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Conserva de tamarindo y manzana

11 de Febrero, 2013

Chef: Doris Goldgewicht

Dificultad:

Fácil

Rinde:

8 porc

Duración:

45 min

Costo:

Medio

Ingredientes:

5 manzanas granny peladas y cortadas en dados

4 tajadas de piña cortadas en trozos4 tazas de fresco de tamarindo2 cebollas moradas picadas grueso1 ½ tazas de pasas1 ½ tazas de azúcar moreno¾ taza de vinagre de manzana 3 hojas de laurel1 ½ cdas. de jengibre rallado 10 granos de pimienta de Jamaica4 clavos de olor la ralladura de 1 limón2 astillas de canela sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, coloque las manzanas, la piña, el tamarindo y lacebolla morada. Revuelva bien e incorpore las pasas, el azúcarmoreno, el vinagre de manzana, las hojas de laurel, el jengibre, la pimienta jamaica, el clavo de olor, la ralladura de limón, la canela y lapimienta negra.

2. Sale la mezcla y revuelva bien. Cocine por 20-25 minutos para que los sabores se concentren.

3. Sirva en un envase de vidrio esterilizado y deléitese.?  

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