UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOAUNIDAD ACADÉMICA DE GASTRONOMÍA MAZATLÁN

PLAN DE ACCIÓN TUTORIALCiclo Escolar 2016-2017

DIRECTORIODR. Juan Eulogio Guerra Liera

RECTOR

MC Jesús Madueña MolinaSECRETARIO GENERAL

MC. Manuel de Jesús Lara SalazarSECRETARIO DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS

Dr. Juan Ignacio Velázquez Dimas SECRETARIO ACADÉMICO UNIVERSITARIO

Dr. MC. Toribio Ordoñez Lagarde VICERRECTOR UNIDAD REGIONAL NORTE

MC Aarón Pérez SánchezVICERRECTOR UNIDAD REGIONAL CENTRO NORTE

Dr. José de Jesús Zazueta MoralesVICERRECTOR UNIDAD REGIONAL CENTRO

Dr. Miguel Ángel Díaz QuinterosVICERRECTOR UNIDAD REGIONAL SUR

Dr. Fidencio López BeltránDIRECTOR GENERAL DE SERVICIOS ESCOLARES

RESPONSABLE DEL PROGRAMA INSTITUCIONAL DE TUTORÍAS

MC. Norma Angélica Ávila ÁlvarezCOORDINADORA GENERAL DE LOS C.A.E.

Dra. Elva Sayoko Kitaoka LizárragaRESPONSABLE DEL PROGRAMA ADIUAS

Dra. Rosa Del Carmen Lizárraga BernalDIRECTORA DE LA UNIDAD ACADÉMICA DE GASTRONOMÍA MAZATLÁN

MC. Regina del Carmen Huerta RodríguezRESPONSABLE DE TUTORÍAS DE LA UA

ÍNDICE

Presentación 3

Justificación 6

Objetivos 7

General 7

Particulares 7

Conceptualizaciones de Tutoría Universitaria 8

Tipos de Tutoría 8

El Tutor 8

El Tutorado 10

El Asesores Par 10

El Responsable de Tutorías 11

Diagnóstico de la Unidad Académica 12

Infraestructura 12

Organigrama 12

Programa educativo 13

Personal Académico 14

Red de trabajo de Tutorías 15

Metas 16Referencias 18

Anexos 19

Cronograma de Actividades del ciclo escolar 19

2016-2017. Periodo I

Cronograma de Actividades del ciclo escolar 20

2016-2017. Periodo II

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PRESENTACIÓN

La UNESCO a través del SITEAL (Sistema de Información de Tendencias Educativas en América Latina) en su informe del 2006 recoge aspectos esenciales dictados desde la reunión mundial de “Educación para todos” (PaísesIberoamericanos, 1990). Diez años más tarde en Dakar, (Foro Mundial sobreEducación, 2000) los países reafirmaron su compromiso por una educación de calidad para todos, para lograr que todos los niños y todas las niñas del mundo tengan acceso y logren completar el ciclo educativo básico.

Es necesario resaltar que la educación básica recibe ese nombre no porque sea la menos importante de todos los demás niveles, sino al contrario, porque representa la educación esencial y fundamental que sirve para adquirir cualquier otra preparación en la vida del individuo, porque representa el aprendizaje de los elementos necesarios para poder desenvolverse en la sociedad y dentro de su cultura. (Ortega, 2000)

Desde esta perspectiva internacional entonces, la obligatoriedad de la educación básica y la gradual ampliación de la educación media configuran metas de las políticas educativas que surgen por la demanda creciente de la sociedad en que se enmarcan. En la actualidad y por lo mencionado con anterioridad resulta indiscutible que el acceso al conocimiento es un derecho universal y la calidad en la educación debe estar intrínsecamente en los sistemas nacionales y locales de educación.

Ahora bien, en México el total de población es de 112, 336, 538 personas, de donde el 26.8 % está compuesto por personas de entre 15 y 29 años de edad. Por otra parte tenemos datos interesantes como que 12, 061, 198 son personas de 18 años en adelante que cuentan con educación profesional, además que el promedio de escolaridad de nuestro país es de 8.6 grados (INEGI, 2010). En el Censo de Población y Vivienda 2010, también encontramos que en Sinaloa viven 2, 767, 761 personas de las cuales el 26.3 % están en edad de acceder a la educación media superior y superior universitaria. Lo que llama a esfuerzos conjuntos de las instancias de educación de nuestro país y particularmente de nuestro estado para brindar una educación de calidad a esta cifra demandante y que como hemos venido observando crece de manera sustancial.

Como es sabido la Secretaría de Educación Pública ha implementado programas estratégicos para avanzar en materia de “Educación para todos”, como son el Programa Integral de Fortalecimiento Institucional (PIFI), Programa de Apoyo al Desarrollo de la Educación Superior, (PADES), dirigido a instituciones educativas de manera integral, así como programas para docentes de educación superior, tales como el Programa de Mejoramiento del Profesorado de Educación Superior (PROMEP). Por su parte también existen programas de becas dirigido a estudiantes de nivel medio superior y superior universitario tal es el caso del Programa Nacional de Becas para la

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Educación Superior (PRONABES), así como becas de: titulación, excelencia, vinculación y de Servicio Social Profesional, entre otras) (Secretaría de Educación Publica, 2010).

Dichos programas nuestra Universidad los ha acogido para fortalecer la calidad en la educación reconociendo que el compromiso es plantear objetivos que respondan a las necesidades nacionales e internacionales desde lo local y regional, es decir, retomar el modelo de enseñanza donde todos como sociedad desempeñemos el rol que nos corresponde: las autoridades a legislar, dirigir y proponer un ambiente de equidad en y para la educación superior, los docentes a promover el conocimiento enseñando y potenciando las capacidades de nuestros alumnos, por su parte los alumnos desarrollando sus habilidades emocionales y cognitivas en el pleno uso de sus capacidades y para el servicio a la sociedad, y la sociedad en general ajustándose a los cambios del sistema confiando en los profesionales de las distintas áreas del conocimiento que la Universidad Autónoma de Sinaloa forma para la detección y solución de las problemáticas sociales actuales.

En el Plan Estratégico (“Consolidación -2017”, 2013) presentado el Sr. Rector, Dr. Juan Eulogio Guerra Liera traza las líneas con las que la Institución reforzará su prestigio en excelencia académica y, a su vez, fiel a su espíritu, habrá de elevarlo. Ante un panorama que se extiende más allá de las fronteras, la Universidad toma como función de primer orden la generación de seres socialmente responsables, con la intención de generar un aprendizaje interdisciplinario que ha de satisfacer el máximo propósito de la institución: brindar una formación integral a sus estudiantes. Conscientes de la gran responsabilidad con el futuro inmediato y con la comunidad universitaria, este documento fue elaborado a partir de ideas y programas que han hecho de nuestra alma máter un baluarte de los procesos educativos. Asimismo, se retoman las ideas y propuestas presentadas por la comunidad universitaria en una serie de mesas de trabajo realizadas en cada una de las unidades regionales (UR).

Todo lo anterior es con la finalidad de brindar educación a todo el que la demanda, pues en palabras de nuestro rector:

“De tal forma, asumo el compromiso de coordinar el trabajo de nuestra comunidad para poner en marcha cada una de las estrategias contenidas en nuestro Plan y alcanzar así cada una de las metas establecidas y dar nuevos pasos en el fortalecimiento de nuestra más que centenaria institución”

El PIT-UAS responde también a las demandas de la calidad de la Educación Superior sostenida por los cuatro pilares de la educación [aprender a conocer, aprender a hacer, aprender a ser y aprender a vivir juntos (Delors, 1996)]. De ahí que esta formación integral se construye con la participación de docentes (profesor-tutor) y alumnos (tutorados-asesores par), como agentes centrales de la tutorías, sin embargo se requiere también del compromiso y participación de las dependencias tanto institucionales como sociedad en general.

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Otra de las fortalezas del PIT-UAS es la claridad para combatir los grandes problemas que enfrentan la Universidad (índices de rezago, deserción y reprobación estudiantil, e incrementar la eficiencia terminal y de titulación), ya que en el periodo comprendido entre 2003 y 2006 evaluando a 57 programas educativos del nivel superior ofrecidos en 37 Unidades Académicas mostraron una eficiencia terminal de 63.84% y una eficiencia de titulación de 36.57% (PIT-UAS, 2006), lo que se traduce en pérdidas sustanciales económicas y de oportunidades para un alto porcentaje de jóvenes que no acceden a la educación superior por distintas circunstancias.

En este sentido la Unidad Académica de Gastronomía Mazatlán desde su fundación aplica el PIT-UAS como estrategia de apoyo académico. Este programa desde su creación e implementación proyectó fortalecer las diversas acciones que se contemplaron en el Plan Plan Visión 2013; actualmente coadyuva además a lograr lo propuesto en el; El Plan de Desarrollo Institucional Consolidación 2017 esto, para que los estudiantes logren los objetivos de formación establecidos tanto en los planes y programas de estudio, como los contemplados en la Misión de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

JUSTIFICACIÓN

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El Programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de Sinaloa tiene como misión: Planear, implementar, coordinar y evaluar las tutorías académicas que se imparten a sus estudiantes de manera sistematizada y eficiente. También apoya los procesos que impulsan y retroalimentan el modelo educativo centrado en el aprendizaje, a través del acompañamiento del estudiante en su tránsito por la institución y favorece que la educación sea integral y de calidad, mejorando los indicadores de retención, aprovechamiento terminal, titulación y su desempeño profesional.

Como visión el PIT-UAS mantiene una cobertura del 100%. Su implementación ha contribuido a elevar la eficiencia terminal al 85%; el índice de titulación al 75% y a disminuir las brechas de calidad entre los programas educativos mejorando el nivel de aceptación de sus egresados en el mercado laboral.

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OBJETIVOS

Objetivo General

Contribuir al mejoramiento de la calidad educativa de la Universidad Autónoma de Sinaloa, a través de un proceso de atención, acompañamiento y orientación del estudiante para promover su mejor desempeño escolar y desarrollo integral.

Objetivos Particulares

1. Elevar la calidad del proceso formativo mediante la construcción de valores, actitudes y hábitos positivos, y la promoción del desarrollo de habilidades intelectuales a través de la atención personalizada a los estudiantes.

2. Promover una mayor comunicación entre profesores y estudiantes para generar alternativas de atención que incidan en su formación académica y humana, y se alcancen los objetivos del proceso educativo.

3. Coadyuvar en la formación integral de los estudiantes universitarios para su inserción en niveles educativos subsecuentes contribuyendo a su proyecto de vida.

4. Contribuir al abatimiento de la deserción, el rezago escolar y a incrementar los índices de eficiencia terminal y titulación, mediante la identificación oportuna de problemas y el pronto establecimiento de medidas remediales.

5. Propiciar la reflexión colectiva de los problemas identificados en el proceso tutorial para su debida atención.

6. Fomentar un clima favorable para tutores y tutorados en el ámbito académico y personal.

7. Sugerir actividades extracurriculares para favorecer el desarrollo académico e integral del estudiante atendido a través del PIT-UAS.

8. Informar y orientar acerca de los apoyos y beneficios que los tutorados pueden obtener de las diversas instancias universitarias.

9. Colaborar en la formación de los estudiantes para que a su egreso del Programa Educativo, estén capacitados para incorporarse al mercado laboral, contando con conocimientos, habilidades y actitudes positivas, así como capacidad de trabajo en equipo.

10. Evaluar y dar seguimiento a las acciones tutoriales implementadas en las Unidades Académicas.

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CONCEPTUALIZACIÓN DE TUTORÍA UNIVERSITARIA

La tutoría se considera una forma de propiciar el aprendizaje continuo, un proceso de acompañamiento durante la formación del estudiante, que se concreta mediante la atención personalizada a un alumno o a un grupo reducido de alumnos, por académicos competentes y capacitados para esta función (ANUIES, 2001).

De ahí que la tutoría de la que hace referencia el PIT-UAS es una actividad académica extraclase, realizada en cada Unidad Académica, por un tutor previamente capacitado para apoyar, acompañar y guiar de manera sistematizada a un estudiante o un pequeño grupo de ellos, en el logro de su mejor desempeño escolar y formación integral.

La modalidad de intervención para el ejercicio de la tutoría académica se organiza de acuerdo con las condiciones del programa académico.

Tipos de tutoría

Es importante precisar que, la tutoría se debe brindar al alumno de manera individual para detectar necesidades, debilidades en estrategias de estudio y estilos de aprendizaje, entre otros elementos, que permitan que el tutor oriente, supervise y acompañe a su tutorado en el logro de su éxito académico.

La tutoría grupal se ofertará para proporcionar información sobre el ambiente universitario; los diversos servicios que la universidad cuenta para atender a los estudiantes, los asuntos de su vida académico-administrativa, reglamentos, compromisos, derechos y obligaciones, y socializar el PIT-UAS.

El Tutor

Para ser un buen tutor se necesita asumir compromisos académicos con nuestra institución, con el aprendizaje continuo; coraje para tomar riesgo en la puesta en práctica de nuevas estrategias en el proceso y comprensión para tener tolerancia y paciencia hacia sus tutorados.

De acuerdo con esto, el ejercicio de la tutoría la debe realizar un profesor que se asuma como compañero y guía durante el proceso formativo y que esté permanentemente ligado a las actividades académicas de los alumnos bajo su tutela. Este profesor-tutor debe tener conocimiento de la filosofía que sustenta la Universidad y del programa educativo que cursan sus tutorados; asimismo, se requiere que sea un profesor dotado de experiencia que le permita desarrollar eficiente y eficazmente la docencia y de ser posible, la investigación (ANUIES, 2001).

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Para que el tutor realice sus funciones satisfactoriamente, es necesario que reciba capacitación básica y permanente en tutorías, también es indispensable que emplee técnicas e instrumentos para conocer y comprender las características de los alumnos, su desempeño a lo largo del proceso académico y sus resultados en la institución educativa. Las técnicas recomendables para lograr lo anterior, son: el cuestionario, la entrevista, la observación individual y grupal, las sesiones individuales o colectivas de trabajo, entre otras.

El perfil del tutor debe considerar, lo siguiente:

Contar con vocación de servicio, alto grado de compromiso y de responsabilidad.

Haber recibido capacitación previa y tener disposición de mantenerse actualizado en el campo donde ejerce la tutoría.

Mantener una actitud ética y empática hacia los estudiantes, aplicando un esfuerzo permanente de comunicación, en un marco de respeto y confidencialidad.

Tener habilidad para escuchar a los estudiantes e inspirar confianza. Poseer experiencia docente y, de ser posible, en investigación y con

conocimiento del proceso de aprendizaje. Ser capaz de apoyar al alumno para que desarrolle habilidades de estudio

y promover en él una actitud crítica y de investigación. Tener conocimiento de la normalidad, estructura organizacional, funciones

y servicios que brinda la UAS y su Unidad Académica. Ser creativo, para aumentar el interés del tutorado, crítico, observador y

conciliador. Conocer los vínculos entre las diferentes áreas del ejercicio profesional y las

asignaturas que ofrece el plan de estudios. Contar con habilidades que le permitan identificar alteraciones de la

conducta asociados al desempeño académico del tutorado, para canalizarlo al lugar adecuado para su atención.

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Funciones del Tutor

a) Establecer las fechas, horarios y sitios de reunión individual o grupal dentro de la Unidad Académica.

b) Integrar un diagnóstico individual y/o grupal del (los) tutorado (s), a partir del historial académico, información de ingreso, cuestionarios con datos personales y entrevistas, entre otros.

c) Elaborar y desarrollar junto con el tutorado el plan de intervención tutorial para fortalecer su formación académica, de acuerdo a los resultados del diagnóstico, considerando los apoyos institucionales.

d) Dar seguimiento al tutorado durante su trayectoria escolar.

e) Orientar al alumno en las actividades académicas y administrativas.

f) Canalizar al alumno a los distintos servicios e instancias de la UAS y darle seguimiento.

g) Apoyar al tutorado en todos los asuntos relacionados con el aprendizaje fomentando el desarrollo de habilidades de estudio, así como potenciar sus fortalezas según sus características individuales.

El Tutorado

El tutorado es el estudiante que deberá acudir con su tutor asignado a las diferentes reuniones que se perfilen con el propósito de analizar su desempeño académico y poder apoyarlo y guiarlo para que su rendimiento escolar sea óptimo.

El Asesor Par

Es el alumno con capacidad disciplinar e integral que apoye al tutor en el mejoramiento del desempeño académico del tutorado.

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El Responsable de Tutorías (RT)

Es el responsable de coordinar en cada Unidad Académica el PIT-UAS. Selecciona tutores y asesores pares. Asigna tutorados.

A continuación se presentan de manera general las tareas del RT por grado escolar:

1º. Atención general y detección de particularidades.

Localización de fortalezas y áreas de oportunidad de los alumnos para identificar a los asesores-pares en potencia y alumnos adjunto para cada docente, por medio de los instrumentos propuestos por el PIT-UAS.

2º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría:

Grupal Individual evaluación de los asesores par Documentación de bajas académicas

3º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría:

Grupal Individual Documentación de bajas académicas

4º. Cierre y evaluación de la tutoría grupal e individual.

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DIAGNÓSTICO DE LA UNIDAD ACADÉMICA

Infraestructura

La Infraestructura de la Unidad Académica de Gastronomía Mazatlán, está compuesta por un módulo en funciones, en donde están distribuidos los espacios de la siguiente manera:

Área de Sanitarios (H y M) Oficinas Administrativas:

- Recepción- Dirección- Planeación y Tutorías- Control escolar- Servicio Social- Vinculación y Prácticas Profesionales

8 Aulas Sala de maestros Centro de Cómputo Biblioteca Laboratorio de Cocina Sala de Catas Sala de coctelería

La Unidad Académica de Gastronomía Mazatlán tiene una estructura administrativa como se presenta en la siguiente ilustración.

Organigrama

La jefatura de la Licenciatura en Gastronomía de la Unidad Académica de Gastronomía Mazatlán esta a cargo de la Dra. Rosa del Carmen Lizárraga Bernal.

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Programa educativo

El Programa Educativo de la Licenciatura en Gastronomía es de Modalidad Escolarizada y consta de ocho semestres. Las asignaturas que se imparten cada semestre se agrupan en distintas áreas del conocimiento, en este caso: 1) económico-administrativo, 2) Servicio y Enología, Cocina y Pastelería y 3) Ciencias Aplicadas y de la Salud.

Las asignaturas que se imparten cada semestre se muestran en la tabla 1.

Tabla 1. Asignaturas por semestrePRIMER SEMESTRE QUINTO SEMESTREContabilidad Coctelería Internacional

Historia y Cultura de la Gastronomía PanaderíaBioquímica de los alimentos Informática Aplicada

Estructura Socioeconómica de México DerechoAdministración De empresas de AyB Gastronomía Mexicana

Comunicación Oral y Escrita Mercadotecnia EstratégicaDesarrollo Humano Prácticas Profesionales supervisadas I

Cultura Gastronómica de AméricaSEGUNDO SEMESTRE SEXTO SEMESTREContabilidad Aplicada ReposteríaGastronomía Diseño y Mantenimiento

Bases de la Cocina Profesional Diseño y Planeación de MenúNutrición Legislación y Establecimiento de AyB

Manejo Higiénico de los Alimentos Gastronomía RegionalEstadística Planeación Financiera

Metodología de la Investigación Prácticas Profesionales supervisadas IISistema de Gestión de la Calidad

TERCER SEMESTRE SEPTIMO SEMESTREEnología I Habilidades Básicas de la Enseñanza

Control, compras y almacenaje Tendencias GastronómicasProductos del Campo Banquetes

Equipo e Instalaciones Administración EstratégicaTécnicas de Servicio y Montaje Alta Repostería artística

Productos del MarProductos Cárnicos

CUARTO SEMESTRE OCTAVO SEMESTREEnología II Ética Profesional

Control de Costos de AyB Dirección de Factor HumanoTécnicas de Selección y Preparación de Alimentos

Relaciones Públicas y Protocolo

Administración de Recursos Humanos Gastronomía EuropeaGastronomía Francesa

Gastronomía EuropeaComedores Industriales

Los turnos que actualmente oferta la Unidad Académica son el matutino y el vespertino, además de contar en total con 15 grupos en ambos turnos, en la siguiente

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tabla se especifica el número de grupos por turno que se tienen en la UA (véase tabla 2).

Tabla 2. Grupos por turno de la UAGM

Turno No. de grupos

Matutino 9

Vespertino 6

Personal Académico

La Unidad Académica cuenta con personal capacitado en cada una de las áreas de especialización del Programa Educativo (PE) que oferta. Es necesario que todos los docentes que participen en dicho PE de Gastronomía, tengan de preferencia posgrado en área disciplinar que corresponda a sus actividades de docencia, experiencia mínima de dos años en la docencia y que demuestren un amplio interés por actualización en el área disciplinar correspondiente.

En la Tabla 3, se muestra la planta docente que labora en nuestra UA.

Tabla 3. Planta Docente de la Unidad Académica.

Programa Educativo PITC Asignatura B o interinos

Honorarios Total

Lic. en Gastronomía, Mazatlán 3 20 6 29

* Son datos hasta el momento.

En la Tabla 4, se muestra la matrícula por niveles académicos, que se atiende actualmente en la Unidad Académica.

Tabla 4. Matrícula por Niveles Académicos.

Matrícula por Niveles AcadémicosGrado Escolar Matrícula

1° 1502° 1153° 1224° 93

Matrícula total 480Fuente: Control Escolar

Se cuenta con un total de 29 docentes que apoyan el Programa Educativo de la Licenciatura de Gastronomía de la UAGM. De los cuales 15 han sido asignados como tutores grupales.

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El grupo de Asesores-Par está integrado por 27 alumnos. Las asignaturas, de las cuales se han solicitado un mayor número de asesorías académicas son las siguientes: Bioquímica de los Alimentos, Historia y Cultura de la Gastronomía, Control de costos de A y B, Contabilidad, Estadística, Enología II.

Red de trabajo de Tutorías

A continuación se muestra la red de trabajo de tutorías en tres niveles; 1) Interna, 2) Interinstitucional y 3) Externa. (Véase tabla 5).

Tabla 5. Red de Trabajo de Tutorías

Nivel Relación

Interna

ADIUAS: Se tiene una relación estrecha con el programa debido a que la Unidad Académica cuenta con alumnos con NEE, entre ellos dos estudiantes con problemas auditivos, que tienen atención especializada por parte de los responsables de dicho programa.

Secretaría Académica: El Depto. de Tutorías se apoya de Secretaría Académica para coordinar eventos, resolver y darle seguimiento a acontecimientos o problemas con los estudiantes, Tutores y Asesores Par de la UA.

Control Escolar: Este departamento proporciona a Tutorías la información requerida del alumnado como: padrón de alumnos, cárdex con calificaciones e índice de reprobación, así como las fechas de los procesos de regularización.

Vinculación y Prácticas Profesionales: Este Depto. se encarga de proporcionar a Tutorías la información relacionada con las actividades de socialización y proceso para la realización de Prácticas Profesionales y movilidades nacionales e internacionales de los estudiantes.

Servicio Social: Este departamento proporciona la información sobre los periodos para presentar Servicio Social y otros eventos que organiza este Depto.

CAE: El Departamento de Tutorías se apoya del Centro de Atención Estudiantil para la gestión y realización de conferencias para los alumnos de la UA en relación a: 1) Drogadicción, 2) Planificación familiar, salud sexual y reproducción; 3) Prevención de la salud; 4) Violencia de género; 5) Nutrición; 6) Seguridad y; 7) Superación y valores. Además la UA se encarga de canalizar al CAE a

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Interinstitucional

los alumnos con NEE en las distintas áreas de especialidades como psicología, nutrición, medicina, entre otras.

Bienestar Universitario: El Depto. de Tutorías de la Unidad Académica se vincula con UBU a través de la gestión y promoción de actividades académicas, sociales, culturales, deportivas y ecológicas, en pro del desarrollo humano y sustentable de la comunidad estudiantil y del personal docente y administrativo de la UA para la salud integral.

Equidad de género: A través de esta instancia, Tutorías recibe la capacitación necesaria para poner en práctica la equidad de género, entre mujeres y hombre dentro de la UA, mediante cursos y talleres.

Becas Universitarias: Esta instancia se encarga de brindarle a Tutorías la información necesaria para que los estudiantes de la UA accedan a programas de Becas, con el fin de mantener un buen historial académico y evitar la deserción escolar.

Externa DIF: Este sistema brinda apoyo y servicios a los estudiantes en relación al Desarrollo y la integración familiar. El Depto. de Tutorías gestiona estos apoyos a través del CAE.

METAS

1. Elaborar cronograma de este Plan de Acción Tutorial y correspondiente al Ciclo Escolar actual. Anexo 4 y 5.

2. Retomar el informe de actividades de tutorías del Ciclo Escolar 2015-2016 y buscar alcanzar las metas no logradas e integrarlas en el cronograma de este PAT 2016-2017.

3. Aplicación en línea de los Exámenes EDAOM, HEMA, CHAEA y EA_PNL.4. Aplicación de instrumentos propuesto en el PIT-UAS a todos los alumnos

inscritos en la Unidad Académica de Gastronomía Mazatlán.5. Asignación de tutores en la unidad académica.6. Conformación del expediente por alumno con diversos formatos propuestos en

el PIT-UAS. Anexos 6, 7, 8, y 9. 7. Evaluar y dar seguimiento a la acción tutorial por medio del registro de tutores,

encuestas dirigidas: al profesor-tutor, asesores-pares y tutorados. Además de los anexos 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18 y 19.

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8. Canalizar a los estudiantes que requieran atención especializada al CAE correspondiente. Anexo 15.

9. Identificar en qué asignaturas se presenta mayor índice de reprobación para promover cursos-seminarios (asesoría-par o bien otros profesores) alternativos a la clase para evitar la saturación de exámenes extraordinarios o matrícula solicitando recursar.

10. Asesoría a los profesores-tutores en el manejo del contenido de los expedientes de los alumnos-tutorados.

11. Sesiones de autoevaluación con los asesores-pares en el seguimiento de los formatos para el caso de su acción.

12. Promover el PIT-UAS a través de las TIC´S a nuestro alcance. 13. Participación de los Alumnos encabezados por los Asesores Par en actividades

de orden cultural. 14. Gestionar la apertura de espacios y materiales para la acción tutorial.15. Apoyar las actividades académicas derivadas de los objetivos de las jefaturas de

carrera de nuestra Unidad Académica. 16. Promover un ambiente académico mediante el fortalecimiento de la

comunicación entre profesores y estudiantes a través de correo electrónico de tutorías, foros, profesores-alumnos y alumno-alumno y/o plataformas – página de la Unidad Académica-.

17. Contribuir en la formación integral de los estudiantes por medio de un curso introductorio (parte del propedéutico) a la licenciatura donde se le auxilie al estudiante a visualizarse personal y profesionalmente. (y hacerle ver su responsabilidad en su proceso de aprendizaje).

18. Socializar y orientar en cuanto a los beneficios que los estudiantes pueden obtener tanto de la misma Unidad Académica, de las instancias universitarias hasta de las instituciones externas a nuestra Universidad. (Becas)

19. Participar en la promoción de un ambiente académico informando a los estudiantes acerca de los Programas de Verano Científico de la Investigación; Delfín, Nacional e Internacional, así como Estancias Académicas y Movilidad Estudiantil, que han tenido bien a su cargo el Depto. de Vinculación y Prácticas Profesionales de esta Unidad Académica.

20. Elaborar informe del Ciclo Escolar 2016-2017 a través de las metas anteriormente mencionadas.

REFERENCIAS

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"Visión-2013". (2009). Plan de Desarrollo Institucional Visión 2013. En V. A. Burgueño, Plan de Desarrollo Institucional Visión 2013 (pág. 11). Culiacán, Sinaloa: Imprenta Universitaria .

Delors, J. (1996). Informe a la UNESCO de la Comisión Internacional sobre la educación para el siglo XXI presidido por Jacques Delors. Francia: UNESCO.

Díaz Camacho, S. P., Cárdenas Galindo, A., Báez Puerta, T., Goon Navarrete, L. O., Lizárraga Bernal, R. d., Uribe Beltrán, M. d., y otros. (2006). Programa Institucional de Tutorías. Culiacán, Sinaloa: Imprenta Universitaria.

Dirección de Comunicación Social, U. (29 de Agosto de 2011). Bienvenidos ciclo escolar 2011-2012. Recuperado el Octubre de 2011, de http://dcs.uas.edu.mx/index.php?sec=3&op=2&tipo=v&id_noticia=1897

E, O. d. (s.f.). Obtenido de http://www.oei.es/efa2000jomtien.htm

Foro Mundial sobre Educación, C. d. (23 de Mayo de 2000). Recuperado el 19 de Octubre de 2010, de www.unesco.org/efa

INEGI. (2010). Instituto Nacional de Estadística y Geografía. INEGI. Censo de Población y Vivienda 2010. Recuperado el 25 de Octubre de 2011, de http://www.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx?src=487

Ortega, J. L. (2000). COPARMEX. Obtenido de http://www.coparmex.org.mx

Países Iberoamericanos, I. J. (1990). Declaración Mundial sobre educación para todos. Jomtien, Tailandia: OEI.

Secretaría de Educación Pública, S. (21 de Octubre de 2010). Secretaría de Educación Publica. Recuperado el 30 de 0ctubre de 2011, de http://www.ses.sep.gob.mx/index.jsp

ANEXOSCRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

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CICLO 2016-2017PERIODO 1

25/09/2016 Revisión de “Indicadores Antropométricos” de los alumnos de la UA a través del CAE.

19/09/2016 Formación del Comité de Asesores Par del Semestre Non 2016-2017

25/09/2016 Conferencia “Sustentabilidad y Alimentación”

26/09/2016 Capacitación de tutores del Semestre Non 2016-2017

26/09/2016 Conferencia del Día nacional de la donación y trasplante de órganos 2016

28/09/2016 Platica de Socialización del programa ADIUAS

30/09/2016 Curso sobre Protección Civil

24/10/2016 Platica “Edificio 100% libre de Humo de Tabaco”

03/10/2016 Festival de Día de Muertos 2016

14/11/2016 “Café literario” con los alumnos de los grupos 1-1, 1-2, 1-3 y 1-4

22/11/2016 -30/11/2016

Torneo intramuros de fútbol

23/11/2016 Conferencia “Diversidad sexual y derechos humanos”

25/11/2016 Conferencia “La violencia actual y su impacto en la mujer sinaloense”

30/11/2016 Reasignación oficial del Comité Académico de Tutorías, así como de Asesores PAR

01/12/2016 Conferencia “Levantemos las manos por la prevención del VIH”

14/12/2016 Curso de Primeros Auxilios

16/12/2016 Demostración de casitas de Jengibre

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESCICLO 2016-2017

PERIODO 2

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17/01/201718/01/201719/01/2017

Presentación del Depto. de Tutorías en el Curso de inducción del Periodo 2016-2017

18/01/2017 Bienvenida a los Tutores en el ciclo escolar 2016-201718/01/2017 Primera reunión de Tutorías. Socialización del PIT y el Programa ADIUAS18/01/2017 Conformación del Comité de Tutorías del Semestre Par 2016-201707/02/2017 Segunda reunión de Tutorías. Objetivo y actividades de la 1era Sesión de Tutorías10/02/2017 Muestra Gastronómica en la Visita del Secretario General de Turismo Enrique de la

Madrid Cordero07/02/2017 –14/02/2017

Torneo intramuros mixto de voleibol

14/02/2017 Evento del Día de San Valentín13/02/2017 –24/02/2017

Orientación del alumno en la elaboración de los exámenes EDAOM, HEMA, CHAEA y EA_PNL por parte del Tutor y la RT

16/02/2017 Socializar las fechas de exámenes extraordinarios por parte de los Tutores17/02/2017 Conferencia de socialización para verano científico22/02/2017 Solicitud al Depto. de Control Escolar el Padrón de alumnos de la UA.21/02/2017 Curso Taller “Formación del Responsable de Tutorías”, a través de Secretaría

Académica Universitaria.06/03/201710/03/201721/03/201722/03/2017

Visita de alumnos a casa hogar “Rancho de los niños”

14/03/2017 Visita a la Feria del Libro “FELIMAZ”28/03/2017 Actualización del Comité de Asesores Par en el Semestre Par 2016-201704/04/2017 Participación de los alumnos en la Inauguración de la Feria de la Salud, organizada por

el CAE24/04/2017 Entrega de 2da y 3ra Sesión de Tutorías03/05/2017 Platica Habilidades para la vida (autoestima, comunicación y asertividad”

15/05/2017 -26/05/2017

Muestras finales del Semestre Par 2016-2017

16/05/201719/05/2017

Evaluación Docente

05/06/201716/06/2017

Socialización de Periodo de regularización para el último grado de todos los niveles

05/06/201716/06/2017

Promover las asesorías por parte de los Asesores Par para exámenes de regularización

05/06/2017 “Actividad de arborización” en el Día Mundial del Medio Ambiente05/06/2017 Entrega de constancias a los Asesores Par03/07/201714/07/2017

Socializar el periodo de exámenes extraordinarios

03/07/201714/07/2017

Promover las asesorías por parte de los Asesores Par para exámenes extraordinarios

07/07/2017 Entrega de Informe PIT

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