proyecto de grado ana maría martínez villate
TRANSCRIPT
Ana María Martínez VillatePROYECTO DE GRADO
Directora María Restrepo
Universidad de los AndesDiseño2013-1
AGRADECIMIENTOS
A mi padre que ha sido mi principal motivación y soporte incondicional para la realización de este proyecto. También quiero agradecer a mi mamá y mi familia por todo el amor y paciencia que me brindaron durante estos años de pregrado. Quiero agradecer a María, por su gran apoyo durante mi formación académica y por ser una
gran guía en este proceso.
ÍNDICE
Abstract
Introducción
Contexto
Investigación
Historia de la Ganadería Colombiana
Programas de conservaciónSituación actualRazas Criollas Colombianas
FEDEGANAsociacionesCORPOICAUniversidadesResultados investigación
Per�les
Audiencia escogida
Encuestas - Entrevistas
Problema
Proceso de Diseño
Objetivo
Oportunidad
Referentes
Exploración formal
Bibliografía
Marco teórico
Diseño de informaciónCartel
ConceptualGrá�co
Proyecto �nal
Universidad de los AndesDiseño2013-1
A partir de la situación actual de discriminación y extinción en la que se encuentran la ganadería criolla de nuestro país, la cual fue introducida en la época de la Conquista y que cuenta con más de 500 años de adaptación, nace “Criollos Colom-bianos”, un proyecto de diseño editorial conformado por una colección de carteles informativos acerca de las principales características y bene�cios de las razas Criollas Colombianas. Este proyecto se encuentra dirigido a estudiantes de Medicina Veteri-naria y Zootecnia, futuros técnicos, y a ganaderos de nuestro país, cuya principal necesidad es lograr acceder a información visualmente atractiva y concreta para el conocimiento de nuestra ganadería Criolla Colombiana.
INTRODUCCIÓN
La ganadería no es un tema que puede llegar a cautivar al público en general, pero cuando hablamos de especies endémicas Colombianas que están cerca de la extinción, y que el apoyo que les da, el Estado colombino ha sido mínimo, podemos llegar a pensar que se puede contribuir, por medio de los carteles propuestos, a que se conozcan sus atributos y su situación actual, en especial cuando esta situación es ignorada, principalmente por un público interesado, y que son los actuales y futuros ganaderos de nuestro país.
La ganadería que comúnmente reconocemos como nuestra ganadería son aquellas “blancas de giba grande” que se encuentran en la mayor parte de clima cálido del país o las “blancas con manchas negras” productoras de leche que están en la sabana de Bogotá, pero lo que nunca habríamos pensado es que estas razas de bovinos no son autóctonas Colombianas y fueron introducidas a nuestro país entre �nales del siglo XIX y a lo largo del siglo XX. Sin embargo, es importante saber que existen, hace cerca de 500 años, bovinos adaptados a nuestro medio ambiente que poseen grandes bene�cios productivos y que son la base de un sistema agropec-uario sostenible y competitivo del país.
Nací en Villavicencio, Meta conocida como “La puerta al Llano” y toda mi vida he estado rodeada de las Razas Criollas Colombianas. Mi padre con cerca de 40 años de experiencia en ganadería me ha enseñado la importancia de amar el trabajo, de creer y luchar por nuestros ideales. Lograr aportar un cambio así sea pequeño en relación a la ganadería Colombiana y al trabajo de mi padre es mi principal motivación para el desarrollo de este proyecto, en busca del reconocimiento que merecen y necesitan las razas Criollas Colombianas.
CONTEXTO
HISTORIA DE LA GANADERÍA CRIOLLA
Todo empieza en el segundo viaje de Cristóbal Colón hacia América, en 1493, con una �ota de 17 embarcaciones y 1200 tripulantes. Los primeros cerdos, ovejas y becerros fueron embarcados desde el puerto Sevilla en España llegando hasta la isla “La Española”, conocida actualmente como Santo Domingo en centro América. Cabe resaltar que según investigaciones, en la totalidad de la península Ibérica durante la expansión de la especie Bos Taurus, había sido colonizada por bovinos que llegaban del norte de África, de ahí la razón de por qué los bovinos de España y Portugal tienen diferencias de los del centro y norte de Europa (Jorge de Alba Martínez, 2009).
Durante este periodo en “La Española”, antes de expandir la ganadería por diferentes rutas hacia norte, centro y sur América, ocurrieron cambios en las especies originarias de Europa evolucionando hacia una adaptación al trópico. Treinta y dos años después fueron autorizadas exportaciones a tierra �rme, en donde las principales vías hacia Colombia fueron: Santa Marta en el año 1525 con su fundador Rodrigo de Bastidas. Cartagena en el año 1533 por los Hermanos Heredia.Dando origen a la ganadería Criolla que pobló la costa Atlántica Colombiana.
Por otra parte el ganado que se estableció en el oriente del país, provino de las exportaciones que se hicieron desde La Española hacia isla Margarita en Venezuela por Diego Fernández de Serpa en 1524 y que posteriormente en el año de 1535 Jorge Spira trae a los Llanos de San Martín - Meta, estableciéndose los bovinos que dieron origen a los hoy ubicados en la Orinoquía Colombiana y que conformaron las razas conocidas como Casanareño y Sanmartinero.
Por último la ruta que se realizó por el océano Pací�co dio origen a las razas que se ubican en el sur-occidente Colombiano, gracias a Sebastián de Belalcázar en 1538, fundador de la ciudad de Cali.
Las razas Criollas hasta �nales del siglo XIX fueron la base de la ganadería de carne, leche y trabajo en las diferentes regiones del país, pero se calcula que hacia principios del siglo XX se empezaron a introducir razas foráneas sin tener control sobre las consecuencias que éstas importaciones iban a generar, principalmente en cuanto a los cruces indiscriminados que se han hecho sin criterios profesionales llevando a las razas Criollas a la casi desaparición. Estas razas que se han venido introduciendo poseen características altamente productivas como lo son las razas europeas o de gran resistencia como el Cebú proveniente de la India (país que posee características ambientales similares a nuestro trópico), pero se han venido explotando y se han trabajo en condiciones medio ambientales más favorables comparadas a las nuestras. La falta de incentivo e investigación acerca de las razas Criollas y principalmente el no valorar la riqueza que tenemos en el país ha incrementado la pérdida de estas razas.
PROGRAMAS DE CONSERVACIÓN
La reducida población de los Criollos ha sobrevivido por algunos esfuerzos que ha propiciado el Estado. Como primera iniciativa en la década de los treinta el Minis-terio de Agricultura, consecuente con la importancia a nivel económico de los bovinos Criollos y su acelerada disminución en la población, estableció que el 25% de las �ncas del país debían estar conformados por estas razas Colombianas, estableciendo también los primeros grupos de conservación a lo largo del territorio nacional, Montería (Costa Atlántica) con ganado Romosinuano en 1936. Valledupar (Costa Atlántica) con ganado Costeño con cuernos en 1940. El Nus (zona montañosa de la cordillera Central) con ganado Banco Orejinegro en 1940. Granja Iracá (piedemonte llanero), se conformó el primer grupo de ganado Sanmartinero en 1950. Santander (Nor-oriente) con ganado Chino Santandereano en 1950. Secretaría de Agricultura del Valle con Hartón del Valle, en 1940.
SITUACIÓN ACTUAL
Las razas criollas, hasta comienzos del siglo XX, fueron la base de la ganadería de carne y leche de las regiones de clima medio y cálido del país; sin embargo, actual-mente se encuentran todas ellas en vías de extinción, debido a múltiples factores, pero principalmente, al uso indiscriminado, sin criterios técnicos, de cruzamientos absorbentes con otras razas. De igual forma la carencia de conocimientos sobre el uso racional de ellas junto con la falta de investigación y divulgación oportuna de sus características o productos más sobresalientes. Finalmente, una de las causas principales al problema que enfrentan no solo las razas Criollas, se evidencia en la falta de arraigo y valoración de nuestra propia riqueza biológica y constante prefer-encia hacia lo “importado”.
RAZAS CRIOLLAS COLOMBIANAS
PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS
AdaptaciónResistencia a condiciones climáticas extremas
Tolerancia a infecciones y parásitosE�ciencia productiva
MansedumbreSuperioridad reproductivaTerneros fuertes y hábiles
Población: 416 animales Ubicación: Costa norte de Colombia
Sistema de producción: Leche
COSTEÑO CON CUERNOS
Población: 2.014 animalesUbicación: Valle del río Sinú, Costa Norte de Colombia.
Sistema de producción: Carne, en cruces con Cebú
ROMOSINUANO
La reducida población de los Criollos ha sobrevivido por algunos esfuerzos que ha propiciado el Estado. Como primera iniciativa en la década de los treinta el Minis-terio de Agricultura, consecuente con la importancia a nivel económico de los bovinos Criollos y su acelerada disminución en la población, estableció que el 25% de las �ncas del país debían estar conformados por estas razas Colombianas, estableciendo también los primeros grupos de conservación a lo largo del territorio nacional, Montería (Costa Atlántica) con ganado Romosinuano en 1936. Valledupar (Costa Atlántica) con ganado Costeño con cuernos en 1940. El Nus (zona montañosa de la cordillera Central) con ganado Banco Orejinegro en 1940. Granja Iracá (piedemonte llanero), se conformó el primer grupo de ganado Sanmartinero en 1950. Santander (Nor-oriente) con ganado Chino Santandereano en 1950. Secretaría de Agricultura del Valle con Hartón del Valle, en 1940.
BLANCO OREJINEGRO
Población: 2.886 animalesUbicación: Zona Andina cafetera.
Sistemas de producción:Carne en cruces con Cebú
Leche en cruces con Holstein. Carga
Población: 368 animalesUbicación: Zona andina de climas medio y cálido (Santanderes).
Sistemas de producción: Leche, carne y trabajo
CHINO SANTANDEREANO
Población: 451 animalesUbicación: Llanura o sabana inundable de los departamentos
de Arauca y Casanare.Sistema de producción: Carne
CASANAREÑO
Población: 3.166 animalesUbicación: Sabanas secas del piedemonte llanero
Sistemas de producción: Leche y carne
SANMARTINERO
Población: 5.120 animalesUbicación: Valle del río Cauca Sistema de producción: Leche
HARTÓN DEL VALLE
INVESTIGACIÓN
FEDEGAN
La Federación Colombiana de Ganaderos como gremio actúa como vocero de los ganaderos ante el gobierno. Su intención es velar por los intereses de los ganaderos y por aumentar los niveles de competitividad.
A partir de la entrevista realizada al Doctor Ignacio Amador acerca del papel que cumple FEDEGAN frente a la situación de las razas Criollas Colombianas, se hace énfasis en la falta de información técnica y la divulgación de lo poco que se tiene. Se afirma que FEDEGAN apoyó el censo que se realizó en 1999 pero resaltó la importancia de realizar un nuevo censo para saber qué se tiene y en dónde se tienen estas razas. Por último la falta de fortaleza en el posicionami-ento de estas razas es uno de los principales problemas, por lo que se hace necesario tener información impactante que llegue a todos.
Entrevista Doctor Ignacio Amador. Investigación. FEDEGAN
ASOCRIOLLO
Entrevista Doctor Jose Antonio Velázquez, director ejecutivo Asociación de Ganado Criollo Colombiano (Asocriollo).
Asocriollo así como las cerca de 24 asociaciones que existen en el país por cada raza bovina que se maneje en el territorio, tiene como propósito reunir sus criadores y brindar un servicio gestión y asesoramiento a nivel productivo, técnico y tecnológico, participación en eventos, actualización, entre otros.
Según la entrevista realizada al Doctor José Antonio Velázquez, director ejecutivo de la Asociación de Ganado Criollo Colombiano, se nombraron algunos aspectos frente a la situación de las razas Colombianas. Como primer aspecto se afirmó que no tienen un ejemplar editorial físico (revista o periódico) por su bajo presupuesto y limitado número de asociados e inscritos a su asociación. Se realizan informes virtuales que ayudaron a crear una imagen y reconocimiento frente a la información que se difunde y por último se interesan por realizar “publicidad” a través de redes sociales, ya que se encuentran actual-mente en la construcción de un portal web. Asocriollo ha incursionado en el diseño de elementos de uso cotidiano en sus asociados como lo son calendarios, volantes publicitarios, camisetas y gorras con el logo de la asociación, afirmando que este tipo de elementos ha tenido una amplia acogida y record-ación. Por otro lado se hizo hincapié en la falta de pertenencia en general que tienen los colombianos frente a los recursos nacionales y especialmente en cambiar el pensamiento negativo que se tiene frente a la extinción paulatina de algunas razas Criollas Colombianas.
CORPOICA
Entrevista Doctor Germán Martínez Correal. Investigación área de genética y
�siología animal.
Bancos de germoplasma: Es un el lugar creado con determinadas condiciones para la conservación de genes de determinadas especies para el estudio y mejoramiento de dichas especies y su producción.
La Corporación colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA, es una entidad de derecho privado que se creó en el año 1994, a partir de la reestructuración del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, con la función primordial de asumir la investigación del Sector Agropecuario del país, hasta entonces en manos del ICA.
Entre las funciones de Investigación que recibió del ICA se contemplan todas las acciones relacionadas con la conservación, caracterización genética, productiva, el mejoramiento y uso de las razas criollas en los sistemas de producción de carne y doble propósito de los climas medios y cálidos del país. Para mantener la variabilidad genética de 4 de las razas criollas, CORPOICA conserva en los Bancos de Germo-plasma animal, a las razas bovinas criollas: Romosinuano, Costeño con Cuernos, Sanmartinero y Blanco Orejinegro y actualmente se incluyó la raza Casanare y para el año 2012 se inició la estructuración del Banco de germoplasma de la raza Hartón del Valle que se mantiene en el Centro de Investigación Palmira.
UNIVERSIDADES
El papel que desempeña la educación en las universidades se ha basado principal-mente en la investigación de las razas Criollas Colombianas. Aproximadamente desde la década de los 80’s se ha incursionado en investigación molecular.
En los 90’s, las universidades colombianas, tanto o�ciales como particulares, iniciaron, mediante diferentes tecnologías moleculares basadas en el estudio del DNA, diferentes trabajos de caracterización de los recursos genéticos, tanto vegetales como animales.Principalmente los estudios en campo de los estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia se han orientado a diferentes áreas de investigación tales como:
Genotipificación: es la técnica de laboratorio que se utiliza para determinar la información genética de un organismo, o genotipo, y poder diferenciarlo del resto. (http://es.wikipedia.org/wiki/Genotipado)
Entrevista docentes Medicina Veterinaria y Zootecnia Germán Camilo Martínez y María Fernanda Velázquez Fundación Universitaria San Martín y Doctor Carlos Manrique
Universidad Nacional Bogotá.
Historia evolutiva de las poblaciones y la relación con los bovinos europeos, especialmente con los de la Península Ibérica (España y Portugal). Evaluación de la estructura genética, la diversidad y las relaciones entre las razas criollas. Estudios de genotipi�cación de las proteínas de la leche, para determinar aspectos de calidad de la misma.Estudios de genotipi�cación de las proteínas de la carne, asociados con aspectos de la calidad. Estudios de genotipi�cación de aspectos relacionados con resistencia de los bovinos criollos a enfermedades, tales como: Leucosis, Aftosa y Brucelosis.
Por último diversas universidades a nivel nacional poseen �ncas de estudio como es el ejemplo de la Universidad de Antioquia que posee un hato importante de ganado Blanco Orejinegro y con él genera información relacionada con sus valores y parámetros genéticos, reproductivos y de producción. La Universidad Nacional, sede Palmira, trabaja muy de la mano con los principales hatos de Hartón del Valle y en la carrera de Zootecnia han creado una cátedra sobre recursos zoogenéticos de especies locales o criollas.
RESULTADOS INVESTIGACIÓN
La Federación Colombiana de Ganaderos como gremio actúa como vocero de los ganaderos ante el gobierno. Su intención es velar por los intereses de los ganaderos y por aumentar los niveles de competitividad.
A partir de la entrevista realizada al Doctor Ignacio Amador acerca del papel que cumple FEDEGAN frente a la situación de las razas Criollas Colombianas, se hace énfasis en la falta de información técnica y la divulgación de lo poco que se tiene. Se afirma que FEDEGAN apoyó el censo que se realizó en 1999 pero resaltó la importancia de realizar un nuevo censo para saber qué se tiene y en dónde se tienen estas razas. Por último la falta de fortaleza en el posicionami-ento de estas razas es uno de los principales problemas, por lo que se hace necesario tener información impactante que llegue a todos.
A partir de la información obtenida con respecto al papel que desempeñan diferentes entidades con respecto a las razas Criollas, se entiende que en algunos casos existe la iniciativa e interés en el área de investigación sobre sus características y mejoramiento, pero también es importante resaltar que el apoyo por parte del gobierno y los fondos destinados han sido mínimo para desarrollo de estos progra-mas de investigación y censos. La información que se encuentra en poder de ASOCRIOLLO no ha sido efectiva en relación al manejo y difusión de manera efectiva, encontrando de esta manera una oportunidad de diseño en cuanto a la posibilidad de hacer esta información concreta y accesible, para dar a conocer estas razas y sus bene�cios productivos dirigida a una audiencia especi�ca que de�ne un lenguaje y disposición de este tipo de información.
El estudio de per�les se de�nió a partir de los resultados obtenidos de la investigación, en dónde principalmente se buscaba identi�car las personas interesadas en las razas Criollas Colombianas. Se determinaron tres diferentes per�les con diferentes características según sus intereses y experiencia, que ayudaron a de�nir la propuesta y encaminarla al público que respondiera de la manera más efectiva al proyecto.
PERFILES
La Corporación colombiana de Investigación Agropecuaria, CORPOICA, es una entidad de derecho privado que se creó en el año 1994, a partir de la reestructuración del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, con la función primordial de asumir la investigación del Sector Agropecuario del país, hasta entonces en manos del ICA.
Entre las funciones de Investigación que recibió del ICA se contemplan todas las acciones relacionadas con la conservación, caracterización genética, productiva, el mejoramiento y uso de las razas criollas en los sistemas de producción de carne y doble propósito de los climas medios y cálidos del país. Para mantener la variabilidad genética de 4 de las razas criollas, CORPOICA conserva en los Bancos de Germo-plasma animal, a las razas bovinas criollas: Romosinuano, Costeño con Cuernos, Sanmartinero y Blanco Orejinegro y actualmente se incluyó la raza Casanare y para el año 2012 se inició la estructuración del Banco de germoplasma de la raza Hartón del Valle que se mantiene en el Centro de Investigación Palmira.
Son personas que llevan aproximadamente más de 10 años de experiencia en la ganadería. Su labor como ganaderos es determinada en algunos casos por tradiciones familiares, como fuente económica principal o adicional, y también en algunos casos ejercen esta labor por gusto personal. A partir de las entrevistas realizadas se dividen dos perfiles que se diferencian en algunos aspectos y se denominaron en:
GANADEROS
Estas personas arrojaron información en cuanto a su experiencia y conocimiento técnico de las razas criollas tanto positiva como negativa. Como primera medida se asegura y se rati�can los bene�cios de estas razas como lo es la fácil manipulación de estos animales por su mansedumbre, bajos costos en el mantenimiento, alta resistencia a enfermedades, altos niveles de reproducción, entre otras características que poseen estas razas. Por otra parte resaltan con mayor preocupación las di�cul-tades que se tiene al criar estas razas tales como, carencia de información y falta de difusión, desconocimiento de sus capacidades productivas, discriminación, mal manejo de la información por parte de las asociaciones que se reúne en la falta de compromiso que se tiene hacia estos animales y como principal consecuencia trae consigo di�cultad en la comercialización que afecta directamente a cada criador. Por último este per�l, en su mayoría aseguran encontrarse inconformes frente al papel que desempeña Asocriollo debido a la falta de gestión en sus procesos como asociación de las razas criollas.
CRIOLLISTAS
“Me animó a criar Sanmartinero porque soy llanero”
“Cruces con Cebú son ideales”
“Todo lo criollo no tiene valor”
“No tenemos una visión comercial”
“No hay posicionamiento de las razas criollas”
“Sin embargo, ¡Yo creo en los Criollos!”
Este tipo de per�l tiene experiencia con otras razas introducidas pero más especí�-camente con el Cebú, animal que aseguran es resistente a las condiciones climáticas de nuestro país ya que su lugar de origen (India) comparte características ambien-tales similares a las nuestras, son animales que re�ejan buenos niveles de produc-tividad cárnica, y por su gran resistencia no requieren grandes gastos en manten-imiento. Como parte de la investigación, también es importante resaltar la asociación a la que muchos de estos criadores pertenecen (Asocebú), ya que al ser una asociación con un gran número de miembros inscritos, tienen un mejor manejo, distribución de la información y gestión de su labor, con la cual los no criollistas han creado un mayor sentido de pertenencia al tener fuertes canales de información y mayor marketing que ha favorecido la comercialización de su ganado. Son personas que no tienen mayor interés por las razas Criollas ya que aseguran que hay una falta de posicionamiento comercial consecuencia de la estigmatización que se tiene sobre estas.
NO CRIOLLISTAS
El formato de las entrevistas se encuentra en el anexo número 1.
El formato de las entrevistas se encuentra en el anexo número 1.
Estas personas tienen un amplio conocimiento que gira en torno al manejo de las �ncas y la ganadería, sus conocimientos los han venido adquiriendo por sus familias que por generaciones han estado vinculados con el manejo de �ncas y les han dejado este legado que seguirán inculcando en sus hijos y nietos. Posterior-mente son personas que han aprendido también a raíz de la experiencia en el campo y los consejos u órdenes de sus patrones. Por otro lado, a partir de su experiencia aseguran que el manejo de las razas criollas en comparación con otras razas que previamente han manipulado, les brinda muchas más facilidades de manejo en el corral debido a su mansedumbre, no son exigentes para la alimentación, son excelentes madres y su gran resistencia a enfermedades requiere menos vacunas y cuidados en estas razas.
VAQUEROS
“rara vez uno ve un camionado de Sanmartineros para Bogotá”
“los mismos veterinaros poco se están enfocando en los criollos”
“día por día le aprendo más a los veterinarios”
“siempre recibimos la información de Don Juan Carlos que es veterinario y es mi patrón”
A partir de la información obtenida con respecto al papel que desempeñan diferentes entidades con respecto a las razas Criollas, se entiende que en algunos casos existe la iniciativa e interés en el área de investigación sobre sus características y mejoramiento, pero también es importante resaltar que el apoyo por parte del gobierno y los fondos destinados han sido mínimo para desarrollo de estos progra-mas de investigación y censos. La información que se encuentra en poder de ASOCRIOLLO no ha sido efectiva en relación al manejo y difusión de manera efectiva, encontrando de esta manera una oportunidad de diseño en cuanto a la posibilidad de hacer esta información concreta y accesible, para dar a conocer estas razas y sus bene�cios productivos dirigida a una audiencia especi�ca que de�ne un lenguaje y disposición de este tipo de información.
Estudiantes de medicina veterinaria y zootecnia de la universidad Nacional de Bogotá y la Fundación Universidad de San Martín que se encuentran cursando aproximadamente entre tercero y sexto semestre. Este per�l considera importante el estudio acerca de las razas criollas colombianas, algunos lo consideran impor-tante por el enfoque que tienen en su pensum hacia la ganadería y otros lo consid-eran como requisito académico. A continuación se muestran los resultados de las entrevistas, cuyo propósito era entender las necesidades de los estudiantes con respecto a la oferta de la información de las razas criollas y los diversos problemas de acceso a dicha información.
ESTUDIANTES
ENCUESTAS ESTUDIANTES
¿Considera que la información ganadera de nuestro país es interesante?
73%A�rma que si existe información ganadera
interesante.
¿Cree usted que hay su�ciente información, de fácil acceso y llamativa sobre las diversas razas de bovinos utilizados en el país?
71%No hay información de fácil
acceso y llamativa
¿Ha tenido la necesidad o interés en la investigación de las razas bovinas Colombianas?
El formato de las entrevistas se encuentra en el anexo número 1.
75% Necesidad o interes
en investigación
En una escala de 1 a 10 (siendo 1 muy poco y 10 nada) ¿qué tanto conoce acerca de las razas Criollas Colombianas?
37%Conoce muy poco
¿Sabía usted que las razas Criollas Colombianas han estado en situaciones de riesgo?
62%A�rma saber que si han estado en
riesgo, por medio de clases.
Enumere 3 ventajas y 3 desventajas de estas razas que conozca.Algunas de las respuestas que se obtuvieron con respecto a esta pregunta
fueron en cuanto a:
VENTAJAS:
Resistencia a enfermedadesAdaptación
Menos costosAlta reproducción
Rusticidad
DESVENTAJAS:
Baja producciónTamaño madiano
Poco e�cienciaNo son conocidos
Enumere 3 diferencias importantes entre las razas criollas y otras razas que se manejen en el país.
Tolerancia a enfermedadesTamañoproducciónCantidad productiva
Cantidad de población
En una escala de 1 a 10 (siendo 1 muy poco y 10 nada) ¿Qué tanto se interesaría por información de fácil acceso y con lenguaje sencillo sobre las razas criollas?
71%La encuenta mostró que la mayoría de estudiantes
tendría interés en poder acceder a información sobre los criollos.
¿Qué tipo de información le gustaría encontrar sobre la ganadería Colombiana?
Niveles de producciónDoble propósito (leche y carne)
Implementación en sistemas productivosCaracterísticas morfológicas
Ubicación
¿Ha encontrado dificultades en la búsqueda de este tipo de información?
65%Di�cultades en la búsqueda de
información
A partir de los datos obtenidos de las entrevistas y encuestas realizadas se de�nió una audiencia especí�ca, estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia, futuros asesores técnicos y ganaderos del país, cuyas decisiones basadas en la teoría y práctica conformarán un eje fundamental a favor de las razas criollas Colombianas. Es importante resaltar la di�cultad que se tiene en la búsqueda de la información acerca de las razas criollas apoyada por el interés y necesidad académica de la audien-cia escogida, quienes tienen algunos conocimientos obtenidos en sus clases pero que aun así la necesidad principal es poder acceder de manera más e�ciente y clara a la información existente sobre las razas criollas Colombianas. Aunque cada per�l tiene características diferentes que re�ejan diversas oportunidades de diseño, estos estudi-antes con un rango de edad que va aproximadamente desde los 18 años hasta los 25, se encuentran rodeados actualmente por información que es distribuida de manera masiva a través de diferentes medios de comunicación y su mayor interés se centra en la búsqueda de información concreta de gran impacto visual.
AUDIENCIA ESCOGIDA
PROBLEMA
La falta de conocimiento y difusión de toda información acerca de las razas Criollas Colombianas no ha favorecido la comercialización, reconocimiento y valor productivo de estas. Trayendo como consecuencia situaciones cercanas a la extinción en especies endémicas del país e igualmente la falta de con�anza y arraigo por lo nuestro, siempre con miras a resaltar lo que llega de otros países.
OPORTUNIDAD
Al realizar el análisis de la investigación se encuentra una gran oportunidad de diseño dirigida a una audiencia que se encuentra principalmente interesada en la obtención de información visualmente impactante y que también requiere facilitar el acceso a esta. Es indispensable tener en cuenta que el manejo de este tipo de información debe ser manejada con un lenguaje concreto y directamente relacio-nado con su formación académica, especí�camente en términos cientí�cos, datos y lectura de tablas, lenguaje con el que se encuentran familiarizados.
OBJETIVO DEL PROYECTO
Este proyecto busca convertir la información de las razas Criollas Colombianas accesible a un público potencial por medio de una colección de carteles informa-tivos y visualmente impactantes de cada raza (8 razas criollas), cuya información se centra en el origen, localización, características fenotípicas, características produc-tivas y sus respectivos cruces con otras razas de bovinos. El empleo de elementos visualmente llamativos como lo es el gran formato del cartel, diagramación, manejo tipográ�co y jerarquización de la información busca responder a la audiencia escogida de manera tal que cause interés en cada raza y sus aptitudes, así como también lograr contribuir al reconocimiento de especies Colombianas y sus grandes bene�cios tanto a nivel económico como cultural.
MARCO TEÓRICO
La falta de conocimiento y difusión de toda información acerca de las razas Criollas Colombianas no ha favorecido la comercialización, reconocimiento y valor productivo de estas. Trayendo como consecuencia situaciones cercanas a la extinción en especies endémicas del país e igualmente la falta de con�anza y arraigo por lo nuestro, siempre con miras a resaltar lo que llega de otros países.
CARTEL
Es una pieza informativa que se caracteriza por estar contenida de imágenes, textos y recursos grá�cos. Son piezas que son muy utilizadas como recursos publicitarios en difusión de información o promoción. Por su formato y su composición con los elementos anteriormente nombrados, se establece como una pieza gra�ca de gran impacto visual y la amplia relación que existe entre el contenido textual y la imagen.
DISEÑO DE INFORMACIÓN
DAVID MCCANDLESS
Diseñador de información y periodista Británico que propone el diseño de información y especialmente la visualización de la información como una herrami-enta para navegar a través de la sobre carga de datos que rodea nuestra cotidiani-dad, principalmente busca crear conexiones entre esos datos y un entorno para contar historias y permitir a los usuarios centrarse en la información relevante.
Es diseñador y comunicador que de�ne el diseño de información como la organi-zación y presentación de datos que se transforman en información valiosa y signi�-cativa. A pesar de que solo se habla de datos que en muchas ocasiones se relaciona con temas cienti�cos, Nathan a�rma que es importante generar sentimientos y emociones alrededor de estos.
NATHAN SHEDROFF
Durante el desarrollo del proyecto se llevaron a cabo 4 principales etapas de diseño que determinaron el proyecto.
PROCESO DE DISEÑO
Como primer paso en este proceso se eligió un tema de interés en el que pudiera desarrollar un proyecto relacionado con el diseño editorial, rama del diseño de mayor interés personal. Surgió la idea de poder contribuir desde el diseño al trabajo de mi papá y a toda la información que ha desarrollado entorno a las razas criollas. Este proceso se inició con la recolección de datos e información sobre las razas criollas desde artículos y datos de investigación, un trabajo de campo realizado en Villaviencio junto a personas que tuvieran algún vinculo con el manejo de la ganadería y posteriormente el estudio de per�les.
1. OBSERVAR Y ANALIZAR:
A partir de la investigación y análisis realizado se llegó al problema que rodeaba las razas criollas, la estigmatización y discriminación a nivel comercial por falta de información que permitiera reconocerlas por sus atributos a nivel productivo en cualquier �nca a nivel nacional.
2. INTERPRETACIÓN:
En este punto del proceso se empezaron a realizar las diferentes aproximaciones formales de diseño buscando dar a conocer las razas criollas y poder transformar la mayor parte de los datos e información cientí�ca que se encontraba archivada.
3. PLANEACIÓN Y PROYECCIÓN:
Al de�nir el formato y sintetizar la información con respecto a las necesidades de la audiencia escogida, se empezó el ultimo paso en el proceso que fue la construcción y desarrollo de la colección de a�ches. Se hicieron variaciones de formato, diagra-mación y papeles, teniendo en cuenta costos de producción para un posible patrocinio, el cual se esta llevando a cabo con diferentes entidades educativas y gubernamentales.
4. CONSTRUCCIÓN Y EJECUCIÓN:
Diseñador de información y periodista Británico que propone el diseño de información y especialmente la visualización de la información como una herrami-enta para navegar a través de la sobre carga de datos que rodea nuestra cotidiani-dad, principalmente busca crear conexiones entre esos datos y un entorno para contar historias y permitir a los usuarios centrarse en la información relevante.
La primera propuesta era un inserto editorial que buscaba informar por medio de una simulación visual sobre las principales características y bene�cios de las razas criollas y sus respectivos cruzamientos con otras razas. Condensando datos y tablas existentes sobre aspectos productivos y reproductivos de cada raza. Este inserto iba a ser distribuido por medio de revistas y periódicos relacionados con temas ganaderos, esta propuesta no fue posible realizarla ya que no existen datos para cada raza a nivel de cruzamientos lo que generaba un desequilibrio entre unas razas y otras.
INSERTO EDITORIAL
EXPLORACIÓN FORMAL
La segunda propuesta se basaba en la realización de brochures, uno por cada raza, de igual forma sintetizando la información que se tiene de cada una y logrando una distribución masiva. Esta propuesta se rechazó ya que el formato que se había de�nido no creaba un equilibrio y con la cantidad de información que se necesitaba mostrar.
Durante el desarrollo del proyecto se llevaron a cabo 4 principales etapas de diseño que determinaron el proyecto.
BROCHURES
Esta propuesta se empezó a desarrollar a partir de la anterior ya que la información requería de un mayor formato. Se planteó el formato medio pliego para darle mas aire a la información, aunque cabe resaltar que la audiencia no se encontraba especi�cada lo que no ayudó a de�nir el lenguaje y selección de la información. Sin embargo en esta propuesta se empezó a generar la idea de realizar una colección por cada raza criolla, que el usuario podía obtener una o todas según su interés.
Como primer paso en este proceso se eligió un tema de interés en el que pudiera desarrollar un proyecto relacionado con el diseño editorial, rama del diseño de mayor interés personal. Surgió la idea de poder contribuir desde el diseño al trabajo de mi papá y a toda la información que ha desarrollado entorno a las razas criollas. Este proceso se inició con la recolección de datos e información sobre las razas criollas desde artículos y datos de investigación, un trabajo de campo realizado en Villaviencio junto a personas que tuvieran algún vinculo con el manejo de la ganadería y posteriormente el estudio de per�les.
AFICHES
A partir de la investigación y análisis realizado se llegó al problema que rodeaba las razas criollas, la estigmatización y discriminación a nivel comercial por falta de información que permitiera reconocerlas por sus atributos a nivel productivo en cualquier �nca a nivel nacional.
REFERENTES
En este punto del proceso se empezaron a realizar las diferentes aproximaciones formales de diseño buscando dar a conocer las razas criollas y poder transformar la mayor parte de los datos e información cientí�ca que se encontraba archivada.
CONCEPTUAL
Club Colombia y la Fundación Bavaria, se unieron en una iniciativa de responsabi-lidad social, centrados en el apoyo hacia proyectos sociales en pro de comunidades artesanas que forman parte del patrimonio cultural de Colombia. El objetivo de la campaña recuperar técnicas artesanales que han pasado de generación en generación y que hoy están en peligro de desaparecer.Con el lema “En busca del orgullo perdido” Club Colombia reunió un grupo de expertos, entre antropólogos, diseñadores y empresarios, quienes identi�caron más de 50 técnicas que se encuentran en peligro de desaparecer. A través de una votación de este jurado y teniendo en cuenta tres lineamientos: maestría artesanal, viabilidad económica e impacto positivo para la comunidad, fueron seleccionadas 10 técnicas las cuales fueron documentando los procesos de fabricación y el entorno en el cual se desarrolla cada técnica. De igual forma Club Colombia realizó el cambio de imagen de sus etiquetas, embaces y pautas publicitarias con un lenguaje y grá�ca típica artesanal Colombiana.
Al de�nir el formato y sintetizar la información con respecto a las necesidades de la audiencia escogida, se empezó el ultimo paso en el proceso que fue la construcción y desarrollo de la colección de a�ches. Se hicieron variaciones de formato, diagra-mación y papeles, teniendo en cuenta costos de producción para un posible patrocinio, el cual se esta llevando a cabo con diferentes entidades educativas y gubernamentales.
VISUAL
El carácter antiguo es un elemento indispensable que se muestra a través de su técnica de impresión y grabado de la época, siglo XVIII y principios del siglo XIX donde dominaba el gusto neoclásico y el estilo imperio, a menudo con ornamentos y tipografías variadas cada vez más elaboradas. Este tipo de piezas se caracterizan por tener un gran contenido grá�co, artístico e histórico. En cuanto a su contenido grá�co se entiende como la evolución de la publicidad en la �esta de toros, el manejo de la diagramación y la disposición de cada elemento, el manejo tipográ�co que de�ne la jerarquización y los ornamentos que encuadran y adornan la información. A nivel artístico permite observar la in�uencia de las distintas corrientes artísticas como lo fueron el neoclasicismo, romanticismo, y las vanguardias. Históricamente permiten guardar recuerdo de corridas famosas en las que ocurrieron eventos relevantes en la �esta brava.
BIBLIOGRAFÍA
Jorge de Alba Martínez. (2011). El libro de los bovinos criollos de América. Ediciones Papiro Omega, S.A de C.V. México.
Adelaida Sourdis Nájera. (2008). Federación Colombiana de ganaderos. FEDEGAN. Bogotá D.C, Colom-bia.Federación Colombiana de ganaderos. FEDEGAN. (2007). Ganadería Colombiana: Las razas. Bogotá. Colombia.
Germán Martínez Correal. (2010). Plan nacional de acción para la conservación, mejoramiento, y utilización sostenible de los recursos genéticos animales de Colombia. Organización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación. Bogotá, Colombia.
Germán Martínez Correal. (1992). Los bovinos criollos y su contribución a la producción de carne y leche. Memorias de la reunión técnica sobre conservación para el desarrollo de los recursos genéticos animales en América Latina. CATIE (Costa Rica). Germán Martínez Correal. 1995. �e colombian cattle breeds. Proceedings of the �ird Global Conference on Conservation of Domestic Animal Genetic Resources. Ed. R.D. Crawford, E.E. Lister, and J.T. Buckley. Rare Breed International. Kingston. Ontario, Canadá.
Davis McCandless. (2011). �e visual Miscellaneum. Printed in China.
Graciela Lecerasi, Paola Huber. Diseño de información. Universidad Nacional de Cuyo. Argentina.
Nathan Shedro�. Sitio Web. www.nathan.com. Data visualization and informaction design. sitio web. www.infosthetics.com. Varios autores.
�e information design Association. (IDA). Information Design. Sitio web. www.informationdesignassociation.org.uk
Esta propuesta se empezó a desarrollar a partir de la anterior ya que la información requería de un mayor formato. Se planteó el formato medio pliego para darle mas aire a la información, aunque cabe resaltar que la audiencia no se encontraba especi�cada lo que no ayudó a de�nir el lenguaje y selección de la información. Sin embargo en esta propuesta se empezó a generar la idea de realizar una colección por cada raza criolla, que el usuario podía obtener una o todas según su interés.
AFICHES FINALES
Club Colombia y la Fundación Bavaria, se unieron en una iniciativa de responsabi-lidad social, centrados en el apoyo hacia proyectos sociales en pro de comunidades artesanas que forman parte del patrimonio cultural de Colombia. El objetivo de la campaña recuperar técnicas artesanales que han pasado de generación en generación y que hoy están en peligro de desaparecer.Con el lema “En busca del orgullo perdido” Club Colombia reunió un grupo de expertos, entre antropólogos, diseñadores y empresarios, quienes identi�caron más de 50 técnicas que se encuentran en peligro de desaparecer. A través de una votación de este jurado y teniendo en cuenta tres lineamientos: maestría artesanal, viabilidad económica e impacto positivo para la comunidad, fueron seleccionadas 10 técnicas las cuales fueron documentando los procesos de fabricación y el entorno en el cual se desarrolla cada técnica. De igual forma Club Colombia realizó el cambio de imagen de sus etiquetas, embaces y pautas publicitarias con un lenguaje y grá�ca típica artesanal Colombiana.
ANEXOSNo.1 FORMATO ENTREVISTAS A GANADEROS
1. Nombre2. Ubicación de la �nca3. Raza que posee4. ¿Cuánto tiempo de experiencia tiene con esta raza?5. ¿Qué lo impulso a la crianza de esta raza?6. ¿Qué bene�cios ha obtenido?7. ¿Cuáles considera que son las mayores di�cultades de manejo y mercadeo con esta raza?8. ¿De quién y cómo recibe información general, técnica, actualidad con respecto a la raza?9. ¿Qué información le gustaría recibir?10. ¿Pertenece a alguna asociación de criadores de la raza y como es el funcionami-ento de esta?11. ¿Desea agregar otro comentario acerca de la razas que cría?
No. 2 FORMATO ENTREVISTAS A VAQUEROS
1.Nombre2.¿Cuánto tiempo lleva usted trabajando con las razas criollas?3.¿Qué otras razas ha manejado?4.¿Cuáles son las principales diferencias entre los criollos y otras razas?5.¿Qué ventajas y desventajas tienen los criollos en cada etapa de vida?6.¿Cómo ha aprendido usted el manejo de la ganadería?7.¿Por cuál medio recibe usted la mayor información sobre el manejo de la finca y el ganado?