TRABAJO FINAL DEL CURSO DISEÑO DE PROYECTOS

Titulo del Proyecto:

PRODUCCION DE ACEITE VEGETAL Y BIODIESEL EN CULTIVOS DE PALMA AFRICANA

INTEGRANTES:

CARMENZA CHIQUILLO ESCORCIA Código: 49659761 ANGELA INES HERRERA Código: AIDA FELIDA FERRIN Código: SANDRA PATRICIA PÁJARO Código:49.796.755 NUBIA HERRERAGRUPO 102058-510

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El proyecto se realiza a través del cultivo extensivo y rápido de la palma africana productora de aceites, como fuente de biocombustibles, perfilándose como una búsqueda de soluciones alternativas de energía, en un posible reemplazo de petróleo en un futuro.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Será la palma africana productora de aceites, una fuente segura de biocombustibles, y posible reemplazo a lo derivados del petróleo?

.

JUSTIFICACIÓN

El proyecto Producción y Comercialización de Palma de Aceite se realiza por qué este tiene un crecimiento rápido y notorio, convirtiéndose en algo favorable, ya que las ganancias y rentabilidad se obtienen pronto teniendo en cuenta las diversas utilizaciones que tiene tanto en la industria de alimentos como en los biocombustibles, promete ser una buena fuente de recursos financieros, es decir es rentable, además de que no se consumen grandes fertilizantes químicos para el cuidado del mismo. El hecho de que este aceite natural puede ser utilizado, en la producción de biocombustibles, es una gran alternativa, teniendo en cuenta que el petróleo, comienza a escasear, además el cultivo de palma no erosiona los terrenos como si lo hace el petróleo.

OBJETIVO GENERAL

Aprovechar la variedad de beneficios obtenidos

al cultivar la palma de aceite,

tanto en la industria alimentaria como en la de los biocombustibles.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar el tipo de mercado al cual deseamos llegar y las estrategias de mercadeo que utilizaremos para ello

• Elaborar un estudio técnico con ingenieros agrónomos sobre las especificaciones del terreno, área y lugares a utilizar para el cultivo

• Proveer un producto de alta calidad utilizando la más alta tecnología para ser aceptado en el mercado

• Contribuir con la conservación del medio ambiente, ecosistema y recursos naturales

• Fomentar el empleo en la región, y por ende el mejoramiento de la calidad de vida de sus habitantes.

MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUAL

Jiguamiandó y Curvaradó, en el departamento del Chocó, ofrecen las condiciones ambientales necesarias para desarrollar el proyecto , cuenta con un El clima cálido.

La palma aceitera hasta ahora era simplemente una materia prima digamos de segundo orden. Su producción respondía a una demanda estable de productos alimenticios y cosméticos, que emplean los diferentes aceites extraídos de esta planta. Lo que explicaría la explosión en el debate sobre el cultivo, y sobre todo la expansión tan acelerada que el mismo está viviendo en todo el mundo, no puede ser otra causa que la de la aparición de una nueva demanda, uso o aprovechamiento de los aceites de esta planta, que hasta el momento no se contemplaba en el comercio mundial, y no se trata de cualquier uso de tipo marginal, sino que se trata, ni más ni menos, que de la incursión del aceite de palma en el estratégico mercado de los combustibles

MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALES

La palma aceitera era simplemente una materia prima de segundo orden. Su producción respondía a una demanda estable de productos alimenticios y cosméticos, que emplean los diferentes aceites extraídos de esta planta. Lo que explicaría la explosión en el debate sobre el cultivo, y la expansión acelerada en todo el mundo es la aparición de una nueva demanda, uso o aprovechamiento de los aceites de esta planta, que hasta el momento no se contemplaba en el comercio mundial, se trata de la incursión del aceite de palma en el estratégico mercado de los combustibles. Cuando abordamos el tema del cultivo de palma africana vemos que, uno de los rostros del cultivo esta asociado en nuestro país Colombia, a las violaciones de derechos humanos, torturas, asesinato, desplazamiento, apropiación ilegal de propiedades. El agro negocio de la palma africana o palma aceitera, trasciende nuestras fronteras. Hoy este tema se ubica en el escenario de la discusión energética y la retórica ecológica

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERÍSTICAS O

ATRIBUTOS)

El producto base del proceso de producción del Aceite de la palma Africana es el fruto que produce la palma

 Características del fruto:

Es de forma ovoide de 3 a 6 cm de largo y cuenta con un peso aproximado de 5 a 12 gramos, dependiendo del grosor del cuesco o endocarpio del fruto depende la producción del aceite.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Inicialmente los consumidores del producto serán los Potenciales Compradores, es decir las plantas procesadoras establecidas en la Región del Chocó, encargadas de hacer la extracción del aceite para su posterior refinación, o plantas extractoras , como también después, estas se encargaran de comercializarlo, y sus beneficiarios son todas las personas que deseen consumir el producto en la industria de los alimentos

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA DEMANDA)

ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA

Para la estimación de la demanda se hacen pruebas de mercado, que es el uso de una región geográfica o grupo demográfico para probar la viabilidad de un producto o servicio antes de ser lanzado al mercado. La región o grupo utilizado debe ser elegida de acuerdo a dos criterios fundamentales:La población debe ser geográficamente similar al mercado objetivo y la publicidad debe tener un costo razonable. Se aplican todo el conjunto planeado de herramientas de marketing, tales como, promoción, producto y distribución en una escala pequeña con el objetivo de monitorear cuidadosamente los resultados que luego serán extrapolados al mercado real.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE LA OFERTA)

LA OFERTA DEL PRODUCTOLa unidad comercial y estratégica de Fedepalma (agremiación que agrupa a los pequeños productores de aceite de palma) Organiza eventos y asesora a los pequeños productores de Aceite de Palma, organizando presentaciones con los posibles compradores que son los representantes de las empresas procesadoras de Aceite, en esas actividades se tiene la oportunidad además de presentar el producto, de hacer a su vez encuestas de satisfacción o mejora que pueda tener el producto en cuanto a calidad, presentación y comparación con otros producidos en la región.COMPARACION DE DEMANDA Y OFERTAEmpresas que tienen dentro de sus productos el Aceite de palma africana en la región, principales competidores:Las empresas que producen Aceite de Palma Africana dentro de la región entonces es aquí donde después de realizar la prueba de mercado y según los datos obtenidos entraríamos a verificar que ventajas tenemos a nuestro favor para poder competir con ellas.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO (ANÁLISIS DE PRECIO)

La decisión de la empresa es no entrar al mercado con un alto precio de introducción, ni tampoco ingresar con un precio bajo en comparación con la competencia, la política de nuestra empresa con respecto al precio es no buscar mediante el precio una diferenciación del producto o servicio y, por lo tanto, entrar al mercado con un precio cercano al de la competencia.

Para fijar el precio del aceite de palma se tiene en cuenta la demanda, y el precio de introducción.

Entraremos al mercado con un precio de a $280.000 pesos por tonelada, donde realizaremos descuentos por compra en volumen o pronto pago, promociones, comisiones, los ajustes de acuerdo con la demanda,

Hay que estar atentos a los cambios del mercado porque los precios internacionales son muy volátiles y lo importante es estar preparados con más productividad y rendimiento, y menores costos de producción. También influye como se encuentra el mercado mundial del producto, si los grandes productores como Malasia, Indonesia E U , aumentan su inventario

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO)

La época de siembra adecuada es a inicios del período de lluvias, Se inicia en un vivero y su periodo de germinación será de 12 a 18 mesesResiembra: Las palmas son trasladadas a su sitio definitivo y serán observadas periódicamente. Se necesitan agentes polinizadores que aseguren una buena fructificación, realizar un control de malezas y aplicar fungicidas La recolección se inicia entre los 30 y 36 meses de plantada en el campo, y se realiza durante todo el año. Para determinar la maduración optima de racimos se tiene en cuenta de la coloración de los frutos de violeta a anaranjado Para obtener el aceite de palma crudo debe seguirse los siguientes pasos:Esterilización: se realiza a una presión de vapor de 2-3 kg • cm-2 durante 30-45 para facilitar el desprendimiento del fruto y facilitar el proceso de clarificación Desgranado: consiste en separar los frutos contenidos de los racimos.Digestión: Se maceran los frutos bajo condiciones de vapor de agua a temperaturas de 95 ºC. se rompen las células en las cuales está contenida el aceite rojo Extracción del aceite: se realiza con prensas de tornillos de doble eje. Clarificación: el aceite rojo del mesocarpio que sale de la prensa es aceite crudo, con altos contenidos de impurezas y gran cantidad de material fibroso proveniente del mesocarpio. Además, contiene materias no oleaginosas que se deben eliminar para lograr una buena calidad de los aceites.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

Ubicado en la zona del Jiguamiandó y Curvaradó, en el

departamento del Chocó.

Como complemento se presenta en la siguiente tabla la

ubicación de las zonas productoras de palma en Colombia.

TAMAÑO DE LA EMPRESA La empresa abarcaría los aspectos agrícolas e industriales que incluye una fábrica con capacidad nominal de 9 toneladas métricas por hora de racimos. Proyectada a 30 años de producción. La empresa se establecería dos años antes de la primera siembra, de manera que el año de fundación está indicado como año 1°.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE RECURSO

HUMANO)

Para poder suplir las necesidades de la mano de obra de la empresa se requiere contar con personal con experiencia en el desempeño de cada uno de lo procesos anteriormente relacionados .

Así mismo es importante que el personal realice capacitaciones en cuanto al manejo de la maquinaria necesaria para el proceso ya sea dictado por el distribuidor o por técnicos de Fedepalma

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

Selección y especificación de equipos: Los equipos que son requeridos en el desarrollodel proceso de producción se seleccionarancon la debida asesoría de personal pertenecientea Fedepalma de acuerdo a esto se requerían los siguientes equipos:

2 vehículos tipo camioneta para transporte del personal.2 tractores para realizar el arratres de las góndolas.4 Góndolas para transporte de las frutas.5 Planta extractora

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (NECESIDADES DE

ADECUACIONES Y OBRAS FÍSICAS)

En cuanto a la parte del cultivo se realizara en el campo rural de los municipio de Iguamiandó y Curvaradó en el Chocó y se utilizará un lote de 25 hectáreas, El trazado de los lotes se hace por triangulación a partir de la línea base, orientada norte sur, con el fin de permitir la entrada de luz al cultivo durante todo el día, favoreciendo el proceso fotosintético de la palma en su totalidad.

Las instalaciones locativas.

Es necesario un inmueble Donde se ubicara la planta ExtractoraOtra instalación o un inmueble donde funcionara de manera adecuada y formal, la parte administrativa de la empresa.

CONCLUSIONES

La implementación de las buenas prácticas implica formar de un equipo de trabajo comprometido con el programa de  creación de una empresa de producción de aceite vegetal y biodiesel en cultivos de palma africana. Son muchos los beneficios que logra la empresa con estas buenas prácticas. Para asegurar la calidad y el desempeño optimo del proceso debemos diseñar manuales de procedimientos para el control de operación

BIBLIOGRAFÍA

http://www.ecoportal.net/Temas_Especiales/Energias/La_Palma_africana

Fedepalma

http://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_palma

Modulo diseño de Proyecto, Hermes Heriberto Vargas Martínez, Bucaramanga