TOSTADOS SUSANITA

PRESENTADO POR:

YUDIS MANCILLA SOLANO

MARISOL MENDINUETA

MALKA PAZ JUVINAO

FELIX ALGARIN MALDONADO

DOCENTE

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR (CUN)

ADMINISTRACION DE EMPRESAS

D.T.C.H. SANTA MARTA

2014

TALLER JUEGO GERENCIAL

1. Habiendo leído sobre la empresa colombiana Tostados Susanita, profundice y realice el plan de mercadeo, (no mas de 5 cuartillas) y busque un potencial comprador en el exterior, justifique esta última respuesta en un párrafo corto.

R/. Tostados Susanita es una empresa que hoy en la actualidad ocupa su planta de producción en Itagüi, donde instalo mordernos hornos industriales y empezó a fabricar en gran escala. Hoy en día genera empleo directo para 60 personas y para otro grupo igual, en forma indirecta en las tareas de comercialización y promoción externa en las cadenas de almacenes y mercados independientes, la huy en día busca expandir su mercado al exterior del país y buscar nuevos compradores. Lo siguiente que hizo fue posicionar la marca y la calidad del producto y empezar a pensar como desarrollar esa cultura exportadora que el gobierno a pregonado entre las pequeñas y medianas empresas. Tostados Susanita produce 13 referencias de tostaditos y caladitos, en diferentes sabores como las aliñadas, de canela, de ajo, de mantequilla e integrales, que por lo general son consumidas en el desayuno, en cualquier hora que se desee o como pasabocas. Otras tres referencias de caladitos son las integrales, normales o minis, y los bizcochos y el polvo de bizcochos para procesos de apanados.

A nivel mundial sus principales competidores son Francia, Italia y España, lo que indica que el consumo de tostadas no es una costumbre local y que el potencial de crecimiento del negocio en muy grande. La empresa labora en dos turnos de trabajo y tiene capacidad ociosa que le permite aumentar la oferta exportable, Por lo tanto uno de sus objetivos principales, de esta mediana empresa adicionalmente, es adelantar trabajos de ampliación de la planta y de incorporación de nuevos equipos, ya que le permitirá poner a trabajar otro turno adicional en la noche, y así podrá duplicar la producción con mira a los mercados externos. Tostaditos Susanita es una mediana empresa y no publica sus cifras e indicadores de producción y venta, porque dicen que si son muy pequeñas entonces los aplastan, y si dicen que son muy grandes los atacan.

Lo que busca esta empresa Tostaditos Susanita S.A. es la satisfacción de los clientes y consumidores ofreciéndoles productos de la mejor calidad y superando las expectativas de servicio. Trabajando en equipo y apoyando el bienestar y desarrollo integral de gente. Se esfuerzan por posicionar la marcas en el mercado nacional e internacional buscando en las operaciones la mejor rentabilidad para la empresa.

Para tostados Susanita un potencial comprador en el exterior podría ser Venezuela, ya que

Investigue que es el merchandising y ciclo de vida de un producto

R/. El merchandising es como el conjunto de técnicas que se aplican en el punto de venta para motivar el acto de compra de la manera más rentable, tanto para el fabricante como para el distribuidor, satisfaciendo al mismo tiempo las necesidades del consumidor. Está totalmente comprobada la influencia que tiene en la venta que el producto esté colocado en uno u otro espacio. Si el producto no está colocado en el lugar correcto decrece notablemente su ratio de ventas. Este hecho ha obligado a crear la figura del trade marketing, figura que adquiere un gran protagonismo dentro de la distribución.

El merchandising busca la optimización del manejo de productos escogiendo las ubicaciones adecuadas en función de variables como: lugar, cantidad, tiempo, forma, por un lado, y escaparates, mostradores y lineales, y la arquitectura interior, por otro; y la agrupación de productos «imán», productos «complementarios», de compra premeditada y por impulso. Se puede diferenciar entre dos tipos de merchandising: el permanente y el temporal. Pero si importante es la colocación del producto, no menos importantes son los medios para dar a conocer su emplazamiento, o lo que llamaríamos PLV (publicidad en el lugar de venta). La PLV es la que nos va a permitir diferenciarnos de los competidores y la que nos va a facilitar seducir al consumidor hacia nuestro producto en el momento que realiza su elección de compra.

CICLO DE VIDA DE UN PRODUCTO

Es la evolución sufrida por las ventas de un producto determinado durante el tiempo que éste permanece en el mercado. El ciclo de vida de un producto suele estar dividido en cuatro fases o etapas.

Etapas en la vida de un producto

Las cuatro etapas son las siguientes:

Etapa de introducción: Es el momento en el que el producto se introduce en el mercado. El volumen de ventas es bajo, dado que aún no es conocido en el mercado. Los costes son muy altos y los beneficios inapreciables. En esta etapa es muy importante invertir en promocionar el producto.

Etapa de crecimiento: En esta etapa aumentan las ventas, al aumentar el interés del cliente. Los beneficios empiezan a crecer y el producto necesita mucho apoyo para mantenerse.

Etapa de madurez: El crecimiento de las ventas se ralentiza y estabiliza en el mercado. El producto está asentado y consolidado en el mercado y los beneficios son altos.

Etapa de declive: Las ventas comienzan a decrecer significativamente y el producto se prepara para salir del mercado normalmente ya saturado. La causa principal suele ser la obsolescencia.

Hay que dejar claro que cada producto tiene un ciclo de vida distinto.

2. Cuales considera usted que son las decisiones que se tomen en el área de producción de la empresa Tostaditos Susanita? Tenga en cuenta lo visto en clases, relacionando esas decisiones en los aspectos de proceso, capacidad, inventarios, fuerza de trabajo y calidad.

R/. Las decisiones que podrían tomar la empresa Tostados Susanita en cuando a:

Los procesos, determinara cuantas unidades se necesitaran producir en un mes, y tomara decisiones tácticas, ya que determinara como se obtendrán las unidades requeridas a producir, y determinara cuantos turnos de trabajo serán requeridos, para obtener una mayor rentabilidad en el proceso de producción y poder duplicar la producción con la idea de exportarla.

Decisiones sobre la capacidad, tomara decisiones estratégicas ya que adelantara trabajos de ampliación de la planta y de incorporación de nuevos equipos, piensa expandirse en el mercado exterior y buscar nuevos sitios de instalación de las plantas de producción para poder producir mas y aumentar la oferta, también piensa tomar decisiones tácticas porque decidirá sobre el tiempo extra que es ponerse a trabajar con turnos adicionales en la noche para duplicar la producción.

Decisiones de inventario, pensamos que tomara la decisión de decidir cuanta producción y cuando ordenarla para exportarla hacia los mercados externos, y a su vez determinar el tamaño de su inventario.

Decisiones de fuerza de trabajo, es uniendo su talento y esfuerzos en el logro de objetivos comunes, para satisfacer las necesidades de sus clientes.

Decisiones de calidad, Hacer el trabajo bien hecho desde el principio y cumplir con los requerimientos de la norma ISO 9001:2000

3. Investigue sobre los estándares de calidad para las empresas alimenticias. Realice un documento donde queden claramente especificados estos estándares, y que necesita la empresa Tostados Susanita para la obtención del certificado de calidad.

R/.

Esta Norma Internacional especifica los requisitos para un sistema de gestión De la calidad, cuando una organización:

Necesita demostrar su capacidad para proporcionar de forma coherente productos que satisfagan los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables, y aspira a aumentar la satisfacción del cliente a través de la aplicación eficaz del sistema, incluidos los procesos para la mejora continua del sistema y el aseguramiento de la conformidad con los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables.

Aplicación

Todos los requisitos de esta Norma Internacional son genéricos y se pretende que sean aplicables a todas las organizaciones, sin importar su tipo, tamaño y producto suministrado. Cuando uno o varios requisitos de esta Norma Internacional no se puedan aplicar debido a la naturaleza de la organización y de su producto, pueden considerarse para su exclusión. Cuando se realicen exclusiones, no se podrá alegar conformidad con esta Norma Internacional a menos que dichas exclusiones queden restringidas a los requisitos expresados en el capítulo 7 y que tales exclusiones no afecten a la capacidad o responsabilidad de la organización para proporcionar productos que cumplir con los requisitos del cliente y los reglamentarios aplicables.

Requisitos generales

La organización debe establecer, documentar, implementar y mantener un sistema de gestión de la calidad y mejorar continuamente su eficacia de acuerdo con los requisitos de esta Norma Internacional.

La organización debe:

a) identificar los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad y su aplicación a través de la organización.

b) determinar la secuencia e interacción de estos procesos,

c) determinar los criterios y métodos necesarios para asegurarse de que tanto la operación como el control de estos procesos sean eficaces.

d) asegurarse de la disponibilidad de recursos e información necesarios para apoyar la operación y el seguimiento de estos procesos,

e) realizar el seguimiento, la medición y el análisis de estos procesos, e

f ) implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos.

Manual de la calidad

La organización debe establecer y mantener un manual de la calidad que incluya:

a) El alcance del sistema de gestión de la calidad, incluyendo detalles y la

Justificación de cualquier exclusión

b) los procedimientos documentados establecidos para el sistema de gestión de la calidad, o referencia a los mismos. y

c) una descripción de la interacción entre los procesos del sistema de gestión de la calidad.

Control de los documentos a) aprobar los documentos en cuanto a su adecuación, antes de emisión,

b) revisar y actualizar los documentos cuando sea necesario y aprobarlos nuevamente,

c) asegurarse de que se identifican los cambios y el estado de revisión actual de los documentos.

d) asegurarse de que las versiones pertinentes de los documentos aplicables se encuentran disponibles en los puntos de uso,

e) asegurarse de que los documentos permanecen legibles y fácilmente identificables,

f) asegurarse de que se identifican los documentos de origen externo y se controla su distribución, y

g) prevenir el uso no intencionado de documentos obsoletos, y aplicarles una identificación adecuada en el caso de que se mantengan cualquier razón.

La empresa Susanita necesitaría  comprometerse de lleno con el tema de la calidad y cumplir en forma anticipada con los requisito que le exijan los mercados en la cual distribuye su producción, tener una excelente fabricación y comercialización de productos alimenticios de panadería tostados. Ya que al contar con esta certificación se le abren las puertas a los mercados del mundo, y porque la certificación no sólo ayuda a mejorar la calidad del producto sino a estandarizar el proceso para evitar que las tostadas pierdan su característica o cambien su sabor de un día para otro.