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SENA

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LECHE DE ARROZ NUTRI-RICE

PRESENTADO POR:

PAOLA SOTOJUAN MANUEL SALCEDO

DIEGO GARZONALEJANDRA GARCIA

TUTOR:

ROBERT GUZMAN

TOCANCIPA, MARZO DE 2012

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INDICE

INTRODUCCION

CUERPO DEL PROYECTO

1- El problema1.1. El planteamiento del problema1.2 Objetivos 1.3Justificación1.4. Limitaciones

1- MARCOTEORICO

2.1. Antecedentes del proyecto2.2. Bases teóricas 2.2.1 Método y metodología 2.2.2. Metodología

2- MARCO METODOLOGICO

3.1. Nivel de investigación 3.1.1. Decisión y comportamiento de los consumidores3.1.2. Rol del consumidor 3.2. Población y muestra 3.2.1 definición del producto3.2.2. Análisis del sector3.2.3. Analisis del mercado 3.2.4. Demanda del producto en el mercado 3.3 Desarrollo del procedimiento de recolección de datos3.3.1. Muestreo 3.3.2. Formato prueba piloto 3.4 Técnicas de procesamiento y análisis de datos3.4.1. Diseño del cuestionario3.5 Plan de mercado 3.5.1. Análisis DOFA3.5.2. Cadena de valor 3.5.3. Competencia 3.5.4. Cadenas de ventas y distribución NUTRI-RICE3.5.5. Publicidad 3.5.6. Instrumentos de publicidad 3.5.7. Marketing mix 3.5.8. Estrategia de precios 3.5.9. Cadena de abastecimiento3.5.10. Proveedores de materia prima e insumos 3.5.11. Proveedores de servicios (outsoursing)

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4- ASPETOS ADMINISTRATIVOS

4.1. Estudio técnico 4.2. Cronograma de actividades

5- GENERALIDADES DE LA EMPRESA

5.1 Misión5.2 Visón5.3. Objetivos 5.4. Valores corporativos 5.5. Políticas de calidad5.6. Políticas ambientales5.7. Organigrama

6-DOCUMENTACION

6.1. Cámara de comercio6.2. Escritura publica 6.3. Licencia de funcionamiento6.4. Revisión de bomberos 6.5. Cedula de registro

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PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LECHE DE ARROZ NUTRI-RICE

INTRODUCCION

El Plan de Negocios que se realizara durante este trabajo se llevara a cabo para la creación de una empresa productora de leche de arroz estas idea nace por la expectativa y los deseos de contribuir al desarrollo económico y personal. Siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos y logísticos, con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas de producción y de la calidad de la leche de arroz, la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado.Con la implementación de este proyecto se pretende generar alternativas de desarrollo empresarial para la región aplicando las herramientas gerenciales necesarias para impulsar el desarrollo. También, es vital la elaboración de esta propuesta empresarial y académica para contribuir a la formación profesional.

Desarrollaremos un estudio de factibilidad en la investigación de mercados, el estudio técnico, jurídico y administrativo. Se realizara un análisis de los diferentes aspectos del producto, como son la fabricación, competencia, proveedores y distribución entre otros puntos.

Uno de los principales objetivos de la empresa aparte de poder funcionar y con la capacidad suficiente lograr entrar al mercado con un producto de calidad así lograr introducirnos en el mercado al interior del país y realizar una proyección para su exportación al exterior en un largo plazo, generando con ello más empleo y más rentabilidad para la empresa.Para poder estar seguros que la empresa es realmente competitiva es necesario obtener la certificación de ISSO 9001, y de ICONTEC, para tenerreconocimiento en el mercado y a su vez la satisfacción del que el producto está siendo producido con los mejores estándares de calidadEste trabajo es importante porque nos da la las herramientas para poder llegar a la efectividad en el momento de crear una empresa, ya que nos muestra la manera de realizar la gestión, procesos y pasos importantes que se deben tomar para evitar fallas en su montaje y funcionamiento futuro, además de ayudarnos a nuestro proyecto de vida.

1- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Continuamente nos encontramos con las dificultades de poder poner en marcha una idea o proyecto de vida debido a las malas bases que tenemos con respecto a cómo llevarlo a su desarrollo por este motivo es importante ampliar nuestro conocimiento y fuentes de información para llegar a la factibilidad y desarrollo de este teniendo la inducción, guía y formación correcta para culminar el proyecto y no cometer errores al momento de implementar los procesos ,estudio de mercados, estudio técnico, administrativo etc. y no perder las oportunidades del mercado que se nos presenta y así poder penetrar en este, es por eso la importancia de llevar a cabo los pasos dados.

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La sociedad demanda cada vez más productos de consumo con mejores precios y buena calidad, ya que continuamente entran nuevas empresas competitivas en la elaboración de nuevos productos. El sector de la transformación de la materia prima ofrece un mercado sensible a este tipo de productos como lo es la leche de arroz. Además, la transformación de los productos permite al productor aumentar los ingresos ya que él es quien disfruta del valor añadido que se obtiene por la venta de un producto elaborado.

No obstante, dar el paso supone tener en cuenta muchos factores como la legalización de la actividad, una nueva contabilidad, responsabilidades fiscales, estudios de mercado para el producto, inspecciones, etc. Un buen estudio de viabilidad de la futura empresa puede ser clave para el éxito del proyecto y nos ayuda a prever las dificultades que van a aparecer en el proceso de creación de la empresa.

1.1 SISTEMATIZACIÓN DEL PROBLEMA

¿Existe la demanda suficiente a nivel interno por productos vegetarianos que permitan asegurar que el producto puede ser comercializado exitosamente?

Cómo contribuye la localización de la empresa al éxito del proyecto y su desarrollo?

¿Desde el punto de vista legal, cuál sería la estructura más adecuada para la empresa?

¿La tecnología requerida para el proyecto, existe en el país y es posible acondicionarlos?

¿Cómo identificar la viabilidad financiera del proyecto para los inversionistas y/o socios?

1.1.1PROYECTOCreación y formación de una empresa basada en la producción y comercialización de leche de arroz. 1.1.2CLASIFICACION DEL BIEN O SERVICIOPertenece al sector industrial 1.1.3CARACTERISTICAS DEL BIEN O SERVICIOEl fin empresarial es la transformación de la materia prima (arroz) en producto terminado (leche de arroz) listo para su distribución.

1.2 OBJETIVO GENERAL

Elaborar un Plan de Negocios para la creación de una empresa productora de leche de arroz para su comercialización en el Bogotá alrededores y ciudades principales. A demás de poder identificar los procedimientos que se deben llevar a cabo para su realización.

1.2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Contextualizar elementos relevantes y necesarios para el desarrollo de la investigación para la puesta en marcha del proyecto.

Realizar un estudio de mercados en el que se pueda identificar claramente la oferta y demanda de queso y sus derivados además un estudio para identificar la competencia y los clientes potenciales que permita la elaboración del marketing mix de la empresa.

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Establecer la ubicación de la empresa de acuerdo a factores como el transporte, disponibilidad de materia prima, y ubicación de los clientes, buscando siempre la disminución substancial de costos, y que a su vez contribuyendo al desarrollo del sector agro del departamento de Cundinamarca.

Diseñar la estructura organizacional y administrativa para la creación de la empresa.

Realizar un estudio técnico que determine las instalaciones, maquinaria y distribución en planta más adecuada.

Realizar un estudio medioambiental que permita determinar el impacto en el medio ambiente.

Adelantar una evaluación económica, financiera y socioeconómica del proyecto. Analizar el entorno para trazar planes y proyecto de negocio. Interpretar las fuentes financieras dinámicas del ejercicio para la correcta

formulación de los procedimientos. Aprender la correcta aplicación de las razones financieras durante el proceso de

producción en una empresa del sector industrial. Realizar el estudio técnico y de ingeniería para determinar el tamaño, procesos

técnicos y tecnológicos para el montaje de la empresa. Diseñar las estrategias y términos jurídicos, así como los procesos de selección y

políticos del personal de la empresa.

1.3 JUSTIFICACIÓN

Para emprender un negocio es necesario algo más que conocer los conceptos de la gestión empresarial, formulación de proyectos nos muestra la mejor manera de reconocer y analizar la factibilidad del la empresa que queramos crear en esto nos basamos para la mejor forma de encontrar nuestras posibilidades en el futuro mercado. Se requiere de la capacidad de percibir una oportunidad de negocio y apostar a ganar por ella.El desarrollo del proyecto es llevado por la necesidad de crear empresa, la cual estaría dedicada a la producción y comercialización de leche de arroz con una buena propuesta para los cliente , además de precios cómodos, a su vez el poder tener el criterio fundamental para la gestión que permita afrontar garantías en el proyecto desarrollando todas las etapas con las herramientas recibidas en el curso para poner en marcha el proyecto con la capacidad suficiente para identificar las oportunidades y riesgos a los que se pueda enfrentar la empresa.

1.4 LIMITACIONES

Un punto central en la estrategia empresaria consiste en definir la forma de organizar la cadena de valor en sentido vertical.

El problema de la organización del intercambio entre etapas de una cadena de valor surge cuando agentes económicos que se especializan:

necesitan coordinar sus acciones para obtener los beneficios del intercambio necesitan un mecanismo de motivación para hacer su parte en la actividad

cooperative

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El problema de coordinación consiste en determinar qué cosas deberían hacerse, cómo deberían llevarse a cabo, y quién debería hacerlas.

En el nivel organizacional el problema también consiste en determinar quién toma las decisiones, sobre la base de qué información, y cómo armar los sistemas de comunicación para asegurar que la información necesaria esté disponible.

MARCO TEORICO

PROYECTO DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LECHE DE ARROZ, EN EL MERCADO LOCAL, EN ENVASE TETRAPACK.

El desconocimiento de las bondades de este producto es una de las causas de que no exista el producto en el mercado. Esta iniciativa pretende, a través de una inversión, producir y comercializar la leche de arroz y, desarrollando una estrategia de comunicación agresiva, mostrar los beneficios del consumo del Arroz en su conjunto, posicionando el mismo en la mente de los consumidores y futuros clientes como indispensable dentro de su dieta alimenticia.

Para la realización del proyecto, se estudiará el comportamiento del consumo del Leche de arroz en la ciudad de Tocancipa, se realizarán técnicas de producción de Leche de arroz que servirán para la implementación adecuada de la fábrica productora ubicada en la zona franca de Tocancipa en el lote 28 etapa 2 manzana 2 con una área a de 7321,77m2 a 35 km de Bogotá sobre la vía Briceño-Zipaquira que se conecta con la doble calzada Bogotá- Tunja- Sogamoso conocida como la troncal central del norte en donde se elaborara “NUTRI-RICE”

En la actualidad, la nutrición es parte vital del quehacer humano. Cada día el hombre dedica gran parte de su tiempo para consumir alimentos y mientras mejor lo haga, en el sentido de la calidad de lo que come y del tiempo que le tome, su salud mejorará o se verá empobrecida.

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION

Desarrollar un proyecto productivo para la producción de leche de arroz en envases plásticos, para la comercialización local, con un alto valor alimentario, que sustituya la dependencia económica del banano y otros productos agrícolas, fomente el crecimiento de las exportaciones no tradicionales, para generar empleo y movilizar recursos financieros, y que sirva como modelo, tanto en el ámbito nacional como internacional, en beneficio de una comunidad deseosa de productos nutritivos y tradicionales.

BASES TEORICAS

Este sección se realiza teniendo un enfoque totalmente práctico del desarrollo del proyecto, se puede considerar su nacimiento a raíz de una

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idea concebida acerca o alrededor del potencial de un producto o mercado en esta primera apreciación, la información ha sido superficial pero permite evaluaciones de órdenes de magnitud, que en caso favorable justifiquen la inversión de trabajo y esfuerzo adicional para desarrollar el proyecto o si éste se va a adquirir, para obtener toda la información relevante respecto al su desarrollo .

METODO Y METODOLOGIA

Hipotético – Deductivo

Esta investigación se realiza utilizando el método hipotético y deductivo ya que por la observación de otras empresas podemos ver que tan viable puede ser la realización del montaje de la empresa productora y comercializadora de leche de arroz,para así lograr llevar a la práctica su desarrollo en el mercado con bases solidas de acuerdo a la información recogida mediante esta observación.

METODOLOGIA

Para poder realizar el proyecto de la productora y comercializadora de leche de arroz, debemos hacer una serie de estudios o investigación de los puntos clave para su desarrollo tomando en cuenta:

Solución a problemas cotidianos Cambios sociales y nuevas necesidades Avances tecnológicos: aplicaciones inesperadas Actual ocupación y valorando otras posibilidades

MARCO METODOLOGICO

NIVEL DE INVESTIGACION

Decisión y Comportamiento de Compra de los Consumidores.

Rol del Consumidor en la Compra

El proceso de toma de decisiones del consumidor, varía según el tipo de compra que se va a realizar, entre más complejas son las decisiones y costosos son los productos a adquirir, el consumidor tiende a requerir más tiempo para tomar sus decisiones.Los roles de los consumidores son los papeles que desempeña cada persona en el momento de comprar un producto. Estos roles son:

Iniciador: Es la primera persona que concibe o sugiere la idea de comprar un producto o servicio.

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Influyente: Es la persona que ofrece opiniones o consejos que influyen en la decisión de compra.

Resolutivo: Es la persona que en última instancia, toma la decisión de compra, ya sea total o parcialmente.

Comprador: Es la persona que efectúa la compra Usuario: Es la persona que consume o usa el producto o servicio

.Cabe resaltar que nuestro segmento es el de personas de clase media, media-alta y alta, con edades entre los 6 a 64 años de edad, dado que ellos son los iniciadores y usuarios de este producto, siendo iniciadores los niños y jóvenes, principalmente, los compradores los jóvenes y adultos, y los usuarios todo este segmento.

POBLACION Y MUESTRA

La metodología que se utilizo para la obtención de la información está basada en la recolección de datos por medio de una encuesta la cual será efectuada en los principales puntos de venta del producto; supermercados y tiendas

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

La leche de arroz es de alto nivel nutritivo y bajo en grasa con relación a otros tipos de leche.

La leche de arroz es un producto obtenido de la cocción del Arroz y la consiguiente formulación del componente principal de agua conteniendo minerales y vitaminas, y a parte conservantes. Este producto se puede utilizar en la industria alimenticia dado que actúa como bebida nutritiva para deportistas, niños y adultos para toda edad pero especialmente a personas intolerantes a la lactosa. Nutriólogos sostienen que una buena comida siempre debe terminar con un buen postre.

El Leche de arroz en su preparación puede servir como:

Bebida refrescante Postre. Papillas.

ANÁLISIS DEL SECTOR

En términos generales leche de arroz es una realidad productiva, pero su área puede expandirse por la aceptación tanto de los mercados locales como aquellos del extranjero. Este producto, pese a que no se ha establecido y no ha contado con un sustento tecnológico adecuado de procesos investigativos integrales y acoplándose a nuevas zonas productoras en las cuales pueden llegar a presentarse igualmente limitantes de no establecerse un plan de investigación con visión sistémica.

ANÁLISIS DEL MERCADO.

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La estructura Actual del Mercado. Con base en el estudio de mercados dirigido a compradores de leche en la ciudad de Bogotá a Comercializadores Internacionales, Almacenes de Cadena y Mayoristas, se estableció que el mercado del queso es un mercado regido por la oferta y demanda de los productos lácteos. Además, se concluyó que el mercado objetivo (comercializadoras Internacionales, Almacenes de Cadena Especializados y mayoristas) realizan compras semanales o diarias de leche ofreciendo disponibilidad, cumplimiento y calidad que ofrecemos en nuestros productos.

DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL MERCADO

De acuerdo con el sondeo realizado para conocer e identificar las características de nuestros posibles y/o potenciales clientes, podemos decir que el consumo aparente (por familia ) es de un10Lts antes de o en el transcurso de una semana promedio, lo cual demuestra la gran acogida de un nuevo producto en los hogares y proporciona una mayor posibilidad comercial de incursionar en el mercado de una manera efectiva.

DESARROLLO DEL PROCEDIMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

La información se recoge por medio de encuestas realizadas con preguntas cerradas y semicerradas en diferentes barrios de la ciudad enfocadas específicamente a las amas de casa de estratos 3 y 4 para así poder determinar los gustos en cuanto al tipo de queso que les gusta consumir, su importancia en el hogar, su continuidad, precio que pagaría ,donde le gusta comprar generalmente este producto, y así tener una mejor perspectiva y conocimiento de las posibilidades del producto en el mercado.

Para la obtención de datos nos ubicamos en los principales supermercados y tiendas del municipio de Tocancipá inicialmente, siendo seleccionados por la influencia de compradores de todas las clases sociales de la región:

Surtimax (Tocancipá centro)

Colsubsidio (Tocancipá centro)

MUESTREO

El primer paso fue realizar una prueba piloto a un grupo de 30 personas con las siguientes preguntas para determinar el nivel de aceptación del producto en la comunidad y así calcular con mayor precisión el tamaño de muestra de la población.

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FORMATO DE PRUEBA PILOTO

Por favor sírvase de responder las siguientes preguntas:

1. ¿Ha probado alguna vez leche de arroz?

SI__ No___2. ¿Le gustaría probar la leche de arroz?

Si____ NO____

3. ¿Considera que la leche de Arroz podría ser una alternativa para remplazar la leche de vaca?

Si_______ No _____

4. ¿Consume regularmente leche a base de productos vegetales, como la Soya?

Si____ No____

De las 30 encuestas que fueron realizadas, 22 personas afirmaron que le gustaría probar la leche de Arroz, y la probabilidad de éxito obtenida fue que de las 22 personas sólo a 15 aseguraron considerar que la leche de Arroz podría ser una alternativa para remplazar la leche de vaca, es decir P= 0.0681818 (15/22).

Conociendo la probabilidad de éxito se procedió a determinar el tamaño de nuestra población infinita. Con esto resultados se procede a determinar a cuantas personas se debe exactamente realizar la encuesta a partir de la prueba piloto:

n

n= Tamaño de la muestra.P= probabilidad de que el evento ocurra (0.6818).Q= probabilidad de que el evento no ocurra (0.3182).e= Error permitido.Dicha fórmula se emplea cuando se trabaja con intervalo de confianza del 95%, esto es, dos veces el error estándar a partir de la media.

De allí que, el tamaño de la muestra es:

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n= 347 personas

TECNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANALISIS DE DATOS

DISEÑO DEL CUESTIONARIO

ENCUESTA

La presente encuesta tiene el objetivo de evaluar la preferencia del público para la leche de Arroz, con el fin de determinar la factibilidad de crear una nueva marca.

Sírvase responder las siguientes preguntas:

1. Sexo

Masculino_________ Femenino___________

2. ¿Que edad tiene?

Menor de 18 años___ De 19 a 25 años____ De 26 a 40 años____De 41 en adelante____

3. ¿Vive en la ciudad de Tocancipá?

Si___ No___

4. ¿En que sector vive? Centro___ Vereda____

5. ¿Nivel de educación?

Primaria____ Segundaria ________ Educación superior ______

6. ¿Conoce los beneficios del Arroz?

Si___ No___

7. ¿Ha probado la leche de Arroz?

Si___ No___

8. ¿Usted sustituiría la leche de vaca por la de Arroz, dado que esta ultima tiene mayor beneficio para su salud?

Totalmente de acuerdo_____ Desacuerdo_____De acuerdo____ Totalmente en desacuerdo_____Indiferente____

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9. ¿Donde compraría este producto?

Tiendas____ Supermercado_____ Otros_____

10. ¿Con que frecuencia realiza usted el mercado?

1 Vez por semana_____ 1 Vez cada 15 días____ 1 Vez al mes___

11. ¿Que beneficio busca usted al consumir leche de Arroz?

Alto valor nutritivo_____ Producto Bajo en grasa____Otros____

12. ¿Qué tipo de presentación prefiere para el envase de la leche de Arroz?

En bolsa_______ En Tetra pack______ Otros______

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

De las 347 personas realizadas el 42% corresponden al sexo masculino y el 58% al femenino

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Pregunta 2¿Qué edad tiene?

PREGUNTA 3 Y 4

3. ¿Vive en la ciudad de Tocancipá?4. ¿En que sector vive?

De los 347 encuestados solo tomaremos en cuenta el 82%, debido a que solo estos viven en la ciudad de Tocancipá y este será nuestro mercado potencial.Se puede apreciar también que el 72% vive en el centro de Tocancipá.

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PREGUNTA 5.

Nivel de educación.

La mayoría de los encuestados tienen Segundaria, un 27% Educación superior y 18% básica primaria.

PREGUNTA 6.

Conoce los beneficios del Arroz?

El mayor porcentaje afirma si conocer los beneficios del Arroz.

PREGUNTA 7.

Ha probado la leche de Arroz?

El 93% afirma no haber probado la leche de arroz.

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PREGUNTA 8.Usted sustituiría la leche de vaca por la de Arroz, dado que esta última tiene mayor beneficio para su salud?

Como lo muestra la grafica el 53% estaría totalmente de acuerdo en sustituir la leche de vaca por la de Arroz.

PREGUNTA 9.

Donde compraría este producto?

El 64% dice que lo compraría en el supermercado.

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PREGUNTA 10Con que frecuencia realiza usted el mercado?

PREGUNTA 11.

Que beneficio busca usted al consumir leche de Arroz?

Se puede observar que la mayoría busca un producto bajo en grasa.

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PREGUNTA 12.

Qué tipo de presentación prefiere para el envase de la leche de Arroz?

La grafica nos muestra que le 55% de las personas encuestadas prefieren el Tetra pack como envase para el producto.

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PLAN DE MERCADEO

Análisis DOFA

DEBILIDADES

1. Empresa que se crea con el proyecto, nueva y sin experiencia en el mercado2. Inversión inicial en maquinarias y equipos bastante fuerte3. Fuerte inversión en publicidad para dar a conocer el producto

OPORTUNIDADES

1. Crecimiento expansivo de la economía colombiana2. Crear una franquicia de la empresa para promocionar el producto en otras provincias del país3. Exportación del producto a honduras y Guatemala en el largo plazo4. Posible firma del TLC que abarate los costos de materia prima

FORTALEZAS

1. Producto tradicional vegetariano2. Producto muy nutritivo, delicioso y de fácil preparación3. Materias primas con alta disponibilidad durante todo el año4. Alta tecnología para la preparación del producto

AMENAZAS

1. Fuerte competencia de empresas con productos sustitutos2. Imposición de nuevos impuestos o tasas municipales3. Pocas barreras para la entrada de nuevos competidores4. Competencia de productos importados (por calidad y denominación de origen).5. Ingresos de nuevos competidores extranjeros en el mercado interno. 6. Competencia con la industria informal. 7. Dificultades en el acceso al crédito. 8. Dificultades económicas, en especial en países emergentes.

LA CADENA DE VALOR

VALOR AGREGADO

PRODUCTO CON CALIDAD!!!!

Desde el inicio de la producción, NUTRI-RICE apuesta por la máxima calidad, enfocados principalmente en el proceso de selección, capacitación, desarrollo y evaluación de proveedores, para ofrecer a nuestros clientes nacionales y extranjeros la mejor alternativa de nutrición. El agua que forma la base de nuestra bebida procede de la planta de tratamiento de Tibitoc que cuenta con certificados por el ICONTEC- la Gestión comercial; los procesos de captación, transporte y tratamiento de agua; de operación y control del sistema matriz;

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de interventoría y el de contratación y compras y nos ofrece una de las mejores aguas tratadas de Latinoamérica, ubicada en Zipaquirá muy cerca de donde está establecida nuestra planta de producción. Un sistema de control de lotes permite hacer un seguimiento de trazabilidad de las materias primas. Esto nos permite garantizar que las materias primas no han sido modificadas genéticamente. Todos los productos son 100% naturales y no contienen ningún tipo de aditivos. Además de esto, todos nuestros proveedores cuentan con normas de calidad exigentes y certificaciones apropiadas para fabricar y distribuir nuestro producto.

SERVICIO Y TRATO PERSONALUn equipo de profesionales se encarga del servicio al cliente, los pedidos, la logística y los envíos. El departamento de servicio al cliente trata las consultas de los consumidores y explica los beneficios de una alimentación sana y natural.

COMPROMISO MEDIOAMBIENTALLas instalaciones de NUTRI-RICE disponen de un punto purificador de agua y de un punto de reciclaje de todos los subproductos generados durante el proceso de producción.

ACOPIO Y LOGÍSTICA Según sus necesidades, tenemos la capacidad de producir, almacenar, distribuir y despachar nuestro producto con estándares de calidad y eficiencia, garantizando la óptima manipulación en los procesos, desde la preparación de los documentos de despacho hasta el embarque del producto, ya sea para distribución nacional o extranjera.

PRODUCTO PARA TODOS!!!!NUTRI-RICE desea llegar a todos los segmentos del mercado para tal fin ha decidido darle valor agregado a su producto ofreciendo una gran variedad de sabores para que de esta manera sea atractivo al paladar de todos nuestros consumidores, estas particularidades contribuyen a darle a NUTRI-RICE la calidad que la distingue de las demás.Competidores potenciales.- Estarían conformado por aquellos locales que ofrezcan el mismo producto y en los mismos centros comerciales del proyecto.Clientes.- Representan el grupo objetivo, conformado por jóvenes, hombres y mujeres de nivel socio económico medio, medio-alto y alto con edades entre 12 y 64 años de edad. Los niños mayores de 6 años también estarían en este grupo, pero serían sus padres, abuelos, o hermanos mayores quienes comprarían el productoProveedores.- Son básicamente los mayoristas y supermercados de la ciudad, con los cuales se podrá tener un alto grado de negociación, ya que los productos requeridos tienen gran cantidad de oferentes.

COMPETENCIA

La participación de la competencia en el mercado que se pretende atacar, tiene una gran influencia en las decisiones que tome la empresa para determinar sus actividades de mercadeo, ya que es posible tomar algunas rutas de acción como:

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Plan de mercadeo efectivo dirigido al segmento seleccionado Gran impulso a través de la campaña publicitaria

La competencia comercial y productiva de Productos vegetarianos “Nutrí-rice” es bastante firme en el desarrollo productivo del mercado ya que podemos llegar a ser pioneros y reconocidos como pilar de la economía del país.

CANALES DE VENTAS DISTRIBUCION NUTRI-RICE

Para el estudio de esta variable debemos hacer precedente de la ventajosa existencia de tales medio. En la actualidad la mayoría de las empresas competitivas adquieren este recurso y esto es básicamente por el simple principio de eficiencia en la especialización, es decir, el fabricante perdería una gama de recursos importantes y vitales para su existencia si realizará estas labores de distribución; es por ello que muchas veces contrata a empresas dedicadas a ser distribuidoras.

La empresa NUTRI-RICE hace uso de sistemas de contingencia en la distribución de la generalidad de sus productos, es así entonces que para su producto emplea la cadena de abastecimiento l (SCM) En el primer caso, la empresa NURI-RICE, se hará cargo hasta de la distribución final de su producto a los consumidores.

Canal Directo: Del Productor o Fabricante a los Consumidores, sin ningún intermediario, por tanto, el productor o fabricante desempeña la mayoría de las funciones de mercadotecnia tales como comercialización, transporte, almacenaje y aceptación de riesgos sin la ayuda de ningún intermediario.

Canal Detallista: Del Productor o Fabricante a los Detallistas y de éstos a los Consumidores ,Se maneja intermediarios, los detallistas o minoristas (tiendas especializadas, almacenes, supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia, contando con una fuerza de ventas que se encargue de hacer contacto con los minoristas (detallistas) para que vendan los productos al público y recibir los pedidos.

Canal Mayorista: Del Productor o Fabricante a los Mayoristas, de éstos a los Detallistas y de éstos a los Consumidores, canal de distribución de los mayoristas a los detallistas que los adquieren para venderlos al consumidor final.

Para la elección del canal de venta más adecuado, se tiene en cuenta el beneficio de lugar que es el hecho de llevar el producto cerca del consumidor para que este no tenga que recorrer grandes distancias para obtenerlo y satisfacer así una necesidad, por esta razón se decide utilizar ventas a través de Detallistas, donde se le hacemos la venta al detallista y este al consumidor final.

Los puntos a distribuir son; cadenas de tienda y supermercados en los municipios de influencia de nuestra empresa.

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Para la entrega de los pedidos se contratan transportadores por Outsourcing, donde deben cumplir con unas condiciones en un contrato para unas buenas prácticas de manipulación y cuidado de nuestro producto, evitando contaminaciones cruzadas con otros productos que posean olores o que dejen residuos solidos o líquidos dentro del vehículo contratado.

Las empresas de transporte fueron seleccionadas teniendo en cuenta los criterios de:

Costos. Volumen. Tiempo de respuesta. Variación en tiempo. Flexibilidad.

Posibilidad de llegada.

A nivel nacional se distribuirá en las ciudades que se eligieron por la aceptación del producto, se enviara desde nuestra planta por medio de los transportadores contratados hasta los supermercados destinados en la ciudades, donde nuestros promotores de ventas se encargaran de ofrecerlo al público en general para lograr mayor aceptación y comercialización.

La venta se realizará por preventa, donde el vendedor toma el pedido por medio de terminales portátiles el cual llega a nuestras instalaciones gracias a la implementación del sistema ERP que nos permite optimizar nuestros procesos detectando las necesidades de nuestros clientes de forma más rápida para poder actuar y suplir lo que ellos demanden en un corto tiempo. De igual forma nos permite también llevar un control más estricto de nuestros inventarios para saber cómo reaccionar al momento que se requiera un pedido, porque podemos tener la información a primera mano del stock disponible de nuestros productos.

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En las principales ciudades y capitales llevaremos nuestros producto a los centros de distribucion y de ahí en adelante se encargara la empresa compradora en elegir los canales de venta y distribucion en las ciudades.

Nuestra distribución va dirigida directamente a nuestros puntos de venta ubicados en las siguientes regiones:

Cundinamarca:

Tocancipa Funza Sopo Cajica Chía Mosquera Bogotá Santander: centro distribución Bucaramanga Antioquia centro distribución Medellín Valle del cauca centro distribución Cali Centroamérica: Honduras centro de distribución Tegucigalpa Guatemala centro de distribución ciudad de Guatemala

Contamos con contratos de Outsourcing con las empresas logic express y movitrans lideres en transporte que cuentan con todas las normas de calidad en sus procesos logísticos encargadas de la distribuicion a nivel nacional y transportando hasta el puerto de buenaventura para la distribución en Centroamérica llevándolos con una excelente manipulación de nuestro producto, entregando a nuestros cliente un producto de muy buena calidad.

Rutas de transporte

La creación de nuestras rutas de transporte implican servir a todos nuestros clientes de manera óptima de acuerdo a los criterios ya preseleccionado como lo son (coste, tiempo, atención y servicio al cliente, entre otros) con unos recursos limitados. La Investigación Operativa a través de la programación lineal ha tratado de solventar el problema de forma exacta, es decir, encontrando la solución óptima; que es aquélla que consigue generar las rutas de transporte, invirtiendo para ello el menor costo posible o reduciendo al mínimo la distancia recorrida para servir a todos los clientes.

*Los productos

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En nuestros envíos identificamos cada pedido la naturaleza de la mercadería que debe ser transportada y sus restricciones. Los productos están definidos por:

Unidades de volumen y peso Equivalencia entre unidades Restricciones de carga y aplicabilidad Incompatibilidad entre producto

*Los pedidosEn en nutri-rice una operación de transporte o pedido está definido por:

Un sitio logístico de carga (un centro de distribución o un sitio de recolección). Un sitio logístico de entrega (un sitio de entrega o fábrica). Un producto. Una cantidad de producto Datos de entrega y de recolección. Prioridad y restricciones adicionales de los pedidos Nutri-rice calcula

simultáneamente operaciones de entrega, recepción y crossdocking

*Los vehículosEn nutri-rice los medios de transporte se definen por:

Las características de cada vehículo Carga útil Peso vacío Altura y dimensiones de paso. Capacidad del vehículo seleccionado (volumen, pallets, litros, M3, etc.). Compartimentos de carga (capacidad y características de cada división) La disponibilidad los vehículos por periodos de trabajo: Lugares de salida y de regreso del vehículo Fechas y horarios de comienzo de la actividad Fechas y horarios de fin de la actividad Duración máxima de trabajo y de conducción. Costo de los vehículo

*Optimización de rutas de transporte

El motor de cálculo de nutri-rice optimiza las rutas de transporte reduciendo los costos, kilometrajes, horas de trabajo y cantidad de vehículos utilizados teniendo en cuenta las reglas de negocio y restricciones operativas de la empresa

PUBLICIDAD

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Medios de comunicación como radio y televisión además de volantes invitando a consumir el nuevo producto junto a las características que lo deferencia de los otros esta publicidad estará enfocada a personas intolerantes a la lactosa. Pero el consumo es apto para todos niños, jóvenesLa influencia que ellos/as tienen sobre el gasto de sus padres El dinero que ellos gastarán como adultos (futura lealtad a la marca)Diversos estudios muestran que los niños/as son mucho más proclives de desear comer los alimentos que vienen en paquetes con marca que aquellos sin marca, incluso si es el mismo productoUno de los medios en que la empresa da a conocer para comunicar los beneficios y ventajas que poseen sus productos para hacer frente a la competencia es la publicidad.Su principal objetivo es de carácter informativo, es decir comunica los nuevos productos que se va introduciendo al mercado para así dar a conocer a sus consumidores cuales son las nuevas opciones de quesos que se ofrece y así se empiece a recordar la empresa y su logo. De esta manera crea un rápido conocimiento de sus nuevos productos que se lanzaran al mercado.

INSTRUMENTOS DE PUBLICIDAD

La empresa NUTRI-RICE quiere lograr un gran alcance abarcando con su mensaje publicitario, así como la alta frecuencia y el gran impacto que aspira alcanzar utiliza medios de comunicación masivos como:

Radio Revistas deportivas de cocina Televisión abierta y televisión por cable y los canales de cocina

MARKETING MIX

Para la comercialización de producto utilizaremos las herramientas para alcanzar las metas fijadas a través de su combinación o mezcla (mix). Para esto analizaremos las diferentes variables de marketing para alcanzar los objetivos de la empresa:

Producto Plaza Promoción Precio

PRODUCTO

Ser un producto innovador sin dejar de ser nutritivo, de agradable sabor y tradicional.Darle valor agregado a nuestro producto como proteínas, vitaminas y minerales necesarios para personas intolerantes a la lactosa o el desarrollo de los jóvenes.Crear los envases adecuados para el mercado externo que además sean atractivos para el grupo objetivo.

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Diseñar un producto sin calorías que permite brindar diferentes opciones a nuestros consumidores, y captar al público que considere nuestro producto capaz de satisfacerlo.

Estrategias del Producto:En lo que respecta al diseño del envase, es Tetra Pack de 1 litro Las características de los envases de Tetra Pack y sus 6 capas de protección aseguran la protección de todos los nutrientes más importantes de la leche contra los efectos que pueden tener factores externos como la luz, el oxigeno y adicionalmente aísla el producto de los olores de otros productos manteniendo la leche fresca y llevando toda la naturalidad y nutrientes directamente a su mesa.

PRECIO

El precio de venta de nuestro producto de 1 litro. Será de $7.000 pesos. Los clientes que adquieran mayores volúmenes y paguen de contado recibirán un trato preferencial a la hora de priorizar pedidos manejando siempre la filosofía “satisfacer al cliente, entregando el queso en la cantidad, momento y lugar, que necesita”.

PLAZA

La distribución de nuestro producto se hará de la siguiente manera:La ciudad se ha dividido en tres partes para el estudio de mercado (Norte, Sur, Occidente y centro), y es por medio de la venta directa. Se realizara visitas a nuestros diferentes clientesAdemás por lanzamiento colocaremos puntos estratégicos en los lugares frecuentados por los jóvenes (centros comerciales supermercados, almacenes de cadena), además del Aeropuerto Internacional para dar a conocer y degustar el producto a los turistas internacionales y nacionales.

PROMOCIÓN

Se entregaran muestras en los supermercados, almacenes de cadena, en el l Aeropuerto Internacional y en los diferentes stands que estarán ubicadas en los centros comerciales y demás puntos estratégicos.

Se aspira a cubrir inicialmente el 0.21% de la demanda de queso en la ciudad de Bogotá y sus alrededores, vendiendo en el primero año a comercializadoras, almacenes de cadena teniendo previsto a partir del año 2 incrementar la presencia en el mercado objetivo gradualmente, gracias al incremento de la producción del queso que tendrá la particularidad de ser constante.

La entrega de la leche de arroz se realizara en las bodega desde los grandes cliente “Servicio puerta a puerta”. Para dar a conocer la leche de arroz de NUTRI-RICE, se realizarán visitas comerciales en las que se obsequiaran muestras gratis de la leche acompañadas de la propuesta comercial, al igual que se hará entrega de un folleto en el que se resaltarán aspectos importantes de la empresa como misión, visión, objetivos y metas sociales, a la vez que se mostrará al cliente el estado del producto y las diferentes etapas que tiene la leche hasta llegar a sus manos.

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Slogan:“Justo lo que necesitas para una vida más sana...!”Marca:Nutrí-rice

ESTRATEGIA DE PRECIOS.

El mercado de la leche de arroz presenta características especiales en cuanto a precios, pues son muy fluctuantes y se rigen de acuerdo a la oferta y demanda del producto; y de la competencia más representativa de la región es posible determinar precios promedio para penetrar en el mercado objetivo.

En el mercado mayorista de queso las comercializadoras internacionales y los Almacenes de cadena acostumbran a pagar a sus proveedores a crédito con plazos de hasta 30 días tiempo en el cual consignan el valor total de la mercancía al proveedor.

Debido a la estructura y condiciones de este mercado se maneja y valora la confianza y cumplimiento, tanto del proveedor como del cliente y se tiende a crear relaciones de confianza que soportan inicialmente las transacciones comerciales, posteriormente es posible obtener la firma de contratos de abastecimiento que soportan y garantizan dichas transacciones.

Al observar el mercado de La leche de arroz y luego de realizar variadas visitas a los almacenes de cadena y mercados de barrio nos hemos podido analizar que la empresa Nutrí-Rice debe desarrolla variadas estrategias de precio como:Llevar a cabo en la fijación de sus precios lo justo por su nivel de calidad pero cobrando un precio justo por los gastos de investigación que la empresa realiza.Además como en el mercado de los productos vegetarianos especialmente podría existir competencia con alguna compañía que decidan ofrecer el mismo producto.

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Otra estrategia muy importante es la que realiza para mantener y elevar su participación en el mercado, esta la realiza a través de precios diferenciados para los distintos segmentos de su mercado objetivo, lo anterior es realizado de tal forma que no dañe la relación de precio y calidad.

CADENA DE ABASTECIMIENTO NUTRI-RICE

Aprovechando la ubicación geográfica estratégica con que NUTRI-RICE cuenta, se puede generar un abastecimiento eficiente de materias primas e insumos acorde a nuestro programa de producción, generando las condiciones necesarias para desarrollar un producto a un costo acorde para nuestros consumidores. Una buena gerencia de un administrador es analizar, estudiar, evaluar las posibles adquisiciones de los materiales necesarios para la elaboración del producto, tomando en cuenta y comparando las políticas de los proveedores; uno de estos factores seria la calidad, precios, disponibilidad, políticas de cobro, entre otras

Los canales de abastecimiento que utilizaremos cuentan con las condiciones necesarias para producir un alimento agradable y con las más altas normas de calidad ya que todas las materias primas que utilizamos están certificadas con lo cual pretendemos generar el valor agregado que nuestros consumidores merecen

Para la fabricación de NUTRI-RICE se requieren las siguientes materias primas y materiales indirectos:

Materias Primas:

1. Agua. 2. Arroz. 3. Esencias.4. Aceite de Girasol.

Materiales Indirectos:

1. Envases Tetra pack Impresos. 

Servicios adicionales (outsoursing):

1. Transporte

A continuación se detallan los posibles proveedores de NUTRI-RICE:

PROVEEDORES MATERIA PRIMA E INSUMOS

PROVEEDOR CERTIFICADO DE ORIGEN Y TRAYECTO DESCRIPCIÓN

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CALIDADARROZ DEL LLANO

ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001

La Comercializadora del Llano Ltda, es una empresa molinera ubicada en Villavicencio. El trayecto terrestre seria Villavicencio, Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE)

Nuestros principales mercados son primordialmente el regional, además de un importante nicho en la ciudad de Bogotá. Tenemos presentaciones de 500 gr hasta 10.000 gr

ARROCERA BOLUGA

ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001

Es una empresa dedicada al beneficio, transformación y comercialización de arroz para consumo humano, ubicada en el Municipio de Venadillo Tolima. El trayecto terrestre seria Venadillo, Ibagué, Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE)

Actualmente es comercializado con la marca BOLUGA en presentaciones de 50 kg, 10 kg y 500 gr principalmente en las ciudades de Bogotá, Cali, Medellín, Ibagué entre otras.

SI QUALITY S.A **

Para garantizar la calidad de los productos contamos con un Supervisor de Calidad cuya función principal es verificar el cumplimiento de los estándares del proceso desde la recepción de la materia prima hasta el almacenamiento y despacho del producto

Es una empresa ecuatoriana dedicada a la comercialización de materias primas e insumos agroindustriales. El trayecto terrestre seria Guayaquil, Quito, Ipiales, Pasto, Neiva, Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE)**

SIQUALITY S.A compra localmente en posición propia lo que le proporciona la capacidad de demandar productos de la mejor calidad y en las más óptimas condiciones comerciales para luego ofrecer éstas mismas a nuestros clientes finales. ha construido un amplio mercado externo para la exportación de productos agrícolas como Arroz, Maíz, Soya, Frijoles

EMPRESA DE ACUEDUCTO DE BOGOTA

Tenemos certificados por el ICONTEC- la Gestión comercial; los procesos de captación, transporte y tratamiento de agua; de operación y control del sistema matriz; de interventora y el de contratación y compras

Empresa pública prestadora de los servicios de acueducto y alcantarillado sanitario y pluvial. Cuenta con la planta de tratamiento de tibitoc ubicada en Zipaquira muy cerca de donde está establecida nuestra planta de producción, vía de transporte acueducto.

Nuestros 123 años de experiencia nos permiten abastecer, con una de las mejores aguas del continente cerca de 1 millón 700 mil usuarios en la capital del país y prestar nuestros servicios a 11 municipios vecinos

PREMEZCLAS

La empresa posee un sistema de gestión de calidad certificado ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001. Adicionalmente la planta, los procesos y los productos están regidos por las normas HACCP y

La planta está situada en la periferia de Cali en la zona industrial Acopi - Yumbo, departamento del Valle del Cauca – Colombia. El trayecto terrestre seria Yumbo, Ibagué, Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE)

Esencias líquidas con sabores artificiales. Nuestros servicios están enfocados a la industria alimenticia nacional e internacional, comercializadores de alimentos y bebidas, grandes cadenas de supermercados e hipermercados y canales minoristas especializados.

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BPM garantizando así la seguridad alimentaria.

DUQUESA S.A.

ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001

La planta está situada en Fontibon, Bogotá aunque su oferta es poca. El trayecto terrestre seria Fontibon, Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE)

Es una empresa de producción y comercialización a nivel nacional, de productos alimenticios, en las líneas de aceites, margarinas y subproductos de origen vegetal

OLIGRA S.A **

ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001

Planta situada en Quilmes Oeste Ι Buenos Aires, para el abastecimiento de esta materia prima contamos con ruta terrestre desde Quilmes hasta Buenos Aires y ruta aérea desde Buenos Aires, Bogotá, Y ruta terrestre desde Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE) **

Empresa dedicada a la comercialización de aceites y margarinas

TETRAPAK ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001 además de BPM

La planta está situada en Fontibon, Bogotá. El trayecto terrestre seria Fontibon, Bogotá, Tocancipa (NUTRI-RICE)

Proveemos cientos de envases de cartón de diferentes clases que se adaptan a las necesidades de cada uno de nuestros clientes. También desarrollamos planes completos de diseño y servicios

** PROVEEDORES EXTRANJEROS

** Para importar el arroz con el Ecuador contamos con el acuerdo comercial de la Comunidad Andina de Naciones (CAN), El cual es el esquema de integración económica más importante para Colombia que funciona bajo el amparo de la ALADI(Asociación Latinoamericana de Integración). En virtud de este Acuerdo, Colombia tiene libertad de intercambio comercial con Bolivia, Ecuador y Perú, países miembros de la CAN. Que nos permite abastecer nuestra compañía de arroz sin mayores complicaciones.

Además vamos a utilizar el INCOTERM DAF - Delivered at Frontier - Entregado en Frontera El cual nos permitiría que nuestro proveedor asuma los gastos de exportación antes de la aduana fronteriza, y nosotros tendríamos la responsabilidad de asumir los costos y gastos desde la aduana de importación hasta nuestra planta de producción.

** Para importar el aceite de girasol desde Argentina contamos con el Acuerdo de Complementación Económica MERCOSUR y Colombia

El Tratado de Libre Comercio entre Colombia, Ecuador y Venezuela (países de CAN) y Brasil, Argentina, Paraguay y Uruguay (miembros del MERCOSUR) entró en vigencia el primero de abril de 2004. Este Acuerdo impulsará la libre circulación de bienes y servicios y la eliminación de las restricciones arancelarias y no arancelarias, con lo cual, se espera abastecer de un producto de primera calidad a nuestra compañía.

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Utilizaremos el INCOTERM CIP - Carriage and Insurance Paid To - Transporte y seguro pagado hasta El cual nos permite recibir la mercancía en el aeropuerto Internacional El Dorado de Bogotá, descargarla y transportarla hasta nuestra planta con la flota de camiones contratada por nuestra empresa en forma de outsoursing. Esta modalidad de transporte se escoge porque nuestro proveedor de Argentina tiene la planta de producción ubicada en el oeste, por tal motivo no es conveniente atravesar el país para traerla por barco, sería muy demorado y costoso, además el proveedor abastece gran parte de industrias colombianas y al ser así transporta gran cantidad de materia prima en un solo viaje, lo que nos facilita el abastecimiento de este importante recurso.

PROVEEDORES DE SERVICIOS (OUTSOURSING)

MOVITRANS ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001

Cuenta con sede en Bogotá cerca de nuestra planta de producción y en Villavicencio de donde traemos el arroz

Transporte carga secaMaterias Primas, Material en proceso y Productos terminados.

LOGIC EXPRESS

ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001

Variante Cota-Chía, Colombia - Cundinamarca, Cota

Operadores logísticos, Transporte terrestre de Carga, Transporte Aéreo, Almacenamiento de Mercancía,

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS

ESTUDIO TÉCNICO

Consultar con documentación especializada del sector del comercio del producto en estudio.Contactar un ingeniero de alimentos con conocimientos en productos lácteos para que la guía en los aspectos técnicos y tecnológicos para la producción del queso y sus derivados con especificaciones, características y descripción de los procesos para su producción y distribución:.

Infraestructura de la Empresa Diseño de la Planta Elaboración de hojas técnicas, diagramas de flujos, diagramas de distribución del

producto del proyecto.

Manufacturación tal como es requerido en nuestro Sistema de Análisis de peligros y puntos críticos de Control (HACCP) a fin de generar un producto inocuo y de alta calidad.

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TECNICA DE ELABORACION DE LA LECHE DE ARROZ

¿QUÉ ES LA LECHE DE ARROZ?

Es una leche o bebida obtenida gracias a la fermentación, en varias etapas, de los granos de arroz frescos, molidos y cocidos.

Es ideal en momentos en que nuestro cuerpo no tolera nada (por ejemplo en una gastroenteritis), indigestión, vómitos, diarreas, postoperatorios.Su digestibilidad es 100 %.

Tiene un efecto refrescante sobre el organismo y a la vez es energética gracias a su alto contenido en hidratos de carbono.La leche a base de arroz es una alternativa a la leche de vaca a la hora de elaborar postres, flanes, crepes... o para tomar sola.

COMPARACIÓN A LA LECHE DE VACA

Comparada con la leche de vaca, la leche de arroz contiene más carbohidratos, pero no contiene cantidades significativas de calcio ni de proteína. No contiene lactosa ni colesterol. La leche de arroz comercial suele ser fortificada con vitaminas y minerales, incluyendo calcio, vitamina B12,vitamina B3, y hierro.2 Ya que existe mucha gente alérgica a los lácteos y a la soja, la leche de arroz es una alternativa más a las leches de vaca y de soya.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE LA LECHE DE ARROZ

La mayoría de la leche de arroz es 100 % natural, Sin lactosa, Sin caseína., Sin gluten, Sin colesterol, Baja en sodio, Sus ácidos grasos son esenciales es Refrescante y de fácil digestión.

La leche de arroz es ideal para aquellas personas que no pueden tomar gluten ya que a menudo también presentan intolerancia a la lactosa u algún otro nutriente de la leche de vaca.

Sus niveles de calcio y proteína no son destacables con lo cual intentaremos compensar cuidando el aporte de esos nutrientes a través de la dieta.

Por cada 100 cc.

Calorías: 49 kilocalorías Grasas: 5 grs Proteínas vegetales: 10 grs Hidratos de carbono: 6 grs

Las leches del mercado son enriquecidas con ácidos grasos omega 3 y omega 6, provenientes del aceite de cártamo que se le adiciona.

GRAFICA PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

Semillas del arroz

Recepción del arroz

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INGREDIENTES PARA LA LECHE DE ARROZ (PARA 1 LITRO)

15 tazas de agua. 1 taza de arroz integral (moreno) o de avena en grano. 1 cucharadita de vainilla (opcional) 1 cucharadita pequeña de aceite vegetal sin refinar (cártamo o girasol) Es opcional

y sirve para enriquecer esta bebida con un poco de ácidos grasos.

ELABORACIÓN DE LA LECHE DE ARROZ

Cocinamos el cereal elegido (arroz) con las 15 tazas de agua durante una hora. Luego lo pasaremos todo por un colador y añadimos la vainilla.

Hay que tener en cuenta que esta leche de arroz o avena nos durará sólo uno o dos días, dentro de la nevera (refrigerador o frízer) ya que no tiene ningún tipo de conservante ni ha sufrido ningún proceso industrial.

Podemos endulzarla con miel, azúcar de caña, panela o cualquier otro endulzante saludable.

La leche de arroz se obtiene, de un modo fácil, moliendo el arroz y sometiendo el cereal elegido a un proceso enzimático que transforma el almidón en maltosa. Luego se le añade la vainilla, unas gotas de aceite vegetal sin refinar y se envasa en tetra pack (envases de cartón para líquidos).

Con esto conseguimos una bebida dulce, nutritiva y que siempre suele sentarnos bien.El problema es que ese proceso enzimático sólo es posible a nivel industrial.

Cocción

Secado Temp: 80Cº Tiempo= 2 horas

Molienda Tamizado

Adicción de

Ajuste de temperatura

Envasado

Agua

Distribución y venta

Enfriamiento y almacenamiento

Agua Lavado

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Estas leches de arroz solo se consiguen en Europa, en herbolarios y comercios de alimentación dietética.

VENTAJAS DE LA LECHE DE ARROZ SOBRE OTRAS BEBIDAS VEGETALES

Entre todas las Bebidas Vegetales, la Leche de Arroz tiene ciertas ventajas sobre las demás:

Bebida ligera, de sabor dulce, que puede ser consumida como alternativa a la leche de vaca. El arroz es un alimento básico, desde hace miles de años, para la humanidad. En la actualidad, en muchos países de Asia, se consume a diario.

Cereal llamado «La semilla de la serenidad» por su riqueza en hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas (sobre todo del grupo B).

Puede ser consumida como refresco o tentempié, con cacao o cereales, a cualquier hora del día (desayuno, media mañana, merienda y cena).

Tiene la mitad de calorías que el resto de las Bebidas Vegetales, lo que le hace muy recomendable en dietas de adelgazamiento (aporta, aproximadamente, las mismas calorías que la leche desnatada).

Es la Bebida Vegetal, más digestiva, lo que le confiere propiedades beneficiosas en personas con digestiones pesadas y estómagos delicados.

Podemos utilizarla, no sólo como alternativa a la leche de vaca y como tentempié, sino también como ingrediente culinario en la elaboración de platos (purés, cremas, arroz con leche, batidos, helados, salsas, postres, etc.).

LA LECHE DE ARROZ EN NUESTRA DIETA DIARIA

Incorporar, la Leche de Arroz de forma habitual a nuestra dieta, nos aporta grandes beneficios para nuestro bienestar físico y mental.

Por su riqueza en hidratos de carbono complejos, va liberando energía de forma progresiva, favoreciendo un estado de ánimo estable.

Gracias a su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, al arroz se le conoce como «La semilla de la serenidad», ya que estas sustancias son fundamentales para la producción de energía y el equilibrio del sistema nervioso.

Alguna Leche de Arroz existente en el mercado, está enriquecida con calcio marino natural, lo que la hace aún más atractiva nutricionalmente.

¿A QUÉ TIPO DE PERSONAS SE RECOMIENDA SU CONSUMO?

Vistos los enormes beneficios que aporta su consumo habitual, sólo falta decir que la Leche de Arroz es una bebida muy recomendable:

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Para todas las edades. Como alternativa a la leche de vaca (en el desayuno, comida y cena).

Como ingrediente culinario. Como refresco (frío, caliente, con té, con cacao o cereal). Por su aporte bajo en calorías y su gran digestibilidad. En dietas de adelgazamiento, es la bebida vegetal que menos calorías aporta (la

mitad que el resto de las bebidas vegetales.). Ideal para personas con digestiones pesadas y estómagos delicados

RECURSOS NECESARIOS

PLANTA DE PRODUCCION DE LA LECHE DE ARROZ

Un sistema que incorpora tecnología a su industria, higiene en el proceso de elaboración, excelente calidad en el producto final y menores costos operativos, garantizando un óptimo rendimiento.

MAQUINARIA Y EQUIPO

Tanque con capacidad de 300lts Mezcladoras Molinos Tanques de refrigeración y tratamiento Pallets Montacargas

Para un mejor manejo y protección de nuestros productos el embalaje terciario es en cartón reciclable cumpliendo con las normas ISO 14000, el cual contiene por cada caja 12 unidades de NUTRIRICE por 1000ml,lo que facilita la manipulación en la formación de la pallets en estibas de maderas bajo los estándares y medidas de las Buenas prácticas de Almacenamiento de nuestra empresa, donde se utiliza sistemas de racks por niveles y columnas para una mejor ubicación y tratamiento de nuestros productos con el fin de que llegue en las mejores condiciones a nuestros clientes, el pallet está formado por 9 cajas por tendidos con 5 niveles bien distribuidos según ficha de embalaje del producto lo que evita el deterioro de las primeras cajas que soportan el peso:

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Tenemos claro que el mejor método para almacenamiento y transporte de nuestros productos es el paletizaje con las siguientes ventajas que genera valor agregado a nuestros productos:

Tiempos de cargue de vehículos.

Menor manipulación de productos.

Menores costos de mano de obra.

Menor tiempo de recibo.

Menor probabilidad de errores por faltantes, sobrantes o referencias trocadas.

Mejores relaciones comerciales.

Mayor seguridad del personal involucrado en las tareas.

Carga estable.

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Mejor

aprovechamiento del espacio de los vehículos (cubicaje optimizado).

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

GENERALIDADES DE LA EMPRESA NUTRI-RICE.

Desde el inicio de la producción, NUTRI-RICE apuesta por la máxima calidad. El agua que forma la base de nuestra bebida procede de la planta de tratamiento de Tibitoc y nos ofrece una de las mejores aguas tratadas de Latinoamérica, ubicada en Zipaquira muy cerca de donde está establecida nuestra planta de producción. Un sistema de control de lotes permite hacer un seguimiento de trazabilidad de las materias primas. Esto nos permite garantizar que las materias primas no han sido modificadas genéticamente.

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Todos los productos son 100% naturales y no contienen ningún tipo de aditivos. Además de esto, todos nuestros proveedores cuentan con normas de calidad exigentes y certificaciones apropiadas para fabricar nuestro producto líder.

MISION

Satisfacer las necesidades de los consumidores elaborando un producto innovador de excelente calidad, el cual brinde un estilo de vida saludable proporcionando la mejor nutrición y confianza

VISION

Se lograra posicionar como líder e innovador en la fabricación de leche de arroz, a tabes de un servicio dinámico y competitivo como un producto de alto valor nutricional y con capacidad suficiente de generar satisfacción a nuestros clientes.

COMPETENCIAS LABORALES INSTITUCIONALES

Trabajo en equipo Servicio al cliente Comunicación Toma de decisiones con datos reales

OBJETIVOS

Promover una empresa centrada en la satisfacción del consumidor a traves de procesos que garanticen el mínimo impacto ambiental.

Asegurar la disponibilidad del personal idóneo que facilite el mejoramiento continuo.

Asegurar la calidad del producto terminado desde la producción hasta la entrega al consumidor final, con las normas establecidas mediante procesos productivos amigables con el medio ambiente.

Mantener una constante actualización tecnológica y mejoramiento continuo en todos los procesos.

Generar valor agregado a la inversión.

VALORES CORPORATIVOS

Solidaridad: Nos sentimos comprometidos con el acontecer de La Cooperativa y asumimos que nuestras acciones afectan a los demás.

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Participación: Somos una organización democrática, donde cada asociado tiene incidencia en la toma de decisiones e igualdad de oportunidades.

Equidad: Facilitamos el desarrollo integral del asociado y su familia, mediante la distribución justa e imparcial de los beneficios cooperativos.

Honestidad: realizamos todas las operaciones con trasparencia y rectitud. Lealtad: Somos fieles a La Cooperativa y buscamos su desarrollo y permanencia

en el tiempo. Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes y

derechos como asociados, acorde con nuestro compromiso con La Cooperativa. Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armonía en las

relaciones interpersonales, laborales y comerciales. Mística: Realizamos nuestro trabajo bien desde el principio, con la convicción de

entregar lo mejor. Confianza: Cumplimos con lo prometido al ofrecer los mejores productos y

servicios a un precio justo y razonable. Trabajo en Equipo: Con el aporte de todos los que intervienen en los diferentes

procesos de La Cooperativa buscamos el logro de los objetivos organizacionales.

POLITICAS DE CALIDAD

Nuestra empresa está conformada por un equipo de trabajo cuyas acciones diarias las realizamos con una elevada vocación de servicio al cliente interno y externo.Integridad personal como expresión de disciplina orden, respeto, honestidad y entusiasmo.

Creatividad e Innovación como parte de nuestro reto diario para el mejoramiento continúo.

Productividad en nuestro trabajo y el empleo de los recursos naturales. Conciencia en la práctica de un trabajo libre de errores y en el compromiso leal

con los productos de calidad. Gran capacidad técnica La más completa comunicación con el cliente externo e interno. Amabilidad en el servicio y agilidad en los procesos. Compromiso con las normas de calidad

POLITICAS AMBIENTALES

Protección de los suelos. Protección de las fuentes de agua. Combate a la contaminación. Reducción y manejo seguro de los residuos peligrosos. Fomento al uso de tecnologías limpias y diversificación productiva.

ORGANIGRAMA

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DOCUMENTACION

CAMARA DE COMERCIO

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4.10.2 ESCRITURA PÚBLICA

Marzo 28 de 2012

No. 001 NÚMERO: 002______________. = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =En la ciudad de Bogotá, Distrito Capital, Departamento de Cundinamarca, República de Colombia, a los veintiocho Días ___28 _____ del año dos mil doce (2012) ante mí, ------------------ [NOMBRE NOTARIO] = = = = == NOTARIO TERCERO DEL CIRCULO DE BOGOTA ------------------------------------------------ - - - - - - - - - - - - - - - - COMPARECIÓ - - - - - - - - - - - - - - - ---------------------, mayor de edad, domiciliado(a) en esta ciudad, identificado(a) con la cédula de ciudadanía ___000001_________ quien para efectos del presente instrumento obra en nombre propio y dijo: ------------PRIMERO. – Que es nacido(a) en la ciudad de Bogotá, el día dos (02) de julio de mil novecientos cincuenta dos (1952) y registrado(a) en esta Notaría, bajo el número serial ___002_____, tal y como consta en la copia autenticada del registro civil de nacimiento que presenta para su protocolización, junto con el presente instrumento público. ---------------------------------------------------------------------------

SEGUNDO. Que conforme a lo preceptuado en el artículo sexto del decreto 999 de 1988, por medio de la presente escritura pública procede por esta única vez, a CAMBIAR SUS PRENOMBRES de NOMBRE ANTERIOR, por el de NUTRI-RICE, con los cuales se ha hecho llamar, y para que en el futuro en todos sus actos públicos y privados se tenga en cuenta que su nombre es NUTRI-RICE. --

TERCERO. Que, en consecuencia de lo anterior solicita la sustitución del registro civil de nacimiento por uno nuevo, en el cual sus prenombres y apellidos sean GUTIERREZ ESPINOSA ------------------------

CUARTO. Para que surta los efectos del cambio de nombre, solicita al señor Notario, realizar el respectivo cambio en el folio de registro civil de nacimiento y elaborar las respectivas notas de referencia. --------------

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QUINTO. Que una vez elaborado el respectivo instrumento de escritura pública y autorizada por el señor Notario, se expidan al interesado copias de la misma con el objeto de proceder a la corrección correspondiente, por una sola vez de la cédula de ciudadanía y demás documentos que lo requieran. ------------------------------------------------------------------------SEXTO. Que la presente escritura la hace con el fin de fijar su identidad personal y no altera su estado civil, manifestando que con anterioridad a la presente escritura no ha dispuesto la modificación del nombre, por ningún medio jurídico. ----------------------------------------------------------- - - - - - - - - - - HASTA AQUÍ LA MINUTA PRESENTADA - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - OTORGAMIENTO Y AUTORIZACIÓN - - - - - - - -Leído el presente público instrumento por el (la) compareciente, lo firma en prueba de su asentimiento, junto con el suscrito notario, quien así lo autoriza. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -La extensión del instrumento se hizo en la hoja de papel notarial marcada con el número: AA ___00033_____. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -Derechos $ 31.250, oo IVA $5.000, oo = = = = = = = = = = = = = = = = = =Enmendado: “NOMBRE DEL NOTARIO” Si vale = = = = = = = = = = = =EL (LA) COMPARECIENTE.[Firma]NOMBRE ANTERIORC.C. ______________EL NOTARIO TERCERO DEL CIRCULO DE BOGOTA[NOMBRE DEL NOTARIO]EXTENDIO E IDENTIFICO: = REVISO:

HUELLA DACTILAR

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LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

Información del Usuario

Nombre Usuario*xxxxxxxxxxxx

Cargo*Gerente Administrativa

Contabilidad y finanzas

Tipo de identificación:*Cedula Ciudadania

Número de identificación:*010101010101010

Información de Acceso

Usuario*nutririce

Clave********Confirmación***********Pregunta*____Respuesta*…….Para la clave se requieren mínimo 8 caracteres y máximo 30. Tenga en cuenta mayúsculas y minúsculas. Digite una pregunta y su correspondiente respuesta. En caso de olvido de clave estas le seran pedidas para obtener una nueva claveInformación GeneralSi usted NO es una persona Juridica, El siguiente campo es igual al campo nombre

Nombre o Razón Social NUTRI-RICE

Identificación

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0000111

Naturaleza*Persona Natural Si otro, cuál? Natural

Dirección Sede*Calle 34 N.18-34

País*COLOMBIA

Ciudad* Bogota D.C.

Departamento Sede*Cundinamarca

Municipio Sede*Tocancipa

Indicativo*011

Teléfono Sede*6887880

E-mail*nutririze@gmail.com

Fax0022

RESGISTRAR

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VISITA DE BOMBEROS

Revisión por Bomberos

1. Radicación

Dirigirse a la Oficina de Radicación con los siguientes documentos según el tipo de establecimiento: Régimen Común: Original de Cámara de Comercio renovada con vigencia de 1 año; originales de las declaraciones bimestrales del ICA del año gravable inmediatamente anterior a la solicitud. (6 bimestres – 5 documentos) Régimen Simplificado: Original de Cámara de Comercio renovada con vigencia de 1 año; original del impuesto ICA del año inmediatamente anterior a la solicitud. Instalaciones nuevas o no obligadas a declarar: Original del registro de Cámara de Comercio renovado con vigencia de 1 año; original del RIT

2. Pago

El pago será el establecido en el Acuerdo 11 de 1988 Capítulo IV “Por inspección técnica, una tarifa equivalente al uno por ciento (1%) del renglón 19 sobre el valor del impuesto de Industria y Comercio del año anterior, más el equivalente a un (1) salario mínimo diario legal vigente”. Este valor debe ser consignado en cualquier sucursal del Banco de Occidente a la Cuenta Corriente No. 25604582-4 a nombre de la Tesorería Distrital. Si el pago se realiza con cheque de gerencia el Nit de la Tesorería es 899999061-9. Este recibo de pago debe ser entregado en la Oficina de Radicación con toda la documentación completa;

3. Revisión por Bomberos

Una vez entregados los documentos correrán treinta (30) días hábiles para realizar la Revisión Técnica. Después de realizada la Revisión se contaran ocho (8) días hábiles para reclamar el Concepto Técnico en la ventanilla de la UAE Cuerpo Oficial de Bomberos.

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¡Importante! Para la entrega del concepto es imprescindible presentar el recibo original de Caja (entregado al usuario en el momento de la solicitud), sin éste no se entregará el concepto.

CEDULA DE REGISTRO

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BIBLIOGRAFIA

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http://www.monografias.com/trabajos-pdf/proyecto-investigacion/proyecto- investigacion.pdf

http://www.javeriana.edu.co/biblos/tesis/economia/tesis183.pdf Arias, E (1994). Guía para la elaboración de proyectos de investigación. Trabajo

no publicado. Caracas. Arias, E (1997). El proyecto de investigación: Guía para su elaboración (2aed.). Caracas: Episteme. Arias, E (1998). Mitos y errores en la elaboración de tesis y proyectos de

investigación. Caracas: Episteme.

Tina Doble cero