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Temario Editorial Fichas de Actualización Novedades Bioquímicas Museo Acción Solidaria Actividades Socioculturales Actividades Científicas Cumpleaños Boletín Marzo-Abril 2014 141 “La única lucha que se pierde es la que se abandona” 125 años del Colegio Misericordia Ilustración: A. V. Jara. Pág. 15

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Temario

EditorialFichas de ActualizaciónNovedades Bioquímicas

MuseoAcción Solidaria

Actividades SocioculturalesActividades Científicas

Cumpleaños

BoletínMarzo-Abril

2014 141

“La única lucha que se pierde es la que se abandona”

125 años del Colegio MisericordiaIlustración: A. V. Jara. Pág. 15

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3CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

LA SALUD EN TERAPIA INTENSIVA

En época de crisis es urgente y necesario un ajuste de cuentas. Un recorte de los gastos superfluos, de egresos innecesarios, de partidas presupuestarias que nunca se ejecutaron. Todos sabemos que es más fácil ahorrar en tiempos de bonanzas, pero también está comprobado que en períodos de vacas flacas, la economía, la austeridad y la imaginación para salidas novedosas, son realmente obligatorias e imprescindibles.

Pero hace muchos años que se viene deteriorando la SALUD de los Argentinos. Necesitamos nuevas inversiones!!! Tanto de la faz estatal como de la privada. No podemos permitir que nos sigan diciendo que todo está bien. Ahora que se han sincerado unas cuantas variables, sería justo y necesario que se reconozca que la salud merece una inmediata recuperación, a corto y a largo plazo. Todo pasa por mejorar el presupuesto y reasignarlo de manera acorde a las demandas y no por clientelismo. Vemos muchas veces en nuestros hospitales públicos, como se consume gran parte del presupuesto en solventar la alta tecnología, autorizando a veces lo injustificable, y luego comprobamos que faltan los insumos básicos impidiendo a veces las cirugías programadas, tratamientos y rehabilitaciones, por no contar con camas suficientes o personal para su cuidado, poniendo en riesgo la vida de los pacientes. Y son los profesionales, enfermeros, técnicos y administrativos, los que tienen que poner la cara ante los reclamos reiterados pero totalmente justificados, aunque a veces con excesiva violencia. Es necesaria una recomposición salarial de toda la cartera de salud, para que uno de los trabajos más imprescindibles, sea realmente reconocido por la prestación humanitaria que brinda. Se reconoce siempre de palabra, con una palmada en la espalda y hasta con algún discurso grandilocuente y prometedor. Pero el poncho nunca aparece !!!

Y en el sistema privado? También hace falta inversión. No puede ser que los aranceles que se abonan en salud privada sean muchas veces inviables, irrisorios y denigrantes. Y en algunos casos, peor que lo que paga el estado. También acá debe haber un sinceramiento y un reconocimiento cabal por las

Editorial:

Continúa en página 4

Av. 44 Nº 470 (1900) La Plata Bs. As.Telefax 483-6757 / 425-6236/425-1015

e-mail: [email protected]ágina web: http://www.cbdistrito1.org.ar

Consejo DirectivoPresidente: Dr. Gabriel Di Bastiano

Vicepresidente: Dr. Oscar NegriSecretario: Dr. Claudio DuymovichProsecretario: Dra. Laura Suárez

Tesorero: Dr. Martín OviedoProtesorero: Dr. Marcelo BrocchiVocal titular 1º: Dr. Oscar LinzittoVocal titular 2º: Dr. Jorge Bruno

Vocal titular 3º: Dra. Cristina MargheritisVocal titular 4º: Dr. Alejandro Palazzi

Vocal suplente 1º: Dr. Roberto RaffaelliVocal suplente 2º: Dra. Susana MarchettiVocal suplente 3º: Dra. Rosana Acheme

Vocal suplente 4º: Dr. Mario Vulcano

Comisión Revisora de CuentasTitulares: Dra. Josefa Rossi Bilbao

Dra. Mirta MacchiónDra. María A. Negri

Suplentes: Dr. Daniel Soldi Dra. Zulma Pablo

Directorio de la Caja de Ayuda MutuaPresidente: Dra. Cristina MargheritisVocales titulares: Dra. Myrta Tóffoli

Dra. María C. CailliatVocal suplente: Dra. María A. Ciarmela

STAFF BOLETÍNDirector

Dr. Gabriel Di BastianoSecretaria de Redacción

Dra. Maria C. CailliatColaboradores

Dra. Cristina MargheritisDra. Elsa Porro

Sra. Mónica G. LupiSr. Paulo Zappettini

Publicación oficial de difusión del Centro Bioquímico Distrito I de la FABA.

Distribución libre y gratuita.El contenido de las comunicaciones no

representa la opinión del editor, siendo de exclusiva responsabilidad de los autores

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4 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

prestaciones que reciben sus beneficiarios. Siempre exigen calidad y cobertura total, pero cuando van a abonar parece un pago parcial y se olvidan de todo eso. Y ni que hablar de los que se atrasan en sus pagos y luego piden una quita para pagar la deuda. Increíble!

Sería bueno que lo estatal o lo privado, sin distinciones, nos pagaran un arancel mínimo decoroso que nos permita, con rentabilidad - de eso vivimos - brindar el servicio que todos nuestros pacientes demandan. Porque no olvidamos que los Laboratorios somos empresas de SERVICIOS. Pero un servicio sensible, calificado, con accesibilidad, con libre elección, que la gente reconoce y valora. Pero hoy necesitamos que los FINANCIADORES hagan lo mismo. No podemos seguir financiando el déficit en salud con nuestros bolsillos. Podemos ajustar y hacer todos los deberes. Pero en los últimos diez años poco se ha invertido. Queremos sacar a la salud de terapia intensiva. Entre todos podemos hacerlo. Podemos hacerlo? No nos queda otra. Es nuestra profesión, para la que nos hemos preparado tantos años. Y como integrantes del equipo de salud, debemos luchar por nuestros derechos y los de nuestros pacientes. Los derechos a una vida digna! Un abrazo sincero

GABRIEL DI BASTIANO

RecordatorioDra. Inés Cirila Castilla (1943-2013)

Profundo pesar causó el fallecimiento de la Dra. Inés Cirila Castilla, ocurrido el 29 de Diciembre próximo pasado. Había nacido en la Ciudad de Ensenada el 5 de Noviembre de 1943 y cursó sus estudios universitarios en la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata obteniendo el título de Licenciada en Farmacia y Bioquímica.Ejerció su actividad profesional en el Hospital de Niños, Sor María Ludovica de La Plata.Se asoció al centro Bioquímico en Agosto de 1973 donde comenzó con la actividad privada trabajando en el Laboratorio de Calle 528 Nº 985 de La Plata, junto a un firme núcleo de profesionales y amigos dedicados a los análisis clínicos y bacteriológicos: Adriana Elena Scoccia, Ana María Picandet y Alberto Oscar Valero.Asimismo, integró el plantel de profesionales del Programa de Educación Continua (PROECO) de la Fundación Bioquímica Argentina como docente del Curso de Inmunología: Sífilis, durante los primeros años de desarrollo del programa, destacándose por la calidad de sus exposiciones.Con este apretado recuerdo deseamos homenajear la memoria de nuestra querida Inés.

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5CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

Curso en el Centro Bioquímico Distrito IHepatopatías: Metodología de diagnóstico. Seguimiento de los Planes de vacunación

Organizado por: Programa de Educación Continua de la Fundación Bioquímica Argentina - PROECO, conjuntamente con la Secretaría de Graduados de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la UBA.

Coordinado por: Comisión de Actividades Científicas y Cursos del Centro Bioquímico Distrito I.Dirección: Dr. Rodolfo Héctor Campos, Prof. Virología - FF y B - UBA.Docentes colaboradores: Dr. Diego Flichman, Docente auxiliar Virología-FF y B-UBA. Becario del CONICET. Dres. Viviana A. Mbayed y Pablo F. S. Telenta, Docentes auxiliares Virología- FF y B-UBA. Todos los docentes mencionados componen un grupo de trabajo que en la actualidad lleva adelante un proyecto de “Estudio de la evolución in-vivo de los virus de la Hepatitis B (HBV) y C (HCV)”.

Temario:• Infecciones por el virus de la Hepatitis A (HAV).Taxonomía y clasificación. Propiedades del ciclo

biológico. Evolución. Epidemiología. Transmisión y tropismo. Características clínicas de la infección. Diagnóstico. Prevención y control

• Infecciones por el virus de la Hepatitis B (HBV). Taxonomía y clasificación. Propiedades del ciclo biológico. Evolución: Implicancias clínicas y diagnósticas. Epidemiología. Transmisión y tropismo. Características clínicas de la infección. Diagnóstico. Prevención y tratamiento. Serología previa y post-vacunal. Control de la respuesta. Monitoreo de las terapias

• Infecciones asociadas por el virus de la Hepatitis delta (HDV)

• Infecciones por el virus de la Hepatitis C (HCV).Taxonomía y clasificación. Propiedades del ciclo biológico. Estructura genómica y su relación con el diseño de los reactivos diagnósticos. Evolución: Implicancias clínicas y diagnósticas. Epidemiología. Transmisión y tropismo. Características clínicas de la infección. Diagnóstico: Algoritmo para la detección de anticuerpos anti-HCV. Diagnóstico molecular. Carga viral. Prevención y control

Fecha y Lugar: Jueves 27 de Marzo y 10 de Abril de 17 a 22 hs, en la sede del Distrito I. Calle 44 nº 470 e/ 4 y 5. La Plata

Inscripción: por mail a nuestra nueva dirección de correo electrónico: [email protected], indicando nombre, apellido, condición de estudiante o profesional asociado, no asociado o residente y mail.

IMPORTANTE: Entre todos los asistentes se sorteará una inscripción al CALILAB 2014, a realizarse en Mar del Plata del 5 al 8 de Noviembre de 2014.

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6 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

Edmund Biernacki

La velocidad de sedimentación globular (VSG) o Eritrosedimen-tación (ERS) es una prueba en la cual se mide la velocidad con la que sedimentan los glóbulos rojos o eritrocitos de la sangre en un pe-riodo determinado de tiempo, habi-tualmente una hora. El estándar por excelencia para medir la eritrosedi-mentación es el método introducido por Alf Westergren (1891-1968).Esta propiedad de sedimentación de

los glóbulos rojos fue descubierta y desarrollada por Edmund Biernacki (1866–1911, médico polaco), quién en 1894 publicó el primer artículo en donde se describieron las bases de la eritrosedimentación.

En 1918, pocos años después de haber muerto Biernacki, Robin Fahraeus (1888-1938) publicó dos artículos sobre la “estabilidad de la sangre en suspensión”. Fahraeus se apasionó por el tema y fue así como en 1921, basándose en sus observaciones en el Instituto Karolinska de Estocol-mo, Suecia, publicó su tesis doctoral, que probablemente sea el documento escrito más importante o al menos el más extenso con 228 páginas sobre la eritrosedimentación, relacionando su aumento durante el embarazo.A raíz de ello, el médico sueco Alf Westergren, trabajando en el Hospi-tal Seraphim en Estocolmo, refinó la técnica para medir la eritrosedi-mentación empleando una pipeta de vidrio, diseñada para tal efecto con una longitud de 200 mm y un diáme-tro interno de 2,5 mm, en la cual se deposita sangre entera anticoagulada con EDTA. Una vez colocada en la gradilla de sedimentación se la deja reposar durante una hora y luego se

lee el desplazamiento, medido en mm, de la columna de glóbulos ro-jos. A partir de ese momento se po-pularizó la prueba, como la había propuesto Biernacki y comenzó a ser aplicada en pacientes con tuberculo-sis pulmonar. A partir de 1926 se uti-lizó con sangre citrada al 3.8 % y en una relación 1:4.La microsedimentación, cuyos va-lores se correlacionaban con los de Westergren, fue introducida por Al-berto Chattás (1908-2003), argentino graduado en medicina en la Universi-dad de Córdoba, quien fue pionero de la neonatología; en 1930 desarrolló su tesis de doctorado sobre la vacuna BCG, tuvo una actuación destacada en la epidemia de polio del 56, fue también director nacional de Mater-nidad e Infancia bajo la presidencia del Dr. Arturo Illia y el ministerio de Arturo Oñativia y fue un precursor de las investigaciones sobre la eritro-sedimentación en pediatría.

Hasta la década del 70 se empleó el índice de Katz, que asociaba los re-sultados de la primera hora con los de la segunda hora de sedimentación mediante un cálculo matemático. Este se dejó de utilizar porque se de-mostró que no ofrecía ningún aporte

Museo del Laboratorio de Análisis Clínicos“Destilando historias”

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7CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

clínico al de la VSG correspondiente a la primera hora de sedimentación.En 1977, el Comité Internacional de Estandarización en Hematología re-comendó la adopción del método de Westergren como el método de refe-rencia para la prueba, recomendación que continúa vigente en la revisión de 1988 y en el año 2000, se publicó la cuarta revisión de estandarización de la prueba por el NCCLS (Nacio-nal Committee for Clinical Labora-

tory Standards). A pesar de haber sido descripta hace más de 100 años, la totalidad de los factores que intervienen en este fe-nómeno no han sido totalmente acla-rados y su elevación continúa siendo inespecífica. A la luz de los conoci-mientos actuales sólo está indicada en la arteritis temporal, la polimial-gia reumática y la tiroiditis subaguda de Quervain.

Fuentes: 1- www.infobioquimica.com2 - Germán Campuzano Maya

- “Uso y utilidad clínica de la eritrosedimentación”, LILACS 9(7/8):311-345, ago. 2000.

3 - Germán Campuzano Maya - “Eritrosedimentación: réquiem para una prueba” Medicina & Laboratorio- Volumen 16, Núme-ros 1-2, 2010 - Universidad de Antioquia-Colombia-Edimeco

Material expuesto en el Centro Bioquímico Distrito I Museo del Laboratorio de Análisis Clínicos

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8 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

Durante el mes de Enero se llevó a cabo una exhaustiva reorganización administrativa con el fin de poseer una más adecuada documentación del accionar de la Comi-sión.También durante este período se realizó una compra im-portante de alimentos no perecederos y de útiles escola-res para realizar las primeras donaciones del año. Por otro lado, se continuó con la planificación para la realización de unas Jornadas solidarias, artísticas y edu-cativas con varios talleres de extensión universitaria en la escuela N° 61 de Etcheverry, participando también la Comisión del Museo del Laboratorio de Análisis Clíni-cos. Se realizaron varios contactos con diversas instituciones para conocer sus necesidades y se efectuaron además tres donaciones: Donación N° 324 - el 30/01/14 - Alimentos no perecederos al Pequeño Hogar “Pichuca Gutiérrez” de 517 N° 7573 de Melchor Romero. Donación N° 325 - 4 resmas de papel borrador - a la Casa del Niño “Es-peranza” de Avda. 7 N° 1615, de La Plata. Donación N° 326 - variedad de útiles escolares - a la Casa del Niño “Esperanza” de Avda. 7 N° 1615, de La Plata. En Marzo,

ya se realizaron dos donaciones: el día 10 a la Fun-dación “Sumando Voluntades” sita en la calle 6 N° 198, de la ciudad de La Plata, con-sistente en alimentos no perecederos: fideos, tallarines, lentejas, arroz y puré de tomate. (Donación N° 327). La segunda se efectuó a la Escuela Especial Hospitalaria N° 509 que funciona en el Hospital de Niños “Sor María Lu-dovica” de La Plata y consistió en una variedad de útiles escolares. (Donación N° 328). El miércoles 12 de Marzo comenzamos a participar en la realización de la tradicional Milonga Solidaria, que se efectúa desde hace casi 12 años, y que nos permite con-seguir fondos para llevar a cabo donaciones.

Acción Solidaria

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9CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

Se ha encontrado que varias toxinas y proteínas efectoras de los patógenos bacterianos manipulan la maquinaria de las células eucarióticas para promover la resisten-cia y la proliferación dentro de sus huéspedes. Algunas cepas de Yersinia pseudotuberculosis producen el fac-tor necrotizante citotóxico (CNFγ), pero se desconocen las consecuencias funcionales de esta toxina para las interacciones huésped-patógeno durante la infección. Los científicos de Centro Helmholtz de Investigación de Infecciones (Brunswick, Alemania) cultivaron cepas de Yersinia, en caldo Luria-Bertani (LB) a 25°C o 37°C. To-das las manipulaciones de ADN, las reacciones en cadena de la polimerasa, las digestiones de restricción, ligaduras, y las transformaciones fueron realizadas utilizando téc-nicas estándar. La actividad de la β-galactosidasa fue de-terminada para tres cultivos independientes de bacterias. Se determinó la activación de la familia de genes ho-mólogos de Ras, miembro A (RhoA), usando el kit de análisis de activación de Rho (Millipore; Billerica, MA, EUA) y la activación del sustrato 1 de la toxina botulínica C3 relacionada con ras (Rac1) y el homó-logo de la proteína de control de la división celular 42 (Cdc42) usando el kit de activación Rho/Rac/Cdc42 Ensayo Combo (Cell Biolabs, San Diego, CA, EUA). Con el fin de elucidar su función, los científicos modi-ficaron genéticamente a una cepa bacteriana que nor-malmente forma CNFγ, para que perdiera la capacidad de producir este factor. Identificaron el objetivo mole-cular que CNFγ manipula, generando las consecuen-cias dramáticas que implican a las así llamadas enzi-mas pequeñas Rho de trifosfato de guanosina (GTPa-sas). Estas enzimas inician una cascada de eventos, por ejemplo, la alteración del citoesqueleto. Esto conduce a formar poros en la superficie de la célula huésped, a través de los cuales las jeringas bacterianas pueden

transportar, de manera más eficiente, agentes activos a la célula. Las Rho GTPasas también introducen la mortalidad celular observada de las células inmunes. La profesora y autora principal del estudio Petra Dersch, PhD, explicó: “Hemos descubierto una estrategia muy inteligente de Yersinia pseudotuberculosis. Con la ayuda de CNFγ, la bacteria manipula a la célula huésped de tal manera que el aparato de inyección puede trabajar más eficazmente. Establece el curso para una infección efi-ciente y desencadena la aparición de la enfermedad”. Los autores concluyeron que CNFγ es importante para la patogenicidad, mostrando que esta toxina modula las res-puestas inflamatorias, protege a las bacterias de los ata-ques de efectores inmunes innatos y aumenta la gravedad de la infección por Yersinia.

Fuente: Public Library of Science Pathogens.

Microfotografía electrónica de barrido de Yersinia pseudotuberculosis (Fotografía cortesía del Centro Helmholtz para la Investigación de Infecciones).

Toxina bacteriana establece el curso de la infección

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Noticias Breves

Prueba rápida para detectar la tuberculosisCientíficos argentinos desarrolla-ron un test rápido para detectar tu-berculosis, que da el resultado en dos horas en vez de los 20 a 40 días que puede demandar el sistema conven-cional. Ya mostró resultados exitosos en un ensayo con 189 pacientes.El procedimiento utiliza una muestra de saliva del paciente pero, en este caso, “se mata el bacilo y se extrae el ADN. Luego, se lo multiplica me-diante un proceso llamado PCR (el que se utiliza para pruebas de ADN en general) y se le incorpora una mo-lécula de fluorocromo, que solo emi-te fluorescencia cuando está presente el ADN del bacilo de Koch”, detalló el Dr. Juan Garberi , director de este estudio.El Dr. Garberi destacó que este mé-todo permite que la muestra sea pro-cesada en lugares alejados, sin ne-cesidad de enviarla a un laboratorio central, pues utiliza “procesos sen-cillos que utilizan dispositivos infor-máticos de uso habitual”.

Fuente: Cell Biochemistry and Biophysics

Catéteres inteligentes detectan el inicio de infecciónUn novedoso catéter se enfrenta con el problema de infecciones sanguíneas relacionadas con catéteres y las infecciones de las vías urinarias liberando de forma automática una sustancia antibacteriana.Investigadores de la Universidad de Michigan (Ann Arbor, MI, EUA) han desarrollado un catéter inteligente electromodulado que funciona detectan-do químicamente cambios en el ambiente ácido-base (pH) alrededor del catéter. Ciertos cambios en el pH señalan el punto crítico cuando las bacte-rias han formado un biofilm pegajoso en el catéter, y su número se ha incre-mentado hasta el punto donde se inicia una infección que pone en peligro la salud. En ese punto, el catéter libera óxido nitroso (NO), que perturba las películas bacterianas y detiene la infección en formación. A continuación, se apaga, conservando sus reservas de generación de NO.El método utilizado para generar y modular la liberación de NO es la ge-neración electroquímica mediante la reducción de iones de nitrito por los iones Cu (I) generados anódicamente en la superficie de un electrodo de cobre, y posterior limpieza de la superficie del electrodo pasivado rápida-mente, mediante la aplicación de un pulso de voltaje catódico. La solución de nitrito y los electrodos están separados de los alrededores externos por la pared de un tubo de caucho silicona de orificio estrecho que mantiene la so-lución interna en el interior, al tiempo que permite que el gas NO permee.Las pruebas de laboratorio han demostrado que el tubo de catéter que libera NO posee propiedades anti formación de biofilm por un período de dos a siete días, y los investigadores creen que esto puede extenderse a semanas.

Fuente:ACS - Sociedad Química Americana

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IODOEl cuerpo de un adulto contiene un promedio de al-rededor de 20 a 50 mg de Iodo (I), su mayor parte se encuentra en la glándula tiroides y es esencial para la formación de la hormona tiroidea que secreta esta glándula.

Propiedades y funcionesLas hormonas de la tiroides, de las cuales la más re-levante es la tiroxina (T4), son importantes para la regulación del metabolismo. En los niños apoyan el crecimiento y desarrollo normal, incluso el desarro-llo mental. El I se absorbe del intestino como ioduro, y el exceso se excreta en la orina. La glándula ti-roides de una persona adulta, que consume un nivel adecuado de I, capta aproximadamente 60 µg por día para producir cantidades normales de hormona tiroidea. Si hay insuficiencia la tiroides trabaja mu-cho más para captar mayor cantidad de I, la glándula se agranda (condición que se llama bocio) y su fun-ción se podría reducir en forma notoria.La hormona estimulante de la tiroides TSH de la glándula pituitaria, influye sobre la secreción de ti-roxina y la captación de I. En una carencia grave, los niveles de TSH se encuentran altos y los niveles de tiroxina son bajos.

Fuentes alimentariasEl I se halla ampliamente distribuido en las rocas, en el agua de mar y en los suelos. La cantidad en dife-rentes plantas varía de acuerdo con el terreno donde se cultivan. El I tiende a lavarse de los suelos, y a través del tiempo, una considerable cantidad llega al mar. El pescado de mar, las algas y la mayoría de las

hortalizas cultivadas cerca al mar son fuente de I. El agua potable suministra algo, pero muy rara vez es suficiente para satisfacer las necesidades humanas.En muchos países donde el bocio tiene predominio, las autoridades agregan I a la sal, estrategia que ha controlado exitosamente los trastornos por carencia. Por lo general se agrega a la sal en forma de ioduro de potasio, pero otra forma, el iodato de potasio, es más estable y mejor para climas calientes y húmedos. La sal iodada es una importante fuente alimentaria.Son fuentes ricas de iodo: algas (kelp, nori, wakame), pescados (bacalao, atún), camarones, langostinos y otros frutos de mar. Frutas y verduras, dependiendo del contenido del suelo, del fertilizante utilizado o de las formas de riego. También productos lácteos: leche, yogur y queso, granos: panes y cereales.

Los Minerales en el Estado Nutricional

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Estados de carenciaLa falta de I en la dieta provoca varios problemas de salud, uno de los cuales es el bocio, que predo-mina en muchos países. Hay otras causas que con-tribuyen al bocio, pero la carencia de este mineral es la más común. Durante el embarazo puede llevar al cretinismo, retardo mental y otros problemas que pueden ser permanentes en el niño. Se conoce aho-ra que el bocio endémico y el cretinismo no son los únicos trastornos debidos a la carencia de I (TCI). El tratamiento consiste en suministrar I a dosis aproxi-madamente 10 veces la cantidad diaria recomendada durante varias semanas.Los TCI, aunque anteriormente predominaban en Europa, América del Norte y Australia, ahora se observan sobre todo en los países en desarrollo. La mayor prevalencia tiende a ser en áreas montañosas como los Andes y los Himalayas y las altiplanicies lejos del mar. Por ejemplo, una investigación llevada a cabo en las montañas de Ukinga en Tanzania, reve-ló que el 75 % de la población presentaba crecimien-to de la tiroides.El exceso de I y la intoxicación es provocada por el consumo de cantidades muy grandes de I al día (400 veces la dosis diaria recomendada), a veces como consecuencia de vivir cerca del mar.

CROMO La importancia biológica del cromo (Cr) presente en los alimentos y necesario para nuestro organismo, (nos referimos al cromo trivalente Cr3+), se descu-brió a finales de los años 50, cuando se comprobó que la levadura mejoraba la capacidad de mantener los niveles normales de azúcar en sangre, relaciona-da con el envejecimiento en ratas de laboratorio. El ingrediente activo se identificó como un compuesto orgánico de Cr que se denominó “Factor de toleran-

cia a la glucosa” o FTG. Es el FTG el que inicia la unión de la insulina a los receptores de insulina de las células y así permite su trasferencia a través de las membranas de las células. Un meta-análisis reciente que integró los resultados de 41 estudios halló que los suplementos de Cr pa-recen mejorar el control del azúcar en sangre entre quienes padecen diabetes tipo 2. Las personas sin diabetes no mostraron cambios en sus niveles de azúcar en sangre tras ingerir suplementos. Con respecto a la pérdida de peso y debido a la in-fluencia del Cr en el metabolismo del azúcar y de las grasas, algunos investigadores han explorado su potencial para promover la pérdida de peso y me-jorar la composición corporal (menos grasa y más músculo).

Consumo seguro Los estudios sobre la importancia del Cr son esca-sos, sin embargo, diversas organizaciones relacio-

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Snadas con la nutrición de Alemania, Austria y Sui-za consideran que el consumo diario adecuado para adolescentes y adultos rondaría los 30-100 µg. Esta cantidad está en línea con la cantidad recomendada por la UE, que es de 40 µg de Cr al día. Los estudios muestran que las dietas medias europeas de la pobla-ción adulta contienen de 60 µg (Alemania) a 160 µg (Suecia) por día. El Cr está presente en el aire, el agua, la tierra y en numerosos alimentos y depende de la exposición al entorno especialmente durante el proceso en fábricas pues forma parte del acero.En general, la carne, los mariscos, el pescado, los hue-vos, los cereales integrales, los frutos secos y algunas frutas y verduras son fuentes ricas en Cr. Los méto-dos de procesamiento de los alimentos disminuyen el contenido de Cr, por ejemplo, cuando los granos son triturados para fabricar harinas, el Cr contenido en el germen y el salvado es removido y lo mismo sucede cuando se realiza el refinado de azúcares. En cambio los alimentos ácidos, pueden acumular Cr durante su cocción o preparación, especialmente si son calenta-dos en recipientes de acero inoxidable (parte del Cr del recipiente pasa al alimento). Aunque es poco probable consumir cantidades perju-diciales de Cr en la alimentación, los suplementos de esta sustancia son bastante populares. Por ello, existe una cierta preocupación sobre la posibilidad de que dosis excesivas de Cr tengan efectos negativos en el ADN y muchos piensan que debería replantearse su uso como suplemento nutricional. Sin embargo, el Comité Científico Europeo de la Alimentación ha de-clarado: “En un número limitado de estudios huma-nos no se han obtenido pruebas sobre los efectos per-judiciales asociados con el consumo de suplementos de cromo con una dosis máxima de 1 mg de Cr por día”

MANGANESOEl organismo contiene de 10 a 20 mg de manganeso (Mn), de los cuales entre 2 y 9 mg proceden de los alimentos. Es un elemento químico esencial para to-das las formas de vida. Absorbemos alrededor de un 45% y eliminamos 4 mg diarios.Se absorbe en el intestino delgado, llegando la mayor parte al hígado, luego es transportado por la sangre a las glándulas endocrinas y el páncreas.Tiene un papel tanto estructural como enzimático, ya que está presente en distintas enzimas, destacándose la superóxido dismutasa.

FuncionesActiva diversas enzimas y otros minerales. Está implicado en la correcta utilización de las vitami-nas B1 y E. La combinación de Zn y Mn es muy eficaz en el tratamiento de la esquizofrenia. Es necesario para sintetizar el neurotransmisor ace-tilcolina.Está relacionado con la formación de los huesos, el desarrollo de los tejidos y la coagulación de la sangre. Participa a través de enzimas para sin-tetizar hormonas tiroideas. También en la síntesis de los nutrientes, ayudando a que el organismo asimile y utilice las grasas, hidratos y proteínas, está relacionado con la síntesis del colesterol, in-terviene en la síntesis de la urea. Estimula la pro-ducción de anticuerpos, protegiendo de las infec-ciones. Protege los tejidos de los daños que ocasionan los ra-dicales libres. Estimula la producción de estrógenos.Coadyuba en los tratamientos para las migrañas y cefaleas. Contribuye a la cicatrización de la piel en los casos de heridas y úlceras dérmicas. Refuerza el pelo y las uñas. El Zn y el Mn actúan sinérgica-mente para reducir los niveles de cobre.

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14 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

FICH

AS C

OLE

CCIO

NABLE

S

Métodos para determinaciónIodo: por titulación en medio ácido con solución 0,005N de tiosulfato de Na usando almidón al 1% como indicador. También por espectrometría de ab-sorción atómica indirecta con cámara de grafito, para el análisis de muestras reales (aguas, leche y fórmu-las infantiles).

Cromo: por colorimetría con difenilcarbazida, pre-via digestión con una mezcla ácida sulfúrico-nítrico y oxidación con permanganato de K. Esta reacción es muy sensible y se usa para analizar agua natural o tratada para su potabilidad. Por espectrometría de absorción atómica electrotérmica se miden niveles bajos de cromo total (< 50 mg/L) en aguas naturales y residuales. Para concentraciones mayores se usan métodos espectrométricos de absorción de llama o el método de plasma acoplado inductivamente.

Manganeso: por métodos espectrométrico de absor-ción atómica y de plasma de acoplamiento inductivo con aceptable sensibilidad o por métodos colorimétricos como el de persulfato amónico que es el elegido porque el empleo del ion mercurio permite controlar la interfe-rencia de una concentración limitada de ión cloruro.

Referencias Bibliográficas • Anderson L., Dibble M.V., Mitchell H.S., Tur-

kki P.R., Nutrición y Dieta. México: Editorial Interamericana. 1990

• Pita Martín de Portela M.L., Río M.E., Slo-bodianik N.H. Aplicación de la Bioquímica a la Evaluación del Estado Nutricional. López Libreros Editores S.A. 1997

• Bernard Henry John. Diagnóstico y Trata-miento Clínicos por el laboratorio. México: Masson. 2000

• Powell S.R. The Antioxidant properties of zinc. J Nutr. 2000

• Semba R.D. Selenium in Nutricional Anemia. Ed. Kraemer K. & Zimmermann M.B. Sight and Life Press. Basel Switzerland. 2007

• Lazarowski A. Feliú A. Anemias carenciales como indicadoras de la salud pública mun-dial. Sociedad Argentina de Hematología, 2011

• Food Composition and Nutrition Tables, 7th revised and completed edition, Ed. SW Souci, W Fachmann, H Kraut.Wissenschaftli-che Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart, 2008.

• Balk EM, Tatsioni A, Lichtenstein AH, Lau J, Pittas AG. Effect of chromium supplemen-tation on glucose metabolism and lipids: a systematic review of randomised controlled trials. Diabetes Care, 2007.

• Lukaski HC, Siders WA, Penland JG. Chro-mium picolinate supplementation in women: effects on body weight, composition and iron status. Nutrition, 2007.

• Aguilar MV, Saavedra P, Arrieta FJ, Mateos CJ, González MJ, Meseguer I, et al. Plasma mineral content in type-2 diabetic patients and their association with the metabolic syn-drome. Ann Nutr Metab. 2007

Recursos de Internet• www.monografias.com • www.nutrinfo.com.ar• www.biopsicologia.net/fichas/page_1041.html • www.fao.org/home/es• www.unicef.org• www.who.int/nutrition en WHO 2007• www.http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out197_

en.pdf

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15CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

La comisión de Actividades Socio-culturales, integrada por las Dras. Myrta Tóffoli, Graciela Pollero, Mirta Macchión y Graciela Ramos, coordinada por el Dr. Gabriel Di Bastiano, se reúne los martes de 15 a 19 hs en el 1er piso para organizar las actividades que se realizan duran-te el año (exposiciones artísticas, mi-longas solidarias, miniturismos con guías especializadas, charlas cultura-les, cursos, talleres y diversas cele-braciones).

El lunes 10 de Marzo se exhibió en el hall de entrada la muestra de pintu-ras y fotografías del Colegio Nuestra Sra. de la Misericordia, en homenaje al 125º Aniversario de su fundación, con obras de Lía Virginia Cresta, Ali-cia Cristina Gentilli, Analía Verónica Jara, Karina Esther Mazzuca, Pilar Minoli, Marcelo Pablo Moviglia, Florencia Nizzo, Eva Lorena Padró, Elsa Ángela Spinedi, Zenela Clari-sa Sturma, Noemí Cristina Tilbe y Clyde Van der Wildt.

Los artistas fueron presentados por el presidente de la Institución Dr. Ga-briel Di Bastiano quien realizó una breve síntesis sobre las actividades que se efectúan en el Distrito.

A continuación, en nombre del Co-

legio Misericordia, la coordinadora general Alicia Ceballos agradeció con emocionadas palabras el espacio brindado a los expositores. La mues-tra convocó a una numerosa concu-rrencia integrada por autoridades y ex alumnos del Colegio.

Milongas solidariasComo es habitual desde hace más de 10 años, en el mes de Marzo, comen-zaron las Milongas que reúnen a los tangueros de la ciudad. Las mismas se realizan con fines benéficos los se-gundos miércoles de cada mes.

Actividades Socioculturales

NovedadesLa Comisión de Actividades Socioculturales comunica que en la bibliote-ca “BICAS” (Biblioteca Comisión Actividades Sociales), recientemente creada, se encuentran a disposición de los asociados libros de numerosos autores que pueden retirarse los días martes de 15 a 18 hs, en el 1º piso de nuestra Institución.Entre ellos: ANDAHAZI - BENEDETTI - BELLI - BUSCAGLIA - BULL-RICH - CELA - CORTÁZAR - GARCÍA MÁRQUEZ - GREENE – GRIS-HAM - HIGGINS - KING - LACKBERG – MUJICA LÁINEZ - NERUDA - SHELDON - STEEL - SMITH

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16 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

1. Inmunoterapia contra el cáncer: La inmunoterapia es un tipo de tratamiento que se utiliza en pacientes que padecen cáncer. Consta de la utilización de fármacos que fortalecen las defensas del paciente y hace que ellas mismas sean las que destruyan las células malignas. “Hasta ahora, esta estrategia de aprovechar el sistema inmunológico para atacar a los tumores sólo funciona para algunos tipos de cáncer y para unos pocos pacien-tes, por lo que es importante no exagerar los beneficios inmediatos. Pero muchos especialistas están convencidos de que están siendo testigos del nacimiento de un nuevo e importante paradigma para el tratamiento del cáncer”, expresó Tim Appenzeller, redactor de la revista Science. En 2013, esta práctica ha llegado a un punto tal de madu-ración que la revista decidió incluirla en su lista de los 10 avances científicos más relevantes del 2013.

2. Nuestros microbios interioresUn grupo de investigadores de Malawi descubrió que los microbios que habitan nuestro organismo influyen en la respuesta corporal al entorno, a las enfermedades y a los tratamientos médicos. Para llegar a estas conclusiones, los científicos analizaron distintos casos de gemelos en

los que un hermano desarrollaba un trastorno de desnu-trición -conocido como Kwashiorkor- y el otro no. Según las observaciones realizadas, la diferencia se debía a los diferentes microbios presentes en su aparato digestivo.3. Miniórganos humanos para investigar Científicos del Instituto de Biología Molecular de Viena hicieron crecer distintos órganos humanos en un laboratorio. Crearon hí-gados, riñones y pequeños cerebros, los cuales incluían parte de la corteza cerebral y del hipocampo. El fin de esta práctica es el de poder estudiar detalladamente las primeras etapas del desarrollo cerebral.

4. Origen de los rayos cósmicosPor más que los rayos cósmicos hayan sido detectados hace siglos, las partículas de altas energías provenientes del espacio no estaban confirmadas. Gracias a datos del telescopio espacial Fermi de la NASA, en 2013 los cien-tíficos han podido vincular los rayos cósmicos a rema-nentes de supernova, las nebulosas que resultan de las explosiones de estrellas.

Los 10 descubrimientos científicos más destacados del año 2013

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17CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

5. Lavado de cerebro al dormirCientíficos de la Universidad de Rochester descubrieron la razón de por qué los seres humanos duermen. Durante el 2013, los investigadores realizaron un estudio median-te el cual observaron que los cerebros de los ratones se limpian durante el sueño, ya que abren un 60% más al-gunos canales entre neuronas, lo que permite que circule más líquido cefalorraquídeo.6. Clonación humana Desde la Universidad de Ciencia y salud de Oregon, un equipo de investigadores clonó células madres humanas. El fin de este experimento fue el de buscar nuevas vías para tratar enfermedades neurológicas, la diabetes o la ceguera.

7. Paneles solares económicosCientíficos de la Universidad Tecnológica de Nanyang descubrieron una forma de abaratar el costo de construc-ción de los paneles solares. Resulta que, sustituyendo el silicio por la perovskita (un material compuesto por ti-tanio y calcio), su precio podría llegar a ser cinco veces más económico, lo que implicaría un nuevo paso hacia un planeta más ecológico.8. Tijeras para el ADNPara manipular los genomas de las plantas, durante el

2013 muchos científicos han utilizado una nueva técni-ca llamada CRISPR, la cual consiste en una especie de “kit de cirugía molecular” que permite editar los genes gracias a una proteína bacteriana que corta con precisión el ADN.

9. Una ventana al cerebroClarity, la nueva tecnología que convierte el tejido cere-bral en un elemento transparente como el cristal, ha sido desarrollada también en el 2013. Esta nueva técnica con-siste en sustituir los lípidos del cerebro por un gel trans-parente, dejando las neuronas y otras células cerebrales a la vista con el fin de tener un panorama exacto de lo que ocurre al nivel del cerebro.10. Vacuna contra el virus respiratorio sincicial:

Un equipo de científicos de los Institutos Nacionales de la Salud de EEUU diseñó

una vacuna contra el virus respiratorio sincicial. Di-cho mal ataca año a año a

un promedio de 160.000 ni-ños causándoles neumonía y

otras enfermedades pulmonares.Fuente Science Magazine

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18 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

El Padre Marcos era un típico cura español, cuarentón, con un metro con sesenta y cinco de estatura. Tenía la tez algo rojiza, sobre todo en los pómulos, el pelo negro, rebelde al peine y una sonrisa echada hacia un lado, casi como de parálisis facial, pero que no le daba ese aspecto sobrador que suele conferirle a otras personas. Más pre-cisamente le dejaba un aspecto casi angelical, completa-do por su sotana iridiscente de mugre, que parecía nunca haber conocido el agua y menos el jabón. Sus manos ple-

gadas siempre como si estuviera rezando y sus zapatos negros, pesados, completaban su imagen mística.El Padre Marcos se levantó temprano, como todos los días de su vida. Serían las seis y media de la mañana cuando Pedro, el sacristán, le trajo el diario, su café con leche con dos tostadas y un pote de mermelada de naran-ja. El sacristán también era un hombre de unos cuarenta y pico de años, y estaba invariablemente vestido con un traje viejo y sucio, de color gris arratonado y una camisa blanca con reflejos amarillentos por el uso. Llevaba el pelo corto, parado, como un cepillo y una sombra perma-nente de barba, que parecía que no podía quitarse ni con un bisturí. Como faltaba bastante tiempo para el comien-zo de la misa, Marcos se leyó el diario de punta a punta. En una de las últimas páginas, en una sección de eventos a realizarse, vio que se estaba por llevar a cabo un curso de gestión de calidad.- Voy a averiguar de qué se trata - le dijo al sacristán con

entusiasmo.Éste le respondió: - Usted sí que la tiene clara.- ¿Por qué lo dices?- Porque ya sé que esto va a llevarlo a hacer otra de sus

innovaciones.- Ya veremos, Pedro - dijo Marcos con falsa modestia.Y Marcos fue y averiguó, hizo el curso de gestión y lo aprobó raspando gracias a la buena voluntad de la do-cente. Inmediatamente se puso a elaborar un proyecto en el que

Rincón Literario El Padre Marcos experto en gestión de calidad

Agradecemos la gentileza del Autor no solo por la originalidad de este cuento, sino también por permitirnos ver un tema tan importante para nuestra profesión desde otro punto de vista tan ameno y ¿porque no? tan simpático

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19CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

aplicaría todos sus nuevos conocimientos para reformu-lar las actividades de su parroquia.Envalentonado con su diploma y su proyecto, Marcos de-cidió encarar al mismísimo Obispo. Él tenía un diálogo directo con toda la jerarquía eclesiástica, pero prefirió so-licitar una audiencia “para no tener que explicar un pro-yecto meduloso en menos de un minuto”, según se dijo a sí mismo. Un miércoles por la tarde, Marcos se perfumaba con cho-rros de agua de colonia barata. El sacristán le dijo con tono lunfardo:- Con que sacándose el olor a miseria para ver al quía.- Hombre. Déjate de sandeces - respondió Marcos fasti-

diado sin saber qué era el quía1.- Bueno, Padre, no se lo tome así. Yo sólo lo estaba esti-

mulando. - Vaya estimulación con eso de “olor a miseria”. Estímu-

lo sería alentarme, desearme, qué va, pues que las cosas me vayan bien.

- Por supuesto que le van a ir bien, con la labia, que digo labia, con la elocuencia que tiene usted, se lo va a lle-var por delante a ese viejo avinagrado - pronosticó un obsecuente Pedro.

- No blasfemes, Pedro, que eso es pecado - aconsejó Marcos con aire religioso.

- Tiene razón, Padre. - asintió el sacristán- Bueno, y ya llegó la hora de irse - anunció el cura

quien luego sentenció - Si Dios quiere tendremos una parroquia moderna y ordenada.

- Eso me gusta, Padre, el orden es la base de todo - con-cluyó un Pedro cada vez más chupamedias.

- No olvides de hacer lo que te pedí: anota quién nos vende velas, pregúntale si es un proveedor acreditado y registra bien la marca, el número de lote y el precio.

- No se preocupe, Padre, no me voy a olvidar. Y tampoco me voy a olvidar lo que me dijo del incienso.

- Perfecto, Pedro, nos vemos luego.

Después de ese cordial saludo a su ayudante, Marcos se fue hacia la curia.Allí encontró al obispo sentado como un pachá en un si-llón de pana roja y oro, que tenía vocación de trono, pero que a todas luces no lo era. Su anillo brillaba por sobre toda su persona a pesar de los reflejos nacarados de la tela de su sotana. Su cabeza gacha, en otras circunstan-cias hubiera denotado cansancio o derrota. En él y en ese contexto era símbolo de que estaba dispuesto a escuchar atentamente a su interlocutor, que en este caso no era otro que el Padre Marcos. Luego del beso al anillo, y de un guiño del Obispo, Mar-cos comenzó por pedirle permiso para exponerle su pro-yecto. Autorizado por el jerarca, Marcos se lanzó en for-ma ceremoniosa a contarle que intentaba introducir los conceptos de garantía de calidad en las actividades de su parroquia. La respuesta admonitoria del Obispo no se hizo esperar:- Hijo mío - comenzó con el habitual paternalismo des-

tinado a marcar tiernamente quién era la autoridad en ese ámbito - ¿Cómo te atreves a proponer semejante herejía? O acaso has creído que la Iglesia es una simple empresa que fabrica tornillos.

- Perdóneme Su Eminencia, pero, con todo respeto, se ve que usted no ha comprendido el sentido práctico de mi proyecto.

Ahora rojo de furia, el Obispo, gritando en forma desafo-rada, lo increpó a Marcos:

- ¿Que no he comprendido, has dicho? Si ésta es la ma-yor blasfemia que alguien puede infligir a la comuni-dad católica in toto.

- Zas, cuando empieza a hablar en latín, cagamos Mar-cos - se dijo el cura para sus adentros.

Prosiguió luego el Obispo:- Dominus nostrum, haz que este infiel vuelva a sus ca-

bales - imploró mirando al cielo.- Amén - Respondió insólitamente un Marcos piadoso

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20 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

que parecía repetir las frases hechas sin pensar su con-tenido, como se estila en la misa. Luego se rehizo y obstinado volvió a la carga dándole al pasar una cepi-llada al ego del obispo.

- Permítame al menos una vez más contarle lo que yo creo de mi proyecto. Luego usted, con su mente privi-legiada, podrá desecharlo o tal vez, por qué no, tomarlo como propio.

El obispo plegó sus manos, se puso a meditar durante unos minutos y finalmente, luego de persignarse, dijo: - Que Dios me perdone, no sé si voy a hacer lo correc-

to, pero voy a darte una oportunidad antes de juzgarte como esquizofrénico o hereje.

- En ese caso - rápidamente Marcos, eufórico, se prendió de la soga que le tendía el Obispo - permítame comen-zar con los objetivos de este maravilloso proyecto.

- Comienza de una vez antes de que me arrepienta - lo apuró el Obispo pensando en su próxima audiencia.

- Su Eminencia, usted sabrá que en mi parroquia tenemos un sacerdote auxiliar, cinco monaguillos, un sacristán y cuatro damas que colaboran en los arreglos y en la lectura de los evangelios – enumeró Marcos contando con los dedos de las manos.

- No sabría decir exactamente los números, pero presu-mía algo por el estilo - contestó el purpurado. Una mos-ca se posó justo en la cabeza del obispo. Marcos, con su fajo de papeles, de un golpe seco, la hizo puré sobre la pelada.

- Animal - exclamó el Obispo en forma automática, mientras se quitaba con la mano derecha los despojos de la mosca de su santa cabeza.

- Disculpe, Su Eminencia, pero esa mosca me estaba dis-trayendo la atención. Le decía que tengo a mi cargo una sarta de gilipollas que tengo que controlar para que la parroquia sea la misma todos los días del año, esté o no esté Marcos. De esta forma debería comenzar con un organigrama real y otro ideal al que debería tender

de acuerdo a la complejidad de las tareas que uno se plantearía desarrollar a futuro. Un organigrama donde quede claramente establecida la prevalencia del Padre Marcos sobre el sacerdote auxiliar, la de éste sobre el sacristán y la de éste en igual medida sobre los mona-guillos y las damas de caridad. Luego me dedicaría a la descripción de la planta física: dibujaría un plano de la iglesia, con los teléfonos, nombres de las imágenes de los santos, anotaría el número de confesionarios, la ca-pacidad de la sala con el número máximo de personas sentadas y paradas. Después voy a establecer normas para que el resto del personal no cometa errores, o me-jor dicho, estos posibles errores se minimicen.

El obispo, todavía consternado por el episodio de la mos-ca, volvió a protestar: - Esto es insólito. Vas a establecer normas ISO, como

dices en este opúsculo que me diste, para que acrediten la parroquia. ¿No sabes acaso que es el Vaticano quien dicta las normas y quien autoriza o no el funcionamien-to de una parroquia?

- Bueno. Esa era mi idea, pero si a Ud. no le gusta pode-mos cambiar algunas cosas. Acreditar, tarde o tempra-no vamos a tener que acreditar. Y las normas deberán ser escritas y estar a la mano de estos gilipollas que colaboran conmigo. Lo digo cariñosamente, porque no tengo maldad en mis dichos.

- Si ya lo veo. Tenéis siempre el “gilipollas” a flor de labios. Y dime, dónde piensas poner esas normas ¿las pegarás en el altar?

- Que va Su Excelencia. Además de no ser palabras del Señor, eso me costaría una nota de no conformidad por la auditoría.

- ¿De qué auditoría me estás hablando?- Bueno, digo yo, se me ocurre, bah, hombre, pues de

cualquier organismo capacitado para hacerlo.- ¿No quedamos con que el Vaticano dictaba las nor-

mas?

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21CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

- Disculpe Su Santidad, me embalé con el proyecto y me olvidé de ese detalle.

- Sí, de ese insignificante detalle - masticó con bronca el Obispo

- Bueno, no tan insignificante - corrigió Marcos - pero es que no me dejó terminar. Tendríamos computariza-dos los horarios de misa, podríamos sacar estadísticas para saber el número de feligreses que asisten, número de confesiones, consumo mensual de hostias, etc.

- Marcos, no es necesario tanto alboroto para saber cuan-tas hostias se consumen. Si el proveedor es la confitería El Molino y nos envía las facturas. Conservando esas facturas podemos tener el dato que tanto te preocupa.

- Eso, eso, a ese punto quería ir - interrumpió Marcos entusiasmado y casi fuera de órbita - ¿Ustedes saben acaso si esa confitería está acreditada? Si tienen audita-da al menos la fabricación de hostias.

- ¿Y para qué queremos comprar hostias a una confitería acreditada? - preguntó el Obispo para ver la estupidez que contestaría Marcos.

- Pues hombre, que no quiero que a mi capilla le pongan una “no conformidad”

- ¿Y quien si no nosotros, vuestros superiores podrían ponerte eso que llamaste “no conformidad”?

- El auditor, quien otro. - Ah, claro, me olvidaba... - dijo sonriendo el Obispo.- ¿Y qué tal si un domingo no nos alcanzan las hostias

porque no se hizo la estadística del consumo mensual? - Siempre está el recurso de mandar a los fieles para el

domingo siguiente con un solo golpe de campanitas de vuestro monaguillo y un giro sobre los talones oportu-no del celebrante, que en este caso serías tú.

- Tiene razón Su Eminencia - confesó sumiso, Marcos - Usted sí que se las sabe todas. - No obstante insistió el cura - Pero, sin embargo, pienso que mi capilla podría perder imagen, por insatisfacción de los clientes.

- Cómo te atreves a llamar clientes a los feligreses - pro-

testó el obispo con furia.- No se asuste, sólo es un término usado en calidad, Su

Eminencia.- Bueno, me dejas más tranquilo. Pasando a otra cosa,

dime hijo, qué es eso de computarizar la Iglesia. No me vas a venir con eso de las penitencias fraccionarias de ese cuento que circulaba por ahí y que yo también conozco.

- Qué va, Su Santidad, éste es un proyecto serio. Bási-camente, para decirle algunas de las ventajas que po-dríamos obtener con él es poder conocer la estadística de los pecados más frecuentes, y los podemos difundir entre nuestros pares en forma de histogramas para po-der enfocar mejor nuestras tareas de prevención.

- Marcos, debo decirte que esta es la primera cosa inteli-gente que escucho de tu proyecto.

- Vio que al final yo sabía que iba a terminar gustándo-le.

- Veremos Marcos si nos lo aceptan en el Vaticano.- Entonces quiere decir que Ud. se va a involucrar en el

proyecto para presentárselo al Papa - exclamó entusias-mado Marcos.

- Por supuesto hijo... y como primer autor. - Discúlpeme Su Eminencia, pero de acuerdo a las nor-

mas de autoría de trabajos yo sería el autor principal, por haber generado la idea y llevado a cabo el proyecto y Ud. el último, por ser el jefe del grupo que le hizo modificaciones y participará en la discusión de los re-sultados.

- Si no voy primero, Marcos, se anula el proyecto y te mando a fabricar dulces a Tucumán con los Benedicti-nos.

Esteban León (Horacio Lopardo)1quía = del lunfardo, persona innominada, sujeto. A veces suele emplearse en lugar de “jefe” (N del A).

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22 Boletín 141 Marzo - Abril 2014 CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I

CUMPLEAÑOSEstimado Socio/a: La familia bioquímica de nuestro

Centro de Distrito I, les hace llegar un cordial saludo con los mejores augurios de felicidad en el día de su

cumpleaños.

M

AYO

AB

RIL

01 – ODERIZ NICOLAS FERNANDO04 – AGUIRRE ANA05 – BRUNO JORGE J.05 – CESARONI ISABEL I.06 – BARRERA LASTA MARITZA A.07 – SCAGLIA HUGO E.08 – DI LORENZO CECILIA09 – CARESIA GRACIELA11 – ALVAREZ OMAR H.11 – COSTAS MARIA E.13 – RAMOS GRACIELA S.20 – MERCERAT, JULIO R.31 – VOGLINO LILIANA G.

04 – STOICHEVICH MARTA E.06 – SPEZIALE NATALIA I. 07 – BELTRAMONE ROSANA L. 07 – DE LA CRUZ RIZ JUAN C. 13 – PERUZZETTO CARLOS A.14 – CLAVER SANTIAGO PABLO 15 – AINCIBURU HÉCTOR 16 – HENEN JAIME A. 17 – CANZIANI RICARDO O. 17 – FREZZINI PASCUAL O. 18 – SORGENTINI MONICA B. 18 – MESTRONI SILVANA C.20 – PONZIO JUAN J. 22 – GALLINA EMILIO E. 24 – NEGRI OSCAR G.25 – BARBERO JULIO H.25 – SCAGLIA JAVIER27 – GIORELLO DANIEL A.30 – DESANZO ELBA E.

Otras Actividades en nuestro CentroClases de TANGO: se iniciaron el miércoles 5 de Marzo a las 19:30 hs.La 1º MILONGA SOLIDARIA de este año, se realizó el 12 de Marzo a las 20:00 hs. La Milonga Solidaria se realiza con la finalidad de ayudar a centros escolares y comedores de la zona. Clases de YOGA: empiezan el 17 de Marzo en el horario de 18 a 19 hs. Las clases son dos veces por semana, los días lunes y miércoles de 18 a 19 hs.

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23CENTRO BIOQUIMICO DISTRITO I Marzo - Abril 2014 Boletín 141

Día Internacional de la MujerCon motivo del Día Internacional de la Mujer (8 de Marzo) se dedica este fragmento de la poesía “Reencarnaciones”. A todas ellas nuestro sincero homenaje

REENCARNACIONESLas mujeres, por fin, lo descubrimos,y somos muchas más sobre la tierra!¡Más que el silencio y más que el sufrimiento!¡Somos tan poderosas como ellos!Más que la infamia y más que la miseria!Que este canto resueneen las lejanas tierras de Indochinaen las arenas cálidas del África,en Alaska y América latina,llamando a la igualdadentre los génerosa construir un mundo solidario,distinto, horizontal, sinpoderíos,a conjugar ternura,paz y vida,a beber de la ciencia sin distingos,a derrotar el odio y los prejuicios,el poder de unos pocos,las mezquinas fronteras,a amasar con las manos de ambos sexosel pan de la existencia.

Fragmento de la poesía REENCARNACIONES de Jenny Londoño.Esta poesía es una maravillosa descripción de la historia de la mujer a través de los siglos. Obtuvo el primer premio en el concurso de poesía “Gabriela Mistral” en Quito, Ecuador, en el año 1992.Jenny Londoño es una activista a favor de la equidad y los derechos de la Mujer.

Gentileza Héctor Arsenio De Nardo

01 – ODERIZ NICOLAS FERNANDO04 – AGUIRRE ANA05 – BRUNO JORGE J.05 – CESARONI ISABEL I.06 – BARRERA LASTA MARITZA A.07 – SCAGLIA HUGO E.08 – DI LORENZO CECILIA09 – CARESIA GRACIELA11 – ALVAREZ OMAR H.11 – COSTAS MARIA E.13 – RAMOS GRACIELA S.20 – MERCERAT, JULIO R.31 – VOGLINO LILIANA G.

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