UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLOFACULTAD DE ENFERMERIA LAMBAYEQUE

ASIGNATURA: CRECIMIENTO Y DESARROLLO HUMANO

PROYECTO DE PROYECCIN SOCIAL Y EXTENSIN UNIVERSITARIA

Autores:Equipo de docentes y estudiantes de la Asignatura Crecimiento y Desarrollo Humano Ciclo Acadmico 2015I

Lambayeque, Mayo del 2015

I. DATOS GENERALES

1.1. Ttulo: 1.2. Lugar de Ejecucin:

1.3. Fecha de ejecucin

1.4. Total de Horas:

1.5 Beneficiarios

1.6 AutoresEquipo de docentes y estudiantes de la Asignatura Crecimiento y Desarrollo Humano Ciclo Acadmico 2015I

Estudiantes:Arriaga Sobrino CeciliaBoyer Cienfuegos ClaudiaCceres Ruiz CrisselCapitn Barrientos MaraColchn Alcntara KarenCoronado Raymundo MirellyCotrina Vera KatherineDaz Vidarte MaricieloGalindo Santa Cruz MarthaGonzales Gonzales StefanyJimnez Nez MiluskaLeonardo Sosa KellyLLuncor Sandoval DeisyMinguillo Yrrazabal LisethNez Flores OneliaOblitas Villanueva SucetyProao Briones RosangellaQuesqun Reluz MarinaQuiroz Huanambal YenniferQuispe Acosta GenellySaucedo Rojas GreciaSeverino Durnd EstefaniSilva Villanueva JulissaTafur Neyra ClaudiaValinzuela Laboriano ZullyYuyas Nuntn JssicaZea aez Sandra

Docentes: Mg. Luca Chanam Carretero Mg. Rosa Celis Esqueche Mg. Griselda Uceda Senmache Mg. Viviana Santilln Romero Lic. Marcela Mendoza Castaeda

1.7. Nombres y firmas de docente asesora y estudiante delegada.

Mg. Luca Chanam Carretero Est. LLuncor Sandoval Deisy Coordinadora Delegada

1.8. Firma del jefe de Proyeccin Social

Lic. Dennie Rojas Manrique

II. DATOS ESPECIFICOS2.1. Situacin problema:La lonchera escolar es el alimento que el nio necesita tomar a media maana, para complementar su alimentacin, recuperar el lquido que pierde al jugar, recuperar la energa que gast durante el juego y no decaer en el rendimiento escolar, que se da a media maana y que cubre una parte del requerimiento de la alimentacin del nio. Est compuesta de cuatro grupos de alimentos que van a proporcionar al organismo parte de las sustancias que el nio necesita durante el da y as lograr un rendimiento y concentracin en el centro educativo. Estos alimentos deben de ser fcil digestin, variedad, contraste en colores y preparacin.1.Muchos padres consideran que la lonchera es simplemente un refrigerio y no les dan suficiente importancia en la nutricin de los pequeos. Segn cifras de la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la obesidad infantil ha alcanzado cifras alarmantes en los ltimos aos. La sufren 300 millones de nios en el mundo y algunos estudios han sealado a la lonchera como una de las culpables de una grave problemtica que ya est tomando caractersticas de epidemia.2 La ltima encuesta de Datum Internacional sobre la lonchera escolar revela que el 49% de los hogares envan a sus nios al colegio con slo la lonchera, 9% da propinas adems de la lonchera y el 37% de los hogares entrega dinero a los nios para que compren lo que quieran en el colegio3; sabiendo que los quioscos escolares ofrecen productos constituidos por azcares y grasas vacos de nutrientes que con frecuencia ocasionan malnutricin y obesidad en los estudiantes.4Por otro lado, los nios piden tambin algn engreimiento o gustito y hay tambin quienes prefieren preparar una lonchera prctica para agilizar las tareas matutinas. Es as, que se encontr que 40% opta por el jugo en caja y el 37% por el yogurt.3 Las nias y los nios pasan aproximadamente la cuarta parte del da en la institucin educativa y por lo tanto deben dedicar tiempo a recuperarse y elegir alimentos para nutrirse y reponer las energas perdidas.4No obstante, se ha observado que los alimentos contenidos en la lonchera no se ajustan a las necesidades de energa y nutrientes del nio , la lonchera que envan los padres no contiene los productos alimenticios nutritivos y saludables que requieren sus hijos4, ya que la mayora de padres de familia trabajan, y eso hace que busquen formas fciles de preparar la lonchera. Muchos recurren a alimentos ricos en caloras pero pobres en nutrientes, como bebidas azucaradas, golosinas, snacks, entre otros.5En el Per esta realidad se presenta adversa y contradictoria frente a la descomunal riqueza de productos alimenticios con los que cuenta a lo largo y ancho de sus regiones naturales4. Puesto que, los problemas de malnutricin de la niez peruana, siguen siendo motivo de preocupacin de los gobiernos y la ciudadana en pleno. Nuestro pas se encuentra con tasas que denotan vulnerabilidad alimentaria y problemas como la desnutricin, el sobrepeso y la obesidad se configuran como serias amenazas para la vida del ser humano.6Manifestndose lo expuesto en la Regin Lambayeque donde el 51% de estudiantes llega a clases sin lonchera saludable o no la trae y el 12% llega sin almorzar o tomar desayuno7.Frente a esta problemtica, se considera de suma importancia realizar acciones que involucren mejorar la nutricin durante los primeros aos de vida en las instituciones educativas, ya que la lonchera tambin es un momento de oportunidad para educar a los nios y padres en buenos hbitos de alimentacin con alimentos naturales que brinden las cantidades de energa y nutrientes que el nio necesita segn requerimientos (edad, peso, estatura y actividad fsica), que sean variadas con alimentos diferentes para cada da y sencilla con alimentos que los nios puedan abrir y comer con facilidad, confianza e independencia. , contribuyendo as a mejorar la calidad de las loncheras, favoreciendo con ello, el establecimiento de buenos hbitos alimentarios en el nio para lograr un adecuado estado de salud, ptimo crecimiento, desarrollo fsico y psicosocial.

REFERENCIAS1.- Maguia A., M. Alimentacin del preescolar y escolar: Loncheras o refrigerios escolares. [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://www.iidenut.org/pdf_revista_tec_libre/renut%203/RENUT%202007%20TEC_3_107-115.pdf2.- Cromos. La lonchera de sus hijos: nutritiva y divertida. Revista. 23 de Febrero del 2012. Colombia. [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://www.cromos.com.co/estilo-de-vida/salud-y-alimentacion/articulo-143491-la-lonchera-de-sus-hijos-nutritiva-y-divertidahttp://www.cromos.com.co/estilo-de-vida/salud-y-alimentacion/articulo-143491-la-lonchera-de-sus-hijos-nutritiva-y-divertida3.- Torrado U. La lonchera escolar. Datum Internacional. [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://www.datum.com.pe/pdf/x5.pdf4.- Tapia A., Topapasca J., Proyecto tu Lonchera Saludable: Nuestro Refrigerio Saludable. Chiclayo [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://clasesambientalesyamenas.blogspot.com/2013/10/proyecto-loncheras-saludables-federico.html5.- MINSA. A preparar Loncheras saludables para el inicio del ao escolar. [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://www.minsa.gob.pe/?op=51&nota=160856.- Mamani, S. Efectividad de un programa educativo en los conocimientos y prcticas de padres de nios preescolares sobre el contenido de la lonchera; I.E.I. N 326 Mara Montessori distrito de Comas- 2010. UNMSM. PER. [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/1315/1/mamani_ms.pdf7.- Cuzqun, S. Necesidades de la poblacin de Educacin Primaria de Lambayeque Per. [Sitio Web] [Acceso el 15 de mayo del 2015] Disponible en: http://www.redem.org/necesidades-de-la-poblacion-de-educacion-primaria-de-lambayeque-peru/