golfeados Para la masa:1litro de agua250 grs.de azcar13 grs.de sal200 grs.de margarina sin sal25 grs.de leche en polvo2huevos1cucharada de esencia de vainillacucharada de canela25 grs.de ans en grano1kilo de harina (un poquito ms para el amasado) +1cucharada de levadura instantneaPara el relleno:500 grs.de papeln* rallado40 grs.de ans600 grs.de queso blanco ralladoPara el melado:250 grs.de papelntaza de agua

Preparacin:1.-Elaborar una masa suave con todos los ingredientes.2.-Dejar reposar la masa por una hora.3.-Amasar y estirar la masa de forma rectangular y con un grosor de cm aproximadamente.4.-Mezclar todos los ingredientes del relleno, y colocar sobre toda la superficie de la masa estirada.5.-Enrollar la masa bien apretada para que no se deforme con el corte.6.-Cortar medallones de 3 dedos de grosor y disponerlos en bandejas engrasadas.7.-Llevar al horno hasta que doren.8.-Una vez que se sacan del horno se barnizan con el melado de papeln.

Galletas de mantequilla 200 gramos de mantequilla blanda 2 huevos 2 tazas de harina 1 taza de azcar Vainilla 1 cucharada de polvo de hornearPreparacin:Lo primero que debes hacer es asegurar que la mantequilla est blanda; para ello, lo mejor es dejarla fuera de la heladera por ms de una hora. Yo prefiero dejar la mantequilla a temperatura ambiente de un da para el otro, para estar segura.Corta la mantequilla en cubos y colcala en un bowl. Bate la mantequilla con una batidora elctrica hasta que est cremosa y luego agrega el azcar y contina batiendo hasta obtener una crema homognea y levemente ms clara que la mantequilla.Agrega uno de los huevos a la mezcla y bate hasta incorporar. Luego agrega el segundo huevo y bate nuevamente para integrar. Una vez que estn todos los ingredientes mezclados, agrega la vainilla y mezcla nuevamente.Finalmente, incorpora los ingredientes secos, previamente cernidos, y mezcla con mucho cuidado para que no quede ningn grumo. Si lo deseas puedes terminar de unir la masa con las manos.Golfeados1 cucharada de levadura1/2 taza de agua tibia1 taza de leche lquida300 gramos de margarina sin sal1 cucharada de sal3 1/2 cucharadas de azcar3 huevos1 kilo de harina todo uso

Para el relleno:10 gramos de ans dulce30 gramos de canela150 gramos de panela rallada grande150 gramos de azcar200 gramos de queso blanco duro rallado grande

Preparacin:Colocar la levadura en el agua y 1/2 cucharada de azcar, dejar reposar hasta que fermente. Colocar la harina sobre la mesa, hacer un hueco en el centro y verter mientras amasa la levadura diluida, la leche, margarina, sal, el resto del azcar y los huevos. Amasar la mezcla hasta que no queden grumos. Colocar la masa en un envase, tapar con un pao y dejar reposar durante 15 minutos.Una vez crecida la masa, tomar la mitad de la mezcla, extender de forma rectangular, recordando colocar harina en la masa y en el rodillo.Para el relleno de los golfeados, colocar en un envase todos los ingredientes y mezclar.Agregar el relleno sobre toda la masa y proceder a enrollarla, retirando con una brocha el exceso de harina. Cortar rodajas y colocar en una bandeja y hornear. Luego de 15 minutos en el horno pintar los golfeados con almbar de panela varias veces durante el horneado. Retirar del horno una vez dorador los golfeados y servir inmediatamente.GOLFEADOShttp://dulcescriollos.com/bunuelos-de-yuca/Ingredientes:4 huevos1 kilo de harinaLa mitad de una panela de papeln200 gramos de mantequilla2 tazas de azcar2 tazas de queso blanco rayado2 tazas y 1/2 de leche1 cucharada de levadura1cucharada de sal2 cucharaditas de anz en pepitas1 cucharadita de colorante amarilloPreparacin:Primero se mezcla una taza de leche tibia con una cucharada de azcar y una cucharada de levadura, para dejar reposar por 20 minutos.Despus se aade el resto de la azcar, la leche, la sal, la mantequilla previamente derretida, el colorante y los 4 huevos.Se mezcla todo bien y se agrega la harina amasando hasta obtener una masa suave y fcil de extender. En ese punto se forma una pelota con toda la masa la cual se deja reposar por media hora.Una vez reposada se estira hasta lograr una capa de medio centmetro de espesor, se pintan con mantequilla derretida, se le coloca el papeln rayado previamente mezclado con el ans y el queso rayado.Ahora se enrolla la masa y se corta en rodajas de uno o dos centmetros para colocarlas en una bandeja enmantequillada, se espolvorean con mas papeln y queso rayado.Finalmente se hornean a 400 grados F hasta que estn doraditos sin dejar quemar.TARTALETASingredientes.Masa quebrada.1 taza y harina.3 amarillas de huevo.1 cucharada de agua taza de azcar pulverizada.65 grs mantequilla.1 cucharadita de sal. cucharada de vainilla.PreparacinCernir la harina y agregar la mantequilla cortada en cuadritos muy pequeos, e integrarla a la harina cortando la grasa utilizando la esptula Taroco, luego con las manos frotar hasta obtener una consistencia de arena. Hacer un pozo en el centro y agregar el azcar, la sal, la vainilla, el agua, y el huevo revolver todos los ingredientes del pozo y luego integrar todo con el harina, tratar de tocar lo menos posible con las manos integrarlo con el Taroco. Refrigerar la masa por lo menos hora en congelador (el tiempo de refrigerado depende tambin de la temperatura ambiente a la cul se trabaja). Se saca del refrigerador y se extiende, con rodillo, sobre una mesa enharinada. El molde se asla con mantequilla y harina se coloca en el molde ayudndonos con el rodillo, se pincha el fondo para la coccin previa de la masa quebrada se le coloca papel encerado con granos (caraotas, frijoles.) para hacerle peso y no infle, se hornea a 350 grados F durante 15 minutos, luego se le retira el papel y los granos y se vuelve a hornear por unos 10 minutos mas o hasta que dore. Dejar enfriar y rellenar.Hay recetas donde ella no se pre-hornea, sino que se lleva a horno junto con el relleno.

Crema PasteleraIngredientes para elaborar crema pastelera:Para 1/2 litro de de leche:3 yemas de huevo1 huevo75 gr de azcar40 gr de harina1 nuez de mantequillaElaboracin de la crema pasteleraPon la leche a hervir. Cuando hierva, retira y deja entibiar.Blanquear las yemas y el huevo y agregar el azucar... una vez bien blancos.. incorporar la harina y mezclar bien... temperar con la leche tibia y regresar todo al fuego, cocinar removiendo constantemente hasta deshacer todos los grumos... y quede una crema lisa y brillante... continuar cocinando hasta que depegue de la olla..Enfrar en un recipiente y colocar la mantequilla como una capa por encima.y cubrir con papel film.decoracin con fresas y Pistachos....

PIE DE LIMON FACILTop of FormINGREDIENTES:2 tazas de galleta Mara (para la corteza)1/2 taza de mantequilla derretida (para la corteza)1 lata de leche condensada (para el relleno)1/2 taza de jugo de limn (para el relleno)4 yemas de huevo mezcladas (para el relleno)4 huevos (para el merengue)3/4 de taza de azcar (para el merengue)PREPARACIN:Para la Corteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar sta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350F (180C) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.Para el Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limn y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos ms. Retirar del horno y dejar enfriar.Para el Merengue: Batir las claras hasta que estn bien espumosas. Agregar gradualmente el azcar y seguir batiendo hasta que estn a punto de nieve.Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.

INGREDIENTES PARA EL BISCOCHUELO200 gr harina50 gr cacao en polvo6 huevos10 gr polvo de hornear200 gr azcar30 gr aceite de cocinaRELLENO200 gr crema de leche250 gr fresas50 gr azucar impalpablePreparacinBatir los huevos enteros con azcar hasta que llene el tazn, poner el aceite y seguir batiendo por dos minutos mas, incorporar la harina poco a poco previamente cernida con el polvo de hornear y el cacao en polvo seguir batiendo hasta que los grumos hayan desaparecido, enmantecar el molde y hornear a 180 por 40 minutos.RellenoBatir la crema de leche con el azcar hasta que espese picar las fresas en crculos y armamos, humedecemos el biscochuelo con 3 leches y cacao en polvo y colocamos las fresas y la crema para decorar necesitas un litro de chantilli lquido y tu imaginacin.Espero les guste mi receta y sus comentarios de como les sali saludos a todos.

Galletas lengua de suegra.Ingredientes para las galletas.200 grs mantequilla.65 grs azcar pulverizada tamizada.140 grs harina tamizada.60 grs maicena tamizada.1 cucharadita polvo royal tamizada. cucharada vainilla.Preparacin.En un bowl coloque la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azcar.Mezcle hasta blanquear, luego incorpore de a poco la maicena, mezcle nuevamente, aada la harina en dos veces mientras mezcla hasta obtener una masa lisa y sin grumos, coloque la masa en una manga con pico rizado.En una bandeja enmantequillado realizar las galletas de forma de lengua y llevar horno 180 C o 350 F por 15 minutos aproximadamente.Una vez hecha las galletas vas a juntar una capa de galleta con mermelada de durazno y luego coloca la otra capa de galletas y dejarla reposar el relleno a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos hasta que la mermelada se seque para poderle colocar el bao de chocolate,Bao de chocolate.Ingredientes.200 grs de chocolate.2 taza de azcar en polvo tamizada. taza de agua. taza de mantequilla sin sal.Preparacin.En un bowl agregar el chocolate picado junto con el azcar el agua y la mantequilla y lo vas a fundir a bao mara una vez que este fundido la preparacin y que quede liza retirar del fuego espera que espese un poco la mezcla de chocolate y una vez baa la mitad de la galleta con chocolate lo colocarla en una bandeja forrada con papel encerado y deja que el bao de chocolate endurezca y seque eso va a tardar 25 minutos una vez que endureci el chocolate ya las puede colocar en un plato de presentacin.Si las vas aguardar colcalas en un recipiente hermtico o en latas con su tapa y duran 1 mes en conservacin.DONUTS.Ingredientes375 grs. de harina panadera9 cucharadas de azcar.60 grs. de mantequilla sin sal.Una pizca de sal.2 cucharadas de levadura Instantnea taza de leche tibia.1 huevo entero.1 cucharadita de ralladura de limn.Abundante aceite para frer.Preparacin:1- Disolver la levadura y el azcar en la leche tibia. Dejar reposar por 10 minutos.2- Aparte unir todos los ingredientes y mezclarlos con la levadura.3- Con la paleta de madera ir agregando harina poco a poco hasta que no se pueda unir ms.4- Esparza en el mesn un poco de harina y vace sobre ella la mezcla . Comience a amasar en forma envolvente y siga incluyendo harina poco a poco, deje que la masa sola tome la harina que necesite.5- Colocar la masa en un bowl, tapndola con un pao limpio y deje reposar por 40 minutos.6- Pasado este tiempo se amasa un poco para sacarle el aire de la levadura, y se estira con el rodillo dejndola de un grosor de 1 cm, se cortan crculos de 9 cm aprox., y a cada crculo se le retira el centro con otro cortador ms pequeo.7- Estos aros se colocan en bandejas para dejarlos reposar hasta que dupliquen su volumen, se fren en abundante aceite que deber estar medianamente caliente, y la parte de arriba de la donuts que ha estado en reposo es la primera parte que se fre, sta es la parte que se observa que ha leudado, cuando se ve dorada la parte de abajo, se le da la vuelta para que doren por el otro lado.8- El tiempo de fritura es bastante corto, se doran con facilidad. Se retiran del aceite y se ponen en papel absorbente y se dejan enfriar antes de cubrir con chocolate, fondant, etc.NOTA:Lo que sobra de cada centro de donuts y la masa excedente no es recomendable que los vuelva a unir y hacer ms donuts, ya que la masa se vuelve demasiado elstica y no quedan bien.Las donuts se pueden presentar con diferentes cubiertas y rellenos. Se pueden cubrir con fondant de azcar o chocolate, rociarles man triturado, grageas de colores y azcar pulverizada.Se pueden rellenar con crema de chocolate, mermeladas, dulce de leche, etc. Se recomienda rellenar las donuts estando an calientes

FONDANT CALIENTE.Ingredientes: Taza de agua.1 taza de azcar.1 cucharadita de jugo de limn.Preparacin:1- Coloque el agua y el azcar en una olla, llevar al fuego hasta que tenga punto de hebra bien marcado, retire del fuego y aada el jugo de limn. Bata con paleta de madera hasta que esta se convierta en una pasta blanca. Vierta la preparacin sobre una superficie lisa, como un mrmol o una cermica, y con la palma de la mano mojada en agua fra, amase hasta obtener una masa suave y blanca. Se guarda en una bolsa plstica hasta el momento de usarla.2- Cuando lo vaya a utilizar, coloque el fondant en una olla que pueda llevar al bao de Mara, agregndole una cucharada de agua caliente y derrita hasta que est lquida y pueda baar sus pasteles o dulces.FONDANT FRIO.Ingredientes:1 taza de azcar pulverizada.1 clara de huevo.1 cucharadita de jugo de limn.1 cucharadita de agua.Preparacin:1- En un bowl bata por 10 minutos la clara, el azcar y el jugo de limn, luego aada el agua; una todo hasta que quede completamente homogneo y as tendr su fondant listo para baar lo que desee.FONDANT DE CHOCOLATE.Ingredientes:1 tableta de chocolate de cobertura 125 grs.2 cucharadas de mantequilla sin sal.Preparacin:1- Derrita la mantequilla junto con el chocolate a bao de Mara.2- Para baar las piezas con el fondant, este debe estar an caliente; si se enfra y se endurece, se puede volver a calentar con mucho cuidado.

PIONONO O BISCOCHO FACILNGREDIENTES60 gramos de harina ( 1/2 taza )1 cucharada de almidn de maz ( fcula, chuo )1 cucharadita de miel75 gramos deazcar4huevos

PREPARACIONBatir con batidora elctrica, los huevos, la miel y el azcar hasta que la preparacin est espesa y de un color claro (punto cintaopunto letra).

Aproximadamente 12 minutos puede llevar el batido.Cernir la harina con el almidn de maz y agregar a la preparacin anterior envolviendo muy despacio sin levantar la preparacin para que no se incorpore demasiado aire.

Se forra con papel blanco ( de panadera, sulfito )la base de una placa de 35 x 30 cm.Se vuelca la preparacin bien rente a la placa y sin elevarlo para que la preparacin no tome aire.

Llevar a un horno caliente ( precalentado 200 ) en la parte superior del horno durante seis a siete minutos.Se retira del horno y se vuelca sobre una mesa para luego retirarle el papel.

Para retirar ms rpido el papel se puede humedecer con un pao toda la superficie del papel y retirarlo.

Poner sobre un repasador espolvoreado con azcar y arrollar con ayuda del lienzo.Dejar que enfre bien y luego utilizarlo con el relleno que se desee ( tanto dulce como salado ).

Si no se va utilizar para arrollar apoyar la plancha de pionono sobre un repasador espolvoreado con azcar o sobre un papel blanco.BISCOFLAN DE CAMBURIngredientes2-3 pltanos250gr de leche3 huevos50gr mantequilla150gr azcar50gr harina10gr levadura en polvocaramelo lquido

Batimos los huevos y el azcar junto con la mantequilla. Aadimos la leche, levadura, harina y los pltanos a trocitos.

Batimos todo que quede homogneo

En un molde apto micro (preferible tipo corona) ponemos en el fondo caramelo lquido.

Vertemos la mezcla, luego 8 minutos potencia mx (800w) deja reposar 2 min. Comprueba, si necesita tiempo ve aadiendo.

Saca del micro, deja unos 10 minutos reposar en el molde y luego desmolda.

RED VELVET6 PERSONASHarina (420 gr)Sal (1 cucharita)Cacao (en polvo, 3 cucharadas)Mantequilla (175 gr)Azcar (510 gr)Huevos (3 grandes)Esencia aroma de vainilla (2 cucharitas)Leche (entera 340 ml. )Colorante (rojo, 3 cucharadas)Vinagre de vino blanco (2 cucharitas)Bicarbonato (2 cucharitas)Para la crema de chocolate blancoMantequilla (660 gr)Azcar glas (500 gr)Chocolate blanco (450 gr)DESCRIPCINDicen que su textura es puro terciopelo, de ah su nombre. Y sin duda este postre muy tpico en los pases anglosajones es toda una delicia. Segn la leyenda, las primeras recetas datan del siglo pasado, y ahora est ms de moda que nunca. Para elaborarlo no necesitars extraos ingredientes o utensilios solo te separan de ellas unos minutos, as que Manos a los fogones!Paso 1:Pon a precalentar el horno a 175 C. En un bol tamiza la harina, la sal y el cacao (es decir, pasa estos ingredientes secos por un colador de trama fina o tamiz para que se aireen y evitaremos grumos)Paso 2:La mantequilla con la que vamos a empezar a trabajar debe estar a temperatura ambiente (as que mejor scala unas horas antes de la nevera para que se pueda batir sin problemas). Entonces btela hasta que te quede una especie de crema suave y aade el azcar. Contina batiendo hasta conseguir una mezcla esponjosa y homognea (sern unos 2 o 3 minutos al menos). Incorpora a tu masa los huevos de uno en uno -batiendo bien despus y el aroma de vainilla. Todo debe quedar bien mezclado.Paso 3:Mezcla la leche con el colorante rojo, removiendo bien. Ahora, con la batidora a baja velocidad, aade un tercio de la mezcla de leche, despus un tercio de la harina ve repitiendo la operacin hasta que lo hayas integrado todo.Paso 4:En una taza pequea, mezcla el vinagre blanco con el bicarbonato. Deja que la mezcla haga un poco de efervescencia y rpidamente smala a la masa. Reprtela en moldes de papel para magdalenas y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en su interior salga limpio. Deja reposar en el molde unos minutos y despus sobre una rejilla hasta que se hayan enfriado bien.Paso 5:Ahora vamos con la crema de chocolate blanco. En un bol, pon la mantequilla (tambin a temperatura ambiente) y con una batidora de varillas remueve a velocidad media hasta que quede cremosa (como si fuerapasta de dientes!). Sin dejar de batir, ve aadiendo el azcar glas (si lo has tamizado previamente mucho mejor). Hazlo poco a poco y a cucharadas.Paso 6:La crema coger consistencia y se aclarar un poco. En ese momento aade si quieres algn toque de colorante rojo (solo unas gotas). Por otro lado, funde el chocolate blanco en el microondas (o si te apetece puede ser negro o con leche) y djalo templar un poco. Entonces agrgalo y remueve bien.Paso 7:El ltimo paso depende de tu creatividad. Decora tus pastelitos ayudndote de una esptula o cuchara y si tienes una manga pastelera, mucho mejor!Presentacin:Puedes poner sobre la magdalena decorada un poco de miguitas rojas del bizcocho, o decorar con otros tipos de adornos de repostera.Truco:A la hora de hacer cupcakes y magdalenas te vendr bien repartir la masa con una cuchara grande de helado (te quedar ms exacto y manchars menos) y dejas enfriar los pastelitos recin salidos del horno sobre una rejilla. As el molde de papel no se desprender. Para fundir el chocolate blanco, hazlo directamente en el microondas: crtalo en trozos, calienta 10 segundos y remueve. Repite hasta que est en su punto.

Red velvetIngredientes:250grs de harina leudante.2 cdtas. de cacao.200 grs. de azcar.2 huevos.1 cdta de vainilla.1 cda. de color rojo liquido.1/2 cda. de vinagre.1/2 cdta. de bicarbonato..

MERENGUE ITALIANO:90 grs de claras de huevo.50 ml de agua.100 grs de azucar.1 cda de vainilla.1/2 cdta de cremor tartaro.PROCEDIMIENTO.en una olla colocamos el agua y el azcar, hasta formar un almbar,en otro recipiente vamos a batir las claras a punto de nieve, cuando estn lista, vamos a incorporar el jarabe en forma de hilo. sin dejar de batir. por ultimo agregamos el cremor tartaro y la vainilla.

QUESITORTA Para el quesillo1 lata de leche condensada1 taza de leche liquida4 huevos frescos1 cucharada de vainilla6 cucharadas de azcar2 cucharaditas de maicenaCaramelo para untar el molde6 cucharadas de azcarPreparacinPrecalentamos el horno a 170C.Primero debemos preparar el quesillo. Acaramelamos el molde, esparcimos las 6 cucharadas de azcar dentro del molde y lo ponemos sobre la hornilla de la cocina hasta que se haga un caramelo (se funda y se derrita) y lo esparcimos por todo el molde (fondo y paredes) reservamos.Batimos los huevos con la vainilla y la maicena. En una licuadora o con batidora elctrica o a mano, ponemos la leche condensada, la leche liquida y agregamos los huevos batidos. Unimos todo hasta lograr un mezcla uniforme pero no espumosa. Vertemos en el molde acaramelado y llevamos al horno en bao de Mara (ponemos el molde dentro de un recipiente con agua ) por 20 minutos.Preparamos la mezcla de la torta, batiendo la margarina lograr una crema blanquecina, aadimos el azcar batimos hasta que este disuelta, y tenga una consistencia cremosa y uniforme. Incorporamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir. Aadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera en forma envolvente, intercalando con la leche mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. Sacamos el quesillo del horno y vertemos sobre el esta preparacin de la torta y volvemos al horno, cocemos durante 40 minutos a 1 hora mas a bao de Mara. Si vemos que el agua ha mermado, aadimos mas pero caliente.Notas gastronmicas:Los huevos se baten con la vainilla para eliminar el sabor y el olor pronunciado a huevo.Esta torta se prepara a bao de Mara para que toda ella tenga esa consistencia cremosa del quesillo o el pudn que la hace tan exquisita.Se desmolda fra, pero teniendo mucha precaucin pues es muy delicada, con un cuchillito fino vamos DESPEGANDO con cuidado la torta de las paredes del molde.Aclaratoria:En algunos recetarios encontraran esta receta como pastel imposible, y Si se puede colocar juntas las dos mezclas, se vaca la mezcla para el bizcocho y luego con cuidado la mezcla de flan, pero al hornear, mgicamente en realidad la fsica y la qumica seran las que explicaran esto las mezclas cambian de lugar, al desmoldar y voltear descubrimos que el flan est arriba y el bizcocho abajo increble!. Las dos texturas estn perfectamente separadas pero unidas a su vez algo as como juntas pero no revueltas

CONSERVAS DE COCO:Ingredientes:2 cocos rallados y sacada la leche1 panela de papeln ralladoLa ralladura de un limn1 taza de lecheUna taza de apio amarillo rallado.Preparacin:Se amasan todos estos ingredientes secos con la leche de coco hasta obtener una masa uniforme y se deja cocinar hasta que hierva removiendo constantemente para que la misma no se pegue al fondo de la olla. Se vierte la preparacin en una superficie lisa cortndolo en cuadros, redonditos o en tiras y pueden jugar con la presentacin en porciones pequeas o grandes.Les recuerdo que deben deja enfriar antes de cortarlas y tambin las pueden servir envueltas en una hoja de pltano.

MEDIDAS

POR QUE ES IMPORTANTE SABERLO... EQUIVALENCIA DE LOS MATERIALES QUE USAMOS EN LA COCINA.Ingredientes lquidostaza mililitros onzas1 237 ml 8 oz 177 ml 6 oz2/3 158 ml 5.3 oz 118 ml 4 oz1/3 79 ml 2.7 oz 59 ml 2 ozIngredientes secostaza cucharadas cucharaditas1 16 48 12 362/3 10 32 8 241/3 5 16 4 12Unidades de pesoGramos Libras Onzas100 g 0.2 lb 3.5 oz150 g 0.3 lb 5.2 oz200 g 0.4 lb 7.0 oz250 g 0.5 lb 8.8 oz300 g 0.6 lb 10.5 oz350 g 0.7 lb 12.3 oz400 g 0.8 lb 14.1 oz450 g 0.9 lb 15.8 oz500 g 1.1 lb 17.6 oz550 g 1.2 lb 19.4 oz600 g 1.3 lb 21.1 oz650 g 1.4 lb 22.9 oz700 g 1.5 lb 24.6 oz750 g 1.6 lb 26.4 ozEquivalencias de tazas a gramos:- Harina comn y azcar impalpable (azcar glas o nevazcar):TazasGramos1/8 taza 15 gramos1/4 taza 30 gramos1/3 taza 40 gramos3/8 taza 45 gramos1/2 taza 60 gramos5/8 taza 70 gramos2/3 taza 75 gramos3/4 taza 85 gramos7/8 taza 100 gramos1 taza 110 gramos- Harina de repostera (Harina mucho ms fina y suelta):TazasGramos1/8 taza 10 gramos1/4 taza 20 gramos1/3 taza 25 gramos3/8 taza 30 gramos1/2 taza 50 gramos5/8 taza 60 gramos2/3 taza 65 gramos3/4 taza 70 gramos7/8 taza 85 gramos1 taza 95 gramos- Azcar granulada blanca:TazasGramos1/8 taza 30 gramos1/4 taza 55 gramos1/3 taza 75 gramos3/8 taza 85 gramos1/2 taza 115 gramos5/8 taza 140 gramos2/3 taza 150 gramos3/4 taza 170 gramos7/8 taza 200 gramos1 taza 225 gramos- Mantequilla o margarina:TazasGramos1/8 taza 30 gramos1/4 taza 55 gramos1/3 taza 75 gramos3/8 taza 85 gramos1/2 taza 115 gramos5/8 taza 140 gramos2/3 taza 150 gramos3/4 taza 170 gramos7/8 taza 200 gramos1 taza 225 gramos- Azcar morena o azcar moscabada:TazasGramos1/8 taza 25 gramos1/4 taza 50 gramos1/3 taza 65 gramos3/8 taza 75 gramos1/2 taza 100 gramos5/8 taza 125 gramos2/3 taza 135 gramos3/4 taza 150 gramos7/8 taza 175 gramos1 taza 200 gramos- Cacao o cocoa en polvo:TazasGramos1/8 taza 15 gramos1/4 taza 30 gramos1/3 taza 40 gramos3/8 taza 45 gramos1/2 taza 60 gramos5/8 taza 70 gramos2/3 taza 75 gramos3/4 taza 85 gramos7/8 taza 100 gramos1 taza 125 gramos- Almendras laminadas o fileteadas:TazasGramos1/8 taza 10 gramos1/4 taza 20 gramos1/3 taza 25 gramos3/8 taza 30 gramos1/2 taza 40 gramos5/8 taza 50 gramos2/3 taza 55 gramos3/4 taza 60 gramos7/8 taza 70 gramos1 taza 80 gramos- Almendras picadas o troceadas:TazasGramos1/8 taza 25 gramos1/4 taza 50 gramos1/3 taza 65 gramos3/8 taza 75 gramos1/2 taza 100 gramos5/8 taza 125 gramos2/3 taza 135 gramos3/4 taza 150 gramos7/8 taza 175 gramos1 taza 200 gramos- Coco en copos o escamas:TazasGramos1/8 taza 10 gramos1/4 taza 20 gramos1/3 taza 25 gramos3/8 taza 30 gramos1/2 taza 40 gramos5/8 taza 45 gramos2/3 taza 50 gramos3/4 taza 60 gramos7/8 taza 65 gramos1 taza 75 gramos- Coco rallado:TazasGramos1/8 taza 10 gramos1/4 taza 25 gramos1/3 taza 35 gramos3/8 taza 40 gramos1/2 taza 50 gramos5/8 taza 60 gramos2/3 taza 65 gramos3/4 taza 75 gramos7/8 taza 85 gramos1 taza 100 gramos

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RECETA TORTA BASICA ESPONJOSA.

2 tazas Harina 250 gr de Azcar comn 150 gr de Margarina o mantequilla sin sal 4 Huevos Ralladura de 1 limn (o naranja, mandarina...) 3/4 taza leche 1/2 cucharada esencia vainillaPREPRACION AQUI:https://www.youtube.com/watch?v=bOvUq4jMq-0-Precalentar el horno a 180C - 350 F-crema la margarina con el azcar hasta que tenga una apariencia super cremosa e incorpora las amarillas del huevo una a una y la vainilla con la ralladura del limn (o naranja, mandarina...)-anexa a la mezcla la harina (previamente cernida) con movimientos envolventes, luego, colocamos la leche hasta terminar con harina.-batir las claras a punto de nieve y se la agregamos a la mezcla dela torta (no la batas)-vierte en un molde enmantecado y enharimado.-hornea la torta a 180C durante 45 minutos a una hora...-Djala refrescar y desmolda.Decora a tu gusto!(Para saber si est perfectamente cocido, introducir un palillo o un cuchillo en el centro, si este sale completamente limpio ya est listo)gelatina colores timbal iNGREDIENTES: 1 caja de gelatina de frutillas (fresas) de 8 porciones 1 caja de gelatina de cerezas de 8 porciones 1 caja de gelatina de naranja de 8 porciones 2 tazas de leche (500cc) 2 tazas de crema de leche (nata) (500cc) 1 taza de azcar (200 gramos) 4 cucharadas de gelatina sin sabor (28 gramos) 3/4 taza de agua (180cc) 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIN:Las indicaciones que trae el envase de la gelatina de 8 porciones, dice emplear 4 tazas de agua (1 litro o 1000cc).Pero para hacer la gelatina mosaico se debe usar 2 y tazas de agua por cada caja.Menor cantidad de agua hace que podamos obtener cubos que sean ms consistentes y lograr ese efecto mosaico tan especial sin que se estropee.

Disolvemos el polvo de gelatina de frutillas en 1 y taza de agua hirviendo.Mezclar bien el polvo hasta que est disuelto en el agua.Agregar 1 y taza de agua helada mezclando.Volcar esta preparacin sobre un molde cuadrado o rectangular, previamente aceitado.El alto de la gelatina deber quedar de aproximadamente 2 cm de espesor.Llevar al refrigerador y dejar unas horas para que el proceso de coagulado de la gelatina se haga bien.

De la misma forma se prepara la gelatina de cerezas y de naranja.Se colocan en recipientes distintos que tengan el mismo espesor que la anterior.Se lleva al refrigerador igual que la de frutillas.

Una vez que la gelatina se solidific y transcurrieron las horas especificadas se elabora la gelatina de leche.

Poner en un recipiente chico el agua.Espolvorear los 4 sobres de gelatina sin sabor y batir hasta mezclar.Dejar unos minutos que se hidrate.Luego llevar a bao Mara o al microondas unos segundos para que la gelatina se diluya.

Poner la leche en una cacerola.Agregar el azcar y llevar al fuego.Revolver hasta que el azcar se disuelva.Retirar la leche del fuego y agregar la gelatina diluida.Mezclar y dejar hasta que enfre bastante.

Mientras aceitar un molde siliconado, circular de 20 o 22 cm de dimetro o el que dispongas.Retirar las gelatinas del refrigerador y cortarlas en lneas verticales y luego horizontales para formar los cubos (que no deben ser pequeos). Por ejemplo 3x3 cm.Con una esptula se despegan del fondo y se colocan en un recipiente grande.

Se vuelcan en el mismo recipiente, todos los cubos de distintos colores.Con las manos mojadas se mezclan los cubos para que queden bien mezclados los colores.

Con la palma de la mano (siempre humedecidas) se van recogiendo los cubos de gelatina y se va llenando el molde. El molde debe quedar completamente lleno de cubos de gelatina de distintos colores.

Armado de la gelatina mosaico. Una vez que la leche baj su temperatura se le agrega la crema de leche, mezclando.

Inmediatamente se vuelca la mezcla de leche y crema sobre los cubos de gelatina, despacio mientras se va girando el molde hasta llenarlo.Una vez lleno, se toma el molde con las manos y se golpea suavemente para eliminar las burbujas de aire que se pudieron haber formado.

Se deja en el refrigerador si es posible de un da para otro.

Utilizando moldes de silicona se desmolda fcilmente sin dificultad.Si se usa un molde comn (siempre aceitado) y cuesta desmoldar, se introduce rpidamente en agua caliente y se desmolda de inmediato.Este postre debe permanecer en la heladera.

Alfajore casero 100 g de Mantequilla3\4 taza de azcar1 yema de huevo1 huevovainilla150g maizena1\2 taza de harina de trigo leudantecocodulce de lechepreparacionPonemos a batir el azcar con el huevo y la mantequilla en trozos hasta que no queden grumos.le agregamo la yema de un huevo batimos,luego se agrega el otro huevo entero.agregamos la vainilla, e bate luego la harina y por ultimo la maizenaEst lista la masa, comenzamos poniendo harina sobre la mesa de trabajoCon un palo comenzamos a estirar hasta dejar el grosor que queramos para nuestros alfajoresLuego separamos las tapas en una bandeja enharinadaLuego las llevamos al horno unos 8 minDejamos enfriar las tapas las rellenamos con dulce de leche los pasamos por coco y a degustar nuestro alfajores!!!

Gelatina coloresreceta: para la gelatina blanca 1taza de agua filtrada, 1 cda de gelatina sin sabor, 1/2 taza de azucar ( yo le puse un poquito mas ) no me gusta q quede simple cuando cuaje... 1/2 cda esencia ( yo uso coco, banana, mantecado, la de preferencia pero q sea transparente) 2 cdas de leche en polvo... colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego medio hasta q se disuelva, dejar reposar y agregar la esencia fuera del fuego... la de color se hace exactamente igual, solo que agregas 1/4 de gelatina de sabor y color d tu preferencia, 1 cdita de acido citrico y la cucharada de esencia del sabor de la gelatina q escogiste.... espero q hallan entendido..

ingredientes: galletas de mantequilla 200 gramos de mantequilla blanda 2 huevos 2 tazas de harina 1 taza de azcar Vainilla 1 cucharada de polvo de hornearPreparacin:Lo primero que debes hacer es asegurar que la mantequilla est blanda; para ello, lo mejor es dejarla fuera de la heladera por ms de una hora. Yo prefiero dejar la mantequilla a temperatura ambiente de un da para el otro, para estar segura.Corta la mantequilla en cubos y colcala en un bowl. Bate la mantequilla con una batidora elctrica hasta que est cremosa y luego agrega el azcar y contina batiendo hasta obtener una crema homognea y levemente ms clara que la mantequilla.Agrega uno de los huevos a la mezcla y bate hasta incorporar. Luego agrega el segundo huevo y bate nuevamente para integrar. Una vez que estn todos los ingredientes mezclados, agrega la vainilla y mezcla nuevamente.Finalmente, incorpora los ingredientes secos, previamente cernidos, y mezcla con mucho cuidado para que no quede ningn grumo. Si lo deseas puedes terminar de unir la masa con las manos.Cmo cortar y hornear las galletas de mantequillaEstira la masa hasta que tenga 1cm de alto. No te olvides de hacerlo sobre una superficie enharinada. Luego puedes comenzar a cortar las galletas.Podrs cortarlas con los cortantes que se consiguen en casas de materiales para pastelera o incluso con copas que tengas en tu casa. Todo vale, siempre y cuando el resultado sea prolijo.Coloca las galletas cortadas sobre una placa cubierta con papel manteca. El papel manteca te asegurar que no se van a pegar a la placa.Ten cuidado de dejar espacio entre las galletas para que no se peguen cuando crezcan. Coloca la placa con galletas en un horno precalentado a180C durante unos 10 minutos. Las galletas deben quedar bien horneadas pero levemente doradas. Si te pasas de coccin no quedarn muy ricas.Una vez que estn horneadas, retirarlas de la placa y deja que se enfren sobre una rejilla. Al enfriar sobre una rejilla evitars que se ablanden y permitirs que queden perfectas.Podrs guardar lasgalletas de mantequillapor un buen tiempo, pero cuida que no se humedezcan porque eso har que las galletas queden blandas. Yo no he probado el lmite de tiempo para guardar las galletas porque en mi casa nunca duran ms de una semana, as que si alguien tiene el tiempo lmite, puede contarnos en la seccin de comentarios.

Leche condensadala leche es en polvo y la taza de agua tienen q calentarla. hechan la leche en polvo el azucar con el agua caliente en la licuadora y licuan hasta q agarre consistencia de leche condensada y luego echan un chorrito de vainilla. 2 tazas de leche en polvo, 2 tazas de azucar, 1 taza de agua caliente y dos cdas de vainilla. pongo todos estos ingredientes en la licuadora hasta que agarre consistencia queda muy rica mejor q la de lataLeche condensada

Coloca una taza de agua y dos tazas de azcar monta lo en una olla a fuego moderado...Luego cuando empiece a hervir y se halla derretido el azcar apagar el fuego...Colocar esa mezcla recin bajada del fuego dentro de la licuadora y ponerle poco a pocodos tazas de leche en polvo y licuarr hasta disolver...Y lista tu leche condensada. Puedes guardarla en un frasco sterelizado y t dura varios das. Puedes colocarle vainilla o la esencia q gustes

Cupcakes de chocolates economicos sin huevo ni mantequilla divinos, mi novio dice que saben a los pinguinos marinelas jejejejeje1 1/2 Taza de Harina Todo Uso1 Taza de Azucar Blanca (Granulada)1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio1/4 Cucharadita de Sal1/3 Taza de Polvo de Cocoa1 Cucharada de Vinagre1 Cucharadita Extracto de Vainilla1/3 Taza de Aceite Vegetal1 Taza de Agua tibia (NO caliente)PREPARACIN:1). En un Bowl, cernir todos los ingredientes en polvos y mezclar.2). Agregar Aceite, vinagre y agua.3). Mezclar e incorporar bien con una Espatula. Si tienes un poco de dificultad, usa el batidor de mano4). Luego de incorporar bien y asegurarte de que no queden grumos, empieza a llenar los capacillos 2/3 pulgadas.5). Horneas por 20 minutos a 350 grados, en la rejilla del centro. Retiras del horno e inmediatamente los sacas del molde hacia una rejilla para reposar/enfriar 30 minutos.6). Le pones la cobertura o relleno que deseas.QUESILLO SIN LECHE CONENSADA

Bottom of Form 1 vaso de leche en polvo pura1 vaso de agua1 vaso de azcar4 huevosBatir todo en licuadora y hacer bao mariaChicha de arroz, bebida tpica venezolana, ingredientes:1 taza de arroz blanco,3 tazas de agua,2 ramas de canela1 pizca de sal yesencia de vainilla al gusto250 ml de leche (la que uses),250ml de leche evaporada y250 ml de leche condensadahielo y canela en polvo para servi.Primero debemos dejar el arroz en remojo con las ramas de canela y 1 de las tazas de agua. Hay quien lo deja de un da para otro, pero con 1 hora es suficiente, ya lo he comprobado, queda igual de rica. Pasado este tiempo, ponemos a hervir el agua restante con la pizca de sal, agregamos el arroz con la canela y dejamos cocer entre 25-30 minutos, debe quedar pastoso, pasado de coccinCuando lo tengamos listo, retiramos del fuego y dejamos enfriar, retiramos las ramas de canela y vamos a mezclar en la batidora de vaso todos los ingredientes. Aadimos todos los lquidos y luego el arroz ya fro. Batimos muy bien y si la vemos demasiado espesa, que a la batidora le cuesta mezclar, aadimos un poco ms de agua o leche. En este caso no he aadido la esencia de vainilla pero si te recomiendo que lo hagas, con 1 cucharadita que le agregues queda muy buena.Ya slo nosqueda servir. Colocamosbastante hielo en un vaso, agregamosla chicha, espolvoreamos con canela y leche condensada al gusto, 1 o 2 pajitas (pitillos) y a disfrutar!Bizcocho Casero"-ElBizcochoes una de las recetas de repostera ms tradicionales en la cocina mediterrnea. Elaborado con ingredientes naturales como el aceite, la harina o el huevo, siempre ha tenido un lugar preferente en la pastelera.

Hay tanta variedad de tipos deBizcochoscomo variedad de ingredientes queramos emplear en su elaboracin, ya que permite muchas combinaciones y preparaciones diferentes, desde elBizcochoms sencillo hasta otros que pueden estr rellenos, con cobertura o simplemente servir como base a otros dulces ms elaborados.

A continuacin iremos seleccionando las mejores recetas para preparar estupendosBizcochos caseros, con recetas variadas y diferentes, todas detalladas paso a paso para que no tengas demasiados problemas a la hora de elaborarlos en casa. Esperamos que os gusten las recetas que os proponemos y las que iremos aadiendo.Receta de Bizcocho

A continuacin vamos a ofreceros una sencilla receta con la que preparar un ricobizcocho caserode los de toda la vida. Es elbizcochoms fcil de preparar que existe, no requiere muchos ingredientes y es muy sabroso.Ingredientes:

- 225 gramos de azcar- 225 gramos de harina- 8 gramos de levadura- 50 ml de leche- 3 huevos grandes- 80 gramos de mantequilla sin sal o 100 ml de aceite de oliva- Ralladura de un limnPreparacin:

La primera receta que vamos a preparar es una receta bsica, pero muy socorrida, con la que preparar en un periquete unbizcocho caseroperfecto para una merienda o desayuno. Vamos ya a detallar la receta.

Mientras preparamos nuestrobizcocho, vamos a encender el horno y ponerlo a 180, para que vaya precalentndose, y as lo tendremos listo cuando acabemos de preparar la masa delbizcochocccc. Activar el calor por encima y por debajo.

A continuacin elige un recipiente amplio donde mezclar los ingredientes. Empezaremos echando los huevos y el azcar, y tenemos que batirlos lo mejor posible para obtener una crema homognea, con el azcar bien integrado. Para conseguirlo os recomendamos emplear unas varillas, manuales o automticas.

Una vez tengamos bien mezclados esos ingredientes, aadiremos la leche junto al aceite de oliva o la mantequilla, que previamente hemos derretido un poco en el microondas. Podis emplear cualquiera de las dos opciones, a nosotros en particular nos gusta un poco ms empleando el aceite. Volvemos a batir hasta que se mezclen bien estos nuevos ingredientes.

Y por ltimo tenemos que aadir poco a poco la harina y la levadura, que os recomendamos tamizar previamente para quitarle las impurezas o grumos que pudiesen traer. Aadidlo poco a poco y sin dejar de remover la masa, para que no queden grumos. Y no se os olvide aadir tambin la ralladura de la piel de un limn, para darle un toque de sabor y aroma al bizcocho.

Cuando hayamos acabado de preparar esta mezcla, vamos a verterla en el molde que hayis elegido para hornear elbizcocho. Os recordamos que si es un molde de silicona, podis hacerlo directamente, mientras que si es otro tipo de molde, mejor que lo engrasis un poco con mantequilla y harina, para que no se os pegue elbizcocho.

Metemos el molde relleno en el horno y vamos a hornearlo a la misma temperatura durante unos 40 minutos, colocndolo a una altura ms bien centrada. Un poco antes de terminar el tiempo programado, pinchad el interior delbizcochopara ver si est bien hecho, utilizando un cuchillo fino por ejemplo. Si el filo del cuchillo sale limpio, elbizcochoest listo, y si sale con un poco de masa an sin hacer, dejadlo unos minutos ms.

Cuando lo saquis del horno, dejadlo enfriar a temperatura ambiente y luego desmoldadlo con cuidado para que no se rompa. A pesar de ser unbizcochosimple, podemos aadirle algn tipo de cobertura o bien cortarlo por la mitad y rellenarlo de mermelada, por ejemplo. Y hasta aqu la receta de estebizcocho casero, si te gusta el resultado y te animas a probar otras recetas, en la web tienes una gran variedad de las mismas, con las que hacerbizcochosde lo ms variados. Anmate a probarlas.publicidadORTA DE PIA VOLTEADATorta de piaIngredientes:500 gr. de harina cernida500 gr. de azcar350 gr. de mantequilla6 huevos2 taza de leche1 lata de ruedas de pia en almbar (escurridas) reservar el almibar taza de guindas2 cucharadas de polvo de hornearvainilla al gusto

Caramelo1 Taza de Azcar taza de agua

Preparacin:-Precalentar el horno.-Preparar el caramelo:hirviendo el azcar y el agua, hasta obtener un color ligeramente dorado, colocar en un molde redondo y distribuir de forma decorativa las pias con las guindas en el centro.-Preparar la mezcla:Batir la mantequilla con el azcar hasta que est bien cremosa, agregar las amarillas de huevo y continuar batiendo, agregar la leche y el almbar sabrante de la lata de pia alternando con la harina mezclada con el polvo royal. Batir las claras de huevo a punto de nieve y agregarle en forma envolvente a la mezcla.-Hornearpor espacio de 40 minutos a 350 o hasta que al hundir un palillo salga completamente limpio.

Voltee mientras an esta tibiaPara la torta: 2 1/2 tazas de Harina de Trigo 2 1/2 tazas de Azucar 200gr de Mantequilla 1/2 Cucharita de Polvo para Hornear 1 taza de Jugo de Pia 6 HuevosPara la cubierta (caramelo): 1 Panela de 50gr de mantequilla 1 taza de Azucar 1 taza de Jugo de Pia 1 lata de Pia en rodajasPreparacin:Hacer un caramelo en el molde donde vamos a hacer la torta, para ello colocamos los ingredientes: la taza de azucar, jugo de pia y mantequilla, y lo llevamos a la hornilla (podemos hacerlo directamente en la tortera). sto nos llevar unos minutos, hasta que comienza a adquirir consistencia y un color acaramelado. Nos aseguramos de distribuir bien este caramelo en la tortera.Posteriormente colocamos las rodajas de pias distribuidas en todo el piso de la tortera, y lo reservamos.Por otro lado, hay que batir la mantequilla hasta cremar, agregando lentamente el azucar y las amarillas de huevo. Batir en un tazn aparte las claras de huevo y agregarlas poco a poco a la mantequilla alternandola con harina, jugo de pia y el polvo para hornear.Luego de que todo est mezclado, hay que verter la mezcla sobre el caramelo que hemos enfriado previamente, y donde se han acomodado las rodajas de pia.Finalmente,metemos la tortaen el horno (previamente precalentado) a 180C por 1/2 hora y luego disminuimos la temperatura a 150C durante aprox 1 1/2 hora. Podemos verificar que la torta est lista introduciendo con mucho cuidadoun palillo o cuchillo en el centro, cuando salga limpio la torta estar lista.Dejamos reposar entre 1 a 2 horas y desmoldamos la torta con mucho cuidado, quedarn las rodajas de pia adornndola en la parte superior.Nota: si queda torta es recomendable meterla en la nevera ya que se conservar mejor.Receta de galletas de avena caserasIngredientes: 1/2 taza de harina de avena (O de copos de avena que convertiremos en harina. No es necesario tener una licuadora galctica para hacerlo) 1/2 taza de copos de avena para dar textura 2 cucharadas de salvado de trigo 1 cucharada de canela 1 cucharada de coco rallado 1 cambur o pltano canario 5 claras de huevo 1/2 limn Azcar o edulcorante al gusto Arndanos deshidratados o pasas. Papel vegetalPreparacinPrimero, precalentamos el horno a 200C.Vamos a empezar con la base: la harina de avena. Si ya la tienes, puedes saltar este prrafo. Ahora, si no la tienes no te preocupes, vamos a convertir 1/2 taza de copos de avena en harina.Tan sencillo como procesarlo en una licuadora. En casa, nosotros tenemos una licuadora de mano, marca Tarbus y pude procesarla sin ningn inconveniente; el nico problema logstico fue tener cuidado con los ojos, porque si le daba mucha velocidad la avena sala volando.En un bol batimos las 5 claras junto con el zumo del limn. Realmente batir las claras por separado no es necesario, es maa ma. Agregamos el cambur o pltano canario que mientras ms maduro est mejor y volvemos a batir.Aparte mezclamos: la harina de avena, el salvado de trigo, la canela y el coco. Y se lo agregamos al bol que tenamos con las claras, vamos a mezclar con una cuchara. Luego agregamos la 1/2 taza de copos de avena, esto lo dejo para el final porque me sirve para darle consistencia y esa textura tpica de las galletas de avena.Prueba la mezcla y agrega el azcar o edulcorante que le haga falta, segn tu gusto. Esto lo recomiendo porque el cambur y el coco le dan un toque bastante dulce.Por ltimo agrega los arndanos o pasas. Si prefieres que la reparticin de arndanos por galleta no quede a la suerte, puedes agregarlos uno a uno en cada galleta cuando las hagas. Yo us uno por galleta.

Ahora, slo queda colocar papel vegetal en una bandeja, y con una cuchara y mucho arte hacer las galletas. Una cucharada, 1 galleta. Si son primeriz@s en esto, no se preocupen las primeras siempre salen con formas particulares, luego le agarras el truco (Yo sigo intentndolo).Al horno, por 20 o 30 minutos. Depender del horno, lo importante es que se vean doraditas y queden crujientes.

Galletas fciles y rpidas 2TazadeHarina TazadeAzcar 125GramosdeMantequilla 1UnidadesdeHuevo 1CucharaditadeEsencia deVainilla(opcional) 1TarrodeDulce deLecheo virutas de colores para decorarPasospara preparar Galletas fciles y rpidas1. Para empezar a hacer estas sencillas galletas coge un recipente con la capacidad suficiente, introducela harina y la mantequillay mezcla bien ambos ingredientes. Precalienta el horno a 190C.Imagen: simplebites.net

2. Cuando la harina y la mantequilla estn bien integradas, incorporael azcar, el huevo y la esencia de vainilla,si lo deseas, y sigue mezclando. Vers que llegar un momento en el que no podrs seguir trabajando la masa con las varillas, o el utensilio que uses para batir, y debers amasarla con las manos.3. Debers amasar hasta que la masa se torne compacta y no se quede pegada entre tus dedos. Conseguido esto, espolvorea un poco de harina sobre una superficie, coloca la masa y extindela con la ayuda de un rodillo. Tienes que estirarla hasta que tenga ungrosor aproximado de 1 centmetro. Luego, con un molde para galletas, o un vaso en su defecto, corta las galletas caseras. Con estas cantidades te saldrn unas 12 galletas de tamao normal, cuanto ms pequeas las hagas ms unidades.4. Ahora tienes la posibilidad de hornearlas tal cual o aadir una pequeadecoracin. Si te decantas por la segunda opcin, puedes escoger entre agregar una pequea cantidad de dulce de leche con la ayuda de una manga pastelera, o virutas de colores (tambin conocidas como mostacillas). En el caso de querer decorar tus galletas con la virutas debers untar primero las galletas con una fina capa de clara huevo para que se queden bien pegadas.5. Tanto si las has decorado como si no, es el momento de hornearlas. Para ello, coloca todas las galletas sobre una bandeja yhornalas duarante 8-10 minutos. Es fundamental que las vigiles puesto que estas galletas se hacen muy rpido y puedes correr el riesgo de que se quemen. Sabrs que estn listas cuando estn ligeramente doradas. Al momento de retirarlas ten cuidado y usa una esptula para cogerlas, puesto que quemarn. Deja que se enfren y a comer!

galletas de mantequillaIngredientes200 gramos de harina,60 gramos de mantequilla,60 gramos de azcar,40 gramos de azcar invertido,5 gramos de levadura,1 huevo,extracto de vainilla,una pizca de sal.ElaboracinDeja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande durante un par de horas (depende de la estacin del ao o de la temperatura de tu cocina). Pon en un cuenco la mantequilla y aade el azcar, trabaja estos ingredientes hasta que se fusionen y muestren una textura cremosa.Aade a continuacin el azcar invertido, el huevo batido con una pizca de sal y unas gotas de esencia de vainilla, mezcla bien ayudndote de una esptula.Finalmente aade la harina tamizada mezclada con la levadura, ve incorporando a la mezcla anterior lentamente y cuando puedas empieza a amasar con las manos. Haz una bola con la masa y djala reposar en un lugar fresco durante una hora aproximadamente.Pasado este tiempo, pon una lmina de film transparente sobre el mrmol, espolvorea una pizca de harina sobre la masa y en el rodillo y empieza a estirar hasta que la masa tenga un grosor de medio centmetro aproximadamente.Precalienta el horno a 180 C. Empieza a dar forma a las galletas cortando con un cortapastas, puedes hacerlas con la forma que prefieras, hay cientos de moldes con formas diferentes pero tambin puedes improvisar.A medida que vayas dando forma a las galletas de mantequilla, ve depositndolas en la bandeja del horno cubierta con una lmina de tefln o similar. Vuelve a hacer una bola con los recortes de la masa y estrala para sacar ms galletas. Contina el proceso hasta terminar.Puedes espolvorear las galletas con azcar, o tambin podrs baarlas una vez horneadas con chocolate. Hay muchas otras ideas, pero esto es quiz lo ms habitual.

Hornea las galletas durante 5-10 minutos, no tienen que dorarse mucho, slo tomar un poco de color, as que la recomendacin es permanecer cerca del horno para ir controlando el horneado.Cuando las galletas de mantequilla estn listas, djalas enfriar un poco, pues estarn todava blanditas. Con cuidado puedes ponerlas sobre una rejilla, pero no es estrictamente necesario. Cuando se enfren estarn crujientes y podrs servirlas en una bandeja o en cpsulas de papel, las de las magdalenas, para presentarlas como lasgalletas danesasque se comercializan.

Torta para rellenarPar un kilo: 1 kilo de harina leudante, 12 huevos, 1 kilo de azucar, Una mantequilla de 500 gr. 2 tazas de leche liquida, 3 cucharaditas de polvo de hornear y vainilla al gusto.MASA DE HOJALDREpara la masa necesitas 350gr. de harina todo uso (o harina 0000 claro esta si consigues).1 cucharadita de sal fina1 de relax150cc de agua preferiblemente fria1 huevo (opcional)para el empaste necesitas 500 gr. de manteca y harina cantidad necesaria para trabajar en la mesa.ES IMPORTANTE MANTENER EL MESN SIEMPRE ENHARINADO A LA HORA DE EXTENDER LA MASAPaso 1: colocar la harina en un meson y mezclar con la sal y el relaxhacer un hueco en el medio y comenzar a integrar parte del agua y el huevo. ir integrando poco a poco hasta lograr una masa ligeramente suave. amasar y apenas alisar luego cubrir con plastico y llevar l refrigerador por 20 minutos .Paso 2: luego formar un rectangulo y colocar la manteca en el centro de la masa y comenzar a cerrar doblando hacia el centro de del rectangulo cuidando que que la manteca quede bien cubierta por la masa.Paso 3: presionar ligeramente con un rodillo y estirar l masa siempre del centro hacia las aberturas doblar en 3 dale una vuelta simple.Paso 4: estirar la masa siempre hacia las orillas y doblar en cuatro partes darle vuelta doble (2)Paso 5: cubrir y dejar enfriar 1 hora luego estirar la masa doblar en cuatro partes y darle una vuelta simple llevar nuevamente al refrigerador en una bandeja previamente engrasada por 1 o dos horas y estar lista para su uso............la colocan en un meson enharinado y estiran la masa con un rodillo hasta alcanzar 5mm de espesor y rellenan..... a su preferencia........... espero les sirva mi receta para quienen tienen dudas que es el relax: es un mejorador de masas hojaldradas el beneficio de aplicarlo es que mejora el rendimiento a la hora de extender la masa y ayuda aliviar el trabajo manual

Paraelaborar la masa de hojaldre, necesitaremos:- 1 kg de harina.- 500 cc de agua.- 60 gr de manteca.- 2 cucharaditas de sal.- 800 gr de margarina o manteca (grasa).Preparacin de la masa de hojaldreEn primer lugar, preparamos el empaste colocando la harina sobre la mesada, y haciendo un hueco al medio vamos colocando dentro la sal, el agua y los 60 gr de manteca en trozos. Mezclamos poco a poco con una cuchara y luego amasamos a mano sobre una superficie lisa hasta conseguir una masa ligada, suave, seca, no pegajosa y de un intermedio entre dura y blanda. Formamos una bola y la dejamos reposar 15 minutos en la heladera.Es importante en todo momentoevitar manipular demasiado la masaya que es muy delicada por contener mucha manteca, la cual podra cortarse.Luego de los 15 minutos, tomamos la bola de masa y la estiramos de modo que simule una estrella abierta de cuatro puntas. De esta manera sera mas fcil realizar el siguiente paso, que ser colocar el resto de la manteca, margarina o lo que hayamos elegido en el centro, para luego cerrarla completamente con el fin de evitar fugas.Otra opcin quizs mas sencilla consta deestirar la masa de hojaldre en forma de rectngulo y esparcir la manteca por toda la superficie.Luego de colocar la manteca, ya sea untada sobre el rectngulo o sobre el centro de la estrella, deberemos estirar la masa hasta que llegue a un espesor de unos 8-10 milmetros. Aqu es importante tratar deevitar que la manteca se salga de la masa. Para ello es necesario no aplastar la masa, sino trabajarla suavemente, enharinando el palo de amasar y la mesa para evitar que se pegue y se rompa, pero sin colocar demasiada harina.Una vez hecho esto pasamos al siguiente paso, que sera realizar los giros o dobleces.Cmo hacer los dobleces de la masa de hojaldreSe trata de unatcnica por la cual se estira la masa de hojaldrey se la dobla varias veces de modo que en cada operacin el nmero de capas se multiplique, conformando la textura del hojaldre.Existen distintos tipos de giros, vueltas o dobleces:Vuelta simple:Se estira la masa con el palo de amasar o rodillo hasta conseguir un rectngulo de aproximadamente 60x30 cm. Doblar el extremo izquierdo justo al centro de la masa y doblar encima el otro extremo, para que quede de esta manera con 3 pisos o en forma de "e"Vuelta doble:Se estira de igual forma la masa (60cm x 30cm) y se doblan los dos extremos hacia dentro, de manera que casi se toquen en el centro de la masa. Doblarla luego sobre si misma para que d como resultado 4 capas.Vuelta triple:Surge de la combinacin de un lado simple y otro doble.De esta manera, aplicando dos vueltas simples y dos vueltas dobles y dejando reposar 15 minutos en la heladera entre vuelta y vuelta, obtendremosuna masa con mltiples capas, las que podrn apreciarse luego de la coccin como unasabrosa y atractiva masa de hojaldre.

Pan campesino | Ingredientes para 4 hogazas de 1 libra ( kilo) cada una3 tazas de agua tibia1 cucharada de levadura granulada (de accin rpida)1 cucharada de sal marina gruesa6 tazas de harina sin blanquear

Aade el agua, la levadura y la sal en el tazn de una batidora elctrica. Agrega la harina y mezcla con la hoja de amasar, hasta obtener una masa hmeda y floja. Pon la masa en un recipiente suficientemente grande para que puede crecer (casi triplicar su tamao original), y cbrela con papel film, teniendo cuidado de dejar un pequeo agujero para que la masa puede "respirar" y los gases escapar. Deja que la masa crezca por 2 horas a temperatura ambiente. Si no vas a hornear de inmediato, refrigera dejando siempre una abertura para que la masa siga respirando. La masa se puede conservar refrigerada hasta dos semanas.

Coloca una piedra de hornear pizza en la rejilla del medio del horno, y precalintala por lo menos 30 minutos a 450F. Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino. Espolvorea un poco de harina en las manos. Toma un poco de la masa y dale forma a la hozaga. Colcala en la bandeja y deja que la masa crezca unos 30 minutos. Espolvorea un poco de harina sobre la hogaza y procede a cortar la superficie con un cuchillo. Los cortes pueden ser paralelos, en cruz o simulando cuadrados. Coloca el pan en la piedra de pizza caliente e inmediatamente coloca la bandeja para hornear en la rejilla inferior del horno. Con cuidado, vierte 1 taza de agua en la bandeja. Hornea por 25 minutos. Retira los panes del horno y dejar enfriar en una rejilla.

INGREDIENTES para unos Churros Caseros:

300 gr de harina. 350 ml de agua 1 cucharadita de sal Aceite de oliva para frer.

Ponemos la harina en un bol hondo.1. Ponemos el agua en un cazo y el aadimos la sal. Esperamos a que hierva.2. Cuando el agua est hirviendo, la echamos de golpe sobre la harina y removemos rpidamente, hasta conseguir que la masa coja cuerpo.3. Esperamos un par de minutos y ayudndonos de una cuchara rellenamos nuestra churrera (si no tenemos nos sirve una manga pastelera que tenga el accesorio estrellado, para churros)4. Ponemos a calentar el aceite.5. Utilizando una churrera vamos preparando churros. Puedes hacerlos directamente sobre el aceite, en plan profesional, o ir hacindolos sobre una tabla y frerlos despus. Yo os recomiendo lo de la tabla, no se pierde mucho tiempo y aseguramos el resultado.6. Los vamos friendo por tandas (que no se enfre el aceite), les damos la vuelta y los vamos sacando cuando estn bien dorados.7. Cuando estn todos fritos, los colocamos en una bandeja y los espolvoreamos con azcar en abundancia.

Pan piitaIngredientes 1 Kg. de harina de trigo 1 cucharada de levadura 270 grs. de azcar 150 grs. de mantequilla Una pizca de sal 1 huevo Una pizca de canela 1 cdta de vainilla cucharadita de esencia de banana Leche tibia (la necesaria)Preparacin:Mezcle los ingredientes secos (harina, azcar,sal,canela) y coloque en un mesn (o en una batidora con las aspas de espiral para amasado) haciendo un hueco con la harina, aada la levadura previamente mezclada con leche tibia y un poquito de azcar, mezcle y aada la mantequilla y el huevo, mezcle bien y vaya aadiendo poco a poco la leche tibia, amasando hasta obtener una masa suave, agregue la esencia de banana, una vez bien amasado deje la preparacin en un envase tape con un pao y deje levar en un sitio donde no reciba corrientes de aire. Una vez levada la masa, cortela en dos trozos y vuelva a amasar, haga bolitas de tamao y peso uniforme y coloquelas en una bandeja engrasada deje levar en un un lugar preferiblemente clido y oscuro, cuando esten grandes pintelas con huevo batido y espolvoree con azcar. Lleve al horno previamente caliente a temperatura baja, dejelas hornear hasta que esten doraditas por encima. Retie del horno y deje enfria run poquito antes de despegarlas de la bandeja.

Browningredientes para un molde de unos 24 cm de lado250 g de mantequilla140 g de cobertura de chocolate (min 55%)4 huevos300 g de azcar120 g de harina100 g de nuecesCmo hacer un brownie clsicoParaderretir el chocolatepodemos hacerlo de dos formas, la tradicional al bao Mara o ms rpido en el microondas. Yo en este caso suelo hacerlo en el microondas, primero derrito la mantequilla y despus le aado el chocolate remuevo y si queda algo por derretir le doy 30 segundos o de 15 en 15 hasta que se ha derretido todo el chocolate y est perfectamente unido a la mantequilla.

Por otro lado, ponemos en un bol el azcar y los huevos y mezclamos sin aadir mucho aire. Echamos la mezcla demantequilla y chocolate, mezclamos y aadimos las nueces ligeramente troceadas junto con la harina.En mi caso, me equivoqu y tuve que hacer la cantidad que os he puesto en dos veces, pensando que con la mitad sera suficiente. Asi que tuve que repetir la misma operacin de nuevo.

Vertemos la masa en un molde rectangular untando con mantequilla. Si queris podis poner papel de horno pegado en la base y horneamos 20 minutos a 180 C con el horno precalentado. Comprobamos que est cocido, en este caso al revs que con el resto, debe tener aspecto de seco por fuera, pero si introducimos un palillo debe salir con masa.Correcciones a la receta.-He puesto menos nueces, la receta original llevaba 200 g de nueces. Adems, una vez probado, aumentara el porcentaje de cacao del chocolate al 60 % mnimo y adems rebajara la cantidad de azcar 225 g. El resto igual.El brownie se suele acompaar con una bola de helado por encima, a mi me gusta de arndanos o el clsico de vainilla, y adems le aadimos un bao de chocolate caliente por encima, de esa forma conseguimos que se endurezca al contacto con el helado. Tenemos fros y calientes, crujiente y esponjoso en un mismo postre. Aunque tambin se puede acompaar de nata lquida, crema inglesa, etc. Qu ms se puede pedir?GomitasIngredientes 7 cucharadas de gelatina sin sabor 3 tazas de azcar 2 tazas de agua 1 taza de gelatina con sabor Azcar para decorarPreparacinEn una olla coloca la gelatina sin sabor, el azcar y el agua. Lleva la olla al fuego y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva un poco. Luego aade la gelatina con sabor. Deja hervir hasta que la mezcla espese y se forme una pelcula en la superficie. Hierve un poquito ms y baja el fuego. Moja con agua fra un molde refractario rectangular y vierte la mezcla en ste. Djala reposar durante toda la noche. Al da siguiente vers que ya la mezcla est firme. Forma tus gomitas con un cortador de galletas, forma tringulos, cubos o las formas que prefieras. Psalas por azcar y djalas reposar. Cuando estn listas tus gomitas gurdalas en una lata hermticamente cerrada.

gelatinas de colores.Ingredientes:(12 porciones) 3 paquetes de gelatina de diferentes sabores y colores 2 paquetes de gelatina sin sabor 1 lata de leche condensada con azcar 350 grs de crema natural 1 taza de agua fra, dividida en 2Preparacin:Prepara las gelatinas de sabor siguiendo las instrucciones de los paquetes en tres moldes distintos (uno para cada color/sabor).Espera 1 hora hasta que las gelatinas estn hechas. Crtalas en cuadrados pequeos. Coloca los cuadraditos en un molde grande.Disuelve los sobres de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fra. Calintalos en el microondas durante 10 segundos.Mzclalos con la crema natural, con la otra 1/2 taza de agua fra y la leche condensada en una licuadora. Cuando la preparacin est bien homognea, virtela en el molde donde habas dejado los cuadraditos de gelatina.Refrigera durante 1 hora o ms.

ngredientes:4 sobres de gelatina, de distintos sabores6 sobres de gelatina sin sabor, divididos5 - 3/4 tazas de agua hirviendo, divididas1 lata de leche condensada1/4 taza de agua fraPreparacin:En un recipiente pequeo, mezcla el contenido de 1 sobre de gelatina con sabor y 1 sobre de gelatina sin sabor. Vierte 1 taza de agua hirviendo. Cuando el polvo de las gelatinas estn bien disueltos, coloca en un recipiente previamente enaceitado y lleva a la heladera durante unos 20 minutos.En otro recipiente pequeo, combina la leche condensada con 1 taza de agua hirviendo.En un tercer recipiente, vierte 2 sobres de gelatina sin sabor con el agua fra. Espera 1 minuto y luego vierte 3/4 taza de agua hirviendo.Ahora vierte este contenido sobre el recipiente que tiene la leche condensada. Esta ser la mezcla que separar las capas de distintos sabores y colores de la gelatina.Toma una taza de esa mezcla cremosa y virtela sobre la primera capa de gelatina saborizada que habas preparado en el primer paso. Refrigera durante 25 minutos.Repite el primer paso de esta receta dos veces, con dos sabores distintos, claro. Recuerda que entre cada una debes colocar una capa de la mezcla de leche condensada y que debes refrigerar durante 25 minutos entre una capa de gelatina saborizada y otra para que cuaje bien.

Cuando hayas terminado la ltima capa, refrigera durante al menos 1 hora. Si quieres, puedes cortar la gelatina de colores en cuadraditos para transformarla en un divertido bocadito para los nios.

Receta de Postre mil y una gelatina 1SobredeGelatinadeMora 1SobredeGelatinadeFresa 1SobredeGelatinadePia 1SobredeGelatinade limon 1SobredeGelatinasin sabor 250GramosdeLeche condensada 250GramosdeCrema de lechede reposteriaPasospara preparar Postre mil y una gelatina1. Para poder realizar este postre de mil y una gelatina lo primero que debes hacer espreparar las diferentes gelatinas, cada una en un recipiente distinto y dejar que cuajen y adquieran su textura habitual. Para prepararlas debers mezclar cada uno de los sobres con la cantidad de agua especificada en las instrucciones de los paquetes.

2. Cuando las gelatinas estn listas,crtalas todas en cuadrosdel tamao que desees. En funcin de si prepars un nico postre para todos o varios individuales, debers cortarlos ms o menos pequeos.3. Reserva los cuadros de gelatina, coge un recipiente aparte y disuelvela gelatina sin sabor en agua. Recuerda que la cantidad de agua se especifica en las instrucciones de paquete. Luego, aade la leche condensada y la crema de leche y mzclalo bien.Imagen: gelatinasydulces.com

4. Cuando tengas los ingredientes anteriores bien integrados, incorporalos cubos de gelatina de coloresy mzclalos con una cuchara para que se repartan. Despus, si vas a hacerpostres individuales, vierte la preparacin en los distintos moldes y resrvalos en el frigorfico. Si, por el contrario, prefieres hacer un nico postre pero ms grande, introduce ese mismo recipiente en la nevera o psalo todo al molde que desees. Deber estar en el frigorfico durante dos horas.5. Pasado el tiempo ya puedes retirar elpostre de mil y una gelatinay servirlos. Puedes decorarlos con fresas cortadas o cubos de gelatina colocados en la parte superior.Imagen: lasrecetasdemarichuylasmias.com

LECHE EVAPORADA:ingredientes1 taza de leche liquida entera,5 cucharadas grandes de leche en polvo entera y 1 cucharadita de mantequilla preparacin: coloca la leche liquida a fuego mediano y revolvemos con cuchara de madera colocamos la leche empolvo y revolvemos hasta que se disuelva cuando este tibia le agregamos la mantequilla y revolvemos cada minuto hasta que se reduzca un poco mas o menos de 5 a diez minutos.CREMA DE LECHE500ml de leche entera2 cucharadas grande de fcula de maz15 gramos de mantequilla y 4 cucharadas de azcarpreparacin: reservamos un poco de leche para diluir la fcula de maz ponemos la leche al fuego con el azcar a llama mxima un rato mientras calienta luego bajamos el fuego y agregamos la leche reservada con la fcula de maz y revolvemos hasta que que espese un poco no dejar que hierva.LECHE CONDENSADA2 tazas de leche empolvo2 tazas de azcar y 1 taza de agua hervimos el agua que este muy caliente la colocamos en la licuadora le agregamos la leche y el azcar y batimos por 5 minutos.receta es muy sencilla explicamos todos los pasos para que os queden perfectas.Ingredientes (35/40 galletas dobles):1. 250 gr de harina2. 125 gr de mantequilla3. 125 gr de azcar4. 1 huevo5. Mermelada6. Azcar glas7. 1 lmina de gelatinaReceta casera paso a paso:1. En un recipiente mezclamos la harina y la mantequilla ( a temperatura ambiente blandita) y lo amasamos.2. Batimos bien el huevo y el azcar hasta que quede cremoso y blanquecino.3. Juntamos bien ambas mezclas y amasamos hasta que quede una masa que no se pegue a los dedos. Si quedara muy seca podemos aadir un poco de agua y si nos queda muy pegajoso algo mas de harina.4. Sobre una superficie enharinada extendemos la masa con un rodillo dejamos un grosor de unos 2-3 milmetros.5. Con un cortapastas ( o un vaso pequeo) cortamos las galletas y con otro ms pequeo vaciamos el centro de las galletas que harn de tapa para nuestrasgalletas con mermeladapara que luego se pueda ver la mermelada.6. Las colocamos en la bandeja del horno sobre papel de horno y las horneamos a 180(horno precalentado previamente) durante unos 10-15 minutos.7. Ahora separamos las que son enteras y las tapas ( las del agujero), sobre las tapas espolvoreamos con ayuda de un colador azcar glas.8. Sobre las que son enteras untamos un poco de mermelada y luego les ponemos una de las que tienen agujero, rellenamos el agujero con mermelada al gusto. Ya tenemos nuestrasgalletas con mermeladalistas.9. Una opcin que a mi me gusta mucho es: hidratar la gelatina en agua fra, calentar la mermelada y deshacer en ella un poco de gelatina, y dejar enfriar unos minutos, al rellenar con esta mezcla la mermelada coge un poco ms de consistencia y a mi me gustan aun mas lasgalletas con mermelada.

Mug Cake - Para una persona.Ingredientes- 1 huevo- 40 gr mantequilla- 40 gr chocolate de repostera- 20 gr harina- 20 gr azcarProcedimientoEn una taza echamos el chocolate en trozos con la mantequilla y fundimos al microondas unos segundos. Removemos y mezclamos.Aadimos el azcar y mezclamos de nuevo.A continuacin, aadimos el huevo y mezclamos. La mezcla empezar a espesarse.Aadimos la harina y mezclamos.Metemos la taza en el microondas unos 50 segundos.Depende del microondas que tengas.-Puedes agregarle cualquier topping de tu preferencia de cualquier forma es delicioso, Anmate!

Galletas De Chispas De chocolate y nueces200 gr de Mantequilla1 Taza de Azcar1 Cucharadita de Polvo de hornear2 Cucharadita de Esencia de Vainilla2 Huevos3 Taza de Harina1 Taza de Chispas de chocolate1 Taza de Nueces molidasProcedimientoPara realizar estas galletas con chispas de chocolate fciles lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 200*C. Luego, coge un recipiente y mezcla la mantequilla con el azcar hasta integrar bien los ingredientes.Despus, aade los huevos y la esencia de vainilla y sigue batiendo. Una vez integrados, agrega la harina previamente tamizada con los polvos de hornear y sigue mezclando. En cuanto la masa se torne slida y manejable, empieza a amasar con las manos.Por ltimo, incorpora las chispas de chocolate y las nueces molidas y amndolo bien para que se repartan por toda la masa.Cuando tengas la masa lista, con una cuchara haz bolitas del tamao que desees y colcalas sobre una bandeja de horno. Ten en cuenta que dentro de horno las galletas caseras aumentarn de tamao por lo que no hagas bolas muy grandes ni las coloques muy juntas. Espolvorea un poco de harina sobre la bandeja antes de colocar las galletas.Hornea las galletas con chispas de chocolate durante 12 minutos aproximadamente. En funcin de la potencia de tu horno tardarn ms o menos en hacerse, por lo que debers vigilaras y retirarlas cuando estn doradas.

Macarrones FrancesesIngredientes1 taza de azcar Glass3/4 taza de harina de almendras2 claras de huevoUna pizca de cremor tartaro1/4 de taza de azcar refinadaColorante vegetal en pasta o liquidaEl relleno de tu preferencia ya sea de mantequilla, mermelada ectProcedimiento- Batir las claras de huevo hasta lograr punto de merengue. Aadir un pizca de colorante.- Aadir la azcar glass y la harina de almendras en el procesador de alimentos. Procesarlos hasta que se mezclen.- La preparacin anterior tiene que estar bien mezclada- Agregar el cremor trtaro y el azcar refinada una cucharada la vez, batiendo bien. El Merengue debe verse duro y brillante- Llenar una manga con el merengue. Usar una boquilla de 1/2 pulgada. Precalentar el horno a 190*C/375*F-Haz ruedas de 2 cm separadas en una bandeja plana con papel encerado. Hornear 12 minutos. Refrescar y rellenar

Flan De vainillaIngredientes1 Litro de leche4 huevos2 yemas de huevo200gr de azcar1 cucharadita de vainillaPreparacinEn un molde de metal hacer el caramelo con la mitad del azcar. dejar cocinar hasta que forme el carameloen otra olla introducir la leche, la vainilla, y el azcar, deje hasta que vaya calentando. Antes que hierva, aadir la mezcla a las yemas batidas y los huevos de poco a poco evitando que cuaje sin parar de mover.Una vez lista mezcla el flan, verter al molde el caramelo y hornear media hora a 180* en un recipiente con agua para cocinar a bao mara. Una vez fri desmoldar.

Carlotinas o Masmelo1/4 de jugo de naranja2 cucharadas gelatina sin sabor1 cucharada de esencia de naranjacolorante vegetal amarilloPara el Melado o caramelo2 tazas de azcar1/2 de jugo de naranjaPara Espolvorearlas1/2 tazas de nevazucarPreparacinPonga a hervir a fuego fuerte el azcar con el jugo de naranja, hasta que tome punto de hilo. por separado mezcle el jugo de naranja y la gelatina, aada la esencia y el colorante amarillo. con la batidora elctrica, bata a velocidad alta la mezcla de jugo de naranja y gelatina y agregue el melado hirviendo. bata hasta que espese y aclare el calor. vierta hasta la preparacin en un molde previamente engrasado con margarina sin sal. lleve a la nevera por 2 horas. des molde y espolvoree por ambos lados con la nevazucar, corte en cuadritos del tamao que desee, hgalo con una tijera de cocina ya que es mal fcil de cortar que con un cuchillo. no necesita guardarse en la nevera.

Pasta Seca - GalletasIngredientes375 gr margarina3 y 1/3 tazas de harina de trigo1 y 1/4 tazas de nevazcar2 claras de huevos1/2 cucharaditas de esencia de vainillaPara decorarCerezas rojas O verdesAlmendras FileteadasFrutas confitadasPreparacinBata la margarina con la nevazucar con batidora elctrica hasta blanquear, agregue las claras de huevo y la vainilla. retire de la batidera y aada la harina con una espatula- coloque la mezcla en una manga con boquilla rizada Num 6 y forme rositas sobre una bandeja previamente engrasada y enharinada decore con los trocitos de cereza, almendra ect hornee a 300* por 20 minutos.

DonasIngredientes- 1 kl de harina- 100 gr de azcar- 20 gr de sal.- 100 gr de margarina- 7 Huevos- 15 gr De levadura en polvo.- 200 ml de agua- 1/4 de taza de aceite vegetal- 1 Litro de aceite para frer- Harina para extender-Aparte de la cobertura que les quieras dar como chocolate,dulce de leche.Preparacinpara la masa, forma una fuente con la harina, coloca en el centro la mitad del azcar, la sal, y la margarina, los huevos y por fuera la levadura.Realiza un pre-mezclado con los ingredientes del centro apoyndote con la raspa, agregando poco a poco el agua y la harina de afuera hacia adentro, talla hasta obtener una masa integrada. contina tallando hasta darle elasticidad y despegue de la mesa.comienza a golpear para alisarla, agrega el aceite y le resto del azcar e integra, deja reposar, durante una hora o hasta que suba un doble de su volumen, saca el gas y tornea la masa, refrigera por ocho horas cubierta con plstico.Espolvorea con harina la mesa y extiende la masa en forma rectngula, barniza ligeramente la superficie con agua, ayudndote con una brocha. Dobla la pasta en tres partes iguales girarla un cuarto de vuelta, vuelve a extenderla y repite el proceso del agua y del doblez.Por ltimo, extindela hasta lograr un 1 cm de espesor, corta las donas y djalas fermentar sobre la mata harinada y en un lugar tibio.Calienta el libro de aceite y mantn a fuego medio, introduce las donas en el aceite, frelas hasta lograr un color dorado uniforme, voltalas para cocerlas por el otro lado. Retralas y colcalas en papel adsorvente y decralas a tu gusto

Rollo De Canela.Ingredientes.- 1 Libro de agua (tibia)- 3 Cucharadas de mantequilla.- 3 cucharadas de levadura Seca o un dedo de levadura fresca.- 2 Kilos de Harina.- 1 Cucharadita de sal.- Esencia al gusto.- 1/2 de azcar.-3 Cucharadas de leche (Opcional).- 1 Huevo (Opcional).Para el relleno.-Azcar granulada-Canela-Mantequilla.PreparacinColocar en un bol todos los ingredientes hasta tener una masa Homogenia, Es decir colocas el agua; luego la levadura, despus el huevo y la mantequilla seguido de la azcar la harina la leche y la esencia. "Es como yo lo hago"Luego djala en el meso tapada con una bao hmedo, Ni tanto, hasta que leve.Luego estrala en forma de una rectangular y colocas la mantequilla esparcida una ligera capa,despus la azucara y la canela une la y agrgala a la masa , Luego enrolla y corta trozos no muy gruesos ni tan finos ya que ellos levan luego colocarlos en una bandeja con mantequilla y harina, yo en lo personal despus que estn en la bandeja los dejo levar otro tiempo como 15 Minutos para que queden mas suaves.Cuando los lleves al horno no los dejes mucho cuando este suaves y tostados estar perfecto, la primera vez no me salieron bien porque la coccin no fue la indicada as que sigue los pasos para una mejor preparacinEmoticono smile

Crema Pastelera.Ingredientes- 1 litro de leche- Azcar al gusto- Vainilla- 8 cucharadas de harina Fcula de maz- 1 Yema de huevo.ProcedimientoColocas la mitad de la leche a la estufa, luego a la otra mitad colocas la harina la fcula de maz junto a la yema y la colocas en la licuadora, luego cuando la leche de la estufa este a punto de hervir baja la llama y agregas la otra mitad de la leche y la azcar junto a la vainilla, tiene que tener un tiempo de enfriado.

BrowniesIngredientes- 4 Huevos- 175gr De chocolate Amargo.- 125gr De harina Leudante.- 200gr de Mantequilla.- 75gr de nueces.- Una Pisca de sal.- 250gr de Azcar granulada.- 200gr de Azcar glasPreparacin.Debes de cortar en chocolate en cubos para un mejor producto a bao mara, Cuando tengamos el chocolate ya derretido, Pre-calienta el horno a 170 gr, Luego mezclamos el chocolate con la mantequilla. Dejamos que este fri una vez a la temperatura deseada agregamos el azcar granulada, Los huevos , harina y la pisca de sal luego junto de las nueces cortada en trozos se vierte en un molde cuadrado para mejores cortes y se lleva al horno de 30 a 40 Minutos, Luego solo espera que este fri y cierne la azcar glas encima y Disfruta!Recomendaciones.No dejes que el chocolate se queme.Puedes integrar a la mezcla de chocolate y mantequilla cuando este lo suficientemente fri para que puedan subir.Si quieres utilizar almendras, o alguna fruta seca en vez de nueces es valido.Te recomiendo que en la parte superior coloques una preparacin que no contenga chocolate ya que de ella viene, si quieres chocolate coloca le una ligera capa de chocolate de leche, colocas a bao mara y Listo.Cortarlo en cuadros con un corte ligero no pases muchas beses el cuchillo por el mismo corte para una mejor presentacin.

Cheesecake Torta de queso.IngredientesPara la Masa Flora.- 3 Tazas De Harina de trigo.- 1 Taza de azcar.- 2 Huevos- 200gr De mantequilla.Preparacin De la Base:En un bol mezclar harina, azcar y la mantequilla una vez integrada agregamos los huevos.Para el relleno del cheesecake- 500gr De queso crema "Recomendable Gaby"- 6 Huevos.- 4 cucharadas de harina de trigo.- 4 limones.- Licor al gusto.- 1 Cucharada de azcarPreparacin del relleno.Batir el queso crema Y ir agregando Poco a poco los dems Ingredientes.Una vez ya listas las preparaciones; Se estira la masa flora hacia los lados y hornear unos minutos hasta que este un poco dorada: No mucho ya que se coloca de nuevo en el horno; Cuando ya este lista se saca del horno y se le agrega el relleno y llevar al horno hasta que este firme, Dejar enfriar Mnimo de 1 hora y media y una hora-Puedes acompaarlo Con Mermelada de frutos rojos O ya sea chocolate depende de tus gusto!-Recomendaciones: No cocines de mas el cheescake ya que cuando le falte solo un poco en el centro lo puedes sacar y con el enfriado se terminara la coccin.No te recomiendo el queso filadelfia ya que es muy salado para dicha preparacin, el gaby es mas dulce y cremoso.El enfriado es Importante porque es una parte de su coccin!Usa un molde Circular "Tipo" Minicake.

ORTA DE CHOCOLATEIngredientes

PARA EL PONQUE:

400g de harina

350 g de azcar refinado

50 g de cacao en polvo mejor calidad

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1 / 2 cucharadita de sal

3 huevos

160ml de leche

1 cucharada de extracto de vainilla

175g de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

aceite de maz 125 ml

300 ml de agua fra

Para el fudge

175g de chocolate oscuro, mnimo 70% de slidos de cacao

250 g de mantequilla sin sal

275 g de azcar glas, tamizada

1 cucharada de extracto de vainilla

Preparacin

Precaliente el horno a 180 C / gas de la marca 4. Untar con mantequilla el fondo de dos torteras de 20 cm.

En un tazn grande, mezcle la harina, el azcar, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato y sal. En otro tazn batir los huevos, la leche y la vainilla hasta que se mezclen. Usando una batidora elctrica o de mano, bata la mantequilla derretida y aceite de maz hasta que estn mezclados (necesitar otro tazn grande para este caso con el batidor de mano, el mezclador independiente viene con su propio tazn), luego aada en el agua . Agregar los ingredientes secos a la vez y mezclar en una velocidad lenta. Aadir la mezcla de huevo y mezclar de nuevo hasta que todo quede homogeneo y luego verter en los moldes preparados. Hornee las tortas de 50-55 minutos, o hasta que un palillo probador salga limpio. Enfriar el ponqu en sus latas en una rejilla de alambre durante 15 minutos. Para hacer el glaseado, derrita el chocolate en el microondas - 2-3 minutos a fuego medio - o en un recipiente situado sobre una cacerola de agua hirviendo y dejar enfriar un poco. En otro bol batir la mantequilla hasta que est suave y cremosa y agregue el azcar impalpable tamizada, volver a batir hasta que este brillante y esponjosa. Es un fastidio tamizar, pero es necesario ya que asi evitamos grumos y todo queda perfecto. Luego, suavemente agregar la vainilla y el chocolate y mezclar hasta que todo est brillante y suave.Cubra la mitad de la torta con una cuarta parte del glass, y luego coloque la parte superior, cubra arriba y los lados tambin, alise con una esptula de goma.

Pastelitos Pinginos (como los de Marinela!)

Ingredientes:Para los Pastelitos2 Tazas de Harina Taza de Maicena Taza de Cacao en Polvo3 Cucharaditas de Levadura en Polvo Cucharadita de Bicarbonato1 Pizca de Sal1 Taza de Azcar4 Huevos (Yemas y claras por separado)180grs. de Mantequilla1/3 Taza de Aceite1 Taza de Agua muy Fra200ml de Crema Espesa2 Cucharadas de Vainilla

Para la Cubierta100grs. de Chocolate para Postres50 grs. de Chocolate con Leche125ml. de Nata Lquida1 Cucharadas de Miel (la receta pone Glucosa o Miel Karo, pero aqu no la encontr)

Para el Relleno150grs. de Queso de Untar1 Cucharadas de Vainilla125ml. de Nata para Montar de Taza de Azcar Glass

*Tanto para el relleno como para la cubierta he puesto la mitad de los ingredientes porque como hice los pastelitos en forma individual, me sobraron bastante de ambos. Pero si estn pensando en hacer la tarta, mejor poner el doble de los ingredientes para relleno y cubierta.Preparacin:Ponemos a calentar el horno a 200CCernimos la harina, la levadura, bicarbonato, sal, cacao y maicena, todo junto 3 veces. Ponemos a derretir la mantequilla en el microondas (yo siempre uso la funcin de descongelar) y mientras batimos las claras a punto de nieve y dejamos aparte.Cuando la mantequilla est derretida en un bol grande la batimos con el aceite y cuando est bien integrado, agregamos el agua fra poco a poco hasta que tengamos una salsa suave, que como bien dice Mapat85 en su post se parece mucho a la mayonesa. Le agregamos el azcar y batimos hasta asegurarnos de que se ha mezclado completamente.Poco a poco echamos las yemas, una a una, despus la vainilla, la crema y los ingredientes secos que hemos cernido con anterioridad. Para finalizar apagamos la batidora y con ayuda de una esptula vamos incorporando las claras con movimientos envolventes hasta que tengamos una mezcla homognea.Con ayuda de una servilleta, engrasamos los moldes (yo utilic unos de esos que venden en Mercadona que son de aluminio para flanes, ya que quera que fuera un poco altos). Vaciamos un poco de la mezcla en cada uno hasta cubrir unos 2/3 de los recipientes y horneamos 20 minutos.Mientras se hornean podemos preparar la cubierta, para ello ponemos a calentar la nata con la miel en un cazo a fuego medio, removemos un par de veces y cuando empiece a hervir agregamos el chocolate en trozos pequeos. Bajamos el fuego y dejamos unos 2 minutos, removemos cada poco, dejamos otros 2 minutos, apagamos el fuego y volvemos a remover. Ya tenemos la cubierta hecha.Ahora podemos hacer el relleno. Batimos el queso con el azcar y la vainilla. Al final agregamos la nata y seguimos batiendo hasta que tengamos una crema espesa y densa. El relleno ya est listo.Cuando los pastelitos estn listos. Esperamos un poco para que se enfren y desmoldamos con cuidado (podemos ayudarles metiendo un cuchillo o un palillo por los bordes y dndoles golpecitos por debajo de la base).Con ayuda de una manga pastelera con el pico ms fino y largo que tengamos, los rellenamos. Sujetamos el pastelito en una mano y con la otra le clavamos el pico por encima y apretamos la manga, sentiremos como el pastelito se infla, pero hay que hacerlo con cuidado porque si no puede salirse por lo lados, ya que son muy esponjosos. Luego limpiamos el exceso de arriba (siempre se desborda un poco por encima), los ponemos en una rejilla y cubrimos con la cobertura con ayuda de una cuchara haciendo crculos desde el centro haca afuera.Por ltimo, le hacemos esas famosas ondas que tienen por encima con el relleno y ayuda de la manga. Como pueden ver, a m esto de la manga es un arte que tengo que perfeccionar, pero an as no me han quedado nada mal.Y ya tenemos nuestros pinginos! Lo nico es meterlos al frigorfico en un recipiente con tapa para que no se endurezcan pero estn bien fros, como recin sacados de la refri de la miscelnea. Son una buena opcin para los que vivimos lejos de casa y no podemos ir a comprar a la tiendita de la esquina ests delicias.

Torta esponjosa de chocolate rellena con ms chocolate IngredientesPara el ponqu400g de harina350 g de azcar refinado50 g de cacao en polvo mejor calidad2 cucharaditas de polvo para hornear1 cucharadita de bicarbonato de soda1 / 2 cucharadita de sal3 huevos160ml de leche1 cucharada de extracto de vainilla175g de mantequilla sin sal, derretida y enfriadaaceite de maz 125 ml300 ml de agua fraPara el fudge175g de chocolate oscuro, mnimo 70% de slidos de cacao250 g de mantequilla sin sal275 g de azcar glas, tamizada1 cucharada de extracto de vainillaPreparacinPrecaliente el horno a 180 C Untar con mantequilla el fondo de dos torteras de 20 cm.En un tazn grande, mezcle la harina, el azcar, el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato y sal.En otro tazn batir los huevos, la leche y la vainilla hasta que se mezclen.Usando una batidora elctrica o de mano, bata la mantequilla derretida y aceite de maz hasta que estn mezclados (necesitar otro tazn grande para este caso con el batidor de mano, el mezclador independiente viene con su propio tazn), luego aada en el agua.Agregar los ingredientes secos a la vez y mezclar en una velocidad lenta. Aadir la mezcla de huevo y mezclar de nuevo hasta que todo quede homogneo y luego verter en los moldes preparados. Hornee las tortas de 50-55 minutos, o hasta que un palillo probador salga limpio. Enfriar el ponqu en sus latas en una rejilla de alambre durante 15 minutos.Para hacer el glaseado, derrita el chocolate en el microondas 2-3 minutos a fuego medio o en un recipiente situado sobre una cacerola de agua hirviendo y dejar enfriar un poco. En otro bol batir la mantequilla hasta que est suave y cremosa y agregue el azcar impalpable tamizada, volver a batir hasta que este brillante y esponjosa. Luego, suavemente agregar la vainilla y el chocolate y mezclar hasta que todo est brillante y suave. Cubra la mitad de la torta con una cuarta parte del glass, y luego coloque la parte superior, cubra arriba y los lados tambin, alise con una esptula de goma.Que lo disfruten!