PLAN DE NEGOCIO

EAP de Administracin y Negocios Internacionales.

EL ENCANTO SELVATICO

Integrantes: LLANOS CUYUTUPAC Jhonatan RODRIGUEZ QUISPE Carlos GARCIA TARRILLO Mnica CAMPOS GONZALES Roy

RESUMEN EJECUTIVOELCANTO SELVATICO es nueva empresa que comienza a crecer en el rubro de servicios de comidas tpicas de la selva ofreciendo un lugar acogedor donde puedan estar tranquilos. Donde ah pueden disfrutar de en comprar sus tortas y pasteles una gran variedad con una diversificacin de tamaos y de presentaciones que contiene todo tipo de presentacin para su cumpleaos bautismo , primera comunin , matrimonio, fiestas infantiles , entre otras; tenemos ahora la mediana con casi las mismas caractersticas .Sana Tentacin S.A.C actualmente cuenta con varios competidores como Dominick quienes son los principales ahora, hemos diseado una estrategia de diversificacin de productos con precios accesibles a nuestros consumidores, otro de los servicios que bridamos es que los pedidos Para Llevar a delivery.Otros puntos que vamos a mejorar es en nuestras ofertas como el 2x1 solo los das Martes y Jueves.Con estas estrategias de variedad de productos, precios cmodos, ofertas, Otro punto que hemos visto es buscar ,proveedores confiables que nos traigan las cosas o los insumos en su debido momento y que estos cuenten con una calidad para el beneficio de nuestros consumidores, por otra parte buscar personal capacitadas o en todo caso capacitarlos para el trabajador que van a realizar pastelera o el trato al cliente, todos estos aspectos suman ante las percepciones del cliente o el consumidor que cada da es ms exigente y es muy difcil de convencer.

IntroduccinEste presente plan de negocios es desarrollado por alumnos del III ciclo de la carrera de Administracin y Negocios Internacionales de la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad Alas Peruanas con el fin de demostrar los conocimientos tericos aprendidos en las sesiones de clase en la prctica.Este negocio ha sido elegido previo una investigacin detallada del mercado que consisti en una encuesta desarrollada del cual se pudo observar que nuestro pblico al cual nosotros nos vamos a enfocar en su mayora son toda clases de personas y es as que hemos tenido como base este resultado para poder realizar este plan de negocio. Adems se ha evaluado las ventajas y desventajas de nuestro futuro negocio as como los de la competencia en especial los que tienen mayor acogida.Este plan de negocio est enfocado al rubro de servicios para brindar calidad satisfaciendo las necesidades insatisfechas ya evaluadas del mercado de Chosica. Nuestra empresa EL ENCANTO SELVATICO ubicada en el Jirn Tacna Cuadra 2 N 551 que producir los pasteles y comercializar una gran variedad de tortas y pasteles y bocaditos.

ndice

CAPTULO 1DESCRIPCIN DEL POBLEMA

Descripcin y justificacin de la empresa

Descripcin de la necesidadUna de las necesidades que hemos encontrado que las personas desean un lugar limpio con un ambiente acogedor.Otra necesidad que hemos encontrado es que las personas desean que el pedido que ellos hacen sean atendidos rpidamente.Otra necesidad que hemos observado es que no complacen al cliente con la necesidad de confianza.

Descripcin del producto/servicio que satisface la necesidad

El Producto que vamos a ofrecer es de diversas comidas selvticas.Las diversas comida tpicas de la selva que vamos a ofrecer son:Tacacho con cecinaJuanesPaicheSuriOtrosLas diversas bebidas que vamos a ofrecer son:RC (Rompe calzn)MasatoCam Cam AguajinaOtrosTenemos en nuestro restaurant servicio:Wi fi (conexin a internet)Delivery (servicio a domicilio)

1.1. Determinacin del FODA[Colocar las Fortalezas. Debilidades, Oportunidades y Amenazas]

Personal altamente capacitado. Buen servicio y atencin al cliente. Buena infraestructura e higiene en general. Contamos con proveedores de insumos para la produccin. Juegos recreativos para nios y jvenes.

Clima favorable de Chosica Mala atencin por parte de la competencia. Captacin de personas turistas que vienen de Lima. Capacidad de abrir nuevas sedes en todo el cono este. Lugar de posicionamiento (alrededor del parque de Chosica)

Posible conflicto entre el personal Contamos con poca inversin Baja rentabilidad durante los primeros meses. No contamos con servicio de seguridad al cliente

Alza del precio en los insumos necesarios Imitacin de la competencia Competencia formalmente establecida. Escasez de insumos a causa de terceros

1.2. Filosofa de la empresa

MisinSomos el restaurant EL ENCANTO PERUANO ubicado en Chosica. Ofrecemos comidas tpicas del oriente peruano. Brindamos servicios y productos seleccionados, en una buena infraestructura, preparados por un personal altamente calificado. Nos distinguimos por nuestra calidad, puntualidad, compromiso responsable hacia nuestros clientes

VisinSer el primer RESTAURANT de comidas tpicas de la selva reconocido en todo el cono este de Lima por ofrecer un buen servicio y producto de calidad.

1.3. Objetivo organizacional y Estrategias

Objetivo organizacional

Desarrollar habilidades y capacidades productivas en el 100% de los trabajadores, creando una cultura organizacional para obtener platos tpicos de la selva de calidad

Estrategias (Mapa estratgico)Incrementar ofertas y promociones que atraigan a nuestros clientes para hacerla conocida.

Captar ms clientes con un ingreso econmico promedio con liquidez de dinero, usando un porcentaje para la publicidad.

CLIENTES

Creacin de juegos recreativos para nios aprovechando nuestro amplio y cmodo local.Realizar contratos con proveedores de prestigio para que nuestros productos logren posicionarse del mercado

PROCESOS

Establecer como punto de referencia el local amplio para nuestra publicidad con las personas capacitadas.

Fortalecer la nueva marca ofreciendo productos y servicios diferenciados.

Evaluar a los posibles proveedores ms cercanos a Chosica antes de hacer el contrato.

APRENDIZAJE

Aumentar la productividad de las ventasInvertir en la infraestructura y la tecnologa aprovechando nuestro amplio local.FINANCIAMIENTO

1.4. Modelo del negocio (CADENA DE VALOR)

INFRAESTRUCTURA: Adm, Gerencia General, Contabilidad, Finanzas.

RECURSOS HUMANOS: Seleccin, capacitacin, contratacin.

DESARROLLO TECNOLOGA: Establecer nuevos procedimientos de produccin.

ABASTECIMIENTO: Compras para elaborar platos tpicos de la selva

LOGISTICA INTERNAOPERACIN PRODUCCIONLOGISTICA EXTERNAMERCADOT. Y VENTASSERVICIO

Compra de productos Almacenamiento de insumos Control de insumos Obtener insumos Elaboracin de comidas selvticas Presentacin de platos selvticos Control de reparticin Establecer promociones mensuales. Venta por menor Servicio delivery Buzn de sugerencias Atencin de reclamos

CAPTULO 2MERCADOTECNIA

2. Mercadotecnia2.1. Perfil del cliente

Publico en general. Para toda clase social Su nivel de ingresos gira alrededor de S/. 500 a mas

2.2. Determinacin del mercado potencial

Nuestro mercado objetivo es el distrito de Chosica. Nuestro pblico objetivo es toda clase social Sus ingresos son de S/. 700 a mas

Informacin obtenida

Anlisis de la Encuesta de EL ENCANTO SELVATICODe la encuesta realizada a 100 personas: Se obtuvo lo siguiente

Le gusta consumir comidas tpicas de la selva?

SI81

NO19

TOTAL100

Con que frecuencia consume comidas tpicas de la selva?

UNA VEZ A LA SEMANA12

DOS VECES A LA SEMANA2

UNA VEZ AL MES17

OCASIONES ESPECIALES69

TOTAL100

Le gustara que se cree un restaurant de comidas tpicas de la selva en la zona de Chosica?

SI81

NO19

TOTAL100

Estara dispuesto a probar comidas innovadoras tpicas de la selva?

SI93

NO7

TOTAL100

A hora de comer le gustara que se presenten grupos musicales de la selva?

SI85

NO15

TOTAL100

LE GUSTARIA PROBAR NUEVAS BEBIDAS EXOTICAS DE LA SELVA?

SI88

NO12

TOTAL100

Le gustara que nuestro restaurant cuente con juegos recreativos, Wi-fi y delivery?

SI87

NO13

TOTAL100

Cunto estara dispuesto a pagar por un plato tpico de la selva?

15-20 SOLES59

21-30 SOLES31

31-40 SOLES5

No Respondi5

TOTAL100

Cul es el plato tpico de la selva que ms le gusta a Ud.?

JUANES67

TACACHO23

MOTELO2

OTROS8

TOTAL100

Como le gustara que fuese la atencin?

AMABILIDAD 14

CALIDAD56

BUEN SERVICIO23

OTROS7

TOTAL100

2.3. Anlisis de la competencia Nuestros competidores ms cercanos son los siguientes: RESTAURANT EL COCONITO PRODUCTOS QUE OFRECE: Ofrece variedad en sus platos tpicos de la selva MERCADO QUE SATISFACEEsta empresa tiene como pblico objetivo a todas las personas en general.FORMAS DE VENTASEste restaurant vende sus productos al contado, no tiene servicio a delivery, Venta Directa.PRECIOSPrecio promedio entre 10 a 15 solesVENTAJASLas ventajas que hemos podido apreciar de esta empresa son las siguientes: Ofrece variedad en sus platos tpicos de la selva Un pblico establecido para la venta de los platos. Buena sazn Las personas que realizan los platos estn establecidas en la localidad de Chosica. Precios promedio al alcance del pblico. Ubicada en una zona cntrica de la localidad de Chosica.DESVENTAJAS Demora en la atencin a los clientes El local es muy chico. Personal no vestido adecuadamente

2.4. Producto Caractersticas tangibles

ENVASE:

Gran parte de nuestra diferenciacin va a ser vista platos descartables y de loza, que contar con nuestro logo (Marca). Con eso vamos a mejorar el control de calidad (higiene). Para nuestro servicio a delivery vamos a mandar a hacer nuestras cajas cartn y nuestras bolsas; eso es para difundir nuestro negocio, ya que son una forma de publicidad gratis.

caractersticas intangibles POST VENTAAdems de los beneficios que otorga el brindar un buen servicio al cliente, tales como la posibilidad de que el cliente nos vuelta a visitar, que logremos su fidelizacin, y que nos recomiende con otros consumidores, el servicio de post venta nos otorga la posibilidad de mantenernos en contacto y alargar la relacin con el cliente.Promocionales: Otorgarles descuentos y ofertas especiales a nuestros clientes.PsicolgicosPara motivar a nuestros clientes, lo que vamos a hacer es ofrecerles pequeos premios, y por nuestro Facebook y correo mandarle felicitaciones en das especiales; tambin llamaramos para preguntarle si recibi el producto a tiempo, de esta manera lograremos fidelizarlos y ganarnos su confianza.De ese modo, no slo le haramos sentir al cliente que nos preocupamos por l, sino que tambin podramos conocer sus impresiones del producto y, por ejemplo, saber en qu aspectos debemos mejorar.

Aspectos innovadores del producto: Nuestro restaurante vender gran variedad de comidas selvticas, algunas no muy conocidas como el Avispajuane que tiene las mismas caractersticas del juanes de arroz, pero no lleva huevo, se le agrega carne de cerdo molida. Tambin se vender varias comidas selvticas en un mismo plato, ello segn prefiera el consumidor.

2.5. PRECIOS

Estrategias de preciosCon la finalidad de atraer a los consumidores potenciales, al iniciar nuestro negocio hemos establecido un precio promedio de S/. 15:00

TACACHO CON CECINA S/ 10:00

CECINA S/ 10.00

JUANE S/ 12 .00

PATARASHCAS/ 30.00

S/ 40.00

S/ 30.00

S/ 1200.00

S/ 1,350.00

S/ 1,350.00

S/ 2,700.00

S/ 90.00

Condiciones comerciales

CONTADO:Nuestra forma de pago ser al contado mediante: dinero en efectivo, debido a que somos una empresa nueva en el mercado y necesitamos ganarnos la confianza y la fidelidad de nuestros clientes ,asimismo esperamos obtener ganancias y lograr la satisfaccin de nuestros clientes y obtener una gran ventaja competitiva.. FORMALIZACIN DE PEDIDOSLos pedidos pueden realizarse va telefnica al nmero 359-0533 /989197906HORARIO DE ATENCIN TELEFNICADe lunes a viernes: De 09:00 a 19:00 Sbados y Domingos: De 09:00 a 22:00

2.6. Canal de distribucin Ubicacin geogrfica de la empresa y cobertura Jr. Trujillo sur N 324

Determinacin del canal de distribucin y puntos de venta

Nuestro punto de venta y cobertura se centra en los alrededores del parque central de Chosica ya que es una zona comercial cercana a centros de estudio y lugares de diversin a donde asiste nuestro pblico objetivo.

2.7. Promocin Imagen NOMBRE: EL ENCANTO SELVATICOLOGOTIPO: Restaurant EL ENCANTO SELVATICO que se identifica directamente con nuestro pblico objetivo.SLOGAN: DE LA SELVA, SUS DELICIAS.

Plan de promocin y publicidadVENTA

PROMOCIN DE CONSUMO: Ventas promocionales para estimular las adquisiciones de los consumidores. A travs de volantes.2 x 12 x 1

MUESTRAS:Obsequio de una pequea cantidad de un producto para que los consumidores lo prueben.PROMOCIONES EN EL PUNTO DE VENTA: Exhibiciones o demostraciones en el punto de venta. A travs de volantes.

PROMOCION POR RADIO: Buscaremos el apoyo de la Radio Sensacin 97.7 FM para que anuncie a nuestro restaurante y as hacerla conocida.Hemos escogido a Radio Sensacin 97.7 FM ya que es la emisora de mayor sintona en Chosica y la de mayor trayectoria en todo Lima Este.PROMOCION ON LINE: Visite nuestro Facebook donde encontrara todas nuestras ofertas.

Medios y frecuencia

Nuestra empresa har difusin a travs de una combinacin de medios.Nuestro medio troncal ser la radio a travs de la radio sensacin.Nuestros medios de apoyo ser la promocin on line tanto en el Facebook como en nuestra pgina web WWW.ELENCANTOSELVATICO .COM.PE

CAPTULO 3ORGANIZACIN DEL PROYECTO

3. Organizacin del proyecto3.1. Socios

CAMPOS GONZALES RoyGERENTE GENERALLLANOS CUYUTUPAC JhonatanSUB-GERENTE GARCIA TARRILLO MnicaGERENTE DE FINANZASRODRIGUEZ QUISPE CarlosGERENTE DE MARKETING

El negocio est conformado por 4 socios, los cuales poseen habilidades, capacidades y cada uno de ellos cumple una funcin que aporta al crecimiento prospero del negocio. La empresa est conformada por los siguientes socios: CAMPOS GONZALES Roy, posee el 25% del negocio, es creativo y tiene la capacidad de aportar ideas de innovacin en nuestros productos, coordina y administra el restaurante. LLANOS CUYUTUPAC Jhonatan, posee el 25% del negocio, gracias a la habilidad y experiencia que tiene en el trato a las personas, remplazara al gerente cuando este se encuentre ausente. Coordina y administra el restaurante. GARCIA TARRILLO Mnica, posee el 25% del negocio, posee una habilidad en el manejo de tecnologa, est encargada de administrar los procesos contables y presupuestarios, as como la actividad econmica financiera Empresarial. RODRIGUEZ QUISPE Carlos, posee el 25% del negocio, tiene un amplio conocimiento de tcnicas de administracin de personal, esta encargado de supervisar al personal.

3.2. Capital

DINERO DISPONIBLESocio

Aporte

CAMPOS GONZALES Roy

S./15000.00

LLANOS CUYUTUPAC Jhonatan

S./ 15000 .00

GARCIA TARRILLO Mnica

S./15000.00

RODRIGUEZ QUISPE Carlos S./ 15000.00

3.3. CRONOGRAMA

FECHAACTIVIDAD

28 DE AGOSTO DEL 2012INICIO DEL PLAN

01 DE SETIEMBRE DEL 2012ESTUDIO DEL MERCADO META

13 DE SETIEMBRE DEL 2012DISEO DE CAMPAAS PUBLICITARIAS

05 DE OCTUBRE DEL 2012COMPRA DEL LOCAL

28 DE OCTUBRE DEL 2012REALIZACION DE DEMOSTRACIONES EN EL PARQUE CHOSICA.

10 DE NOVIEMBRE DEL 2012REALIZACION DE DEMOSTRACIONES EN EL PARQUE ECHENIQUE

29 DE NOVIEMBRE DEL 2012IMPLEMENTACIN DEL LOCAL

06 DE DICIEMBRE DEL 2012APERTURA DEL LOCAL