proyecto ledis terminado 1

8/19/2019 Proyecto Ledis Terminado 1

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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTO

TUTOR: RAFAEL GARCIA

ALUMNA: LEDIS P.BERTEL MARQUEZ

TEMA: EXAMEN FINAL

UNIREMINGTONSINCELEJO SUCRE

16 DE SEP 2011


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TABLA DE CONTENIDO

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INTRODUCCION

Al realizar este proyecto se puede ver que dentro de los estudios realizados a losdistintos planes de negocios, está el del análisis del entorno con todos sus efectosque este pueda ocasionar al ambiente mismo de ese entorno, es por ellos quedentro de los estudios está incluido el estudio de los efectos que el proyecto puedatener dentro del medio ambiente; para nuestro caso el de nuestra empresa de pollosde engorde; el plan de manejo ambiental de la empresa, es un complemento aordenamiento llevado a cabo en sus frentes de acción dentro de los cuales seencuentran el proceso de producción. Este plan de manejo contiene un conjunto deelementos para disminuir los impactos ambientales negativos que posiblementegenerará el desarrollo de la actividad a la cual nos dedicaremos dentro de laempresa de producción de pollos de engorde en la región.

1. ANALISIS DEL ENTORNO

El municipio de Tuc!n está ubicado geográficamente en las coordenadas "atitud#orte $%, &'( y )*+ y "atitud este )*% -&( y +, se encuentra ubicado en la zona


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tórrida intertropical de bajas latitudes por eso no tiene cuatro estaciones y solotiene un periodo de lluvia y sequ!a."a posición latitudinal y elevaciones como el cerro de Tofeme, /opó y 0erro1idales sus l!mites son2 /or el #orte con el departamento de 3ucre, por el rientemunicipio de 3an Andr4s arroyo 5apurinc4 al medio, por el 3ur municipio de 3an

Andr4s arroyo 5apurinc4 al medio, por el ccidente con el municipio de 0imáasta encontrar el l!mite entre 0imá y 5omil para seguir con el antiguo l!mite de3an Andr4s con 5omil asta encontrar el l!mite con el departamento de 3ucre,posee una e6tensión territorial de 78' 9m8 y una altitud de la cabecera municipalde ) 53#5, con temperatura media de -*% cent!grados y una distancia dereferencia desde 5onter!a de 7& :ilómetros.

/osee dos grandes cuencas idrográficas con el arroyo petaca como microcuenca principal y otra cuenca como es la del 5apurinc4 que desembocan en laci4naga grande del bajo 3in en el 5unicipio de 0imá, con sus afluentessecundarios como arroyo de Tuc!n, pava, bajo lata, el #aranjo, jej4n y petaca. El sistema vial está comprendido por la troncal "orica < 0in, v!a determinantepara el municipio, ya que permite convertir a Tuc!n como punto obligatorio deescala, llegada y salida acia los municipios del bajo 3in y =olfo de 5orrosquillo>0ove?as, Tol@, la cual mantiene un corredor activo entre los municipios de"órica, /ur!sima, 5omil, Tuc!n, 3an Andr4s y 0in, empalmando con la Troncalde riente que une a la 0osta Atlántica con el interior del pa!s.En el resto del municipio e6isten v!as terciarias alternas de comunicación, detransporte denominadas destapadas o veredales construidas en balasto y que eninvierno mucas estas son intransitables.

Tiene una población segn información del A#E de -8.B)& abitantesEn su actividad económica; El sombrero vueltiao es el principal producto artesanalpor e6celencia, no solo del epartamento si no #acional e internacionalmente,fue declarado 3!mbolo cultural de nuestro pa!s. En 4l se aprecian claramente susor!genes precolombinos y por ello podemos decir que su principal zona deproducción sea el resguardo ind!gena Cen de nuestro municipioEl sombrero vueltiao a sido catalogado por los investigadores como un s!mbolode resistencia cultural Cen, lo cual es corroborado por el =obierno nacional, aloficializarlo como /atrimonio #acional a trav4s del ecreto "ey $&' de 8&& y dela rdenanza &' de la Asamblea de 0órdoba. "o anterior confirma el porqu4 semantuvo el sombrero vueltiao y que es verdaderamente un elemento de nuestraidentidad cultural nacional.

"a agricultura en peque?a escala; y su base económica es el ma!z que representael 'D del área cultivada. El segundo reglón corresponde a la yuca con un --Dotros cultivos importantes son el arroz, ?ame, ajonjol!, en el municipio de Tuc!ne6iste una agricultura de tipo tradicional con una tendencia a utilizar máquinas deuso agr!cola creando de esta manera una demanda de equipo agr!cola para lapreparación de tierra lo que a originado un costo alto para el uso de los equipos.Tambi4n se presentan algunos cultivos de menor escala como la guanábana,maracuyá, coco, mango, mamoncillo, ortalizas, napa y enea como materia prima


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para las artesan!as de cester!a siendo esto muy importante para los abitantestucinero. Toda sociedad deberá asignar elevada prioridad a las necesidades y elbienestar de la familia y de todos sus miembros. ado que la familia es la unidadcentral encargada de la integración social primaria del ni?o, los gobiernos y lasociedad deben tratar de preservar la integridad de la familia, incluida la familia

e6tensa. "a sociedad tiene la obligación de ayudar a la familia a cuidar y proteger al ni?o y asegurar su bienestar f!sico y /sicológico. eberán prestarse serviciosapropiados, inclusive de guarder!as.

"os gobiernos deberán adoptar una pol!tica que permita a los ni?os criarse en unambiente familiar de estabilidad y bienestar. eberán facilitarse serviciosadecuados a las familias que necesiten asistencia para resolver situaciones deinestabilidad o conflicto. 0uando no e6ista un ambiente familiar de estabilidad ybienestar, los intentos de la comunidad por ayudar a los padres en este aspectoayan fracasado y la familia e6tensa no pueda ya cumplir esta función, se deberárecurrir a otras posibles modalidades de colocación familiar, entre ellas losogares de guarda y la adopción, que en la medida de lo posible deberánreproducir un ambiente familiar de estabilidad y bienestar y, al mismo tiempo, crear en los ni?os un sentimiento de permanencia, para evitar los problemasrelacionados con el desplazamiento+ de un lugar a otro.

eberá prestarse especial atención a los ni?os ni?as y adolescentes de familiasafectadas por problemas creados por cambios económicos, sociales y culturalesrápidos y desiguales, en especial a los ni?os ni?as y adolescentes de familiasind!genas o de inmigrantes y refugiados. 0omo tales cambios pueden perturbar lacapacidad social de la familia para asegurar la educación y crianza tradicionalesde los ijos, a menudo como resultado de conflictos culturales o relacionados conel papel del padre o de la madre, será necesario elaborar modalidadesinnovadoras y socialmente constructivas para la socialización de los ni?os.3e deberán adoptar medidas y elaborar programas para dar a las familias laoportunidad de aprender las funciones y obligaciones de los padres en relacióncon el desarrollo y el cuidado de sus ijos, para lo cual se fomentarán relacionespositivas entre padres e ijos, se ará que los padres cobren conciencia de losproblemas de los ni?os y los jóvenes y se fomentará la participación de los

jóvenes en las actividades familiares y comunitarias.

"os gobiernos deberán adoptar medidas para fomentar la unión y la armon!a en lafamilia y desalentar la separación de los ijos de sus padres, salvo cuandocircunstancias que afecten al bienestar y al futuro de los ijos no deje otra opciónviable. Es importante insistir en la función socializadora de la familia y de la familianuclear y e6tensa; es igualmente importante reconocer el papel futuro, lasresponsabilidades, la participación y la colaboración de los jóvenes en la sociedad.

Al garantizar el dereco de los ni?os ni?as y adolescentes a una socializaciónadecuada, los gobiernos y otras instituciones deben basarse en los organismossociales y jur!dicos e6istentes pero, cuando las instituciones y las costumbrestradicionales resulten insuficientes, deberán tambi4n prever y permitir medidasinnovadoras.


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"os sistemas de educación deberán tratar de trabajar en cooperación con lospadres, las organizaciones comunitarias y los organismos que se ocupan de lasactividades de los jóvenes. eberá darse información a los jóvenes y a susfamilias sobre la ley y sus derecos y obligaciones con respecto a ella, as! como

sobre el sistema de valores universales, incluidos los instrumentos de las#aciones Fnidas. "os sistemas de educación deberán cuidar y atender de maneraespecial a los jóvenes que se encuentren en situación de riesgo social. eberánprepararse y utilizarse plenamente programas de prevención y materialesdidácticos, planes de estudios, criterios e instrumentos especializados.

eberá prestarse especial atención a la adopción de pol!ticas y estrategiasgenerales de prevención del uso indebido, por los jóvenes, de sustancias/sicoactivas. eberá darse formación y dotarse de medios a maestros y otrosprofesionales a fin de prevenir y resolver estos problemas. eberá darse a losestudiantes información sobre el empleo y el uso indebido sustancias/sicoactivas. "as escuelas deberán servir de centros de información y consultapara prestar atención m4dica, asesoramiento y otros servicios a los jóvenes, sobretodo a los que están especialmente necesitados y son objeto de malos tratos,abandono, victimización y e6plotación.

3e aplicarán diversos programas educativos para lograr que los maestros, otrosadultos y los estudiantes comprendan los problemas, necesidades ypreocupaciones de los jóvenes, especialmente de aquellos que pertenecen agrupos más necesitados, menos favorecidos, a grupos de bajos ingresos y aminor!as 4tnicas u otros grupos minoritarios.En cooperación con grupos de la comunidad, los sistemas educativos deberánplanificar, organizar y desarrollar actividades e6tracurriculares que sean de inter4spara los jóvenes. eberá prestarse ayuda especial a ni?os, ni?as adolescentes y

jóvenes que tengan dificultades para cumplir las normas de asistencia, as! como alos que abandonan los estudios. "as escuelas deberán fomentar la adopción depol!ticas, normas equitativas y justas, y los estudiantes estarán representados enlos órganos encargados de formular la pol!tica escolar, incluida la pol!ticadisciplinaria, y participarán en la adopción de decisiones.

eberán establecerse servicios y programas de carácter comunitario, ofortalecerse los ya e6istentes, que respondan a las necesidades, problemas,intereses e inquietudes especiales de los jóvenes y ofrezcan, a ellos y a susfamilias, asesoramiento y orientación adecuados.En el plano local deberán crearse o reforzarse organizaciones juveniles queparticipen plenamente en la gestión de los asuntos comunitarios. Estasorganizaciones deberán alentar a los jóvenes a organizar proyectos colectivos yvoluntarios, en particular proyectos cuya finalidad sea prestar ayuda a los jóvenesque la necesiten."os organismos gubernamentales deberán asignar elevada prioridad a los planesy programas dedicados a los jóvenes y suministrar suficientes fondos y recursosde otro tipo para prestar servicios eficaces, proporcionar las instalaciones y el


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personal para brindar servicios adecuados de atención medica, salud mental,nutrición, vivienda y otros servicios necesarios, en particular de prevención ytratamiento del uso indebido de sustancias /sicoactivas y cerciorarse de que esosrecursos lleguen a los jóvenes redundando realmente en beneficio de ellos. 3ólodeberá recluirse a los jóvenes en instituciones como ltimo recurso y por el

per!odo m!nimo necesario, dando má6ima importancia a los propios intereses del joven. "os criterios para autorizar una intervención oficial de esta !ndole deberándefinirse estrictamente, limitándose a las situaciones siguientes20uando el ni?o, ni?a, adolescente o joven aya sufrido lesiones f!sicas causadaspor los padres o tutores; 0uando el ni?o, ni?a, adolescente o joven aya sidov!ctima de malos tratos se6uales, f!sicos o emocionales por parte de los padres otutores; 0uando el ni?o, ni?a, adolescente o joven aya sido descuidado,abandonado o e6plotado por los padres o tutores; 0uando el ni?o, ni?a,adolescente o joven se vea amenazado por un peligro f!sico o moral debido alcomportamiento de los padres o tutores; y 0uando se aya manifestado en elpropio comportamiento del ni?o, ni?a, adolescente o del joven un grave peligrof!sico o psicológico.

"os organismos gubernamentales deberán dar a los jóvenes oportunidad decontinuar su educación a jornada completa, financiada por el Estado cuando lospadres o tutores no los puedan mantener, y de adquirir e6periencia profesional."os programas de prevención de la delincuencia deberán planificarse y ejecutarsesobre la base de conclusiones confiables que sean resultados de unainvestigación cient!fica, y periódicamente deberán ser supervisados, evaluados yreadaptados en consonancia con esas conclusiones. eberá difundirse entre lacomunidad profesional y el pblico en general información cient!fica acerca del tipode comportamiento o de situación que pueda resultar en la victimización de los

jóvenes, en da?os y malos tratos f!sicos y sicológicos contra ellos o en sue6plotación

1.1PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El municipio de Tuc!n cuenta con una econom!a emergente basada en laproducción artesanal y agr!cola, esta econom!a con tendencias a la consolidaciónabre puertas para que en el territorio surjan mercados atractivos que traigabienestar económico y social a la comunidad.

esde este punto de vista se sita mi proyecto como uno de los más e6itososbasándonos en la premisa de que en este territorio la carne de pollo es bastanteconsumida y los peque?os productores no alcanzan abastecer la demandae6igida. "a producción de este tipo de carne en el municipio y sus alrededores estra!da de otros departamentos, lo cual indica que el costo del producto seincrementa en los transportes y acarreos, afectando de manera directa alconsumidor final, con la puesta en marca de una av!cola encargada del engordey sacrificios de pollos en la región se estar!a trayendo progreso económico y sociala la región, en lo económico porque estar!amos generando empleo a la región, enlo social porque nos estar!amos perfilando como la empresa numero uno de la


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zona aciendo atractivo esta región como buena para traer más empresasencaminadas a la e6plotación de los recursos que poseemos sin da?ar el medioambiente tan lindo y ermoso que nos caracteriza.

1.2 OBJETIVOS GENERALES

/romover el desarrollo de la actividad av!cola mediante la creación de unaempresa para la cr!a de pollos de engorde que contribuya a la generación deempleo y al mejoramiento del estilo de vida económica y social a los abitantes dela región.

OBJETIVOS ESPECIFICOS etermina el nivel de oferta y de demanda. eterminar los costos de distribución del producto. 0uantificar los requerimientos del proyecto.

1.=JUSTIFICACION

El municipio de Tuc!n, por sus caracter!sticas geográficas y posición estrat4gica,es apetecida como fuente generadora de productos artesanales, agropecuarios yambientales, por esta razón es prudente aplicar y complementar las actividades encaminadas a la generación empresarial tanto en lo urbano como en lo rural, enprocura de de e6plotar la posición geográfica y productiva del territorio.

El mejoramiento de la calidad de vida del potencial umano de un territorio, estádirectamente relacionada con el desarrollo armónico y dinámico de la ciudadurbana y rural, de igual manera con las oportunidades que esta brinda para quetodos puedan acceder equitativamente a los beneficios sociales y económicos. Eneste sentido las condiciones para generar y producir riqueza en la productividad deuna ciudad, se allan relacionadas con el aprovecamiento de las potencialidadesnaturales y umanas, pero tambi4n con el desarrollo de las capacidades sociales.Esta primac!a absolutamente significativa propone invertir en el ser umano, comoestrategia para construir una ciudad más amable, productiva y competitiva.5ejorar el desarrollo umano implica crear condiciones para que las personaspuedan proveerse de manera auto sostenible, generando ingresos necesariospara garantizar la satisfacción de sus necesidades básicas.

1.) LOS MARCOS DE REFERENCIA

P"! $? &43,4n*! $n 3!"%" *8;%",*


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3egn un ensayo del centro regional de estudios económicos de Gucaramanga,en la actualidad el sector av!cola absorbe casi 8&.&&& empleos directos eindirectos en 0olombia debido a la importante relación de la cadena productivaav!cola con otras industrias a nivel nacional como la de alimentos concentrados, lafarmac4utica y el sector agroindustrial.

El proceso se fortaleció acia el a?o 7$'-, cuando se creó la federación nacionalde avicultores de 0olombia HE#A1I, como una organización gremial, as! mismo, elgobierno nacional decide impulsar el desarrollo de esta industria creando el $ defebrero de 7$$ por medio de ley 77* el fondo nacional av!cola H#A1 cuyaadministración fue encomendada a HE#A1I.

"a industria agr!cola se encuentra dentro de las actividades pecuaria del sector agro industrial, dedicándose a la obtención de dos grandes productos2 carne depollo y uevo y a partir de esto se distribuye geográficamente en toda 0olombia.Entre 7$$& y el 8&& la industria av!cola creció a un promedio anual de ).'D, nosuperada por ninguna otra de la econom!a agropecuaria nacional.

3egn el 0TJ ERNANDO RUIZ LOPEZ de la superintendencia desociedades el sector av!cola del pa!s a ganado dentro de la producciónagropecuaria nacional y tambi4n el consumo de carne en los ogarescolombianos. =racias a los incrementos en la productividad con tecnolog!asmodernas, an logrado reducir el periodo de levante de '& d!as a & d!as es decir,en la mitad en 8& a?os. El incremento en la productividad del sector se atransmito al consumidor v!a precio. Esta es la principal razón para que loscolombianos en la ltima d4cada ayan cambiado el ábito de tener comoprincipal alimento de prote!nas de carne a los bovinos y pasarse a la carne depollo en la actualidad, el consumo per cápita de pollo es mayor al de la carnebovinos, con una tendencia a ensancarse an más la breca, sin embargo, y apesar de este incremento de consumo de pollo, 0olombia apenas tiene la mitaddel consumo per cápita de Estados unidos, lo cual indica que e6iste todav!a unaalta potencialidad de incrementar el consumo y por tanto crecer la producción paraabastecer el mercado interno, además de eso afirma que una posibilidadamenaza, pero que a la vez puede ser una oportunidad es el tratado de librecomercio con estados Fnidos. Actualmente el $'D de las ventas del sector seace al mercado dom4stico y solo el 8D se e6porta.

"as cifras dicen que el precio del pollo entero es similar en los pa!ses; sinembargo los cuatro traseros cuestan la mitad en Estados unidos con relación a0olombia ser!a la mayor amenaza para el sector pero la pecuga, en cambio,cuesta el doble en EE.FF con una relación a 0olombia, lo cual es una oportunidadpara competir con este producto en el mercado norteamericano que tiene más de-&& millones de abitantes.El valor de la producción av!cola sobrepasa los F3K .&& millones, y desde 7$$$esta industria ocupa el segundo lugar, despu4s de la ganader!a de carne y lece,luego de desplazar al caf4 al tercer puesto.


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"a producción av!cola depende de mucos factores de tipo ambiental, de ladisponibilidad de materias primas y además la infraestructura disponible para elmantenimiento y conservación del producto final.

5aterias primas2 ma!z amarillo, 3orgo, Arroz cristal, Hrijol y 3oya. "a apertura

económica permitió un mayor crecimiento del sector av!cola, cuyos aumentos enproducción y consumo fueron posibles gracias al menor precio de las materiasprimas. As!, entre 7$$& y 8&&-, el sector av!cola importó más de diez millones detoneladas de ma!z amarillo y más de seis millones de toneladas de fr!jol, soya ytorta de soya. 5aterias primas que representan, entre el *& y *)D del total de loscostos de producción del sector.

Insumos tecnológicos2 El estudio en mención resalta, que la producción av!cola aevolucionado más que la bovina, gracias al mayor desempe?o y repuntetecnológico y a una mejor utilización de la econom!a de escala, intensificando laactividad a trav4s de una mayor capacidad de albergue en los galpones, lareducción en el tiempo de levante y engorde y a que no está sujeto a per!odose6tensos de desarrollo, como otros animales >[email protected] sector cuenta con los avanzados sistemas de sacrificios, desprese, empaque,enfriamiento y elaboración de embutidos. As! mismo, en la producción de uevo,los equipos automatizados incluyen bater!as por niveles, transporte automático dealimento para las aves, recolección y clasificación del uevo, entre otros.Infraestructura f!sica2 el sector av!cola en 0olombia inicio sus procesos industrialesen la d4cada de los sesenta, realizando con el transcurrir de los a?os, una serie deinversiones orientadas a modernizar y ajustar los procesos a las e6igencias delmercado.

3in embargo e6isten otros componentes relacionados con la estructura f!sica delsector que se an convertido en obstáculo para el buen desempe?o del mismo,as! la red vial y la facilidad con que se transportan las materias primas importadasrepresenta un reto, sobretodo porque la industria av!cola se concentra en la regiónandina del pa!s. Información2 En el a?o 8&&8 se llevó a cabo el primer censonacional de avicultura industrial en 0olombia con el objetivo de obtener información sobre e6plotaciones av!colas, industriales e investigacionesestad!sticas con el propósito de medir la capacidad instalada, área, producción,orientación, tecnolog!a, y destino del producto.

Además, el gremio que agrupa a las empresas del sector av!cola HE#A1I, cuentaentre sus propósitos la consolidación de un sistema de información basado enestudios económicos que, llevados a cabo por las diferentes oficinas regionalessirvan de apoyo a los diferentes actores del sector para tomar decisiones máscoordinadamente.

"a producción av!cola depende de mucos factores de tipo ambiental, de edadesde las aves en postura, de la armon!a que pueda e6istir entre la oferta y lademanda, lo anterior, esta de manera estreca relacionado con la infraestructuradisponible para el mantenimiento y conservación del producto final, en el planonacional, el sub sector av!cola a alcanzado una acreditación importante en la


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producción colombiana, aportando un porcentaje significativo al producto internobruto


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comen, sobreviven de milagro, porque el - y el se defienden y porque el ) y B enel que estamos todos los presentes, comemos pollo de catorce veces posibles por semana, por lo menos 7& veces. Esto era en aquel entonces aora es diferente yse a incrementado el consumo de carne de pollo en los colombianos.

Aqu! ay una transformación importante y es que el tema es cada vez menos

agr!cola, de un peso en el negocio agroindustrial en el mundo desarrollado losagricultores reciben 7& centavos. En los Estados Fnidos a comienzos del siglopasado en 7$7&, un agricultor recib!a & centavos, oy recibe * centavos; paraallá vamos, el negocio tiene una tendencia y un conte6to más allá de lo agr!cola.En 0olombia el negocio av!cola es an muy distinto, no obstante que en losltimos 7& a?os a evolucionado muc!simo. Pace 7$ a?os, los colombianosconsum!amos - :ilos per cápita de pollo, consum!amos $7 uevos por abitante yen el 8&&7 comenzamos el siglo con 7- :ilos y 7*& uevos. Esto es bastanteaceptable en Am4rica "atina, pues con uevo solo estamos por debajo de 546icoque consume -8& uevos >es el más importante en Am4rica "atina@ y en pollotenemos una posibilidad de doblar el consumo.

"a avicultura es un sector ganador con la apertura, sin que su estructuraarancelaria sea la más favorable. #uestra actividad antes que un negocio av!colaes un negocio agr!cola; depende principalmente de ma!z y soya, y mientras unproductor brasilero compra ma!z a '& dólares tonelada, aqu! lo compramos a 7')y compramos soya a 8$) mientras un brasilero lo ace a 7'B o un productor americano lo ace a 7B&. /or eso tenemos oy precio de :ilo de pollo en pie a $centavos vs. Grasil con -'. Grasil es el productor más eficiente del mundo y enesas condiciones 0olombia no tiene futuro.

"a producción av!cola mundial se a incrementado a una tasa constante yrelativamente rápida desde los a?os B& siguiendo diferentes ritmos segn lascaracter!sticas propias del desempe?o de la econom!a de cada pa!s.En 0olombia, esta actividad presentó una fase inicial de aumento significativo enlos !ndices de crecimiento, pero aora esta dinámica parece aberse detenido, sucrecimiento a sido irregular, por debajo de los promedios en que lo vienenaciendo otros pa!ses que integran comunidades de mercados como la 0A#,5EJ03FJ y #AHTA y solo a nivel de los pa!ses andinos, la avicultura0olombiana muestra una mayor participación en el volumen de producción.

En t4rminos de la producción av!cola nacional solo el sistema de producciónintensivo se encuentra bien diferenciado como patrón establecido y por esta razónlas estad!sticas agropecuarias disponibles se ocupan esencialmente del sistemaque varias d4cadas atrás se instaló en patios o solares+ para producir uevo ycarne con aves e insumos en su mayor!a importados. "uego se constituyerongranjas y aora se consolidó una industria pecuaria en varias regiones del pa!scon desarrollo en mucos campos industriales que se consideran de soportetecnológico como es el caso de la cadena de alimentos balanceados, biológicos yequipo principalmente.


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Todo este proceso 3e dio ligado de manera natural+ a las regiones y segn lascondiciones de la demanda. As! se comenzaron a identificar algunas zonas deproducción como la 3abana de Gogotá, Tolima, 1alle, 3antander, 0osta Atlántica y

Antioquia, en las cuales se produce bajo lo que se conoce como la aviculturamoderna, bien caracterizada, que dispone de tecnolog!a y a partir de la cual se

satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de uevo./ero progresivamente cada región a e6perimentado un desarrollo diferentepropiciado por varios aspectos lo que a resultado en la consolidación de algunasregiones como 3antander, 1alle y el 0entro del pa!s. /ero a ra!z de laimplantación de medidas tendientes a la progresiva liberalización y aperturaeconómica, el sector agropecuario a e6perimentado un proceso relativamenteintenso de ajuste estructural.

1.6 MARCO CONSEPTUAL

"a carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta si consideramos surelación costoN beneficio, ya que se trata de una carne económica, muy versátil ycon grandes propiedades nutritivas. A pesar de que su composiciónnutricional var!a de acuerdo a mucos factores, daremos en l!neas generales unadescripción de sus nutrientes.

"a carne de pollo contiene en promedio, un 8&D de prote!nas al igual que la carnede vaca, aunque siempre se cree lo contrario. Es más bajo en grasas, ya queposee alrededor de un $D y no contiene cantidades apreciables de carboidratos.entro de las grasas, posee grasas saturadas, pero al mismo tiempo, aportaácidos grasos mono insaturados y poli insaturados en menor cantidad.En el pollodestaca su aporte proteico, as! como su contenido de ácido fólico y vitamina G-,ideal para el correcto funcionamiento cerebral. Asimismo, posee elevadascantidades de ierro, zinc, fósforo y potasio, minerales esenciales para cualquier individuo y más an para los amantes de la actividad f!sica."a carne de pollo es de consumo directo y consumo masivo ya que pasadirectamente de la fábrica al consumidor. Además de eso es de buena calidad.En este plan de negocio se pretende entrar con todas las de la ley en el negociode la avicultura en 0olombia, por tanto se debe implementar una estrategia depublicidad que atraiga la atención del pblico amparándonos en el precio delproducto, para de esta manera tener una imagen favorable de la empresa y delproducto.

El costo de producto en comparación con la competencia es un costo bajo,empresas productoras de pollos no cuentan con terrenos propios as! comocontamos nosotros con terreno para que funcione la parte administrativa y la parteoperativa, esto sin lugar a dudas estar!amos aorrando este costo y por ende elprecio del producto seria más económico que el de la competencia

"os sustitutos de la carne pollo son las carnes de pescados y de ganado, pero quesus precios son altos, los uevos y los quesos, con precio más accesible alpblico, las verduras y los granos, como la lenteja el frijol rojo, estos alimentos


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pertenecen al mismo grupo porque la mayor parte de las calor!as que contienenprovienen de las prote!nas yQo grasas. "os frijoles, las arvejas y las lentejascocidos pertenecen a este grupo porque contienen prote!nas, pero tambi4n seconsideran vegetales con almidón porque contienen carboidratos. 5ientras quealgunos sustitutos de la carne contienen peque?as cantidades de carboidratos,

los macro nutrientes principales de estos alimentos son las prote!nas y las grasas.1. DISEO METODOLOGICO

"a metodolog!a que utilizaremos en este proyecto está enfocada en el análisis y laobservación, entrevistas,

1. TAMAO DE LA MUESTRAEl tama?o de la muestra, está basado en el nmero total de pobladores delmunicipio de Tuc!n que segn el A#E está calculado en -8.B)& abitantes

n= n*z*p*q _____ e8 > nN7@ RzSpSq

n -8.B)& 6 7.$B 6 &.) 6 &.) UUUUUUUUUUU UU >&.&)8@ 6 >-8.B)&N7@ R 7.$B 6 &.) 6 &.) UU UUUUUUUUUUUUUUUUUUUU n 7)$$'.)UUU '8.778)

n 7$.'-

n 7$) encuestas

CORPORACION UNIVERSITARIA UNIREMINGTON

ENCUESTA PARA DETERMINAR, GUSTOS, PREFERENCIAS EN LA POBLACION DE TUCHIN

EN EL CONSUMO DE POLLO

NOMBRE DEL ENCUESTADO


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DIRECCION -------------------------------------------------- BARIO ------------------------------------

1. INFORMACION GENERAL

A. EDAD -------------------------- SEXO F---------- M ----------- OCUPACION ------------------------

B. NIVEL DE ESCOLARIDAD

PRIMARIA ------------------------------- SECUNDARIA --------------------------------

TECNICO -------------------------------- PROFESIONAL -------------------------------

C. NIVEL DE INGRESO

200.000 – 400.000 --------------------------- 800.000 – 1.000.000 --------------------

400.000 – 600.000 ---------------------------- 1.000.000 – 1.200.000 ------------------

600.0 – 800.000 ---------------------------- 1.200.000 – 1.400.000 -------------------

2. INFORMACION ESPECIFICA

A. CONSUME USTED POLLO? SI ----------------- NO ---------------

B. PORQUE?-------------------------------------------------------------------------------------------------

C. CUANTAS LIBRAS COMPRA USTED?

1- 2 LIBRAS ------------- 2 – 4 LIBRAS ------------ 4 – 8 LBRAS -----------

8 -10 LIBRAS ----------- 10- 12 LIBRAS ----------- 12 -14 LIBRAS ---------

D. CADA CUANTO TIEMPO COMPRA USTED POLLO?

A. DIARIAMMENTE -------------- C. QUINCENALMETE ------------------

B. SEMANALMENTE ------------- D. MENSUALMENTE ------------------

1.. SINTESIS

3!9$n* %$*n"-%"n-*!"n -&

%$*n"-%"n-*!"n n"

H -& H n"

%"n-$4 $-#3",,"

/0 0 100 0


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17

%*#* %$*n" &43"%"43!* $-# 3",,"

An+,&-&-Pecas las encuestas en el municipio de Tuc!n a las )& personas segn el

tama?o de la muestra, arroja como resultado que el 7&&D de la poblaciónconsume polloe )& personas 8& comen pollo diariamente; 7) por semanas; 7& cada 7) d!asy ) mensualmente equivalentes al &,-&,8& y 7& por ciento respectivamente

%$*n*- ,&5!*- # %*!n #3",," %"43!* $-#

#&*!&*4n

An+,&-&-En cuanto al consumo de carne de pollo 8) personas consumen 7V 8 libras

diariamente; 7) personas consumen de 8 a libras de pollo diariamente,equivalente al )&, B& y 8& por ciento respectivamente.

1..1 ALCANCE DEL PROYECTO

El mercado de la carne de pollo de mi plan de negocio estará segmentado paraestratos de 7 a ) y para toda la población en general y en el municipio y sus alrededores


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19/40

19

2. ESTUDIO DE MERCADO

A pesar de los brotes de influencia aviar >P)#I@ acontecidos en a?os recientes Asia y Europa, la producción y el comercio mundiales de carne de pollo no an

e6perimentado consecuencias negativas importantes, si bien se produjo una ca!daconsiderable en las e6portaciones de cina y Tailandia al mercado japon4s, estefaltante fue cubierto por incremento en la producción de Grasil y sus e6portacionesa ese mercado.

"a avicultura es uno de los sectores alimenticios más dinámicos de 0olombia, elos ltimos veinte a?os, la producción dom4stica a aumentado casi cuatro veces,mientras que el consume per cápita de pollo y de uevo se a triplicado oy end!a, la avicultura representa la segunda fuente más grande de la prote!na >&D delconsumo total de carne y 7&.)D del producto interno bruto agropecuario.

"as pol!ticas de apertura económica y participación en acuerdos regionales delibre comercio an afectado sustancialmente la industria. "as fuentes de insumose an ampliado y sus precios an ca!do. 5ientras que los insumos pueden ser más fácilmente disponibles, el mercado para los productos av!colas es máscompetitivo. Al mismo tiempo la demanda en pa!ses en v!as de desarrollo se estáampliando rápidamente. /ara que los productores colombianos tomen ventajas delos nuevos mercados, sus precios deben ser competitivos.

"a industria está respondiendo con una estrategia para reducir costos; que incluyeun incremento en integración vertical y una consolidación rápida. Aunque se analcanzado reducciones de costo significativas en los ltimos diez a?os, los preciosde importación de varios productos toda v!a están por debajo de los preciosinternos y la industria continua aciendo esfuerzos para ganar mas eficiencia.Ejecutivos del sector estas convencidos que una mayor eficiencia puede abrir nuevos mercados en pa!ses vecinos de la 0A# como 1enezuela y Ecuador

2.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

"a carne de pollo es un alimento muy valioso en nuestra dieta si consideramos surelación costoNbeneficio, ya que se trata de una carne económica, muy bursátil ycon grandes propiedades nutritivas. A pesar de su composición nutricional varia deacuerdos a mucos factores, daremos en l!neas generales una descripción de susnutrientes. "a carne de pollo contiene en promedio, un 8&D de prote!nas al igualque la carne de vaca, aunque siempre se cree lo contrario. Es más bajo en grasas,ya que posee alrededor de un $D y no contiene cantidades apreciables decarboidratos. entro de las grasas, posee grasas saturadas, pero al mismotiempo, adopta ácidos grasos mono insaturados y poliinsaturados en menor cantidad.En el pollo destaca su aporte proteico, as! como su contenido de ácido fólico yvitaminas G-, ideal para el correcto funcionamiento cerebral, asimismo poseeelevadas cantidades de ierro, zinc, fosforo y potasio, minerales esenciales para


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20

cualquier individuo y más an por los amantes de la actividad f!sica. Es una buenafuente de prote!nas, con aminoácidos esenciales de fácil digestión.

En cuanto al contenido de grasas, el pollo se caracteriza por el bajo aporte de lasmismas, y como consecuencias, el peque?o riesgo de padecer colesterol.

"a carne de pollo es tambi4n fuente de minerales. El fosforo que nos aporta nosayuda a mantener sanos los tejidos cerebrales, y al mismo tiempo, cuidar nuestrouesos y dientes. Tambi4n obtenemos ierro, imprescindible para sistemainmunológico por ltimo, la ingesta de este alimento nos proporciona un tercer mineral, el potasio.tros de los grandes aportes de la carne de pollo son las vitaminas, predominanlas del tipo G; la niacina o G- transforma el alimento en vitaminas, mientras la GB opirido6ina favorece la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento delcerebro. "a vitamina G7 colabora con el correcto trabajo del sistema nervioso, delcorazón y del cerebro y la G8 cuida de nuestro aspecto e6terno, principalmente, delpelo, las u?as y la piel, además, esta carne contiene ácido fólico, imprescindiblepara evitar problemas durante el embarazo o enfermedades cardiovasculares.

Fna de las ventajas de pollo es que es muy fácil de digerir y es til en las dietas deadelgazamiento, siempre y cuando se escojas las piezas más magras del ave.Fna opción es la pecuga; muco mejor si se elimina la piel que la recubre >estaalmacena una gran cantidad de grasa@ y la preparas sin aceite, es decir a laplanca o al orno. 3in no e6cede los '& gramos por ración, la carne de pollopuede formar parte de la dieta de personas con ácido rico elevado. Estospacientes pueden incluir esta carne en su dieta pues es una más baja en purina,sustancia que deben evitar ya que elevan el ácido rico.

"a carne de pollo es realmente saludable y adecuada para nuestra dieta siempre ycuando se sigan todos los parámetros para que el pollo sea criado y alimentadosaludablemente.

2.2 DESCRICION DEL USUARIO O CONSUMIDOR

El mercado de la carne de pollo de mi proyecto está dirigido a los estrato de unoa cinco, tanto al se6o masculino y al femenino, la carne de pollo puede ser consumida por personas en edades comprendidas desde B meses asta laancianidad siempre y cuando no sea proibida por alguna enfermedad quepadezca del usuario o consumidor; se venderá al menudeo y al por mayor, entiendas y sper mercados. /or su valor económico es accesible a familias deescasos recursos y a distintas estratos sociales, la carne de pollo es comestible yde alto valor nutricional, as! que lo puede consumidor el universitario, elprofesional y aquellas personas de cualquier rango educativo.

En su gran mayor!a de religiones consumen carne de pollo, en el caso de la regiónde 0órdoba y sucre este factor demográfico no impide que el producto seaconsumido de manera masiva por las religiones, ya que las religión predominantees el cristianismo, las familias en mi región son en su gran mayor!a compuestas


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por mucas personas en su ncleo familiar, lo cual indica que la compra de carnede pollo pasa de dos libras por familias.

2.= DELIMITACIN Y DESCRIPCION DEL MERCADO

El área geográfica para la venta de carne pollo se concentrara en la zona de0órdoba y sucre, el cual es un mercado potencial ya que por estas zonas lasgranjas av!colas son escasas, abiendo solo negocios peque?os que fácilmentese pueden controlar mediante estrategias de mercadeos y publicidad.

Aunque en las zonas ya se pueden ver granjas av!colas mi proyecto tendrá unvalor agregado en comparación con las demás, el cual me evitara una reducciónen los costos, puesto que se cuenta con instalaciones y terrenos propios para laventa y producción de los pollos de engorde.


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22

=. ESTUDIO TECNICO

=.1 *4*>" #, 3!"%"

El tama?a del proyecto de nuestro plan de negocios es amplio tal como lodemuestra el estudio de mercado del mismo.El plan de negocios propuesto en este estudio abarca la región de 0órdoba ysucre, región en la cual e6isten negocios de avicultura peque?os, que nosoportaran un mercadeo y una guerra de precios a gran escala.

El tama?a del proyecto está basado en estas dos regiones que en su mayor!a sonun escenario pleno para el desarrollo de la actividad av!cola planteada, es por estarazón que el tama?o del negocio es amplio y que requerirá de un volumen deproducción amplio que satisfagan la demanda del producto en esta zona

=.1.2 L"%*,&@*%&'n

"a localización del proyecto está ubicada en el municipio de Tuc!n departamentode 0órdoba El área donde se ubicará el proyecto se encuentra ubicado en la zonatórrida intertropical de bajas latitudes por eso no tiene cuatro estaciones y solotiene un periodo de lluvia y sequ!a. "o que ace en gran medida que se realicenproyectos económicos de gran envergadura y que ayuden al sostenimiento de lascomunidades.

Este ambiente es el adecuado para la ubicación de los galpones donde se criar!any mantendrán los pollos, ya que las lluvias son muy poco frecuentes y esto evitaque los pollos sufran de gripa que le puede provocar la muerte antes de quelleguen a la edad de sacrificio.

"a distribución geográfica de la región de 0órdoba y sucre puede estar consumiendo el B&D de la carne de pollo producida en nuestros galpones. O en elmunicipio el $&D de la totalidad de nuestro producto

"as v!as de comunicación se encuentran en buen estado, transporte permanente,e6istencia de energ!a el4ctrica.

/or la posición donde se ubica el proyecto no se genera ningn inconveniente nipresión por parte de la comunidad, ya que no generará efecto ambiental negativo.


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23

V*!&*5,- $ &n%n n ,* ,"%*,&@*%&'n #, 3!"%":

• COSTO DE TRANSPORTE DE PRODUCTOS: "a v!a es de fácil acceso lo cual permite la llegada de los insumos de producción

sin ningn contratiempo climático o atmosf4rico.

• DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA:"a mano de obra en el municipio donde está ubicado el centro de operaciones delproyecto o negocio es abundante y barata, esto ayuda a la pol!tica de preciospuesto que no generar!a un costo elevado en la mano de obra directa e indirecta.

• DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA"a adquisición de la materia prima para la producción y crianza de los pollos esde fácil consecución ya que en el medio e6isten negocios en pro del sector agr!cola especialmente en aves de corral y de especies menores que

ostensiblemente nos ayudaran a conseguir la materia prima a un precio justo yadecuado.• TARIFAS DE LOS SERVICIOS PBLICOS.

"a tarifa de los servicios pblicos es relativamente barata ya que este proyectoestá dentro de un territorio ind!gena, lo cual indica que el gobierno nacionalsubsidia la energ!a el4ctrica y demás servicios pblicos domiciliarios.

• FACILIDAD DE COMUNICACIN"a facilidad de comunicación es óptima, ya que alrededor e6isten antenas detodos los operadores móviles y acceso a internet por medio de cables y fibraóptica

• DISPONIBILIDAD DE AGUA

El servicio de agua es relativamente bueno, ya que pasan los tubos madres queconducen el agua potable a la cabecera principal del municipio.

=.1.= M*%!" ,"%*,&@*%&'n

El proyecto estará macro localizado en el 5unicipio de Tuc!n departamento de0órdoba, el cual está ubicado en la zona tórrida intertropical de bajas latitudes por eso no tiene cuatro estaciones y solo tiene un periodo de lluvia y sequ!a."a posición latitudinal y elevaciones como el cerro de Tofeme, /opó y 0erro1idales sus l!mites son2 /or el #orte con el departamento de 3ucre, por el riente

municipio de 3an Andr4s arroyo 5apurinc4 al medio, por el 3ur municipio de 3an Andr4s arroyo 5apurinc4 al medio, por el ccidente con el municipio de 0imáasta encontrar el l!mite entre 0imá y 5omil para seguir con el antiguo l!mite de3an Andr4s con 5omil asta encontrar el l!mite con el departamento de 3ucre.


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24

=.1.) M&%!" ,"%*,&@*%&'n

"os galpones de pollo donde funcionara la planta de producción y tratamientoestán ubicados en la vereda de las floridas, ubicada a 7) minutos de la cabeceramunicipal, la finca cuenta con un área de ) mil metros cuadrados.

Tiene como entrada principal el :ilómetro )B en la v!a que conduce del municipiode 0in al municipio de lorica.=.1./ D-%!&3%&'n #, 3!"%-" 3!"#$%&8"• "a compra de pollos para el proceso de engorde y sacrificio.• 1acunación y control.• Engorde y medición de talla y peso• 0lasificación de pollos para el proceso de sacrificio.• 3acrificio de los pollos• 0lasificación de la carne de pollo y sus partes.• Empaque y refrigeración• control de calidad.• istribución a clientes y consumidores=.1.6 3!"9!*4*- # 3!"#$%%&'n

C$*#!" N" 1

a?os producción programadapor unidad

capacidad instalada yaprovecada

8&77 7&.&&& B&D8&78 78.&&& B)D8&7- 7.&&& *&D8&7 7B.&&& '&D8&7) 7'.&&& $&D8&7B 8&.&&& $8D

En el proceso de producción se generan otros subproductos tales como lamenudencia y la venta de mollejas al por mayor y al detal, regularmente losprogramas de producción para estos subproductos están dise?ados para generar más clientes a nuestro favor ya que se dan a un precio bajos con el fin debeneficiar a la población de alrededor y crear responsabilidad en el entorno.

=.1. -,%%&'n -3%&


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25

bebederos en pasta y metálicos comederos en pasta y metálicos bombillas el4ctricas de )&& Wats guillotinas calderas de alta capacidad

lavaderos refrigeradores juegos de cucillos Jeguladores de voltajes el4ctricos Estabilizadores de energ!a.

B. E$&3"- +!* *#4&n&-!*&8*: Equipo de computación y comunicación 5uebles y enseres Arcivadores

0aja registradora Aires acondicionados =.1. I#n&


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26

%*!9" -$,#"5+-&%"

%-*n;*- "*, 4- "*, *>"

gerente K '&&.&&& K 8.&&& K 7.88.&&& K 7.B''.&&&secretaria K --.B&& K 88$.'&' K BB-.&' K *.$B&.'$Bvigilante K))&.&&& K )'-.&&& K 7.B'-.&&& K 8&.7$B.&&&

vendedores K --.B&& K $7$.8-8 K 8.B)-.B-8 K -7.'-.)'"*, 4*n" # "5!* &n#&!%* K 6.22).0)0 K ).6.)0

=.1. O5!*-


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27

C$*#!" N" )

=.1.10 E-!$%$!* O!9*n&@*%&"n*,"a estructura organizacional de la empresa se puede observar en el organigramaque se presenta en el cuadro #o ). Es de anotar que esta depende de losrequerimientos mismos del negocio, que los determina el tama?o y la cantidad debienes a producir y comercializar.

e acuerdo a lo anterior para efectos de organizar nuestra empresa tendremos encuenta lo siguiente2

C$*#!" N" /

Entrada principal

Área de

R

u

t

a

i

nt

e

r

n

a

s

Galpón 1 Galpón 3

Área de sacrifcio

Lavaderos

Carto !rio

"a#os

Centro de aprovec$a%iento &

distribción del prodcto


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28

• G!n 9n!*,. 3e encarga de planear, organizar, dirigir controlar todaslas actividades de la empresa; es su representante legal puede nombrar ydestituir los empleados. 0umplirá las funciones de tesorero, el cual tendrácomo responsabilidad realizar los balances e informes financieros de laempresa. /ara este proyecto el gerente general es tambi4n due?o yfundador de la av!cola.

• S%!*!&*. 3e encarga del manejo de arcivos, papeler!a y llevar unorden en todos los documentos de la empresa. 3e encarga de difundir la

información dentro de la empresa y demás funciones atinentes al cargo.

• O3!*#"!-. Encargados de la parte meramente operativa de la empresay sobre ellos recae toda la responsabilidad de mantener en buenascondiciones el área de e6plotación, suministro de insumos, vacunas yalimentos a los animales; as! como todas las demás que les seanasignadas por la naturaleza del cargo.

• Vn##"! . Es el encargado de desarrollar cada una de las actividadespertinentes al tipo de empresa, el cual estará capacitado de acuerdo a lase6igencias del mercado del producto.

). E-$#&"


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29

5aquinaria y equipos área de producción

CUADRO N" 6

DETALLECONCEPTO CANTIDAD$n*#-

COSTOUNITARIO

COSTOTOTAL

VIDAUTIL

PORAO

DEPRECIACIONPORAO

motobombas 8 8.)&&.&&& ).&&&.&&& ) )&&.&&&

bebederos enpasta y

metálicos

8)& 8.)&& B8).&&& ) )&&

comederos enpasta y

metálicos

8)& 8.)&& B8).&&& ) )&&

bombillasel4ctricas de

)&& Watts

)& 7&.&&& )&&.&&& ) 8.&&&

guillotinas ) 7).&&& *).&&& 7& -.&&&

calderas dealta capacidad

7& ').&&& ')&.&&& 7& 7*.&&&

lavaderos ) )&.&&& 8)&.&&& ) 7&.&&&

refrigeradores 7& 7.)&&.&&& 7).&&&.&&& ) -&&.&&&

juegos decucillos

7 -).&&& -).&&& 7& *.&&&

Estabilizadoresde energ!a

- 8)&.&&& *)&.&&& ) )&.&&&

Jeguladoresde voltajesel4ctricos

- 8&&.&&& B&&.&&& ) &.&&&

TOTALES ).6/0.000 2).=10.000 =0.000

).1.1 M*!&*,- #&!%"-


30/40

30

C$*#!" N

C"n%3" %*n*#$n*# C"-" $n&*!&" C"-" "*,

alimento de

engorde 8&& )&&& $.&&&.&&&vacunas yvitaminas 7'&& 7)&&

8.*&&.&&&

elementos deaseo ' )&&&

&.&&&

total 77.*&.&&&

).1.2 INVERSION DE AREA ADMINISTRATIVA

CUADRO N"

DETALLE

CONCEPTO 0A#TIAQunidades 03TF#ITAJI

03TTTA"

1IAFTI"

Q/J

AX

E/JE0IA0I#/J AX

computadores 8 8.)&&.&&& ).&&&.&&& ) )&&.&&&

impresoras 8)& 8.)&& B8).&&& ) )&&arcivadores 8)& 8.)&& B8).&&& ) )&&

cajaregistradora )& 7&.&&& )&&.&&& ) 8.&&&

airesacondicionados

) 7).&&& *).&&& 7& -.&&&

muebles 7& ').&&& ')&.&&& 7& 7*.&&&

calculadoras ) )&.&&& 8)&.&&& ) 7&.&&&

refrigeradores 7& 7.)&&.&&& 7).&&&.&&& ) -&&.&&&

TTA"E3 .7B).&&& 88.$8).&&& '--.&&&

).1.= COSTOS OPERACIONALES


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31

M*n" # "5!* #&!%*

C$*#!" N"

CARGO REMUNERACINMENSUAL

REMUNERACINANUAL

PRESTACINSOCIAL

COSTOANUAL

superviso deproducción

K B&&.&&& K *.8&&.&&& K-.'7B.&&& K77.&7B.&&&

' perarios alimento ycuidado de pollos

K --.B&& K 7.B8).B&& K88.&B7.)B' KB-.B'*.7B'

- operarios desacrificio y empaque

K --.B&& K 7).B&$.B&& K '.8*-.&'' K8-.''8.8''

TOTAL MANO DE OBRA DIRECTA K 6).)=/.200 K=).1/0.6/6 K .//.)/6

M*n" # "5!* &n#&!%*

C$*#!" N" 100AJ= 3FE"

GY3I00E3A#TZA3 TTA" 5E3 TTA" AX

=erente K '&&.&&& K 8.&&& K 7.88.&&& K 7.B''.&&&3ecretaria K --.B&& K 88$.'&' K BB-.&' K *.$B&.'$B1igilante K))&.&&& K )'-.&&& K 7.B'-.&&& K 8&.7$B.&&&

1endedores K --.B&& K $7$.8-8 K 8.B)-.B-8 K -7.'-.)'"*, 4*n" #"5!* &n#&!%*

K 6.22).0)0 K ).6.)0

).1.) GASTOS SERVICIOS PUBLICOSC$*#!" N 11

CONCEPTO UNIDAD DEMEDIDA

CANTIDAD COSTOUNITARIO

COSTO TOTAL

E#EJ=IA 5E3 78 )&.&&& B&&.&&& A=FA 5E3 78 7).&&& 7'&.&&&

TE"EH#0E"F"AJ

5E3 F# /"A# -B.$&& 8.'&&

TTA" 7.888.'&&

UTILES Y PAPELERIA K1.200.000

).2 PRESUPUESTOS


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32

1. P!-$3$-" # 8n*-

C$*#!" N" 12AOS VALOR

ILOSVENTAS PORILOGRAMOS

TOTALVENTAS

8&77 .8&& 8&.&&& '.&&&.&&&8&78 .-&& 88.&&& $.B&&.&&&8&7- .)&& 8-.&&& 7&-.)&&.&&&8&7 ).'&& 8).&&& 7).&&&.&&&8&7) B.&&& 8B.&&& 7)B.&&&.&&&

).= FUENTE DE FINANCIAMIENTO

#uestro plan de negocio por ser una idea que se le ve futuro, por lo cual se necesitadinero, nos emos interesado para conseguir un cr4dito para la financiación por valor de K 8.&&B.&&& con destino a inversiones fijas y capital de trabajo, a un plazo 8 a?os

es decir a 8 cuotas mes vencido, con un tipo de amortización de cuotas fijas, a unatasa de inter4s del --.$8)'D efectivo anual. [uedando las cuotas como se muestranen el cuadro siguiente2

C$*#!" N" 1=

N CUOTADIAS

PAGADOSSALDO

CAPITALABONO ALCAPITAL

PAGOINTERESES

VALOR CUOTA PORMES

7 & 8.&&B.&&& B8.8'* BB.7** 78'.B8 -& 7.$-.*7- B-.'88 *.'$B 777.*7'- -& 7.'*$.'$7 B).-$ B.-8 777.*7' -& 7.'7.$* B*.&&B .*78 777.*7') -& 7.**.$7 B'.B)* -.&B7 777.*7'

B -& 7.B*'.'- *&.-$ 7.-B$ 777.*7'* -& 7.B&'.') *8.&'8 -$.B-B 777.*7'' -& 7.)-B.&- *-.')' -*.'B& 777.*7'$ -& 7.B8.)) *).B*' -B.&& 777.*7'

7& -& 7.-'B.'B* **.)- -.7*) 777.*7'77 -& 7.-&$.-8 *$.) -8.8B 777.*7'78 -& 7.88$.'*& '7.78 -&.-&B 777.*7'7- -& 7.7'.)' '-.7' 8'.-&& 777.*7'7 -& 7.&B).&& ').* 8B.8 777.*7'7) -& $*$.)BB '*.)'& 8.7-' 777.*7'7B -& '$7.$'B '$.*-' 87.$'& 777.*7'7* -& '&8.8' $7.$$ 7$.*B$ 777.*7'7' -& *7&.8$$ $.87) 7*.)&- 777.*7'

7$ -& B7B.&' $B.)-* 7).7'7 777.*7'8& -& )7$.)* $'.$7) 78.'&- 777.*7'87 -& 8&.B-8 7&7.-)- 7&.-B) 777.*7'88 -& -7$.8*$ 7&-.')& *.'B' 777.*7'8- -& 87).8$ 7&B.&$ ).-&$ 777.*7'8 -& 7&$.&8& 7&$.&8& 8.B'B 777.*&B

TOTALES 20 O 2.006.000 61.66 2.6.66).) ESTADOS FINANCIEROS


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33

GA"A#0E =E#EJA" I#I0IA" A1I0"A "A 0JGE3A

A -7 E I0IE5GJE E 8&77

ACTIVOS0orrientesGancos 8.&&B.&&&

Activos fijosTerrenos 8).&&&.&&&5aquinaria y Equipos 8.-7&.&&&Equipo de computación ).&&&.&&&5uebles y enseres 7*.$8).&&&T"*, *%&8"-


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34

AVICOLA LA CORDOBESAA 31 DE DICIEMBRE DE 2.011

VENTAS NETAS 80.000.000

Costo de ventas 31.843.584

Utilidad bruta en ventas 48.156.416

GASTS !"#"AC$%ASAd'inistra(i)n * ventas

Gastos +e,re(ia(i)n -!rodu((i)n 930.000

Gastos +e,re(ia(i)n -ad'inistra(i)n 833.000Servi(ios ,/bli(os 1.22.800

Total gato o!"#a$%o&al" 2.'8(.800 Utilidad o,era(ional 45.170.616

Gastos inan(ieros $ntereses 691.966

Utilidad antes de i',uesto 44.478.650 $',uestos de renta * (o',le'entarios -31 13.788.381

)TILIDAD DEL E*ERCICIO 30.+'0.2+'

/. EVALUACION DEL PROYRECTO


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35

/.1 EVALUACION FINANCIERA O PRIVADA

0uadro #o. 7 IA=JA5A E TIE5/ /AJA E" H"F\ EH#3 0# HI#A#0IA5IE#T

7)B.&&&.&&

7&-.)&&.&&& 7).&&&.&& '.&&&.&&& $.B&&.&&&

& 7 8 - )

7)).&B-.)'8

Fna vez realizado el estudio financiero se procede a la realización de laevaluación del plan de negocios para ver que tan aceptable o desfavorable espara el inversionista, ya sea este un inversionista interno o privado. El primer indicador será2

/.1.2 CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO

1/# N/ R >H#E7Q>7Ri@ R H#E8Q>7Ri@8 R...R H#EnQ>7Ri@n @

• onde / Hlujo negativo de fondos neto del a?o &

• H#E Hlujo neto de efectivos en n periodos

i Tasa de inter4s de oportunidad --.$8 D.

3e reemplazan l los valores correspondientes segn la tasa de inter4s y losvalores e6presados en el IA=JA5A E TIE5/ /AJA E" H"F\ E H#30# HI#A#0IA5IE#T >cuadro numero 78@ y se obtiene la siguiente ecuación2

84.000.000 94.600.000 7&-.)&&.&&& 7).&&&.&&& 7)B.&&&.&&&


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36

1/# NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN >7R&,--$8@7 >7R&,--$8@8 >7R&,--$8@- >7R&,--$8@ >7R&,--$8@)

8-$.)8).' N7)).&B-.)'8 '.B7.$&8

El resultado del 1./.#. es un nmero positivo, lo cual quiere decir que el proyectoes rentable financieramente. El dinero que se invierte produce un valor adicionalcon relación a la tasa de oportunidad del --.$8D efectivo anual lo que indicaabrá utilidades de K'.B7.$&8 anuales.

/.1.= CALCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO TIR

Para calcular la tasa interna de retorno TIR, se utiliza la misma fórmula del VPN. Y

es necesario ir aumentando o disminuyendo la tasa de interés hasta hacer que el

VPN sea igual a cero (0), para el cálculo se utilizan los valores (negativo ypositivos del Flujo de fondos para el inversionista.

Para el caso que venimos analizando procedemos de la siguiente forma:

C$*#!" N" 1/ 84.000.000 94.600.000 7&-.)&&.&&& 7).&&&.&&& 7)B.&&&.&&&1/# NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN >7R&,)'@7 >7R&,)'@8 >7R&,)'@- >7R&,)'@ >7R&,)'@)

7)B.7B$.787 N7)).&B-.)'8 7.7&).)-$

84.000.000 94.600.000 7&-.)&&.&&& 7).&&&.&&& 7)B.&&&.&&&1/# NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN R NNNNNNNNNNNNNNNNN >7R&,)$@7 >7R&,)$@8 >7R&,)$@- >7R&,)$@ >7R&,)$@)

7)-.*$'.*$) N7)).&B-.)'8 N7.8B.*'*

Como ya se identificaron dos valores; con el 58% un valor positivo de 1.105.539 y

con en 59% un valor negativo de – 1.264.787, lo cual nos indica que el valor de la

TIR está entre el 58 y el 59%, para identificar el valor que se encuentra entre los

dos números enunciados es necesario elaborar una tabla de interpolación que

permitirá definir el número que hay después de 57. Y el cual corresponde a la TIR.


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/.2.2 In%n%&* -"%&*, Al formar la empresa para ejecutar el plan de negocio de pollos de engorde segenera empleo, lo que permite que la calidad de vida de las familias mejore ent4rminos de dinero; sirve como ejemplo a todas las personas que desean realizar ydesarrollar un plan de negocios que sea rentable y viable, de manera que se

genera su propio empleo y se contribuye al de otros.Este proyecto tendrá un impacto social favorable ya que estará beneficiando afamilias de escasos recursos, mediante la generación de empleo y desarrollo.

/.2.= In%n%&* n , P,*n N*%&"n*, D D-*!!",,".

El plan nacional de desarrollo establece el incremento de empresas omicroempresas que fortalezcan el producto interno ]bruto del pa!s a trav4s de lainnovación y el emprendimiento de los colombianos, desde ese punto el plan denegocios es un desarrollo de ideas enmarcados dentro del área agr!cola del pa!s ycuyo objetivo es la creación de una av!cola en la región de 0órdoba donde estapueda ofrecer un cambio d vida en el entorna de las personas de la regiónbrindando las oportunidades de empleos y sostenimiento económico de laspersonas encargadas de llevar a cabo el plan de negocios presente.

/.2.) P,*n #3*!*4n*, D D-*!!",,"

En el departamento de 0órdoba siguiendo las directrices nacionales se pretendeaportar un granito de arena para la disminución del desempleo y reducir la tasa deinformalidad en el pa!s, es por ello que se estimula de manera económica aquellosideas que segn un plan de negocios bien consolidado se le vea el futuro y es por esta razón que este plan de negocios puede encajar en el plan establecido por lagobernación para el apoyo y la cofinanciación de la puesta en marca del plan.

/.= EFECTOS DEL PROYECTO COMO INVERSION

0uando el emprendimiento se entiende solamente como un mecanismo para lacreación de empleo o de autoempleo se está ignorando su papel en una econom!aque busca estar conducida por la innovación. El emprendimiento por oportunidadprovee a las econom!as la posibilidad de convertir ideas en productos y servicios ya su vez en empresas. Adicionalmente, el surgimiento de este tipo de empresas

promueve la productividad debido a que presiona a las empresas ya establecidasa realizar cambios que les permitan responder a la competencia de nuevosparticipantes en el mercado."os efectos como inversión en el presente proyecto están basados en todasaquellas oportunidades que este plan traerá a la región, no solo en el área av!colasino en el área comercial de toda la región principalmente en el municipio deTuc!n y sus alrededores, puesto que es una inversión grande, lo cual significaque el riesgo tambi4n es grande para los inversionistas invertir su capital en una


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región netamente ganadera y agr!cola, es por ello que invertir siemprerepresentara un riesgo pero con la certeza de que los estudios y análisisrealizados al entorno demuestran que es una inversión favorable, tanto para lacomunidad local como la comunidad regional, ya que se estará creando yadministrando una empresa de pollos netamente con personas de la comunidad,

lo cual indica un desarrollo en la forma de pensar y acer las cosas./.=.1 EFECTOS EXTERNOS DEL PROYECTO COMO PROGRAMA DEPRODUCCIN

Entre los efectos e6ternos más relevantes del proyecto tenemos2• El diagnóstico debe enfatizar sobre los principales problemas y

necesidades que enfrenta la población, desempleo, pobreza,desplazamiento forzado.

• "a detección de las necesidades permite formular o rectificar tanto el dise?ode los servicios e6istentes, como el sistema de entrega de las instituciones

y establecer prioridades para programas nuevos o para programase6istentes./ara formular un programa o proyecto es preciso conocer la situación en la que seactuará20onocer las necesidades reales que presenta el área de influencia del proyecto.Fna de las más grandes necesidades que presenta el área de influencia es en sila seguridad ciudadana que podemos brindar en nuestros parques naturales,aciendo referencia a que la falta de gu!as que puedan orientar al turista ybrindarle la educación necesaria que se debe tener en el cuidado del medioambiente y la protección que se debe dar a la naturaleza"as ofertas de bienes y servicios disponibles que se pueden obtener para ayudar a

resolver las necesidades manifiestas.El área en si presenta de acuerdo a sus e6tensas vegetaciones, necesidades deprotección y cuidado debido a que nuestra empresa brindara no solo un productosino una imagen de autoayuda y compromiso social con el pueblo

/.=.2 E


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U-" agotamiento de las fuentes, disponibilidad del recurso,contaminación, etc.@, y los suelos >erosión, contaminación, etc.@, en aquellassituaciones que lo ameriten.

Fso adecuado de residuos sólidos. 5anejo adecuado de las aguas lluvias debido a la construcción de los

galpones

/.)CONCLUSIONES GENERALES DE LA EVALUACION DEL PROYECTO

"as aplicaciones de las distintas metodolog!as para el estudio de proyectos deinversión a cualquier otra !ndole, salen a relucir, puesto que son estos estudios loque determinaran la viabilidad de un negocio o plan, dentro de los estudios

realizados al proyecto de pollos de engorde ubicados en el municipio de Tuc!ncomo sede principal, resultan datos muy favorables que demuestran queeconómicamente en el territorio se puede invertir en esta clase de empresas,razón por la cual el proyecto es viable tal y como lo demuestran los distintosestudios realizados a este proyecto.

proyecto ledis terminado 1

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