quices de biotecnologia retroalimentacion

Actividad 1: Revisión de presaberes

Revisión del intento 1

Comenzado el: martes, 19 de marzo de 2013, 19:43

Completado el: martes, 19 de marzo de 2013, 20:18

Tiempo empleado: 35 minutos 3 segundos

Puntuación bruta: 4/6 (67 %)

Calificación: de un máximo de

1

Puntos: 1

De la lectura anterior se puede inferir que el término Biodiversidad hace referencia a :

Seleccione una respuesta.

a. Todos los seres vivos con potencialidades de producción y /o comerciales

b. Gran diversidad de seres vivos que hacen parte de los diferentes tipos de ecosistemas

Correcto

c. Al conjunto de seres vivos que le confieren un valor agregado a la economía de un país.

d. Todos los seres vivos que se encuentran dentro de un país específicamente.

Correcto

Puntos para este envío: 1/1.

2

Puntos: 1

Teniendo en cuenta lo anterior pordriamos afirmar que uno de los siguientes procesos corresponde a un proceso Biotecnológico.


a. Obtención de vino por procesamiento casero

b. Producción de quesos en una planta de lacteos

c. Obtención de vino en una planta, en la cual se ha mejorado la cepa de levadura para obter un producto con características especificas.

d. La obtención de sacarosa a partir de caña de azucar

Correcto


3

Puntos: 1

La Biotecnología se puede considerar como una integración entre las ciencias básicas y aplicadas puesto que :


a. Es necesaria la investigación básica en el campo de la Biología, la química entre otras que fundamenten el desarrollo tecnológico

b. Toda la tecnología es para beneficiar el campo de las ciencias aplicadas

c. La Biotecnología, es un campo que genera conocimiento tanto para las ciencias básicas como para las disciplinas aplicadas

d. La Biotecnología permite el desarrollo de todo tipo de industrias, sin alterar sus campos de investigación

Incorrecto


4

Puntos: 1

Se puede definir a la biotecnología agraria como la aplicación de técnicas in vitro para el mejoramiento genético de cultivos y cria de ánimales para su producción intensiva e industrial de los mismos . Por lo tanto se puede decir que:


a. La Biotecnología alimentaria es la única disciplina que se beneficia de las técnicas de ingenieria genética para la obtención de bienes y servicios

b. La Biotecnología alimentaria de última generación, es aquella que utiliza las tecnicas de la Biología molecular e Ingeniria genética en organismos vivos, para la obtención de bienes o servicios.

Incorrecto

c. La biotecnología alimentaria únicamente utiliza las técnicas de ingeniería genética para la obtención de bienes y servicios

d. La Industria alimentaria, se beneficia de los avances de la Biotecnología agraria

Incorrecto


5

Puntos: 1

Una de las principales características de la Biotecnología es su enfoque netamente multi e interdiciplinar. Esto se podría afirar porque:


a. La biotecnología surge como una necesidad de aplicación de las ciencias básicas.

b. La biotecnología utiliza diversas areas del conocimiento para solucionar problemas tecnológicos.

c. En todo procedimiento Biotecnológico es necesario una etapa de investigación en ciencias básicas y una etapa de investigación aplicada a la agronomia, farmaceutica, industria alimentaria entre otras.

Correcto

d. Toda investigación biotecnológica esta encaminada a garantizar valora agregado a la biodiversidad

Correcto


6

Puntos: 1

Una de las principales características de la Biotecnología es su enfoque netamente multi e interdiciplinar. Esto se podría afirar porque:


a. En todo procedimiento Biotecnológico es necesario una etapa de investigación en ciencias básicas y una etapa de investigación aplicada a la agronomia, farmaceutica, industria alimentaria entre otras.

b. La biotecnología surge como una necesidad de aplicación de las ciencias básicas.

c. Toda investigación biotecnológica esta encaminada a garantizar valora agregado a la biodiversidad

d. La biotecnología utiliza diversas areas del conocimiento para solucionar problemas tecnológicos.

Correcto

Actividad 3: Reconocimiento de la Unidad 1


Comenzado el: domingo, 24 de marzo de 2013, 08:07

Completado el: domingo, 24 de marzo de 2013, 08:22




1

Puntos: 1

Se entiende por alimentos fermentados :


a. Todos aquellos alimentos que en su proceso, se involucra el crecimiento y la actividad de microorganismos.

b. Todos aquellos alimentos que utilizan como ingrediente alcohol, que le dan el sabor característico a los alimentos.

c. Todos aquellos alimentos, que en su proceso se utilizan tecnicas de biología molecular para modificar o mejorar los microorganismos que que se encuentran en el proceso

d. Los alimentos producidos por técnicas artesanales, en las cuales por falta de higiene, pueden involucrarse microorganismos de forma accidental.

Correcto


2

Puntos: 1

Se podría afirmar que la obtención de chocolate a partir del cacao es un proceso Biotecnológico?


a. Si, porque a todo proceso que incluya a un ser vivo para la obtención de bienes ó productos se denomina Biotecnología.

b. Si, puesto que se utiliza un vegetal para la obtención de un producto.

c. No, porque no se utilizan técnicas Biotecnológicas para la transfromación de la materia prima.

Correcto

d. No, porque no se utiliza ingeniería genética en la obtención del producto.

Correcto


3

Puntos: 1

Se puede definir como alimentos fermentados :


a. Todos los alimentos obtenidos por métodos caseros y procesos relativamente sencillos

b. Aquellos cuyo procesamiento involucra el crecimiento y la actividad de microorganismos.

c. La utilización de enzimas para la obtención de nuevos productos

d. La obtención de nuevos alimentos a partir de métodos tradicionales

Correcto


4

Puntos: 1

La fermentación es la transformación de una sustancia orgánica (generalmente un carbohidrato) en otra utilizable, producida mediante un proceso metabólico por microorganismos o por enzimas que provocan reacciones de oxidación-reducción, de las cuales el organismo productor deriva la energía suficiente para su metabolismo. En la elaboración del pan se puede decir que se da este proceso porque:


a. Las levaduras transforman mediante enzimas el almidón en glucosa, la cual es utilizada como fuente de energía de cuyo porceso se obtiene CO2 y alcoho

Correcto

b. El almidon se degrada a alcohol, en el momento del horneado debido a las altas temperaturas

c. El pan es un medio de cultivo adecuado para el crecimiento de diferentes tipos de microorganismos, por su alto contenido nutricional.

d. El gas carbónico, que provoca el aumento de volumen en el pan, es obtenido del almidon por diferentes tipos de enzimas, provenientes del gluten del trigo

Correcto


5

Puntos: 1

El objetivo fundamental de la biotecnología de alimentos ea la investigación acerca de los procesos de elaboración de productos alimenticios.

Uno de los campos de acción de la Biotecnología alimentaria es:


a. Seguridad alimentaria.

b. Biotecnología de las fermentaciones, tecnología enzimática y biocatálisis

c. Procesos industriales de producción alimentaria

d. Inocuidad, nutrición y abundancia de los alimentos

Incorrecto


6

Puntos: 1

Un ejemplo de fermentación no alcoholica, puede ser :


a. Obtención de Cerveza a partir de la fermentación de carbohidratos

b. La obtención de vinagre por las bacterias del género Acetobacter.

c. La obtención de pan a partir de la fermentación de levaduras

d. Obtención de ácido lactico.

Correcto


Actividad 4: Lección Evaluativa


Comenzado el: domingo, 24 de marzo de 2013, 08:36

Completado el: domingo, 24 de marzo de 2013, 09:35




1

Puntos: 1

Escoja la respuesta correcta. La obtención de queso a partir de soja de una forma artesanal se puede considerar un proceso Biotecnológico


a. Verdadero, puesto que en el proceso se utiliza tecnologías que modifiquen la naturaleza del ser vivo para obtener un producto

b. Verdadero, puesto que se trata de la obtención de un producto a partir del aprovechamiento de un recurso vivo

c. Falso , Puesto que no se tiene en cuenta los tres ejes centrales de la Biotecnología

Correcto


2

Puntos: 1

El desarrollo de la biotecnología, algunos autores, lo han enmarcado en cuatro etapas importantes. La tercera corresponde al despegue vertiginoso de la Biotecnología, gracias a su aplicación en la industria farmaceutica. Este impulso principalemente se pudo deber a:


a. Aplicación de las técnicas de la fermentación en la industria alimenticia y al desarrollo industrial de diferentes tipos de productos derivados de microorganismos.

b. Al descubrimiento de importantes microorganismos de interés industrial

c. La comprensión de los procesos metabolicos que ocurren a nivel celular y su aprovechamiento para la obtención de produc tos

d. El impulso mercantil de la industria química y la necesidad de cubrir este mercado

Incorrecto


3

Puntos: 1

Una reacción química que puede ser ejemplo de fermentación alcoholica es :


a. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH2OH) ¨`+ 2 ATP+ 25.5Kcal

b. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH3OH) ¨+ 2 (CO2) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal

c. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH2) ¨+ 2 (CO2) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal

d. (C6H12O6) + 2P+ 2ADP ------------ 2(CH3-CH2OH) ¨+ 2 (CO2) `+ 2 ATP+ 25.5Kcal

Correcto


4

Puntos: 1

Los microorganismos utilizan diferentes procesos catabólicos que permiten liberar la energía presente en moléculas orgánicas que luego será utilizada en procesos metabólicos. Dos de las vías

importantes son la respiración aeróbica y la fermentación. Una de las diferencias entre estos dos procesos puede ser:


a. La fermentación del aceptor final de electrones es el nitrito NO2 y en la respiración aeróbica el oxigeno

b. En la respiración aeróbica la degradación de la glucosa se hace a través de la vía glicolitica

c. La síntesis de ATP en la respiración aeróbica se realiza principalmente por fosforilización oxidativa y en la fermentación por fosforilación a nivel de sustrato

d. El oxigeno es el aceptor de electrones en la respiración aeróbica y en la fermentación es el aceptor final de electrones es un compuesto mineral

Correcto


5

Puntos: 1

Existen dos procesos claves de obtención de energía en el metabolismo bioquímico: La respiración y la fermentación

Se puede decir que la fermentación es


a. El proceso metabólico de generación de ATP, en el cual los donantes son moléculas inorganicas y los aceptores de electrones son moléculas orgánicas.

b. El proceso metabólico de generación de ATP, en el cual los donantes y los aceptores de electrones son moléculas orgánicas.

c. El proceso metabólico de generación de ATP, en el cual los donantes y los aceptores de electrones son moléculas inorgánicas.

d. El proceso metabólico de generación de ATP, en el cual los donantes son moléculas orgánicas y los aceptores de electrones son moléculas orgánicas.

Correcto


6

Puntos: 1

Según los modelos matemáticos que definen el crecimiento microbiano, se puede identificar el comportamiento de una población bacteriana en el tiempo de crecimiento. Por lo tanto el tiempo de generación esta dado por :


a. G= n/t

b. G=t/N

c. G= N/t

d. G= t/n

Correcto


7

Puntos: 1

La respiración es una reacción metabolica, dónde generalemtne el aceptor de electrones final es el oxigeno molecular.

Sin embargo, la respiración puede ser aerobia o anaerobia, es decir que en la respiración no siempre el aceptor final es el oxigeno. Por lo tanto la respiración anaerobia se diferencia de la fermentación por :


a. En la respiración anaerobia, el aceptor final es el O2, mientras que en la fermentación es otro tipo de compuesto.

b. En la fermentación, la transferencia dordenada de electrones se hace gracias a enzimas llamadas ATPasas

c. En la respiración anaerobia, la fosforilación es a través del sustrato.

d. En la respiración anaerobia, los electrones son transferidos a través de una cadena transportadora de electrones

Incorrecto


8

Puntos: 1

Los tres ejes en los que se basa el desarrollo de la Biotecnología son :


a. obtención del mejor catalizador biológico para una función o proceso específico, obtener el mejor ambiente para la función de ese catalizador biológico, aplicación de tecnologías de ingeniería genética

b. Obtención del mejor catalizador biológico para una función o proceso específico, alteración por tecnicas de ADN recombinante del sistema biológico,procesamiento del material

c. . obtención del mejor catalizador biológico para una función o proceso específico, obtención del mejor ambiente para la función de ese catalizador biológico, procesamiento del material

Correcto

d. Uso de tecnologías de la Informática, obtener el mejor ambiente para la función de ese catalizador biológico , procesamiento del material

Incorrecto


9

Puntos: 1

Una ecuación que puede explicar el crecimiento microbiano es

N = No2n: Donde.


a. N, es el número inicial de células

b. No, es el número de generaciones

c. n, es el numero final de células

d. N, número final de células .

Correcto


10

Puntos: 1

El metabolismo se puede definir como:


a. A las reacciones externas que realiza la célula para ingresar nutrientes a su interior

b. Al conjunto de sustancias como macro y micronutrientes que conforman la estructura interna de la célula

c. A todas las reacciones quimicas reversibles que implican la formación de materia al interior celular

d. La suma de transformaciones de la materia que ocurre en el interior de la célula y que da lugar a la síntesis de material celular a partir de sustancias nutritivas

Correcto



QUIZ 1

Comenzado el: sábado, 27 de abril de 2013, 11:25

Completado el: sábado, 27 de abril de 2013, 12:14


Puntuación bruta: 10.1/15 (67 %)


1

Puntos: 1

La Biotecnología puede definirse como :


a. Manipulación genética con el fin de obtener la expresión de un gen clonado a altos niveles

b. Aplicación de la Ciencia y la ingeniería en el uso directo o indirecto de organismos vivos o partes de ellos para la obtención de bienes y servicios

Correcto. La Biotecnologia es un campo interdicisplinar donde confluyen Ciencias Básicas e Ingenierias para la producción de bienes o servicio derivados de los organismos.

c. Ciencia Básica y aplicada que hace uso de los microorganismos para obtener productos derivados de la fermentación

d. Área Interdisciplinar caracterizada por la reunión de conceptos y metodologías de numerosas ciencias para aplicarlas en la resolución de problemas prácticos

Correcto


2

Puntos: 1

Uno de los siguientes enunciados sobre las características ideales de una bacteria productora de enzima industrial NO es cierto:


a. No ser patógena ni producir compuestos tóxicosIncorrecto, se debe buscar la inocuidad en los productos

b. Producción simultanea de antibióticos para evitar la contaminación del medio por otros microorganismos

c. Capacidad de secretar la enzima al medio extracelular

d. Capacidad para crecer en medio de cultivo de fácil consecución

Incorrecto


3

Puntos: 1

La Biotecnología, puede ser uno de los ejes más importantes para el desarrollo de los países Latinoaméricanos, como lo demuestran Brasil y Argentina. Sin embargo, exite también una gran resistencia generada de posiciones éticas y económicas. En este caso, para la consiliación de estas dos posiciones Ud. propondría:


a. Que el estado se aparte de todos los procedimientos de regulación de los procesos Biotecnológicos con el fin de impulsar el desarrollo

El estado es el responsable del desarrollo económico y social de un País

b. Que bajo ningún punto de vista se permita la utilización de estas tecnologías y se busquen otras alternativas de desarrollo

c. Que sea el estado quien regule las condiciones del desarrollo Biotecnológico

d. Que el estado, la empresa privada, los investigadores y la sociedad civil establezcan acuerdos sobre los objetivos del desarrollo Biotecnológico

Parcialmente correcto

Puntos para este envío: 0.1/1.

4

Puntos: 1

Las preguntas que encontrará a continuación constan de una afirmación VERDADERA (tesis) y dos postulados también VERDADEROS, identificados con POSTULADO I y POSTULADO II. Usted debe analizar si los postulados se deducen lógicamente de la afirmación y selecciona la respuesta en su hoja de cotejo, conforme a la siguiente instrucción:

TESIS. El avance de la biotecnología se produce en dos etapas, en la primera, la investigación científica básica que se coloca por delante de la innovación tecnológica, exponiendo todo su valor predictivo y transformador, además de su capacidad explicativa. . La segunda fase, se caracteriza por el desarrollo de un sistema estandarizado de métodos secuenciales entre los cuales se identifican claramente las relaciones y procedimientos operacionales que condicionan el éxito del proceso.

Postulado I: No hay desarrollo en Biotecnología; sin investigación científica

Postulado II: Para la obtención de un producto ó mejoramiento de un Bioproceso, es necesario primero conocer la morfo fisiología del organismo Biológico.


a. si de la tesis se deducen los postulados I y II.

b. si de la tesis se deduce el postulado I.

c. si de la tesis sólo se deduce el postulado II.

d. si ninguno de los postulados se deduce de la tesis.

Correcto


5

Puntos: 1

Cuál de los siguientes enunciados, acerca de las reacciones catalizadas por enzimas, NO son ciertos?


a. Las enzimas rebajan la energía de activación de las reacciones químicas

b. Las enzimas cambian la K de equilibrio de las reacciones químicas.

c. Muchas enzimas cambian de forma ligeramente cuando unen al sustrato.

d. Las enzimas forman complejos con sus sustratos.

Correcto


6

Puntos: 1

Uno de los primeros investigadores que trabajo sobre aspectos de la fermentación butírica fue:


a. e. Berzelius

b. b. Pasteur

c. c. Van Leeuwenhoek

d. a. Buchner

e. d. Fleming

Correcto


7

Puntos: 1

Uno de los acontecimientos de finales del siglo XIX que permitió el desarrollo de la Biotecnología fue:


a. El desarrollo de la tecnología del ADN recombinante

b. El descubrimiento de la base microbiológica de la fermentación

Correcto. En 1857 Pasteur determinó que los microorganismos son responsables de la fermentación alcoholica.

c. El descubrimiento y producción a gran escala de la penicilina

d. La invención del microscopio

Correcto


8

Puntos: 1

4. En la primera mitad del siglo XX El desarrollo de técnicas de fermentación en la industria alimenticia fueron favorecidas por:


a. d. Mejoramiento de cepas microbianas a través de técnicas de ADN recombinante.

b. a. Inmovilización de células en soportes inertes

c. e. El entendimiento de los procesos bioquímicos implicados en la fermentación

d. b. Obtención de bases teórico-prácticas para el control de O2, Temperatura, agitación y pH.

e. c. Manipulación de la expresión de los genes

Correcto


9

Puntos: 1

Una de las ventajas que ofrece la inmovilización de enzimas para la producción de metabolitos en comparación con el uso de células libres es:


a. Baja toxicidad porque se utiliza materia prima de alta pureza

b. Velocidad de reacción constante porque no hay inhibición por substrato

c. Alto rendimiento por especificidad de substrato

d. Los costos de producción derivados de métodos de separación son inferiores

Correcto


10

Puntos: 1

La síntesis del metabolito secundario se ve favorecida cuando el medio de cultivo tiene una concentración de sacarosa al 15 g.L1, sin embargo valores inferiores o superiores de sacarosa disminuyen la síntesis del metabolito. Esto sucede debido a:


a. Desvalance nutricional

b. Represión de los genes que codifican la síntesis de las enzimas responsables del proceso anabólico.

c. Las concentraciones de sacarosa por encima o por debajo de15 gm.L1 son tóxicas

d. La velocidad de transporte a nivel de membrana por los acarreadores de sacarosa

Incorrecto


11

Puntos: 1

Una de las definiciones que más se aproxima al significado de la biotecnología alimentaría es:


a. Campo de aplicación que hace uso de técnicas de biología molecular o manipulación del ambiente para el mejoramiento de plantas, microorganismos, animales o la obtención de productos destinados a la alimentación

b. Colección de técnicas científicas que incluyen la ingeniería genética, usadas para mejorar las plantas, los animales y los microorganismos

c. Aplicación de técnicas sofisticadas para incrementar la producción de productos agrícolas

d. Utilización de organismos vivos para la producción y mejoramiento de alimentos por métodos no tracionales

e. Producción a gran escala de productos microbianos de interés nutricional

Incorrecto


12

Puntos: 1

Pregunta de análisis de relación

Se puede conciderar a la Biotecnología como una area netamente interdisciplinar PORQUE el desarrollo tecnológico, obtenido en su estudio da solución a diferentes campos de aplicación.


a. B. La proposición es verdadera, pero la razón es falsa

b. A. La proposición y la razón son verdaderas y esta ultima es una explicación correcta.

Correcto. La Biotecnología es una área interdiscipplinar puesto que convergen diversas áreas del conocimiento para su desarrollo.

c. D. Tanto la proposición como la razón son falsas

d. C. Las dos son verdaderas, pero la razón no es una explicación correcta de la proposición

Correcto


13

Puntos: 1

Se pretende producir amilasa bacteriana, a escala de planta piloto, a partir de una cepa silvestre, la cual en los estudios previos se catalogo como de gran potencial industrial. El medio de cultivo que favorecería la síntesis de esta enzima sería:


a. b. Sacarosa, peptona, fosfato bi básico de potasio, mezcla de microelementos

b. c. Fructosa, Nitrato de potasio, Fosfato mono- básico, mezcla de microelementos.

c. a. Glucosa, extracto de levadura, fosfato bi-básico de potasio, mezcla de micro elementos

d. d. Almidón, extracto de levadura, fosfato mono-básico, mezcla de microelementeos

Correcto


14

Puntos: 1

5. Un proceso biotecnológico se caracteriza por:


a. b. Selección de materia prima y la optimización de las fases de producción

b. d. Disposición de cepas genéticamente mejoradas, aplicación de técnicas preservación y producción de masiva del agente biológico

c. a. Incrementar el rendimiento de la producción a través de la manipulación del ambiente

d. c. Obtención del mejor agente biológico, el control de factores ambientales, aplicación de técnicas de extracción o purificación

e. e. Fabricación a gran escala de productos, alta rentabilidad económica y bajo impacto ambiental.

Correcto


15

Puntos: 1

Las levaduras Sacharomyces cereviceae son organismos eucariotas de importancia industrial, porque producen etanol y CO2 como productos de excreción cuando crecen en condiciones anaeróbicas. Se aisló un mutante de esta levadura el cual puede crecer de manera optima en condiciones aeróbicas pero en condiciones anaeróbicas no crece, por lo tanto no es posible obtener etanol y CO2 Una posible explicación a este fenómeno es:


a. la baja concentración de oxigeno inhibe la enzima piruvato descarboxilasa.

b. Las enzimas que hacen parte del Ciclo del ácido tri carboxilicos no funcionan en condiciones anaeróbicas.

c. La enzima alcohol deshidrogenaza no logra reducir el acetaldehído para reconstituir el NAD+

d. La cadena transportadora de electrones útil para la síntesis de ATP no funciona adecuadamente

Incorrecto


Actividad 7. Reconocimiento Unidad 2


Comenzado el: miércoles, 24 de abril de 2013, 20:28

Completado el: miércoles, 24 de abril de 2013, 20:49




1

Puntos: 1

Muchos investigadores advierten que la implementación de cultivos transgénicos, puede tener dos clases de riesgos fundamentales: Para la saludo humana y animal y para la preservación del medio ambiente:Uno de los factores que explica este último sería:


a. La presencia de nuevas especies, que provocarían presión sobre el medio ambiente.

b. La gran cantidad de dinero para financiar las investigaciones en Biotecnología, dado que éxisten otras prioridades que se deben solucionar.

c. Riesgos de transferencia de toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.

d. La posibilidad de cruzamientos exteriores que podrían dar lugar al desarrollo de malas hierbas más agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades trastornando el equilibrio del ecosistema.

Correcto


2

Puntos: 1

Las técnicas de ingeniería genética, también llamadas del ADN recombinante, se pueden definir como :


a. Son las técnicas que permiten introducir un ADN, pero solamente a organismos de la misma especie con el fin de mejorarlos geneticamente.

b. Son las técnicas que se refieren a la producción, a partir de "clones", de anticuerpos de acción muy específica que reciben el nombre de anticuerpos "monoclonales".

c. Aquellas técnicas que permiten introducir un "ADN" híbrido, que contiene los genes de interés para determinados propósitos, con el fin de conferirles a ciertos organismos la capacidad de elaborar productos específicos, que en su naturaleza genética original no se encontraban.

d. Son las técnicas que implica la modificación de la estructura de las proteínas para mejorar su funcionamiento o para la producción de proteínas totalmente nuevas, a partir de la modificación del ADN.

Correcto


3

Puntos: 1

La ingeniería genética, también se denomia tecnología del ADN recombianante in vitro porque:


a. Producción de anticuerpos monoclonales

b. Es la técnica que se utiliza para cortar y empalmar genes o fragmentos de ADN de organismos distintos, creando nuevas combinaciones no existentes en la naturaleza.

c. Se obtiene soluciones biológicas a partir de cultivo de tejidos vegetales y animales.

d. La manipulación del metabolismo para inhibir unas rutas biosinteticas y favorecer la producción de productos de interés.

Correcto


4

Puntos: 1

El principal objetivo de la Ingeniería genética aplicada a la Biotecnología alimentaría, podría ser:


a. Desarrollar organismo superproductores

b. Realizar avances en el campo de la Ingenieria genética y sus diversas aplicaqciones

c. Alterar el mecanismo genético de los organismos

d. Dislumbrar la estructura molecular de los organismos

Incorrecto


5

Puntos: 1

La tecnología antisentido para la industria agroalimentaria es muy importante, dado que esta permitiría.


a. Controlar las plagas que afectan la producción de los cultivos

b. Controlar los factores ambientales que afetan la maduración de la planta

c. Controlar el crecimiento de las plantas

d. Controlar y estudiar la producción de etileno, responsable de la maduración de las plantas

Incorrecto


6

Puntos: 1

La FAO reconoce la preocupación por los riesgos potenciales que plantean algunos aspectos de la biotecnología PORQUE la FAO considera que es necesario que los países en desarrollo se beneficien más de las investigaciones en Biotecnología


a. La afirmación y la razón so correctas, pero la razón NO es una explicación correcta de la afirmación

b. La afirmación y la razón so correctas, y la razón es una explicación correcta de la afirmación

c. La afirmación es falsa pero la razón es correcta

d. La afirmación es correcta pero la razón es falsa

Correcto


LECCION EVALUATIVA 2


Comenzado el: lunes, 6 de mayo de 2013, 21:53

Completado el: lunes, 6 de mayo de 2013, 22:25




1

Puntos: 1

El principal objetivo de la Ingeniería genética aplicada a la Biotecnología alimentaría, podría ser:


a. Realizar avances en el campo de la Ingenieria genética y sus diversas aplicaqciones

b. Dislumbrar la estructura molecular de los organismos

c. Desarrollar organismo superproductores

d. Alterar el mecanismo genético de los organismos

Incorrecto


2

Puntos: 1

Se entiende por transgenico ó alimento geneticamente modificado:


a. Alimentos, en losque se han utilizado diversas técnicas de cruces hasta obtener las características deseadas

b. Son alimentos a los que se les han modificado sus rasgos genéticos hereditarios, añadiéndoles otros materiales genéticos. Este material genético les imparte características deseables.

c. Alimentos cuyas características han sido alteradas a través de la manipulación agricola que ha realizado el hombre

d. Alimentos, que han sido cultivados a base de bioabonos

Correcto


3

Puntos: 1

El potencial de la tecnología antisentido puede ser de gran importancia en la comercialización de frutos PORQUE al inhibirce la producción de etileno, ofrece la oportunidad de mejorar tiempo de almacenamiento y aumentar el valor nutricional del producto final


a. Si la afirmación es correcta pero la razón es incorrecta

b. Si la afirmación y la razón son correcta y la razón NO es una explicación de la afirmación

c. Si la afirmación es incorrecta pero la razón es correcta

d. Si la afirmación y la razón son correcta y la razón es una explicación de la afirmación

Correcto


4

Puntos: 1

La ingeniería genética, también se denomia tecnología del ADN recombianante in vitro porque:


a. Se obtiene soluciones biológicas a partir de cultivo de tejidos vegetales y animales.

b. La manipulación del metabolismo para inhibir unas rutas biosinteticas y favorecer la producción de productos de interés.

c. Producción de anticuerpos monoclonales

d. Es la técnica que se utiliza para cortar y empalmar genes o fragmentos de ADN de organismos distintos, creando nuevas combinaciones no existentes en la naturaleza.

Correcto


5

Puntos: 1

Muchos investigadores advierten que la implementación de cultivos transgénicos, puede tener dos clases de riesgos fundamentales: Para la saludo humana y animal y para la preservación del medio ambiente:Uno de los factores que explica este último sería:


a. La posibilidad de cruzamientos exteriores que podrían dar lugar al desarrollo de malas hierbas más agresivas o de parientes silvestres con mayor resistencia a las enfermedades trastornando el equilibrio del ecosistema.

b. La presencia de nuevas especies, que provocarían presión sobre el medio ambiente.

c. Riesgos de transferencia de toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.

d. La gran cantidad de dinero para financiar las investigaciones en Biotecnología, dado que éxisten otras prioridades que se deben solucionar.

Incorrecto


6

Puntos: 1

La biotecnología alimentaria se podría definir como :


a. Todos los procedimientos que se realizan para mejorar la producción de los alimentos

b. Todos aquellos procedimientos que se vale de los conocimientos existentes sobre la ciencia vegetal y la genética para mejorar los alimentos y su forma de producción.

c. Producción masiva de alimentos a través de diferentes tipos de tecnologías

d. El mejoramiento continuo de los cultivos a través de su conocimiento Biológico

Correcto


7

Puntos: 1

TESIS En el contexto, de la lectura labiotecnología se define como la aplicación de organismos, sistemas y procesos biológicos a la producción de bienes y serviciosen beneficio del hombre con el fin de aumentar la productividad, el rendimiento y resolver problemas de abastecimiento de alimentos a la población en general. POR CONSIGUIENTE

Postulado I: La biotecnología alimentaría ofrece vastas posibilidades en la mejora de la calidad, el valor nutricional, el estado sanitario y la conservación de los alimentos.

Postulado II: La introducción biotecnológica tendrá por si misma un impacto decisivo en la industria alimentaria, ya que dicha industria es demasiado diversificada y amplia .


a. Sí se deduce unicamente el postulado II

b. Sí se deducen los dos postulados

c. Sí se deduce solamente el postulado I

d. Sí no se deduce ningúno de los postulados

Incorrecto


8

Puntos: 1

Una de las ventajas de la utilización de tecnicas de ingenieria genética en la industria alimentaria, sería :


a. Producción masiva de alimentos deseados

b. Mayor oferta de los alimentos con menor aceptavilidad

c. La biotecnología puede proveer más alimentos nutritivos a menor precio. Podrá haber mejores cosechas con más resistencia a insectos y con muy pocos o ningunos pesticidas y herbicidas.

d. Mejor rentabilidad para los comerciantes de alimentos

Correcto


9

Puntos: 1

La Biotecnología alimentaria de última generación, según los expertos ofrece procesos más seguras para aumentar la producción de las cosechas PORQUE Al modificarle las características genéticas, se les imparte características deseables que resultan ser más ventajosas y que naturalemente no sería posible.


a. Si la afirmación y la razón son verdaderas, y es una explicación correcta.

b. Si la afirmación es falsa y la razón es verdadera

c. Si la afirmación es verdadera y la razón es falsa

d. Si la afirmación y la razón son verdaderas, pero NO es una explicación correcta

Correcto


10

Puntos: 1

Elija la respuesta correcta de cada una de las parejas entre la etapa de la técnica de ADN recombinante y la definición que se presenta.


a. Genoteca - Las moléculas de ADN recombinante se introduce en un organismo hospedador

b. A continuación se le presenta una prueba de emparejamiento, en la cual Ud. debe hacer coincidir la etapa de la técnica de ADN recombinante y su definición - Obtener el ADN de una célula y digestión con enzimas de restricción

c. Detección del clon - Utilización de un marcador para detectar la presencia del vector de clonación, como la presencia del gen de interés en en el hospedador

d. Ligar los fragmentos de ADN al vector de clonación - Con enzimas ligasas se unen covalentemente el ADN foraneo al vector de clonación

Incorrecto

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Actividad 11: Reconocimiento de la Unidad 3


Comenzado el: miércoles, 8 de mayo de 2013, 19:21

Completado el: miércoles, 8 de mayo de 2013, 19:44




1

Puntos: 1

Para obtener un producto por vía fermentativa se deben tener encuenta algunas etapas. Escoja la pareja correcta.


a. FERMENTACIÓN - operaciones mecánicas de ruptura de células; separación de insolubles por filtración, centrifugación o sedimentación; separaciones primarias por extracción, absorción, adsorción, ultrafiltración; purificación por extracción líquido, extracción en dos fases acuosas o cromatografía de afinidad; y aislamiento , acondicionamiento del producto.

b. SEPARACIÓN Y PURIFICACIÓN - No tiene relación directa con el producto pero es una etapa imprescindible por los volúmenes involucrados y para preservar el medio

c. TRATAMIENTO DE EFLUENTES - operaciones mecánicas de ruptura de células; separación de insolubles por filtración, centrifugación o sedimentación; separaciones primarias por extracción, absorción, adsorción, ultrafiltración; purificación por extracción líquido, extracción en dos fases acuosas o cromatografía de afinidad; y aislamiento , acondicionamiento del producto.

d. PROPAGACIÓN DE LOS CULTIVOS - OPTIMIZACIÓN DE LAS CONDICIONES FISICAS, QUIMICAS Y DE MEDIO DE CULTIVO PARA OBTENCIÓN DEL PRODUCTO

Incorrecto


2

Puntos: 1

Escoja la respuesta correcta. La obtención de queso a partir de soja de una forma artesanal se puede considerar un proceso Biotecnológico


a. Verdadero, puesto que se trata de la obtención de un producto a partir del aprovechamiento de un recurso vivo

b. Falso , Puesto que no se tiene en cuenta los tres ejes centrales de la Biotecnología

c. Verdadero, puesto que en el proceso se utiliza tecnologías que modifiquen la naturaleza del ser vivo para obtener un producto

Correcto


3

Puntos: 1

De acuerdo a la ecuación de Manod, durante el crecimiento microbiano, se cumple que:


a. La velocidad máxima, se da cuando la constante de saturación es numericamente igual a la concentración de nutriente.

b. A mayor concentración del sustrato, mayor velocidad de crecimiento

c. A medida que aumenta el crecimiento microbiano, disminuye la concentración del sustrato.

d. La velocidad de crecimiento depende de la concentración del sustrato.

Incorrecto


4

Puntos: 1

El crecimiento microbiano, se realizada de acuerdo al aumento poblacional, la cual se ha definido en etapas plenamente establecidas, estas son en su orden :


a. Etapa de latencia, crecimiento positivo, exponencial, aceleración negativa, estacionaria, muerte

b. Etapa de latencia, aceleración negativa, aceleración positiva, exponencial, estacionaria y muerte

c. Fase estacionaria, latencia, aceleración positiva, exponencial, aceleración negativa, muerte.

d. Fase de acelaración positiva, latencia, exponencial, aceleración negativa, estacionaria, muerte

Correcto


5

Puntos: 1

Si un organismo utiliza glucosa como fuente de carbono, se lo puede considerar como :


a. Quimiolitotrofo

b. Quimioorganotrofo

c. Fototrofo

d. Quimiotrofo

Incorrecto


6

Puntos: 1

Uno de los principales apaortes de Pasteur, al entendimiento del metabolismo microbiano, fue acuñar los términos aerobiosis y anaerobiosis.

Los cuales significan.


a. Aerobiosis, én presencia de agua; Anaerobiosis, en ausencia de agua

b. Aerobiosis, én presencia de Oxigeno; Anaerobiosis, en ausencia de oxígeno

c. Aerobiosis, én usencia de Oxigeno; Anaerobiosis, en presencia de oxígeno

d. Aerobiosis, én presencia de Dioxido de Carbono ; Anaerobiosis, en ausencia de Dioxido de cargono

quices de biotecnologia retroalimentacion

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