OBSERVACIÓN DE LOS PROCESOS DEL ÁREA OPERATIVA PARA

ALMACENES EXITO S.A

JOSE ORLANDO RAMIREZNA

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTÍN

FACULTAD DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

BOGOTÁ

2013

OBSERVACIÓN DE LOS PROCESOS DEL ÁREA OPERATIVA PARA

ALMACENES EXITO S.A

JOSE ORLANDO RAMIREZNA

Trabajo de grado para optar por el título de

Administrador de Empresas

Monitora

Sara combita

Administradora de Empresas

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA SAN MARTÍN

FACULTAD DE UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

BOGOTÁ

2013

Nota de Aceptación

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_______________________________

_______________________________

Presidente del Jurado

_______________________________

Jurado

_______________________________

Jurado

_______________________________

Jurado

Bogotá D.C. (Agosto 22 de 2013)

AGRADECIMIENTOS

A la primera persona que le ofrezco este trabajo es a Dios que me permite cada día parame a realizar cada una de mis labores cotidianas. A mi santa madre que me dio la vida y su apoyo incondicional, a mi esposa que me comprendió y sacrifico su tiempo con mis hijos cuando yo estaba ausente.

A mi hermana Sandra Patricia que me apoyo económicamente y me animo en los momento que quise desfallecer. A mis jefes que me colaboraron con los horarios.

A la Fundación universitaria san Martin que me abrió sus puertas para iniciar mis estudios y llegar al conocimiento y crecer cada día como profesional y como ser humano buscando ser un ser integrar para la sociedad.

A los compañeros que conocí y tuve la oportunidad de compartir sus conocimientos y experiencias y concejos que me permitieron trabajar en equipo y aprender a entender que todo somos distinto y tenemos formas de hacer las cosas pero que al final se obtuvieron los mismos resultados, ser mejores persona cada día.

CONTENIDO

Zpág.

INTRODUCCIÓN 8

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA 9

1.1 QUIENES SOMOS 9

1.2 RESEÑA HISTÓRICA 10

1.3 VALORES CORPORATIVOS 13

1.4 MISIÓN 15

1.5 VISIÓN 17

1.6 VALORES CORPORATIVOS 18

1.7 .PRINCIPIOS CORPORATIVOS 18

1.8 LA MARCA PROPIA 19

2. UBICACIÓN GEOGRAFICA 24

2.1ESTRUCTURA DE LIDERAZGO BASADA EN PROCESOS 24

2.2 MARIZ DOFA 25

2.3 PROCESO DE OBSERVACIÓN A SITUACIONES PROBLÉMICAS

DEFINIDAS. 26

2.4 ELECCIÓN DE LA SITUACIÓN PROBLÉMICA A ESTUDIAR 31

DETERMINACIÓN A SITUACIONES PROBLÉMICAS

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 33

3.1 ANTECEDENTES 33

3.2 PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN 34

3.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 34

3.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 35

3.5 VIABILIDAD DE LA INVESTIGACIÓN 35

pág.

4. MARCOS DE REFERENCIA 36

4.1 MARCO TEÓRICO 36

4.2 MARCO CONCEPTUAL 67

5. DETERMINACIÓN DE HIPÓTESIS 71

6. 72

6.1 72

6.2 72

6.3 |73

6.4 73

6.5 APLICABILIDAD DE HERRAMIENTAS DE INVESTIGACIÓN 74

7. 77

7.1 77

7.2 77

8. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO 78

8.1 ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO 78

8.2 PERTINENCIA DE LA PROPUESTA 86

8.3 CRONOGRAMA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA DE . 87

8.4 PRESUPUESTO DE LA PROPUESTA DE MEJORAMIENTO 88

CONTEXTUALIZACIÓN

9. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 89

BIBLIOGRAFÍA 90

LISTA DE TABLAS

pág.

Tabla 1. Formato de Entrevista General 25

Tabla 2. Matriz de Pareto – área de ventas 26

Tabla 3. Lista de Chequeo Problema 2. Deficiente manejo de flujo de caja. 29

Tabla 4. Gerencia Estratégica 45

Tabla 5. Planeación Operativa del Trabajo de Campo 73

Tabla 6. Entrevista Gerencia Comercial 74

Tabla 7. Lista de chequeo 75

Tabla 8. Responsabilidades 78

Tabla 9. Mapa de Procesos Actividad de Ventas 83

Tabla 10. Plan de Trabajo 85

Tabla 11. Propuesta de Mejoramiento 87

Tabla 12. Presupuesto 88

INTRODUCCIÓN

La siguiente investigación que estoy realizando como trabajo de grado se basa en la observación de los procesos que se realizan en la parte operativa de la compañía de almacenes Éxito específicamente en una de sus bases, éxito colina en la ciudad de Bogotá.

En la investigación se detectan algunas fallas que se presenta en el día a día que hace que se pierda tiempo y dinero.

Lo que se busca es poder aplicar algunas herramientas que le permitan a esta organización ser más eficientes en el área donde se están presentando estas falencias, aplicando un modelo el cual le permita realizar los procesos de una manera más eficiente y dinámica que pueda ser copiado a otras áreas de la organización.

.

.

1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA.

El grupo éxito es la compañía líder del comercio al detal en Colombia.

Se ha transformado en una corporación multiindustria, multiformato que está compuesta por su empre matriz Almacenes Éxito S.A. y sus filiales Distribuidoras de textiles y confecciones S.A., Didetexco S.A. Almacenes inversiones S. A.S y Carulla vivero Holding Inc.; y dentro de su propuesta opera, además del comercio al detal, otras siete industrias: Inmobiliaria, Financiera, Seguros, Textiles, Alimentos, Viajes Estaciones de servicios y Telefonía móvil. Es una cadena de almacenes de gran escala en Colombia.

1.1 QUIENES SOMOS.

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1.2 RESEÑA HISTIRICA:

Almacenes Éxito S.A es una compañía de las más grandes de Colombia y que su expansión y su desarrollo son bastante notables. Nació en Medellín en el año de 1949

En 1970 innovó con un formato que para la época era revolucionario, pues mezclaba las telas y confecciones con las variedades y los productos de supermercado. Así, bajo la consigna de precios bajos surgió el nuevo almacén de la calle Colombia y comenzó el crecimiento de la cadena.

Con la posterior apertura de los almacenes de El Poblado en 1974 y Envigado en

1981.

En 1989, EXITO inauguró el primero de varios almacenes ubicados fuera de la

ciudad de Medellín. EXITO Calle 80 abrió sus puertas en la ciudad de Bogotá con

excelentes resultados. Además que este es la sede principal de Bogotá. Allí

encuentras las oficinas y el manejo logístico y comercial de la compañía, además

allí las personas que aspiran entrar a nuestra casa, es allí en donde tan solo con

llevar tu hoja de vida y datos personales puedes ingresar a laboral y a crecer y

criarte como una persona libre pero con responsabilidades ante la compañía.

Desde 1994, la compañía inició un proceso de apertura y que allí, se desarrolló

una estrategia de crecimiento y consolidación para enfrentar los retos de la

entrante competencia internacional, abriendo nuevos almacenes en las ciudades

de Bogotá, Cali y Medellín, con un balance muy satisfactorio.

En febrero de 1999 se realizó exitosamente en la Bolsa de Valores de Bogotá una

Oferta Pública de Intercambio (OPI) entre Almacenes EXITO S.A. y los accionistas

de CADENALCO S.A. que concurrieron a ella. Con esta operación, Almacenes

EXITO S.A. elevó su participación accionaría en dicha cadena a un 56,9%, nivel

con el cual tomó el control de la misma.

En el año de 1999, Almacenes EXITO celebró sus 50 años de historia, y en julio

de este mismo año, el grupo francés CASINO adquirió un 25% de sus acciones,

con lo cual se fundan las bases para un crecimiento acelerado y para establecer

importantes Alianzas estratégicas.

La Fusión EXITO-CADENALCO

La historia de la Gran Cadena de Almacenes Colombianos S.A. (CADENALCO S.A.) se remonta a 1922, año en que el señor Luis Eduardo Yepes abrió en la ciudad de Barranquilla, una tienda miscelánea en la que vendía también máscaras y utensilios para el famoso Carnaval de Barranquilla. A esta tienda la denominó LEY, tomando las iniciales de su nombre. Posteriormente y con un surtido más extenso, abrió almacenes en las ciudades de Ciénaga, Cartagena, Bogotá, Bucaramanga y Medellín.

Don Luis Eduardo Yepes falleció en el año de 1936, y en 1942, a raíz de unaAsamblea Extraordinaria de Accionistas, se tomó la decisión de aceptar el ingreso de nuevos socios aumentando con ello el capital social. En 1944 su sede social se trasladó a Medellín. Años más tarde, en 1959, Almacenes Ley Ltda., pasa a ser Sociedad Anónima y cambia su razón social al Gran Cadena de Almacenes Colombianos S.A., CADENALCO.

A partir de entonces, comienza una carrera ascendente de penetración en el mercado nacional, abriendo nuevos puntos de venta, innovando en atención al cliente y adquiriendo y creando nuevas cadenas de supermercados y almacenes. A partir de diciembre de 1999 se da inicio a una integración progresiva entre las compañías EXITO y CADENALCO, mediante un proceso de sinergia de las áreas administrativas y de integración logística de ambas compañías.

En la Asamblea Ordinaria de Accionistas de marzo de 2001 los accionistas de CADENALCO solicitan a su Junta Directiva estudiar la posibilidad de fusionar las compañías EXITO y CADENALCO. Así se dio comienzo al proceso de fusión porabsorción donde ÉXITO sería la sociedad absorbente.

Las Asambleas Extraordinarias de Accionistas de ambas compañías, reunidas en agosto 31 de 2001, dan su aprobación al compromiso de fusión elaborado por los directivos de las mismas y el 1 de noviembre del mismo año, la Superintendencia de Valores de Colombia otorgó mediante resolución, la aprobación requerida para completar la fusión. Con la Escritura Pública número 5012 del 9 de noviembre de 2001 de la Notaría 29 del Círculo de Medellín, inscrita en la Cámara de Comercio del Aburra Sur, el 28 de noviembre de 2001, se fusionaron las compañías GRAN CADENADE ALMACENES COLOMBIANOS S.A. CADENALCO S.A. y Almacenes

ÉXITO S.A. disolviéndosela primera, para ser absorbida por la segunda. Almacenes Éxito S.A. es una gran empresa, ya que esta presta atención a sus empleados que tienen las ganas y verraquera para estudiar y aquella les brinda la mano para que lo hagan, además de muchas más oportunidades. Misión, Visión, Valores y Principios Corporativos En Almacenes EXITO S.A. ofrecemos a nuestros clientes la satisfacción de sus necesidades, gustos y preferencias, mediante experiencias de compra memorables y garantía de excelencia en servicio, selección de productos, calidad y precio, todo ello en ambientes modernos y con propuestas de valor diferencia dadas por formato comercial Nos caracteriza el respeto ala dignidad de la persona, la disposición permanente a la evolución y al cambio sin romper con nuestras más sanas tradiciones, y una obsesiva atención al detalle. Somos un equipo humano cimentado en sólidos principios éticos y morales, con arraigado sentido de pertenencia por la compañía y que cumple su labor con profesionalismo, honestidad mística.

Por considerarnos su más valiosa riqueza, la organización nos ofrece un ambientedigno y acogedor, donde se retribuye equitativamente nuestro esfuerzo y talentoindividual, y se promueve el crecimiento personal, la formación integral del serhumano y el bienestar de nuestras familias. Con una estructura organizacional sin burocracia, una clara visión de futuro y el cumplimiento riguroso de todas las obligaciones y responsabilidades económicas y sociales, trabajamos para generar una rentabilidad equivalente a la de nuestros comparables de mejor desempeño en el mercado.

ttp://miscreacionesypublicacioneslebem.blogspot.com/2009/06/cronica-almacenes-exito-sa.html

Sábado 24 hora 320: p.m.

1.3 Misión

Es la satisfacción de las necesidades, gustos y preferencias de los clientes, mediante experiencias de la compra memorable y garantía de excelencia en servicio, selección de productos, calidad y precio, todo ello en ambientes modernos y con propuestas de valor diferenciadas por formato comercial.

Nos debemos al país donde nacimos y hemos forjado nuestro crecimiento. Cumplimos nuestra labor diarias con sentido social y compromiso con el desarrollo de la nación y la calidad de vida de sus gentes.

1.4 Visión

La visión del grupo éxito es para el año 2015 cautivar por encima de la competencia, la lealtad de los consumidores Colombianos, la preferencia de los proveedores y el orgullo de los empleados y accionistas. Consolidarse como una empresa internacional con participación de las marcas comerciales propias.

.

1.5 Valores corporativos

ServicioCompromisoResponsabilidadÉticaRespetoHumildadHonestidadAmabilidadMoralDisciplina

1.6 Principios corporativos:

Excelente atención al cliente y permanente disposición de servicio en todos los niveles.

·Ejecución ordenada de todos los proyectos como conjunto y aplicación milimétrica de cada detalle del negocio.

·Promoción del bien estar y el desarrollo integral de los empleados.

·Trabajo en equipo y apoyo entre áreas.

·Respeto por la experiencia y el saber especializado de cada área y persona.

Hoy en día para brindar más servicios a nuestros clientes, el Grupo Éxito se ha transformado en una corporación multiindustria, multiformato, multimarca y multinegocio, que está compuesta por su empresa matriz Almacenes Exito S.A. y sus filiales Carulla Vivero S.A. y Didetexco. Dentro de su propuesta opera, además del comercio al detal, otras siete industrias: Inmobiliaria, Financiera, Seguros, Textiles, Alimentos, Viajes y Estaciones de Servicio.

1.7 LA MARCA PROPIA:

La marca propia es un diferenciador que invita a los clientes a que consumas los productos a un valor más bajo y con una excelente calidad y logramos que los clientes se fidelicen con estos productos y nos busquen, tienen una gama de productos en todas las cadenas.

http://www.google.com.co/#fp=28d11db6924c791a&q=foto+marca+propia+del++exito sábado 24 horas 610 p.m.

2.1 UBICACIÓN GEOGRAFICA

http://www.monografias.com/trabajos67/estructura-organizacional-almacenes-exito/estructura-organizacional-almacenes-exito sábado 24 hora 4:00

2. TEMA:

Problema de un problema nace una necesidad.

Y de acuerdo a las ciencias aplicadas dentro de una organización se observa que en la práctica del día a días, se pueden realizar varios cambios que si se utilizan las herramientas adecuadas, se pude efectuar una investigación o se puede llegar a la solución de un problema, por tal razón y de acuerdo a lo visto en la carrera y los investigado y mi experiencia les contare mi punto de vista del problema que estoy investigando.

Teniendo en cuenta las partes del problema y la necesidad de aportar una posible solución a este problema, el objeto de mi investigación fue realizar un trabajo de campo en el cual por medio de la observación y el dialogo y constante seguimiento a esta organización salen varios interrogantes los cuales después del porqué, cuando y como, no o si se realiza y si se realiza qué pasa. Es cuando veo la necesidad de poder aportar las herramientas o pasos a seguir para dar solución al posible problema.

2.1 ESTRUCTURA DE LIDERAZGO

BASADA EN PROCESOS:

Gestión clientes.

Objetivo: Disponer adecuadamente del punto de venta para recibir a los clientes escucharlos y atender sus requerimientos y así garantizar el cumplimiento de la prome4sa del servicio.

Realizar la apertura del almacén

Administra programas de fidelización

Atender reclamos y sugerencias de los clientes

Administra autocar

Administra plan separe

Atender reclamos y sugerencia de clientes

Atender gestión de indicadores de clientes devoluciones y cambios

GERENTE ALMACEN

GEFE DE CLIETES

LIDER DE PAGOS

LIDER PAGO LIDER

CLIENTESLIDER

ALIMENTOS

LIDER ABASTECIMIENTO

LIDER NO ALIMENTOS

GEFE DE ALIMENTOS

SOPORTE

LIDER INDUSTRIA

GEFE DE ALIMENTO

S GEFE NO ALIMENTOS

Administra posfechados

Administra la venta empresarial

Realizar cierre de almacén

Gestión abastecimiento.

Objetivo: garantizar la disponibilidad del producto en el punto de venta.

Recibir mercancía

Almacenar mercancía

Administra trasferencias

Administra auto consumos

Ejecutar toma física general

Pedir mercancía

Administrar mercancía en poder de terceros

Administrar los suministros

Surtir mercancía en el punto de venta.

Atender proveedores

Administra programas ambientales.

Gestión de ventas.

Gestión industrial.

Objetivo: facilitar la decisión de compra del cliente Garantizando la identidad de marca con el punto de venta Y la adecuada expresión del producto en la góndola.

Implementación y ajuste controlado de la out .

Ejecución y mantenimiento del plano grama

Administrar la ambientación y la señalización

Vender mercancía al cliente

Ejecución del PAC y programaciones

ADMINISTRACION DE POP

Gestión de soporte:

Objetivo: coordinar la ejecución de actividades de soporte de los demás procesos del almacén.

Gestión del personal externo y interno

Gestionar activos fijos del almacén.

Gestión de la salud integral del almacén

Administra programas de auto control

Administra conciliaciones y cruces de valores

Gestión administrativa

1.1. Matriz DOFA de Almacenes Éxito S.A.

FORTALEZAS DEBILIDADES

MERCADO

Buen posicionamiento de la marca éxito. Alianzas estratégicas con diferentes

compañías para suplir una mayor porción de las necesidades de los clientes.

Expansión y crecimiento Internacional. Empresa con mayor servicio al cliente. Fuerte capacitación de negocio con los

proveedores. Empres con la mejor estrategia de

mercadeo. Amplia cobertura geográfica. Respaldo experiencia de sus accionistas.

Grupo casino. Empresa que ofrece productos de la más

alta calidad. Empresa con mayor aporte social. Programa de fidelización de los clientes. El mercado está segmentado para todo

tipo de clientes.

ANALISIS FINANCIERO

El comportamiento en el primer semestre del 2012 ganancias aumentaron en de 42.963 a 93.754.

La empresa arrojo también una utilidad operacional de 100.242 millones de pesos con un crecimiento de 72.4 por ciento respecto del primer semestre del 2011.

Además, tuvo ingresos operacionales en los tres primeros meses de este año por 2.45 billones de peos, contra 1.86 billones de pesos en igual lapso 2011

La emisión de acciones ordinarias anunciada hace unos días por Almacenes Éxito, la mayor cadena de comercio al por mayor del país, no ha salido al mercado ni se ha fijado el precio unitario ni el monto y ya se la empezaron a rapar.

Tras una asamblea de accionistas de la empresa, realizada extraordinariamente en Medellín, se aprobó una oferta de acciones hasta por 2.47. billones de pesos (1.400 millones de dólares) que deben concretarse este semestre.

MERCADO1

Pequeñas intervenciones de mercado en la costa atlántica (olímpica) y la ciudad de Cali la 14.

Guerra de precios de yumbo y metro. Las tiendas de barrio por ser más cercanas y familiares.

Mucha rotación de los empleados. Cambios constantes de las góndolas

hacen que los clientes se cansen y no vuelvan.

La competencia recluta a sus empleados.

Se está perdiendo el sentido de pertenencias.

Reciben a la gente sin experiencia. Falta capacitación y entrenamiento. La gente ya no cree en las

promociones Han perdido credibilidad. En los

precios.

RECURSO HUMANO

Escaso recurso se preocupan más por rellenar que por atender

Cada día son menos empleados. En el momento de alto flujo de clientes

faltan cajeros.

ASPECTO FINANCIERO

TECNOLOGICO

Las máquinas registradoras ya están pasadas de moda.

El sistema se cae y los clientes son

1

Dicho recurso se aplicara en 53.2 por ciento (746millones de dólares ó 1.3 billones de pesos) para pagar la compra de un holding que posee el 96.5 por ciento de Laminas S.A. Y EL 62.5 por ciento de la firma Grupo Disco Uruguay, que a su vez controlan las marcas Devoto, y un punto Geant, que es propia de la franquicia Casino.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Se preocupa por que sus empleados tengan las herramientas de trabajo.

Tiene unos programas para que la gente des pues de tres años puedan tener casa.

Generan puestos de trabajo en todo el país con una labor intensiva, extensiva e inclusiva. Dan bienvenida a condiciones laborales superiores a las del sector. Espacio a población vulnerable y apoya a la juventud en su comienzo laboral.

Masificación de los contratos directos y a término indefinido.

Masificación del programa gestión de desempeño

Implantación de plan carrera. E3nfasis en formación virtual Mejora de resultados de clima laboral Firma de convención colectiva2010-

2015. . Sinergia entre fondo de empleados

presente y fundo mutuo de inversión Aumento para el presupuesto para

formación y bienestar.

RESCURSOS HUMANOS

Los empleados se pueden convocar a ascensos convocatorias en cualquier formato de la compañía.

Se celebran los cumpleaños de los trabajadores.

Celebración de los quinquenios de los empleados.

Tienes beneficios extralegales.

MEDIO AMBIENTE

los paganos Los datafonos ya no Sirven. Los lectores láser están

descompuestos. Los puestos de pago no tienen

suficientes datafonos ni aparatos que quitan los pines de seguridad.

La plataforma que maneja los sistemas se cae con mucha frecuencia y afecta los procesos.

Respeto por el entorno. Se trabaja en la resocialización. Reutilización y disposición adecuada de

los recursos que consumen y de residuos que generan aprovechándolos (en lo que se refiere material de empaque y excedentes alimenticios) con el fin de crear soluciones de inversión social para la sostenibilidad de los programas de nutrición apoyados por la fundación Éxito.

LogrosDiminución de los volúmenes de residuos que van al relleno sanitario.

Disposición adecuada de residuos especiales.

Ejecución de cinco proyectos de eficiencia en refrigeración.

TECNOLOGICO

La empresa cuenta con una lisis el cual presta el servicio de los equipos de cómputo los cuales se están modernizando constante mente.

Las cocinas y neveras son las más modernas de mercado

El sistema de control para empleados es el más moderno hullero.

OPORTUNIDADES AMENAZAS

La modernización de los puntos de venta hace que los clientes se están más tiempo en el almacén

En la parte de los equipos de cocina Los clientes se demoran menos con sus

pedidos. Con las nuevas neveras los cliente

desarrollo de los mercados de capitales es la colocación de deuda privada. Su profundidad y liquidez ofrecen a las empresas y entidades financieras fuentes de financiación alternativas con fondos de largo plazo, con base en las cuales pueden disminuir  sus cargas financieras en el corto plazo2.

la situación de las pías en cuanto a los paros. Los que tren los víveres no cumple a tiempo con las entregas.

2

2. OBSERVACIÓN DEL OBJETO A INVESTIGAR

2.1 CONTEXTUALIZACIÓN

Almacenes éxito S.A. es una organización con mas 60 años de experiencia a

logrado llergra a toda clase de extracto y dar satisfacción y alegia a todos los

colombianos, con productos de de alta calidad y su compromiso social.

Estas compañía se a logrado estender por todas las ciudades y cadadia tiene

más clientes a los cuales les satisface sus necesidades,ofrece productos a los

mejores precios.

Por esta razón cadadia que pasa requiere más empleados calificados y con gran

sentido de pertenecia. Que le permitan realiza los procesos de una manera

eficiente. Por que sus clientes son cadadia más exigentes.

Está a la vanguardia del mercado lo que le permite realizar grandes

negociaciones para que los clientes disfruten de los descuentos y promociones.

Por tal razón la parte operativa es bastante dispendiosa y de vital importancia ya

que le permite saber los diferentes resultados de todas las operaciones realizadas

dentro de la organización.

Estas operaciones se manejas por un departamento que se llama soporte el cual

tiene un grupo a cargo en las diferentes labores que son asignadas por el líder

de soporte. El cual se encarga de llevar la respectiva información al gerente de

la compañía.

.

2.2 DETERMINACIÓN A SITUACIONES PROBLÉMICAS.

A continuación presento la ficha de observaciones.

Tabla 1 Formato de observación.

Área frescos Seguimiento de las áreas

Responsable Investigador

Objetivo

Reconocer principales problemas que estropean el desempeño de la

compañía.

1. ¿Se observa que los descargos de averías son bastante dispendioso?

Si, la persona que va a las diferentes áreas tiene que buscar el plus de cada

producto y saber el nombre exacto.

2. ¿Las áreas que no se pueden dejar de descargar son los perecederos ya que su

descomposición es bastante rápida?

Si, por tal razón se debe realizar este descargué manual, en una planilla en la cual

se anota la decepción de producto y la cantidad que se va a descargar. .

3. ¿Está operación se debe realzar con gran responsabilidad y cuidado puesto que un

error afectaría los inventarios de almacén?

Básicamente la persona que realiza esta labor es la misma todos los días que pasa

si la persona se enfermas.

Hay una maestra para ver el plus, pero hay que revisar toda la maestra para ver un

plus determinado.

4. ¿Este trabajo requiere de mucho tiempo a pesar de que la persona tiene práctica?

Por lo general los productos que ser averían no son los mismos todos los días.

Fuente: Investigadora

2.3 PROCESO DE OBSERVACIÓN A SITUACIONES PROBLÉMICAS DEFINIDAS.

Teniendo en cuenta los procesos observados y aplicar un análisis investigativo realizare una ficha numérica la cual me permitirá determinar lo que sucede dentro de este proceso y así poder identificar de una manera más practica el problema.

Tabla 2. Matriz de Pareto – área de frescos

CAUSA PRINCIPALPOSIBLES CAUSAS

TOTAL

PORCENTAJE

ACUMULADO

PORCENTUAL

CONTROLNo se saben todos los códigos

510

10

CONTROLNo hay una estandarización

10 11 21

PROCESOS hay una carpeta documentos

10 10 20

PROCESOSResponsabilidad

10 10 20

CONTROLFalta de Control a la Gestión

5 5 10

PROCESOSLas planillas no llevan un consecutivo

6 8 12

PROCESOS Cumplimiento 10 10 20

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

Recolectar la información

10 10 20

PROCESOSLas funciones se realizan diariamente

10 10 10

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

Faltan herramientas en el área

6 3 10

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO

Metas y objetivos

10 10 10

PROCESOScomunicación permanente

10 10 10

TALENTO HUMANO

Se requiere más información

2 2 8

TALENTO HUMANO

Actitud Adecuada

2 2 10

TALENTO HUMANO

Perfiles Adecuado

0 0 94

TOTALES 87 100% 100%Fuente: Investigadora

AREA DE FRESCOS

Tabla 3. Lista de Chequeo Problema. Deficiente manejo de procedimiento.

Fuente: Investigadora.

2.4 ELECCIÓN DE LA SITUACIÓN PROBLÉMICA A ESTUDIAR

DESCRIPCIÓN SI NO

¿Se utilizan las carpetas todos los días?X

¿Cada cuánto se realiza corte de documentos?X

¿Se ha pensado en cambiar el sistema?X

¿Se hace planeación de los descargues?X

¿Es más fácil crear un formato y no anotar los productos

todos los días?X

¿Existe un seguimiento a de los descargues de la

mercancías? X

¿Los plus de las mercancías son siempre los mismos?X

¿Existe personal suficiente para el debido análisis del área de

soporte?X

¿Hay procesos establecidos para el desarrollo de las labores

de soporte?X

¿Se cumple con los manuales de procesos para los

descargues de las averías?X

¿Se hace a diario los recargues?X

¿Las personas que desarrollan estas labores cuentan con el

perfil necesario?X

¿Se han establecido acciones para mejorar el proceso de

descargue?X

De acuerdo a la gráfica anterior se observa que se están presentado

inconvenientes en las diferentes áreas de la compañía. Esta medicción nos

muestra unos parámetros que nos permiten evaluar en donde se están

precentando estas fallas. Se tomarón las posibles erores y se les da una

calificación que nos ayude a identificar cuáles son los problemas más

sobresalientes.

Esta herramienta nos da la oportunidad de ver la gravedad de la situación y

detenernos en cada uno de los item nombrados con mucho tenenimiento para

poder encontra una posible solución.

Lo que se pretende logra con este estudio es que los indicadores que se toman

sean lo más confiables posible y que la información llegue de una manera más

rápida a la base sde datos de la compañía, por que esto le permitiria estar al dia

con los inventarios con las pérdidas y las ganancias de la organización y a si

realizar acciones correctivas. Se podra saber en que área es donde mas se esta

perdiendo la mercancia y cual son los plus mas averiados y de acuerdo a estos

resultados buscar soluciones que le permitan a al compañía obtener un ahorro.

Tener una buena información en una organización le da la oportunidad de

tomar acciones correctivas a tiempo y lo que se pretende es ser cada dia más

eficientes en todas las labores que se realizan en esta organización.

Estas areas son unas de las más fragiles para la compañía por que asi como

producen ganacias, si no se controlan se pueden covertir en un problema de gran

magnitud para esta compañía.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.1 ANTECEDENTES

Hoy en día se precentan problemas en él area de soporte de información devido

a la falta de modernización o de una herramienta que le permita realizar las

tareas diareas de descargue de los producto que se averian en la compañía

esta labor es muy dispendiosa.

Los procesos que se ejecutan son muy precarios y requieren de una

modernización para que en el momento de realizar el decargue sea de una

forma más rápida y confiable y que sirva de modelo para las otra base de al

compañía.

Las cifras de los descargues no son tan confiables como deberian cer y

BIBLIOGRAFIA

WEBGRAFÍA:

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http://miscreacionesypublicacioneslebem.blogspot.com/2009/06/cronica-Almacenes-exito-sa.html

Sábado 24 hora 320: p.m.

http://www.google.com.co/#fp=28d11db6924c791a&q=foto+marca+propia+del++exito sábado 24 horas 610 p.m.

http://www.monografias.com/trabajos67/estructura-organizacional-almacenes-exito/estructura-organizacional-almacenes-exito.shtml

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