turismo de masa, como se ha planteado, impide el desarrollo y el progreso de los pueblos, y que la única solución radica en un cambio estructural en el modelo de desarrollo turístico. Se conoce como la Escuela de Frankfurt EL TURISMO EN LOS MOVIMIENTOS AMBIENTALISTAS A mediados de los años ochenta surge en Europa un movimiento integrado por organizaciones ambientalistas, especialistas y profesionales del turismo, animados por el propósito de luchar contra las secuelas negativas del turismo en todo el mundo. 14 organizaciones de diversos sectores vinculados con el turismo hicieron una alianza y formaron un grupo de trabajo que denominaron "Turismo Consciente y Responsable” se encuentran en abierta lucha por imponer sus ideales en pro de un turismo ecológicamente responsable y socialmente justo, denunciando el desarrollo turístico en gran escala y recomendando un "turismo alternativo" para los países en desarrollo cuyo entorno económico, social y cultural se ha visto seriamente afectado por los efectos del "turismo masivo". En los movimientos ambientalistas de los años ochenta surge el concepto de "ecoturismo", cuando los conservacionistas comprendieron que es una forma de turismo alternativo que puede contribuir en forma eficaz al desarrollo del turismo sostenible. POSTURA DE LA IGLESIA CATÓLICA FRENTE AL TURISMO El Concilio Vaticano II admitió el valor ecuménico del turismo, y la Iglesia Católica creó en Roma el "Ufficio per la Pastorale del Turismo", que fue reconocido y admitido como miembro efectivo de la entonces Unión Internacional de Organismos Oficiales de Turismo (UIOOT), organismo que más tarde, en 1975, se convertiría en la actual Organización Mundial del Turismo (OMT). La Iglesia Católica también promueve un turismo consciente y responsable, respetuoso de las culturas de los pueblos y del medio ambiente. CAPITULO 2 ACERENZA SIGNIFICADO DEL TURISMO PARA LA SOCIEDAD Diapositivas: Latín tour y tourn, ya sea del sustantivo tornus (torno) o del verbo torner (girar) ¿qué tienen todas en común?

Sinónimos de “viaje circular”

Fueron tomadas por el francés que derivó en tour, y de allí al resto de las conceptualizaciones.

1º intento de definir conceptualmente al fenómeno turístico: estudio etimológico del término “tour” (1670), galicismo del término francés que significa viaje circular, de vuelta al punto de partida.

Arthur Haulot: origen hebreo desde la Biblia (Cap. XII, vers. 17) donde se menciona que Moisés envía a uno de sus representantes al país de Canaán para que lo visiten, y posteriormente informen sobre sus características: viaje de reconocimiento o de exploración. Apunte:

# Escuela berlinesa, “Estudio científico del turismo” No es sino hasta 1942 cuando los profesores suizos Hunziker y Krapf brindan una definición que logra una aceptación generalizada entre los expertos, y que llega a ser adoptada por la Asociación Internacional de Expertos Científicos en Turismo (AIST); “Es el conjunto de las relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio, en tanto que dichos desplazamientos y permanencias no estén motivadas por una actividad lucrativa principal, permanente o temporal” 40 años de estudio sobre el comportamiento de los turistas ponen de manifiesto que el turismo para la sociedad es, en esencia, una actividad relacionada con el descanso, el placer, el desarrollo cultural y la recreación.

2-EL TURISMO COMO UNA FORMA PARTICULAR DE USO DEL TIEMPO LIBRE Para poder ubicar al turismo en el contexto del tiempo libre, es necesario comenzar por ver cómo se distribuye el denominado tiempo social. El tiempo social está compuesto por cuatro tipos de tiempo:

# El tiempo psicobiológico (también llamado tiempo de vida o tiempo vital) es el ocupado por las necesidades psíquicas y biológicas de las personas;

# El tiempo socioeconómico (o de trabajo) es el empleado para las actividades relacionadas con el sustento económico, en otras palabras, para "ganarse la vida";

# El tiempo sociocultural es el requerido para la atención de las obligaciones familiares y sociales, #El tiempo libre, dedicado a aquellas actividades que tienden a satisfacer las necesidades "auto

creadas" por las propias personas. Según munné "aquel modo de darse el tiempo personal que es sentido como libre, al dedicarlo a actividades auto condicionadas de descanso, recreación y creación para compensarse, y en último término afirmarse la persona individual y socialmente" . TIEMPO LIBRE SINONIMO DE OCIO

El ocio es un conjunto de ocupaciones a las que el individuo puede entregarse con pleno consentimiento, ya sea para descansar o para convertirse, o para desarrollar su información o su formación desinteresada, su voluntaria participación social o su capacidad creadora, cuando se ha liberado de (todas) sus obligaciones profesionales, familiares y sociales.

3-EL TURISMO COMO UNA FORMA PARTICULAR DE LA RECREACIÓN Hay distintos tipos de actividades que tienen lugar en el tiempo libre, alguna de ellas son "actividades recreativas". El espectro del tiempo libre de Elias y Dunning es un esquema de clasificación que señala cuáles son las principales categorías de actividades del tiempo libre, y las agrupan en tres tipos diferentes, como se puede ver a continuación. El espectro del tiempo libre 1. Rutinas del tiempo libre:

a) Satisfacción rutinaria de las necesidades biológicas y cuidado del cuerpo: es decir, comer, dormir, hacer ejercicio, bañarse.

b) Rutinas de la casa y de la familia: es decir, mantener la casa en orden, realizar rutinas propias al levantarse por las mañanas, cuidar las mascotas. 2. Actividades intermedias de tiempo libre que tienden a satisfacer necesidades recurrentes de orientación y/o autorrealización y expansión:

a) Practicar hobbies, como la fotografía, el bricolaje o coleccionar sellos. b) Actividades religiosas. c) Leer periódicos y revistas, escuchar una charla sobre temas políticos, ver programas informativos

por televisión.

3. Actividades recreativas

a) Actividades sociales (reuniones, encuentros con amigos) b) Actividades "miméticas" o de juego (jugar al futbol, juntarse a ver un partido) c) Actividades recreativas como viajar en vacaciones, tomar el sol o pasear.

4-TIEMPO LIBRE, TURISMO Y CALIDAD DE VIDA

El turismo entonces contribuye al mejoramiento de la calidad de vida de la población, una vez que ésta ha logrado satisfacer sus necesidades mínimas de subsistencia y alcanzado buenas condiciones de salud, vivienda y educación. CAPITULO 3 ACERENZA PRECISIONES CONCEPTUALES SOBRE LAS DISTINTAS FORMAS Y TIPOS DE TURISMO QUE SE HAN IDO DANDO TURISMO DE MASA De acuerdo con los historiadores, el comienzo del turismo de masa organizado se produce en realidad con el inicio de las operaciones de Thomas Cook en 1841. Las innovaciones introducidas por Cook contribuyeron al desarrollo, a principios del siglo xx, de lo que se ha denominado "turismo organizado", que no es más que el turismo masivo, pero ya organizado y manejado profesionalmente. No es sino hasta la década de los años cincuenta, con la aparición de los aviones jet y la introducción del marketing en la comercialización del turismo, que se producen cambios significativos en el turismo organizado, y éste adopta la forma de "paquetes vacacionales con todo incluido", en especial en vuelos charter, conocidos como inclusive tour (IT), modalidad que caracteriza hasta el día de hoy al turismo masivo contemporáneo. Mucho se habla de los efectos negativos que tiene el turismo masivo sobre el medio ambiente, las poblaciones locales y su cultura pero no pueden ser atribuidos al turismo ni a los turistas, sino a las políticas "desarrollistas" encaradas por los países para obtener sólo beneficios Económicos. Para el turista en cambio tiene algunas ventajas: #Primera. El turismo organizado hizo posible que personas de las distintas clases sociales pudieran tener acceso a los viajes vacacionales, de acuerdo con sus propias posibilidades económicas, en cualquier época del año. #Segunda. Facilitó las decisiones de viajar al ofrecer paquetes vacacionales totalmente organizados. #Tercera. Permitió que las personas pudieran conocer el costo total de sus vacaciones antes de iniciar el viaje. #Cuarta. Prácticamente eliminó las barreras de los idiomas, al contar los turistas con guías especializados en su propio idioma durante los tours. #Quinta. Facilita el contacto social y crea lazos de amistad entre los participantes que se extienden más allá del viaje, lo cual difícilmente se puede lograr en los viajes independientes. TURISMO ALTERNATIVO Bajo la denominación genérica de turismo alternativo se agrupan distintas formas de turismo, cada una de las cuales responde a diferentes motivaciones de viajes. Por tanto, en el turismo alternativo pueden identificarse formas de turismo cultural, de naturaleza, de aventura y deporte extremo; rural y, por supuesto, de ecoturismo. Puede ser manejado por empresas pequeñas y medianas que incorporan en su operación personal reclutado en las comunidades locales, lo cual, además de la participación activa de éstos en la actividad, permite la práctica de un desarrollo sostenible.

Este turismo responde a las diferentes motivaciones de los turistas. TURISMO DE NATURALEZA Los parques nacionales y las áreas protegidas son los espacios que tradicionalmente han atraído al turismo de naturaleza para contemplar la flora y la fauna, así como apreciar la belleza escénica, y en las últimas décadas se han convertido también en los espacios naturales en que tiene lugar el llamado turismo de aventura y deportes extremos (montañismo, safaris, turismo de selva, descenso en aguas turbulentas, etc.). Argentina fue el primer país en Latinoamérica, y el tercero en el mundo, en crear un parque nacional. El primero fue Estados Unidos, al fundar Yellowstone National Park en 1872, y Canadá, en 1885, con el Parque Nacional Banff, en la provincia de Alberta. TURISMO RURAL Los antecedentes indican que este tipo de turismo tiene sus orígenes en Inglaterra alrededor de los años cincuenta, como consecuencia del deseo de la población urbana por escapar de la monotonía y la tensión de la vida cotidiana en las grandes ciudades, en búsqueda de descanso y recreación, el disfrute de los paisajes y del aire puro del campo. En un principio, esta orientación de la población urbana hacia el campo se denominó "turismo verde", y los turistas se hospedaban en habitaciones de casas de familias que ofrecían alojamiento y desayuno, dando origen así a la modalidad de hospedaje bed and breakfast, ampliamente conocida a nivel mundial. En Latinoamérica se habla de: #Turismo rural convencional: forma de turismo tradicional que consiste en ir de vacaciones a conocer y apreciar el medio rural, alojándose en posadas o pequeños hoteles (no en casas de familias). #Turismo de estancia: Constituye una modalidad de "agroturismo" que se da especialmente en los países del Cono Sur (Argentina, Uruguay y en los estados del sur de Brasil y Paraguay). Consiste en alojar a los turistas en habitaciones de los cascos de las estancias, para participar en algunas de las actividades (arreo de ganado, esquila de ovejas, ordeña de vacas, etc.), apreciar las destrezas de los "gauchos" en la doma de caballos y; desde luego, disfrutar los famosos "asados" al aire libre y la comida criolla. #Agroturismo: Turismo en establecimientos rurales más pequeños, en especial granjas, chacras y tambos. Consiste en alojarse en las casas de los propietarios, participando en forma activa de las actividades de los establecimientos (permite a los granjeros complementar sus ingresos). #Turismo vivencia: Representa otro tipo de agroturismo que poseen una alta población campesina de origen indígena. En este caso los turistas tienen la oportunidad de convivir con los campesinos indígenas y su cultura. El turismo vivencial se encuentra bien organizado en Perú. ECOTURISMO El ecoturismo no surge como respuesta a una motivación turística. El ecoturismo tiene sus raíces en los movimientos ambientalistas de los años ochenta. En 1993, la entonces Sociedad de Ecoturismo (hoy día The International Ecoturism Society, TIES) definió al ecoturismo como: "Un viaje responsable a áreas naturales que apoya la conservación del medio ambiente y mejora el bienestar de las comunidades locales." Una de las características del ecoturismo es que puede combinarse con otras modalidades de turismo (eje, turismo de estancias en los países del Cono Sur, donde entre las actividades que realizan los turistas en los establecimientos ganaderos se incluyen excursiones para la exploración de la flora y la fauna autóctona en su estado natural). No corresponde por tanto a una motivación de los turistas, sino al interés de los ambientalistas por la conservación del medio ambiente y la mejora del nivel de vida de las comunidades locales. El ecoturismo difiere del turismo de naturaleza que tiene lugar en parques nacionales y zonas protegidas para mantener la flora y la fauna tan silvestre como sea posible, para el "uso y disfrute de los turistas de las áreas deshabitadas". TURISMO SOSTENIBLE

En la Conferencia Mundial de Turismo Sostenible en Lanzarote se proclama la "Carta del turismo sostenible", que en su primer punto establece: “El desarrollo turístico deberá fundamentarse sobre criterios de sostenibilidad, es decir, ha de ser soportable ecológicamente a largo plazo, viable económicamente y equitativo desde una perspectiva ética y social para las comunidades locales. El desarrollo sostenible es un proceso orientado que contempla una gestión global de los recursos con el fin de asegurar su durabilidad, permitiendo conservar nuestro capital natural y cultural, incluyendo las áreas protegidas. Siendo el turismo un potente instrumento de desarrollo, puede y debe participar activamente en la estrategia del desarrollo sostenible. Una buena gestión del turismo exige la sostenibilidad de los recursos de los que depende.” POSTURISMO: UN CONCEPTO CONTEMPORÁNEO Urry (2004), sugiere que existe un paradigma cultural relativamente nuevo, que él llama "pos turismo", y afirma que una de las características fundamentales del posmodernismo en el campo concreto del turismo es el rechazo de las personas a ser tratadas como semejantes, con características y gustos similares, como sucede en el "turismo de masas", forma en que buena parte de la actividad turística fue estructurada desde fines del siglo xix. CAPITULO 4 ACERENZA DEFINICIONES Y CLASIFICACIONES DEL TURISMO CON FINES TÉCNICOS Desde el punto de vista técnico existen varias definiciones y clasificaciones del turismo, cada una de ellas apropiadas a diferentes propósitos, las cuáles se pueden ordenar en dos grandes grupos: las definiciones y clasificación del turismo con fines estadísticos, por un lado, y las que se denominan definiciones y clasificaciones del turismo de tipo operativo, por otro.

1-DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN DEL TURISMO CON FINES ESTADÍSTICOS Surgieron de la necesidad de establecer una unidad de medida que permitiera comparar la medición del turismo a nivel internacional. La Conferencia de las Naciones Unidas sobre Turismo y los Viajes Internacionales, celebrada en Roma en 1963, recomendó una definición para los términos "visitante", "turista" y "excursionista”. Las oficinas de estadística de cada país adoptaron una terminología común para todos para una mejor comparación a escala internacional. Estas son: #Concepto de turismo: Para fines estadísticos, el turismo comprende "las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un periodo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros motivos". # Formas de turismo: En relación con un país dado, se pueden distinguir

• Turismo interno: el de los residentes del país dado que viajan dentro de este mismo país. • Turismo receptor: el de los no residentes que viajan dentro del país dado. • Turismo emisor: el de los residentes del país dado que viajan a otro país.

Las tres formas básicas de turismo señaladas pueden combinarse de diversas maneras, produciendo las siguientes categorías de turismo:

• Turismo interior, que incluye al turismo interno y al turismo receptor. • Turismo nacional, que incluye al turismo interno y al turismo emisor. • Turismo internacional, que comprende al turismo receptor y al turismo emisor.

Unidades básicas del turismo y su clasificación Las unidades básicas del turismo se determinan a partir de la definición general del término viajero, que identifica a "toda persona que se desplaza entre dos o más países distintos o entre dos o más lugares dentro de su país de residencia habitual", lo que implica la existencia de dos tipos de viajero: el viajero internacional, definido como "toda persona que se desplaza fuera de su propio país de residencia", y el viajero interno, como "toda persona que se desplaza dentro de su propio país de residencia". A todos los viajeros relacionados con el turismo se les denomina visitantes. Los visitantes se clasifican en: #Visitantes internacionales, donde se incluye "toda persona que viaja por un periodo no superior a 12 meses, a un país distinto de aquel en que tiene su residencia habitual, pero fuera de su entorno habitual, y cuyo motivo principal de la visita no es ejercer una actividad que se remunere en el país visitado", # Visitantes internos, todos "los que residen en un país y que viajan por una duración no superior a 12 meses, y cuyo motivo principal de la visita no es ejercer una actividad que se remunere en el lugar visitado". Ambos tipos de visitantes se clasifican a su vez en: #Turistas, "visitantes que permanecen en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado una noche por lo menos" # Visitantes del día (excursionistas), "visitantes que no pernoctan en un medio de alojamiento colectivo o privado en el lugar visitado". Clasificación de la demanda turística Las recomendaciones sobre estadísticas proponen también un esquema de clasificación de la demanda turística para mejorar la comparación internacional de las estadísticas. Tiene como objetivo medir los segmentos clave de la demanda turística, según el motivo principal de la visita (o viaje), con fines de planificación, promoción y comercialización. Clasificación: 1. Ocio, recreo y vacaciones 2. Visitas a parientes y amigos 3. Negocios y motivos profesionales 4. Tratamiento de salud 5. Religión y peregrinación 6. Otros motivos

2-DEFINICIONES Y CLASIFICACIÓN DEL TURISMO DE TIPO OPERATIVO

Según el tipo de viaje Ésta es una clasificación muy usual. Identificar al turismo en función de la razón principal del viaje. #Turismo vacacional (o tradicional). # Turismo de negocios. #Turismo de afinidad (o interés común, congresos y convenciones). # Turismo especializado. Según la forma del viaje #Turismo individual #Turismo de grupo. Esta clasificación es importante para el país receptor. Según las características del viaje #Turismo independiente #Turismo organizado.

Esta clasificación está directamente relacionada con las actividades de marketing, y es empleada para identificar los segmentos de mercado. Según las características de la operación #Turismo emisivo (tiene su origen en el lugar donde está establecida la empresa, y que tiene como destino cualquier punto del territorio nacional o del extranjero). “Turismo de exportación” #Turismo receptivo (turismo que llega al destino turístico donde la empresa está establecida y presta sus servicios). “Turismo de importación” Según la permanencia en el lugar de destino # Turismo itinerante o de múltiples destinos: una permanencia muy corta en el lugar de destino (normalmente se relaciona con un tour o un circuito) # Turismo de estadía o de destino (mayor permanencia en el lugar de destino) Según el tipo de alojamiento utilizado # Turismo de hotelería: Se hospeda en establecimientos hoteleros o en otro tipo de alojamientos colectivos, tiene muy poca fidelidad al destino, con índices de repetición del viaje normalmente bajos, puesto que es altamente sensible a la situación económica y las variaciones de precios en los lugares de destino. # Turismo residencial: Es el que hace uso de su propia residencia rentado normalmente por larga duración. Se caracteriza por mantener gran fidelidad al destino.

3-OTRAS FORMAS DE CLASIFICAR EL TURISMO Por último, el turismo puede clasificarse también según las características particulares que lo distinguen. Turismo selectivo En un principio se empleó para identificar el turismo de los sectores de mayores ingresos de la sociedad (el grand tour, fue el prototipo del turismo selectivo). En la actualidad ha pasado a definir al turismo que realizan grupos reducidos de personas pertenecientes a distintos estratos sociales, que no siempre son de altos ingresos (ej, turismo alternativo que resulta caro por el equipaje que se necesita). Turismo popular Goza de gran "popularidad" por parte de los turistas y puede tener características de turismo masivo. Puede estar constituido por una mezcla de distintos estratos sociales. Su carácter de "popular" se da más bien por el grado de aceptación que tiene entre la gente. Turismo social Turismo que realizan los sectores de menores ingresos de la población. En ocasiones el turismo social es promovido por el propio Estado, e incluso llega a subsidiarlo. Es promovido por los organismos sindicales en beneficio de sus agremiados. Turismo sociocultural Es una modalidad de turismo social, orientado hacia la educación y el desarrollo cultural de los sectores económicamente menos favorecidos. Tours o circuitos por zonas de índole cultural. Turismo de integración Por medio de circuitos turísticos permite mejorar las acciones tendientes a la integración turística regional ("Ruta maya" comprende parte de los territorios de México, Guatemala, Honduras y El Salvador)

CAPITULO 1 GURRIA

Turismo es una abstracción, un concepto del cual todos tenemos distintas interpretaciones, por lo cual todas las definiciones son válidas pero también discutibles. La máxima autoridad en turismo, la OMT define: ¨Turismo es la suma de relaciones y servicios resultantes de un cambio de residencia temporal y voluntario no motivado por razones de negocios profesionales¨.(1980) Oscar De la Torre Padilla, en su libro ¨Turismo, fenómeno social¨da una definición completa: ¨El Turismo es un fenómeno social que consiste en el desplazamiento voluntario y temporal de individuo o grupo de personas que con motivos de recreación, descanso, cultura o salud se traslada de su lugar de residencia habitual a otro en el que no ejerce ninguna actividad lucrativa, generando múltiples interrelaciones de importancia social, econ, y cultural¨. Esta definición contiene elementos que son necesarios para comprender el tema:

Turismo (origen etimológico) fenómeno social desplazamiento voluntario y temporal individuos o grupos de personas recreación, descanso, cultura y salud residencia habitual actividad lucrativa o remunerada interacciones de importancia social, econ, y cultural

Turismo: proviene de TOUR derivado del latín tornare. Fenómeno social: es una manifestación del comportamiento humano que en cierto sentido es resultado dela interacción social. Desplazamiento voluntario y temporal: movilización de personas aun determinado lugar por propia voluntad. No es posible el turismo si no hay un clima de libertad donde el individuo esté facultado para decidir hacia donde desplazarse. La temporalidad del movimiento está implícita en el origen del término (regresar al lugar desde donde uno se desplazó). Individuo o grupo de personas: debe haber un sujeto de este fenómeno (sea individuo o grupo). Estos son VISITANTES(personas que visitan un país que no es el de su residencia) que pueden clasificarse según sean Turistas (permanecen más de 24hs y su propósito de viaje puede ser recreo, vacaciones, religión, deporte, negocios,reuniones, etc. O Excursionistas (permanece menos de 24hs). Recreación: actividades no remuneradas que realiza el hombre con el fin de lograr un esparcimiento que lo aleje de su rutina diaria. Los motivos de cultura son actividades destinadas a adquirir conocimientos (viajes de formación, científicos, exploración), los viajes de salud son también uno de los principales motivos de desplazamientos. Residencia habitual: el lugar al que vivimos permanentemente ligados por razones de orden social, familia, trabajo o negocios. Actividad lucrativa o remunerada: es el trabajo en su más amplio sentido; percibir un sueldo, salario, retribución es el medio que permite al individuo satisfacer sus necesidades.

Interacción de importancia:

1. Social: el ser humano es producto y productor de relaciones sociales, esta interacción tiene consecuencias en las costumbres, experiencias,vivencias que pueden ser positivas o incluso negativas.

2. Económicas: es el motor del quehacer turístico (Servicio - Consumidor - Beneficio) 3. Cultural: aún sin el propósito de culturización, el viajero adquiere conocimiento y conoce las

costumbres propias del país o región que visita.

Tiempo Libre es aquel que nos queda luego del trabajo,es el tiempo del No Trabajo, incluido las vacaciones. El Ocio es aquello que queda del tiempo libre para ocuparnos a voluntad. Para que haya turismo debe existir el uso de ese tiempo de ocio en la forma activa de viajar. Derecho al Turismo - Derecho es la facultad de hacer una cosa, disponer de ella o exigir algo a una persona. Desde la Revolución Industrial se ha propugnado por la reducción de la jornada de trabajo y el aumento del tiempo no trabajado. En 1936 la OIT reconoció el derecho de los asalariados de recibir el pago de jornada completa durante el período vacacional. El derecho a la oportunidad de trabajar, otorga el derecho al tiempo libre y a vacacionar. Las legislaciones actuales reconocen este derecho. Es decir, el derecho al trabajo tiene como consecuencia el derecho al descanso y a las vacaciones, y de este al ocio se pasa de manera lógica y natural al derecho al Turismo.

QUESADA CASTRO RENATO – ELEMENTOS DEL TURISMO CAP.1 Cap. 1 - Marco Teórico del Turismo En la Biblia aparece el deseo de viajar, el cual es iherente al hombre, quedando de manifiesto cuando ¨Yavé dijo a Moises, envía algunos hombres a explorar la tierra de Canaán¨... El hombre es por naturaleza errante. Los viajes han determinado ese carácter y deseo de exploración de nuestras tierras. Tour. Palabra de origen francés, idioma que a su vez la toma del latín en donde los vocablos tornus y tornare significaban torno y regresar, es decir, ambas denotan la idea de vuelta/regreso. La palabra francesa TOUR significa vuelta y su utilización es desde una perspectiva de ¨viaje circular¨ (o con regreso al lugar de origen) que se remonta probablemente al S XVII cuando con ella se denominaba a los viajes que se realizaban a los centros culturales europeos. A estos viajes según fuera su duración se llos llamaba ¨Grand Tour¨o ¨Le Petit Tour¨. Gran Bretaña adopta esta terminología para referir a los viajes que durante el S XVIII, los jovenes cultos e hijos de nobles debían realizar para completar su educación. A estos jovenes se los comenzó a llamar TURISTAS. Y este tipo de viaje es el que dió origen a la palabra raíz (TOUR) que en el S XIX fueadoptada para designar viajes en general y el fenómeno que originaban sus desplazamientos, Turismo. Turista. 1800 aparece en GB en el diccionario inglés de Oxford la definición como ¨persona que hace o más excursiones; alguien que viaja por placer o cultura, visitando varios lugares por sus objetivos de interes, paisajes,etc. Previamente a la adopción en GB de la palabra francesa tour, existió en ingles la palabra TURN (girar o vuelta). La expresión ¨tomar una gira¨existia como expresión hasta que turn cedió lugar a TOUR ¨hacer un viaje circular¨. El concepto TURISTA fue generalizado en Europa. Gbfue el que más influencia tuvo en ellos, pues en el S XIX

se editaron en Londres numerosas publicaciones referidas a las actividades de los turistas en paises como España. Paralelamente durante el S XIX el desarrollo del ferrocarril hizo que la actividad turística se propagara en toda Europa, las facilidades de desplazamiento se incrementaron y con ellas surgen los relatos y guias de turistas. Existen varias definiciones de TURISTA, varios elementos a resaltar: 1-Turista es quien viaja a otro destino diferente del domicilio, regresando luego al mismo. 2-La duración debe ser superior a 24hs y menos de 6 meses pernoctando al menos 1 noche en el lugar y no extender su visita más de 6 meses (de lo contrario es considerado residente o inmigrante) 3-Las motivaciones del viaje son amplias y variadas, en un principio no se consideraba turista a quién viajaba por negocios. 4-No se diferencia por sexo, raza, idioma, ocupación, edad, país de origen, etc. Las restricciones para salir o ingresar a un país corresponden a casos particulares donde se comprueba que la persona ha incurrido en un delito por ejemplo. Los inmigrantes, diplomáticos, representantes consulares, miembros de las FFAA, refugiados, trabajadores fronterizos y los pasajeros en tránsito salvo que permanezcan 1 o más días no son considerados turistas, pues la naturaleza dde su visita no corresponde a motivaciones turísticas. Excursionista. Se designa a cualquier persona que viaje y permanezca menos de 24hs en el destino visitado. La OMT, considera dentro de esta denominación a pasajeros de cruceros, la tripulación que no reside en el pais visitado, pero permanecen en el mismo durante el día. NO PERNOCTAN EN EL LUGAR. Visitante. En la Conferencia de NU sobre TURISMO y Viajes Internacionales, celebrada en Roma en 1963, se consideró visitante a ¨toda persona que se translada a un país distinto de su residencia habitual por cualquier razon diferente a ejercer una prefesion o actividad remunerada en ese país¨. Esta definición comprende tanto al Turista como al Excursionista. Viajero. La OMT entiende por este, a cualquier persona que viaje independientemente de la motivación y la duración que tenga el desplazamiento. El concepto incluye turistas,excursionistas, y también no incluidos en las estadísticas del turismo, diplom´´aticos, refugiados, pasajeros en tránsito, etc. En 1929 fue la ESCUELA BERLINESA, representada por investigadores del turismo, quienes entre otras cosas, brindaron definiciones más completas. Se hace enfasis en el concepto de traslado temporal de personas por diferentes motivos (cultura, placer, comercio,etc) que no fueran a trabajar o fijar residencia, pues el carácter mismo del turismo es viajar con regreso al lugar de origen. 1942- Hunziker y Krapf emiten una definición, la cual es quizas la más universalmente aceptada. ¨Turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar de domicilio en tanto que dicho desplazamientos no esten motivados por actividades lucrativas¨. Sin embargo, esta definición no considera a aquellos que viajan por motivos de trabajo, la cual es hoy aceptada. En la actualidad, elturismo no solo imploca viaje de turista, sino tambien todo elcomplejo proceso de organización, promoción y prestaci+on deserviciospor ellos demandados, tanto en el origencomo en el destino lo cual implica una diversidad de relaciones y efectos (positivos y negativos) entre quienes participan en el fenómeno. Razón de ser del turismo, ¿qué es? El principal argumento sería que el turismo existe porque las personas viajan. Pero para que las personas puedan viajar son necesarios múltiples elementos que le permitan llevar a cabo su propósito, el que a su vez, no es el mismo para todos. Así, partimos de la premisa de que nadie es igual al otro, ni ningún viaje lo es tampoco. Las características y

resultados de un viaje están supeditadas al ser intrínseco y particular de cada turista. Como han evolucionado los viajes? Los viajes implican en primera instancia desplazamiento, y por eso los más antiguos viajes fueron de exploración de nuevos territorios, que a posteriori son conquistados y poblados: -Imperio Romano, se extendió por el Mediterráneo -con el advenimiento del Cristianismo, y la caída del Imperio Romano, los viajes de la Edad Media se realizaban por motivos religiosos. -avances en la navegación y el ¨descubrimiento de nuevos mundos, fomenta el crecimiento del comercio y comienzan los viajes para educarse. -con el avance tecnológico de los medios de transporte, 1° el tren, luego el automóvil y luego el avión, se masifica el turismo, se acortan las distancias, el mundo se intrelaza. Por siglos la idea de viaje se asociaba a las clases acomodadas por tener el tiempo y contar con los recursos para hacerlo. Con la industrialización se inicia el turismo moderno, pues los avances logrados (como el ferrocarril) fueron detonantes para que el turismo organizado se expandiera por toda Europa. Así mismo la industrialización trajo consigo una reacción y lucha de la clase obrera x obtener menores jornadas laborales, vacaciones pagas, etc. Las conquistas sociales y el desarrollo de los medios de transporte incidieron en la democratización del turismo. Los viajes que históricamente el hombre ha emprendido han sido producto de sus circunstancias personales y propias del momento y del lugar en que residió y al que se desplazaron. Esos viajes (son la respuesta individual o colectiva de quienes se desplazaron) pueden ser realizados por razones o motivos de forzosa ejecución (trabajo, estudio, negocios, flia, etc) o bien por libre albedrío, son estos últimos los viajes que definen y justifican la existencia del turismo como actividad renovadora que restituye las energías de quienes viajan. Por otra parte, el significado de los viajes es muy singular, tanto para quienes lo realizan como para los que se ven envueltos en la organización, promoción y denotación de todo lo necesario para hacer posible el desplazamiento. El turista con sus expectativas y necesidades se convierte en el sujeto del turismo y este debe responder facilitando todo lo requerido para su desplazamiento y permanencia temporal en el destino. Esto implica conocimiento de qué ofrecer (oferta turística) y a quien ofrecerlo (demanda turística). El origen etimológico y ontológico del turismo, reafirma el deseo perene del hombre para emprender viajes, y así conocer lugares y personas diferentes aquellas donde reside. Esta circunstancia es la que motiva sus desplazamientos y con ellos surgen necesidades de todo tipo cuya satisfacción deberá ser atendida por las empresas prestatarias de servicios turísticos, las que a su vez nacen como una respuesta alos requerimientos propios de esas personas a quienes hoy conocemos como turistas. CAP 2- TURISMO Y TIEMPO LIBRE. QUESADA CASTRO Los griegos dedicados a la contemplación, fueron quienes hicieron posible que la sabiduría y el arte floreciera, y del mismo modo podemos decir que la filosofía griega se originó gracias a ese tiempo disponible. La civilización romana introduce en su lengua (el Latín) el concepto de ocio para designar de ese modo al ¨descanso, paz, tranquilidad...¨y ocioso a quien se hallaba desocupado, libre de asuntos públicos. El ocio les permitiera a los romanos hacer de este un descanso para las masas, lo cual significó que en días festivos se realizaban juegos y actividades recreativas organizadas por el estado para el disfrute del pueblo. En esas fechas ¨que ocupa casi la mitad del calendario, el ocio popular masivo y anónimo es despreciado por las elites, que lo alimentan y utilizan como instrumento de dominación. La idea del ocio festivo se manifiesta en ambas civilizaciones. Los griegos le rindieron especial homenaje a las competencias deportivas (Juegos Olímpicos originados en 776 aC) y continuaron hasta 392 dC al caer Grecia bajo dominio romano. En la Edad Media, las fiestas se circunscriben a las ciudades, algunas ligadas a celebraciones religiosas.

También entre los muros de las ciudades se celebran torneos y justas caballerescas que constituían el principal evento recreativo, disfrutado por los caballeros, clérigos y campesinos que conformaban la sociedad feudal. Renacimiento. Se caracterizó por un redescubrimiento del hombre y el mundo. La economía también se transformó incrementándose el comercio y abandonando el sistema feudal por otro que buscaba el desarrollo integral del hombre. Esto influyó en las artes, la literatura y el diseño de las ciudades, lo que generó nuevas formas de gozar del tiempo no laborable. Para los más ricos se edificaron villas de descanso, los más pobres acudían a plazas, iglesias, disfrutaban de la danza, la música y el teatro. S XVII y XVIII. Surgió el culto por la Naturaleza, la vida al aire libre, los paseos en los parques y otras actividades. Pero además cobraron fuerza nuevas formas de pensamiento religioso (calvinismo) que promovieron el culto al trabajo, ¨trabajo es rezar¨ y no hacerlo es de ocioso de vagabundo. El culto al trabajo se fortaleció con el Industrialismo del S XIX, el cual incrementó las jornadas laborales hasta extremos que atentaban contra la salud y la vida misma. El tiempo libre solo existía para una minoría, pues la mayoria de la poblacion estaba constituida por obreros, industriales que trabajaban 16hs. Esta concepcion del trabajo hace que el ocio se transforme en un placer de tipo elitista. En lasegunda mitad del SXIX, el ocio burgués, capitalista se manifiesta en otras actividades al aire libre (conciertos, golf carreras de caballos) y otras que culminan con la Belle Epoque francesa con sus cafés, restaurants y centros nocturnos parisinos. Surge al tiempo que esto acarecia la corriente filosófica y social que se pronuncia en contra del capitalismo con Marx y Engels. Marx criticaba la enajenación que producía el trabajo y pregona a favor del tiempo libre, el cual transforma el trabajo y al hombre. Con Marx nace el Comunismo y con él, la corriente que reivindica al hombre y a sus derechos elementales, entre los que el ocio era fundamental. 1936, la OIT reconoce el derecho a vacaciones pagas que se rectifica en 60 países. 1948, la Asamblea General de NU aprobó la Declaración Universal de Derechos Humanos, la cual establece en su art.24 que ¨toda persona tiene derecho al descanso, difrute del tiempo libre, y vacaciones pagas¨. La sociedad entera se reconoce y legitima sus derechos, con el cual el hombre adquiere de manera implícita, la oportunidad de hacer con su tiempo libre lo que le brinde gozo y plazca. El Turismo se convierte en la opción para que cada quien disfrute según sus motivaciones recreativas y turísticas. La concepción del Tiempo Libre ha evolucionado según las épocas y los preceptos vigentes en cada sociedad. El Turismo y el ocio tal como los conocemos hoy, son ambos contemporaneos y consecuencia misma de la industrialización, la que tecnológicamente proporcionó el desarrollo de los medios de transporte y socialmente reconoció el tiempo libre como derecho de todos los hombres. Ambas conquistas son los pilares en los que se sustenta el turismo para alcanzar su actual desarrollo. Temporalidad del Turismo y del Ocio Ocio es la ellección voluntaria de hacer algo que nos distraiga o proporcione placer y que no implique trabajo remunerado u obligación. Tiempo libre es un tiempo no comprometido o no destinado a cumplir con las obligaciones de cada quien. Para otros Tiempo Libre es el disponible luego del trabajo pero esta concepción puede ser erronea si consideramos que no existe libertad de acción o elección cuando hay pendiente otras obligaciones (personales, familiares, sociales, etc). Tiempo Pleno, 24hs 7 dias 52 semanas 1 año Tiempo Parcial, cambian de acuerdo a cómo se aumenta o disminuye las horas dedicadas (diaria,semanal o mensual o estacionalmente) a cada actividad principal o secundaria. 1- 1er tiempo parcial: ocupacional (ocupacion principal de las personas). El tiempo dedicado a cada ocupación es muy variable. -trabajo remunerado -estudiantes -trabajo + estudio combinados -oficios domésticos en su propio hogar

-personas retiradas -trabajo parcial u ocasional. El tiempo dedicado a cada ocupación es muy variable. El tiempo parcial variará según nivel de ocupación, tiempo-distancia del lugar de residencia de trabajo, necesidades familiares, etc. 2- 2do tiempo parcial: act. Realizadas para satisfacer necesidades varias como comer dormir asearse ejercitarse vestirse etc. 3- 3er tiempo parcial: concerniente a obligaciones familiares (domesticas) y sociales. La sumatoria de los tiempos parciales da como resultado el tiempo condicionado, es decir, el que es producto de obligaciones ocupacionales físico individuales y sociales familiares. Al tiempo pleno le restamos el tiempo condicional y así se obtiene el tiempo libre. El tiempo de fin de semana y vacaciones es Tiempo NO LABORABLE. CAPITULO 2 PANOSSO NETO

Conceptos:

Hospitalidad: El concepto hospitalario no se limita las empresas que ofrecen servicios de hospedaje (hoteles, hospitales, albergues, etc.) y de alimentos y bebidas (restaurantes, bares, etc.), este concepto está fuertemente relacionado con el turismo, pero no se limita a él, es un concepto más amplio.

El turista, visto como aquel que por diversos motivos se desplaza de su residencia habitual, necesita a la hospitalidad y la busca (se entiende por hospitalidad un buen recibimiento, una buena comida, la atención de las necesidades básicas y especiales, la comprensión y que se le proporciones una cama para dormir).

Puede decirse que donde está el turismo debe estar la hospitalidad (debe estar no significa que este), pues donde está la hospitalidad no siempre está el turismo (es dada también a los habitantes de una región).

La palabra “Hospitalidad” significa espíritu, práctica o acto de ser hospitalario, es decir, actuar de manera cordial o a recibir a los visitantes con una generosidad.

Hospitalidad provine del latín hospes “aquel que recibe al extranjero”. De esta raíz también provienen las palabras hospital, hospicio, hospedería, huésped, hotel, hostelería y hostilidad, etc.

Según Camargo hay dos ejes teóricos para este término:

El primero a los tiempos sociales de la hospitalidad humana: recibir o acoger personas, hospedarlas, alimentarlas y entretenerlas.

El segundo a los espacios sociales en los que se desarrolla este proceso: el doméstico, el público, el comercial y el virtual.

Hospitalidad según Camargo: Es el acto humano, ejercido en el contexto doméstico, público y profesional de recibir, hospedar, alimentar y entretener, temporalmente a personas que se han desplazado de su hábitat natural.

Otro concepto inherente a la hospitalidad es la cuestión de “dadiva” o “don” (dar, recibir, retribuir). El acto de dar algo, acoger a alguien o hacer un favor crea un vínculo. Quien recibe a un visitante en el contexto doméstico, queda en “ventaja” en relación con el visitante, ya que este tiene la obligación de recibir también al anfitrión en el momento en que este sea su huésped.

La hospitalidad es también la base de un acto humano. Se convierte en un elemento fundamental para el buen desarrollo del turismo, siempre estará relacionada con la cuestión de alguien que recibe y alguien que es recibido (contexto doméstico, publico, comercial o virtual)

Ocio: Lazer en portugués, que viene del latín licere, que significa: estar permitido, ser lícito, tener valor.

La definición por Joffre Dumazedier: “El ocio es un conjunto de ocupaciones a las que el individuo se entrega voluntariamente ya sea para reposar, divertirse, recrearse entretenerse o, incluso, para desplegar su información o formación desinteresada, su participación social voluntaria o su libre capacidad creadora, después de haberse liberado o desembarazado de sus obligaciones profesionales, familiares y sociales”.

3 funciones principales:

A) Descanso B) Diversión, recreación y entretenimiento C) Desarrollo

En este concepto se observa que está implícita la necesidad de tiempo libre, en oposición al tiempo de trabajo. En este sentido Camargo dice que el ocio es un producto del trabajo.

El ocio no debe ser una negación del trabajo, ya que es necesario para tener la categoría de “tiempo libre”, momento en el que puede practicarse el ocio. Así el tiempo libre de una persona desempleada no puede considerarse, en su totalidad, como tiempo de ocio, ya que esa persona no lo está entregando libremente, ni lo disfruta.

La población mundial trabaja para poder tener ocio, pero existe un grupo pequeño que puede trabajar y tener ocio en el momento que lo desee, personas muy ricas, artistas, etc. De esta manera, el ocio se convierte en una cuestión de clase social, lo que implícita políticas públicas que favorezcan a la población menos beneficiada económicamente.

El concepto de ocio es característico de la sociedad posrevolución industrial.

El tiempo de ocio debe verse como algo precioso, ya que el ampara otras actividades necesarios para una vida de calidad, por ejemplo, el turismo, el entretenimiento, la recreación, la convivencia familiar y la práctica de deportes y juegos de mesa.

El hombre moderno divide su tiempo en 3: tiempo biológico (sueño, necesidades fisiológicas), el tiempo de trabajo y el tiempo libre.

El tiempo libre no es lo mismo que el ocio, aunque el ocio solo puede ejercitarse en el tiempo libre.

Según Camargo para que una actividad sea considerada ocio debe tener ciertas características o propiedades: elección personal, gratuidad, placer y liberación.

Actividades de ocio: caminatas, el turismo, deportes, juegos de mesa, ver tv, voluntariado, etc.

Entretenimiento: Está relacionado con el ocio y el turismo. Es el acto o efecto de entretener(se), de distraer(se). Es el arte de mantener a alguien entretenido (ocupado) para desviar su atención de alguna cosa.

El entrenamiento puede emplearse como algo positivo que proporcione algún tipo de satisfacción y de enriquecimiento cultural o mental. Hay cierto tipos negativos de entretenimiento que no lo proporcionan (explotación sexual infantil, etc.).

El entretenimiento siempre debe implicar un razonamiento y una actividad mental, pero de una manera agradable, por gusto y generalmente en el tiempo libre de las obligaciones diarias.

El entretenimiento implica una inversión financiera, relacionado con las industrias culturales. El cine, la radio y la TV han impulsado aún más el fortalecimiento del entretenimiento como industria. El concepto de entretenimiento surgió, de manera más específica, a lo largo de los siglos xlx y xx, como fruto de la estructuración del capitalismo en su fase posindustrial.

La llamada “industria del entretenimiento” está constituida por empresas que crean, producen y distribuyen los servicios que se catalogan como la principal oferta de entretenimiento (parques temáticos, cines, teatros, etc.)

El entretenimiento se convierte en un fuerte motivador para los viajes turísticos y con frecuencia, define el destino a visitar. De esta manera, este es un campo en crecimiento que se configura como un área importante de acción para los profesionales del turismo y el ocio.

El entretenimiento es un fenómeno de masas. Para el sector del turismo es algo relativamente nuevo, que día a día, llega a más mercados; para los sociólogos y filósofos es alienante y significa para las masas nuevas posibilidades de diversión y emociones prefabricadas.

Recreación: recrear, reproducir, renovar. Generalmente se confundo con turismo, ocio y entretenimiento; el único objetivo buscado es el de recrearse, aspecto lúdico, el alivio de las tensiones diarias.

Son actividades lúdicas, bromas, juegos realizados sin pretensiones, que únicamente buscan el placer, el descanso mental. De esta manera, la recreación difiere del entretenimiento, ya que la primera es una actividad gratuita, mientras que la segunda no.

Para que exista recreación, deben tomarse en cuenta los rangos de edades. La recreación es de extrema importancia para la sociedad, ya que por medio de ella puede lograrse una mayor integración social, desarrollar el espíritu del grupo. La recreación está relacionada con la actividad física y mental. Puede realizarse prácticamente en todas partes, desde una escuela, en un hospital o en una plaza. La infraestructura utilizada por la persona que se recrea, por el turista o por el habitante de la ciudad será la misma, pero lo que difiere a uno del otro, es su actuación, los objetivos, la experiencia personal, etc. También puede tener lugar en áreas rurales (montar a caballo, pescar, etc).

En los hoteles también pueden existir actividades de recreación, que acaban siendo una tarea de los licenciados en turismo. El hotel debe contar con espacios para la recreación y contar con personal capacitado para ello.

Turismo y Viaje: Turismo se entiende como fenómeno sociocultural que comprende el transporte, la estancia, las motivaciones, el hospedaje, la hospitalidad, los impactos y los sectores económicos, culturales, sociales y ambientales afectados y alimentos, por el desplazamiento de personas en el globo terrestre.

El turismo permea gran parte de la actividad humana y de la economía mundial y es entendido por los turistólogos como “el fenómeno de salida de un ser humano de su lugar habitual de residencia y de retorno al mismo, por motivos revelados u ocultos, así como la utilización de tecnología, entre otras muchas condiciones, lo que genera experiencias variadas e impactos diversos” (Panosso Netto).

El termino turismo está estrechamente relacionado con los términos hospitalidad, recreación, entretenimiento, ocio, movilidad y desplazamiento, pero está más relacionado con el termino viaje.

Turismo (OMT y la Comisión de Estadísticas de las Naciones Unidas): las actividades de las personas que viajan hacia, o permanecen en, lugares fuera de su ambiente usual, por no más de un año continuo, para ocio, negocios u otros objetivos.

El viaje es uno de los elementos del turismo, pues este siempre incluye un viaje, pero, no todo viaje es un desplazamiento turístico. El tránsito de personas en transportes públicos dentro de sus espacios habituales de convivencia, los viajes por estudio o trabajo, aun cuando estos sean lugares no habituales, como ocurre con los inmigrantes, los diplomáticos o los miembros de las fuerzas armadas en misiones de trabajo, no se consideran como turismo. En algunos países debe haber una distancia mínima que debe recorrerse para que un desplazamiento sea considerado desplazamiento turístico (Nueva Zelanda 40km / Canadá 80km).

Viajero: cualquier persona que se desplaza de un punto “A” a un punto “B”, ya sea de forma temporal o permanente, independientemente del motivo del desplazamiento. Dentro de los viajeros se encuentra un subgrupo los visitantes, que se dividen en 2 categorías:

1. Turistas: visitantes que pernoctan en el lugar visitado. 2. Excursionistas: visitantes que no pernoctan en el lugar visitado.

Alimentos y Bebidas: Gastronomía se refiere, principalmente, al arte o ciencia de la cocina fina.

La relación entre gastronomía y turismo es muy estrecha, debido al hecho al hecho de que el acto de servir alimentos y bebidas a alguien fuera (o no) constituye un acto de hospitalidad, concepto del que también forma parte el turismo.

La gastronomía de un destino turístico constituye un fuerte atractivo motivador de viajes. Los amientos y bebida (AyB) forman parte del patrimonio cultural de un pueblo o pueblos. Por medio de la comida y bebida, las personas muestran a que grupos sociales pertenecen y, al mismo tiempo, se sienten parte de ese grupo.

Difícilmente se realiza un evento sin que haya comida y bebida en él (graduaciones, bodas), incluso en las reuniones de trabajo o eventos formales.

En los cruceros turísticos, la gastronomía es uno de los servicios más valorados y constituye, además, un atractivo.

Turismo gastronómico es aquel en el que el desplazamiento y la elección del destino están motivados por un interés gastronómico.

Turismo gastronómico (Hall Sharples): la visita a productores, primarios o secundarios, de alimentos, a festivales gastronómicos, restaurantes o lugares específicos donde la degustación de platos o el saborear los atributos de una región especializada en la producción de alimentos es la razón principal de la realización del viaje.

Conceptos relacionados con la gastronomía: Bar, Catering, Cocina, Culinaria, Nutrición, Restaurante, Turismo Gastronómico, Gastronomía Molecular.

Eventos: de particular interés en el área del turismo son los eventos programados, forman parte de las estrategias de promoción y marketing de los destinos turísticos.

Principales tipos de eventos: actos culturales, artísticos y de entretenimiento, de negocios y comerciales, las competencias deportivas, educativas y científicas, y los actos políticos y conmemorativos del Estado.

Los profesionales del turismo participan en 4 tipos principales:

Reuniones: el principal motivo de este tipo de eventos es la necesidad que tienen los individuos de comunicarse personalmente, en especial para resolver problemas, buscar innovaciones e intercambiar ideas y puntos de vista. Las instituciones y las asociaciones realizan reuniones o seminarios técnicos.

Viajes de Incentivo: son una forma de motivar o de premiar a los empleados de una empresa u organización con viajes en los que todos los gastos son pagados por el empleador. Suele haber una programación social predefinida. Busca también aumentar la fidelidad de los participantes con la empresa u organización para la cual trabajan.

Convenciones: encuentros de asociaciones u organizaciones, en las que sus miembros participan con objeto de discutir cuestiones específicas.

Exposiciones: consiste en la presentación o demostración de productos y servicios que sean de particular interés para una cierta audiencia (abiertas al público o solo para profesionales). Pueden ser de carácter

permanente o temporales con motivos de una ocasión especial. Constituyen también una ocasión para que los vendedores expliquen y demuestren sus productos y servicios directamente a los compradores potenciales.

Desde el punto de vista de un destino turístico, la realización de eventos representa una gran oportunidad para atraer visitantes en las épocas de la temporada baja, para promover el destino turístico por medio de su exposición en los medios y también para dar una ocasión de entretenimiento y ocio a los habitantes de ese destino mediante eventos comunitarios. Los eventos pueden ser un pretexto para inducir la llegada de turistas y muchas organizaciones de turismo han empleado esto de manera inteligente.

La captación de evento requiere una gran cantidad de recursos para el éxito en la elección de destinos, así como para la realización de los mismos, entre los que se encuentran recursos financieros, recursos naturales, recursos culturales, recursos humanos, recursos de infraestructura, recursos tecnológicos y recursos políticos.

Paisaje: se suele dividir en Paisaje Natural y Paisaje transformado por la acción humana.

El paisaje natural es aquel que no ha sufrido la acción del hombre (una selva virgen, un valle, etc). El paisaje transformado por la acción humana es aquel que ha sufrido la acción humana (ciudades, campos agrícolas, etc). El paisaje en todo momento sufre modificaciones naturales, no necesariamente humanas (crecimiento del mar, efectos de la lluvia, de los vientos, etc). Estas modificaciones los van transformando a través del tiempo.

El termino paisaje se emplea también en la pintura, en la fotografía y en documentos e imágenes que representan o tratan de representar una vista.

Componentes del paisaje (Bombin):

Forma de la tierra

Agua

Vegetación

Estructura y elementos artificiales.

Elementos básicos del paisaje (Boullon):

Tipografía: relieve y morfología del terreno.

Vegetación: original o plantada.

Clima: condiciones atmosféricas perceptibles.

Hábitat: efectos de la acción del hombre y condiciones de habitabilidad del mundo biótico.

El intelecto humano conoce y concibe el paisaje por el olor, por la temperatura, por el sonido, por el tacto, pero, sin duda, mediante la visión el hombre obtiene una percepción más completa y real del paisaje.

Propiedades visuales del paisaje (Bombin):

Forma

Color

Línea

Textura

Escala

Espacio

Componentes sensoriales del paisaje (Boullon):

Las formas

El olor

El color

La luz

La textura

Los sonidos

La temperatura

La atmosfera

Paisaje y Turismo: el paisaje puede considerarse como uno de los grandes responsables de la práctica del turismo, pues el hombre siempre ha deseado conocer nuevos lugares, o sea, nuevos paisajes. El estudio del paisaje es de gran importancia para el marketing turístico. El paisaje ha sido de las atracciones principales.

Krippendorf fue uno de los primeros autores que hizo una crítica contundente sobre la cuestión de que los turistas son atraídos por el paisaje, pero al mismo tiempo son los destructores del mismo.

La percepción del paisaje depende siempre del observador, por ejemple, un paisaje rural resulta atractivo para alguien de la cuidad, pero no para el que vive en ese ambiente, ya q es un paisaje cotidiano. Por eso, la necesidad de la publicidad turística de conocer bien al público al que van dirigidas sus campañas de marketing.

Los guías de turismo y las guías turísticas impresas generalmente hacen una prelectura del paisaje que proporcionan al turista, factor que limita y condiciona la percepción y la posibilidad de experiencias sensoriales y mentales nuevas y originales, ya que la visión del turista queda pre condicionada y preconcebida. La percepción que tendrá el turista de la hospitalidad del destino visitado también se verá afectada, ya que no será una percepción totalmente “verdadera” debido a que el turista no conocerá el lugar como un todo, si no solo lugares seleccionados y preparados para su visita.

El paisaje preserva y transforma continuamente valores culturales, sociales, afectivos, históricos, turísticos y paisajísticos, entre otros.

CAPITULO 2 SANCHO AMPARO

Turismo: concepto y definiciones

Concepto y definiciones del turismo: El concepto de turismo puede ser estudiado desde diversas perspectivas y disciplinas.

El turismo, como materia de investigación universitaria, comienza a interesar en el período comprendido entre las dos grandes guerras mundiales de este siglo (1919-1938 / escuela berlinesa). En 1942 los profesores de la Universidad de Berna definían el turismo como: «la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las estancias de los no residentes, en tanto en cuanto no están ligados a una residencia permanente ni a una actividad remunerada» Posteriormente en - 1981, se definió el turismo como: «los desplazamientos cortos y temporales de la gente hacia destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, y las actividades emprendidas durante la estancia en esos destinos» Mathieson y Wall – 1982, definen: «El turismo es el movimiento temporal de la gente, por períodos inferiores a un año, a destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, las actividades emprendidas durante la estancia y las facilidades creadas para satisfacer las necesidades de los turistas».

Definición de la OMT – 1994: «El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por negocios y otros». La OMT (1995) establece: «El entorno habitual de una persona consiste en una cierta área alrededor de su lugar de residencia más todos aquellos lugares que visita frecuentemente». Elementos comunes a todas las definiciones: • Existe un movimiento físico de los turistas que, por definición, son quienes se desplazan fuera de su lugar de residencia. • La estancia en el destino ha de ser durante un período determinado de tiempo, no permanente. • El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades realizadas durante la estancia. • Cualquiera que sea la motivación para viajar, el turismo abarca los servicios y productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas. El sistema turístico: La naturaleza de la actividad turística es un conjunto de elementos interrelacionados entre sí que evolucionan dinámicamente.

Se distinguen cuatro elementos básicos en el concepto de actividad turística:

1. La demanda: formada por el conjunto de consumidores –o posibles consumidores– de bienes y servicios turísticos.

2. La oferta: compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones involucrados activamente en la experiencia turística.

3. El espacio geográfico: base física donde tiene lugar la conjunción o encuentro entre la oferta y la demanda y en donde se sitúa la población residente (se tiene en cuenta, o no, a la hora de planificar la actividad turística).

4. Los operadores del mercado: son aquellas empresas y organismos cuya función principal es facilitar la interrelación entre la oferta y la demanda (agencias de viajes, las compañías de transporte regular y organismos públicos y privados), son artífices de la ordenación y/o promoción del turismo.

Demanda turística: Turistas, viajeros y visitantes forman la demanda turística y, tras este término, se encuentra un grupo heterogéneo de personas, un agregado de personalidades e intereses con diferentes características sociodemográficas, motivaciones y experiencias. A través de la identificación de los modelos de demanda, se busca formular adecuadas estrategias de marketing.

La OMT (1995) distingue entre el concepto amplio de viajero: “cualquier persona que viaje entre dos o más países o entre dos o más localidades de su país de residencia habitual” y el de visitante: “todos los tipos de viajeros relacionados con el turismo”.

La Secretaría de Estado de Comercio, Turismo y de la Pequeña y Mediana Empresa (1993-1996 España) distinguen entre el turista: “pasajero que permanece una noche por lo menos en un medio de alojamiento colectivo o privado del país visitado” y el excursionista: “visitante que no pernocta en un medio de alojamiento colectivo o privado del país visitado”.

Desde el punto de vista de la demanda podemos determinar distintas formas de turismo

Todos los viajeros relacionados con el turismo se denominan visitantes. El término "visitante" es el concepto básico para el conjunto del sistema de estadísticas de turismo.

Los visitantes pueden clasificarse en:

VISITANTES INTERNACIONALES: A toda persona que viaja, por un periodo no superior a 12 meses, a un país distinto a aquel en el que tiene su residencia habitual, pero fuera de su entorno habitual, y cuyo motivo principal de la visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el país visitado. Estos se dividen en Turistas (visitante que pernocta) y Visitantes de día (excursionistas – que no pernoctan, ejemplo, personas que llegan en un crucero).

Clasificación de los visitantes internacionales:

1. Tripulación de barcos o aviones extranjeros en reparación o que hacen escala en el país y que utilizan los medios de alojamiento del país.

2. Personas que llegan a un país a bordo de un buque de crucero (tal como lo define la Organización Marítima Internacional, OMI, 1965) y que están alojados a bordo, aunque desembarquen para realizar visitas de uno o más días de duración.

3. Tripulación que no es residente del país visitado y que permanece en él durante el día.

4. Visitantes que llegan y salen el mismo día por motivos de ocio, recreo y vacaciones; visitas a parientes y amigos; negocios y motivos profesionales; tratamientos de salud; religión/peregrinaciones; otros motivos, incluido el tránsito de los visitantes del día que van y vuelven a sus países de destino.

5. Según ha sido definido por las Naciones Unidas en las recomendaciones sobre estadísticas de Migraciones Internacionales, 1980.

6. Que no abandonan el área de tránsito del aeropuerto o del puerto, incluido el traslado entre aeropuertos o puertos.

7. Según ha sido definido por el Alto Comisionado para los Refugiados, 1967.

8. Cuando se desplazan de sus países de origen hacia países donde están en funciones e inversamente (incluidos los sirvientes y las personas a cargo que acompañan al titular o se reúnen con él).

VISITANTES INTERNOS: Designa a toda persona que reside en un país y que viaja, por una duración no superior a 12 meses, a un lugar dentro del país pero distinto de su entorno habitual, y cuyo motivo principal de la visita no es el de ejercer una actividad que se remunere en el lugar visitado. Estos se dividen en Turistas (visitante que pernocta) y Visitantes de día (excursionistas).

Clasificación del turismo en función del lugar de origen y de destino:

• Turismo doméstico: residentes visitando su propio país.

• Turismo receptivo: no residentes procedentes de un país determinado.

• Turismo emisor: residentes del propio país se dirigen a otros países.

Estas tres formas de turismo pueden combinarse en:

• Turismo interior: doméstico y receptivo.

• Turismo nacional: doméstico y emisor.

• Turismo internacional: emisor y receptivo.

Oferta turística: “conjunto de productos turísticos y servicios puestos a disposición del usuario turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”.

En un destino turístico, la oferta puesta a disposición de la demanda representa un todo integrado por productos turísticos, los servicios netamente turísticos y los no turísticos, la imagen general del destino, etc.

La OMT (1996) se apoya en el concepto de gastos turísticos para identificar diferentes categorías de oferta turística según dónde se realice este gasto. De esta forma toma en consideración: “todo gasto de consumo efectuado por un visitante o por cuenta de un visitante, durante su desplazamiento y su estancia en el lugar de destino”.

Conceptos principales del gasto turístico:

1. Alojamiento.

2. Alimentación.

3. Transporte.

4. Ocio, cultura, actividades deportivas.

5. Compras.

6. Otros.

La actividad de las agencias de viajes, principalmente en los mercados de origen es, técnicamente, una función de mediación entre la oferta y la demanda; realizan una función de comercialización de la oferta turística, comunicando y distribuyendo el producto turístico. El margen de beneficio industrial que perciben las agencias por su mediación formará parte de la economía nacional del país de origen, no del destino turístico.

El transporte categoría mixta: Los transportes suponen una categoría mixta ya que, en su función de acercamiento de la demanda al lugar de destino –donde se encuentra la oferta turística– realizan también una función de mediación. Sin embargo, el viajero considera este producto como parte de su gasto turístico.

Espacio geográfico: La experiencia turística tiene lugar en un espacio geográfico (lugar en el que transcurre la experiencia turística) y temporal determinado.

• Espacio turístico: es el lugar geográfico determinado donde se asienta la oferta turística y hacia el que fluye la demanda (zona turística, área turística, complejo turístico, centro turístico o núcleos turísticos – Boullon 1991).

• Municipio turístico: término empleado en alguna normativa, delimitación administrativista del espacio y definiendo los límites competenciales de los entes locales en sus actuaciones en materia de política turística.

• Destino turístico: concentración de instalaciones y servicios diseñados para satisfacer las necesidades de los turistas. El destino turístico es el lugar hacia donde tiene que desplazarse la demanda para consumir el producto turístico. El desplazamiento es uno de los elementos determinantes de la experiencia turística.

Operadores turísticos: Los operadores en turismo son aquellos agentes que participan en la actividad turística, generalmente, en calidad de intermediarios entre el consumidor final (el turista, la demanda turística) y el producto turístico (bien o servicio, destino turístico), aunque puede extender su acción intermediadora al resto de la oferta complementaria (restauración, hotel, conjunto de la oferta de alojamiento...).

Los operadores turísticos se asocian a la función de distribución y ésta, a su vez, a los aspectos de transporte y comercialización de paquetes turísticos (mayorista, minorista, mayorista-minorista) los grandes tour operators (operadores turísticos) y las centrales de reservas.

Los operadores turísticos intervienen en la actividad turística y la inducen (creación de paquetes turísticos, ofertas, control de precios, etc.) pero no forman parte de la actividad turística propiamente dicha ya que, si todo ha funcionado correctamente, quedan separados de la experiencia turística del consumidor.

UNIDAD 3

CAPÍTULO 1 - ROBERTO BOULLON

1. CONFUSIONES SEMANTICAS Y CONCEPTUALES

Para que el sector turismo logre un progreso efectivo en el campo conceptual necesita consolidar

un lenguaje de aceptación universal, y un lenguaje técnico unificado en el ambiente de los

hoteleros, restaurantes, y agencias de viajes. Aunque se ha ido creando un lenguaje o jerga en el

sector turístico donde cada cosa que usan y cada operación o trámite técnico que realizan tienen

un nombre aceptado internamente, nombre que se impuso mediante el uso y la tradición.

También han ido han aparecido diccionarios especializados y algunos libros sobre turismo a los que

acompañan glosarios que explican algunos términos turísticos, como por ejemplo: infraestructura,

centro turístico, promoción turística.

2. PORQUE EL TURISMO NO ES UNA CIENCIA

Para que se alcance el concepto de ciencia, es necesario que se cumplan una serie de requisitos, los

cual el turismo no ha alcanzado, porque no nació de una teoría ni tampoco se desarrolló gracias al

análisis empírico, es decir que no existe una ciencia turística.

La ciencia se divide:

- básicas (puras): estudian los principios generales

- aplicadas.: tienen por objeto la solución de problemas específicos.

Y se clasifican en :

- Formales: dependen de la deducción y no son objetivas porque no se ocupan de estudiar

directamente los objetos del mundo real, sino que son el resultado de la evolución de la

inteligencia del hombre, a partir del momento en que este adquirió la capacidad de inventar

entes formales y, lo que es más importante, llego a establecer relaciones entre los mismos.

También se las llama IDEALES. Son ciencias formales: la matemática, estadística.

Como los componentes del fenómeno turistico son materiales y no ideales, no puede ser objeto

de estudio de las ciencias formales. Con ello no queremos decir que las matematicas quedan

excluidas del campo turistico, al contrario, las matematicas constituyen una herramienta

importante por cuyo medio, por ejemplo, la estadistica, cuantifica las variables turísticas.

- Fácticas: provienen de la observación y es el estudio de todo lo que existe con caracter

material, bien sean sucesos de la conducta humana o bien fenomenos por cuyo conductor se

manifiestan los procesos del mundo material. Son ciencias facticas: la fisica, la quimica, la

medicina, la psicologia y la sociología. Estas se dividen en: naturales (conocimiento natural de

las cosas. Ej científico) y sociales (buscan explicar y comprender la conducta y el

comportamiento individual y colectivo del hombre)

Para poder ubicar el turismo y desentrafiar su naturaleza tal vez lo más adecuado seria:

primero, clasificar el turismo como un saber que se encuentra situado en el ámbito del

conocimiento natural de las cosas, porque en ese nivel se encuentran las interpretaciones,

deducciones y procedimientos más utilizados en su operaci6n y explicación y, segundo, admitir

que su progreso medular solo será posible a través de las ciencias sociales.

En el concepto moderno de ciencia, La ciencia y la tecnología están intimamente ligadas, por lo

que se establece entre ellas una relacion mediante la cual ambas se corrigen y estimulan

reciprocamente. En esta relacion la ciencia se ocupa de lo general, ya que explica el porque de

las cosas o de cualquier tipo de fenómeno natural y social, y la tecnologia se ocupa de lo

particular, ya que aporta los datos relativos al como se deben aplicar los conocimientos

generales.

3. PORQUE EL TURISMO NO ES UNA INDUSTRIA

Existen 3 tipos de sectores:

1. Sector primario (agricultura y minería): materia prima

2. Sector secundario (industria y construcción): comprende a los procesos industriales, que se

nutren con los productos naturales provenientes del sector primario, para obtener otros bienes,

posibles de elaborar con el concurso de la creatividad e imaginación del hombre, puestas al

servicio de la búsqueda de satisfactores de sus necesidades crecientes.

3. Sector terciario: compuesto por comercio y servicios.

Entonces:

El turismo no pertenece al sector primario pues aunque el turismo utiliza los atractivos

naturales, no los extrae (como la mineria) ni los produce (como la agricultura); por lo

tanto, el turismo no "explota" los atractivos naturales, solo los "usa", a través de las

visitas que hacen los viajeros para disfrutar de las curiosidades de la naturaleza.

Para que el turismo pueda clasificarse dentro del sector secundario debería ser un

producto de la industria o de la construcción, entonces podemos afirmar que el turismo

no es un resultado de la construcción porque esta produce obras físicas como caminos,

puentes, represas, casas, puertos, aeropuertos, hospitales, etc., los cuales prestan

diversos servicios; ni tampoco es industria porque deberían existir fábricas de turismo o

procesos industriales cuyo producto final o intermedio fuera el turismo.

CAPÍTULO 2 - ROBERTO BOULLON

1. LOS ELEMENTOS DEL SISTEMA

El turismo pertenece al sector terciario, porque es la consecuencia de un fenómeno social cuyo

punto de partida es la existencia del tiempo libre y el desarrollo de los sistemas de transporte.

El sistema turístico tiene varias facetas, las cuales cada una de estas facetas es lo que ha dado

origen a distintos modelos analíticos como por ejemplo:

- El modelo oferta-demada : centra su interes en el funcionamiento del llamado turismo

comercial.

- El antropológico social: se ocupa de las manifestaciones del ocio y del tiempo libre en las

distintas sociedades y analiza sus repercusiones en las conductas individuales y colectivas.

- El modelo turismo industrial: se interesa por la produccion masiva, la comercializacion y el lucro.

El funcionamiento del sistema turístico esta originado por el encuentro de la oferta con la

demanda turistica a traves de un proceso de venta del producto turistico, que junto a la

infraestructura forman la estructura de producción del sector. La super -estructura turistica, tiene

la funcion de controlar la eficiencia del sistema, vigilando el funcionamiento e interrelación de las

partes.

2. DEMANDA TURISTICA

Para realizar un estudio completo hay que analizar los siguientes tipos de demanda:

- La demanda real : indica la cantidad de turistas que hay en un momento

dado en un lugar dado, y la suma de bienes y servicios solicitados

efectivamente por los consumidores en ese lugar durante el tiempo de su estadía.

- El turista real—consumidor potencial: se refiere a los gastos adicionales

que puede realizar la demanda real durante su estadía, en el consumo de bienes y servicios que

no fueron pagados antes de salir de viaje o que no son los obligados de alojamiento para el

turista que viaja por su cuenta.

- La demanda histórica: es el registro estadístico de las demandas

reales ocurridas en el pasado, y el análisis de sus variaciones y tendencias

para deducir el ritmo de su evolución.

- La demanda futura : es el resultado del cálculo que habrá que realizar, tomando como base las

series cronológicas de la demanda histórica de un lugar dado, para proyectar, a partir del

presente y mediante la aplicación de fórmulas matemáticas, su probable crecimiento,

estancamiento o decremento durante un periodo de tiempo determinado a partir del presente.

- La demanda potencial: es la que podría obtenerse desde una plaza de mercado emisor no

conquistada, hacia otra plaza de mercado receptor (un centro o un conjunto de centros

turísticos), y también los incrementos adicionales que podrían conseguirse de la demanda

futura (la que se origina en las plazas de mercado emisor tradicionales) como consecuencia del

mejoramiento de los servicios y del aumento de la capacidad de alojamiento o por el efecto de

los

sistemas de publicidad que, para corregir una oferta subaprovechada,

apuntan a nuevos segmentos de mercado en esas mismas plazas.

3. LA OFERTA TURISTICA

La oferta turística está integrada por los servicios que suministran los elementos de la planta

turística y por algunos bienes no turísticos, los cuales se comercializan mediante el sistema

turIstico, porque, el que califica la clase de un bien es el sistema productivo y no el tipo de

consumidor.

4. EL PROCESO DE VENTA

El proceso de venta implica la interaccion de la oferta con la demanda y determina el precio de

los productos.

5. EL PRODUCTO TURISTICO

El producto turístico está formado por los mismos bienes y servicios que forman parte de la

oferta.

El turista compra servicios para resolver sus necesidades elementales de dormir, corner y

trasladarse, pero su verdadera motivación es la de realizar otras actividades. El producto

turístico es aquel que le permite pasear, visitar los atractivos, hacer deportes y divertirse.

6. LA PLANTA TURISTICA Y LOS ATRACTIVOS TURISTICOS

Los servicios que se venden a los turistas son elaborados por un subsistema al que

denominamos "planta turistica", que esta integrado por dos elementos:

a) El equipamiento: incluye todos los establecimientos administrados por la actividad pública

o privada que se dedican a prestar los servicios basicos.

b) Las instalaciones: todas las construcciones especiales cuya función es facilitar la práctica de

actividades turísticas.

La planta turística requiere de materia prima. En la industria, la materia

prima se obtiene de los recursos naturales y en el turismo es aportada

por los atractivos, que deben permanecer intactos o si se interviene

sobre ellos, esas acciones quedan limitadas a la restitución de alguna

cualidad que pudieron haber perdido ya sea por la acción destructiva

de otros sectores, de los propios turistas, o por el paso del tiempo .

En el turismo la materia prima no puede transportarse, porque los

atractivos turisticos son inamovibles. Esta particularidad obliga a que la

planta turistica se ubique al pie del atractivo o dentro de su radio de

influencia, condicien que impone cierta rigidez a la planificacion fisica

del sector.

A los atractivos turisticos NO se debe “recursos”, porque en economia

se entiende por recurso a la suma de tres factores: recursos naturales,

recursos humanos y recursos de capital, y los atractivos turisticos se

encuentran dentro de la CATEGORIA NATURALEZA.

Los atractivos turisticos son la materia prima del turismo, sin la cual un

pais o una region no podrian emprender el desarrollo (porque les

faltaria lo esencial y porque solo a partir de su presencia se puede

pensar en construir una planta turistica que permita explotarlo

comercialmente), se les incluyen como el primer elemento de la

estructura de producci6n del sector al que se agrega la planta turística

y la infraestructura.

7. LA INFRAESTRUCTURA

Para que el sistema turistico pueda funcionar requiere que a los atractivos y a la planta turistica se

agregue la infraestructura.

En la economia la infraestructura a la dotacion de bienes y servicios con que cuenta un pais para

sostener sus estructuras sociales y productivas. Forman parte de la mis-

ma, la educacion, los servicios de salud, la vivienda, los transporter, las comunicaciones y la

energía. Ejemplo de infraestructura: carreteras, ferrocarriles, puentes, viviendas, escuelas,

hospitales, represas, etc.

La infraestructura es:

- externa : porque es general y es general porque sirve a todos los sectores sin pertenecer

especialmente a algunos de ellos, aunque circunstancialmente pueda beneficiar a unos más que

a otros.

- Interna: Corresponde a la dotación que se da a sí mismo un sector, para operar en una

localización precisa (ej: parque industrial que debe construir calles) y la infraestructura urbana

que resume a todas las redes que prestan servicios indistintamente a las diferentes actividades

de una ciudad.

Existe o no una infraestructura turistica. La infraestructura externa no puede ser turisti-

ca, porque perderia su condicion de generalidad. Pero al llegar al tercer nivel (infraestructura interna) nos

encontramos con que efectivamente es correcto hablar de una infraestructura turistica. Tal es el caso de

todas las redes que hay que construir en un resort o en las partes turisticas de un parque nacional, asi

como los tramos de carretera (de corta longitud) que hay que trazar como desvíos para acceder

exclusivamente a un atractivo turístico.

Al decir que existe una infraestructura turistica interna, se esta creando una nueva forma de calificación a

partir de la fuente de financiamiento y del usuario principal. Su utilidad reside en que puede servir para

definir el caracter de las inversiones y el ámbito de sus beneficios, en las tareas de evaluaci6n y

formulacion de los proyectos turisticos.

8. SUPERESTRUCTURA

La superestructura turistica comprende todos los organismos especializados, tanto pitblicos como de la

actividad privada, encargados de optimizar y modificar, cuando fuere necesario, el funcionamiento de cada

una de las partes que integran el sistema asi como armonizar sus relaciones para facilitar la producción y

Venta de los multiples y dispares servicios que componen el producto turistico.

La superestructura está compuesta por dos tipos distintos de agrupaciones:

a) Las dependencias de la administración publica: En America Latina los organismos publicos

responsables de la administraci6n del sector turismo oscilan desde el nivel mas alto, representado

por un ministerio o secretaria, hasta los de dirección o institutos adscritos a bienestar social u otros

organismos del Es-

tado. En casi todos los casos sus funciones específicas son: la pro-

mocion turistica en el extranjero, el control de calidad de los servicios, la fijaci6n y el control de

precios, la planificación del desarrollo, la promocion de inversiones de la actividad privada, la

promocion del turismo interno, el desarrollo del turismo social y, a veces, la construcción del

equipamiento e intalaciones turísticas.

b) Las organizaciones privadas: Se encuentra la actividad privada donde la superestructura esta

dado por organizaciones que las empresas han creado para compatibilizar y defender sus intereses

particulares. Forman parte de ese conjunto las asociaciones de hoteleros, restauranteros, agentes

de viajes, transportistas, guias turísticos, sin que exista, por lo general, una organización que los

represente a todos en su conjunto, igual que en otros sectores productivos como la industria y el

campo porque las cámaras de turismo están poco difundidas y las pocas que hay tienen escaso

peso político.

Una de las principales funciones de la superestructura es no solo vigilar, sino intervenir activamente en

el proceso de venta del producto turístico.

9. EL PATRIMONIO TURISTICO

El patrimonio turistico de un pais se determina a partir de la integración de cuatro componentes:

a) Atractivos turisticos.

b) Planta turfstica.

c) Infraestructura.

d) Superestructura turistica

El concepto de patrimonio turistico es la relacion entre la materia prima (atractivos turísticos), la planta

turistica (aparato productivo), la infraestructura (dotación de apoyo al aparato productivo) y la

superestructura (subsistema organizacional y recursos humanos disponibles para operar el sistema). La

carencia o deficiencia de cualquiera de ellos afecta al resto.

CAPÍTULO 3 - ROBERTO BOULLON

1. Introducción

Los atractivos turisticos como la planta turistica y la infraestructura tienen presencia física y una

ubicación precisa en el territorio.

2. EL CONCEPTO DE REGION

Cuando un sistema de planificación nacional comienza a operar, lo primero que debe hacer es

definir tecnicamente su ambito de accion en funcion de la regionalización del país. Esta tarea

consiste en dividirlo en partes, de acuerdo con una serie de criterios técnicos. Luego, por un lado,

se elaboraran los planes para cada región y, por el otro, los planes sectoriales; pero no por

separado sino integrándolos. El propósito es que, al menos teóricamente, cada plan sectorial se

desagregue por regiones para que los planes regionales compatibilicen intereses y problemas

distintos.

Una de las condiciones que debe cumplir la planificación regional es que las partes de las cuales se

ocupa, deben abarcar todo el territorio del país. La segunda exigencia es que cada región abarque

una superficie que tenga iguales propiedades.

Los sistemas de planificación eligen actuar en espacios geográficos que consideran estratégicos.

3. CARACTERISTICAS DE LA PLANIFICACION FISICA

La planificacion fisica es una tecnica que pertenece a las categorías fácticas del conocimiento

cientifico. Su finalidad es el ordenamiento de las acciones del hombre sobre el territorio y se ocupa

de resolver armonicamente la construcción de todo tipo de cosas, asi como de anticipar el efecto

de la explotacion de los recursos naturales.

Su objetivo es el ordenamiento del espacio y su función es la de perfeccionar el uso actual,

procurando que no entre en crisis por el agotamiento prematuro de los recursos no renovables y

por la explotación irracional de los renovables.

Aplicación de la planificacion:

a) Planificacion del espacio natural.

b) Planificacion del espacio urbano.

La planificación física, está al servicio de la planificación integral, a fin de resolver las cuestiones específicas

que le toca afrontar, con el auxilio de otras especialidades a las cuales también asiste cuando la naturaleza

del problema así lo requiere.

4. CARACTERISTICAS DEL ESPACIO FISICO Y DE OTROS TIPOS DE ESPACIO

Para los arquitectos, el espacio es el vacio entre la posición de los cuerpos solidos definida por su

propia masa.

Hay dos modos de apreciar el espacio, una, a traves del tamaño de los objetos materiales, y, otra, por

medio de las distancias que los separan; porque tanto los objetos materiales como los vacios que

dejan, tienen una forma. La de los objetos dada por su masa y la de los espacios, por la forma que

tienen los objetos que lo limitan. Asi resultan las siguientes clases de espacios:

a) Espacio plano: que tiene dos dimensiones (largo y ancho) y sirve para conocer el tamaño de cosas

como la tapa de un libro o el piso del pasillo de un hotel.

b) Espacio volumetrico: que tiene tres dimensiones (largo,ancho, y largo) y se refiere a la forma de los

cuerpos con masa, como un libro o a la forma de un vacio, como lo es el pasillo de un hotel.

c) Espacio tiempo: que agrega a las tres dimensiones anteriores una nueva, representada por el tiempo

que tarda un observador en recorrer un espacio, como el pasillo de un hotel

o en apreciar un volumen, como las piramides de Chichen Itza, en Mexico.

El espacio fisico tiene de por si tres dimensiones y solo adquiere la cuarta dimensión en el momento

que el hombre interviene como observador, lo cual equivale a decir que la cuarta dimensión es

subjetiva.

La existencia de la cuarta dimension es un dato muy importante, a tener en cuenta en la planificacion

del use de los atractivos turisticos, porque un estudio minucioso de la calidad espacial de cada lugar

debe servir para trazar los recorridos ideales y para estimar los tiempos 6ptimos y minimos de cada

visita.

Existen distintos espacios: espacio económico, social, político, pero lo que distingue al espacio físico de

los otros es que estos son tangibles.

5. CLASES DE ESPACIO

Existen 7 tipos distintos de espacio físico:

1. Espacio real: Se refiere a toda la superficie de nuestro planeta y a la capa de la biosfera que lo

envuelve, que pueden ser captadas por el hombre a través de sus sentidos. Es real porque resulta

factible comprobar su existencia, desplazarnos por él y en muchos casos llegar a modificarlo.

2. Espacio potencial: Es la posibilidad de destinar el espacio real a algún use distinto del actual; por lo

tanto, el espacio potencial no existe en el presente, su realidad pertenece a la imaginaci6n de los

planificadores, cuando, despues del diagn6stico, al pasar a la parte propositiva del plan se estudian

las posibilidades de use de un terri-

torio.

3. Espacio cultural: Es aquella parte de la corteza terrestre que a causa de la acci6n del hombre ha

cambiado su fisonomía original. Para destacar que el espacio cultural es la consecuencia del trabajo

del hombre, destinado al acondicionamiento de la tierra a sus necesidades, también se le llama

espacio adaptado. Según varié el tipo de tarea que el hombre realiza sobre el espacio cultural o

adaptado, se originan el espacio natural adaptado y el espacio artificial.

4. Espacio natural adaptado: Son las partes de la corteza terrestre donde predominan las especies del

reino vegetal, animal y mineral, bajo las condiciones que le ha fijado el hombre. También, se le

denomina espacio rural para señalar las tareas productivas que allí se realizan al arar y sembrar la

tierra fértil, al construir canales de riego, al cortar los bosques originales, al plantar nuevos árboles,

al criar ganado o al explotar yacimientos minerales.

5. Espacio artificial: Incluye aquella parte de la corteza terrestre donde predomina todo tipo de

artefactos construidos por el hombre. Todos las formas son inventadas por el, y cuando aparece

algún elemento natural (flores, plantas y árboles) su funci6n es decorar al ambiente artificial donde

les tocara crecer encerradas en macetas o canteros.

6. Espacio natural virgen: Son aquellas áreas, cada vez más escasas, del espacio natural sin vestigios

de la acción del hombre.

7. Espacio vital. Esta forma especial no se refiere a la tierra, sino al hombre o a cualquier otra especie

del reino mónera, protista, vegetal y animal y a su entorno o medio favorable que requiere para

poder existir.

6. EL ESPACIO TURISTICO

El patrimonio turístico, más la planta y la infraestructura turística definen el ESPACIO TURISTICO.

La mejor forma de determinar un espacio turístico es recurrir al metodo empirico, por cuyo medio se

puede observar la distribuciÓn territorial de los atractivos turisticos y de la planta, a fin de detectar las

agrupaciones y concentraciones que saltan a la vista.

Los componentes del espacio turistico son:

• Zona. • Area. • Complejo.

• Centro. • Unidad. • Núcleo. • Conjunto. • Corredor. • Corredor de traslado. • Corredor de estadía.

7. ZONA TURISTICA Es la unidad mayor de analisis y estructuraci6n del universo espacial turistico de un pais. Su superficie es variable, ya que depende de la extension total de cada territorio nacional y de la forma de distribucion de los atractivos turisticos, que son los elementos basicos de tener en cuenta para su delimitación. Para que exista una zona turistica debe contar con un namero minimo de diez atractivos turisticos suficientemente proximos, sin importar a que tipo pertenecen y de que categoria son. Ademas de los atractivos turisticos, para funcionar adecuadamente, una zona turistica debe contar dentro de su territorio con equipamientos, servicios turisticos y dos o mss centros turisticos y estar ademas provista de una infraestructura de transportes y comunicaciones, que relacione a los principales elementos que la integran entre si y con otras zonas y elementos del espacio turistico. 8. AREA TURISTICA Son las partes en que se puede dividir una zona. Las áreas turísticas deben estar dotadas de atractivos turísticos contiguos, en número también menor que los de la zona y lo mismo que ellas necesitan una infraestructura de transporte y comunicación que relacione entre sí a todos los elementos turísticos que la integran. 9. CENTRO TURISTICO Es todo conglomerado urbano que cuenta en su propio territorio o dentro de su radio de influencia con atractivos turisticos de tipo y jerarquía suficientes para motivar un viaje turistico. 10. TIPOS DE CENTROS TURISTICOS. • Centros turísticos de distribución: el turista se establece en él de uno a tres días y de ahí parte a conocer los atractivos turísticos cercanos. • Centros turísticos de estadía: el turista se establece en él y todos los días visita el mismo atractivo, el cual puede ser, por ejemplo, una playa. • Centros turísticos de escala: son las conexiones de las redes de transporte y los puntos intermedios en viajes largos, es decir, etapas intermedias entre el mercado emisor y receptor. • Centros turísticos de excursión: son los que reciben turistas, procedentes de otros centros, por menos de 24 horas. 11. COMPLEJO TURISTICO No es muy frecuente y consiste en una agrupación mayor que un centro y menor que una zona. Posee uno o más "atractivos de la mas alta jerarquía, cuya visita, asociada a la de otros que la complementan, supone una permanencia igual o superior a tres días.

12. UNIDAD TURISTICA

Son concentraciones menores de equipamiento que se producen para explotar intensivamente uno o varios atractivos situados uno junto al otro o, lo que es más exacto, uno dentro del otro, como es el caso de una fuente de aguas termales rodeadas de un bosque tropical habitado por aves de aspecto llamativo. Las unidades turísticas tienen el aspecto de pequeñas aldeas, lo cual, unido a que los servicios son explotados por diferentes propietarios, les da una apariencia bastante distinta de la de los resort.

13. NUCLEO TURISTICO Son todas las agrupaciones menores a diez atractivos turísticos de cualquier jerarquía y categoría, que están aisladas en el territorio y, por lo tanto, tienen un funcionamiento turístico rudimentario o carecen por completo de él, debido precisamente a su grado de incomunicación.

14. CONJUNTO TURISTICO

Es un núcleo turístico que quedo unido a una red de carreteras, factor que modifica su situación espacial. Se trata de una etapa o fase en la que el núcleo turístico se encuentra en la consolidación de su funcionamiento por medio de la construcción de una empresa turística. La evolución del conjunto turístico lo transforma en unidades o centros turísticos.

15. CORREDORES TURISTICOS

Son las vías de conexión entre las zonas, las áreas, los complejos, los centros, los conjuntos, los

atractivos turísticos, los puertos de entrada del turismo receptivo y las plazas emisoras del turismo

interno, que funcionan como el elemento estructurador del espacio turístico. Según su función,

pueden ser:

• Corredores turísticos de traslado: Constituyen la red de carreteras y caminos de un país a través

de los cuales se desplazan los flujos turisticos para cumplir con sus itinerarios.

• Corredores turísticos de estadía: son superficies alargadas, por lo general paralelas a las costas de

mares, ríos o lagos, que tienen un ancho que no supera en sus partes mas extensas los 5

kilómetros.

Lo que distingue a un corredor de estadía de uno de traslado es:

- la forma de la disposición de los atractivos

- la forma del asentamiento de la planta turística

- su función.

16. RELACIONES ENTRE LOS ELEMENTOS DEL ESPACIO TURISTICO

Al comparar entre sí a los elementos que integran la teoría del espacio turístico y en virtud de sus

características físicas, en cuanto a clase de superficie que abarcan y las formas generales que

adoptan, se les puede reagrupar en las categorías siguientes:

CAPITULO 1. PANOSSO NETTO

1. EPISTEMOLOGIA DEL TURISMO La epistemología es el estudio del conocimiento. Algunas de las preguntas que se hace la epistemología del turismo son: ¿Qué puede conocerse en el turismo? ¿Cómo se da, en el turismo, la aprehensión del conocimiento o por el sujeto pensante? ¿hasta donde llega el campo del turismo?. Para Bunge (1980), para que la epistemologia sea útil debe satisfacer las condiciones siguientes: • Hacer alusión a la ciencia propiamente dicha. • Ocuparse de problemas filosóficos que se presentan en el curso de una investigación científica o en la reflexión sobre los problemas, métodos y teoría de la ciencia. • Proponer soluciones claras para tales problemas, en particular soluciones consistentes con teorías rigurosas e inteligibles, asi como adecuadas a Ia realidad de la investigación científica, en lugar de teorías confusas o inadecuadas para la experiencia científica. • Ser capaz de diferenciar la ciencia autentica de la seudociencla y la investigación profunda de la superficial. • Ser capaz de criticar programas e incluso resultados erróneos, así coma de sugerir nuevos enfoques promisorios. La epistemología es importante para todas las ciencias debido a que establece una revisión del conocimiento de determinado tema y ofrece criterios para la aceptación de ese conocimiento. Un modelo que buscó explicar la creación y desarrollo del conocimiento en el turismo fue el de JOHN TRIBE (1997) donde el conocimiento se produce en las agencias de viajes, en las compañías aéreas, en los medios de hospedaje y, de una manera general, en todas las empresas de turismo. A este campo lo denomino CAMPO DEL TURISMO 1 es el campo de los aspectos comerciales de turismo. En cambio, en el CAMPO DEL TURISMO 2 el conocimiento es producido por los aspectos no comerciales de turismo. Este campo comprende áreas como las percepciones del turismo y los impactos sociales y ambientales.

2. TEORIA GENERAL DE SISTEMAS Y TURISMO El creador de la teoría general de Sistemas fue BERTALANFFLY que determino que un sistema es un todo integrado, cuyas propiedades no pueden ser reducidas a las propiedades de las partes, y las propiedades sistemicas se destruyen si el sistema se divide en partes para su estudio. La teoría general de sistemas permite analizar cada uno de estos sistemas de manera total -el sistema unido- o dividir el sistema en partes para facilitar su comprensión y su estudio. Un sistema, para ser completo, debe tener medio ambiente (lugar en el que se encuentra el sistema), unidades (las partes del sistema), relaciones (entre las unida- des del sistema), atributos (cualidades de las unidades y del propio sistema), input (lo que entra al

sistema), output (lo que sale del sistema), feedback (un control del sistema para que lo mantenga funcionando correctamente) y modelo.

La teoría general de sistemas es la teoria más utilizada en los estudios turísticos mundiales y gran parte de los autores internacionales se basan en ella at emprender su estudio del turismo.

3. SISTEMA TURISTICO DE CUERVO Raymundo Cuervo fue el primer autor en proponer un análisis de turismo utilizando la teoría de sistemas. Para él, el turismo es un conjunto bien definido de relaciones, servicios e instalaciones que se generan en virtud de ciertos desplazamientos humanos". Para Cuervo el turismo es un gran conjunto compuesto de los subconjuntos siguientes: C1) Los medios de comunicación aérea, automovilística, ferroviaria, marítima, fluvial, etcétera. C2) Los establecimientos de hospedaje, hoteles, albergues y hoteles. C3) Las agendas de viajes. C4) Los guías de turismo. C5) Los restaurantes, cafés y demás establecimientos en los que una población flotante obtiene los servicios de alimentos y bebidas. C6) Los establecimientos comerciales dedicados a la venta de recuerdos, artículos de viaje y demás artículos del consumo usual de los viajeros. C7) Fabricantes de recuadros y demás artículos de consumo usual de los viajeros. C8) Artesanos dedicados a la producción de objetos típicos. C9) Centros de diversión, cuya clientela está formada por una cantidad significativa de población flotante. Cada uno de estos subconjuntos se divide, a su vez, en otros subconjuntos. Este autor argumenta que el turismo es un sistema de comunicación capaz de trasmitir información positiva y útil para la promoción de la paz mundial, pero también puede ser negativo y afectar la armonía de las relaciones humanas. La propuesta para el análisis del turismo no fue divulgada ni alcanzo al gran público por los siguientes motivos:

- Fue presentado en español - Fue publicada en un país en desarrollo - Fue publicada en un libro editado por un organismo oficial (secretaria de turismo del gobierno

de México). - Fue escrita en un lenguaje muy técnico

4. SISTEMA TURISTICO DE LEIPER Leiper propuso un modelo de sistema turístico compuesto de cinco elementos, que comprenden tres elementos geográficos:

- la región de origen del viajante (el origen o el ambiente usual de convivencia del viajante) - una región de transito que intercomunica el origen con el destino - y la región del destino turístico.

Los otros dos elementos son el turista y la industria del turismo y de los viaje.

La interacción de estos cinco elementos es influida por factores externos y, a su vez, este mismo sistema impacta sobre los diferentes ambientes, tales como el humano, el sociocultural, el economico, tecnologico, ffsico, politico, legal, etc.

5. MODELO EXISTENCIAL DE LA SOCIEDAD INDUSTRIAL DE KRIPPENDORF Para Krippendorf el turismo se da desde el problema de salir de casa, estar de viaje, permanecer en el lugar de destino y regresar. Además según él, la gente también viaja o deja de viajar por influencia social, por necesidad de status ante sus pares. KIPPENDORF sugiere 23 puntos para una mejor experiencia del hombre durante las vaciones: 1. Hacer un turismo "suave" y humano: reconsiderar la escala de prioridades. 2. Avanzar en la dirección correcta, no esperar un gran cambio. 3. Interpretar correctamente la noción de libertad en la política del ocio y del turismo. 4. Aceptar el viaje como fenómeno de masas. Aceptar el propio papel de turista. 5. Desahogar y distribuir mejor el flujo de turistas. 6. Crear condiciones para que existan un intercambio equitativo y relaciones igualitarias. 7. No considerar el desarrollo del turismo como un fin en sí o como una panacea universal. Promover una estructura económica diversificada y evitar monocultura. 8. Priorizar y conciliar las necesidades de los turistas y de la poblacidn local. 9. Mantener en manos de los autóctonos el control del suelo. 10. Orientar las inversiones de capital destinadas al turismo. 11. Centrar el desarrollo en la utilización de mano de obra local y mejorar la calidad de los empleos. 12. Resaltar y cultivar el carácter local y nacional. 13. Reconocer y utilizar las ventajas de los nuevos centros vacacionales creados artificialmente. 14. Desarrollar las formulas tradicionales de viaje y de vacaciones y probar otras. 15. Encontrarse a sí mismo durante las vacaciones y hacer un compromiso sensible. 16. Ser un consumidor crítico. 17. Seguir algunas reglas para viajar respetando al prójimo. 18. Viajar con moderación a lugares menos distantes, con menos frecuencia, ir menos de un lugar a otro y quedarse en casa de vez en cuando. 19, Practicar una mercadotecnia turística honesta y responsable. 20, Capacitar mejor a los responsables del turismo. 21. Incitar a las personas que están de vacaciones a vivir y actuar de manera diferente. 22. Dar información a los países receptores sobre los problemas del turismo e ilustrarlos sobre los turistas. 23. Aprender a viajar, preparar y educar a los seres humanos para viajar.

6. MODELO DE JAFARI Para este autor, el "estudio del turismo" seria el centro de discusión que se situaría en el departamento de turismo de la universidad. Las disciplinas que estudian el turismo se encontrarían alrededor de este círculo, emanadas de otros departamentos, que contribuirían con su análisis a la interpretación del fenómeno turístico. Para Jafari y Ritchie (1981), la mejor manera de estudiar el turismo seria la transdisciplinar (trans y no inter), pero, debido a las diversas limitaciones que implica ese enfoque (costos para la universidad, mayor integración entre los docentes, mayor dedicación en los estudiosos), estos autores sugieren que lo mejor que se puede hacer es aceptar el modelo multidisciplinar o interdisciplinar para el estudio del turismo.

Disciplinar: el problema u objeto es estudiado solo por una disciplina, a partir de sus fundamentos, sin interacción alguna con otras disciplinas o ciencias.

Multidisciplinar: el problema es estudiado por varias disciplinas con poca o ninguna interacción.

Interdisciplinar: el problema es estudiado por varias disciplinas, que llegan a una sola conclusión, ya que están compartiendo conocimientos, el trabajo se hace en conjunto.

Transdisciplinar: más allá de las disciplinas. El estudio parte del problema y de esta

manera se invita a las disciplinas a responder a los cuestionamientos. Es la integración mas profunda que puede haber entre las disciplinas.

Extradisciplinar: se presenta cuando el conocimiento se produce en la piletica, en la vida diaria del trabajo y fuera de los círculos académicos, coma las universidades; por ejemplo, el conocimiento que se produce en una agencia en la relación entre el cliente y el agente de viajes.

Según Jafari, el turismo ha pasado por cinco etapas de estudio, a las que denomina plataformas del pensamiento en turismo:

1. Plataforma de defensa (advocacy platform): que sostenia que el desarrollo del turismo traería divisas del exterior, crearía empleos y sería provechoso para la economía. Se trata de un primer momento en el que solo se resaltan los pun- tos positivos del turismo

2. Plataforma de advertencia (cautionary platform): señala los puntos negativos y nocivos del turismo, considerándolo coma destructor de las culturas locales y de los recursos naturales, interesado únicamente en los turistas, olvidando las necesidades de las comunidades locales y causando conflictos.

3. Plataforma es la de la adaptación (adaptancy platform): era el momento en el que ya las buenas y las malas historias sobre el turismo habían sido contadas; por tanto, era el momento de elegir las formas de turismo. En este momento tomaron fuerza las opciones de turismo de aventura, agroturismo cultural, ecoturismo y turismo en la naturaleza, entre otras.

4. Plataforma se basa en el conocimiento (knowledge based platform): Fue el momento en el que

Jafari encontró que se había creado un cuerpo de conocimientos de los estudios turísticos, mediante el cual muchas universidades abrían las puertas a este tema. Se realizaron muchas encuentros academicos y surgieran nuevas publicaciones periódicas y libros sobre turismo; en el estudio del turismo empezo a emplearse el enfoque multidisciplinario.

5. Pública (public platform): En este momento, el turismo atrae la atención del público no

especializado, debido a la neumonía asiática (Sacs) y a los atentados terroristas del 11 de septiembre de 2001 y del 11 de marzo de 2003.

7. SISTEMA TURISTICO DE MOLINA Para Sergio molina el turismo es visto como un sistema que esta formado formado por un conjunto de partes o subsistemas que se relacionan para lograr un objetivo comun. De acuerdo con la vision de Molina (1997), las partes o subsistemas que forman el sistema turístico son: • La superestructura: organizaciones del sector público y privado; leyes, regulaciones, proyectos y programas. • La demanda: turistas residentes en el país y en el extranjero. • La infraestructura: aeropuertos, carreteras, redes de agua potable, drenaje, telefonia, etcetera. • Los atractivos: naturales y culturales. • El equipamiento y las instalaciones: hoteles, moteles, campings, trailer parks, restaurantes, cafés, agendas de viaje, piscinas y canchas de tenis, entre otros. • La comunidad receptora: residentes locales relacionados directa a indirectamente con el turismo. El sistema propuesto por este autor se clasifica coma abierto, debido a que establece relaciones de input y output (entrada y salida) con el media ambiente en el que se encuentra. Los objetivos de los subsistemas son: • Contribuir a la evolución integral de los individuos y de los grupos de individuos. • Promover el crecimiento y el desarrollo económico y social. • Proporcionar descanso y diversion.

8. SISTEMA TURISTICO DE BERNI El sistema de turismo propuesto por Beni pertenece a la categoría de sistema abierto por influir sobre los demas sistemas con los que se relaciona y ser influido por ellos. Está compuesto por los conjuntos que se especifican en los puntos siguientes:

1. Conjunto de las relaciones ambientales: Compuesto por los sistemas cultural, social, ambiental y económico. El conjunto de las relaciones ambientales busca mostrar la importancia y la influencia que la economía, la cultura, el medio ambiente y la sociedad tienen sabre el desarrollo del turismo y viceversa.

2. Conjunto de la organización estructural: Está constituido por los sistemas de la superestructura y de la infraestructura. La superestructura se refiere a la compleja organización, tanto publica coma privada, que permite armonizar la producción y la venta de los diferentes servicios del Sistur.

Puede decirse que el subsistema de la superestructura está compuesto por las secretarias municipales y estatales de turismo, por el Ministerio de Turismo, por los consejos municipales, estatales y nacionales de turismo, por asociaciones de clase, en fin, por todas las asociaciones públicas a privadas o del tercer sector que trabajan en la elaboración del pensamiento estratégico para el desarrollo del turismo en un país. El subsistema de la infraestructura es el punto en el que se localizan y son analizados los servicios urbanos (transporte, comunicación, servicios y equipamiento para el turismo), el saneamiento básico (agua, recolección de basura, tratamiento de aguas residuales), el sistema viario y de transportes (carreteras y medios de transporte), la organización territorial (análisis del espacio urbano y rural, use de suelo), y los costos e inversiones en la infraestructura turística (financiamiento, plazas de recuperación de las empresas turísticas). 3. Conjunto de las acciones. En este conjunto es en el que se encuentra la dinámica del sistema de turismo. De este conjunto forman parte los subsistemas de la oferta, del mercado, de la demanda, de la producción, de la distribución y del consumo. En el subsistema de la oferta se encuentran los bienes y servicios turísticos puestos a disposición del turista. La demanda se refiere a la cantidad de personas que, en un determinado tiempo, están dispuestas a consumir los bienes y servicios turísticos. Por tanto, el mercado se configura en la intersección entre la oferta y la demanda y trata de dar respuesta a las interrogantes fundamentales: que producir, coma producir y para quien producir. El subsistema de producción reúne a las empresas que producen bienes y servicios turísticos (restaurantes, hoteles, empresas de autobuses). En el subsistema de consumo se encuentran los procesos relacionados con las decisiones de compra, consumo de bienes y servicios turísticos. El subsistema de distribución es el conjunto de medidas que se toman con objeto de llevar el producto o el servicio del productor al consumidor.

UNIDAD 4

PANOSSO NETTO 3

Disciplinas

Organismos de Turismo

El turismo por ser una actividad que comprende una gran cantidad de agentes , requiere una

integración compleja entre los responsables de su desarrollo .Es fundamental la existencia de

organismos que reúnan a los representantes de los diversos sectores y establezcan las directrices para

el desarrollo en las aéreas de competencia. Ej una secretaria municipal se encargara del desarrollo en el

área del municipio, pero siempre respetando los direccionamientos estatales que al mismo tiempo se

basaran en plan nacional de turismo. Finalmente este se elaborara teniendo en cuenta las

características culturales, ambientales, sociales y económicas del país y sin apartarse de las

consideraciones y directrices básicas de la OMT.

Los organismos pueden dividirse en organismos públicos, organismos de economía mixta y organismos

privados (según Acerenza )

-PUBLICOS: creados por el Estado dentro de su propia estructura administrativa. Tienen mayor poder

de decisión por contar con la fuerza de la ley. Pero la burocracia natural puede entorpecer su accionar.

Ej. Ministerio de Turismo y las secretarias estatales y municipales.

-DE ECONOMIA MIXTA: Capital con participación oficial (publica) y privada. El vinculo con las entidades

públicas es pequeño y la dirección esta amparada por un consejo. Su función es operativa, solo el

estado tiene el poder del control. Ej. SPTour de Sao Paulo.

-PRIVADOS: Reconocidos por el estado, tienen carácter operativo. Pueden ser de naturaleza variada,

asociaciones de clases e instituciones particulares u organizaciones no gubernamentales.

Los organismos de turismo pueden clasificarse en internacionales, nacionales, estatales (o regionales) y

municipales. De acuerdo con esa competencia ser tbn sus objetivos.

De acuerdo con su configuración, los organismos de turismo pueden dividirse en :

-Agencias supranacionales: organismos auspiciados por diversos países que auxilian la actividad entre

los asociados. Ej. OMT.

-Asociaciones de clase: profesionales liberales o no que operan el turismo. ej. Sindicato estatal del de

guías de turismo de Rio de Janeiro.

-Asociaciones de empresas: formada por empresas turísticas o empresas relacionadas con el turismo.

-Organismos estatales: creados por los gobiernos, tienen como objetivo incentivar el desarrollo del

turismo en su área de competencia. Ej. Ministerio de turismo, secretaria etc.

-Organizaciones no gubernamentales: ONG de motivación turística, como Turismo de Paz, Turismo

justo (españolas) y Ferias Vivas (brasileira).

Pearce señala que estas organizaciones tienen” poco control sobre el tipo y calidad de los productos y

servicios que se ofrecen en el destino y, para ser eficientes, dependen mucho de su habilidad para

lograr el liderazgo”. Dice también que entre las funciones de los organismos de turismo están” el

marketing, los servicios a los visitantes, el desarrollo , la planeación, la investigación, el establecimiento

de políticas, la regulación, el desarrollo de recursos humanos y el lobbying”.

Uno de los principales problemas que enfrentan los organismos de turismo es que no hay articulación

ni comunicación entre los proyectos y las acciones en desarrollo. Además los organismos públicos y los

privados, a pesar de tener en general objetivos en común, no logran cooperar unos con otros.

Con respecto a los organismos públicos, no hay continuidad en la ejecución de proyectos debido a los

cambios de gobierno (Ej. Brasil). Con el cambio de gestión política en cualquiera de las áreas, se

suspenden los proyectos del mandato anterior para no dar créditos al posible éxito de un adversario

político.

Las decisiones, propósitos y objetivos de las organizaciones de turismo pueden variar de acuerdo con

las presiones de la opinión pública, de las leyes del mercado, de los sindicatos, la prensa, los

organismos gubernamentales y otras organizaciones. Las organizaciones públicas, que tienen mayor

responsabilidad sobre el turismo y que son sostenidas por los impuestos son las que sufren mayores

presiones.

POLITICA PÚBLICA DE TURISMO

Es la orientación dada por el gobierno federal, estatal, municipal, o regional al desarrollo de la

actividad turística, una vez consultados los representantes del sector turístico y de la sociedad, Esta

orientación esta expresada en el PLAN NACIONAL DE TURISMO y en los demás documentos

gubernamentales. Los 4 aspectos a tener en cuenta son: el social, el cultural, el económico y el

ambiente para la tratar de desarrollar este sector.

La política gubernamental del turismo suele reflejar el momento político que enfrenta el gobierno y

junto con las acciones de este puede estimular o retrasar el desarrollo del mismo. Las ideologías y

tendencias del gobierno van a determinar hasta que punto intervendrán en los sistemas económicos y,

cual el papel del sector privado y que apoyo económico se dara al turismo.

En economías capitalistas el énfasis se pone en el sector privado, en los sistemas socialistas el gobierno

asume un papel mas regulador orientando y promoviendo a las empresas.

Maltheus analiza la manera en que se distribuyen las funciones gubernamentales que afectan al

turismo de acuerdo al tipo y nivel de organización.

Ejemplos:

1-Exigencia de visa para que turistas extranjeros ingresen a un país, decisión del gobierno que afecta a

todo el país.

2-Exigencia de vacunación para ciertas enfermedades para algunas provincias o estados solamente,

seria una decisión estatal no valida para todo el territorio estatal.

3-Licencia para construir una casa de huéspedes, pasa primero por el municipio, poder local,que influye

solo en la región.

Según Elliot la administración del sector público posee 5 principios básicos: interés público, servicio

público, eficacia, eficiencia y responsabilidad. Tres cosas los gobiernos tienen que tener claras en su

propuesta de desarrollo del turismo: responsabilidad ( estabilidad y seguridad para turistas y

residentes); ideologías(determinara la importancia que el turismo tiene para el gobierno) y objetivos

(van a reflejar la responsabilidad y la ideología y pueden ser formales –declarado-o informales –no

declarados)

Los ministerios, o departamentos o secretarias son los l organismos que congregan a personas que

trabajan en la descripción y establecimiento de las políticas públicas de turismo. Muchas veces el estas

secretarias de turismo están incluidas en algún otro ministerio (deporte, tecnología, ciencia) para tener

mas fuerza política y disponer de mayores recursos económicos que si se declara ministerio autónomo.

PLANEACION TURISTICA

Es un proceso que busca, a partir de una situación dada, orientar el desarrollo de una empresa, lugar,

región, municipio, estado o país, teniendo como meta el logro de objetivos propuestos con

anterioridad o que se proponen durante el planeamiento.

El planeamiento turístico puede tener innumerables puntos de interés y múltiples orientaciones.

De acuerdo con Wall(2000), Getz(1991) hay 5 tradiciones principales en la planeación del turismo:

1- Boosterism- realidad es una promoción de desarrollo, no representa una forma de planeamiento.

2- Considera al turismo como un sector económico y se enfoca en su desarrollo y su marketing.

3- Enfoca en los aspectos espaciales y recursos.

4- Planeación social y comunitaria y capacidad de carga.

5- Enfoque integrado y sistemático. Propone objetivos, políticas y estrategias para funcionamiento del

sistema.

La planeación debe ser considerada como un proceso dinámico, en constante revisión , dado que para

la implementación se utiliza recurso natural y humano y no siempre la práctica se desarrolla como la

teoría lo prevé.

Varios autores brasileños definen las etapas de planeamiento:

1- Análisis del ambiente (externo e interno)

2- Diagnostico: la mayor cantidad de datos del lugar y determinación del problema a resolver, relación

de los actores sociales con el turismo.

3- Pronóstico: sobre base de datos de la estadística ítem 2, hace conjeturas sobre posibilidades de

desarrollo turístico para la región.

4- Estrategia: la forma en que se realizara la implantación de la actividad turística.

5- Implantación: es el momento en que el plan (documento) se pone en práctica. En esta etapa se

ubican la captación de recursos, talleres de concientización para residentes, desarrollo de

programas de marketing entre otras cosas.

6- Evaluación: es necesario evaluar continuamente los resultados obtenidos, Corregir, reformular

estrategias, etc.

Otras formas de ver la planificación:

Definir sistema turístico, recolectar datos, analizar e interpretar los datos recolectados, elaborar el plan

preliminar, aprobar ese plan, elaborar el plan final, implantar el plan.

Bissoli afirma que la planeación debe considerarse en términos de tiempo, espacio y del ámbito de

interés.

Factores que pueden tomarse en consideración:

1- Planeación estratégica para el desarrollo sustentable del turismo.

2- Valoración de producto turístico como diferencial del sector

3- Formación y capacitación de la mano de obra

4- Estacionalidad uno de los problemas mas difíciles

5- Preocupación por la preservación ambiental y sociocultural

6- Valoración del patrimonio histórico y artístico cultural

7- Planeación elaborada de manera participativa( con sectores afectados)

8- Inclusión de las comunidades locales en el desarrollo

9- Búsqueda de impacto positivo y minimización de los negativos.

10- Preocupación por la calidad arquitectónica, paisajismo y la no descaracterización de los lugares.

11- Desarrollo de manera integrada.

LEGISLACION TURISTICA

El derecho aplicado al turismo aplica los siguientes aspectos:

-El estado y las leyes que rigen y reglamentan su acción en relación con el turismo.

-El ordenamiento de la política nacional de turismo que orienta a las acciones de la nación, los estados,

etc.

-El fondo de donde se obtendrán los recursos para el desarrollo de la política nacional de turismo.

-Las acciones de preservación del patrimonio cultural y natural

-La reglamentación de organismos oficiales de turismo.

-La reglamentación de empresas de turismo.

-La reglamentación y clasificación de los servicios turísticos.

-Las acciones de los profesionales que trabajan en turismo.

-La defensa del consumidor turístico.

-Los aspectos de impuestos y de relaciones de trabajo.

POSMODERNIDAD Y TURISMO

La posmodernidad

Es el aspecto cultural de una sociedad posindustrial y está directamente relacionada con la nueva

manera de ver el mundo. Debido a la globalización, a la revolución en las arte, al desarrollo tecnológico,

al surgimiento de las organizaciones no gubernamentales (ONG) y de las redes (sociales, tecnológicas y

económicas), el creciente número de medios de comunicación, a la mayor atención a la prestación de

servicios, a la capacidad de almacenar información y a la creación de la computadora y de internet la

vida del hombre se transformó en forma radical.

El turismo ha sufrido también la gran transformación. Debido a los motivos enunciados anteriormente,

el hombre ha salido en la búsqueda de nuevas experiencias sensoriales, valorando el ocio, el

entretenimiento y el turismo. En consecuencia, la posmodernidad ha obligado a la restruturacion de

ciudades y de destinos turísticos, haciendo que se adapten a las necesidades de los distintos grupos

de consumo.

Molino coincide con esta afirmación y presenta su teoría de posturismo y habla de la existencia de

ludópolis, grandes centros de diversión no solo en parques temáticos, sino tbn en ciudades.

La posmodernidad plantea el problema de el respeto a la identidad del turista y de las comunidades

receptoras en los lugares turísticos, para evitar la fragmentación de la cultura y que los residente

locales no se conviertan en meros prestadores de servicios y para que los turistas no sean vistos como

simples consumidores.

En la posmodernidad surge un nuevo abanico de posibilidades y desafíos para el turismo, ya que al

mismo tiempo permite viajar, pero también propicia la pérdida de identidad del propio turista que es

llevado como nómada por itinerarios predefinidos pero que a pesar de esto, suele pensar que esta

ejerciendo su derecho de elección, no se da cuenta que las opciones fueron seleccionadas de

antemano por los organizadores del viaje, empresarios que pretenden prever el comportamiento del

turista , que a su vez presenta una identidad cada vez mas fragmentada y su comportamiento se vuelve

imprevisible.

MARKETING TURISTICO

De acuerdo con la Asociación Americana del Marketing puede definirse como una función

organizacional y un conjunto de procesos que comprenden la creación, la comunicación y la entrega

del valor al cliente, asi como la administración de la relación de ellos, de manera que se beneficie tanto

la organización como su publico interesado.

Según Kotler, “el marketing es un proceso social a través del cual personas y grupos de personas

obtienen lo que necesitan o lo que desean mediante la creación, la oferta y el libre comercio productos

y servicios de valor para otros”

Conceptos de marketing según Kotler:

-Mercado meta y segmentación.

-profesionales del marketing y clientes potenciales.}

-Necesidades, deseos, demandas.

-Producto u oferta.

-Valor y satisfacción.

-Intercambio de transacciones.

-Relaciones y redes.

-Canales de marketing

-Canales de abastecimiento.

-Competencia.

-Ambiente de marketing.

-Marketingmix.

Cuatro periodos de la evolución de turismo

1- Producción: Periodo anterior a 1925.Orientado a la fabricación.

2- Ventas: empresas orientadas a la venta de productos8 1925 a 1950)

3- Marketing empresas orientadas a las necesidades o deseo del cliente.(1950 hasta los 90)

4- Marketing de relaciones. Empresas concentradas en los proveedores y en la preocupación para conservar a

sus clientes( a partir del 1990)

Cuadro 3.3 orientación de las empresas en relación con el mercado. Capitulo 3 pag. 95

Debido a que el producto turístico es intangible , el principal resultado de un viaje turística es la

experiencia turística y se requieren técnicas especificas de marketing . Asi las4 p del marketing fueron

ampliadas a 8p de la gestión de servicios:

1. PRODUCTO /SERVICIO. características físicas

2. Punto y tiempo – momento y lugar de la prestación

3. Proceso-organización de las actividades de la prestación

4. Productividad y calidad

5. Personas .Administración de la relación de todos los involucrados

6. Promocion y educación el cliente debe ser enseñado a usar mejor lo que esta recibiendo.

7. Palpables. Aspectos físicos. Todas las evidencias físicas relacionadas con la prestación fachada, uniformes,

presentación espacios de movimiento, etc.

8. Precios y otros, refiere a del servicio. Valor percibido por el cliente en función de la prestación,

condiciones de crédito y financiamiento.

Restricciones del marketing tomadas por la empresa pueden ubicarse en dos ambientes: 1-

microambiente: ambiente interno de la empresa, objetivos y recursos; 2- macroambiente: ambiente

externo de la empresa, compuesto por ambientes legal, político, sociocultural, competitivo, económico

y tecnológico.

El marketing identifica productos y establece un canal entre la empresa y su público en un intento de

satisfacer las necesidades de ambos .Además de técnica de administración representa la filosofía de la

empresa. También establece un importante canal de comunicación que facilitara el conocimiento para

realizar acciones que revitalicen el ciclo de vida del producto y eviten su decadencia y extinción.

SEGMANTACION DE TURISMO

Las empresas recurren a la segmentación del mercado para llegar fácilmente a los potenciales

consumidores. Consiste en dividir a los consumidores en segmentos y subsegmentos de acuerdo a

criterios establecidos de la relación entre oferta y demanda.

Como ofrecer productos iguales a públicos que tienen modo de pensar y deseos diferentes?

Además de este factor aparecen otros que llevan a las empresas a la fragmentación:

-Necesidad de diferenciar su estrategia de marketing para llegar a cada consumidor en particular.

-Fuerte competencia entre productos y empresas prestadoras.

-Cambios en el comportamiento del turista con relación a destinos preferidos, formas de consumir ,

preferencia por uno u otro producto.

-Necesidad de sr diferente, innovador, creativo y visionario, anteponiendo los deseos del consumidor a

las nuevas tendencias y cambios.

La OMT define 4 criterios para la segmentación :

1. Demográficos: edad de consumidor, sexo, estilo de vida e ingreso.

2. Geográficos: nación, estado, regiones y ciudades.

3. Psicológicos: de acuerdo al comportamiento, motivos de viaje, características del turismo, necesidades y

preferencias.

4. Económicos: gran consumidor, pequeño; altos o bajos ingresos.

Existen otros criterios de segmentación que difieren con los de la OMT, ej. Vaz y Mazanec. Es posible

establecer innumerables segmentos del mercado turístico que reflejan una búsqueda de

especialización en el mercado y también muestran que los consumidores ponen necesidades y deseos

no realizados en la vida cotidiana. Todo esto da origen a la hipersegmentacion, característica de la

sociedad posindustrial en la que los individuos buscan experiencias nuevas que den mayor significado

a sus vidas. Ej . Turismo étnico, turismo industrial, turismo ecológico, Virtual, urbano, etc.

Mercado Turístico

El mercado turístico no existe como un mercado localizado en un lugar determinado y que puede

definirse como la relación entre la oferta y la demanda del turismo, es decir entre los consumidores y

los bienes y servicios turísticos. Su alcance geográfico dependerá en gran parte a quienes estén

destinados los servicios y productos. Las disciplinas que lo estudian son la economía y el marketing.

El estudio de mercado se divide en 2 partes:

1. Mercado turístico directo: ofrece servicios y bienes relacionados con el turista y el turismo. Ej

paquetes turísticos, city tours, visitas a museos, etc.

2. Mercado turístico indirecto: ofrecen y producen bienes destinados a todo público, no solo al turista.

Ej. Restaurantes, bares, taxis, líneas autobuses, etc. Estas empresas sobreviven aun ante la falta de

demanda turística.

3 preguntas básicas y clásica que plantea la economía para el estudio del mercado turístico:

1. ¿Qué producir?

2. ¿Cómo producir?

3. ¿Para quién producir?

En la práctica existen otros factores que forman parte del mercado:

A. 1-Por que ir?: motivación;

B. 2-Adonde ir? destino turístico,

C. 3-Como ir? transporte

D. 4-Donde instalarse? Hospedaje

4. Cuanto tiempo quedarse? Permanencia media, etc.

Cuando la oferta es igual a la demanda, el mercado está en equilibrio. Es oligopolio cuando hay algunos

vendedores y muchos compradores., monopolio cuando hay 1 solo vendedor y un gran número de

compradores

Rosetti explica que de acuerdo al clasificación de Marchal la oferta y la demanda pueden ser:

1) Atomizadas, varios productores/varios consumidores

2) Moleculares, pocos ofertan / pocos compren.

3) Monoliticas, solo 1 vende/solo 1 compra.

Algunos estudiosos del turismo dicen que existen 4 tipos de mercado:

Mercado de competencia perfecta es que tiene gran número de compradores y un gran número de

vendedores.

Mercado monopólico: un único vendedor y muchos compradores

Mercado oligopolico: existencia de muchos compradores y pocas empresas que controlan gran parte

del mercado.

Mercado de competencia monopolista: es el que más se da en la práctica. Compradores y vendedores

son muchos y actúan independientemente. Vendedores pueden influir en la demanda y en los precios.

No hay homogeneidad de productos. Libertad de entrada y salida de empresas al

mercado=contestabilidad del mercado. Genera competencia.

CLUSTER DE TURISMO

Organización de un conjunto productivo local.

Tres características básicas para la existencia del cluster:

AGLOMERACION: tiene que existir un conjunto de empresas, miembros o asociaciones concentrados

geográficamente que deseen fortalecer la actividad turística a partir de alianzas estratégicas que

permitan intercambio de de productos y tecnologías y todo lo necesario para una mayor

competitividad.

AFINIDAD: Empresas de turismo, empresarios, asociaciones, políticos y ONG que sean del área.

ARTICULACION: Colaboración e intercambio simultaneo de todos los integrantes del cluster.

Pueden ser: Embrionario: etapa de creación, mercado local; Consolidado: abarcan un mercado mayor;

Maduros: poseen mercado establecido, tienen capacidad para adaptarse a los cambios del mercado.

CALIDAD EN LOS SERVICIOS

SERVQUAL ( calidad en el servicio) es un método empírico que se emplea para mejorar la calidad de los

servicios que se ofrecen. Comprende el desarrollo de la comprensión de las necesidades que el

consumidor tiene de un determinado servicio que se le ofrece. Esta percepción se compara con la de

una organización que se tiene por excelente .La diferencia entre estos dos valores, da por resultado los

objetivos que se deben alcanzar para mejorar la calidad de los servicios. También se realizan encuestas

en consumidores para ver cual su percepción ante la calidad del servicio.

YIELD MANAGEMENT (GESTION DE INGRESOS)

En función de características( demanda variable, mercado segmentado, servicios perecederos, etc.)

que son inherentes a determinados sectores del turismo, se ha desarrollado una técnica de gestión de

ingresos empleada inicialmente en las compañías aéreas para luego extenderse a otras areas.

En función de la estacionalidad y segmentación del mercado, tanto una aerolínea como un hotel no

pueden mantener siempre el 100% de ocupación, tienden a ofrecer precios y tarifas diferenciados no

solo a lo largo del año, sino también en función de la anticipación con la que los clientes hacen su

reservación.

Para el éxito de la política YM, se debe vender el producto correcto, al consumidor correcto, en el

momento correcto y al precio correcto, la empresa debe recurrir a algunos elementos:

SEGEMNTACION DE MERCADO: las empresas deben conocer la base de consumidores y dividirlos en

segmentos para poder aplicar la diferenciación de precios. Ej aéreos más baratos con ciertas

restricciones.

HISTORIAL DE LA DEMANDA Y PATRON DE RESERVACIONES: Un buen conocimiento de este ítem

permitirá ofrecer un descuento determinado y ofrecer el servicio a quien lo desee.

CONOCIMIENTO DE LOS PRECIOS: YM es esencialmente una discriminación de precios. Bandas

tarifarias o bandas de precios.

OVERBOOKING: Técnica relacionada esencialmente con el YM. Consiste en acomodar más clientes que

la capacidad ofrecida, teniendo en cuenta el historial de cancelaciones y de no show en su sistema de

cancelaciones y deserciones. Muy criticado, este sistema permite acomodar a pasajeros potenciales y

si esto no sucede algunas empresas ofrecen un pago efectivo para que el interesado desista

voluntariamente del viaje.

SISTEMAS DE INFORMACION: todos los elementos antes mencionados no tendrán éxito sin un sistema

de información bueno, lo cual resulta muy costoso. En la actualidad muchas empresas de informática

ofrecen productos accesibles.

IMPACTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS DEL turismo

Sociales, económicos, políticos, ambientales

Plataformas de Jafari

EFECTO MULTIPLICADOR DEL TURISMO

Es considerado uno de los principales impactos económicos del turismo. Es la cuantificación de la

producción que es consecuencia de un incremento en los gastos del turismo, es decir , el incremento

que generan la suma de todas las inversiones y gastos hechos en el turismo y del efecto cascada que

esto genera en la economía.

Este efecto puede estimarse mediante el análisis de los efectos que clasifica en:

-Efectos económicos indirectos: son los resultantes de los efectos directos. El turista gasta en el

restaurant y el restaurant gasta parte de lo recibido en alimentos, bebidas, etc y asi sucesivamente.

-Efectos inducidos: debido a los impactos económicos directos e indirectos darán por resultado

ingresos para los residentes del lugar y para la economía local.

CUENTA SATELITE DEL TURISMO

En la década del 1990 se popularizo esta metodología para la medición de los impactos económicos del

turismo. Extrae del total de cuentas del producto interno bruto(PIB) de un país o región, una cuenta

aparte o satélite. De esta forma se conoce la participación porcentual de cada uno de los diferentes

sectores en el turismo.

Los 5 agregados que configuran el impacto socioeconómico son:

La demanda, la producción, la formación bruta del capital, otros indicadores(medidas físicas, no

monetarias, información sobre empleo, sobre el consumo del turista nacional en el exterior), la

evaluación del impacto ( efectos sobre agregados macroeconómicos, generación del PIB, sobre

recaudación de impuestos, generación de empleos y la FBK, entre otro).

BALANZA COMERCIAL DEL TURISMO

Un país con moneda devaluada tiende a atraer más turistas internacionales (turismo receptor)

mientras que se desincentiva la salida al exterior de sus habitantes (turismo emisor). Este hecho

provoca una tendencia a un saldo positivo en su balanza comercial del turismo. Lo contrario también

ocurre y en este caso la tendencia será negativa.

CAPITULO 3 SANCHO AMPARO

Desde que en los años 50 empezó a producirse un desarrollo de los viajes debido, al aumento del bienestar

económico y al aumento del tiempo libre u ocio, han estudiado los investigadores y empresarios del

mercado turístico es la demanda turística.

El concepto de demanda está relacionado con el proceso de toma de decisiones que los individuos realizan

en el proceso de planificación de sus actividades de ocio y, eso depende de factores no sólo económicos,

sino también psicológicos, sociológicos, físicos y éticos.

La definición de demanda turística variará según los intereses que muevan al investigador. Así, un

economista se centrará en la demanda desde el punto de vista del consumo, un psicólogo se interesará

más por el comportamiento y las motivaciones de dicha demanda, etc. Mathieson y Wall (1982 ofrecen

una definición con connotaciones geográficas: “El número total de personas que viajan o desean viajar,

para disfrutar de facilidades turísticas y de servicios en lugares distintos al lugar de trabajo y de

residencia habitual”.

Diferentes factores que determinan el concepto de demanda turística

La clasificación de la demanda turística se divide en tres grandes grupos:

• La demanda efectiva o actual: es el número actual de personas que participan en la actividad turística,

es decir, que efectivamente viajan.

• La demanda no efectiva: es el sector de población que no viaja por algún motivo. la demanda

potencial, aquéllos que viajarán en el futuro, cuando tengan (más tiempo libre, más dinero, etc.); y la

demanda diferida, que es aquélla que no ha podido viajar por algún problema en el entorno o en la oferta

(actividad terrorista en una zona, falta de alojamiento, etc.).esta también la población que no puede viajar

por ser demasiado caro.

• El tercer grupo lo configura la no demanda, caracterizada por un grupo de gente adverso a los viajes,

aquellos que simplemente no desean viajar.

MOTIVOS PARA NO VIAJAR

• Prefiere hacerlo en otra época

• Prefiere quedarse en casa, no le gusta viajar

• Tiene vacaciones en otra época

• Por razones económicas (indisponibilidad)

• Razones familiares o de salud

• Inseguridad laboral o profesional

• Por tener que trabajar/estudiar

• No tenía compañeros/as de viaje

• Otros motivos

• No precisa

Dos conceptos importantes:

1°se refiere al cambio o sustitución de una actividad turística concreta

2° concepto más estrictamente económico referente a la capacidad de gasto –o al gasto real de esas

personas–, define como “el gasto realizado por un visitante.

En esta definición hay seis variables importantes en el concepto de gasto por turismo:

• Los precios en los destinos.

• Los precios en los destinos competidores.

• Las dimensiones de los mercados turísticos.

• La renta y riqueza de los demandantes de turismo (la cual figura como una restricción presupuestaria).

• Los factores sociológicos, psicológicos y culturales de la demanda.

• Gustos y preferencias del consumidor.

Todos estos componentes configuran un marco de referencia para la demanda turística individual, que en

términos analíticos da forma a la función de demanda turística para un individuo:

Qi= F (Pd , Pc , Yi , Si)

Donde:

Qi: es la cantidad demandada de turismo por el individuo. pd: hace referencia a un índice de precios

ponderado en los destinos. pc: es un índice complejo de los precios en los destinos competidores. Yi: es el

nivel de renta del individuo. Si: componentes sociológicos, psicológicos y culturales de los individuos.

Concepto y definición de demanda turística

Sustitución y desviación de la demanda

Concepto económico de demanda turística

Variables del gasto por turismo

Demanda turística individual

Factores determinantes de la demanda turística

La complejidad a la hora de definir la demanda turística como concepto global, hace necesario un previo

análisis de cómo los distintos factores que condicionan la decisión de viajar influyen sobre la propia

estructura de la misma.

Estos factores pueden agruparse en cinco grandes grupos:

1. Económicos.

2. Relativos a las unidades demandantes.

3. Aleatorios.

4. Relativos a los sistemas de comercialización.

5. Relativos a la producción.

Factores económicos

1.1 Nivel de renta disponible. Este factor se refiere a la cantidad de dinero disponible por el consumidor

para gastar en bienes de ocio, como el turismo. Sancho y Pérez (1995) han demostrado en estudios sobre

la demanda turística de los individuos la relación positiva existente entre la demanda y la renta disponible.

El empleo del individuo también incide directamente en las posibilidades de que éste viaje

Concepto y tipologías de la demanda turística

Variación de la demanda turística en función de la renta: elasticidad renta decreciente.

Relación positiva entre demanda y renta

Nivel de precios. Respecto a esta variable hay que considerar que no afecta por igual a los mercados de

origen que a los destinos turísticos. En el mercado de origen, unos niveles altos de precios o crecimientos

fuertes en los precios interiores produce un aumento del gasto en los bienes de primera necesidad, con lo

cual se gasta una parte mayor de la renta para estos fines, detrayendo por lo tanto la cantidad gastada en

turismo (para mantener la restricción presupuestaria).

DEMANDA TURÍSTICA NORMAL

En los mercados de destino, un aumento en los precios implica una disminución de su demanda, sin

embargo no supone una disminución de la demanda de turismo realizada por un individuo, ya que éste

puede cambiar su destino hacia lugares alternativos.

La relación entre la demanda, la renta y el precio es expresada por los economistas en términos de

elasticidad de la demanda.

La demanda de bienes turísticos suele ser elástica respecto al precio, ya que un bien turístico tiene muchos

bienes sustitutivos, por lo que cuando hay un aumento fuerte de los precios, la demanda se desvía hacia

esos otros bienes.

Política fiscal y controles del gasto en turismo. Esta variable relacionada indirectamente con la renta

disponible de los individuos es un componente económico importante. Ante un aumento de la presión

fiscal, la renta disponible de los individuos es relativamente menor y, por lo tanto, se producirá una

disminución en la demanda.

Financiación. Este factor está siendo un elemento importante en los estudios recientes sobre la demanda,

la posibilidad de financiar los viajes a largo plazo o bien utilizar la financiación a plazos permite a los

individuos realizar gastos mayores en turismo.

Tipos de cambio. La relación explícita entre las monedas de los países emisores y receptores de turismo es

un factor importante en la demanda turística.

1.Los factores económicos ejercen una influencia clara en la demanda, ya que el grado de desarrollo de

una sociedad determina la magnitud de dicha demanda. No hay más que observar que los países donde se

genera la mayoría de la demanda turística mundial pertenecen al grupo de países desarrollados. Estos

países se caracterizan por economías dinámicas, con poblaciones empleadas principalmente en el sector

terciario, alta renta per cápita y mucho tiempo libre disponible. Los países en vías de desarrollo son los

destinos con tasas de crecimiento mayores en llegadas de turistas y se caracterizan por una mayoría de la

población trabajando en el sector primario, riqueza basada en la propiedad de la tierra, modelos de

transacciones primitivos, baja renta per cápita y bajos niveles de salubridad.

2.Los determinantes económicos de la demanda pueden explicar la utilización por parte de los

consumidores turistas de servicios concretos, ejerce sobre la demanda mayores efectos que los puramente

económicos. Se trata de los factores de motivación, sociológicos, psicológicos, formas y estilos de vida,

tiempo de ocio, nivel cultural, costumbres estacionales, creencias ideológicas y religiosas y factores

demográficos poblacionales.

Motivación

turistas con características sociodemográficas idénticas eligen destinos distintos, por qué eligen viajar con

una compañía y no con otra, Normalmente, cuando las personas viajan es por algo, algún motivo o causa y

lo que presupone alcanzar un fin determinado.

Sin embargo, no hay dos individuos iguales, por lo que sus decisiones dependerán de sus actitudes (reflejo

de valoraciones positivas o negativas acerca de algo), de sus percepciones (impresiones mentales del

entorno), de sus personalidades (combinación de características psicológicas, que incluye gustos,

preferencias, etc.) y de sus experiencias previas (casi todo el comportamiento humano se aprende). Estos

aspectos configuran juicios subjetivos por parte de los consumidores, que influyen en el proceso de

decisión.

Proceso de toma de decisiones

• Una inversión que no le va a reportar nada tangible.

• La experiencia turística representa un gasto considerable en relación con el esfuerzo empleado para

ganar el dinero.

• Implica la necesidad de ahorrar y planear antes de la decisión final.

• El gasto turístico casi nunca se realiza de forma espontánea o caprichosa.

En este contexto, la decisión de compra por parte del consumidor turista se guía por una cautela mayor

que para otros bienes de consumo. En consecuencia, la imagen que exista en la mente del consumidor

sobre un destino o un servicio concreto será decisiva para el proceso de toma de decisión y afectará al tipo

de vacaciones elegido, aunque dicha imagen no se corresponda con la realidad. “las ideas o conceptos que

se tienen del mismo a nivel individual o colectivo”.

Según Cooper existen dos tipos de imágenes: la imagen orgánica, que es aquélla que se forma a partir de

información que no proviene de la publicidad o promoción de un país concreto, periódicos, etc.; y la

imagen inducida, que es aquélla que proviene directamente de la promoción que de un país realicen sus

órganos turísticos. Esta última imagen es controlable a través del marketing.

1. Marco inicial: necesidades o deseos a satisfacer.

2. Entorno conceptual que recoja las alternativas existentes para satisfacer al consumidor.

3. Recogida de hechos –costes, preferencias, etc.

4. Definición de supuestos –a través de búsqueda de información y sacando deducciones de los hechos.

5. Diseño del estímulo –intento de concretar más el estímulo inicial, para satisfacerlo mejor.

6. Previsión de las consecuencias –de las decisiones que se vayan a tomar.

7. Análisis coste–beneficio.

8. Decisión.

9. Resultado de la decisión.

Hay que añadir que, el proceso decisorio depende, en gran parte, del miembro de la familia que adopte la

decisión final puede ser de uno de los miembros de la familia, mientras la influencia es común, o la

decisión y la influencia pueden ser comunes, etc.

La motivación para viajar representa el estímulo inicial que pone en marcha todo el proceso decisorio

posterior. Según Maslow (1970), estas motivaciones vienen determinadas por una serie de necesidades

que afectan a todos los individuos y se hayan dispuestas jerárquicamente en un orden de preferencia para

ser satisfechas.

1º. Necesidades fisiológicas (nivel más bajo en la jerarquía): hambre, frío, sed, etc.

2º. Seguridad: seguridad, estar libre del miedo y la ansiedad.

3º. Amor: afecto, dar y recibir amor.

4º. Estima: estima por uno mismo y por los demás.

5.º Autorrealización (nivel más alto en la jerarquía): sentirse completo.

Según esta teoría, cuando las necesidades más básicas –en la jerarquía de Maslow las necesidades

fisiológicas– se satisfacen

Aunque esta teoría ofrece un marco conceptual en el que poder entender mejor las necesidades de los

individuos, tiene ciertas carencias, ya que no se basa en estudios prácticos.

REALIZARSE

ESTIMA

AMOR

SEGURIDAD

NECESIDADES FISIOLÓGICAS

Según Mill y Morrison (1985), las necesidades son una combinación de anhelos de los que el consumidor

puede ser o no consciente de que son deseos específicos diferencias entre necesidad y luego aparece el

objetivo–por ejemplo, relajarse, deseo de ir a un sitio y reservar.

Plog (1974) distingue entre turistas allocéntricos y psicocéntricos.

Los allocéntricos son los turistas motivados por áreas no turísticas, nuevas experiencias, destinos

diferentes y alto nivel de actividad en el destino elegido- Los psicocéntricos que son aquellos turistas

motivados por destinos que les sean familiares, con un alto desarrollo en equipamiento turístico y en

donde desarrollen poca actividad estos se caracterizan por pertenecer a las clases económicas más

desfavorecidas.

Según Cooper et al.(1993) la motivación comprende las siguientes ideas:

• El acto de viajar responde inicialmente a la existencia de unas necesidades que representan el impulso de

la acción.

Relación entre necesidad-deseo-motivación

Turistas allocéntricos y psicocéntricos

3 ideas comprendidas en la motivación

• La motivación tiene sus raíces en factores sociales y psicológicos, en actitudes, percepciones, cultura,

etc., dando lugar a formas individuales de motivación.

• La imagen orgánica e inducida son esenciales para la motivación y afectan al tipo de viaje escogido.

Se incluyen dentro de este epígrafe factores como la edad, la profesión, el empleo, etc. Otros factores

como el nivel de educación o la movilidad personal influyen positivamente en el hecho de que un individuo

demande más cantidad de turismo.

El impacto del desempleo sobre la demanda turística es obvio, como lo son las perspectivas de estabilidad

en el puesto de trabajo la inseguridad provoca reservas tardías, mayor número de viajes nacionales y

desplazamientos más cortos.

Las formas y estilos de vida y los atributos individuales de las personas –actitudes, percepciones,

personalidad, experiencias y motivaciones–, dan lugar a diferentes tipos de turistas que Cohen (1974)

clasifica en cuatro grandes grupos, describiendo los dos primeros como turismo institucionalizado y los dos

últimos como turismo no-institucionalizado:

1- El turista de masas organizado: tiene poco contacto con la cultura local y busca mantener su entorno

habitual en el destino de vacaciones.

Educación y cultura

1. Cómo vive y trabaja la gente de otros lugares.

2. Para visitar monumentos, vistas y piezas de arte.

3. Para comprender mejor los acontecimientos actuales.

4. Para asistir a eventos especiales, culturales o artísticos.

Relajación, aventura y placer

1. Escapar de la rutina diaria y de las obligaciones.

2. Para visitar nuevos sitios, gente o buscar nuevas experiencias.

3. Para pasarlo bien.

4. Tener alguna aventura romántica o sexual.

Salud y esparcimiento

1. Descansar y recuperarse del trabajo o estrés.

2. Practicar deporte y ejercicio.

Familia y amigos

1. Visitar los lugares de donde procede la familia.

2. Visitar amigos y parientes.

3. Pasar tiempo con la familia y los niños.

Esnobismo

1. Poder hablar de los lugares visitados.

2. Porque está de moda.

3. Para demostrar que uno puede permitírselo.

2. El turista de masas individual: similar al anterior, aunque con un poco más de flexibilidad en sus

decisiones.

3. El explorador: organiza su viaje independientemente, aunque buscando transporte y alojamiento

confortables. Abandona el entorno habitual, pero de vez en cuando vuelve a él.

4. El impulsivo: no tiene ningún contacto con la industria turística, intenta abandonar su entorno de

siempre, no tiene itinerario fijo y tiene contacto con las culturas que visita.

El tiempo dedicado al ocio determina asimismo la capacidad para viajar de un individuo determinado.

Normalmente, a mayor tiempo libre, mayor disponibilidad para viajar, aunque esta relación sólo está muy

clara en los casos extremos. También las vacaciones pagadas por motivos de incentivos están modificando

los esquemas de la demanda. Generalmente, es en los países desarrollados donde la población goza de

vacaciones pagadas y en donde se están desarrollando modelos nuevos de vacaciones más cortas y

frecuentes.

Algunos factores como las fiestas, vacaciones escolares o climatología son condiciones favorables para que

los individuos decidan demandar turismo. Es por ello que los mercados turísticos se van adaptando a esta

Las actuaciones políticas de los gobiernos pueden fomentar (creación de infraestructuras y apoyo a la

industria turística por parte del gobierno central o regional, etc.) o impedir (exigencia de visado, régimen

inestable, limitaciones de divisas que pueden entrar o salir de un país, etc.) el aumento de la demanda

turística.

• Visita de familiares y/o amistades. • Ocio, incluye: - Practicar o ver actividades deportivas (no

profesionales). - Disfrutar/ y estar en contacto con la naturaleza. - Actividades culturales. - Ocio, recreo y

vacaciones. • Trabajo, incluye: - Asistencia a congresos, reuniones de empresa, convenciones… - Trabajo,

negocios y motivos profesionales.

• Estudios • Otros, incluye - Tratamiento de salud. - Motivos religiosos/peregrinaciones.

La demanda turística está muy relacionada con la edad del individuo (no entendida como edad

cronológica, sino más bien como edad doméstica), ya que cada edad se caracteriza por una serie de

preocupaciones, actividades, intereses e inquietudes, que dan forma al tipo de vacaciones elegido por cada

grupo. Por otra parte, los factores demográficos, ligados al desarrollo económico de una nación, también

inciden en la capacidad para viajar. En los países desarrollados se produce lo que se conoce por paradoja

del ocio, en la que queda reflejada la vida de un individuo: cuando se es joven se tiene tiempo, pero no

dinero para viajar; cuando se es adulto, se tiene dinero, pero no tiempo. Las naciones en vías de

desarrollo, fundamentalmente rurales, con altos índices de natalidad y de mortalidad, con jóvenes y

extensas familias, se caracterizan por una baja propensión al viaje, ya que subsisten de la agricultura y sus

poblaciones no tienen ni tiempo ni dinero para gastar en el turismo. Sin embargo, las naciones

desarrolladas, predominantemente urbanas, con bajos índices de natalidad y de mortalidad, con un alto

poder adquisitivo por parte de una población con necesidad de escapar de la urbe y con intereses diversos,

se caracterizan por una alta propensión al viaje

Son aquellas variables imprevisibles que afectan al comportamiento sistemático de los consumidores y que

inciden, por tanto, en la demanda turística. Estos factores vienen determinados por las guerras y

cataclismos. A modo de ejemplo, se puede señalar el período de la Guerra del Golfo, durante el cual la

demanda turística disminuyó en todo el mundo (incluida la demanda doméstica de Estados Unidos),

solamente por la psicosis de inestabilidad que se generó.

CAPITULO 11. SANCHO AMPARO

El turismo repercute en la economía de los países y regiones en los que se desarrolla, aunque su

importancia tiene distinta intensidad según sea el dinamismo y la diversificación de dicha economía, según

sea ésta local, regional o nacional. La economía en cuestión puede ser la propia de un país desarrollado o

de un país en vías de desarrollo, puede estar basada en varias industrias o en una sola, por lo que el

turismo puede representar una opción importante para la misma o ser completamente irrelevante. Estas

características determinarán el grado de participación local y de las inversiones extranjeras en el desarrollo

de la actividad turística, así como los beneficios y costes que se derivan de la misma, la rápida inyección de

ingresos que supone el gasto turístico y las inversiones extranjeras–generalmente con economías más

diversificadas– aportando las divisas necesarias para impulsar el desarrollo económico.

Pero además, los defensores del desarrollo de la actividad turística argumentan que el turismo no sólo

aporta divisas, sino que también alivia los problemas del desempleo y, a largo plazo, puede suministrar un

sustituto de las exportaciones tradicionales, cuyo futuro es más inseguro que el del turismo.

Aspectos positivos generados por la actividad turística en la economía de un país.

a) Contribución del turismo al equilibrio de la balanza de pagos.

El papel del turismo en la balanza de pagos de un país suele ser expresado en términos de ingresos,

generados por los visitantes internacionales, y de gastos, realizados por los nacionales en el extranjero.

1. Los efectos primarios: son efectos directos. Se refieren al gasto realizado por los visitantes

internacionales en un país y al gasto realizado por los nacionales de ese país en el extranjero. Gastos de

primera línea (hoteles, restaurantes, taxis, autobuses, etc.)

2. Los efectos secundarios: son los efectos producidos por el gasto turístico a medida que éste se filtra en

la economía local. Dichos efectos pueden clasificarse en:

• Efectos secundarios directos: los gastos ocasionados por el marketing de la actividad turística nacional en

el exterior, las importaciones visibles necesarias para proveer a los establecimientos turísticos de primera

línea, las comisiones que hay que pagar a los agentes de viaje, intereses y dividendos que hay que entregar

a los inversores extranjeros, etc.

• Efectos secundarios indirectos: los ingresos obtenidos por los establecimientos de primera línea serán

gastados en otros proveedores y servicios locales.

• Efectos secundarios inducidos: durante las rondas de gasto directo e indirecto, parte de la renta obtenida

irá a parar a manos de la población residente, bajo la forma de salarios, dividendos e intereses.

3. Los efectos terciarios: son los flujos monetarios que no han sido iniciados directamente por el gasto

turístico, pero que están de alguna manera relacionados con la actividad turística, como por ejemplo las

importaciones de maletas requeridas por los nacionales para viajar,

b) Contribución del turismo al Producto Nacional Bruto (PNB)

El significado del gasto turístico en la economía de un país puede ser valorado a través de su contribución

al PNB, realizando el siguiente cálculo: sustrayendo al gasto turístico nacional e internacional los bienes y

servicios comprados por el sector turístico, i.e. los costes originados para servir a los visitantes. Sin

embargo, esta medida puede ser utilizada como mera indicación, ya que tampoco explica los impactos

económicos del turismo en una economía con total amplitud.

c) Contribución del turismo a la creación de empleo. La actividad turística es una industria que depende en

gran medida del factor humano, por lo que es obvio que favorece la creación de empleo. Mathieson and

Wall distinguen tres tipos de empleo generados por el turismo:

1. Empleo directo, como resultado de los gastos de los visitantes en instalaciones turísticas, como los

hoteles.

2. Empleo indirecto, todavía en el sector turístico, pero no como resultado directo del gasto turístico.

3. Empleo inducido, creado como resultado del gasto por los residentes debido a los ingresos procedentes

del turismo.

La gran mayoría de los puestos de trabajo que son requeridos en la industria turística no son precisamente

para directivos, sino que se trata de empleo a tiempo parcial para trabajadores que, en general, carecen de

conocimientos especializados en turismo y que, incluso, proceden de otros sectores de la economía (sector

primario, fundamentalmente). Actualmente, esta situación está cambiando y, cada vez más, se exige una

mayor especialización y formación del personal laboral, para poder ofrecer una verdadera calidad en el

servicio turístico.

d) El turismo como motor de la actividad empresarial, debido a sus múltiples conexiones con los demás

sectores de la economía. En efecto, la actividad turística está compuesta por un grupo heterogéneo de

empresas, dependiendo las unas de las otras para proveerse, por lo que un crecimiento de la actividad

turística estimulará el crecimiento de la demanda de bienes locales y del nivel económico del destino en

general. Por otra parte, el turismo necesita del establecimiento de infraestructuras de las que se benefician

el resto de los sectores de la economía y la población residente. Así por ejemplo, la construcción de un

aeropuerto mejora el acceso a zonas turísticas, pero también facilita los intercambios industriales y

comerciales de la propia comunidad residente.

e) Contribución de la actividad turística al aumento y distribución de la renta en el área en la que se

desarrolla, sino también la mejora de su distribución, tanto en términos de población como en términos de

contribución al equilibrio regional de un país.

El desarrollo de la actividad turística lleva aparejado, como cualquier otra vía de desarrollo, ciertos costes

que deben ser considerados al mismo tiempo que los beneficios, para poder evaluar correctamente los

impactos económicos del turismo sobre un destino.

a) Coste de oportunidad. Puesto que los recursos de un destino son siempre limitados, ya sean naturales,

sociales o culturales, el hecho de aplicarlos a la actividad turística en lugar de a usos alternativos tiene un

coste de oportunidad que debe ser evaluado . Por lo tanto, si los costes de un proyecto turístico no se

valoran, no se estarán valorando ni previendo sus impactos negativos.

b) Costes derivados de las fluctuaciones de la demanda turística. Dada la interdependencia existente entre

el turismo y los demás sectores de la economía, las fluctuaciones de la demanda turística pueden traer

consigo otros problemas adicionales en un destino. No hay que olvidar que la demanda turística es

extremadamente estacional y muy sensible a las variaciones de los precios, a los cambios en las tendencias

económicas, a los cambios políticos y a las modas. Esta situación se ve agravada si, como ocurre en muchos

países en desarrollo, se crea una economía excesivamente dependiente de la actividad turística para el

desarrollo del país y la supervivencia de sus economías.

c) Posible inflación derivada de la actividad turística. El turismo puede traer consigo en muchas ocasiones

la inflación. Ello es debido a que los turistas suelen tener un poder adquisitivo importante, que les permite

afrontar la subida de precios de los productos y servicios ofrecidos en el destino, precios que son

aumentados por los proveedores locales para obtener más beneficios en la mayoría de las ocasiones los

mismos proveedores con los turistas, pero con un poder adquisitivo menor, provocando significativos

aumentos de precios y creando rivalidad por su utilización entre los distintos grupos de interés.

d) Pérdida de beneficios económicos potenciales. Este coste negativo derivado de la actividad turística

suele producirse en los países en vías de desarrollo, que generalmente sufren limitaciones de capital, más

que en los países desarrollados que tienen una mayor capacidad económica y que generalmente, no

depende del capital inversor extranjero. este coste hay que entenderlo relacionando la actividad turística

con otros sectores económicos susceptibles de ser perjudicados por las características propias del turismo.

e) Distorsiones en la economía local. El desarrollo turístico se concentra en una sola región, dejando otras

zonas aisladas sin posibilidad de que se desarrollen económicamente en cualquier otro sentido.

La evaluación de los impactos económicos del turismo no se puede limitar al simple cálculo del gasto

turístico. Es necesario distinguir entre el impacto económico originado por el gasto turístico (sus efectos a

medida que se filtra en la economía local) y el causado por el desarrollo de la actividad turística (impactos

provocados por la construcción y financiación de las facilidades turísticas). Esta distinción es importante, ya

que cada tipo de impacto requiere una metodología distinta para su valoración: el gasto turístico y sus

efectos deben ser analizados a través de los multiplicadores turísticos, mientras que los impactos del

desarrollo de la actividad turística precisa del análisis coste-beneficio.

La metodología para el análisis del gasto turístico a través del concepto multiplicador parte del hecho de

que todos los sectores de una economía son interdependientes entre sí, de forma que el concepto del

multiplicador asume que la demanda para la producción de un sector determinado afectará a la demanda

de otros sectores que suministran los bienes o servicios a ese primer sector.

DEMANDA INTERMEDIA Sectores productivos

DEMANDA FINAL Demanda final de los sectores

Para ello, hay que tener en cuenta que la producción privada suele producir, además de los efectos propios

de mercado, unos efectos externos (positivos y negativos) sobre el resto de las actividades económicas. En

los negativos, el agente económico impone costes sobre el resto de los agentes, sin compensarlos. En los

positivos genera unos beneficios, sin cobrarlos, para el resto de dichos agentes.

1. Identificación de los impactos: especificación de la población en términos de personas afectadas, de los

efectos y del momento en que éstos últimos tienen lugar.

2. Predicción y cuantificación: se calculan los costes y beneficios en sus correspondientes unidades de

mercado para el período de tiempo considerado.

3. Evaluación en términos monetarios: se asigna un valor monetario a cada efecto externo,

independientemente de que exista un mercado para el bien.

4. Selección de un criterio de decisión: Para concluir, es necesario poner de manifiesto que los beneficios

económicos aportados por el turismo han sido recogidos muy extensamente por los autores e

investigadores del sector.

CAPITULO 12. SANCHO AMPARO

1. Impactos socioculturales de la actividad turística

La actividad turística constituye un marco en el que entran en contacto personas de bagajes culturales y

socioeconómicos muy diferentes, ya que implica el desplazamiento de turistas a una región distinta del

lugar de residencia habitual. Los impactos socioculturales en un destino turístico son el resultado de dichas

relaciones sociales mantenidas durante la estancia de los visitantes en el mismo, cuya intensidad y

duración se ven afectadas por factores espaciales y temporales restringidos.

el encuentro entre turistas y residentes tiene lugar en tres contextos principales:

• Cuando el turista compra un bien o servicio al residente.

• Cuando ambos comparten los mismos espacios físicos (playas, paseos, etc.).

• Cuando ambos intercambian información y/o ideas.

Los dos primeros son los contactos más frecuentes, sobre todo en el turismo de masas, en el cual los

turistas no tienen interés en introducirse en la cultura local de la región visitada sino, bien al contrario,

suelen formar ghettos en los que siguen manteniendo las costumbres

“El turismo de masas está rodeado por, pero no integrado en, la sociedad receptora”. En muchas

ocasiones el desarrollo de este tipo de enclaves turísticos, destinados al consumo de masas, facilita la

segregación de la población local. Incluso en aquellas ocasiones en que predomina el turismo residencial,

pueden surgir problemas en las relaciones entre las dos comunidades. La dificultad de entendimiento y

relación puede surgir por múltiples factores: diferentes idiomas, costumbres de consumo y

comportamiento social, valores religiosos o éticos, etc dependiendo del tipo de turista que visita la región,

el impacto sociocultural será más o menos intenso, más o menos positivo. En todo caso, como afirma

Pearce (1989), incluso cuando la toma de contacto entre turistas y residentes no es muy profunda, la mera

observación del comportamiento de los visitantes puede inducir a cambios en las actitudes, valores y

comportamientos por parte de los habitantes de la región receptora. Incluso el turismo nacional, en el que

visitantes y residentes proceden de un mismo contexto sociocultural, provoca cambios sociales y culturales

en el destino.

Cooper se habla de los cambios sociales que acompañan al establecimiento de nuevas formas de

comunicación, transporte e infraestructuras propias de la actividad turística. aportado por el turismo, ya

que la población modifica su comportamiento de consumo, aumentando su abanico de necesidades y

acelerando así los cambios sociales.

Doxey (1975) sintetiza las relaciones entre visitantes y residentes en las siguientes etapas, que pueden

servir para medir el nivel de los impactos socioculturales que pueden tener lugar en un destino turístico:

• Etapa de euforia: es la etapa de las primeras fases de aparición del turismo, cuando éste provoca

exaltación y entusiasmo por parte de la población residente, que lo percibe como una buena opción de

desarrollo.

• Etapa de apatía: una vez que la expansión se ha producido, el turismo se percibe en el destino como un

negocio del que hay que sacar partido. El contacto se ha formalizado más.

• Etapa de irritación: a medida que se alcanzan niveles de saturación en el destino, los residentes necesitan

facilidades adicionales para poder aceptar la actividad turística.

• Etapa de antagonismo: el turismo es considerado como el causante de todos los males del destino.

• Etapa final: durante todo el proceso anterior, el destino ha perdido todos los atractivos que

originalmente atrajeron a los turistas.

Las etapas mencionadas pueden relacionarse con las señaladas por Butler (1980) refiriéndose al ciclo de

vida de un destino turístico. El autor distingue entre las siguientes etapas: exploración, compromiso,

desarrollo, consolidación, estancamiento. La etapa de estancamiento puede dar lugar, bien al declive del

destino turístico,ya que las actitudes de los individuos hacia el turismo varían dependiendo de factores

tales como la edad, el nivel de educación, la renta disponible, el contexto cultural, etc.

. Esta clasificación puede utilizarse para explicar la evolución de un destino o de un producto turístico,

sirviendo de guía para diseñar la planificación del mismo y teniendo en cuenta la reacción de la población

residente. No obstante, las etapas están apoyadas en el comportamiento de una única variable.

Por último, hay que destacar el hecho de que el turismo puede influir directamente en la estructura social

de una región o país, ya que el empleo en el sector turístico es una forma para muchos residentes de

incrementar su bienestar económico y de tener más oportunidades de movilidad en la escala social.

Mientras los impactos económicos del turismo han sido enfocados tradicionalmente desde el punto de

vista de los beneficios que aporta, los impactos socioculturales suelen ser analizados desde su parte

negativa. Y, sin embargo, el turismo puede aportar también beneficios positivos al fomentar el contacto

entre comunidades diferentes.

Como es sabido, la calidad de la experiencia turística depende, no sólo de las atracciones principales

ofrecidas en el destino, sino también de las infraestructuras y facilidades disponibles. Normalmente, el

turismo trae consigo la mejora de la atención sanitaria a la región en la que se desarrolla, ya que los

turistas dan prioridad a todos los aspectos relacionados con la salud. Dicha mejora suele extenderse,

asimismo, a otras facilidades y servicios: alumbrado, recogidas de basuras, mejora de las comunicaciones,

nuevas sucursales de entidades financieras, etc. Así pues, la calidad de vida de los residentes aumenta.

Por otro lado, el turismo puede ayudar a estimular el interés de los residentes por la cultura propia, por sus

tradiciones, costumbres y patrimonio histórico, puesto que los elementos culturales con valor para los

turistas se recuperan y conservan, de manera que puedan ser incluidos en la experiencia turística. Este

despertar cultural puede constituir una experiencia positiva para los residentes, aportándoles cierta

concienciación sobre la continuidad histórica y cultural de su comunidad, a la vez que pueden convertirse

en aspectos que potencien el atractivo turístico del destino. De esta forma el turismo contribuye a:

• La preservación y rehabilitación de monumentos, edificios, lugares históricos.

• La revitalización de las costumbres locales: artesanía, folklore, festivales, gastronomía, etc.

Además, el turismo puede ser el factor que acelere los cambios sociales positivos en una comunidad, en

términos de mayor tolerancia y bienestar.

En algunos países en vías de desarrollo, se ha extendido entre la población local cierto resentimiento hacia

el turismo internacional. En general, cabe afirmar que esta actitud será más evidente cuanto mayores sean

las diferencias económicas entre visitantes y residentes. Así, por ejemplo, son focos de tensión social a

tener en cuenta: la aparición de ghettos de gran lujo en lugares dominados por la pobreza, la ocupación de

los puestos de trabajo más cualificados por trabajadores extranjeros, la menor retribución salarial a los

trabajadores nacionales, etc. Por ello, en algunos destinos ha sido evidente el aumento del crimen, la

prostitución, el juego, el terrorismo y los conflictos causados por las drogas. En ocasiones, los turistas son

considerados como elementos a través de los cuales se puede hacer negocio y obtener publicidad (por

ejemplo, en el caso del terrorismo).El turismo puede provocar, asimismo, una desculturización del destino:

el efecto demostración puede llevar a la desaparición de la cultura (que suele ser la de la comunidad

receptora), frente a la más fuerte (la del visitante).

Principios fundamentales en el desarrollo de la actividad turística

Durante las primeras fases de desarrollo de una actividad turística la población local suele acoger a los

turistas con entusiasmo, sin embargo, a medida que la rivalidad por los recursos locales se agudiza, los

residentes van retirando su apoyo inicial. Generalmente se reconoce que, con respecto a los impactos

socioculturales, existe un umbral de tolerancia en cuanto a la presencia de turistas por parte de los

residentes y que éste varía espacial y temporalmente. Existe, asimismo, una capacidad de carga psicológica

del turista, que refleja el punto tras el cual la presencia de otros turistas estropean irremediablemente su

experiencia y, por lo tanto, su percepción sobre la calidad de la misma. La carga psicológica suele

evidenciarse conforme se masifica el consumo de los bienes públicos (congestión de las playas, carreteras,

etc.)

La planificación de la actividad turística ha estado más orientada hacia las exigencias de los turistas,

planteándose desde la perspectiva de las facilidades y servicios que éstos necesitan, mientras que la

cuestión del bienestar de los residentes no se ha tenido en cuenta. Este enfoque no se puede mantener si

se pretende garantizar el éxito de las inversiones turísticas a largo plazo. Es necesario proteger los

fundamentos mismos de la actividad –entre los que hay que considerar los recursos culturales–, así como

garantizar la entrega de una experiencia turística de calidad que mejore la capacidad de retención del

destino. Para ello, hay que contar con el consenso de los residentes permanentes de la región visitada.

Es, por tanto, importante que la comunidad local perciba y reciba beneficios de la actividad turística. Por

ello y de cara a evitar conflictos entre los dos grupos de población –residentes y visitantes– en la utilización

de los recursos locales, es esencial dar la oportunidad a los residentes de participar y decidir sobre la

planificación y desarrollo de la actividad en su lugar de residencia habitual. De esta manera, la comunidad

local tendrá expectativas realistas sobre lo que puede esperar y se sentirá más motivada para proteger su

entorno cultural y natural.

Por otro lado, también es importante que los visitantes tomen conciencia de los efectos que su presencia

puede ocasionar. En este sentido, es conveniente que sepan valorar la riqueza del entorno sociocultural

que los acoge. Aunque las campañas de sensibilización pueden ser muy poco operativas en destinos

masificados, en otros contextos pueden dar un buen resultado.

En definitiva, la planificación debe garantizar un desarrollo integrado del turismo en la comunidad

receptora, asegurando la satisfacción de las necesidades de los turistas, pero maximizando el bienestar de

los residentes. El concepto de capacidad de carga social, estrechamente relacionado con el de desarrollo

turístico sustentable, debe guiar el proceso de planificación, aunque sigue siendo un gran problema la

utilización de medidas de evaluación o herramientas de gestión, debido a su inherente subjetividad.

CAPITULO 13. SANCHO AMPARO

Turismo y entorno natural

La realización de toda actividad económica implica la utilización de unos recursos y, en consecuencia, el

entorno donde ésta se realiza resulta necesariamente afectado. A su vez, cualquier cambio en el entorno

del hombre podrá tener un impacto positivo o negativo en su bienestar.

En la actualidad, las principales preocupaciones respecto al medio ambiente –como elemento integrante

de dicho entorno– se centran en los impactos resultantes de la producción de actividades económicas

implementadas en aras del desarrollo. Especialmente, la preocupación se centra en el proceso de

degradación que pueden experimentar los recursos naturales que son utilizados en el desarrollo de dichas

actividades económicas y en el grado de irreversibilidad de ese proceso.

“el turismo destruye todo lo que toca”. Efectivamente, existen límites a la capacidad de adaptación de los

ecosistemas, que se reflejan en una reducción irreversible de la diversidad ecológica. Algunos destinos

muestran signos de crisis y estrés que exigen un cambio de actitud de los actores implicados en la industria

turística: las empresas, las autoridades, la población residente y los visitantes. Algunos ejemplos son:

• En el Himalaya, la afluencia de visitantes ha dado lugar a la aparición de basureros en campamentos base

y ha acelerado el proceso de deforestación al atender las necesidades de los turistas mediante el uso

intensivo de leña (calefacción, aseo diario, etc.).

• En Suiza, la montaña se ha convertido en un destino congestionado. El aumento de las estaciones de

esquí, de rutas para senderistas, etc. ha ocasionado graves problemas de deforestación y degradación de

las áreas alpinas.

• En el Mediterráneo, la rápida urbanización de las costas desde los años cincuenta y sesenta, ha dado

lugar a una sobreexplotación de estos entornos, con una masiva urbanización, destrucción de espacios con

un gran valor paisajístico, zonas húmedas, etc.

Como resultado, la destrucción del paisaje ha sido intensa, especialmente en las zonas costeras donde se

concentra un número elevado de visitantes. Todo ello, a pesar de que, como afirma Krippendorf (1987), “el

paisaje es la razón de la existencia del turismo y su fuerza económica”.

Incluso lo que hoy en día se conoce como turismo verde, turismo alternativo, turismo rural, ecoturismo,

etc. tiene un impacto que no debe ser menospreciado. La búsqueda de alternativas al turismo tradicional

ha llevado a explorar destinos cada vez más novedosos, en muchos casos con ecosistemas frágiles que

corren el riesgo de una rápida e irreversible degradación. de un entorno natural no degradado.

Paradójicamente, este cambio de interés puede volverse en contra de espacios con un elevado valor

ecológico.

El caso de los países en vías de desarrollo es muy diferente. Su prioridad es elevar el nivel de vida de sus

ciudadanos y su desarrollo económico está basado principalmente en la explotación de los recursos

naturales. La difícil situación económica y social ha hecho que muchos países vean el turismo como una

actividad rentable, que puede generar un nivel de renta y empleo para su población muy difícil de alcanzar

con otras actividades económicas.

Diferentes prioridades en los países no desarrollados. El concepto de desarrollo sustentable hace

referencia a la capacidad de satisfacer las necesidades actuales sin poner en peligro la capacidad de las

generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades. Aunque resulta difícil trasladar esta Existen

la necesidad de

• Respetar y cuidar la comunidad de vida.

• Mejorar la calidad de la vida humana.

• Conservar la vitalidad y diversidad de la Tierra.

• Minimizar la destrucción de recursos no renovables.

• Mantenerse dentro de la capacidad de carga de la Tierra.

• Cambiar las actitudes y prácticas de la población para adoptar la ética de la vida sustentable.

• Capacitar a las comunidades para cuidar de sus entornos.

• Promover un esquema nacional para integrar desarrollo y conservación.

Los impactos que la actividad turística tiene sobre el entorno en el que se desarrolla y asienta son muy

diversos. Puesto que las atracciones naturales, por sí solas, son insuficientes para satisfacer a los turistas,

necesitan ser completadas con otros elementos de apoyo, como infraestructuras –deportivas, sanitarias,

aeropuertos, etc.

a) Impactos negativos

Entre los problemas que ocasiona el desarrollo de los resorts turísticos, se deben destacar aquellos de tipo

urbanístico y arquitectónico (arquitectura estandarizada), que pueden quedar englobados bajo la

denominación contaminación arquitectónica. Los resorts de playa, por ejemplo, han creado cinturones

urbanos caóticos e interminables a lo largo de zonas costeras, constituyendo auténticas barreras físicas y

visuales entre las zonas residenciales y las atracciones principales.

Además de los impactos estéticos y paisajísticos, este tipo de desarrollos arquitectónicos provocan la

segregación de los residentes locales, especialmente en los países menos desarrollados donde la población

receptora no dispone de recursos suficientes para acceder a las facilidades turísticas.

En algunos resorts turísticos saturados de visitantes surgen graves problemas con el tratamiento de las

basuras, desde su recogida hasta su almacenamiento –aparición de vertederos incontrolados– y la

depuración de las aguas residuales, puesto que las inversiones requeridas son elevadas y las autoridades

locales no disponen de suficientes recursos para llevarlas a cabo.

Por otra parte, la congestión del tráfico por la creciente utilización del automóvil en algunos destinos

masificados o saturados (tanto en playas como en zonas de montaña), afecta a la calidad del entorno

residencial y natural. La contaminación acústica y la polución del aire serán mayores en aquellos destinos

donde predominen las construcciones verticales con elevadas alturas, que permiten acoger un alto número

de visitantes en espacios geográficos de dimensiones reducidas.

En las zonas montañosas, la proliferación de actividades deportivas utilizando mountain bikes, vehículos

todo terreno, motocicletas, etc., además de perturbar la tranquilidad del entorno, afectando el hábitat

natural –la flora y fauna–, ocasiona graves problemas de erosión.

la demanda de suelo para actividades turísticas, sustrae suelo para el desarrollo de otras actividades, como

por ejemplo la agricultura; la construcción de una carretera o un aeropuerto afectará al hábitat del

entorno.

b) Impactos positivos

Las situaciones de crisis y estrés de un destino han dado lugar a la aprobación de medidas de conservación

y mejora de la calidad ambiental. Puesto que un entorno bien preservado tiene un valor real para la

actividad turística y, por tanto, para la economía local y nacional, el turismo puede contribuir a revalorizar

el entorno natural de una zona. Es difícil determinar el grado de

responsabilidad única del turismo en la adopción y expansión de medidas de conservación, aunque es

evidente que la actividad turística juega un papel de estímulo importante”.

a. En algunos países africanos constituye un instrumento de primer orden de cara a preservar las especies

animales en peligro de extinción. La restauración y preservación de edificios y lugares históricos también

está estrechamente relacionada con la actividad turística.

Por otro lado, el turismo ha sido responsable de la introducción de iniciativas de planificación por parte de

la Administración, con el fin de mantener y controlar la calidad ambiental. Desgraciadamente, muchos de

estos planes han llegado cuando ya existía un elevado grado de deterioro de los recursos y atracciones. la

expectativa de aumentar el número de visitantes contribuye a aumentar los esfuerzos para la conservación

y planificación, especialmente cuando la actividad turística es contemplada como una actividad importante

en la generación de recursos y empleo.

Planificación turística: integración de los aspectos sociales, económicos y medioambientales

el turismo es una actividad muy compleja, no sólo por el número de agentes implicados (empresarios,

visitantes, población residente, Administración), sino también, por los efectos que tiene sobre el entorno

social y natural, y sobre otras actividades. Por ello, es necesario que su desarrollo se lleve a cabo de la

manera más ordenada posible, intentando reducir todos aquellos impactos que pueden repercutir

negativamente en el mismo.

La planificación turística tiene como finalidad definir los objetivos de desarrollo de esta actividad,

intentando maximizar los beneficios económicos, sociales y culturales, y buscando alcanzar un equilibrio

estable entre la oferta y la demanda turística. El plan de desarrollo turístico es, por tanto, un documento

que plasma los objetivos de la política turística, en un espacio y en un período de tiempo determinado. Así,

puede llevarse a cabo tanto en nuevos espacios turísticos, como en destinos maduros en los que es

necesario ajustar la oferta a los cambios del mercado.

Dependiendo de los objetivos a alcanzar, la planificación turística puede llevarse a cabo a nivel local,

regional, nacional o supranacional. En las economías mixtas, donde el peso del sector público es

importante, se diseñan grandes líneas de actuación permitiendo que los agentes privados puedan sumarse

a ellas voluntariamente e implicarse directamente en el cumplimiento del plan elaborado.

El proceso de planificación tiene tres etapas.

1. Formulación de un modelo de priorización de objetivos

Esta fase exige analizar la situación e identificar los problemas, señalando los objetivos que se quieren

alcanzar. La planificación debe asegurar que los objetivos perseguidos por las autoridades locales, la

población receptora, las empresas y los visitantes, puedan ser alcanzados en armonía. Esto implica la

coordinación entre el sector público y el sector privado a nivel nacional, regional y local.

2. Evaluación de las estrategias

En esta fase han de valorarse las opciones posibles para alcanzar los objetivos marcados, eligiendo la

alternativa mejor, la integración de los aspectos sociales , económicos y medioambientales

La metodología del análisis coste-beneficio permite la comparación entre los costes y beneficios sociales y

económicos de un proyecto. Los problemas principales que presenta esta técnica radican en la valoración

de algunos costes y beneficios, especialmente sociales y medioambientales

3. Selección de procedimientos

Por último, se debe proceder a la elaboración del contenido de los programas de actuación, asignando los

recursos necesarios para llevarlos a cabo. Como se sabe, los recursos son escasos y limitados. Por ello, su

utilización para el desarrollo de una actividad concreta implica el sacrificio de otras posibilidades; es decir,

existe un coste de oportunidad. En esta etapa hay que estudiar y decidir qué instrumentos son los más

adecuados para conseguir los objetivos marcados y desarrollar los programas propuestos (cambios

legislativos, inversiones públicas, incentivos fiscales, subvenciones, planes de formación, programas de

concienciación, etc.), comprometiendo recursos y actuaciones y determinando el grado de participación

del sector privado y de la población.

Generalmente, este tipo de estudios verifica las posibles desviaciones existentes con respecto a los

estándares medioambientales aplicables por ley o por exigencias de rentabilidad financiera, detectando

tensiones y ayudando a adoptar medidas para su reducción o supresión. Una auditoría ambiental debería,

asimismo, comprobar el grado de conformidad de la actividad turística en un destino con las necesidades

de los visitantes y de los residentes; es decir, combinar la

“el máximo número de personas que pueden utilizar un emplazamiento, sin provocar una alteración

inaceptable en el entorno natural y un declive inaceptable en la calidad de la experiencia de los

visitantes”. Puesto que este concepto implica plantearse el desarrollo de la actividad de forma tal que

puedan conservarse sus atractivos básicos, evitando cualquier acción depredadora, debe estar presente en

la planificación de un destino turístico.

• La ecológica: supone la determinación del nivel de degradación ecológica considerado como aceptable.

• La paisajística: implica la posibilidad de absorción del uso recreativo por un paisaje.

• La perceptual: determina la medición del grado de saturación de un recurso.

• Acceso restringido: el número de visitantes puede controlarse, por ejemplo, a través del número de

entradas vendidas, estableciendo unos precios elevados, por la capacidad de los parkings, etc.

• Facilidades limitadas: prohibición de construir alojamientos adicionales, limitación de licencias de

apertura de actividades, etc.

• Programación: limitando una o más actividades en diferentes momentos del día, de la semana, etc.

• Zonificación: incluye la catalogación y evaluación de los recursos ambientales y turísticos más

significativos del área con el fin de elaborar mapas que delimiten las zonas donde la actividad turística y el

entorno sean compatibles.

• Desarrollando destinos alternativos en caso de presión excesiva, etc.

La consideración de los aspectos medioambientales puede ayudar a desarrollar una gestión más racional

de los mismos, sin embargo, se debe tener en cuenta que la planificación no es un proceso sencillo. En

efecto, si bien existe una base filosófica bien establecida, especialmente a través del concepto de turismo

sustentable, su puesta en práctica presenta una serie de dificultades a tener en cuenta:

• Es difícil determinar cuáles son las características del entorno antes de la intervención del hombre y, en

consecuencia, es difícil realizar una medición o evaluación de los cambios ocurridos.

• Incluso sin la intervención del hombre, el entorno no es inmutable, lo que dificulta cualquier posible

evaluación.

• Las complejas interacciones de los fenómenos turísticos dificultan la evaluación de los impactos.

• La discontinuidad existente entre causa y efecto es otra barrera para el análisis.