recetas de solomillo de cerdo · salsa roquefort, también podrás escoger entre otras opciones...
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solomillo de cerdo
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recetas de solomillo de cerdo
salsas para solomillo > solomillo a la
castellana
> solomillo de cerdo a la pimienta
> solomillo de cerdo con cola
> cerdo asado con castañas y uvas
> solomillo de cerdo con puré de castañas
> solomillo con salsa de frutas rojas
> solomillos al whisky
> solomillo con puré de judías
> solomillo con salsa de naranja
trucos
salsas para solomillo
Entonces pensamos ¿cómo lo preparo? o ¿qué salsa puedo echarle? Esta carne se puede preparar con diversas salsas o condimentos.
salsas para acompañarPara sorprender a nuestros comensales y no hacer la típica receta de 'solomillo a la plan-cha', hoy nos hemos propuesto enseñaros unas cuantas salsas que alegrarán vuestro plato.Salsas de queso: uno de los acompañamientos más recu-rridos con la mayoría de las carnes son las salsas hechas a base de queso. Y con el solo-millo no iba a ser menos. El queso le da un sabor delicioso a la carne y puedes acompañarlo
con diferentes tipos. Puedes mezclar varios quesos o añadir-le un poco de cebolla para darle más sabor.Salsas de frutas: si te gusta la carne con toque afrutado hay muchas maneras de acompañar a tu solomillo. Puedes hacer solomillo a la naranja si quieres darle un punto ácido. También puedes hacer solomillo con sal-sa de frutas rojas o con solomi-llo con salsa de pera o manzana si lo prefieres algo más dulce. Salsa de whisky: una de las más famosas recetas de esta carne, y por lo tanto, deliciosa. Para hacer el solomillo al whisky hay que añadirle unas gotas de este alcohol que le darán un toque diferente.
Pero tranquilo, que no te emborracharás con ello.Salsa de Cola: la receta que se lleva la palma a la originalidad. A primeras puede parecer que algo así no puede estar rico, pero te garantizo que lo está. El solomillo de cerdo con cola tiene un sabor dulce e irreemplazable. Salsas rápidas Gallina Blanca: además de Mi Salsa Roquefort, también podrás escoger entre otras opciones como Mi Salsa Champiñones o Mi Salsa Pimienta Verde, que aportará un toque de picardía a la carne. No tendrás excusa para no ser original al cocinar esta carne, así que, ¡a probar!
El solomillo es uno de los platos estrella en toda buena comida. Pero muchas veces, pese a su sabor exquisito, al cocinarlo nos da la sensación de que es un plato poco original, algo que nos ocurre sin duda debido a la sencillez con la que se prepara.
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▼ paso 1 Saltea los solomillos sellándolos bien por todos sus lados, en un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén dorados, retíralos del fuego y resérvalos.
ingredientes
2 solomillos de cerdo ibérico 1 cebolla 100 g de champiñones
laminados 100 g de jamón a tacos 2 pastillas de Avecrem Dúo
Guisos de Carne 1 vasito de vino tinto 2 patatas Aceite de oliva virgen extra
solomillo a la castellana
▼ paso 3Añade la pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne desmenuzada y remueve. Pela y chasca las patatas, incorpóralas al conjunto y añade agua. Trocea los solomillos e incorpóralos al guiso. Cuécelo y añade los champiñones.
▼ paso 2En el mismo aceite de oliva virgen extra añade la cebolla y cuécela hasta que esté pochada. Incorpora los tacos de jamón junto con el vasito de vino y déjalo evaporar.
20-40 min 4 media
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▼ paso 1 Una vez los filetes estén limpios, córtalos en medallones. Para preparar el arroz, pela y pica bien el ajo y sofríelo. Una vez esté dorado, añade el arroz, remueve un poco y añade el agua.
ingredientes
2 solomillos de cerdo 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de Carne Para acompañar: 1/2 kg de arroz Para la salsa: Pimienta verde en grano 500 ml de nata liquida 25 ml de whisky
solomillo decerdo a la pimienta
▼ paso 3Pon la nata en la misma sartén de los solomillos. Añade la pimienta molida y el whisky y déjalo reducir. Para presentar los platos, coloca el filete y una porción de arroz, y luego vierte la salsa por encima.
▼ paso 2Hierve el arroz con la pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne. Por otro lado, marca el solomillo en la sartén. Una vez esté al punto sazona con pimienta, retirar de la sartén y tapa para que conserve el calor.
20-40 min 4 media
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▼ paso 1 Desmenuza una pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne y embadurna el solomillo con el. Pon una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva virgen extra.
ingredientes
4 solomillos de cerdo 1 lata de refresco de cola sin
azúcar 1 diente de ajo 1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de Carne Aceite de oliva virgen extra
solomillo de cerdo con cola
▼ paso 3Remueve con una espátula de madera e incorpora la lata de refresco de cola. Deja a fuego fuerte hasta que se evapore buena parte del líquido. Acompaña el plato con una ensalada de lechuga, tomate y maíz.
▼ paso 2Cuando la sartén tome temperatura, dora los solomillos cortados en trozos junto con el ajo.
20-40 min 4 FÁcil
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cerdo asado con castañas y uvas
20-40 min 4 FÁcil
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▼ paso 1 Prepara el filete de cerdo atándolo con una ramita de romero y salvia. En una sartén, saltea 1 diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra; añade el lomo de cerdo y el Avecrem Dúo Guisos de Carne.
ingredientes
300 g de lomo de cerdo 100 g de uvas 70 g de castañas secas 1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de Carne 1 cucharada de aceite de
oliva virgen extra 1 diente de ajo Pimienta Romero Salvia
▼ paso 3Cocina a fuego lento en una olla tapada durante 20 minutos. Vierte el brandy y cocina por otros 10 minutos. Sirve acompañado con un vino tinto.
▼ paso 2Después de dorar la carne por ambos lados, añade las uvas y las castañas, previamente remojadas.
▼ paso 1 Pon pimienta a la carne y trocéala en lonchas. Déjalas macerar en un cuenco con la salsa de soja y la pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne desmenuzada durante 15 minutos. Saltea el solomillo hasta que esté dorado.
ingredientes
100 ml de salsa de soja 10 ml de aceite de oliva
virgen extra ½ kg de castañas 200 ml de leche 90 g de mantequilla 250 g de rebozuelos 1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de Carne2 solomillos de cerdo
pequeños Pimienta Perejil
solomillo de cerdo con puré de castañas
▼ paso 3Finalmente, limpia bien las setas y saltéalas unos minutos en una sartén. Sirve la carne con su jugo acompañada de una cucharada de puré de castañas y unas setas y decora con unas hojitas de perejil.
▼ paso 2Pon las castañas a cocer 20 minutos en una olla con agua. Retíralas y déjalas enfriar y pélalas. Ponlas en un bol y con la leche caliente. Pon la mantequilla fundida y tritura la mezcla de castañas.
20-40 min 4 FÁcil
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▼ paso 1 Dora los solomillos, retíralos y en el mismo aceite de oliva virgen extra rehoga la cebolla y sazona con una pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne. Baña con el vino, vuelve a incorporar los solomillos y deja cocer tapado durante 10 minutos.
ingredientes
2 solomillos de cerdo 250 g de frutos rojos
congelados 200 g de azúcar 1 vaso de vino tinto 125 cl de vino blanco seco 100 cl de nata líquida Unas gotas de Tabasco 1 cucharada de salsa
Worcestershire 1 vaso de Caldo Casero de
Carne 100% Natural 1 pastillas de Avecrem Dúo
Guisos de Carne1 bote de cebolla frita 2 naranjas exprimidas ½ naranja ½ limón 1 cebolla
solomillo con salsa de Frutas rojas
▼ paso 3Rehoga la cebolla frita con el vaso de vino y deja que reduzca. Incorpora las frutas rojas, el azúcar, el Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca y el resto de ingredientes. Deja cocer, tritura y cuélalo.
▼ paso 2Añade el zumo de las naranjas y continua la cocción otros diez minutos más. Retira los solomillos reservándolos al calor.
20-40 min 4 media
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▼ paso 1 Corta los solomillos en rodajas gruesas y sazónalas con una pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne desmenuzado. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
ingredientes
2 solomillos de cerdo 4 dientes de ajo ½ vasito de whisky 1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de CarneAceite de oliva virgen extra
solomillosal whisky
▼ paso 3Vierte el whisky. Flambea y deja que reduzca. Baja el fuego y añade unas cucharadas de agua caliente. Deja cocer a fuego muy lento durante 10 minutos y sirve.
▼ paso 2Calienta dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y dora las láminas de ajo. Retíralas del fuego y, en el mismo aceite de oliva virgen extra aromatizado, dora los trozos de solomillo durante 2 minutos por cada lado.
10-20 min 4 media
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▼ paso 1 Condimenta los solomillos con la pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne, envuélvelos con las tiras de bacón y átalos con un hilo de cocina.
ingredientes
2 solomillos de cerdo 14 laminas de bacón 300 g de judías 200 ml de Caldo Casero
de Carne 100% Natural Gallina Blanca
1 pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne
solomillo con puré de judías
▼ paso 3Déjalos enfriar y retira el cordel. Para preparar el puré, calienta las judías, añade el Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca y chafa con un tenedor o tritura. Sirve los solomillos a trozos y con la guarnición de judías.
▼ paso 2Saltea los solomillos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra hasta que estén dorados. Pásalos a una bandeja de horno y hornéalos durante unos 15-20 minutos a 180ºC.
10-20 min 4 FÁcil
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▼ paso 1 Enharina los solomillos previamente sazonados con Avecrem Dúo Guisos de Carne .
ingredientes
2 solomillos de cerdo 1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de Carne1 dl de zumo de naranja 1 cucharada de mostazaPimienta
solomillo con salsa de naranja
▼ paso 3Sirve acompañado de risotto, arroz blanco o puré de patata.
▼ paso 2Dóralos en aceite de oliva virgen extra. Añade el zumo de naranja y la mostaza. Tapa la cazuela y deja cocer durante 20 minutos (hasta que se evapore y espese la salsa).
20-40 min 4 media
segundos
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ingredientes
1 kg de lomo de cerdo 40 g de mantequilla 1 pastilla de Avecrem Dúo
Guisos de Carne 2 hojas de salvia 2 cucharadas de harina 1 cucharada de pimentón
dulce 1 chorro de aceite de oliva
virgen extra 1 pizca de pimienta negra 1 ramita de romero 1 vasito de coñac 1 vaso de oporto 1 hoja de laurel 1 cabeza de ajo 16 chalotes 4 patatas pequeñas
cerdo asado
▼ paso 3Vierte los jugos en un cazo junto con el vaso de oporto y deja que se reduzcan. Añade la harina diluida en un poco de agua fría y liga la salsa. Corta el lomo en láminas finas, salséalo y reparte las patatas y los chalotes alrededor del plato como guarnición.
▼ paso 2Hornea el cerdo a 180ºC, hasta que esté cocido, pero jugoso. Pela los chalotes y las patatas. En una sartén con la mantequilla saltéalos y coló-calos luego en otra fuente de horno; añade la salvia, el laurel y la pimien-ta y ásalos en el horno. Escurre el lomo de cerdo de los jugos.
40-60 min 4 media
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▼ paso 1 Practica unos cortes sobre la grasa del lomo de cerdo. Embadúrnalo con el pimentón, 1 pastilla de Avecrem Dúo Guisos de Carne, el romero, el ajo y el aceite de oliva virgen extra. Coloca el cerdo en una fuente. Añade el coñac y 1 vaso de agua.
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aromatiza la carneSi quieres dar un toque de sabor y aroma a tu plato de carne, prepara un aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo o alguna hierba aromática como el romero y pinta la carne antes de ponerla al horno. Así, conseguirás unas carnes muy apetitosas y sabrosas.
¿estÁ lista la carne?Para saber si un solomillo está muy hecho o poco hecho, debes presionar la carne con el dedo mientras se cuece. Cuando está poco hecha, la carne se nota muy blanda a la presión. Cuan-do está al punto, se nota un poco más dura a la presión y ten-drás como resultado una carne rosada en el interior y hecha en el exterior. Finalmente, cuando está hecha, la carne se va vol-viendo dura y se notará tersa.
un relleno diFerente para tu solomilloEste plato de la gastronomía anglosajona tradicional, el Solomillo Wellington, suele ser muy típico en las celebraciones de Navidad. Originalmente, se suele preparar con carne de ternera o buey. Sin embargo si la elaboras con carne de cerdo o varias los ingredientes del relleno, también quedará deliciosa.
prepara una rica salsa para la carneComplementa tu carne con una rica salsa. Para hacerla, pon una cucharada de harina en un poco de aceite de oliva virgen extra y agrega ½ taza de caldo. Mézclalo bien con una batidora para evitar que se formen grumos y, finalmente, puedes sazonar la salsa con un poco de jugo de limón para que quede más espesa y brillante. ¡Buenísima!