COMPUESTOS CARBONILOSAldehdos y CetonasCaptulo 14Lida! B"#$a#a %annine Toledo Ch! Aldehdos y Cetonas se caracterizan por tener en comn al grupo Carbonilo, el cual consiste en un doble enlace carbono = oxgenoElgrupo carboniloes muy importante enlaqumica orgnica,ya quese encuentraen muchosotros tiposde compuestos.Compuesto Estructura FrmulaAldehdo RCHOCetona RCOR'cidocarboxlicoRCOOHster RCOOR'Amida RCONR'R"Enona RCOCR'!"CR"R"'Cloruro de $cidoRCOClAnhdridoRCO!%OEn este enlae& el o'i(eno es )"s elet#one(ati*o +ueela#$onopo#lotantosepuededei#+ue esteenlaeesunenlaePOLARy+uelas )ol,ulasesta#"nunidas)ediante-ue#.asde tipo /ipolo0/ipolo!

Aldehdosyetonasson)enosdensos+ueel a(ua!Los aldehdos y etonas poseen puntos de -usi1n y e$ullii1n )"s altos +ue el de los hid#oa#$u#os de an"lo(o peso )oleula#!Sine)$a#(o&las)ol,ulasdealdehdosy etonasnopuedenasoia#se)edianteenlaes dehid#1(eno&po#lo+uesuspuntosde-usi1ny dee$ullii1nson)"s$a2os+uelosdelos o##espondientes aloholes!La)ayo#adealdehdossonL34UI/OSe'epto el -o#)aldehido y aetaldehdo +ue son (ases! Los )ie)$#os in-e#io#es tienen olo# desa(#ada$le! Al(unosaldehdosa#o)"tioso$tenidosenla natu#ale.ap#esentan-#a(ania)uya(#ada$le o)osonelolo#a*ainilla&al)end#asa)a#(as& anela& et! Los )ie)$#os in-e#io#es de lase#ie de etonas son l+uidos& inolo#os y de olo# sua*e! Loso)puestosa#$onilosdeadenao#ta son solu$les en a(ua y a )edida +ue au)enta lalon(ituddelaadenadis)inuyela solu$ilidad! El no)$#e (en,#io AL/E53/O de#i*a de las dos pala$#as& ALohol /es5Idrogena/O!HH&a 'rmula (eneral de los aldehdos es Donde el carbonilo es un grupoterminal por lo que siempre tendrunidoun Hidrgeno. El grupo Rpuede ser alquilo o arilo.Se$usalaadenaa#$onada)"sla#(a+ue onten(a al (#upo a#$onilo!El a#$ono del a#$onilo sie)p#e es el a#$ono 1!Seno)$#anlossustituyenteseno#denal-a$,tio indiando su posii1n!El no)$#e -inal es el del alano on la te#)inai1n )al*METANO "METANA&Seno)$#anse(6nlosno)$#eso)unesde los"idosa#$o'liosa(#e(andolapala$#a A&+EH,+OAido -1#)io7o#)aldehdo&a 'rmula (eneral de las cetonas es +ondeR - R. pueden ser (rupos al/uilo -0o arilo1Se$usalaadena)"sla#(aonela#$onilo& d"ndole la nu)e#ai1n )"s $a2a!Laposii1ndela#$oniloseindiaonn6)e#oa pa#ti# de 8 C!No)$#a#alossustituyenteseno#denal-a$,tio indiando su posii1n!El no)$#e -inal es el del alano on la te#)inai1n )ona*1PROPANO 9PROPANONASeno)$#anlosdos(#uposunidosala#$ono dela#$oniloeno#denal-a$,tioysea(#e(a la pala$#a CE2ONA 1+,3E2,&CE2ONAO ACE2ONA1. Adicin de un mol de1. Adicin de un mol de alcohol alcohol AldehdosemiacetalCetonas emicetal Al utilizar un exceso de alcoholcatalizadorAl utilizar un exceso de alcoholcatalizador cido! cido! los productos inestables o intermediarios "orman productos estables.Aldehdos AcetalesCetonas Cetales#. $ondensacin con deri%ados del amon&aco #. $ondensacin con deri%ados del amon&aco!eacci"n con #,$ %dinitro&enilhidracina'. (xidacin )*olo reaccionan los aldeh&dos+ '. (xidacin )*olo reaccionan los aldeh&dos+Con '(n)$CH4 COH 5 63nO7 CH4COOH5 3nO% 5 6OH71 Reaccin de ,ollens * +oluci"n amoniacal de nitrato de plata, -orma espe.o de plataF,N