“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

UNIVERSIDAD NACIONAL MICAELA BASTIDAS

ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

“IMPORTANCIA ALIMENTARIA DEL TOCOSH”

ASESOR:

INTEGRANTES:

- YENY VENTURA SALDIVAR

- FAIRUZ ELENA SEQUEIROS HUACHACA

ABANCAY-APURIMAC

2015

INDICE

INTRODUCCIÒN……………………………………… …..........4

CAPÍTULO II: EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema………………….. ……………5

1.2 Formulación del problema……………………………………7

1.3 Objetivos de investigación……………………………………7

1.3.1 Objetivo General…………………………………………….8

1.3.2 Objetivos específicos……………………………………….3

1.4 Justificación dela investigación………………………………4

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

Cap.I.- Aspectos conceptuales del aprendizaje……26

1.-Definicion del aprendizaje

2.- Tipos del aprendizaje

Cap II.- Teorías del aprendizaje

1.- El enfoque conductista

2.- El enfoque cognitivista

Cap III.- Los estilos de aprendizaje

1.- Definición

2.- Características de los estilos de aprendizaje

3.- Categorías/ Clasificación de los estilos de Aprendizaje

4.- Evaluación de los Estilos de Aprendizaje

Cap IV.- El rendimiento académico

1.- Definición

2.- Factores del rendimiento académico

3.- Indicadores del rendimiento académico

4.- Evaluación del rendimiento académico

Cap V.- Factores y Niveles del Bajo Rendimiento

1.- Factores del Bajo rendimiento

2.- Niveles del Bajo Rendimiento

CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO

3.1 Enfoque, diseño y alcance de la investigación………………...25

3.2 Área de estudio y delimitación temporal………………………26

3.3 Población, muestreo y muestra……………………………..... .27

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se basa en la investigación de un tema importante pero a la vez

desconocido por muchos, el cual es, la importancia del consumo del Tocosh en el

distrito de Abancay, región de Apurímac – Perú.

El Tocosh es un producto de conserva preparado de papa o maíz podrido, es un alimento

prebiótico, producto de la fermentación y putrefacción Bacteriana. Este alimento a

pesar de poseer un olor característico y desagradable es muy importante pues

contiene grandes propiedades medicinales, así como de contener cantidades muy

generosas de antibiótico natural (Penicilina), utilizado como  medicina tradicional  en

la región de la Sierra peruana; como antibacteriano, ya que controla afecciones

bronquiales, resfrío y neumonía, cicatrizante de hemorroides y de ulcera gástrica,

curación de heridas (operaciones), post-parto, y anemia pues sabemos que el Perú es

uno de los países en el que 1 de cada 3 niños padece de anemia, por lo cual este

novedoso producto debería formar parte de nuestra dieta alimentaria. Se puede

consumir como mazamorra, sancochado, o de forma más sofisticada y evadiendo el

olor como helado.

Esta investigación tiene como objetivo dar a conocer este alimento desde el punto de

vista científico, nutricional, químico y farmacéutico. La investigación estará dirigida a

alcanzar los objetivos y demostrar la hipótesis planteada.

Se planteó el siguiente problema: ¿Cómo podemos resaltar la importancia del Tocosh

en la salud y sus beneficios, para la alimentación del distrito de Abancay provincia de

Apurímac - Perú?

Mediante algunas estrategias y materiales, nosotros buscamos, destacar al Tocosh a

nivel de todos los alimentos, y de esa manera, solucionar problemas de salud en forma

sana, natural y de origen orgánico.

Nuestro deseo de investigar está motivado por el interés de conocer los beneficios del

Tocosh, el cual experimentamos. Esencialmente, este proyecto de investigación sirve

para dar a conocer de manera experimental e informativa.

Los Autores

CAPITULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1 Fundamentación del Problema

El tema esta conceptualizado principalmente por la importancia de los alimentos y

sus beneficios en la salud humana, por eso actualmente los productos con gran

valor nutricional, tienen mayor acogida en el mercado, pues, es recomendable su

consumo e incluso son adquiridos por la industria, para transformar y mejorar el

producto, adecuándolo a la necesidad y comodidad de los consumidores.

Así, el tocosh con sus grandes beneficios muy importantes para la salud,

Por lo tanto, hay que tener presente que las calificaciones poseen un valor relativo

como medida de rendimiento, ya que no existe un criterio estandarizado para todos

los centros educativos, todos los cursos y todo el cuerpo docente. En el estudio que

se describe aquí se utilizó la calificación final de los y las estudiantes en cursos

específicos de carrera. Aunque se reconocen sus limitaciones, se considera que,

dentro de los mecanismos para medir el rendimiento académico, las calificaciones

son indicadores que funcionan para establecer grados de logro académico.

Y por lo tanto abordaremos en como los factores que influyen en el rendimiento

educativo, se estudia en el contexto pedagógico enfocado básicamente en la

comprensión personal de las alumnas.

Investigaciones previas (basándonos en el internet, ver bibliografía) muestran que

las principales causas son los factores escolares, familiares, amicales,

tecnológicos. Esta situación ha hecho que actualmente haya un incremento

perjudicial en temas de aprendizaje a causa de la dependencia e influencia que

ocasiona en los jóvenes.

Serían posibles soluciones fomentar métodos divertidos como talleres de lectura

veloz, etc.

1.2Formulación del Problema

¿Cómo podemos resaltar la importancia del Tocosh en la salud y sus beneficios,

para la alimentación del distrito de Abancay provincia de Apurímac - Perú?

1.3Objetivos de la Investigación

1.3.1. Objetivo General:

Determinar la importancia de los beneficios del Tocosh, como producto

final y en sus derivados.

1.3.2. Objetivos Específicos

Identificar los factores que influyen en su producción del Tocosh en el

distrito de Lambrama - Abancay.

Desarrollar los estudios para la determinación de los componentes del

Tocosh.

1.4Justificación

¿Por qué se hace la investigación? ¿Cuáles serán sus aportes? ¿A quiénes pudiera

beneficiar?

Este estudio tiene relevancia porque el tema a tratar es de mucho interés e

importancia pues El Tocosh por ser un producto poco conocido no está

proporcionando la contribución con las personas que ignoran su existencia y por lo

tanto desconocen sus beneficios, cuando estos pueden ser las soluciones a sus

males que afectan a la salud.

La investigación recopila información existente en la web pero también, la

procedente de la experiencia vivida al producirlo. Este

Los beneficiarios de esta información serán todos las personas ya que

Por otra parte, es importante mencionar que las causas por la que influyen en el

bajo rendimiento académico están relacionadas o asociadas en quinto grado de

secundaria sección B durante los años 2012 Y 2013.

Los aportes que se considera tiene la investigación son: mejorar el rendimiento

académico sobre todo en quinto de secundaria y ver que influye en dicho cometido

como actividades, etc.

Una de las inquietudes establecidas tanto de la institución educativa en general

pero sobre todo de este grupo de investigación es el rendimiento académico en

5to grado de secundaria, Buscando resolver esta inquietud realizamos este

trabajo investigativo, indagando de una manera explicativa sobre el rendimiento

académico que tuvieron y que hoy tienen las estudiantes de la I.E. “Santa Rosa”

5”B” de secundaria, comparando así y contrarrestar dicha información.

En 5to grado de secundaria, Buscando resolver esta inquietud realizamos este

trabajo investigativo, indagando de una manera explicativa sobre el rendimiento

académico que tuvieron y que hoy tienen las estudiantes de la I.E. “Santa Rosa”

5”B” de secundaria, comparando así y contrarrestar dicha información.

1.5 Definición de términos

CAPITULO II

REVISIÓN BIBLIOGRAFICA

2.1 Antecedentes de la investigación

2.2 Marco teórico

CAPITULO III HIPÓTESIS, VARIABLES Y DEFINICIONES

OPERACIONALES

3.1 Hipótesis (Su inclusión dependerá del tipo de estudio)

ANEXOS

3.2 Operacionalización de las variables

CAPITULO IV METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

4.1 Diseño (clasificación)

4.2 Ámbito de estudio

4.3 Población y muestra.

4.2 Instrumentos de Recolección de datos. (Colocar un ejemplar en anexos)

CAPITULO V PROCEDIMIENTOS DE ANÁLISIS DE DATOS

PRESUPUESTO

CRONOGRAMA

BIBLIOGRAFÍA