Turismo Sustentable

TURISMO SUSTENTABLE 1

Sesión No. 11

Nombre: Características de los Productos Turísticos Sustentables. Parte I

Contextualización

Durante las sesiones anteriores se describieron los antecedentes y la visión de

desarrollar la actividad turística de manera sustentable y los beneficios que

ofrece el turismo para la economía y para el entorno en el que se desarrolla.

¿Cómo determinas que un producto o servicio turístico es sustentable?

Por lo tanto, los productos o servicios que ofrezcan las empresas turísticas

deberán seguir los principios de sustentabilidad para asegurar que la producción

de dicho producto sea sustentable.

Las acciones permitirán que el turismo como actividad económica contribuya al

desarrollo sustentable.

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Introducción al Tema

¿Qué es lo que diferencia a los productos turísticos sustentables?

Los productos turísticos para que sean considerados sustentables deberán

seguir los principios de sustentabilidad durante la producción, y por otra parte,

las empresas que los producen deberán contar con una política empresarial que

incluya de manera equilibrada los aspectos económicos, sociales y ambientales.

Las características de un Producto Turístico Sustentable (PTS) son: calidad en el

servicio, manejo de un precio justo, compromiso con la conservación y

compromiso con el desarrollo social. Las dos primeras serán las que se

describan a continuación.

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Explicación Características de un producto turístico sustentable (PTS)

Calidad del servicio

¿Por qué es importante la calidad?

“La calidad se ha convertido en un factor determinante con el que debe

comprometerse cualquier actividad que busque incidir de forma significativa en el

mercado” (Sectur, 2013), sobre todo por el nivel de competencia que

actualmente existe.

La diversidad de productos turísticos en el mercado complica la originalidad,

pero hacen mucho más interesante la oferta para los turistas, ya que las

empresas requieren de un esfuerzo mayor por sobresalir y captar sus propios

clientes. La capacitación del personal aumenta las posibilidades de ofrecer no

sólo productos, sino experiencias únicas que hagan sentir especial al turista.

¿Cómo definirías el concepto de calidad?

El concepto de calidad se puede definir como “el conjunto de propiedades y

características de un producto o servicio que le confieren la capacidad de

satisfacer necesidades, gustos y expectativas del consumidor” (CNegocios,

2011).

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Ahora bien, cuando se refiere a la actividad turística, lo que principalmente se

ofrece es un elemento intangible: servicio. Por lo tanto, la calidad en el servicio

es variable y multifactorial, la empresa turística es quien decide el grado de

excelencia que está dispuesta a alcanzar para satisfacer a sus clientes.

Experiencias con calidad turística, es un requisito indispensable que debe

disfrutar el turista de los PTS, ya que puede propiciar sensibilización y fidelidad

por parte del consumidor hacia el destino.

Manejo del precio justo

El libre comercio en el mundo globalizado impide la participación plena y digna

de múltiples grupos sociales, entre ellos, de los pequeños productores, dando

origen a una distribución inequitativa de la riqueza, altos índices de pobreza,

entre otras cosas, en la población indígena (Comercio Justo, s/f).

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¿Qué es lo que hace especial al comercio justo?

La forma de comercializar es diferente al convencional, se basa en la justicia

social, calidad de producto y el cuidado de la naturaleza, fomenta una relación

directa entre pequeños productores y consumidores, y contribuye a la

construcción de un modelo de desarrollo sustentable (WFTO, s/f).

En el comercio justo, los productores obtienen un ingreso digno y estable que

impulsa sus propios procesos de desarrollo económico, social y cultural. El

precio para los productos o servicios, es adecuado y justo para los actores del

intercambio comercial (Comercio Justo, s/f). Generalmente el trato directo

permite obtener una ganancia mucho mayor al que pudieran pactar con un

intermediario. Los consumidores reciben un producto de calidad certificada,

elaborado con respeto a la salud de quien la elabora y quien la consume, y

cuidando la naturaleza (Comercio Justo, (s/f).

¿Crees que en realidad suceda esto?

El Sitio web oficial del Comercio Justo en México (s/f) expone que el comercio:

• Los productos provienen de pequeños productores organizados,

democráticos, transparentes e independientes.

• Los precios al productor cubren los costos de una producción sustentable.

• El mercado paga oportunamente a los productores para que no sean

obligados a malvender a los intermediarios.

• Al consumidor se le garantiza la calidad, el origen y la sustentabilidad de

los productos.

¿Cómo se garantiza que el comercio justo cumple todos sus principios y objetivos?

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Certificación

El Sello de Garantía de Comercio Justo México es un

instrumento de promoción que garantiza el cumplimiento

del reglamento de comercio justo, llevando implícitos los

conceptos de calidad, precio mínimo de garantía y

contribución al desarrollo rural (comercio justo, s/f).

El sello de garantía asegura al consumidor que con los productos adquiridos:

• Los pequeños productores del campo mexicano reciben un pago justo y digno por su trabajo.

• Lo que consume fue elaborado cuidando la naturaleza.

• Se invierte en el desarrollo del campo mexicano.

• Se apoya el consumo local.

• No hay explotación infantil.

• Hombres y mujeres reciben el mismo pago por el mismo trabajo.

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Conclusión La calidad del servicio en la industria turística tiene como primer objetivo superar

las expectativas del turista y disminuir los costos de productos, aunque las

acciones aumentan las posibilidades de obtener un cliente fiel y adquirir nuevos.

Así, para alcanzar la máxima calidad del servicio se considera la calidad de los

insumos o productos que son necesarios para ofrecer dicho servicio.

Las empresas turísticas tienen dos formas de contribuir al comercio según el

servicio que ofrecen: elaborar proyectos o adquirir productos de empresas que

aseguren pertenecer a este tipo de comercio. El verdadero valor del comercio

justo es quizá la oportunidad de recibir el pago justo por el trabajo realizado, lo

que evita que las empresas intermediarias abaraten el precio pagado a los

productores.

En la siguiente sesión, se abordará el compromiso de los productos turísticos

con la conservación y el desarrollo social.

¿Has adquirido algún producto que tenga el sello de comercio justo?

De ahora en adelante tienes la oportunidad de ser un comprador que contribuya

al comercio justo.

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Para aprender más

• García A. (2011). El comercio justo: ¿una alternativa de desarrollo local?

Consultado el 21 de enero de 2014:

http://brd.unid.edu.mx/el-comercio-justo-una-alternativa...

• ¿Qué es el comercio justo? (2013). Consultado el 21 de enero de 2014:

http://brd.unid.edu.mx/que-es-el-comercio-justo/

• Socías A. (2005). El comercio justo: implicaciones económicas y

solidarias. Consultado el 21 de enero de 2014:

http://brd.unid.edu.mx/el-comercio-justo-implicaciones...

• World Fair Trade Organization (s/f). Día Mundial del comercio justo.

Consultado el 21 de enero de 2014:

http://wfto-la.org/wfto-la/dia-mundial-del-comercio-justo/

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Actividad de Aprendizaje

Instrucciones

Con la finalidad de reforzar los conocimientos adquiridos a lo largo de la sesión,

ahora tendrás que realizar:

• Una “presentación de hallazgos” de los beneficios que ofrece el turismo

para la economía.

Puedes realizarlo en cualquier programa, al final tendrás que guardarlo en

formato PDF, con la finalidad de subirlo a la plataforma de la asignatura.

En esta actividad se tomará en cuenta lo siguiente:

• Tus datos generales

• Referencias bibliográficas

• Ortografía y redacción

• Título

• Presentación de hallazgos

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Cibergrafía

CNegocios. (2011). Concepto de Calidad. Consultado el 21 de enero de 2014:

http://www.crecenegocios.com/concepto-de-calidad/

Comercio Justo (s/f). En sitio Web de comercio justo en México. Consultado el

21 de enero de 2014:

http://www.comerciojusto.com.mx/contents/index.php?mod=cont&id=9

Fortalecer (s/f). Organizaciones de comercio justo en el mundo. Consultado el 21

de enero de 2014:

http://www.fortalecer.com.ar/comercio-justo/organizaciones-de-comercio-justo/

Limeta, O. (2013). Mensaje del director general de desarrollo de la cultura

turística. En Secretaría de Turismo. Sala de prensa. Consultado el 21 de enero

de 2014:

http://www.sectur.gob.mx/es/sectur/sect_Mensaje_del_Director_General_de_De

sarrollo_de

WFTO (s/f). ¿Qué es el comercio justo? En Organización Mundial de Comercio

Justo. Consultado el 21 de enero de 2014:

http://wfto-la.org/comercio-justo/que-es/

WFTO (s/f). 10 principios. En Organización Mundial de Comercio Justo.

Consultado el 21 de enero de 2014:

http://wfto-la.org/comercio-justo/wfto/10-principios/