PANADERIA Y BIZCOCHERIA EL NECTAR

INDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCION...............................................Pag 2

PRESENTACION DE LA EMPRESA.................Pag 3

DESCRIPCION DE SERVICIOS.......................Pag 4

DESCRIPCION DE PRODUCTOS ..................Pag 5

INFRAESTRUCTURA........................................Pag 6

INFORMACION EMPRESARIAL.......................Pag 7

CONTACTENOS...............................................Pag 8

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INTRODUCCION

En la panaderia y bizcocheria el nectar podras encontrar producctos del gusto del paladar de todo cliente, siendo de alta calidad y tradicion una excelente opcion al momento de degustar un producto ; podemos encontrar desde un pan tipico de la region hasta productos de talla internacional dando asi diversidad de servicios y productos.

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PRESENTACION DE LA EMPRESA

Esta empresa fundada por don floro enciso y victor enciso dieron inicio de lo que es hoy una empresa familiar mas antigua del pais, por mas de tres generaciones produciendo bizcocheria con formulas europeas nos han colocado en primer lugar de la pasteleria colombiana siendo el orgullo de nuestro municipio de nuestro municipio de guaduas ubicado en el departamento de cundinamarca.

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DESCRIPCCION DETALLADA DE SERVICIOS

El producto principal el pan y la bizcocheria recién hecho a cualquier hora del día, debe ser acompañado por otros complementarios, especialmente por una gama de bollería de calidad, dulce y salada, lo cual es clave en el sostenimiento del negocio, gracias a su elevada demanda y a sus mejores márgenes. la calidad viene garantizada por las estrictas normas aplicables a la actividad, para cuyo cumplimiento la empresa establecerá los adecuados protocolos de trabajo, y por la utilización de productos procedentes de proveedores de reconocido prestigio.

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DESCRIPCCION DETALLADA DE PRODUCTOS

podemos encontrar una gran variedad de productos panificados y bizcocheria en general.

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Importante empresa dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo, Requiere, Profesional en Ingeniería de Alimentos para laborar en el área de Panadería.

INFRAESTRUCTURA

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Para ser realmente competitivo también deberá tener productos de óptima calidad. El primer paso para conseguirlo es evitar la compra de maquinaria de segunda y tener a la mano los equipos básicos: hornos, batidoras, elementos de medida, amasadoras, cámaras de fermentación, laminadoras, cilindradoras y mezcladoras. Con un taller bien equipado, lo siguiente que debe cuidar son las condiciones de higiene, como estas: 

• El taller debe estar separado del almacén. Y los insumos, lejos de la pared, para evitar el moho. • Los materiales fuertes e impermeables son los mejores para pisos y paredes y para los muebles, aquellos que no condensen el calor ni produzcan sudoración. • Si el taller está a la vista, hay que aislarlo del medio ambiente con un vidrio. • La circulación del aire es clave. Deben existir ventanas y éstas, a su vez, tener mallas o angeos, que eviten la entrada de insectos y agentes contaminantes.

En cuanto a la estructura, la forma rectangular facilita la distribución de los equipos y libera el centro del taller; esto mejora los tiempos y evita accidentes. El orden de la maquinaria debe respetar el proceso de la producción (empezar por la de recepción de materias primas y terminar con el empaque o la distribución). Aunque no existe una medida estándar para el ancho del espacio, éste sí debe tener dos metros de altura.

Está en sus manos convertir su panadería en una parada obligatoria de los transeúntes y en un lugar de vanguardia, al nivel de los mejores del mundo. Reúna a su equipo de trabajo y ¡manos a la obra!

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CONTACTENOS

Nos encontramos en guaduas Cundinamarca, en el parque principal calle 2#1-9 o en nuestra página web www.elnectar.com o línea de atención al cliente 018000211499 o a l número telefónico 8466104

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PABADERIA Y BIZCOCHERÍA EL NÉCTAR

LUZ TATYANA CASTILLO ANZOLA 55514542

DAVID ALEXANDER DIAZ NAVAS 55514544

DOCENTE: DAVID BERNAL BOLIVAR

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UNIVERSIDAD DE BOYACA

TUNJA

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