Efecto de la suplementación con nitrógeno no proteico de liberación controlada sobre los niveles de NUL en un hato Holstein en trópico alto

(Bogotá, Colombia). Effect of supplementation with slow non-protein nitrogen released

on MUN levels in a Holstein herd in tropical high land (Bogotá, Colombia). Juan Carlos Velásquez* y Lina Alfonso+ *M.V.,M.Sc. Docente-Investigador Facultad Ciencias Agropecuarias Universidad de La Salle jcvelasquez@unisalle.edu.co +Estudiante Programa de Zootecnia Universidad de La Salle Resumen El efecto de la suplementación con Optigen en un grupo de vacas Holstein multíparas (n=38) fue evaluado en leche (NUL, mg/dl) y comparado con un grupo control (n=45). Las vacas de ambos grupos se encontraban en segundo tercio de lactancia, con producciones promedio de 30 y 31 litros/vaca/día, respectivamente. A ambos grupos se les suministro una dieta compuesta por concentrado comercial con un nivel de proteína del 18%, a razón de 1 kilo por cada 5 litros de leche; maíz extruído a razón de 2 kilos/vaca/día y una oferta de forraje basada en pasto raygrass. El Optigen fue suministrado durante los dos ordeños a razón de 70 gramos/vaca/día durante 8 semanas. Las muestras para determinar Nitrógeno Ureico en Leche (NUL), grasa y proteína fueron tomadas en el ordeño de la mañana y llevadas a un laboratorio certificado para su posterior análisis. El análisis de estadística descriptiva indico menor variabilidad en NUL y proteína del grupo experimental comparado con el grupo control. Al comparar las medias entre el grupo experimental y el control (prueba Tstudent), se encontraron diferencias significativas para NUL (p<0.05) y % grasa en leche (p<0.01), sin embargo no se encontraron diferencias significativas en % de proteína en leche. Los resultados de este estudio indicaron la ventaja de suministrar una fuente de nitrógeno no proteico de liberación controlada sobre los niveles de nitrógeno plasmático en vacas lecheras de alta producción en lactancia temprana. Abstract Supplementation effect Optigen® in group multipares Holstein cows (n=38) was evaluated MUN (mg/dl) compared to control group (n=45), both of group hold 2/3 lactation phase, yield milk averaged 30 and 31 litrs/day respectively. Groups were feeded to similar diet based grass ray grass and concentrate. Experimental group was suministred morning and noon a total 70 grams/day Optigen ® trhought a month. Milk samples was colected to determinate MUN, Fat % and Protein % in a certificated lab. Statitistic analysis showed lest variability MUN levels in the experimental group than the control group. To compared treatments t-student were found significative differences MUN (p<0.05) and Fat% (p<0.01), even thought no diferences was found to Protein%. Finding experiment indicated advatange to feed non proteic nitrogen controled realase to balance nitrogen plasmatic levels. Feeding a controlled rumen release urea (Optigen) of dietary CP improved fat of early lactation high producing dairy cows. Introducción La importancia del aporte fuentes de nitrógeno no proteico en vacas lecheras de alta producción ha sido sugerido para optimizar el metabolismo ruminal de la proteína (Harrison et al, 2008). El producto más usado ha sido la urea, la cual se descompone en el rumen y sirve para la síntesis de proteína microbiana. Sin embargo, cuando se libera NH3 más rápido de lo que puede ser convertido en proteína microbiana, el exceso es absorbido a través de las paredes del rumen

pasando a la sangre donde causa alcalosis que puede ser fatal (Vélez et al. 2006). Para reducir la velocidad de liberación de NH3 y eliminar el riesgo de intoxicación, la práctica más común es disolver la urea en melaza y mezclarla con forraje o se combinarla con limitadores de consumo como el ácido fosfórico, o cal y cemento en los bloques multinutricionales. En los últimos años las nuevas tecnologías en producción de suplementación animal han permitido el desarrollo de un producto encapsulado de urea, que consiste en un polímero con micro poros Optigen 1200®, el producto que se ofrece en el mercado tiene 43.5% de nitrógeno y lo libera a una tasa similar a la de la harina de soya (Alltec Inc. 2004). Al ser el Optigen 1200® una fuente concentrada de proteína, se ahorra espacio en las raciones, permitiendo agregar otros ingredientes como forraje o subproductos, los cuales pueden mejorar la salud del rumen manteniendo los niveles constantes de nitrógeno no proteico y así la producción de proteína microbiana constante y reduce los costos nutricionales. Dietas balanceadas con Optigen 1200® promueven un mejor crecimiento de las bacterias fibrolíticas, y disminuye la necesidad de proteína importada (Alltech Inc. 2004). En consecuencia se desarrollo un espacio para estudiar los efectos de la adición de Optigen 1200® sobre los niveles de nitrógeno en leche NUL, la producción y el contenido de grasa y proteína de la leche en vacas Holstein en pastoreo bajo condiciones tropicales. Materiales y métodos El estudio se realizó entre noviembre y diciembre de 2008 (8 semanas) en la hato lechero El Pantano, localizada en el sabana de Bogotá, a una altura de 2.550 msnm, con una precipitación anual promedio de 1.105 mm y una temperatura promedio de 14°C. En total se manejaron 2 hatos de vacas Holstein, el grupo control con 45 vacas y el grupo con suministro de Optigen con 38 vacas, para un total de 83 animales, en segundo tercio de lactancia y con no más de 120 días de gestación, esto debido al establecimiento previo en la finca, distribuidos en dos salas. Se ofreció concentrado comercial con 18 % de PC, con una relación de 1 Kilogramo por cada 5 litros de producción sin sobrepasar los 8 kilos, 2 kilos de maíz extruido, se suministro Optigen 1200 por 8 semanas dividido en los dos ordeños para completar una ración diaria de 70 gr/animal. La suplementación mineral se realizó a razón de 150 gramos/día/animal. Los animales pastaron praderas establecidas con pasto raygrass manejados en rotación con 1 día de ocupación y 21 días de recuperación. Para ambos grupos se tuvo el mismo criterio de alimentación y suplementación, la única diferencia se dio en el suministro de Optigen 1200. Las muestras para determinar NUL, grasa y proteína fueron tomadas en el ordeño de la mañana y llevadas al laboratorio certificado para su posterior análisis, durante 4 semanas, dos muestras semanales. Resultados El análisis de estadística descriptiva indico menor variabilidad en NUL y % de proteína del grupo experimental comparado con el grupo control. Al comparar los promedios entre el grupo experimental y el control (prueba T-student), se encontraron diferencias significativas para NUL (p<0.05) y % grasa en leche (p<0.01), esto coincide con reportes de Plaza Tumbaco (2007) y difiere de los reportes de Cevallos (2006) para estudios similares en el trópico centroamericano. Con respecto a % proteína en leche no se encontraron diferencias significativas, lo cual coincide con lo reportado por Galo et al. (2003) en vacas Holstein suplementadas con NNP de liberación controlada. Los resultados de este estudio

indicaron la ventaja de suministrar una fuente de nitrógeno no proteico de liberación controlada sobre estabilidad de los niveles de nitrógeno plasmático.

Tabla 1. Resumen estadístico

VARIABLES NIVEL DE SIGNIFICANCIA

PROTEINA NS

GRASA 0,01

MUN 0,05

Tabla 2. Niveles MUN

Análisis

MUN (mg/dl)

Experimental Control

1 13,7 12,2

2 14,4 8,3

3 14 11,4

4 16,8 17,2

5 12,4 12,7

6 15,4 11,9

7 13,7 11,7

PROMEDIO 14,34 12,20

DESVEST 1,41 2,63

Gráfica 1. Niveles de MUN

En la gráfica 1 fue notorio observar como las vacas del grupo experimental se mantuvieron constantes los niveles de NUL entre 12,4 y 16,8 mg/dl, estando dentro de los niveles máximos y mínimos reportados por el laboratorio. Esto demostró que la oferta continúa de NNP disponible para que los microorganismos ruminales produjo constantemente proteína microbiana. Tabla 3. Niveles de % de proteína encontrados bajo la suplementación proteica.

Gráfica 2. Niveles de proteína encontrados bajo la suplementación proteica.

MUN (Nitrógeno Ureico en Leche)

4

8

12

16

1 2 3 4 5 6 7

Análisis

Concentr

ació

n (m

MUN (mg/dl) Minimo

MUN (mg/dl) Experimental

MUN (mg/dl) Control

MUN (mg/dl) Máximo

Análisis

% PROTEÍNA

Experimental Control

1 3,07 3,06

2 3,06 3,04

3 3,06 3,09

PROMEDIO 3,06 3,06

DESVEST 0,01 0,03

Tabla 4. Niveles de % de grasa encontrados bajo la suplementación proteica.

Gráfica 3. Niveles de grasa encontrados bajo la suplementación proteica.

Conclusiones La suplementación con Optigen en el grupo de vacas Holstein de segundo tercio de lactancia mostro menores fluctuaciones en los niveles de NUL en comparación a las vacas del grupo control. Esta diferencia podría interpretarse que un mejor balance de los niveles de nitrógeno en leche y posibilitaría posiblemente una mejor disponibilidad de sólidos en leche en vacas Holstein de alta producción. Bibliografía Alltec Inc. (2004). USA. Compañía Global de la Salud Animal Anuncia Adquisición. (En línea). Consultado el 28 de junio de 2006. Disponible en

PROTEÍNA

3

3,04

3,08

3,12

1 2 3

Análisis

% P

rote

ín

Experimental

Control

GRASA

1,08

1,14

1,2

1,26

1,32

1,38

1,44

1 2 3

Análisis

% G

ras

Experimental

Control

Análisis

% GRASA

Experimental Control

1 1,4 1,2

2 1,4 1,2

3 1,4 1,2

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Galoa PoCattl

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