tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio _ gestiopolis
DESCRIPTION
Tabla de Soluciones a Un Problema en Una Tienda de AutoservicioTRANSCRIPT
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 1/7
Publicar | Explorar
Estructura de un método de suavización exponencial para una tienda de
autoservicio
Introducción
Las tiendas de autoservicio en el mundo han tomado mayor relevancia y participación en
el mercado, sus ventas se han incrementado a consecuencia de que más clientes las
visitan. El secreto tal vez radica en que en un solo lugar se concentra más variedad de
productos a precios muy competitivos. Otra de las variables que hacen popular a estas
tiendas es que actualmente los clientes tienen la posibilidad de pagar agua, luz, teléfono,
etc.
La empresa 7/24 tuvo sus inicios en el año 2004, y ha logrado en 10 años posicionarse
como una de las principales cadenas comerciales de la región Córdoba- Orizaba.
Después de entrevistar a algunos clientes y trabajadores de “7/24”, se identificó como
problema el desbasto en un grupo de artículos lo que provoca ciertas deficiencias en el
servicio que se brinda.
A continuación se presentaran ciertas estrategias diferentes a la propuesta en el título
del proyecto, basándose en un estudio de diferentes técnicas para así poder definir la
mejor y llevarla a cabo.
Marco Teórico
Pronósticos
En los ámbitos empresarial, económico y político, la predicción y el pronóstico, tienen
diferentes significados. El pronóstico es un proceso de estimación de la ocurrencia de
futuros eventos inciertos proyectando hacia el futuro datos del pasado. La predicción es
un proceso de estimación de un evento futuro basándose en consideraciones subjetivas.
(Heizer & Render, 2009) El interés radica principalmente en los pronósticos de la
demanda, pero las empresas también pronostican los precios de las materias primas, los
costos de la mano de obra, las tasas de interés y los ingresos. Los buenos pronósticos
capacitan a los administradores para planear niveles apropiados de personal, materias
primas, capital, inventarios y un gran número de otras variables.
Esta planeación resulta en un mejor uso de la capacidad y en el mejoramiento de la
relaciones de los empleados y del servicio que se da a los clientes. En general, cuando se
habla de pronósticos, por lo común se refiere a alguna combinación de pronóstico y
predicción, por lo cual, los pronósticos pueden clasificarse en:
Métodos cualitativos o intuitivos
Tabla de soluciones a un problema en unatienda de autoservicio
Autor: Luis Arturo Moreno López Otros conceptos de administración 24-09-2014
Nuevas publicaciones
Tabla de soluciones a un problema en una
tienda de autoservicio
¿Qué puedo hacer para cuidar la integridad
física del trabajador?
Estrategia de venta de negocios de
WakeUpNow
Tabla de alternativas de soluciones en la
fábrica de gelatinas Juy
Análisis de control de calidad en la
panificadora Los Parras
La realidad de las empresas multinivel
Ver más
p.ej. cómo aumento mis ventas
Administración Economía Emprendimiento Finanzas Marketing Recursos Humanos
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 2/7
Métodos cuantitativos.
Métodos Cualitativos
Los procedimientos cualitativos de predicción, comprenden estimaciones subjetivas y se
utilizan principalmente cuando los datos son escasos, contradictorios, costosos,
irrelevantes o no se encuentran disponibles; por ejemplo, cuando un producto se
introduce por primera vez en el mercado. Se utilizan intuición, experiencias personales y
sistema de valores para convertir información cualitativa en estimados cuantitavos. Las
técnicas que se pueden emplear son:
La consulta a la fuerza de ventas
En este enfoque, cada vendedor estima cuáles serán las ventas en su región, las cuales
se combinan a nivel de distrito y nacional para llegar a un pronóstico global. (Joseph)
La técnica de Delphi
Es un método sistemático, organizado para obtener un consenso de una opinión de
expertos respetando el anonimato de sus integrantes y evitando muchas de las
desventajas del enfoque de opinión ejecutiva. Algunas de las características indeseables
de las discusiones de un grupo o mite se pueden evitar con el uso de cuestionarios. En el
enfoque de Delphi, el debate directo se reemplaza por un programa cuidadosamente
diseñado de preguntas secuenciales, que se realizan usualmente por medio de
cuestionarios, con retroalimentación controlada por un coordinador. (Hamid, 1999)
Investigación de Mercado
Consiste en un enfoque sistemático para determinar el grado de interés del consumidor
por un producto o servicio, mediante la creación y puesta a prueba de diversas hipótesis
por medio de encuestas encaminadas a la recopilación de datos. Este enfoque es
excelente solo para pronósticos a corto plazo.
Promedios Móviles
El método de pronóstico móvil se utiliza cuando se quiere dar más importancia a
conjuntos de datos más recientes para obtener la previsión.
Cada punto de una media móvil de una serie temporal es la media aritmética de un
número de puntos consecutivos de la serie, donde el número de puntos es elegido de tal
manera que los efectos estacionales y / o irregulares sean eliminados.
¿Cuándo utilizar un pronóstico de promedio móvil?
El pronóstico de promedio móvil es óptimo para patrones de demandas aleatorias o
niveladas donde se pretende eliminar el impacto de los elementos irregulares históricos
mediante un enfoque en períodos de demanda reciente. (López)
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 3/7
Fórmula
Promedio de ventas en unidades en el período t
Sumatoria de datos
Ventas reales en unidades de los períodos anteriores a t
Número de datos.
La motivación laboral
Es una de las tareas fundamentales del departamento de gestión de recursos humanos
de cualquier empresa y consiste en el conjunto de estímulos que recibe la persona
trabajadora que le guían a actuar de una determinada forma en el ámbito laboral. (Alcaraz,
2003)
El dinero. Obtenerlo es el principal motivo por el que cualquier persona trabaja.
Con él no sólo cubrimos nuestras necesidades de consumo, sino también la
“necesidad de estatus”. Por ello, para que el dinero sea motivador, el trabajador ha
de percibir que la empresa es consciente de su esfuerzo en el trabajo, que este se
le reconoce y, por tanto, se le paga más. Posiblemente sea la principal herramienta
para motivar a un empleado: a más salario, más ganas de trabajar y de superarse a
uno mismo en el puesto de trabajo.
El buen trato laboral. Parece una tontería pero no lo es en absoluto. Cuando los
trabajadores desarrollan su trabajo en un clima laboral favorable, comunicativo y
que potencia las relaciones humanas, estos se sienten más integrados con la
empresa, son más felices y, por tanto, tienen mejor productividad.
Las expectativas de futuro. Son esenciales para motivar a los empleados. Cuando el
trabajador es consciente de que tiene posibilidades de mejorar y de ascender en
su puesto de trabajo, sus esfuerzos y su motivación son mayores, ya que sabe que
estos pueden tener algún tipo de repercusión profesional que mejore su posición
en la empresa.
El reconocimiento del trabajo. No somos máquinas, sino personas, y como tales
tenemos sentimientos. Por ello, las empresas han de tener en cuenta el esfuerzo
que hace cada persona en su puesto de trabajo, independientemente de la
posición que ocupe, y es necesario recompensarlo de alguna manera.
Colaboración en el trabajo. Es importante hacer que los subordinados sean
partícipes de los problemas de la empresa, se deben otorgar tareas de
responsabilidad y delegar funciones. De esta forma, los trabajadores se sienten
parte de la organización y son conscientes de que sus actuaciones son importantes
y necesarias para el funcionamiento de esta.
El ciclo de Deming
El ciclo PDCA: Planificar (Plan), Hacer (Do), Verificar (Check) y Actuar (Act), también
conocido como ciclo de Deming en honor a su creador, Edwards Deming, constituye la
columna vertebral de todos los procesos de mejora continua:
Planificar: definir los objetivos y los medios para conseguirlos.
Hacer: implementar la visión preestablecida.
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 4/7
Verificar: comprobar que se alcanzan los objetivos previstos con los recursos asignados.
Actuar: analizar y corregir las desviaciones detectadas así como proponer mejoras a los
procesos utilizados.
Las fases del ciclo de vida del servicio son un reflejo de esta estructura básica:
En cierta medida todos y cada uno de los procesos de gestión de los servicios TI deben
reproducir esa estructura asegurando que cada una de estas fases se encuentra
correctamente documentada.
La fase de Mejora Continua del Servicio juega un papel esencial en las etapas de
verificación y actuación aunque también debe colaborar en las otras etapas de planificar y
hacer: (Groover, 1997)
Ayudando a definir los objetivos y las métricas de cumplimiento asociadas.
Monitorizando y evaluando la calidad de los procesos involucrados.
Definiendo y supervisando las mejoras propuestas.
MRP
El MRP I (Material Requierement Planning) o planificador de las necesidades de material,
es el sistema de planificación de materiales y gestión de stocks que responde a las
preguntas de, cuánto y cuándo aprovisionarse de materiales. Este sistema da por órdenes
las compras dentro de la empresa, resultantes del proceso de planificación de
necesidades de materiales.
Ámbito: Mediante este sistema se garantiza la prevención y solución de errores en el
aprovisionamiento de materias primas, el control de la producción y la gestión de stocks.
La utilización de los sistemas MRP conlleva una forma de planificar la producción
caracterizada por la anticipación, tratándose de establecer qué se quiere hacer en el
futuro y con qué materiales se cuenta, o en su caso, se necesitaran para poder realizar
todas las tareas de producción.
Es un sistema que puede determinar de forma sistemática el tiempo de respuesta
(aprovisionamiento y fabricación) de una empresa para cada producto.
Solución: El objetivo del MRP I es dar un enfoque más objetivo, sensible y disciplinado a
determinar los requerimientos de materiales de la empresa. (Insa, 2006)
Tema: Estructura de un método de suavización exponencial para una tienda de autoservicio
Estrategias de solución Ventajas Desventajas
Implementarla estrategia de Se utiliza cuando se quiere dar Es un método de calculo que
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 5/7
promedio móviles para el
pedido de productos
más importancia a conjuntos de
datos más recientes para
obtener la previsión de recursos
hacia el autoservicio.
no es muy exacto respecto a
la cantidad de producto que
se debe pedir mes con mes.
Implementar en el autoservicio
el método denominado Ciclo
de Deming
Este método se puede emplear
no solo para el requerimiento de
productos si no para cualquier
actividad que se realice en el
autoservicio es muy confiable.
Ya que se trabaja con el
personal es un poco difícil que
este logre aplicarlo al pie de la
letra y al no ser así no da los
resultados esperados.
Realizar una investigación de
Mercado
Es importante ya que así
conocemos el grado de intereses
que tienen nuestros
consumidores así cierto producto
de la tienda.
Se pueden obtener datos muy
vagos que no ayuden a la
investigación de la cantidad de
producto a pedir mes con mes
Modificar el método de pedir
mediante un MRP
Esta es una de las técnicas más
usadas en la industria debido a
su eficacia y sus resultados
exactos
Es una técnica difícil de
entender y se tendría que
capacitar al trabajador muy
bien y se tendría que tener
conocimientos de ingeniería.
Realizar encuestas periódicas
de satisfacción de los clientes
donde también se indique los
problemas de la tienda
Estas encuestas nos ayudaran a
saber que tan bueno está siendo
nuestro servicio, recordando que
el cliente es muy importante
para la empresa
Se pueden llegar a alterar los
resultados y así no dar un
panorama claro de lo que
piensa nuestra clientela
acerca de nuestro servicio
Contratar trabajadores más
preparados
Esto nos ayudara a elevar el
prestigio de la tienda y al aplicar
las técnicas de ingeniería estos
las comprendan más rápido y se
lleven a cabo como deben
Al contratar personal más
capacitado se llegaría al
aumento de sueldo y con esto
se tendría que elevar el precio
de ciertos productos
ahuyentando a nuestros
clientes
Realizar la técnica
denominada Consulta a la
fuerza de ventas
Cada vendedor estima cuáles
serán las ventas en su región, las
cuales se combinan a nivel de
distrito y nacional para llegar a
un pronóstico global
Al no ser las mismas ventas en
cada región se puede llegar a
un pronóstico muy alto o muy
bajo que nos podría perjudicar
en nuestras utilidades
Proponer una política de
reconocimiento y gratificación
al trabajador por otorgar un
buen servicio al cliente
Esto siempre es muy importante
en cualquier empresa ya que al
motivar a nuestros trabajadores
rendirán más y se verá reflejado
en las ganancias de la tienda
Puede generar conflictos entre
los mismos trabajadores al
querer llevarse el premio o
bono otorgado por la empresa
Establecer mecanismos de
comunicación interna entre el
proveedor y el empleado
Sera bueno ya que al establecer
la comunicación con nuestros
proveedores estos pueden
darnos promociones bajar costos
de ciertos productos y darnos un
servicio más rápido y confiable
Se puede llegar a que el
trabajador pierda interés en
los clientes cuando estos
entren a la tienda debido a la
comunicación excesiva que
pudiese presentarse con el
proveedor al llegar a surtir a la
tienda
Implementar la Técnica Delphi La técnica es buena ya que se
llega a que ciertos expertos nos
den consejos para saber lo que
hay que pedir mes con mes
aproximadamente para poder
cumplir con la demanda de
nuestros clientes
Las ser los expertos nuestra
competencia se dudara de la
veracidad de estos consejos
acerca de cuanto pedir por lo
tanto tendrán escases de valor
para nosotros.
Conclusión
Lo que se pudo observar con este trabajo fue que hay muchas maneras de resolver un
problema y no siempre la que deseamos es la mejor en este caso me pudo abrir un
panorama más grande acerca de que solución es la conveniente para la tienda de
autoservicio, debido al problema que se tiene de no saber pedir exactamente sus
productos a sus proveedores. Con esto podemos concluir que haciendo un estudio más
afondo acerca de diferentes métodos de solución podemos aplicar la mejor alternativa y
2
2
0
0
0
Publica p.ej. cómo aumento mis ventas Buscar
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 6/7
llevar a la empresa a una mejor ganancia.
Gracias a lo investigado y visto en este trabajo concluyo que me quedo con la estrategia
original de usar un método de suavización exponencial ya que es el que más se adapta al
giro de la empresa pero agregaría 2 alternativas: la de la implementación del Ciclo de
Deming y la de realizar un estudio de Mercado, basándome en que son técnicas que me
ayudaran a mejorar mi técnica original para poder implementarla de manera adecuada y
correcta.
Bibliografía
Alcaraz, J. E. (2003). Formacion y Orientacion Laboral. MAD.
Groover, M. P. (1997). Fundamentos de Manufactura Moderna. Prentice Hall.
Hamid, N. (1999). En R. Rusell, Administracion de Operaciones y Produccion. Mc
Graw Hill.
Heizer, J., & Render, B. (2009). Principios de Administracion de Operaciones.
Insa, A. U. (2006). Manual Basico de Logistica Integral. Ediciones Diaz de Santos.
Jay Heizer, B. R. (2009). Definicion e importancia del pronostico. En Principios de
Administracion de Operaciones.
Joseph, M. (s.f.). Administracion de Operaciones. Mc Graw Hill.
Lopez, B. A. (s.f.). Ingenieria Industrial Online. Recuperado el 16 de Septiembre de
2014, de http://www.ingenieriaindustrialonline.com/
Luis Arturo Moreno López - [email protected]
Estudiante de Ingeniería Industrial del Instituto Tecnológico de Orizaba.
Comentarios
24/9/2014 Tabla de soluciones a un problema en una tienda de autoservicio | GestioPolis
http://www.gestiopolis.com/administracion-estrategia-2/tabla-de-soluciones-a-un-problema-en-una-tienda-de-autoservicio.htm 7/7
¿Qué son los arquetipos del dinero?
2 comentarios • hace un mes
Gustavo — Y...? Qué malo, en vez de
contarnos sobre tu vida (que
principalmente te interesa a tí) …
Evaluación del desempeño en el
estatuto administrativo
1 comentario • hace un mes
frederick taylor — excelente trabajo !!!!!!
¿Cómo generar servicios de alto valoragregado para tus clientes?
1 comentario • hace 2 meses
Norman — Gracias esta excelente
tendras una presentacion de esto?
necesito implementarlo en la …
Como tomar fuerzas y el valor paraemprender
1 comentario • hace 9 días
Melina Rosa — Excelente artículo, de
mucha ayuda. Gracias!!
TAMBIÉN EN GESTIOPOLIS
0 Comentarios GestioPolis Iniciar sesión
ordenar por el más nuevo Compartir ⤤
Comienza la discusión...
Sé el primero en comentar.
¿QUE ES ESTO?
Suscribirse✉ Agrega Disqus a tu sitiod
Favorito ★
Inicio
Qué es GestioPolis
Categorías, temas y nuevas publicaciones
Contáctenos
Términos de uso y Política de privacidad
Información publicitaria
© WebProfit Ltda.
"Si tú tienes una manzana y yo tengo una
manzana e intercambiamos las manzanas,
entonces tanto tú como yo seguiremos teniendo
una manzana. Pero si tú tienes una idea y yo
tengo una idea e intercambiamos ideas, entonces
ambos tendremos dos ideas"
George Bernard Shaw
Comparte conocimiento
Contenidos publicados con
licencia CC BY-NC-SA 3.0 a
excepción de los casos en los
que se indican derechos de
autor específicos. Sugerimos
contactar a los autores al usar
material públicamente.