Hola a toda la comunidad gastronmica que lee este fabuloso blog que recin descubro. Quisiera hacer una pequea aportacin respecto al delicioso guacamole mexicano, esta receta se deriva de la famosa salsa verde tan comn aqu en Mxico, el autntico guacamole se hace con la salsa verde que es: licuar (o machacar en molcajete de piedra negra) unos cinco tomates verdes con un diente de ajo dos o tres chiles serranos o jalapeos dependiendo que tan picoso se desee y sal al gusto, una vez licuado se vierte en una salsera se agrega el cilantro y la cebolla picada y ah mismo se machaca el aguacate, se rectifica la sal , as es el verdadero guacamole mexicano, ahora se prepara con muchas variaciones y todas quedan igualmente ricas, lo del limn es para que se conserve un poco ms y tambin el hueso o semilla ayuda para que no se ponga negro tan rpido, claro lo mejor es que se acabe todo, esa versin con mango no la conozco pero la voy a probar se me antoja. saludos a todos y provecho