tu interfaz de negocios no. 12

Ao 2 No. 12mayo - junio 2013

Empaques, pelculasy recubrimientos

Una solucin para la prdida de alimentos

Surfactantes amigablesTecnologas para mejorar la vida

Pinturas en polvoDesempeo superior para la industria metalmecnica

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Empaques, pelculas y recubrimientosUna solucin para la prdida de alimentos12

Captacin pluvial: el recurso industrial ms renovableEl uso del agua de lluvia reduce el estrs hdrico y representa grandes ahorros

Puede ser estratgica la direccin de recursos humanos


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16Pinturas en polvoDesempeo superior para la industria metalmecnica

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e d i t o r i a l


La actual cultura del consumo ha dado a la humanidad un desarrollo material sin precedente. Este desarrollo ha teni-do como fundamento la idea de un mundo abundante, en el que los recursos son ili-mitados y estn ah para nuestro abasto. De este modo, nos acostumbramos a uti-lizar recursos aprovechando nicamente una pequea parte de su potencial; esto tiene una contraparte que pone en riesgo la viabilidad de una sociedad realmente humana: el desperdicio. Desde nuestro punto de vista, ste es una de los princi-pales retos por resolver, a nivel social, or-ganizacional y personal: cambiar de una idea del derroche, a un modelo racional en el uso de recursos es indispensable para tener un futuro digno; es decir, asumir una cultura del aprovechamiento.

Este concepto debe estar en el corazn de las acciones que como sociedad pode-mos emprender para erradicar el hambre y reducir las enormes brechas de des-igualdad a las que nos hemos (tristemen-te) acostumbrado. As, mientras que los pases desarrollados tienen prdidas de alimentos del orden del 2%, las naciones en vas de desarrollo pierden por manejos inadecuados y falta de infraestructura b-sica hasta el 40% del alimento que produ-cen; resulta paradjico que, precisamente donde ms hambre existe, es en donde ms alimento se desperdicia. Nuestro pas no es la excepcin, encontrar alternativas viables para la gestin de alimentos es el primer paso para mitigar el hambre; los empaques, pelculas y recubrimientos pueden aportar una solucin accesible y conveniente para tal efecto.

En este sentido, para reducir el estrs hdrico que tiene nuestro pas, es tambin necesario un aprovechamiento racional del agua. Si bien ms de tres cuartas partes del agua dulce disponible es des-tinada para actividades agropecuarias, la industria debe tambin atender a una disponibilidad cada vez menor de este recurso. Por ello, la captacin y gestin adecuada del agua de lluvia es tambin un tema que se encuentra en el centro del aprovechamiento.

A la fecha, en la mayora de nuestras actividades seguimos actuando como si la capacidad de regeneracin de los eco-sistemas fuera infinita, es decir, como si el medio ambiente pudiera limpiar todos los desperdicios que en l vertimos; la idea de un mundo finito en el que los recursos tienen que ser cuidadosamente aplicados empez a tomar fuerza a partir de la dca-da de los aos 60; actualmente es una ten-dencia dominante en el discurso mundial, pero no en la prctica.

En particular, tambin relacionado con el tema del agua, las descargas de gran-des cantidades de surfactantes de difcil degradacin han generado problemas se-rios de contaminacin. Actualmente exis-ten productos que tienen excelentes carac-tersticas tcnicas de detergencia, mojado y emulsificacin -entre otras-, pero que, al ser biodegradables, no generan los pro-blemas ambientales que los detergentes tradicionales han provocado, por lo que su integracin a los ciclos naturales es mu-cho ms sencilla, vemos en ello tambin un principio de aprovechamiento, el de los llamados servicios ambientales.

En cuanto a las pinturas, los llamados recubrimientos electrostticos tienen dos caractersticas virtuosas hacia el aprove-chamiento de recursos: por un lado, son libres de compuestos orgnicos voltiles (VOC) -por ejemplo, en la ciudad de Mxi-co, las pinturas tradicionales son respon-sables por el 22% del aporte de estos con-taminantes a la atmsfera-, por otro lado, su adecuada aplicacin permite recuperar hasta el 98% del polvo que no se adhiri a la pieza por pintar, lo que significa que la pintura desperdiciada es realmente mni-ma. Otra caracterstica es que la capa de pintura que forma es uniforme, lo que op-timiza la cantidad de producto necesario para cubrir una pieza metlica, con exce-lente desempeo.

El recurso ms valioso con el que cuen-ta una organizacin es el humano; son los colaboradores los que hacen posible que una empresa funcione, y la creatividad y motivacin s son en verdad un campo de abundancia infinita; por lo que tener personal desmotivado y que no empee sus mejores facultades en favor de una causa comn, es tal vez el peor de los des-perdicios. Por ello, a nivel organizacional, el tema ms importante es tener una es-trategia clara de desarrollo a travs de la gestin de recursos humanos. Las perso-nas motivadas y convencidas de la tarea comn aportarn entonces su creatividad y sus mejores aptitudes para construir una gran empresa.

Mxico es un pas dotado de recursos na-turales, tiene una de las reservas genticas ms grandes del mundo, cuenta con una enorme diversidad -tanto natural como hu-mana-, es una de las 12 naciones ms bio-diversas y su subsuelo es an abundante en riqueza mineral. Para que nuestro pas sea verdaderamente el cuerno de la abun-dancia que Humboldt declar en el siglo XIX, necesitamos abrazar entre todos una verdadera cultura del aprovechamiento.

Ral Macazaga

s u s t e n t a b i l i d a d

4 | mayo - junio 2013

Captacin pluvial: el recurso industrial ms renovableEl uso del agua de lluvia reduce el estrs hdrico y representa grandes ahorros

M xico es un pas con estrs hdrico importante, en parti-cular las zonas del centro, oc-cidente, bajo y norte; en las que preci-samente se encuentran los principales polos de desarrollo industrial. Si bien la mayora del agua potable en Mxico se utiliza para actividades agropecua-rias (Figura 1), la industria consume en su conjunto unos 3.3 km3 al ao ( 3,300 millones de m3 al ao). Esto re-presenta tanto un potencial problema de abastecimiento, como un costo sig-nificativo que sigue en aumento; por ejemplo, en Tijuana en los ltimos 16 aos la tarifa comercial e industrial de agua aument 466%.

Toda el agua dulce disponible na-turalmente proviene, de alguna o de otra manera, de las precipitaciones. Esto significa que la energa del sol es la fuerza que provee de este recurso a travs de la evaporacin del agua del mar; posteriormente esta agua se con-densa en la atmsfera y se precipita so-bre los continentes en forma de lluvia, nieve o roco. Una vez ah, ya sea como agua superficial o por filtraciones al subsuelo (agua subterrnea), estar disponible para diversos usos. As, el agua de lluvia es en verdad un recurso renovable que se puede aprovechar.

PReCiPitACiNEs importante conocer la precipita-cin en la zona y las pocas del ao para planificar el sistema completo. En promedio llueven 760 mm al ao en la repblica; esto quiere decir que si cap-tramos la lluvia durante todo un ao, todo el pas quedara cubierto por 76 cm de agua. El patrn de precipitacin est cambiando debido a la accin combinada del cambio climtico y la deforestacin, en algunas zonas tiende a aumentar, y en otras a disminuir; sin embargo, hay zonas en las que llueve mucho ms que en otras (Figura 2).

As, si tenemos un rea de captacin de 1 ha (10,000 m2) y nos encontramos en una zona en la que llueve 1,000 mm al ao, podremos obtener hasta 10,000 m3 de agua (por ejemplo, en Tijuana esto equivaldra a $487,416.32 pesos).

Hay que considerar que la lluvia se distribuye a lo largo del ao (Figura 3), un 70% de las lluvias cae en el lapso de cuatro meses: de junio a septiembre; mientras que de noviembre a mayo, es la poca de secas, conforme avanzan estos meses, las reservas de agua en las presas y sistemas hdricos, bajan. Una buena estrategia es captar agua en los meses de lluvias y reservarlos para los ltimos meses de secas.

Qu se NeCesitA PARA lA utilizACiN del AGuA de lluviABsicamente hay tres aspectos impor-tantes a considerar para hacer un sis-tema de aprovechamiento de lluvias: captacin, almacenamiento y acondi-cionamiento previo al uso.

CAPtACiNPara la captacin se necesita contar con una gran superfice, conforme mayor sea la superficie, ms agua se captar. Los edificios y plantas suelen contar con zonas de escurrimiento y grgolas, por lo que adecuar un canal para dirigir el agua a una zona de almacenamiento es relativamente fcil y barato. Actual-mente existen tambin sistemas de drenajes sifnicos que permiten catar el agua en techos planos -sin pendien-te-, y que facilitan el escurrimiento, por lo que se aprovecha todo el dimetro del tubo; otra ventaja de estos sistemas es que funcionan como un primer filtro de impurezas, por lo que el agua baja ms limpia al depsito.

El agua de lluvia, en inicio es limpia y libre de impurezas y agentes pat-genos; sin embargo, en los entornos urbanos e industriales suele captar la contaminacin atmosfrica existente, incluso llega a formarse lluvia cida en entornos con altas concentracio-nes de xidos de azufre o nitrgeno. Por otra parte, los techos y zonas de captacin pueden estar sucios, por lo que el agua captar todas las impure-zas. Por todo ello, es importante dejar pasar la primera gran lluvia de la tem-porada, y no captarla para su almace-namiento; esta lluvia limpiar tanto la atmsfera, como las superficies de captacin. Con las siguientes lluvias, es recomendable dejar que llueva du-rante unos diez minutos antes de abrir la entrada al almacenamiento, as se tendr agua limpia, libre de contami-nantes y materia orgnica que pudiera causar putrefaccin.

Figura 1. Distribucin de los volmenes concesionados de consumo de agua por usos . Fuente: Conagua 2011. Estadsticas del agua en Mxico.

Energa elctricaexcluyendo

hidroelectricidad 5.1%

Industriaautoabastecida

4.1%

Abastecimiento pblico 14.1%

Agrcola 76.7%



Adems, existen diferentes sistemas para limpiar el agua en su camino desde el techo o zona de captacin a la zona de almacenaje, como los filtros de ba-jante pluvial que se pueden instalar di-rectamente sobre el tubo colector, o los filtros de flujo ascendente que son muy eficaces para grandes caudales. Un sis-tema innovador consiste en una serie sucesiva de sifones que hacen el efecto de vrtice (remolinos), a travs de stos, los slidos son removidos, los hidrocar-buros son centrifugados o retirados por flotacin, y la materia orgnica disuelta

puede ser sedimentada; adems, de-pendiendo de la intensidad y nmero de los vrtices, las bacterias son desinte-gradas de una manera similar a como lo hace un ro; con una trayectoria de diez metros, un sistema de vrtices bien di-seado puede entregar agua almacena-ble por largos periodos de tiempo.

AlMACeNAMieNtOPara esta fase hay que calcular el volu-men mximo de agua a conservar, ello depender del volumen captado y de la estrategia de uso que se desee.

El agua se puede mantener en piletas subterrneas o en cisternas superficia-les, ambos mtodos tienen ventajas y desventajas, el primero permite una op-timizacin del espacio y un almacena-miento relativamente seguro del agua, que se preservar a una temperatura y condiciones estables, pero implica un costo de construccin, hay que disear piletas que soporten tanto la presin del agua cuando estn llenas, como la pre-sin de la tierra y el peso de lo que est encima cuando estn vacas para evitar fracturas o hundimientos; una desven-taja es que en zonas ssmicas, pueden fracturarse. Actualmente existen celdas modulares construidas en plstico re-forzado que permiten un almacenaje de agua similar al de una cisterna de con-creto armado, pero evitan los proble-mas de las variaciones de presin y no se fracturan. El sistema superficial tiene la ventaja de estar a la vista, pero ocupa un volumen til para otras actividades, adems es conveniente tenerlas al in-terior para evitar que la luz del sol y el calor favorezcan la formacin de algas y bacterias, y poder preservar el agua en mejores condiciones, este mtodo se recomienda para volmenes pequeos



de agua en los que el costo de las cis-ternas es menor que el costo de la obra para un depsito subterrneo. Otra mo-dalidad de almacenamiento superficial es un sistema de geomembranas o de bolsas de almacenamiento; este siste-ma es mucho ms econmico que los anteriores, pero presenta los mismos inconvenientes que las cisternas super-ficiales (excepto el costo).

ACONdiCiONAMieNtODepender de dos factores principa-les: la calidad del agua almacenada y el uso al que se destine; por ejemplo si el agua se destina para la produc-cin de alimentos, necesitar condi-ciones de pureza ms estrictas que si se destina como agua de enfriamiento; el agua para calderas requiere particu-larmente de estar libre de sales para evitar corrosin alcalina de la tubera.

De cualquier manera, si se gestionan bien los sistemas de captacin y almace-namiento, el agua ser de buena calidad; a diferencia del agua superficial o subterr-nea, el agua de lluvia suele ser ms dulce, pues no ha captado sales de calcio y mag-nesio que la hacen dura; tampoco contie-ne el cloro con el que suele tratarse el agua municipal, por lo que su acondicionamien-to puede ser menos oneroso, lo que abona-r a la rentabilidad global del sistema.

Por ltimo hay que considerar que el agua ms econmica es la que no se usa, por lo que siempre es recomendable reducir su consumo a travs de un anli-sis concienzudo de su utilizacin, el uso de tecnologas que requieran de menos caudal y el cierre de ciclos con sistemas de tratamiento de aguas residuales. Todo ello nos ayudar a hacer una gestin ra-cional del agua con beneficios para nues-tros negocios y nuestra sociedad.

Es conveniente monitorear el agua con periodicidad para asegurar su buen estado, en ocasiones, dependiendo de las impurezas que adquiera durante su captacin, podr ser necesario un sis-tema de recirculacin para prevenir la descomposicin de las condiciones del agua. En todo caso es conveniente dar mantenimiento a las piletas para man-tenerlas en ptimas condiciones.

Figura 2. Precipitacin normal anual. Fuente: Portal Conagua (conagua.gob.mx/atlas/mapa/14/index_svg.html).

Figura 3. Precipitacin pluvial media mensual histrica en Mxico (2000 a 2011). Fuente: Conagua. Coordinacin General del Servicio Meteorolgico Nacional.

A D M I N I S T R A C I O N


A pesar de los grandes desarro-llos tecnolgicos y cientficos que han permitido la automa-tizacin y mecanizacin de un gran nmero de actividades, anteriormente asignadas a varias personas (y con ello el desplazamiento de mano de obra), todas las actividades requieren como mnimo la supervisin por parte de un ser humano. Si pensamos en que al final de cuentas, es un ser humano el que planifica, organiza, dirige, controla y opera una organizacin, por qu no revalorizar el aporte del capital humano en la empresa?

Pues bien, como respuesta a esta in-terrogante, se plantean modelos en los

cuales el departamento de recursos humanos ser el responsable de todo lo referente a las personas que inte-gran a la organizacin e incluir otras actividades ms que las relacionadas nicamente con pagos, prestaciones, asuntos administrativos y legales, ges-tionar acciones relacionadas con la parte de humano de la palabra recur-sos humanos, lo que se traduce en un intento por mejorar los niveles de pro-ductividad y competitividad mediante la movilizacin del conocimiento y de la capacidad de aprendizaje de la organizacin.

Un departamento de RRHH que toma en cuenta las expectativas,

necesidades y demandas del personal de la empresa podr generar resulta-dos organizacionales basados en la satisfaccin de los miembros de la or-ganizacin y con ello diferenciacin de la competencia.

En este sentido el rea de RRHH debe verse como un aliado para ge-nerar valor agregado, no para reducir costos, debe fomentar el desarrollo de competencias y elaborar planes de formacin continua, planes de carrera y de sucesin. Tareas fundamentales como reclutamiento, seleccin, contra-tacin, movimiento de personal, pro-mociones y evaluacin de desempeo deben realizarse con base en anlisis

Puede ser estratgica la direccin de recursos humanosEl nuevo enfoque de capital humano



de habilidades, conocimientos, actitu-des y destrezas. Las compensaciones monetarias deben ser diseadas con base a encuestas salariales de compa-racin entre el sector, deben estructu-rarse revisiones de salario y renovarse polticas de beneficios y compensacio-nes. El departamento de RRHH tam-bin est obligado a fomentar el desa-rrollo interpersonal con capacitacin continua en temas como: trabajo en equipo, comunicacin, tcnicas de resolucin de conflictos y estableci-miento de polticas de trabajo.

Las competencias se definen como las capacidades (susceptibles a ser medidas) necesarias para realizar un



trabajo eficazmente, y estn integra-das por el conocimiento, las destre-zas, las habilidades y las actitudes y comportamientos estimulantes de los miembros de la organizacin, por lo tanto, deben ser vistas como un punto central en el plan del rea de Recursos Humanos.

La tendencia actual supera a la vi-sin departamental, un representante de Recursos Humanos debe pertene-cer a la unidad de direccin empresa-rial; para ello debe estar capacitado en negocios as como en prcticas modernas del rea. Con lo anterior se propicia un cambio de enfoque desde la alta direccin; las acciones enca-minadas a la mejora de los miembros de la organizacin, estar ahora re-presentada en las decisiones estra-tgicas de la organizacin entera. En-tonces surge la pregunta, se busca al mejor candidato para el puesto o para la organizacin?.

La pregunta no es fcil de contestar, puesto que el mejor candidato en co-nocimientos, habilidades y destrezas quiz no posea las actitudes que la or-ganizacin requiere, es por ello que la colaboracin de RRHH en la direccin empresarial es fundamental para tra-tar estos temas.

Por ejemplo, pensemos en un depar-tamento que requiere de discrecin por el tipo de informacin que se maneja, adems requiere de conocimiento en el uso de equipo computacional y pro-gramacin, destrezas en el manejo de estos equipos, manejo de informacin general y especializada, as como habi-lidades matemticas y abstractas. Uno de los candidatos tiene una formacin profesional dirigida justamente a equi-pos computacionales, adems tienen una capacidad considerable en an-lisis y estructuracin de informacin, posee un buen manejo matemtico y de conceptos abstractos; sin embargo

en el anlisis de personalidad se en-cuentra que el candidato no distingue correctamente entre lo que debe ser confidencial y lo que no. Es el candi-dato ms competente?... quiz no; la empresa debe tener definidas priorida-des, y es aqu donde podemos propo-ner que el departamento de RRHH di-see puestos para la organizacin, as evitamos que se entre en conflicto de si el candidato cumple con expectati-vas de la organizacin o del puesto. Se requiere entonces una cooperacin in-tensa entre la alta direccin y RRHH.

Todo lo anterior desemboca en un nuevo enfoque del rea de RRHH y sus responsabilidades, lo que le ha va-lido una propuesta de cambio de nom-bre de Oficina de Recursos Humanos a Capital Humano; planteando una visin integral con mltiples benefi-cios (Figura 2). El departamento cam-bia la manera en que mide el cumpli-miento de objetivos: de conformidad a

Figura 1. Modificado de Martha Alicia Alles.

Figura 2. Diferencias entre una oficina de recursos humanos y una de capital humano.

Area de capital humano

desarrollo personal empleos Compensaciones monetarias

desarrollo interpersonal

Relaciones industriales Administaracin

Reclutamiento Seleccin Contratacin Induccin de personal Movimientos de personal Promociones Evaluacin de desempeo

Revisin de salarios Polticas de beneficios Encuestas salariales de comparacin Encuestas de satisfacin

Comunicacin entre miembros Resolucin de conflictos Dinmicas de grupo Establecimiento de polticas de trabajo

Cuidado de la relacin con gremios y sindicatos Polticas de relaciones industriales

Aspectos administrativos en general Liquidacin de haberes Control de ausentismo Pago de salarios Control de nmina

Formacin de planes de carrera Planes de sucesin Desarrollo de competencias Planes de formacin continua

Oficina de personal

Caracterstica Oficina de Recursos Humanos Capital Humano

Cumplimiento de objetivos Conformidad Compromiso

Relacin con los empleados Poco personalizada, no interactiva, poca confianza Especializada, interactiva, retroalimentada, de confianza

estructura utilizada Centralizada, rgida, excluyente Orgnica, delegada, participativa

Capacidad de cambio Poco o nulo Grande y continuo

Posicin de mercado Estable Competitivo

ideologa sobre RRHH Generacin de costos Aporte de valor

Criterios de evaluacin Productividad Competencias

Actitud ante trabajadores Grupo de personas a quienes dirigir Grupo de personas proactivas y con potencial. Conforman la organizacin

Relacin con alta direccin Nula Estrecha

Principales beneficios Buenas relaciones legales Competitividad, innovacin, satisfaccin



compromisos; la relacin con los em-pleados que sola ser poco personali-zada, poco interactiva y sin confianza, es ahora especializada (personalizada para cada miembro), interactiva, re-troalimentada y de confianza, donde los miembros de la organizacin pue-den dirigir espacios de dilogo y com-partir opiniones acerca del desempe-o de las misma.

Se busca dejar atrs la visin de un rea de RRHH donde las labores se realizan de forma rgida, centrali-zada y excluyente de la dems orga-nizacin y de los propios empleados; y comenzar con un departamento

capaz de interactuar con la organiza-cin en su totalidad donde la capa-cidad de cambio sea un hbito, que aporte valor, competitividad, innova-cin a la empresa y alto grado de sa-tisfaccin a los empleados.

Finalmente podemos decir que la gestin de recursos humanos puede ser estratgica (genera competitivi-dad) siempre que sea vista con un enfoque de capital humano, donde lo ms importante es situar a los miem-bros de la organizacin en un lugar de gran importancia, y trabajar en el desarrollo de una visin integral en la relacin organizacin-ser humano.

e m p a q u e


Empaques, pelculas y recubrimientosUna solucin para la prdida de alimentos

S i bien el problema del hambre no tiene una solucin trivial, el primer paso para garantizar la seguridad alimentaria es evitar el des-perdicio. La prdida de alimentos en los pases en vas de desarrollo es entre 35% y 40%, en Mxico eso representa ms de 225 mil millones de pesos al ao. Si con-sideramos que nuestro pas consume el 94% del alimento que produce -exporta slo un 6%, en particular frutas y verdu-ras procesadas y caf-, la prdida de ali-mento representa una gran oportuniad, pues es un diferencial que se podra ex-portar a mercados bien pagados, si se contara con condiciones adecuadas de conservacin y tratamiento.

Las causas de este problema tienen que ver con modelos de compra en punto de produccin, capacitacin del personal en el punto de recolecta y a lo largo del manejo del producto en los ca-nales comerciales, as como con una in-fraestructura deficiente para el manejo de alimento. Una solucin integral debe abarcar todos los aspectos, desde cam-

biar la percepcin del valor que el ali-mento producido representa, y atender a mejorar las condiciones de compra en punto de produccin hasta la optimiza-cin de las tcnicas del manejo en el ca-nal. Contar con una red de fros acopla-da a tcnicas de almacenamiento mixto post-cosecha es un factor relevante a atender; tambin es necesario observar las buenas prcticas de manufactura (BPM) que establece la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009.

Sin embargo, de acuerdo con la FAO (Food and Agriculture Organization) de las Naciones Unidas, un aspecto clave para mejorar la eficiencia en el mercado de alimentos es contar con una infraestructura de proveedura y utilizacin de empaques adecuados.

Esta infraestructura debe adecuarse a las condiciones de produccin. Hay que considerar que en Mxico hay dos tipos bsicos de productores: las gran-des empresas que manejan volmenes enormes de productos, y que estn cercanas a los ltimos adelantos en

materia de empaque; y los pequeos productores que venden su produc-cin a intermediarios consolidadores. Existen opciones para lograr un buen empaque a bajo precio y con alto im-pacto en la conservacin de alimentos, particularmente para pases en vas de desarrollo y zonas rurales.

CiNCO POsibilidAdes de CONseRvACiNenvases rgidos y reutilizablesTradicionalmente se han utilizado cajas de cartn para el transporte de alimen-tos; si bien este tipo de empaque resulta una opcin econmica a corto plazo, a la larga presenta varios inconvenientes debido a que se suelen utilizar una sola vez, el costo de reposicin es del 100%, generan residuos que hay que gestionar, muchas veces las cajas sueltan polvo que pueden contaminar los productos, son susceptibles de ser daadas si su manejo no es adecuado, su capacidad de estiba es limitada. En oposicin, hay cajas de plsticos duros, como

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polietileno de alta densidad o poliestire-no que son reutilizables muchas veces; si bien su costo de adquisicin es ms elevado que el de las cajas de cartn de un slo uso, a la larga suelen ser una buena inversin. El punto clave est en gestionar un canal logstico adecuado para que las cajas regresen al productor.

Ventajas: Material durable que per-mite que los productos no se aplasten, facilita el manejo de mercanca con bajo riesgo de prdida por maltrato. Con una gestin adecuada evita el desperdicio de material de empaque, lo que previene la contaminacin am-biental, son durables y, a largo plazo, representan una inversin redituable.

Desventaja: costo inicial elevado, no ofrecen, como las de cartn, una barre-ra al oxgeno, luz o dixido de carbono, ni a insectos que pueden perjudicar el producto.

Recomendables para: consolidadores y transporte de alimentos antes de su primer procesamiento, en particular en circuitos cerrados de circulacin, es decir, en el sector intermedio, no recomendable para circuitos abiertos, tales como consumidor final o expor-taciones a gran distancia, por el costo de la logstica de retorno de las cajas.

Recubrimientos y pelculas convencionalesRegularmente son de polmeros deri-vados del petrleo: Polietileno (PE), polipropileno (PP), polietilen tereftala-to (PET) y policloruro de vinilo (PVC); o de derivados de celulosa como pa-pel, cartn y celofn. Se utilizan como empaques de un slo uso, y aunque ofrecen una buena barrera al oxgeno, dixido de carbono, contaminacin e insectos, su uso extendido ha genera-do problemas serios para su adecuada gestin posterior al uso.

Ventajas: procesos conocidos, equi-po disponible de medio uso a un pre-cio conveniente, ofrece una solucin para evitar la prdida de alimentos a un bajo costo, con excelentes propie-dades de barrera y mecnicas.

Desventajas: Poco amigable con el ambiente pues tardan hasta 500 aos en degradarse, debido a una gestin inadecuada de desechos estn provo-cando problemas de contaminacin, bajo valor agregado, en su mayora no son reutilizables.

Recomendable para: entornos en los que es difcil acceder a otro tipo de

tecnologas, principlamente para pro-ductos de bajo valor agregado y con-sumo local.

Pelculas con tiempo de vida controladoAnte el problema de contaminacin que se ha propiciado por el uso ge-neralizado de productos plsticos, en especial en empaques y envases, se han desarrollado nuevos materiales que permiten tener la funcionalidad de barrera, contencin y proteccin que ofrecen los plsticos tradicionales, pero cuyo fin de ciclo de vida permite su degradacin en un par de aos o in-cluso en algunos meses. La idea es te-ner materiales plsticos que duren lo suficiente para cumplir con su funcin de proteccin, pero una vez terminado este tiempo, se reincorporen de mane-ra amigable a los ciclos naturales.

Dentro de los desarrollos ms ex-tendidos estn los biopolmeros y los plsticos oxo-degradables. Los prime-ros son plsticos cuya materia prima es biomasa, es decir, carbono pro-veniente de productos naturales. La primera generacin de materiales de este tipo se dio a partir de vegetales como la papa o el maz durante una poca de excedentes -principalmente la dcada de los 90-; sin embargo, la disponibilidad de alimentos per cpita ha disminuido desde entonces, y la de-pendencia del precio de los alimentos con respecto al petrleo ha aumenta-do, por lo que ha dejado de ser conve-niente la utilizacin de alimento para producir plsticos, en especial si lo que se busca es disminuir la prdida de alimento. Actualmente hay otras tecnologas que utilizan desechos

orgnicos y materias primas no co-mestibles para producir bioplsticos.

Al hablar de bioplsticos hay que distinguir que no todos ellos son biode-gradables, es decir, que no se pueden degradar por las bacterias y hongos en condiciones ambientales, pues en la bsqueda de sustitutos del petrleo algunas compaas han obtenido pls-ticos de tipo convencional -sobre todo PET, PE, PP y PVC- a partir de fuentes vegetales; en contraparte, hay materia-les que s son totalmente biodegrada-bles, como el cido polilctico (PLA), que es uno de los bioplsticos ms po-pulares actualmente utilizados.

Por otro lado, hay plsticos prove-nientes del petrleo que son biodegra-dables, como el poli butilen adipato-co-tereftalato (PBAT), policaprolactona (PCL), copolister aliftico (PBSA) o el politereftalato de trimetileno. Adems, hay aditivos que se pueden agregar en pequeas proporciones a los plsticos convencionales, que en presencia de oxgeno degradan el material hasta un punto en que las bacterias pueden re-incorporarlo a los ciclos naturales -oxo-degradables-; este tipo de material tiene el inconveniente de que, en ausencia de oxgeno, como en rellenos sanitarios, el aditivo no puede hacer su trabajo, por lo que pierde degradabilidad.

Ventajas: Ofrecen propiedades simila-res a los plsticos convencionales, pero evitan los problemas de contaminacin al final del ciclo de vida. Para el caso de los oxo, el proceso es afn al de los pls-ticos convencionales, por lo que es com-patible con lneas de produccin de em-paques ya establecidas. Tienen una gran aceptacin en los mercados de gama

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media y alta, por lo que represenan una ventaja de cara al consumidor final.

Desventajas: todava tienen un costo superior al de los plsticos tradicionales, sin embargo, se espera que el diferencial disminuya en los prximos aos. Para el caso de bioplsticos, estn todava en una etapa de expansin, por lo que no hay an un gran nmero de proveedores.

Recomendable para: cuando sea facti-ble, sustituir a los plsticos convencio-nales, y para productos cuyo destino sea consumidores de gama media y alta, como los mercados de exportacin.

Pelculas y recubrimientos con ingredientes activosA fin de brindar un mayor tiempo de vida til en anaquel, se han desarrolla-do pelculas con ingredientes que inte-ractan con el producto para conferir ciertas caractersticas o evitar deterio-ros ocasionados por diferentes agen-tes; a esto se le llama ingredientes ac-tivos. Los ms populares actualmente son aditivos antimicrobianos, tanto sintticos como naturales. Dentro de los ms estudiados en nuestro pas est el quitosano, cuya principal mate-ria prima son desechos de la industria del camarn; este compuesto ofrece excelentes caractersticas antimicro-bianas y es compatible con un gran nmero de procesos de produccin de recubrimientos, tanto convencionales, como de nueva generacin, incluyen-do recubrimientos comestibles.

Otros ingredientes activos suelen ser controladores de oxgeno, CO2 y etileno, que son gases que controlan

el tiempo de vida en anaquel de la ma-yora de los alimentos; en especial el etileno es sensible para frutas y vege-tales frescos, pues es un gas que con-trola la velocidad de maduracin. Cabe sealar que los ingredientes activos actualmente disponibles en el merca-do no generan contaminacin directa al producto, por lo que son inocuos.

Ventajas: Confieren un mayor tiem-po de vida til, algunos de ellos mejo-ran las propiedades organolpticas de los productos -que se perciben con los sentidos-, como la textura o el color.

Desventajas: representan un cos-to extra, aunque esta desventaja es marginal; los canales de distribucin no estn suficientemente extendidos como para llegar al productor.

Recomendable para: aplicacin selec-tiva a productos sensibles, en especial por grandes productores o consolidado-res al inicio del canal de distribucin.

Recubrimientos y pelculas comestiblesSi bien no son nuevos en la industria de alimentos, han tenido un fuerte de-sarrollo en los ltimos aos. Un ejem-plo de recubrimientos comestibles am-pliamente usados y desde hace mucho tiempo son las ceras que cubren a cier-tos frutos a fin de formar una barrera contra el oxgeno, dixido de carbono y las moscas de la fruta, y algunas pro-teinas, como las grenetinas, que se han utilizado para carnes fras.

Hoy en da se utilizan biopolmeros, lpidos y plastificantes como principa-les componentes de recubrimientos -y pelculas- comestibles; adicionalmente

se les puede agregar diferentes aditivos que mejoran el desempeo, desde fil-tros ultravioleta, hasta emulsificantes.

Las protenas ms utilizadas como recubrimientos comestibles son: ge-latina, casena, protena aislada o con-centrada del suero lcteo, gluten de trigo y protena de soya, entre otras. Ofrecen una buena barrera para oxge-no y dixido de carbono, sin embargo, su desempeo ante la humedad es bajo. Adicionalmente, algunas prote-nas derivadas del maz, leche, trigo y pescado tienen tambin propiedades antioxidantes, por lo que se compor-tan como ingredientes activos, a un precio relativamente accesible.

Desventajas: Se deben manejar bajo condiciones controladas, su aplica-cin representa un reto tcnico para muchos pequeos productores, en tanto que requieren de conocimientos tcnicos especficos para obtener re-sultados ptimos.

Recomendable para: productos a distri-buirse en canales de valor medio y alto, en especial pueden ir acompaados de otro envase (como papel o cajas rgidas) para prevenir la prdida de la barrera.

Para poder obtener el mayor valor del mercado de alimentos en Mxico, hay que establecer un plan que atienda tanto al mercado local, como a un mer-cado de exportacin en crecimiento. Por lo que es conveniente diferenciar dos estrategias en cuanto al origen y destino de las producciones, as como los empaques asociados.

Hay una enorme gama de posibilida-des derivadas de aplicaciones con for-mulaciones hechas a medida del clien-te, tcnicas de aplicacin de plsticos con resinas especiales, coextrusin de polmeros multicapa con excelentes caractersticas; hay que aprovecharlas para generar valor, acercarse a los ex-pertos para cumplir con los estndares de los mercados de exportacion para los productos de alto valor agregado, y cumplir con estndares nacionales ms flexibles para productos locales. De esta manera podremos generar tanto beneficios sociales al aumentar la disponibilidad de alimento en es-tado conveniente, como sacar prove-cho de la aceptacin de los productos mexicanos en mercados del exterior, en tanto que las mayores prdidas se dan en frutas y vegetales frescos, pre-cisamente los rubros en los que Mxi-co tiene vocacin exportadora.

i n n o v a c i n Y c o M P E T i T i v i D a D



Los surfactantes bsicamente son compuestos orgnicos que tienen una parte polar -hidroflica, que tiene afinidad por el agua-, y otra parte no polar -hidrofbica, que no tiene afi-nidad por el agua, sino por compues-tos no polares como grasas e hidrocar-buros-; esta caracterstica permite dos cosas en el agua: abatir la tensin su-perficial, y atrapar materia grasa que de otro modo sera insoluble.

Al abatir la tensin superficial, favo-rece el mojado, es decir que el agua opone menos resistencia para entrar en las fibras; tambin promueve la dis-persin del lquido, por lo que puede fluir en espacios muy pequeos para lograr diferentes efectos, por ejemplo, desplazar a gases adsorbidos en su-perficies, como el shale gas en las mi-nas, o extraer hidrocarburos en dep-sitos que sin surfactantes son difciles de sacar. Otro efecto es que propicia la formacin de emulsiones, que son un tipo de mezcla homognea de lquidos

inmiscibles, como agua y aceite. En-tre otros efectos, tambin funcionan como espumantes, bactericidas, in-hibidores de corrosin, humectantes, ablandadores de agua, antiestticos y coagulantes.

Al atraer la grasa, permite que sta se encapsule en el tensoactivo -lo que se llama micela-, que con la cara po-lar, se hace soluble en agua, lo que se conoce como lavado.

El uso extendido de surfactantes en nuestra sociedad, ha causado diferen-tes problemas ambientales a lo largo de las ltimas dcadas, principalmente notable en la contaminacin acutica. Desde la segunda Guerra Mundial, el aumento en la produccin de deter-gentes se dispar principalmente por la disponibilidad de materias primas provenientes de sub-productos de la re-finacin del petrleo; as, grandes can-tidades de tensoactivos fueron a dar a los ros y lagos. Estos compuestos -prin-cipalmente derivados no lineales de

alquil bencen sulfonatos (ABS)- tienen una persistencia muy alta, y no son f-cilmente biodegradables, por lo que las aguas empezaron a tener gruesas espu-mas que evidenciaban contaminacin.

el PRObleMAMs all de las espumas, estos tenso-activos provocan una eutrofizacin (en-riquecimiento de un ecosistema con nutrientes a un ritmo tal que no puede ser compensado por sus formas de eli-minacin natural) importante de aguas, pues aportan una gran cantidad de compuestos nitrogenados, fosfatados y sulfonados -en conjunto con los fertili-zantes-, que ocasionan un crecimiento desmedido de plantas acuticas super-ficiales, como el lirio y la lentejuela. Al proliferar las plantas, captan la luz del sol en la superficie, lo que impide que crezcan otras algas que aportan oxge-no al cuerpo del agua; al morir, la mate-ria orgnica es depositada en los fon-dos, las bacterias que descomponen



presentan problemas de contamina-cin de cuerpos de agua, sobre todo por el uso extendido de los detergen-tes, principalmente a nivel domstico. La mayora de los surfactantes vertidos al ambiente proviene de los jabones y detergentes de uso domstico, que en conjunto aportan un 55% del mercado mundial de surfactantes en volumen.

NuevAs OPCiONesPara dar solucin a este problema, se est abriendo paso una nueva ge-neracin de surfactantes ms amiga-bles con el ambiente. En general las materias primas provienen de fuentes renovables que sustituyen insumos sintticos y derivados petroqumicos, por productos de origen vegetal. Estas materias primas suelen tener cadenas de carbonos ms lineales que las pro-venientes del petrleo, lo que aumenta su degradabilidad.

Otra caracterstica de estos nue-vos surfactantes es que se buscan un alto desempeo, de tal manera que con poca cantidad, se tenga un buen resultado en su aplicacin, por lo que los detergentes tienden a estar ms concentrados. Su aceptacin por parte del pblico depende tambin de facto-res culturales; durante el final del siglo pasado, las compaas productoras de detergentes hicieron un esfuerzo publi-citario para que el pblico en Mxico aceptara productos ms concentrados, y que no asociaran la detergencia direc-tamente con la capacidad espumante.

Un ejemplo de nuevos surfactantes que cumplen con los requerimientos son los steres metlicos sulfonados

(MES) obtenibles a partir de aceites vegetales, como el de palma o de coco. Los agentes sulfonados estn teniendo un desarrollo importante debido a las restricciones ambientales de los fosfa-tados. Otros productos con desempe-o similar son los alcoholes etoxilados (pueden ser sulfonados o no), obtenidos a partir de cidos grasos de aceites na-turales (coco, palma, olivo, entre otros).

En particular estos nuevos compues-tos tienen una detergencia superior a los convencionales, pues con una concentracin en solucin acuosa de 150 ppm (partes por milln) tienen el mismo efecto que un LAS con una con-centracin de 400 ppm; es decir que se necesita menos de la mitad de deter-gente (3/8 partes) para tener el mismo lavado. Adems, se desempean mejor en aguas duras, las aguas con mucho calcio o magnesio disminuyen el poder surfactante (en particular de los jabo-nes), los MES tienen una detergencia tres veces superior a los detergentes convencionales en aguas duras (350 ppm de carbonato de calcio -CaCO

3-).Al provenir de aceites vegetales,

suelen ser lineales, lo que favorece su degradabilidad por medio de bacte-rias, la cabeza polar no aporta fsforo extra, lo que disminuye el riesgo de eutrofizacin. Al degradarse rpido, no afectan tanto a la concentracin de oxgeno en el agua. Los MES pierden su capacidad surfactante luego de dos das, y se degradan totalmente en cin-co; en comparacin, los LAS requieren de cinco das para perder surfactancia, y tardan mucho en degradarse (luego de 15 das, an se conserva un 40% de carbono orgnico disuelto).

Estos tensoactivos sirven tambin como: emulsificantes para polimeriza-cin, adhesivos, agentes antiestticos, baos de burbujas, intermediarios qu-micos, limpiadores, inhibidores de corro-sin, agentes dispersantes, espumado, flotacin de minerales, germicidas, lubri-cantes, limpieza de metales, metalurgia (procesamiento y molienda), recupera-cin de aceite, pinturas, fabricacin de papel, champs, suavizantes, uretanos, agentes humectantes, entre otros.

Si bien son ms caros que los deriva-dos del petrleo (debido, sobre todo al costo de materias primas), en el balance global resultarn en soluciones renta-bles, pues por su desempeo superior, se necesita menos cantidad de surfac-tante, y no traen otros costos asociados,

esta materia consumen oxgeno, lo que reduce la concentracin de este ele-mento; adems, en las aguas muy con-taminadas, los surfactantes provocan que sea ms difcil la absorcin de ox-geno -debido a una cada en la tensin superficial-, lo que agrava el problema; por la ausencia de luz, la temperatura del agua desciende.

Todo esto en su conjunto provoca se-rios trastornos a los cuerpos de agua, como la muerte de peces y otro tipo de fauna; las aves a su vez pierden grasa de la piel y plumas, por lo que se mojan y pueden morir de fro o ahogadas; mu-chas bacterias indispensables en los ecosistemas sanos se mueren en pre-sencia de surfactantes, igual que cuan-do nos desinfectamos las manos, la pared celular de estas bacterias se des-integran, y al ser contaminantes persis-tentes, esto hace que la capacidad de respuesta de los cuerpos acuticos, descienda. A largo plazo, la concentra-cin de materia orgnica provoca pro-cesos de descomposicin anaerobia, lo que hace que el agua se pudra, que se formen pantanos, y que los cuerpos de agua eventualmente se sequen.

Por lo anterior, la legislacin de di-ferentes pases est cambiando para evitar la utilizacin de surfactantes poco amigables. Desde 1965, los pases industrializados empezaron a legislar para que los fabricantes de surfactan-tes hicieran alquil bencen sulfonatos de cadenas lineales (LAS), lo que aumenta su degradabilidad; estos compuestos se utilizan hasta nuestros das.

Si bien los LAS representaron un avance con respecto a los ABS, an



como la operacin de plantas de trata-miento de aguas capaces de resolver el problema de contaminacin, o la prdi-da de trabajo y recursos al presentarse eutrofizacin de los cuerpos de agua.

extRACCiN MejORAdAOtra industria que requiere fuertemen-te de surfactantes es la petrolera, que consume el 4% a nivel mundial. Se uti-lizan para perforacin y terminacin

de pozos, recuperacin mejorada, ope-raciones de produccin y para aditivos en productos de refinacin.

En los ltimos aos, debido a una previsin de baja en la disponibilidad del petrleo, se han desarrollado sur-factantes para la recuperacin mejo-rada. La extraccin convencional deja entre un 60 y un 80% del crudo en el yacimiento; como este petrleo est atrapado (adsorbido) en los poros de

rocas o arenas, debido a la capilaridad es difcil de extraer. Para reducir la ca-pilaridad entre la roca y el petrleo, se inyectan tensoactivos formulados, que abaten hasta en cuatro rdenes de magnitud la tensin interfacial, con lo que se logra recuperar hasta un 70% del crudo atrapado.

Un reto para la industria es producir surfactantes para extraccin mejorada que sean, adems, amigables con el ambiente. Al respecto se estn llevan-do a cabo investigaciones para obtener tensoactivos provenientes de aceite de higuerilla y de coco, dos especies abun-dantes en nuestro pas, que bien po-dran ofrecer una solucin conveniente, debido a su bajo impacto ambiental, y a su potencial para generar empleos en diferentes zonas marginadas.

De acuerdo con INEGI, en Mxico se producen alrededor de cuatro millones de toneladas de productos para limpieza, en su mayora surfactantes que, al final de su ciclo de vida, van a parar al agua; su valor de produccin en 2012 fue de 54,836 millones de pesos, por lo que esta indus-tria representa, tanto un reto ambiental, como una importante oportunidad de ne-gocio que hay que capitalizar.

T E N D E N C I A S


Pinturas en polvoDesempeo superior para la industria metalmecnica

Las llamadas pinturas en polvo van ganando un lugar cada vez ms importante dentro de la industria metalmecnica y de los recubrimien-tos en general. De acuerdo con datos de INEGI, su participacin en los pro-ductos de recubrimiento y bases ha pasado de 21.88 % en 2009, a 36.47% en 2012, ao en que su produccin alcan-z 17,474 toneladas, con un valor esti-mado en casi 1,151 millones de pesos.

Pero qu son las pinturas en polvo y qu se necesita para su utilizacin?

Tambin llamadas pinturas electros-tticas o recubrimientos en polvo, son recubrimientos industriales en forma de polvo, que se aplican en superficies -regularmente metlicas- por medio de una pistola, posteriormente se cura en un horno -es decir, se coloca la pieza en el horno a una temperatura deter-minada, durante cierto tiempo, para que forme una pelcula uniforme-.

lA PiNtuRA y sus tiPOsAntes de su aplicacin, es una mezcla homognea de resinas, endurecedo-res, aditivos, pigmentos y cargas. De acuerdo con la proporcin en que es-tos elementos se presenten, la pintura tendr diferentes caractersticas, por lo que las formulaciones que se pue-dan realizar son muy importantes y es-tarn en funcin de lo que se busque con la aplicacin.

Las resinas son la base de las pin-turas, pues aportan la mayor cantidad en peso (entre 50 y 55%) y de ellas de-penden las posibilidades en cuanto a las propiedades mecnicas. Los endu-recedores polimerizan a las resinas, de acuerdo al tipo de sta necesitar un endurecedor en particular. Por su parte, los pigmentos brindan el color; debido al proceso de curacin, deben soportar altas temperaturas sin perder sus caractersticas. Por ltimo, las car-gas no slo aumentan el volumen de la pintura, son encargadas de dotar pro-piedades mecnicas como flexibilidad o resistencia al impacto, y matizan el brillo de las resinas.

Bsicamente hay tres tipos de pinturas a nivel comercial: epoxi,

polister TGIC (trigicidil isocianu-rato), e hbridas, que son una mezcla epoxi-polister.

Las pinturas epoxi -basadas en re-sinas epoxdicas- tienen excelentes propiedades mecnicas de resistencia al impacto, a la corrosin y a la oxida-cin, por lo que son recomendables para acabados funcionales, anticorro-sivos y para resistencia qumica. Por otro lado, el acabado y el brillo tienen un desempeo limitado, por lo que no son recomendables para aplicaciones al exterior.

Las polister TGIC -compuestas por resinas polister endurecidas con isocianurato de triglicidilo- soportan muy bien la intemperie, son resisten-tes a los rayos ultra violenta, mantie-nen por largo tiempo el brillo y el color, por lo que son muy apreciadas en ex-teriores, acabados y para aplicaciones que soportarn calor. Sus propiedades

mecnicas son menores que las de las pinturas epoxi, por lo que se agrietan fcilmente al aplicarles cargas (no so-portan impactos o dobleces), tambin son ms susceptibles a la oxidacin y a la corrosin.

Las pinturas epoxi polister -a base de resinas polister endureci-das con resinas epoxdicas- presentan una mezcla de propiedades, entre los dos tipos anteriores, por lo que tanto la funcionalidad como el acabado se homogeneizan. Sus principales aplica-ciones son para usos en interior.

el PROCesO de PiNtAdOPara poder aplicar la pintura, se ne-cesita tener una superficie libre de impurezas, por lo que el primer paso es un pre tratamiento de la pieza para desnudar el metal; este proceso pue-de ser por medio de una abrasin por arenado.

t e n d e n c i a s


La pintura se aplica por medio de una pistola de rociado que carga elctrica-mente la mezcla. Este equipo es una pieza clave para las pinturas electros-tticas, por lo que ha de ser seleccio-nado cuidadosamente. La pieza limpia debe estar aterrizada, as, la pintura rociada es atrada electrostticamente a la pieza aterrizada, crendose una capa homognea que tendr que ser curada (Figura 2). La aplicacin debe llevarse a cabo en un lugar que permi-ta la recuperacin del polvo que no se adhiera (cabina de pulverizacin), lo que aumentar la eficiencia en el uso

de las resinas, pues la recuperacin de polvo no adherido llega a ser del 95%. Una de las principales ventajas de las pinturas en polvo es que no utilizan disolventes, las personas que la apli-can necesitarn equipo de proteccin (en particular una mscara para polvo fino), pero con esta precaucin, no tie-nen riesgo de intoxicacin; sin embar-go, el proceso puede generar olores desagradables, por lo que la cabina debe estar bien ventilada.

Una vez que la pintura ha sido apli-cada, la pieza debe someterse a un proceso de calentamiento para que

se lleve a cabo la polimerizacin. De acuerdo a la pintura y a la pieza que se quiera curar, se debe tener un hor-no adecuado, y un esquema de curado -es decir, una relacin de temperatura contra tiempo- de conformidad con la hoja tcnica del fabricante. Este pro-ceso es fundamental para tener un recubrimiento adecuado y para lograr una productividad ptima, por lo que la seleccin del horno es el elemento clave para las pinturas en polvo.

Por lo regular las pinturas epoxi ne-cesitan un curado que va de 3 min. a 210C, a 20 min. a 180; las polister TGIC necesitan de 3 min. a 250C, a 20 min. a 185C; mientras que las epoxi polister van de 5 min. a 200C, a 25 min. a 170C. Es importante respetar el esquema de curado, pues si se excede el tiempo, la pintura pierde propieda-des. La temperatura se refiere a la de la superficie de la pieza, por lo que el tiempo que tarde en alcanzar la tempe-ratura, depender tanto del material, como del espesor.

De acuerdo con los requerimientos, hay diferentes tipos de hornos, que pueden ser a gas o elctricos; por con-veccin forzada, o por radiacin. Los hornos a gas por conveccin forzada tienen un costo inicial muy reducido, pero un mayor costo de operacin que los de radiacin infrarroja.

A su vez, los hornos pueden ser con-tinuos, que son adecuados para lneas de produccin, logran producir gran-des cantidades de piezas curadas en un corto tiempo y con poco personal, y ahorran consumo energtico; o en batch (por lotes), que son adecuados para producciones medianas y peque-as, con alta mezcla de piezas y colo-res, o para piezas muy pesadas.

Cabe sealar que el proceso de cu-rado es en donde actualmente hay ms avances tecnolgicos, debido a la necsidad de reducir el consumo ener-gtico, y a que son el factor que limita las dimensiones de las piezas que son factibles de pintar.

Las pinturas en polvo tienen mu-chas ventajas sobre las lquidas, en trminos generales, tienen un desem-peo superior en cuanto a homoge-neidad y apariencia de la pieza, por lo que tienen una apariencia ms fina; ofrecen una mayor resistencia a la oxidacin, a la corrosin y al impacto que las pinturas convencionales, con una mayor durabilidad; pero sobre

Figura 1. Comparacin de desempeo entre pinturas. Fuente: Adaptado de Wiley y Sons, 2002.

Figura 2. Pintura electrosttica.

T E N D E N C I A S


todo, son una solucin a la emisin de gases de efecto invernadero, pues al no necesitar disolventes, son 100% libres de compuestos orgnicos vol-tiles (VOC); por ejemplo, la industria de pinturas y recubrimientos aporta 22% de la emisin de estos gases a la atmsfera en el Valle de Mxico.

Si bien las pinturas en polvo requie-ren de equipos que representan una inversin inicial, a largo plazo sta se amortiza, lo que se traduce en re-duccin de costos. As, estos recu-brimientos se estn volviendo una opcin competitiva para la industria metalmecnica.

e v e n t o s i n d u s t r i a l e s


Estudiantes celebran congreso de sustentabilidadCongreso Internacional de Sustentabilidad Ibero 2013

Con la finalidad de promover la incursin de soluciones tecno-lgicas a las actividades indus-triales realizadas en la actualidad, as como la creacin de conciencia en la poblacin sobre los beneficios que causa el adoptar modelos de produc-cin sustentable, el departamento de Ingeniera y Ciencias Qumicas junto con la Sociedad de Alumnos de Inge-niera Qumica de la Universidad Ibero-americana, llevaron a cabo la primera edicin del Congreso Internacional de Sustentabilidad Ibero (CISIbero).

A la ceremonia de inauguracin, asistieron como anfitriones de la casa de estudios, el Dr. Jos Morales Oroz-co, S.J., Rector de la Universidad; el Dr. Jorge Ibez Cornejo, Director del Departamento de Ingeniera y Ciencias Qumicas; Vctor Manuel Basaguren de Penkoff, Presidente de la Sociedad de Alumnos de Ingeniera Qumica y la Dra. Patricia Espinosa, Coordinado-ra del 70 aniversario de la Universidad Iberoamericana Ciudad de Mxico. A la mesa de honor, se convoc tambin al Dr. Rodolfo Lacy Tamayo, Subsecretario de Planeacin y Poltica Ambiental de la Secretara de Medio Ambiente y Recur-sos Naturales, as como al Mtro. Frank Zeller, Vicepresidente de BASF Mxico.

A nombre de la sociedad de alumnos, Vctor Basaguren dio la bienvenida al CISIbero, en donde mencion que el

foro tuvo como objetivo reunir a los ac-tores clave del esquema productivo en Mxico para lograr que las propuestas e ideas aqu expuestas sean aterrizadas y concretadas en el contexto nacional. As mismo, invit a los espectadores a promover la aplicacin de prcticas sus-tentables y a capitalizar las oportunida-des de desarrollo, as como a impulsar la creacin de tecnologa nacional.

Para BASF, el reto de la industria qu-mica es promover la demanda de pro-ductos sustentables, a lo que el Maestro Zeller expres en su participacin que la sustentabilidad necesita innovacin, as que debemos crear qumica orienta-da a un futuro ms sustentable.

De esta forma, se presentaron ex-pertos en ciencias qumicas y susten-tabilidad de la talla del Dr. Jonathan D. Trent, Cientfico de la NASA Bioen-gineering Branch; el Dr. Kenneth M. Doxsee, Director del programa para Qumica Orgnica en For Organic NSF; Dr. Roger Sheldon, Presidente y Director General de CLEA Technolo-gies; el Dr. David Cahen, Director de investigacin en el Weizmann Institute of Science; entre otros.

En cuanto a la comercializacin de productos qumicos se refiere, Ral Ma-cazaga, Director General de Grupo Cos-mos, abord la importancia de stos en la intervencin del desarrollo sustentable, podemos hablar de dos grupos [] una

parte, para el desarrollo de tecnologas y los productos qumicos que intervienen para el desarrollo de nuevos compuestos que minimizan o eliminan los daos al ambiente. Es por esto que hizo hincapi en que se debe tener identificados a los productores, distribuidores y proveedo-res de elementos qumicos.

Dentro del congreso, se present una zona de exposicin, en donde los asistentes pudieron conocer las inno-vaciones tecnolgicas en materia de renovacin, como las nuevas tcnicas de plastificacin en Polietilno de Te-reftalato, Polipropileno o Poliestireno; la introduccin del papel piedra en el pas; los automviles impulsados me-diante energa elctrica o lo nuevo en materia de paneles solares.

Para la celebracin de clausura, se llev a cabo la presentacin de las pro-puestas ganadoras al Premio Innova-cin Sustentable Walmart + Ibero 2013, otorgado a jvenes universitarios de todo el pas que tienen ideas para en-frentar los problemas ambientales en los que se encuentra Mxico actualmente, con el fin de apoyar e incentivar sus pla-nes de accin. El proyecto Mol, cultivo para la ciudad, de Dulce Robles Quiroz y Andrea Ortega Velasco, egresadas de la carrera en Diseo Industrial de la Uni-versidad Autnoma de Mxico (UNAM), result ganador del primer lugar, con un premio de 200 mil pesos para impulsar el desarrollo del mismo. El segundo lugar y 100 mil pesos se destinaron a Produc-cin orgnica a travs de cadenas de valor energtico, de estudiantes de la Universidad Autnoma de Yucatn; en tanto que el tercero, recibi 50 mil pesos por su proyecto BannerBag, del Insti-tuto Nacional de Bellas Artes; el cuarto y 25 mil pesos fueron para Optimizacin del aprovechamiento del agua y energa mediante el uso de superficies superhi-drofbicas de la Universidad Iberoame-ricana Ciudad de Mxico; y finalmente, el quinto lugar y 15 mil pesos para Re-novus del Instituto Tecnolgico y de Es-tudios Superiores de Monterrey.

tu interfaz de negocios no. 12

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