Recetas

Gazpacho de sandía con milhojas de bogavante Duo Small Chix 446/536 y pistacho verde

Makis de Patas de bogavante crujientes

Cocotte de arroz cremoso con Pinza de bogavante y alioli negro

Noodles con caldo dashi de bogavante, Codo de bogavante y alga nori

Fritura de Patas y Codos de bogavante

Consomé de azafrán con foie mi cuit, Codos de bogavante salteados y verduritas

Sopa ligera de ajo blanco con bogavante Duo Small Chix 446/536 templado y fruta

Carpaccio de Duo con pisto de verduras y especias

Espárragos en textura, Pinza de bogavante y mayonesa de cítricos

Salteado de verduritas, crujiente de pan y Codos de bogavante a la plancha con salsa tártara

Ensalada de frutas y Ficoide glacial con bogavante Duo Quarters 591/680 a la plancha y aceite ahumado

Migas ibéricas con bogavante Duo Large Chix 537/680 con huevo poché, trufa de verano y aire de piña

Gazpacho de sandía con medio Duo Quarters 591/680marcado a la plancha y pistacho verde

Noodles con caldo dashi de Cabezas, Codos y alga nori

Rigatoni encebollados con Codos de bogavante en su crema

Infusión de bogavante Duo Large Chix 537/590 laminado con garbanzos

Revuelto de ajos tiernos y trigueros, con Pinza de bogavante, tirabeques y alioli negro

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