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Revista de Coleccionismo e Información Cervecera Nº 54 - Marzo 2009
C L U B E S P A Ñ O L D E C O L E C C I O N I S M O C E R V E C E R O
Enrique Solaesa Rodríguez
Nº 54 . Marzo . 2009
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CARTA DEL PRESIDENTE
Ya estamos en el tan temido 2009. Un año difícil en todoslos campos y sobre todo en el económico, pero durante elcual Celce va a seguir trabajando en pos de la recuperaciónde historia publicitaria cervecera española.
En este vamos a continuar avanzando con los catálogos de cristalería ycalendarios de bolsillo, y para Junio enviaremos gratuitamente, a todos lossocios que tengan la cuota renovada al 30 de Mayo, el de posavasos. Desdeaquí quiero dar las gracias a José Benedicto por la ardua labor llevada a caboa lo largo del año 2008 y comienzos de este para, con la ayuda de algunossocios, poder recopilar toda la información necesaria y refundirla en el“Catálogo de posavasos cerveceros españoles” que entrará en imprenta elpróximo mes de Abril.
Todavía están pendientes los catálogos de etiquetas, en el cual estoy traba-jando, y el de tapones corona. Para este último necesitamos alguien que seponga manos a la obra y lo coordine. Los tapone corona cerveceros cada veztienen más adeptos entre los coleccionistas, y un catálogo de este tipo serámuy bien recibido entre todos nosotros.
Y cambiando de tema pero sin dejar de lado la publicación de temas cerve-ceros, hace poco más de un mes se ha editado el libro “La industria cerve-cera en Canarias. Desarrollo y evolución de la marca Tropical”. Libropatrocinado por la Compañía Cervecera de Canarias, recoge un profundoestudio de dicha marca desde su fundación en 1924 hasta 1993. Una granobra que sigue la estela de otras obras editadas por San Miguel, Mahou,Damm y Estrella de Galicia y que, al igual que estas, recupera para todos losque no lo han conocido, una historia en gran parte olvidada.
Mi enhorabuena a Luís Durango y a CCC. Espero que las empresas cervece-ras españolas que todavía no lo han hecho, se animen y nos den pronto unagrata sorpresa con una obra de este estilo.
Y para terminar, comunicaros por falta de fechas libres la Autoridad Portuariade Tarragona no ha podido cedernos un espacio donde celebrar la conven-ción tal y como habíamos solicitado. Así que la Convención de Primavera secelebrará en Gandía (Valencia) el próximo 9 de mayo y de la que, como eshabitual, recibiréis oportuna información. Allí nos vemos.
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Revista de Coleccionismo e Información CerveceraAño XVII . Nº 54 . Marzo de 2009
S U M A R I O
3 I CATÁLOGOS DE MATERIAL CERVECEROManuel Díaz-Rubio - Manuel Díaz-Rubio Amate
8 I 13º INTERCAMBIO EN VALLSJoan Roig
10 I NUEVOS POSAVASOS ESPAÑOLESModesto González Corral
12 I POSAVASOS DE MARCAS EXTRANJERASModesto González Corral
14 I VASOS DE PLÁSTICOJosé Luís Escrivá de Romaní
16 I EL SERVICIO DE ETIQUETASDariusz Pankiewicz
18 I NUEVAS LATAS DE CERVEZAFelipe Espejo Arévalo
20 I CRISTALERÍA CERVECERAJulien Guricks
21 I NUEVAS PIEZAS HISTÓRICAS ESPAÑOLASManuel González Rossi
22 I POSAVASOS DIVERSOSLuis de la Sierra
24 I EL SERVICIO DE POSAVASOSLuis de la Sierra
25 I MEJOR TAPÓN CORONA 2008Eduardo Casas
26 I LIBROS CON CERVEZAPedro Miguel Ortega Martínez
28 I EL RINCÓN DE BORISBoris de Mesones
32 I EL COLECCIONISMO TEMÁTICO DE ETIQUETAS. 7ª parteEnrique Solaesa
33 I FAMILIA CERVECERAJuan Ignacio Mérida
34 I NUEVAS CERVECERAS ARTESANALESJorge Expósito
35 I BOTELLAS DE EDICIÓN LIMITADAAntonio José González
36 I DE CAÑAS PERSONALIZADAS POR… LÉRIDARicardo Díaz Fuente
36 I RINCÓN DEL GOURMETJosé Luis Escrivá de Romaní
38 I NUEVAS MARCAS DE CERVEZASJoan Roig
40 I CARLOS MARTÍNS COFRADE DE LA “COFRADÍA DE LA CERVEJA”Celce Magazine
41 I LATAMANÍAFelipe Espejo Arévalo
42 I CARTELERÍA ITALIANA DE LOS SIGLOS XIX-XXManuel González Rossi
44 I NOVEDADES ESPAÑOLASÁngel González Rossi
46 I 2009. 250 ANIVERSARIO DE GUINNESSEduardo Casas
48 I CARTELES Y CALENDARIOS SUIZOSÁngel González Rossi
52 I ETIQUETAS HISTÓRICAS AUSTRALIANASEnrique Solaesa
56 I LOS AMIGOS DE ESTRELLA DEL SURPedro Miguel Ortega Martínez
58 I POSTERS DE DEPORTESÁngel González Rossi
60 I ALEMANIA, EL PAÍS DE LA BREWERIANA DE LUJOManuel González Rossi
62 I NOTICIAS CERVECERASCelce Magazine
64 I TABLÓN DE ANUNCIOSCelce Magazine
Art ículos
Catáloggos de MATERIAL CERVECERO
3 CELCENº 54 . Marzo . 2009
Por Manuel Díaz-Rubio Nº 21 y Manuel Díaz-Rubio Amate Nº 763
UU na importante fuen-te de conocimien-to de la evolución
histórica de los cambiosque se han ido produ-ciendo en lo referente a las instalaciones y tira-dores de cerveza, son elestudio de los catálogos
de material cervecero. Gracias a ellospodemos hoy reconstruir la evolución,tendencias, gustos y sobre todo lasmejoras en la forma de tirar la cerve-za. Curiosamente la revisión y análisisde estos catálogos nos enseña que noson tantos los cambios que se han pro-ducido a lo largo del siglo XX, y quemuchos de los principios aplicados acomienzos de dicha centuria siguenhoy vigentes. Primero la revoluciónindustrial, la gran oferta de no solo degrifos aplicables directamente al barril,sino de bombas manuales de aire parala extracción de cerveza, la posteriorintroducción del gas carbónico paraello y las neveras-refrigeradores dehielo con serpentín marcaron el primertercio de siglo. Sin embargo no eshasta años después, cuando con laintroducción del frío industrial a travésde los enfriadores, hoy vigentes, seconsigue una forma de dispensar lacerveza prácticamente similar a laactual.
En este pequeño artículo comentamosalgunos de los catálogos de nuestra colec-ción de fabricantes de este material cerve-cero de finales del siglo XIX y primer terciodel siglo XX, plagados de ilustraciones ydetalles técnicos, haciendo referencia adeterminados hechos interesantes.
DEPLECHIN & FILS, fue fundada en 1845en Lille. Esta empresa se especializó en laproducción de todo tipo de bombas, lamayoría de uso agrícola e incluso indus-trial. Entre ellas destacan también las decerveza aunque en realidad su negociomás importante estaba en el otro campo.
En el catálogo de 1896 de 64 páginas(Figura 1), que presentamos, la ofertapara la cerveza era limitada, apareciendoen él, entre otros elementos, grifería parabarriles, bombas de sifón para tirar la cer-veza directamente desde el barril y losinnovadores tiradores de cerveza decuchillo (Figura 2).
VOLLONTTON & CIE, establecida en Lyon,nació con la revolución industrial paracubrir la demanda diversa de la época.En este catálogo de 1897 de 42 páginas(Figura 3), oferta un sin de solucionespara la dispensación de la cerveza y con-cretamente diversos tipos de grifos,espadines, manómetros, distribuidores obombas de aire con sus correspondien-tes grifos para su extracción desde losbarriles (Figura 4).
Una fuente de información para reconstruirla historia de la dispensación de la cerveza
Figura 1
Figura 3
Figura 4Figura 2
Catáloggos de MATERIAL CERVECERO
CELCE 4 Nº 54 . Marzo . 2009
JEAN HABETS (Bélgica), presenta a comien-zos del siglo XX un catálogo de 42 páginassobre todo tipo de aparatos y recursos paradispensar la cerveza (Figura 5). Se trata deun catalogo importante donde se dan res-puestas a muchos de los problemas de laépoca en este campo. Se oferta la extracciónde la cerveza mediante gas carbónico, conbombonas, manómetros y otro material. Lapropuesta de diferentes espadines, bombasmanuales de aire, y grifería es excelente.Mención aparte merece la enorme cantidad
de tiradores de cerveza para mostradores,tanto metálicos (mas de 20 diferentes deformas muy diversas) como de cerámica, lamayoría de ellos espectaculares (Figura 6).Aparece también una importante oferta defiguras (Barbédienne) para coronar lasdiversas fuentes de cerveza. Como curiosi-dad se puede ver en el catálogo la mujercon jarras de cerveza en la mano(Schützenllesl) que la española Mahouadoptaría para sus tiradores a primeros desiglo y que siguen estando presentes en laactualidad en los grifos más importantesde dicha marca. Además de diversas pro-puestas de instalaciones, se ofertaban losmuebles para tirar la cerveza con su recep-táculo con serpentín para el hielo.
GASKELL & CHAMBERS LIMITED, fundadaen 1797 y ubicada en Londres, ha sido sinduda uno de los fabricantes de materialcervecero más importantes, al menos enel mundo anglosajón (Figura 7). Esta casaha sido y es muy conocida por la fabrica-ción de dispositivos ópticos para la dispen-sación de licores. En el mundo cervecerosus aportaciones han sido extraordinarias,todas ella de gran calidad, destacando supatente DALEX de una beer engine (Figura8) que sigue siendo la reina de la dispen-sación cervecera en los países anglosajo-nes. Curiosamente las bombas de cervezaque se ofertaban son prácticamente simi-lares a que actualmente se ven en
muchos de estos países. En los catálogosque presentamos de 1929 y 1930, con134 y 136 páginas, y de una gran riquezaiconográfica se ve la extraordinaria ofertaque hacían por esos años en el mundocervecero, tanto para dispensar la cervezacomo para su fabricación, así como granmaterial de mucha calidad para hostelería.
CIRIER-PAVARD. Los Establecimientos Cirier-Pavard fueron fundados en 1881 en París. Elcatálogo que comentamos, con 96 páginas,data de 1930 (Figura 9). La actividad y ofer-ta de esta empresa era muy extensa abar-cando no solo el mundo de la cerveza, sinotambién del vino y otras bebidas. El catálogo
Figura 5
Figura 8
Figura 9
Figura 7
Figura 6
Catáloggos de MATERIAL CERVECERO
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ofrece todo tipo de aparatos para la fabrica-ción y envasado de la cerveza. Menciónespecial merece lo relativo a la dispensa-ción, con una variada oferta de manóme-tros, bombas de aire, espadines, tiradores,grifos, y muebles para tirar la cerveza con suserpentín y espacio para el hielo (Figura 10).Además se ofrecen instalaciones para dis-pensar la cerveza en muebles de palisandro.
LÉON CRAMA. Este establecimiento naci-do en la población de Lille estaba especia-lizado en la producción de máquinas para
la fabricación de bebidas con gas, asícomo aparatos y material para su dispen-sación. En el presente catálogo de 20páginas y que data de 1930 (Figura 11),destaca entre otros muchos artilugios laoferta de material para limpieza de bote-llas, capsuladores, tiradores para embote-llar, manómetros, grifos diversos así comodiferentes tipos de espadines con su grifoincorporado (Figura 12).
MAISONS DURAFORT, GUÉRET FRÈRES &MONDOLLOT RÊUNIES fue una empresacreada a finales del siglo XIX con sedeen Paris. Especializada en material paracervecerías y embotellado, en el presen-te catálogo de 22 páginas (Figura 13) semuestra material muy diverso incluidaslas instalaciones con gas carbónico,espadines, bombas manuales de aire yun curioso sistema extractor de cervezadirectamente del barril con un serpentínpara ser rodeado de hielo que ya otrascasas habían incorporado (Figura 14).Además ofrece grifos diversos, distribui-dores de aire, sistemas de lavados debotellas, capsuladores y otro pequeñomaterial.
C. LANDRÉ & CIE, ubicada en Lyon, pre-sentó en 1939 un magnífico catálogo de
56 páginas (Figura 15) con una oferta tre-mendamente importante en la cuestióncervecera. Dirigida a cervecerías pero tam-bién para los pequeños o grandes produc-tores de cerveza. Su fondo de material eratremendamente rico cubriendo todas lasáreas. En lo referente a la dispensación decerveza ofertaba una gran cantidad yvariedad de tiradores metálicos, algunosmuy novedosos por poder contener hieloen su interior para el enfriamiento de lacerveza. Ofertaba además instalacionescomplejas para tirar la cerveza pero
Figura 10
Figura 12
Figura 13
Figura 14-1
Figura 11
Catáloggos de MATERIAL CERVECERO
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además muebles de uno o dos grifos conserpentín en caja rodeada de estaño parapoder poner el hielo (Figura 16).
E. SCHUMANN, en Erfurt, presenta en1933 un magnífico catálogo de 44 páginas(Figura 17), especializado en tiradores decerveza y todos sus accesorios. Destacaprincipalmente la gran variedad de tirado-res, más de 60 (Figura 18), así como la gri-fería para ellos con más de 50 modelos. Enel catálogo sobresalen también los dife-rentes tipos de espadines y bombas depresión de mano para barriles. Mención
aparte merece su oferta en instalacionespara dispensar la cerveza, bien en mue-bles únicos con serpentín y receptáculopara hielo, o instalaciones con gas carbó-nico más complejas con varios barrilesinterconectados a tiradores sobre sofistica-dos mostradores de madera noble.
L.VACHÉ JEUNE. Estos establecimientos sefundaron en París en 1900 como fábricaexclusiva en la fabricación de bombas paracerveza, muebles, tiradores e instalacionesmas completas. El catálogo de 56 páginas
de 1922 (Figura 19) es una verdadera joyapara los amantes de la historia de las ins-talaciones para tirar la cerveza, con una cui-dada edición. En él se pueden ver diversostipos de manómetros, los entonces moder-nos sistemas de dispensación con gas car-bónico, una gran variedad de espadines(algunos espectaculares), grifos, tiradoresde mesa, bombas de cuchillo, cajas refres-cadoras con serpentín forradas de zinc,muebles dispensadores, instalaciones paracervecerías realmente fantásticas (Figura20), tiradores de mesa isobarométricos, yun largo etcétera de material muy diversode un gran interés para el mundo delcoleccionismo. Un catálogo en definitivadigno de cualquier museo cervecero.
LOUIS PRIME, ubicada en Nancy, empresaespecializada en artículos para Brasseries,Malterías y Tonelería, presentó en 1925 uncatálogo de 46 páginas bastante completode su producción (Figura 21), que era unextracto del Catálogo General de 1914. Suoferta es espectacular con material muyinteresante utilizado en los años 20 delsiglo XX en la fabricación, almacenaje y dis-pensación de la cerveza. Destaca su varie-dad en la grifería, espadines (Figura 22),muebles para tirar la cerveza y todo tipo dematerial para su elaboración, y entre ellos
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Figura 15
Figura 16
Figura 17
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Catáloggos de MATERIAL CERVECERO
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diferentes tipos de termómetros, sacarí-metros, densitómetros y aerómetros.
THE BISHOP & BABCOCK COMPANY era aprincipios del sigo XX una de los masimportantes fabricantes de material paradispensar la cerveza. Sus factorías estabansituadas en Cleveland, Chicago y NuevaYork. El catalogo que presentamos es de1901 (Figura 23) y consta de 100 páginas.La variedad de su oferta es amplísima, des-tacando las bombas de aire (que tantafama dio a esta compañía y que todavía sesiguen usando) y de gas carbónico, estasúltimas auténticas novedades en esos
años. Junto a lo anterior se ofrece multitudde grifos, extractores de barril con dispen-sador, y los muebles dispensadores con ser-pentín y caja preparada para recibir el hielo,y todo ello con una variedad increíble parasu época (Figura 24). Igualmente llama laatención de la multitud de propuestas deinstalaciones de todo tipo. Resulta curiosoque los contenidos del catálogo son muysimilares a los catálogos centroeuropeos dela época y distintos de los ingleses, cuyostiradores eran muy diferentes.
Otros catálogos (no tengo):- BOLDT & VOGEL (Hamburgo).- H.LANDRÉ. Figura 20
Figura 21Figura 19
Figura 18
Figura 24
Figura 23
Figura 22
TT al y como anun-ciamos en laweb del club, un
año más se celebró en Valls la 13º“Trobada” de Intercambio de coleccio-nistas Celce que pertenece a una delas anuales en Catalunya y que sueletener más participación. Esta vez fueconjunta con los coleccionistas de pla-cas de cava que ya vienen reuniéndo-se cada primero de mes, así que nosjuntamos más de 50 coleccionistasansiosos por conseguir novedades.
El día fue muy ventoso, lo que impidióque el acto fuera al aire libre comoestaba previsto. Por lo que se realizóen el local alternativo que era dondeestaba ubicada la ““EExxppoossiicciióónn ddee ttaappoo--nneess ccoorroonnaa yy ppuubblliicciiddaadd”” del socioJoan Gasull, el futuro socio RamónCasanovas y de un servidor.
La grata sorpresa fue la inauguraciónen la semana anterior de una nuevatienda especializada en cerveza belga,algunas de ellas difíciles de encontrar, ytambién cerveza artesanal del país. Asíque hubo una pequeña cata incluida.
Y para finalizar comimos la calçotada,que para los que no lo hagáis probadonunca ¡es de lujo! ❑
Por Joan Roig Nº 67
Nº 54 . Marzo . 2009CELCE 8
13º INTERCAMBIO EN VALLS