Sopa Juliana o de VerdurasIngredientes Acelgas Patatas Zanahorias Puerro Tomates Agua Sal Aceite de OlivaReceta compartida porM Carmen Santarnel 07.02.2015Caseras,Cocina Espaola,Dietas,Entrantes,Fciles,Guisos,Patatas,Rapidas,Sopas

Un buenasopapara hoy, lasopa juliana de verduras, rica, sana, nutritiva, muchas cosas se pueden decir de ella, ante todo natural. Las verduras nos aportan muchas vitaminas, apenas tienen caloras, por lo que son perfectas para cualquierdieta de adelgazamiento. Y adems calentita para el fro invierno fenomenal, os contamos como hemos realizado nuestro plato de hoy.PreparacinLo primero preparamos nuestra verdura a utilizar.

A continuacin procedemos a limpiar y pelar nuestras verduras. Lasacelgasvamos cogiendo penca a penca y con un cuchillo para tirando de los hilos que contienen, despus las cortamos en trozos pequeos y las dejamos en el fregadero con abundante agua para quitar toda la tierra y parsitos que puedan contener. Una vez limpias escurrimos.Limpiamos elpuerrode las primeras hojas exteriores, pasamos por el grifo para lavarlos y cortamos en rodajas.Escaldamos lostomatesen agua hirviendo un minuto y pelamos, procediendo a cortarlos en trocitos.Pelamos y lavamos laspatatasy cortamos en trozosPelamos laszanahoriasy cortamos en rodajas.

En una olla ponemos agua con sal y un poco aceite y dejamos hervir. Cuando llegue a su punto introducimos las verduras cortadas y bajamos el fuego y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.

Aprximadamente en 30 minutos tendremos nuestra sopa lista para emplatar.

Resultado y pasos de Receta de Sopa Juliana o Sopa de Verduras