topicos selectos “educaciÒn para una buena nutriciÒn” caciÒn para una 1. alimentación y...
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TOPICOS SELECTOS
“EDUCACIÒN PARA UNA BUENA NUTRICIÒN”CACIÒN PARA UNA
1. Alimentación y Nutrición ( Bases )
2. Aprendiendo a seleccionar mis alimentos 2. Aprendiendo a seleccionar mis alimentos
MONTANA Marzo-Abril 2010
3. Ahora se Nutrirme, tengo buena salud 4. Taller – Comedor : Ejercicio
Tópico Nº 2
““Aprendiendo a seleccionar mis Aprendiendo a seleccionar mis Alimentos” Alimentos”
Objetivo :Analizar y reflexionar acerca de la necesidad de una alimentación saludable en los trabajadores de la compañía “Montana”
¿QUÉ ES LA PROMOCIÓN DE LA SALUD A TRAVÉS DE UNA NUTRICIÓN SALUDABLE?
Educación Alimentaria
Mayor acceso a:
Alimentación más variada
Servicios diversos
Promoción de Alimentos Saludables
Incremento de Enfermedades Crónicas No-Transmisibles, por una mala Nutrición.
En el Perú se ha observado un...
Actualmente, el Perú atraviesa por una “Transición Nutricional”, la cual ha sido originada por multifactores.
PRE TRANSICION POST
DIETA• Cereales• Tubérculos• Vegetales• Frutas
Aumento azúcar, grasas y alimentos procesados
Contenido alto de grasa y azúcar.
Bajo de fibras
ESTADO
NUTRICIONAL
PredominioDeficienciasnutricionales
Coexisten deficiencias nutricionales y obesidad
Predominio de obesidad e hiperlipidemias
La suma de los factores antes mencionados se traduce en la emergencia de las ENT (Enfermedades No Transmisibles), y la creciente mortalidad prematura que les acompaña, causadas por una mala nutrición.
Este peligroso aumento de enfermedades crónicas no transmisibles por mal Nutrición, son un problema mundial,
MALNUTRICIÓN
DÉFICIT EXCESO
EJM. DESNUTRICIÓNANEMIA POR DEF. HIERRO, ETC.
EJM. OBESIDAD, ENF. CARDIO VASCULARES, DIABETES, HIPERTENSIÓN ARTERIAL, ETC.
UNA TAREA INDISPENSABLE Y URGENTE ES:
P R O M O V E R
A L I M E N T A C I O N
S A L U D A B L E
“Es difundir el verdadero significado de la promoción de la salud”
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
““Que tu alimento sea tu medicina Que tu alimento sea tu medicina
y que tu medicina sea tu y que tu medicina sea tu
alimento” alimento” HipócratesHipócrates
Desde la antigüedad se ha reconocido el papel Desde la antigüedad se ha reconocido el papel
terapéutico de la alimentación saludable.terapéutico de la alimentación saludable.
¿En qué radica la dificultad de modificar un hábito
alimentario?
Fisiología y
Psicología del Individuo
Entorno Familiar
Entorno FísicoEntorno Social
Factores que Determinan la Adquisición de un Hábito Alimentario
“Si los hábitos se forman de la práctica repetida, su modificación es un asunto práctico”
....En consecuencia, el hábito erróneo debe ser sustituido mediante la práctica reiterada de un hábito adecuado
Reemplace Alimentos grasos por Vegetales
“Frutas y Hortalizas”
•Las vitaminas de las hortalizas se destruyen con la exposición a la luz, al aire y al calor.•Las sales minerales se disuelven en el agua al cocer las hortalizas.•Para poder beneficiarse de las vitaminas, de los minerales y del sabor, es preciso cocinarlas con poca agua o mejor con vapor y de una forma muy rápida, sumergiéndolas directamente en agua hirviendo.
Beba abundante agua al día
Siempre solicite asesoría
Profesional y no se deje llevar por experiencias de otras personas.
6 - 8 vasos diarios serán suficientes para iniciar y mantener una nueva forma de vida saludableSi bebe leche, prefiera la descremada.
A la hora de seleccionar las carnes prefiera en primer orden: Pescados, luego aves y después carnes rojas( Res, Cerdo, Carnero)
Evite consumir permanentemente la piel de estas carnes, con excepción del pescado.
Los crustáceos : Langostinos y camarones, son ricos en colesterol, por lo tanto, evite consumirlos en exceso.
Visite a su medico por lo menos 2 veces al año. Sin necesidad de encontrarse enfermo, para un control de Colesterol y triglicéridos Particularmente
Controle su peso permanentemente
No consuma demasiados alimentos industrializados: Galletas, caramelos, Chocolates papas envasadas, etc. Estos incrementan los Triglicéridos
Muy agradecido
Que DIOS los Bendiga
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