proyección del turismo de eventos en el hotel brisas
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Universidad Central “Marta Abreu” de Las Villas Facultad de Ingeniería Industrial y Turismo
Centro de Estudios Turísticos Carrera Licenciatura en Turismo
Trabajo de Diploma
Proyección del turismo de eventos en el Hotel "Brisas Trinidad del Mar"
Diplomante: Digsan Suárez Hernández
Tutor: Lic. Luis Miguel Campos Cardoso
Santa Clara
2010
Pensamiento
Pensamiento
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| I
"No es la inteligencia, recibida y casual, lo que da al hombre
honor; sino el modo con que la usa y la salva."
José Martí Pérez
Agradecimientos
Agradecimientos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|II
Culmina una decisiva etapa de mi vida. Largo y sacrificado ha sido el camino
recorrido, pero a pesar de los muchos inconvenientes, son aún más las personas que
con solícito gesto, ofrecieron su ayuda e hicieron realidad mi añorado sueño. .
A mis queridos padres, Sarah y Enrique, por su confianza, amor y dedicación en cada
momento. Sin su apoyo y presencia de tantos años, este anhelo no hubiera sido
satisfecho. Dayan, desearía que este logro sea un ejemplo para ti y que algún día
escribas tus propios agradecimientos.
A mi extraordinaria familia. A la dicha de tener a mis cuatro abuelos, y muy
especialmente a: Zaida, por su alegría; a Aleidita, por su cariño; a Odalys Suárez, por
sus consejos; a Odalys Hernández, por su preocupación; a Ody, por la inspiración; a
Chinea, por enseñarme la importancia de las aspiraciones y a Jesús, quien ya no está
entre nosotros, pero que siempre confió en mí.
A Lizandra, por su amor y comprensión, por ser luz en el dificultoso sendero del saber y
sobre todo, por enseñarme a comprender el éxito de la fortaleza. A su familia, por sus
esmeradas atenciones.
A todos los maestros y profesores, quienes con infinitos deseos, inteligencia y humildad,
me ofrecieron sus conocimientos, auxilio y experiencia.
A mi amigo Alain, quien sigue presente a pesar de la distancia que nos separa, por
mostrarme el verdadero camino de la amistad y el saber.
A mis eternos amigos, quienes serán la razón de mis nostalgias universitarias en el
futuro, por permitirme comprender el genuino significado de la amistad. Hay nombres
imprescindibles: Enmanuel, Jamles, Perdomo y Binh.
A mi tutor Luis Miguel Campos, por dedicar su tiempo a la realización de este estudio,
por los conocimientos y consejos brindados.
Al proyecto “Aula 14”, por despertar en mí el interés en la esencia del ser humano, por
integrarme a los conflictos de mi tiempo.
Y en general, a todas las personas maravillosas que he hallado en mi vida. Ellas
convocan lo mejor de mí.
…Muchas gracias
Dedicatoria
Dedicatoria
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|III
A quienes encuentran en el acto de servir su realización
personal, porque satisfechos ante el bienestar ajeno, saben que
para ellos siempre habrá una mano extendida y que el bien
común está garantizado.
Resumen
Resumen
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|IV
RESUMEN
La modalidad de eventos se sitúa entre las actividades más importantes dentro del
segmento de turismo especializado. Esto sin dudas, resulta muy tentador para los
hoteleros, pues la idea de diversificar la oferta, mediante un turismo que incurre en
gastos superiores al tradicional, no pasa inadvertida. Para el Hotel "Brisas Trinidad del
Mar", el sesionar como hotel sede de eventos resulta una ventaja que debe atender con
mucha más premura, pues aún no se han logrado los niveles de profesionalidad
requeridos, evidenciándose a su vez, improvisaciones en la gestión, así como
debilidades en la coordinación de acciones estratégicas y su proyección eficaz. El
presente trabajo de diploma trata de cubrir algunos de los requisitos indispensables para
el éxito de la modalidad, ya que el objetivo principal es proyectar, de modo estratégico,
su desarrollo. Los resultados del diagnóstico realizado al Hotel, con el propósito de
determinar las principales deficiencias relacionadas con el turismo de eventos, son un
referente para aplicar el procedimiento propuesto por la MSc. Guadalupe Maure Agüero
(2006), el cual es adaptable y aplicable al contexto hotelero. Los resultados son
expuestos en forma de objetivos estratégicos, con sus acciones correspondientes para
su mejor estudio. Las metas son retadoras, pero la aplicación de procedimientos
científicamente fundamentados y el compromiso de todos los miembros de la entidad en
la ejecución de los objetivos, serán los garantes de que la propuesta contribuya al éxito
empresarial.
Abstract
Abstract
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|X
ABSTRACT
The meeting specialty is regarded as one of the paramount activities within the
specialized tourism. This is undoubtedly, something very tempting to all hotels’
executives, for the idea of branching out the offer, by means of a sort of tourism which
conveys bigger expenses to the client, is not out of sight of every hotel supervisor. To the
hotel "Brisas Trinidad del Mar" the fact of running as a meeting hotel is advantageous
and must be regarded as a higher importance issue since, the required professional
levels have not been reached yet. Along with it, in the hotel, it results evident the
management inventivenesses, as well as weak strategic actions’ coordination and weak
planning. This research paper tries to illustrate some of the crucial requirements to the
success of this tourism specialty, for the main purpose of this research is to strategically
plan the meeting tourism development. The results of a cross - examination made to this
hotel, in order to determine the greatest deficiencies related to meeting tourism, are an
imperative reference to advance the proposed method by PH.D. Guadalupe Maure
Agüero (2006). This method is adaptable and fosterable to hotel environments. The
several results are presented as strategic objectives with its particular actions, what make
easier the study's results. This research paper has very challenging goals, but the
development of scientific - based methods and all members of the center’s commitment
to set forward the objectives proposed in this research will give surety to the enterprise
success with this proposal.
Índice
Índice
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|XI
ÍNDICE Pág.
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 1
CAPÍTULO 1. INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE EL TURISMO DE EVENTOS
........................................................................................................................................................... 8
1.1. Introducción ........................................................................................................................ 8
1.2. El Turismo. Definiciones y características..................................................................... 8
1.3. El turismo de eventos ....................................................................................................... 9
1.3.1. Antecedentes históricos del turismo de eventos ................................................... 9
1.3.2. Principales definiciones y criterios de clasificación del turismo de eventos ... 11
1.3.3. Realidades y tendencias del turismo de eventos a nivel mundial .................... 12
1.4. Potencialidades del turismo de eventos en Cuba ...................................................... 15
1.4.1. Destino Trinidad de Cuba y sus potencialidades para el turismo de eventos .18
1.5. El hotel como sede de eventos ..................................................................................... 19
1.6. Análisis de los procedimientos para la proyección del Turismo de eventos ......... 22
1.7. Conclusiones del primer capítulo.................................................................................. 25
CAPÍTULO 2. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DEL HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL
MAR” RELACIONADO CON EL TURISMO DE EVENTOS ................................................ 27
2.1. Introducción ........................................................................................................................ 27
2.2. Pasos metodológicos para el desarrollo del diagnóstico estratégico en el Hotel
“Brisas Trinidad del Mar” ............................................................................................................. 28
2.3. Aplicación del procedimiento seleccionado para el diagnóstico ................................ 28
Paso 1. Formación del grupo de diagnóstico ........................................................... 28
Paso 2. Elaboración del cronograma ............................................................................ 29
Paso 3. Ejecución del diagnóstico ................................................................................. 29
Índice
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|XII
3. 1. Caracterización general del objeto de estudio.......................................... 29
3.2. Análisis externo ............................................................................................... 30
Paso 4. Elaboración del informe ..................................................................................... 45
2. 4. Conclusiones del segundo capítulo ............................................................................... 46
CAPÍTULO 3. ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DEL TURISMO DE EVENTOS EN EL
HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL MAR” ................................................................................ 47
3.1. Introducción ........................................................................................................................ 47
3.2. Procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del turismo de eventos
en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ......................................................................................... 47
3.3. Cambios correspondientes al procedimiento de la MSc. Guadalupe Maure Agüero,
propuestos para su mejor aplicación en el contexto hotelero ............................................... 45
3.4. Aplicación del procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del turismo
de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” .................................................................... 50
Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ............. 50
Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos. ........................................................ 50
Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos .................................. 51
Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos ............................ 56
Etapa 2. Infraestructura y potencialidades ...................................................................... 56
Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura ..... 56
Paso 2.2. Estudio de potencialidades ........................................................................... 57
Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos....................................... 58
Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos .................................................................... 59
Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos ................................................................. 59
Paso 3.2. Estudio de estrategias ................................................................................... 60
Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos ................ 60
Índice
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|XIII
Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación................................... 61
Fase II. Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ..... 62
Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos................................................................... 62
Etapa 5. Comunicación de los resultados......................................................................... 65
3.5. Valoración del impacto de la aplicación del procedimiento para el Análisis y
proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” ........................... 65
3.6. Conclusiones del tercer capítulo ..................................................................................... 66
CONCLUSIONES ......................................................................................................................... 67
RECOMENDACIONES................................................................................................................ 68
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 69
ANEXOS ........................................................................................................................................ 75
Introducción
Introducción
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 1
INTRODUCCIÓN
Desplazarse y reunirse se ha convertido en una necesidad para amplios sectores de la
población mundial, lo que ha generado un sensible incremento del turismo de congresos
y convenciones, modalidad turística que en su variante grupal permite la realización del
turismo de eventos. Esta modalidad cobra cada día más fuerza, dada la necesidad de
intercambio de conocimientos y experiencias profesionales, sociales y culturales entre
personas, por lo que empresas y disímiles asociaciones fomentan la realización de todo
tipo de eventos.
Este tipo de turismo representa en la actualidad aproximadamente el 20% de las
llegadas internacionales y se caracteriza por ritmos de crecimiento sostenidos, lo que
propicia una alta rentabilidad y contribuye al desarrollo de otros sectores, relacionados y
de apoyo (Boletín de Noticias, Organización Mundial del Turismo, OMT, 2008). Además,
ha facilitado el nacimiento de nuevas modalidades dentro de la profesión turística,
nuevos perfiles laborales, así como especialistas y técnicos, y un lenguaje propio. La
planeación, organización y promoción profesional de estos acontecimientos a nivel
nacional e internacional, representa para los países con la infraestructura adecuada, la
oportunidad de obtener grandes ventajas y beneficios económicos.
Son muchos los destinos, tanto los consolidados como en vías de consolidación,
interesados en el desarrollo del turismo de reuniones, debido a los beneficios que suele
generar, pues actúa como regulador de la estacionalidad de la demanda turística y es
generador de empleos, en su mayoría, calificados. Moviliza localmente una gran
cantidad de dinero, como consecuencia del eslabonamiento productivo con otras
actividades económicas. Constituye un factor de multiplicación de los esfuerzos
promocionales.
Existen además otros beneficios que repercuten positivamente en el contacto social y
profesional de personas y organizaciones: crea espacios para reunir grupos que
satisfacen necesidades comunes; propicia la comunicación y ayuda a difundir y mejorar
el conocimiento. En lo individual, inciden en el desarrollo de la persona, pues actualiza y
perfecciona los conocimientos; ofrece oportunidades para obtener reconocimientos,
nuevas experiencias y promueve las relaciones profesionales. En las organizaciones,
apoyar a la misión y al logro de los objetivos, fomenta las relaciones interpersonales,
Introducción
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 2
estimula el intercambio de experiencias, impulsa la creatividad y desarrolla habilidades y
destrezas (Maure, 2007).
Aunque se ponen en evidencia estos aspectos positivos de la modalidad de eventos, las
cifras estadísticas respecto a la concentración de la demanda en América Latina,
presentan grandes disparidades con relación a Europa, Asia o América del Norte
(Estados Unidos y Canadá). También vale apuntar que la modalidad de eventos aporta
una cifra superior a los 280 mil millones de dólares (ICCA, 2008). Si tomamos en
consideración que según la OMT, toda la actividad turística ingresó a los países
receptores en el año 2008 unos 946 mil millones de dólares, se explica la importancia
que tiene este producto turístico.
Con un total de 17 reuniones reconocidas por ICCA en el año 2008, se le otorgó a Cuba
un noveno lugar a nivel latinoamericano. La Habana específicamente ocupa el onceno
lugar como ciudad (ICCA, 2008). Según las estadísticas del Buró de Convenciones en
Cuba, se han realizado un promedio de 325 eventos entre los años 2003 y 2009. Sin
embargo, se observa una tendencia al decrecimiento de los mismos. Es válido aclarar
que en el período comprendido entre los años 2008 y 2009 se ha manifestado un ligero
descenso de la cantidad de eventos realizados, pero no ha sido así con la cantidad de
participantes en el 2009: 2 mil 777 turistas más que el año anterior. Esto se traduce a
que se realizaron eventos de mayor tamaño durante el 2009, tendencia que se adecua a
las preferencias del mercado internacional (Anexo 1).
La industria turística cubana se enfrenta al desafío de elevar su capacidad competitiva
con importantes oportunidades que pueden ser aprovechadas, así como un grupo de
ventajas indiscutibles que pueden afianzar este proceso. Si bien es cierto que en Cuba el
turismo de eventos se encuentra aún en ciernes, lo es también el hecho de que tiene
potencial para su desarrollo. Para ello se considera un conjunto de factores que
interactúan a su favor, tales como su propio potencial en las múltiples esferas del saber,
la estabilidad política y la seguridad para el visitante, así como la favorable ubicación
geográfica de la Isla y su cultura, que perfectamente permiten disponer de una oferta
complementaria de inigualable valor (Peñalver, 2009). Todos estos factores contribuyen
a que una de las políticas nacionales en la esfera del turismo, sea convertir a Cuba en un
destino de eventos, atendiendo a los niveles internacionales y regionales alcanzados en
Introducción
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 3
diferentes campos de la ciencia, la técnica, la educación y en los resultados de su
aplicación práctica.
En los últimos años, alrededor del 60% de todos los eventos internacionales en Cuba, se
realizaron en la Ciudad de La Habana, seguida por Matanzas, Santiago de Cuba y Villa
Clara (Buró de Convenciones de Cuba, BCC, 2008).
Sancti Spíritus no se encuentra entre las provincias destacadas en la realización de
eventos. Para el año 2008 solo se realizaron 5 eventos de los 286 desarrollados en el
país y para el 2009 la cifra se redujo a solo 3 eventos de los 282 realizados (BCC 2009).
Según esta fuente, la provincia se sitúa en un lugar muy desventajoso, por lo que se
requiere de nuevas estrategias, que impulsen el turismo de eventos en la región. La
mayoría de los eventos organizados en Sancti Spíritus, se realizan en el municipio de
Trinidad. Este fue considerado en sus inicios como un destino de Sol y Playa, pero hoy
se destaca por su desarrollo turístico, al comercializarse como destino integrado capaz
de combinar disímiles modalidades del turismo.
El Hotel "Brisas Trinidad del Mar", instalación objeto de estudio de esta investigación,
cuenta con condiciones reales para convertirse en un reconocido centro de turismo de
eventos en el territorio. En primer lugar se ajusta a las nuevas tendencias del mercado
de eventos, pues está incluido en el destino Trinidad, poseedor de múltiples modalidades
turísticas. Esta ubicación permite la asistencia del posible cliente a un evento con el
disfrute de las opciones propiciadas por el lugar. Dispone de salas que se adecuan para
el desarrollo de diversos tipos de eventos. Además se comercializa como hotel sede de
eventos, tanto en el ámbito nacional como internacional.
A la par de estos aspectos positivos se constatan algunas debilidades en la coordinación
de acciones estratégicas, encaminadas a convertir al Hotel en un reconocido centro de
turismo de eventos en el territorio. Existen improvisaciones en la gestión de eventos. No
se analizan de forma coherente las potencialidades del Hotel como sede de eventos; ni
se utilizan de forma organizada los salones y áreas del Hotel que tienen disponibilidad
para prestar un servicio de excelencia en diferentes modalidades de eventos. No se
proyecta de forma estratégica el desarrollo de esta modalidad turística al no incluirse el
desarrollo de eventos dentro de los objetivos de trabajo del Hotel. La tecnología
disponible no se utiliza de forma eficiente, coordinada y organizada en función de la
realización de eventos. Por último, la instalación carece de organizadores profesionales
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Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 4
de eventos o personal afín, que sean capaces de gestionar estratégicamente la
modalidad turística. Lo anteriormente expuesto establece la situación problemática de
la actual investigación.
Por tales razones se define como problema de investigación: ¿Cómo contribuir a la
proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” de modo que
favorezca su gestión eficaz en la instalación?
El objeto de la investigación está constituido por la modalidad de turismo de eventos
en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.
Se propone como hipótesis de la investigación: Si se proyecta el turismo de eventos
en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, se dispondrá de una herramienta que contribuya a
perfeccionar la gestión de la mencionada modalidad de turismo.
Se define como variable independiente: la proyección del turismo de eventos y como
variable dependiente: la gestión eficaz de la actividad de eventos.
En correspondencia con lo anteriormente expuesto, se plantea como objetivo general:
Proyectar el turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, de modo que
contribuya al fortalecimiento de la gestión de eventos en la instalación y con ello, al
desarrollo de esta modalidad turística en el destino.
Para dar cumplimiento a este objetivo general se establecieron los siguientes objetivos
específicos:
Elaborar el marco referencial de la investigación concerniente a los fundamentos
teóricos y tendencias actuales del turismo de eventos.
Diagnosticar el estado actual del desarrollo del turismo de eventos en el Hotel “Brisas
Trinidad del Mar”.
Aplicar el procedimiento para la proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas
Trinidad del Mar”.
El proceder metodológico de la investigación lo guían las siguientes interrogantes
científicas:
¿Cuáles son las principales concepciones relacionadas con el turismo y el turismo de
eventos, sus antecedentes, principales definiciones, así como los criterios de
clasificación y las características del hotel como sede de eventos?
¿Cuál es el estado actual que presenta el Hotel para desarrollar esta modalidad turística
de eventos?
Introducción
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 5
¿Qué resultados se obtienen de la aplicación del procedimiento, de modo que contribuya
al fortalecimiento de la gestión de eventos en el Hotel y con ello, al desarrollo de esta
modalidad turística en el destino?
La investigación se desarrollará mediante las siguientes etapas que conforman su
diseño metodológico:
1. Búsqueda, análisis y selección bibliográfica referente al turismo de eventos desde
diferentes puntos de vista de estudiosos del tema, lo que constituye al marco teórico
referencial de la investigación.
2. Análisis del centro objeto de estudio, Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, mediante la
investigación de campo, de modo que se prioricen los aspectos relacionados con el
turismo de eventos, lo cual permitirá diagnosticar su situación actual.
3. Aplicación de un procedimiento que permitirá proyectar el turismo de eventos,
representando la interconexión de un conjunto de actores, factores y acciones,
puestas a disposición del desarrollo de esta modalidad turística en el Hotel “Brisas
Trinidad del Mar”.
El presente trabajo responde a una investigación fundamentalmente cualitativa -
descriptiva. Se emplearon como métodos teóricos: la inducción, el análisis, la síntesis y
la comparación, y como técnicas empíricas: la observación, la entrevista, el análisis
documental y la consulta a especialistas. Además se realizó una amplia revisión
bibliográfica, a través de la cual se analizaron diversos documentos, artículos de revistas
y sitios web. La fuente consultada para el análisis internacional, fue la base de datos
ICCA Data (Internacional Congress and Conventions Association), y para el nacional:
datos aportados por el Buró de Convenciones de la República de Cuba y la Delegación
Territorial del Ministerio del Turismo.
De manera general, las técnicas sobre las cuales se efectúa la investigación son: el
análisis bibliográfico, la realización de entrevistas, la consulta de documentos y el
empleo de técnicas grupales. Una descripción más detallada de estas técnicas es la
siguiente:
Análisis documental relacionado con el turismo de eventos.
Observación directa en el hotel objeto de estudio.
Estudio de antecedentes estadísticos del movimiento de turistas a nivel mundial con
relación a la actividad de eventos.
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Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 6
Aplicación del diagnóstico para determinar los puntos fuertes y débiles de la empresa
a través de la tormenta de ideas.
Análisis de una Matriz DAFO.
Aplicación de un procedimiento científicamente fundamentado para la proyección del
turismo de eventos.
Los resultados de la investigación en el orden teórico están en la utilización de un
procedimiento científicamente fundamentado y adaptado a las condiciones específicas
del objeto de estudio, para el desarrollo del turismo de eventos en el Hotel “Brisas
Trinidad del Mar”; mientras que en el orden práctico radican en que la proyección de la
modalidad contribuya al perfeccionamiento y desarrollo del turismo de eventos en el
Hotel, como respuesta al futuro optimista de este tipo de turismo.
La inexistencia de un estudio previo de las potencialidades de la instalación para el
turismo de eventos, valida la importancia de la investigación, a fin de fomentar y
perfeccionar la realización de esta modalidad turística. La investigación se considera
factible ya que la organización contará con una herramienta que permita la proyección
eficaz del turismo de eventos y de esta manera, la gestión organizada de dicha
modalidad.
La presente investigación aportará un análisis de la infraestructura y los recursos de la
instalación hotelera para el desarrollo del turismo de eventos. También sugerirá un
procedimiento efectivo que, de aplicarse, creará herramientas garantes del
profesionalismo en la gestión de esta modalidad, y logrará propuestas factibles para el
redimensionamiento de la importancia de esta modalidad para el Hotel.
En cuanto a los resultados económico – financieros aportados a la instalación, permite
una gestión más efectiva de la actividad de los eventos, lo que puede traer consigo que
se manifiesten las ventajas propias de esta modalidad, como son: la regulación de la
estacionalidad, mayores ingresos, mayor empleo, mejor imagen, más turistas y el
impacto en el resto de la economía territorial.
Respecto al beneficio social, el hecho de posibilitar el intercambio en diversas esferas
del saber con determinados fines, así como propiciar el esparcimiento con las
actividades paralelas a la realización de eventos, le confiere al Hotel un reconocimiento
social que cada vez se hace más sólido, y simultáneamente crea y beneficia una imagen
del Hotel como centro de eventos.
Introducción
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 7
El trabajo se desarrolla mediante una estructura lógica que se compone de tres
capítulos.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos: se analizan las
nuevas tendencias relacionadas con el turismo de eventos y convenciones y el estado
del arte de esta naciente modalidad turística, al tanto que se analizan los datos
significativos relacionados con el desarrollo de esta modalidad turística, tanto a nivel
nacional como internacional, y las potencialidades y normas del Hotel como sede de
eventos.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar” relacionado con el
turismo de eventos: se aplica un procedimiento donde se analiza la situación externa e
interna del Hotel y se concluye con un análisis DAFO del mismo.
Capítulo 3. Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”: se
expone de forma detallada la aplicación de un procedimiento científicamente
fundamentado para la proyección del turismo de eventos, que incluye un grupo de
adecuaciones para el perfeccionamiento de la herramienta.
Derivadas de la investigación, se plantean un conjunto de conclusiones y
recomendaciones, así como la bibliografía consultada y los convenientes anexos. Para
las referencias bibliográficas se utilizó la norma Harvard.
Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Capítulo 1
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 8
CAPÍTULO 1. INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA SOBRE EL TURISMO DE EVENTOS
1.1. Introducción
El análisis bibliográfico consiste en detectar, obtener y consultar la bibliografía; luego
extraer y recopilar la información relevante y necesaria que atañe al problema planteado.
Uno de los principales objetivos que persigue es establecer la investigación dentro de un
conjunto de conocimientos, que permita orientarse de forma adecuada a los términos
utilizados (Wolfe, 1999).
A partir de los criterios expuestos por Wolfe, se hace necesario el análisis teórico de los
estudios previamente realizados y de aportes ofrecidos por diferentes autores, referentes
a los eventos como modalidad turística, en aras de ampliar el conocimiento. Esto
proporcionará el rigor científico de los procesos realizados durante la investigación, a
partir del conocimiento del estado del arte y de la práctica en dicha temática.
Es válido aclarar que la primera dificultad al estudiar el turismo de eventos, tanto en
Cuba como en el mundo, es la ausencia de marco conceptual definido y consensuado
que establezca los criterios definitorios sobre el turismo de congresos y convenciones
(Maure, 2007). Existe una gran heterogeneidad en las definiciones y criterios a la hora de
abordar el tema, a pesar de que los organismos internacionales han tratado de integrar
al menos la terminología referida.
El presente capítulo realiza un análisis bibliográfico, con el objetivo de conceptualizar las
variables expuestas en el problema de la investigación, y analiza lo referente al turismo
de eventos dentro de la plataforma donde se realizan, específicamente los hoteles
sedes. Se profundiza en el origen, principales definiciones, criterios de clasificación,
realidades y tendencias del turismo de eventos, tanto en el ámbito nacional como
internacional. Culmina con un análisis de las metodologías estudiadas para la proyección
del turismo de eventos en el Hotel. El marco teórico del presente estudio facilita un
conjunto de conocimientos que permiten emplear de forma adecuada los términos
utilizados.
I.2. El Turismo. Definiciones y características
El sector turístico se ha convertido en una de las mayores fuentes generadoras de
empleo, de divisas y de estímulo a la inversión y al crecimiento económico. Autores
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 9
como Hunziker y Krapf (1953); Tourism Society (1979); Figuerola (1990); Weaver y
Oppermann (2000); Organización Mundial de Turismo (2001); Martín (2003); Universidad
de La Habana (2005), han tratado de crear un concepto capaz de englobar todas las
dimensiones en las que se proyecta el turismo. Aunque todos concibieron el turismo
desde ópticas diferentes, no hay duda de que generalmente existe consenso entre ellos.
El concepto asumido como referencia en la investigación, es el producto de un análisis
comparativo de los criterios elegidos en los conceptos estudiados (Anexo 2). Se entiende
por turismo como el conjunto de relaciones y fenómenos, que comprende conjuntamente
el desplazamiento y actividades realizadas durante los viajes y estancias de personas
fuera de su lugar de residencia, así como las relaciones que surgen en ellos, en lugares
distintos al de su entorno habitual por un período de tiempo consecutivo inferior a un año
y superior a 24 horas, pernoctando en el destino, principalmente con fines de ocio, por
negocios y otros. Estudiosos del tema han valorado este fenómeno y han dado su propia
calificación a lo que entienden por turismo (Anexo 3).
El turismo como fenómeno socio – económico se caracteriza principalmente por la
necesidad de traslado del consumidor hacia donde se concentra la oferta de productos y
servicios; el carácter estacional que impregnan sus actividades; la competitividad que
genera y la concentración de capital en empresas vinculadas, por ejemplo: aerolíneas,
cadenas hoteleras, canales de distribución, entre otros. El turismo es afectado
negativamente ante la incidencia de las guerras, el terrorismo, las decisiones políticas,
las afectaciones climatológicas, los peligros asociados a la seguridad sanitaria y demás.
También las características propias de los servicios son: intangibilidad, inseparabilidad,
variabilidad y la imposibilidad de ser almacenados. El turismo es conocido también como
la “industria sin chimeneas”, pues se basa principalmente en los servicios. No requiere
de grandes inversiones como la industria básica, y el capital desembolsado se revierte
con prontitud.
1.3. El turismo de eventos
1.3.1. Antecedentes históricos del turismo de eventos
Los eventos constituyen una actividad inherente a la evolución del hombre y surgen
como un reclamo de la sociedad necesitada de reunirse en grupos, por razones de
comunicación y asociación en un determinado entorno geográfico. Se reconocen como
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 10
los primeros reportes de eventos, las Olimpiadas de la Antigua Grecia, 700 años antes
de nuestra era, la Primera Convención Intergubernamental realizada entre los años 1644
y 1648, y el Primer Congreso de Medicina, celebrado en Roma en 1681.
Thomas Cook, uno de los primeros impulsores de este tipo de turismo, fue el principal
organizador de las reuniones de una asociación de abstemios bautistas a la cual
pertenecía. En 1841 organizó su clásico viaje, para la celebración de una reunión de
Alcohólicos Anónimos en Inglaterra.
En 1896 se funda en Detroit, Estados Unidos, el primer Buró de Convenciones, que se
propuso captar reuniones de todo tipo para esta ciudad.
El auge alcanzado por el turismo después de la Segunda Guerra Mundial, propició el
surgimiento de modalidades turísticas, entre ellas la de eventos, que se consolida como
fenómeno de interés turístico y económico en los años 50. En los años 1970 alcanza un
lugar importante como producto turístico, con la celebración de 4 mil congresos
internacionales en el mundo, con 2 millones y medio de asistentes (Magallón, 1991).
La evolución del turismo de eventos permitió la proliferación de organismos, agrupados
primero a nivel de país y después a escala regional e internacional, para establecer
coordinaciones entre entidades homólogas y hacerle frente al fabuloso negocio en que
se convertía esta actividad (Anexo 4).
A mediados del siglo XX se establecen centros de convenciones para celebrar eventos,
Las tipologías más utilizadas eran los congresos y las convenciones. Los hoteles
comenzaron a brindar facilidades de salones y tecnologías, con interés en este tipo de
turismo. De esta forma se crearon bases sólidas sobre las cuales se erige ésta industria.
Vale señalar que el desarrollo de los eventos también ha estado condicionado por el
avance y papel de las comunicaciones a lo largo de los años, determinando el
crecimiento de los mismos a escala mundial. A partir de que la llamada “sociedad de la
información y el conocimiento”, alcanza cada día más altos niveles tecnológicos,
científicos y productivos, se fortalece la necesidad de los intercambios relacionados con
el saber mediante la realización de eventos.
Durante los últimos 50 años, la industria de los eventos a escala mundial se ha
convertido en fuente imprescindible del desarrollo turístico, con objetivos empresariales
muy bien definidos que han permitido intensificar los intercambios en diversas esferas
del intelecto humano (Rodríguez, 2001).
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 11
1.3.2. Principales definiciones y criterios de clasificación del turismo de eventos
Revisar los conceptos y definiciones acerca del turismo de eventos es una tarea
compleja, por la utilización indistinta de diferentes términos para caracterizar la actividad:
se habla de industria, de sector, de sub - sector y de negocio. Esto tiene una repercusión
más allá de la falta de información sobre aspectos teóricos - científicos, que afectan a la
medición del mercado de reuniones como son: la repercusión sobre la fiabilidad de los
resultados y la limitación que impone al análisis de los datos disponibles (SOPDE, 2003).
Como se mencionó anteriormente, se utilizan diferentes términos para nombrar la
actividad de eventos. A fin de lograr una mejor comprensión del mismo, se realiza una
tabla resumen de los conceptos que generalmente forman el lenguaje técnico de esta
modalidad turística (Anexo 5).
Según expresó en una entrevista personal en marzo de 2010, el Director de Incentivos
del Buró de Convenciones de Cuba, Regino Cruz, las diferencias de criterios responden
a una cuestión terminológica. En los países de América Latina es más común referirse al
término de turismo de eventos, mientras que para países europeos y otros como Canadá
y Estados Unidos, la palabra evento se asocia a eventos sociales y es más usual utilizar
el término “meetings” que se traduce del inglés como encuentro o reunión. De ahí la
denominación de turismo de reuniones.
La presente investigación toma como referencia el concepto emitido por la OMT, pues
integra de forma coordinada los criterios fundamentales que describen los autores
citados.
Turismo de eventos (también conocido como sector de las reuniones, viajes de
incentivos, conferencias y exposiciones) es aquel que abarca las actividades basadas en
la organización, promoción, venta y distribución de reuniones y eventos; productos y
servicios que incluyen reuniones gubernamentales, de empresas y de asociaciones;
viajes de incentivos de empresas, seminarios, congresos, conferencias, convenciones,
exposiciones y ferias (Conferencia de la OMT, Iguazú, 2005).
La actividad de eventos ha sido clasificada de diferentes modos por disímiles autores. La
MSc. Guadalupe Maure Agüero realiza un análisis de los principales criterios que se
toman en cuenta para clasificar dicha actividad.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 12
I. Según su carácter o tipología (Lambín, 2005):
Congreso, convención, conferencia, simposio, seminario, debate, reunión, panel o foro,
debate de experto, mesa redonda, taller, asamblea, exposiciones y ferias, festivales,
coloquio, jornada, eventos multidestinos, eventos itinerantes, eventos virtuales, viajes de
incentivos.
II. Por su naturaleza (Lambín, 2005):
Internacionales
Nacionales con participación extranjera
Nacionales
III. A partir de su generación (Nodal, 2001):
Sede captada
Diseño propio
IV. Según sector generador (Maure, 2006):
Pueden ser científico – técnicos, médicos, de ciencias sociales y económicas, de
agricultura y medio ambiente, culturales, deportivos y náuticos, de leyes, educacionales y
comerciales.
V. Según sus objetivos (Herrero, 2000):
Pueden ser promocionales; informativos, formativos-didácticos, de refuerzo de relaciones
sociales, de relaciones internas y de relaciones externas.
VI. Según el tamaño o número de delegados (ICCA):
Mini eventos (entre 35 y 49 delegados)
Pequeños (50 hasta 249 delegados)
Medianos (250 hasta 499 delegados)
Grandes (entre 500 y hasta 2000 participantes)
Mega eventos (más de 2000 participantes)
1.3.3. Realidades y tendencias del turismo de eventos a nivel mundial
La OMT califica al turismo de eventos como una actividad de mucha importancia para los
países en desarrollo, que ha madurado y que está situada en el centro del futuro del
sector. Debido a su incremento, la Organización de Naciones Unidas ha recomendado
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 13
ampliar la Cuenta Satélite del Turismo (CST) para evaluar su magnitud económica a
escala mundial, y contribuir a realizar estudios de su evolución de forma más precisa y
objetiva (Reporte Diario de Prensa, CIDTUR, no. 223, 2008).
Según datos aportados por Fernando Llambi, consultor de la OMT, el turismo de eventos
tendrá un crecimiento anual del 10% en el próximo decenio, pero además expone que el
40% de los visitantes que viajan por reuniones, regresa al lugar sede del evento en el
cual participaron.
Es importante señalar que la actividad turística es uno de los sectores más afectados por
los impactos negativos de la actual crisis económica y a los efectos de la gripe A (H1N1).
La actividad de los eventos dentro del sector ha sufrido las consecuencias, pues se
redujo el número de muestras en el 2009 al 2,7% respecto al 2008, tendencia que puede
seguir manifestándose en la actualidad, según estadísticas de la revista Ferias y
Congresos (2009).
Datos estadísticos muestran que de las reuniones de carácter internacional que
anualmente se celebran en el mundo, el 55,4% tiene lugar en Europa. Por primera vez
en tres años, Viena es sustituida del primer lugar por París, en el ranking de ciudades
receptoras. Ciudades como Berlín, Barcelona, Budapest, Lisboa y Ámsterdam se han
mantenido por más de 30 años entre las diez primeras del ranking mundial (ICCA, 2008).
En el orden de continente le sigue Asia, que se ha ganado en los últimos años una
participación de mercado del orden de 18,6%, con tendencia al incremento. En el tercer
puesto en participación de mercado se ubica América del Norte (Estados Unidos y
Canadá) con el 11,4%. Se observa que América Latina ha captado en los últimos años el
9,2% y la región Australia Pacífico, el 3,0% aproximadamente. El último puesto lo tiene
África con un índice de 2,5% (ICCA 2008).
Según las estadísticas de la ICCA, los eventos de modo general, han manifestado una
evolución creciente, baste señalar que en el año 2008 se realizaron 2 374 eventos más
que en año 2000. Sin dudas este es un negocio muy atractivo, sobre todo por el tipo de
cliente, si se tiene en cuenta que el gasto promedio por delegado es bastante superior al
del turista convencional, rondando los 250 euros al día. Este gasto se reparte entre el
alojamiento, las sesiones de trabajo y en lo que se denomina “programa social” (visitas a
lugares de interés, fiestas, cócteles, entre otras actividades). Pero se debe tener creada
toda una infraestructura, personal de contacto: tanto científico - profesional como técnico
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 14
y de servicios, ofertas de productos y servicios, sistemas de organización interna y
niveles de competitividad extremadamente altos, lo que constituyen fuertes barreras de
entradas al sector y al negocio en general (La Rosa, 2005).
Entre las tendencias del mercado que son importantes señalar para el desarrollo de este
negocio, están las preferencias por las sedes ya establecidas. Los hoteles sedes de
eventos, son los preferidos para esta actividad: representan el 41,5%, les sigue los
Centros de Convenciones con el 29,9%, los Centros Universitarios constituyen el 19,2 %,
mientras que otras sedes captadas para eventos solo representan el 9,5%. La oferta se
centra en hoteles de cuatro y cinco estrellas, con salones bien equipados y capacidad de
alojamiento suficiente para cubrir la demanda. La principal temática que se trabaja en el
mundo es la relacionada con la Medicina, que representa el 18,3 %, dentro de los temas
científicos que son los más demandados (ICCA 2008).
Dentro de los servicios especializados está el creciente uso de Internet con conexión a
alta velocidad directa y múltiple, y otros servicios como son los de vídeo - conferencias,
facilidades técnicas para reuniones, proyectores para computadoras, centros de
negocios y de prensa, equipos para traducción simultánea, entre otros (Fernández,
2009).
Otras de las preferencias son la selección de entornos urbanos, ya que normalmente al
congreso se le incluyen actividades complementarias de tipo cultural y en muchas
ocasiones los eventistas dedican el tiempo libre a visitar el patrimonio cultural del
destino, en su sentido más amplio. Ello significa que para el desarrollo de los eventos el
perfil cultural del destino es de gran importancia, pues cuanto mayor sea, mayor grado
de atracción tendrá para el desarrollo del turismo de congresos (Candela, 2005).
Las reuniones duran menos y, paralelamente, se seleccionan destinos que requieran el
menor tiempo posible para desplazamientos. Algunas tendencias que van marcando el
rumbo de este segmento de mercado especializado y que se deben tener presentes son:
Los hoteles se equipan con salones para la realización de conferencias y reuniones.
Los centros de convenciones se complementan con servicio de alojamiento.
Los requisitos técnicos se especializan para garantizar la modernización de los
servicios.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 15
Los medios electrónicos tienden a la perfección en cuanto: gestión de los micrófonos,
cabinas técnicas, interpretación simultánea, distribución de los idiomas, comunicación
e iluminación.
1.4. Potencialidades del turismo de eventos en Cuba
El desarrollo de los eventos en Cuba se ha fundamentado sobre la ampliación de las
relaciones internacionales económicas y políticas del país y las necesidades
comunicativas desarrolladas ampliamente en los últimos años; además del impulso que
ha dado el turismo a los eventos como una modalidad de este tipo. A continuación se
presentará una cronología de los principales eventos y acontecimientos que
desarrollaron dicha actividad.
Los primeros eventos se remontan a la época colonial. Pueden citarse como ejemplos,
los convocados por la Sociedad Económica de Amigos del País y la Academia de
Ciencias Médicas y Físicas, surgidas en pleno siglo XVIII y que propiciaron la
organización de múltiples encuentros científicos, en los que participaron eminentes
hombres de ciencias cubanos, entre ellos: José Antonio Saco, Tomás Romay, Carlos
Juan Finlay, y extranjeros como Alejandro De Humboldt.
En la primera mitad del siglo XX, sobresale la visita de Albert Einstein, reconocido
científico alemán, quien dictó una conferencia en un evento organizado por la Academia
de Ciencias de Cuba. En la década del 50 se desarrollaron eventos organizados por
colegios profesionales, asociaciones científicas, técnicas, culturales o sociales. En esta
época también existían los hoteles de convenciones como el Hotel Nacional y el Habana
Hilton, hoy Habana Libre.
Posterior al Triunfo de la Revolución se celebraron eventos internacionales con altísima
calidad, como fueron: Congreso de la Unión Internacional de Arquitectos (1962),
Congreso Cultural de La Habana (1964), Conferencia Tricontinental (1966).
En la segunda mitad de la década de 1960 se crea el Instituto Nacional del Turismo
(INTUR), contribuyendo notablemente al desarrollo del sector. El turismo de eventos
logra un gran despegue en este período, llegando incluso a movilizar varios cientos de
miles de pesos cada año.
El período comprendido de 1976 y 1983 se inicia con la activación del turismo
internacional, aunque de manera muy incipiente, en especial el turismo de congresos.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 16
Uno de los hechos más relevantes y significativos fue la inauguración, en 1979, del
Palacio de las Convenciones de La Habana, centro promotor de la participación de Cuba
en diversos organismos internacionales especializados, en ocasión de celebrarse la
sexta Cumbre de Jefes de Estados de los Países No Alineados. A partir de ese
acontecimiento, se inician los programas coherentes de promoción y diseño de eventos
de carácter comercial, se lleva a cabo el ordenamiento de la actividad y se crea el Grupo
Nacional de Atención a Eventos, antecedente del Buró de Convenciones.
En 1983, el Consejo de Ministros adopta el Acuerdo 1 440 mediante el cual se crea el
Buró de Convenciones Cuba (BCC), refrendado por el Decreto 114 del 30 de mayo de
1983, lo cual posibilitó impulsar la creación de eventos. Cuba logró situarse como sede
de importantes eventos internacionales, tales como: Conferencia Regional de la
Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) para
América Latina, Conferencia de la Unión Interparlamentaria, Reunión de Expertos y
Ministerial del Grupo de los 77 y Congreso de Naciones Unidas.
En este período el país muestra madurez y alcanza prestigio en el campo de los eventos;
aparece un programa de promoción con apoyo material del BCC; se crea el Ministerio de
Turismo y se produce la reestructuración del sistema empresarial del sector.
Las agencias de viajes receptivas crearon departamentos especializados para atender la
actividad de eventos. Se erigió una sólida infraestructura turística (red hotelera que
ofrece variados servicios, restaurantes, centros recreativos y nocturnos, red de
aeropuertos) y para la actividad de eventos se dispone de centros de convenciones y
hoteles con facilidades para la celebración de estos.
Cuba se ha afiliado a organizaciones internacionales especializadas, fundamentalmente
a la ICCA, la cual permite entrar a su base de datos y conocer de la situación actual y
distribución de los eventos. Son miembros en el país: el BCC, el Palacio de
Convenciones y las agencias de viajes receptivas: Cubatur, Viajes Cubanacán y
Havanatur. Cuba ha ocupado dos veces la presidencia de la Confederación de Entidades
Organizadoras de Congresos y Afines de Latinoamérica (COCAL), durante el período
2001-2003 y en el año 2008 hasta el presente año, lo que significan un reconocimiento
de la comunidad latinoamericana al nivel profesional de Cuba en la organización de
eventos, demuestra también un voto de confianza al nivel académico alcanzado por
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 17
nuestro país en la formación de especialistas en la industria de congresos, y además
consolida la imagen del país como destino de eventos.
Un resumen de los datos estadísticos del BCC demuestra que, entre los años 2005-2008
(Anexo 6):
se planificaron 1 029 eventos mostrando un decrecimiento del 2%, atendiendo a
criterios más estrictos para su aprobación en búsqueda de mayor eficiencia
económica. Se realizaron un total de 948, observándose una disminución del 1%,
debido fundamentalmente, al número considerable de eventos suspendidos por
problemas de organización y promoción.
predominaron los eventos de diseño propio sobre las sedes captadas en más del
90%, estas últimas disminuyeron un 19% consecutivamente en el período. A pesar de
ello, Cuba se ha mantenido en una posición privilegiada, ocupando un décimoquinto
lugar a nivel continental y noveno puesto latinoamericano, precedida por Brasil,
México, Chile, Argentina y Uruguay. La Habana por su parte ocupa el onceno lugar
respectivamente en estas categorías, lo que la sitúa dentro de las ciudades preferidas
para la celebración de eventos en la región.
México y Venezuela resultan nuevamente los mayores mercados emisores de
eventistas al país, seguidos de Perú, Brasil, España, Colombia, Canadá, República
Dominicana, Chile y Ecuador, y a pesar de las restricciones para viajar a Cuba,
Estados Unidos ocupa el onceno lugar.
las primeras temáticas de eventos corresponden a las médicas (19%), seguidas por
deporte (17%) y cultura (15%).
Ciudad de La Habana es la preferida para celebrar eventos, concentra más del 60%
de los eventos del país, lo cual resulta comprensible al ser la capital y contar con el
mayor centro de convenciones. Se destacan otras provincias como Matanzas,
Santiago de Cuba y Villa Clara.
En la medida en que el turismo de eventos se ha ido desarrollando, se ha creado una
infraestructura para el desarrollo de la modalidad. Esta se concentra principalmente en la
capital, donde se celebra alrededor del 66% de los eventos internacionales (Maure,
2006), sin embargo, poco a poco se va ampliando hacia otros destinos y ciudades de la
Isla.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 18
Actualmente se cuenta con locaciones especializadas para este fin en casi todo el país,
como por ejemplo: el Complejo Palacio de Convenciones, que incluye al Hotel Palco y
PABEXPO; EXPOCUBA; la Casa de la Amistad; el Centro de Eventos ORTOP; Club
Habana; y otras en hoteles de convenciones, tales como Habana Libre Tryp, Meliá
Cohíba, Nacional de Cuba, y Comodoro, todos en la capital. También están el Centro de
Convenciones Plaza América en Varadero; en Holguín, los hoteles Meliá Río de Oro y
Pernik, además de EXPOHOLGUIN; en Santiago de Cuba, el Centro de Convenciones
Teatro Heredia y el Hotel Meliá Santiago de Cuba (EAEHT, 2009).
Algunos eventos han alcanzado reconocido prestigio mundial, como es el caso de la
Feria Internacional de La Habana, realizada desde 1983, la cual es considerada la más
importante del país en el mundo de los negocios. Existen otros eventos importantes
como son el Festival del Azúcar y el Festival de la Música, ambos en Varadero; la
Convención y Feria de Informática; la Feria Internacional del Libro; los eventos de
Pedagogía, los de Ortopedia, entre otros.
El mercado de los eventos, por su magnitud y niveles de crecimientito, es considerado
entre los más promisorios para el país. Le corresponde el lugar 60 del Ranking Mundial
de la ICCA (2008), y el noveno de los destinos preferidos para eventos en Latinoamérica
y el Caribe. La Habana por su parte ocupa el onceno lugar como ciudad. Cada vez es
mayor la responsabilidad que se le confiere a este segmento, con el fin de atenuar la
estacionalidad turística, por tanto, cobra cada día mayor importancia la necesidad de que
el país genere sus propias herramientas para el desarrollo de esta modalidad.
1.4.1. Destino Trinidad de Cuba y sus potencialidades para el turismo de eventos
Trinidad constituye uno de los destinos priorizados para el país. Se encuentra ubicado en
la región turística Costa Sur Central, junto al Mar Caribe, en las estribaciones del Macizo
de Guamuhaya, en la provincia de Sancti Spíritus. Ha sido considerada esencialmente
como un destino de Sol y Playa, pero se proyecta hoy con toda nitidez como un producto
muy variado, con un peso importante en las modalidades de turismo cultural y de
naturaleza, las cuales se consolidan cada vez más, debido a los destacados atractivos
que posee. El Centro Histórico de Trinidad y el Valle de los Ingenios fueron declarados
por la UNESCO en 1988, Patrimonio Cultural de la Humanidad. En el caso de la ciudad
se reconoció la conservación de uno de los conjuntos arquitectónicos de mayor valor
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 19
entre las villas fundadas por los colonizadores españoles en América, que le confiere el
encanto de una ciudad detenida en el tiempo. El Valle de los Ingenios constituye una
gran reserva natural y arqueológica de lo que fue a principios del siglo XIX la floreciente
industria azucarera local, cuya producción hizo de Trinidad una de las ciudades más
prósperas de Cuba (Oficina Nacional de Información Turística, 2008).
Con respecto a la modalidad de eventos, Trinidad no se considera como un destino
optimista, pues no dispone de una infraestructura aceptable, pero posee un potencial
estimable en cuanto a su contenido turístico. Faltaría mucho para lograr un despegue
relacionado a la actividad de eventos en el destino, pero sería un posible camino a
seguir, como parte de la estrategia comercial para diversificar aún más, el producto
turístico trinitario, además de aumentar la oferta del producto evento en el destino Cuba.
Trinidad cuenta además con otro hotel sede de eventos como es el caso del Hotel
“Iberostar Trinidad”, el cual está insertado en la ciudad con un fuerte desarrollo
sociocultural, histórico y patrimonial, lo que promete grandes posibilidades de desarrollo
de esta modalidad.
Para avalar lo anteriormente expuesto se analizan las estadísticas del BCC, en el
período comprendido desde 2005 hasta el 2010, donde se registran un total de 21
eventos en la provincia de Sancti Spíritus (Anexo 7), de los cuales 5 se han realizado en
el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” (23%), por tanto, el Hotel se considera la principal sede
de eventos del destino. Es válido aclarar que no todos los eventos realizados en el Hotel,
son registrados por el Buró de Convenciones.
1.5. El hotel como sede de eventos
Cada día se considera más al hotel como una infraestructura muy bien preparada para la
celebración de eventos y como el mejor espacio para organizar una reunión de mediano
o pequeño porte: el 41,5% de las sedes captadas para eventos son los hoteles (ICCA,
2008). Por otro lado, este es un mercado importantísimo para los hoteleros: científicos,
intelectuales, profesionales, ejecutivos, hombres de negocios. Es un segmento
particularmente atractivo por el prestigio que irradia y por ser, en general, de más alto
peculio, además de regular la estacionalidad de la demanda, aspecto que influye mucho
en hoteles tradicionales de Sol y Playa.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 20
Entre los principales atributos que tienen los hoteles para el desarrollo de reuniones,
están:
Los hoteles ofrecen un paquete completo, incluyendo servicios añadidos,
particularmente los de restauración y ofertas para los programas de actividades
sociales y de acompañantes.
Las sesiones se celebran en el mismo lugar en el que se alojan los asistentes, lo cual
es una de las grandes ventajas que ofrecen los hoteles.
El personal del hotel, por lo general, tiene buen dominio idiomático y está preparado
para enfrentar problemas imprevisibles y darle el tratamiento diferenciado que
merece este segmento de mercado.
Por no estar enclavadas en Palacios de Convenciones, las salas de los hoteles no tienen
que ajustarse a las Normas de la Asociación Internacional de Palacios de Congresos,
pero sí es absolutamente necesario que sigan un conjunto de especificaciones, para que
garanticen una adecuada infraestructura que permita el desarrollo de un evento exitoso.
Según el Dossier de Organización de Eventos (Pichardo, 2000) y el Manual de Gestión y
Organización de Eventos (Nodal, 2001), la Asociación de Palacios de Congresos (AIPC
por sus siglas en francés), apoyada por el Centro de Conferencias Reina Elizabeth II de
Londres y por otras organizaciones internacionales encabezadas por la ICCA, han
trabajado en un proyecto para salas o salones de eventos de pequeño y hasta mediano
formato en instalaciones hoteleras, procedimiento similar a la certificación ISO - 9000.
Como resultado del mismo está siguiente normativa que describe la estructura y diseño
de salas, especificando claramente el equipamiento y la infraestructura:
Dimensiones de las salas
• Espacio útil mínimo: 36 m ².
• Altura útil: 2,5 m.
• Anchura útil mínima: 4 m.
Deben preverse zonas de relajación, áreas abiertas, de registro; salas multifuncionales
equipadas con la tecnología más sofisticada u otras que se requieran.
Salas básicas
• Salones multiusos, de protocolo o recepción.
• Sala técnica y de control de sonido (no pública, puramente técnica).
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 21
• Cabina de control para traducción simultánea (cabina preparada para controlar la
traducción).
• Cabinas fijas para intérpretes (siguen la normativa ISO - 2603, elevadas para lograr una
visibilidad directa); deben contar con ventanas; instalar monitores en caso de distancias
de más de 30 m.
• Cabinas portátiles, que deben cumplir la norma que garantiza su nivel de
insonorización, ventilación y dimensiones
En dependencia del evento deberán ser las características y preparación de las salas.
Deben ser de fácil acceso desde la entrada principal del hotel o con acceso directo desde el
exterior. Para facilitar la información se debe garantizar una adecuada señalización.
Instalaciones
• Cableado: instalación en suelo y techo de cables.
• Enchufes, conexiones, antenas, y otros accesorios para distintos tipos de sistemas de
comunicación.
Iluminación
• Toda la luz natural posible. Además, es necesaria luz artificial no deslumbrante cuya
intensidad debe ser al menos de 300 a 750 lux, mediante un control de iluminación
programable.
• Incluir mecanismos para oscurecer la sala.
Nivel de ruido
• En una sala vacía no debe exceder de 40 decibeles, con todos los aparatos
funcionando.
• Refuerzo de sonido: si no existe un nivel de 75 decibeles debe proveerse un refuerzo
que garantice este nivel.
• El material del suelo debe absorber el ruido de los pasos.
• Las puertas deben ser insonorizadas y sus cierres silenciosos.
Temperatura
El aire acondicionado es necesario. Debe evitarse la luz directa del sol y colocar ventanas
con control de temperatura que las abra y cierre automáticamente.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 22
Equipamiento necesario
• Equipo audiovisual y de sonido.
• Equipo de atención a posibles interferencias entre los equipos inalámbricos dentro de
una misma sala.
• Prohibir el uso de teléfonos móviles.
• Tarjetas programables para identificar a los delegados y restringir su voto.
• Pantalla, cuyo tamaño condicionará la legibilidad según el número máximo de asientos
posible.
Tecnología
• Es importante encontrar los soportes audiovisuales más adecuados: televisión,
computadora, datashow y pantalla para su proyección, audio, entre otros.
• Conexión a Internet, fotocopiadora, escaneadora, impresora, etcétera.
• Sistema de traducción simultánea.
Las opciones en cuanto a tecnología son muchas, lo difícil es saber ajustar el equipamiento
a las necesidades reales del asistente a estas. Por lo general los hombres de negocios,
requiere de Internet, fax, correo electrónico, fotocopiadora, impresora, entre otros. Después
de exponer todas las consideraciones que se deben tener en cuenta para la realización de
eventos en el entorno hotelero, se debe tener en cuenta que estas no garantizan el éxito
de tales actividades, en conjunto con ellas, se debe contar con profesionales que permitan
satisfacer todas las necesidades de la demanda, desde los servicios básicos hasta todo
aquello que contribuya a agregarle valor a un evento.
1.6. Análisis de los procedimientos para la proyección del Turismo de eventos
Durante la revisión bibliografía se comprobó que en el sector turístico predominan las
investigaciones y propuestas de procedimientos vinculadas a productos tradicionales, como
son el de Sol y Playa, naturaleza, entre otros, además de estudios territoriales o de
mercados, pero no para modalidades emergentes como los eventos y específicamente en
hoteles sedes. Por esta razón se analizaron un grupo de procedimientos que directamente
no satisfacen las necesidades de la presente investigación, pero se acercan a lo deseado:
proponer estrategias de desarrollo que impulsen la modalidad de eventos en el Hotel
“Brisas Trinidad del Mar”.
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 23
Entre los autores estudiados se halla Peter Zimmer (1996), quien propone un
procedimiento que tiene como finalidad realizar una evaluación del potencial turístico de un
territorio, a través de dos fases fundamentales. La primera fase analiza la situación turística
existente, donde examina la oferta, la demanda, la competencia y las tendencias del
mercado y una segunda fase es el diagnóstico, en la que se comparan los resultados del
análisis realizado en la primera fase, se identifican los puntos fuertes y débiles del territorio,
las oportunidades y los riesgos, a partir de los cuales se decidirá la conveniencia de
desarrollar la actividad. El procedimiento se presenta en forma de fichas que describen los
pasos a llevar a cabo (Anexo 8).
El procedimiento de Zimmer está encaminado a potenciar el turismo local y aporta
elementos metodológicos que pueden ser utilizados en cualquier estudio turístico. Pero en
el caso de esta investigación, que persigue el análisis y proyección del turismo de eventos
en hoteles sede de eventos, no conlleva al cumplimiento de este objetivo, por lo que resulta
imposible su aplicación.
El proyecto elaborado por la Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE) en Costa del
Sol, España (2003) (Anexo 9), es un procedimiento que tiene como objetivo estudiar la
situación del segmento de congresos, convenciones e incentivos. El mismo analiza, en
primer lugar, el marco conceptual que define estas actividades; en segundo lugar determina
la situación y evolución del turismo de congresos en el contexto general del producto
turístico Costa del Sol: se examina la oferta (alojamiento e infraestructura para reuniones),
la demanda (generadores y consumidores finales), luego se analiza la competencia y se
realiza el diagnóstico cualitativo para el segmento de reuniones, destacándose los puntos
fuertes y débiles para dicho segmento turístico, para esto se efectúa una entrevista a
expertos. Además se realiza un estudio del impacto económico del turismo de eventos en
la provincia, y por último se trazan las estrategias y acciones que se deben realizar de
forma conjunta entre las instituciones públicas, empresarios y profesionales de la
organización de congresos.
Este es un estudio muy completo de todos los elementos que componen el producto
turístico de reuniones en Costa del Sol. Coincide con Zimmer en el diagnóstico de los
puntos fuertes y débiles a través de consulta a expertos; aporta una metodología para el
análisis del impacto del turismo de eventos en la economía; igualmente proyecta
estrategias y acciones conjuntas entre todas las instituciones y organismos vinculados a
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 24
esta actividad. El proyecto es muy recomendado para el estudio de la modalidad de
eventos en un territorio o región turística, pero no en una instalación hotelera, por lo que
resulta inconveniente su aplicación para el estudio deseado.
El procedimiento diseñado por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (2006) en su Tesis de
Maestría, está destinado al análisis y proyección del turismo de eventos en Villa Clara.
(Anexo 10). Dicho procedimiento es perfectamente aplicable a una instalación turística,
pues fue adecuado y utilizado por Yamilet Peñalver Medina en su Trabajo de Diploma con
el título Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel Cubanacán Villa La
Granjita (2009). Como propone Peñalver (2009), el procedimiento requiere de ajustes en su
primera fase, con el fin de adecuarlo a las condiciones de la instalación y que responda
específicamente a las necesidades del estudio. El mismo consta de las fases, etapas y
pasos correspondientes:
Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.
Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos.
Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos.
Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos.
Etapa 2. Infraestructura y potencialidades.
Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura
Paso 2.2. Estudio de potencialidades.
Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos.
Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos.
Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos.
Paso 3.2. Estudio de estrategias.
Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos.
Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación.
Fase II. Proyección del turismo de eventos.
Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos.
Etapa 5. Comunicación de los resultados.
Para la mejor comprensión del procedimiento es necesario explicar algunos aspectos. En
la primera etapa de la fase uno se propone el análisis de los indicadores: número de
eventos, total de participantes extranjeros, mercados emisores, lugares de celebración de
los eventos, estacionalidad de eventos, número de eventos según temática, número de
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 25
eventos por tipología, duración de los eventos y/o promedio de duración, instituciones /
asociaciones / organismos generadores de eventos, gasto medio por delegado y total de
ingresos.
En la segunda etapa se analiza el estado técnico y el equipamiento de la infraestructura.
Para ello se realiza un inventario a través de una lista de chequeo de la infraestructura
específica y el equipamiento disponible para el desarrollo de los eventos. Como parte del
análisis de las potencialidades, se realiza un estudio de campo en el territorio para
determinar los potenciales por sectores.
La calidad de los servicios será comprobada a través de encuestas tras someter un grupo
de indicadores a la opinión de los clientes.
La tercera etapa recurre al análisis de la gestión en la actividad de eventos. Comienza con
la valoración de la gestión de sedes mediante la misión y la visión con que se trabaja.
Luego se propone el estudio de estrategias, que parte del análisis de los objetivos
estratégicos y de trabajo de la empresa. Un tercer paso es el análisis del estado de la
publicidad en el turismo de eventos, que se efectúa mediante el estudio de las vías para
realizar la publicidad. Por último se analiza y evalúa el estado de formación y capacitación
de los recursos humanos vinculados a la actividad de eventos.
Después de todo el análisis propuesto, se confecciona la fase dos, la cual propone el
diseño o rediseño de los objetivos estratégicos y de trabajo que permitan mejorar la
actividad de eventos, lo cual proporciona una guía lógica para desarrollar esta modalidad
turística. Los resultados derivados de la etapa deben quedar recogidos en un informe de
resultados, el cual debe ser comunicado a las distintas instancias desde ópticas diferentes.
1.7. Conclusiones del primer capítulo
El análisis bibliográfico realizado para elaborar el marco teórico referencial permitió concluir
que:
1. El turismo de eventos es un segmento muy rentable por el alto nivel de ingresos que
aporta y por el impacto que produce en otros sectores de la economía y en el propio
turismo.
2. Entre las tendencias fundamentales del turismo de eventos están su alta
competitividad y su concentración en los mercados de países del primer mundo
Capítulo 1. Investigación bibliográfica sobre el turismo de eventos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”| 26
(Europa, Asia y América del Norte). América Latina hoy se considera una región
emergente.
3. En Cuba, la mencionada modalidad se ha convertido en promotora de nuevas
imágenes de la realidad cubana en el mundo, lo que unido al inmenso potencial
científico, propone convertir a Cuba en un destino de eventos, dentro de las políticas
nacionales en la esfera del turismo.
4. En los últimos tres años, en el país se aprecia una disminución del número de
eventos realizados, al igual que desciende la cantidad de sedes captadas de un año
a otro.
5. Cada día se considera más al hotel como una infraestructura bien preparada para
celebrar eventos y reuniones de mediano o pequeño formato.
6. A pesar de que el destino turístico de Trinidad no dispone de una infraestructura
adecuada para el turismo de eventos, posee un potencial estimable en cuanto a su
contenido turístico, que posibilitaría la diversificación del producto como parte de la
estrategia comercial.
7. En el examen bibliográfico se analizaron varias metodologías, sin embargo
solamente la elaborada por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (2006), responde a
las necesidades de la investigación, razón por la cual será la metodología utilizada
en el Capítulo 3.
Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad
del Mar” relacionado con el turismo de eventos
Capítulo 2
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|27
CAPÍTULO 2. DIAGNÓSTICO ESTRATÉGICO DEL HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL
MAR” RELACIONADO CON EL TURISMO DE EVENTOS
2.1. Introducción
Diagnóstico es el acto o arte de conocer. En la actualidad, la palabra diagnóstico se
emplea en numerosos ámbitos, uno de ellos es el empresarial, que lo define como una
herramienta de la dirección, de la cual se obtiene ayuda para comprender tanto el
pasado como el presente, y actuar en el presente y futuro. El diagnóstico se inscribe
dentro de un proceso de gestión preventivo y estratégico. Su objetivo principal en el
destino es visualizar, detectar y explicar la situación actual del mismo, con sus
problemas y causas, así como los efectos que produce (Xiaolong, 2009).
El presente capítulo pretende realizar un diagnóstico estratégico relacionado con el
turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, con el objetivo de analizar la
situación actual, identificar sus principales fortalezas y debilidades, así como detectar
sus potencialidades referentes a esta modalidad. Además permitirá conocer la realidad
del turismo de eventos en la entidad, calificar los procesos, actualizar recursos y
potencialidades e identificar los problemas, que serán un referente para su proyección.
Realmente no existe en la bibliografía actual ningún procedimiento para diagnosticar,
evaluar o analizar el desarrollo o potencial del turismo de eventos en una entidad
turística. La bibliografía relacionada con esta modalidad turística que permita
diagnosticar la situación concerniente al turismo de eventos en un hotel, no está
registrada hasta el momento en que se realizó esta investigación. De esta forma, se
retomó el procedimiento más adecuado para este tipo de diagnóstico: el elaborado por
los profesores del Centro de Estudios Turísticos (CET) de la Universidad Central “Marta
Abreu” de Las Villas (Martínez y Col, 2002). Diagnóstico Estratégico para las Empresas
Turísticas.
Este procedimiento se adapta totalmente a las necesidades del estudio a realizar, debido
a que fue concebida con el propio fin que su nombre indica. Brinda una valiosa
información para la gestión, al definir tanto amenazas y oportunidades del entorno, como
fortalezas y debilidades de la empresa para el enfrentamiento a los cambios en su
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|28
medio, con el apoyo de la Matriz DAFO. La elección está avalada además por los
resultados de su aplicación práctica en otras entidades turísticas.
2.2. Pasos metodológicos para el desarrollo del diagnóstico estratégico en el Hotel
“Brisas Trinidad del Mar”
Paso 1. Formación del grupo de diagnóstico.
Paso 2. Elaboración del cronograma.
Paso 3. Ejecución del diagnóstico.
3. 1. Caracterización general del objeto de estudio.
3. 2. Análisis externo.
Análisis del entorno general o macroentorno.
Análisis del entorno competitivo o microentorno.
3. 3. Análisis interno.
Paso 4. Elaboración del informe.
Con la elaboración del procedimiento queda explícito el entorno en que se realizan los
eventos en la entidad, así como sus necesidades de perfeccionamiento, tema principal
de esta investigación. Los resultados del diagnóstico se procesan mediante la Matriz
DAFO y se adecuan a las características y necesidades que demanda la investigación,
según las pertinencias del Hotel. Se utilizan herramientas como la entrevista, la
observación directa y el análisis de documentos.
2.3. Aplicación del procedimiento seleccionado para el diagnóstico
Paso 1. Formación del grupo de diagnóstico
El grupo de trabajo involucrado en el diagnóstico debe presentar una serie de
características, que a los efectos de este trabajo, se han considerado como requisi tos
para la selección del grupo de diagnóstico:
Haber tenido relación laboral, docente o práctica con la actividad de organización o
gestión de eventos.
Tener dos años de experiencia o más en esta actividad.
A partir de las anteriores características, se seleccionó el siguiente grupo de acuerdo con
sus cargos:
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|29
Dentro del Hotel se seleccionó al Director General, el Especialista de Calidad, el
Especialista de Reserva, el Jefe de Recepción y el Director Económico de la entidad,
junto al profesor del Centro de Estudios Turísticos Luis Miguel Campos Cardoso y el
estudiante de quinto año de Licenciatura en Turismo Digsan Suárez Hernández.
Paso 2. Elaboración del cronograma
La etapa de trabajo para realizar el diagnóstico estuvo comprendida entre el 4 de enero y
el 18 de marzo de 2010, tiempo durante el cual se efectuó la recopilación de la
información y la realización de las entrevistas a los integrantes del grupo de trabajo y a
otras personas especialistas en el tema, que operan en Formatur, Trinidad.
Paso 3. Ejecución del diagnóstico
3. 1. Caracterización general del objeto de estudio
El Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, enclavado en la península de Ancón del polo turístico
de Trinidad, es un hotel 4 estrellas Todo Incluido, perteneciente a la cadena hotelera
Cubanacán. La instalación fue inaugurada en el año 2001 y desde entonces ha
mantenido el propósito para el que fue creado (Anexo 11).
Se orienta hacia los segmentos de mercado de familia provenientes de Canadá, Francia,
Inglaterra, España y Suiza fundamentalmente, que gustan de la modalidad de Sol y
Playa y de forma muy especial hacia el segmento de circuitos turísticos.
El mismo tiene un estilo colonial de poca elevación, con unidades que circundan la
piscina amorfa con jacuzzi. Las habitaciones son amplias, con mobiliario y decorado
moderno. Cuenta con 241 habitaciones, incluyendo 2 para minusválidos, 229 standard y
12 suites.
Entre los establecimientos que cuenta el Hotel se encuentran:
• Restaurante “Buffet 1514”
• Restaurante a la carta “La Vigía”
• Restaurante Ranchón “El Conuco”
• Servicio especializado de bares con variada oferta nacional en el Lobby Bar “El Caribe”
• Snack Bar “Los Cobos”
Los principales servicios que brinda el Hotel son: alojamiento, restauración y recreación.
Además, cuenta con servicios médicos primarios permanentes, cambio de moneda, caja
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|30
de seguridad, Internet, servicio de maletero, tienda Caracol, alquiler de taxi a solicitud,
infraestructura para niños, deportes náuticos no motorizados, sauna, gimnasio y venta de
cover de piscina, entre otros.
3.2. Análisis externo
El análisis externo permite determinar las principales amenazas y oportunidades que el
entorno, tanto el general como el específico, ejercen sobre la empresa. El mismo lleva
implícito el análisis del entorno general o macroentorno y el análisis del entorno
competitivo o microentorno. Ambos serán estudiados a continuación.
Análisis del entorno general o macroentorno
Para efectuar este análisis, se estudiarán los aspectos económicos, político - legales,
sociales, tecnológicos e internacionales, definidos como las dimensiones más
significativas en el entorno empresarial. Dentro de cada una de ellas, se examinarán las
variables más representativas y su comportamiento.
Entorno Económico
En estos momentos el mundo vive tiempos muy convulsos, que sin duda alguna afectan
en buena medida a la actividad turística. Está en pleno apogeo una importante crisis
económica – financiera que perturba a todos, incluyendo a los principales emisores de
turismo a nivel mundial. Se observa además un aumento de la diferencia entre ricos y
pobres y el crecimiento destacado de países como: China, India, Brasil, Rusia, México e
Indonesia, que le imprimen un nuevo dinamismo a la economía mundial. El mercado
adquiere cada vez un carácter más internacional y las grandes transnacionales absorben
a las empresas más pequeñas.
La Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL) y el Ministro de
Economía y Planificación de Cuba identifican los factores negativos predominantes en la
economía cubana el pasado año: caída en 40% del precio mundial del níquel;
decrecimiento en 23% de las exportaciones de bienes y servicios, y en 37% en las
importaciones; aumento de 3,3% del número de turistas, pero una disminución de 11,7%
en sus ingresos por un gasto menor de los visitantes. La pobre zafra azucarera impidió
aprovechar el alza récord en 29 años del precio mundial del azúcar. Se produjo un
estancamiento o disminución en la producción agrícola dedicada a la exportación
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|31
(banano, cítricos y piña); Se paralizaron muchos proyectos de inversiones: sólo se
edificaron 29 mil viviendas frente a más de 530 mil destruidas o dañadas por los cuatro
huracanes. Se implantaron mayores restricciones al financiamiento y al crédito de
proveedores externos; se adeuda a estos últimos entre 600 y 1 mil millones de dólares.
Se presentaron dificultades para conseguir nuevos préstamos y para cumplir con el pago
del servicio de la deuda. Otras de las situaciones negativas de la economía del país son
el déficit en la balanza de pagos equivalente a varios puntos del Producto Interno Bruto,
la reducción de ingresos fiscales y la política restrictiva que llevó a dos recortes en el
presupuesto estatal. No puede obviarse el racionamiento de la energía eléctrica, la caída
de la productividad laboral en 1,1% y ajuste en los programas sociales, así como el
cierre de los comedores obreros y las escuelas en el campo.
Los pocos factores positivos enumerados por CEPAL y el Ministro del Turismo Marino
Murillo, son: la baja de 1,7% en los precios de consumo (pero excluyendo las ventas en
divisas de las Tiendas Recaudadoras de Divisa TRD); una tasa de desempleo de 1,7%,
la menor de América Latina y el Caribe (pero según el Ministro cubano existe subempleo
y exceso de plantilla en la mayoría de las actividades del país). Además se asume la
reducción del déficit fiscal del 6,0% al 4,9%, resultante de la política restrictiva; aumento
en 3,4% del consumo del gobierno, así como de los servicios gubernamentales (estos a
un ritmo menor que en 2008). También se considera el incremento de 4,5% en la
producción agropecuaria, pero se había reportado oficialmente una caída de 11 por
ciento en la agricultura no cañera en el primer semestre; el comercio y la ayuda
económica de Venezuela; un préstamo de China por 600 millones de dólares, y
flexibilización del gobierno de Barack Obama a los viajes y remesas de cubano -
americanos a Cuba.
Según la Oficina Nacional de Estadísticas (ONE), en el 2009 el turismo representaba el
4,3% del PIB cubano, lo cual significa que si el sector sufre los impactos de la actual
crisis, la economía no se verá tan afectada en este aspecto como otros países del área,
cuyas economías se basan en la actividad turística, todo esto debido a la prominencia
absoluta del sector estatal y el papel regulador del Estado en Cuba. Lo aceptable en
economía es la diversidad de fuentes de ingresos, no una sola. Eso imprime más
seguridad, constancia y sostenibilidad a la economía (Nova, 2009).
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|32
La exportación de servicios profesionales y técnicos, en particular la cobertura médica
suministrada a Venezuela, ha desplazado al turismo en los últimos cinco años. Este
renglón reportó ingresos por unos 8 400 millones de dólares en el 2009, más del triple de
lo recibido por la actividad turística (ONE, 2010). Sin embargo, no se considera
beneficiosa que sea esta la locomotora de la economía cubana, puesto que tiene pocos
encadenamientos y bajo efecto multiplicador sobre el resto de los sectores.
El turismo cubano dispone de una competitividad intrínseca, que se apoya
principalmente en la calidad de las playas, el clima, las condiciones sanitarias, la
seguridad para el turista y la riqueza cultural. Gracias a todo esto, se recibieron en el
2009 un total de 2 429 809 visitantes, cifra que representa un 3,5% de crecimiento con
respecto al año anterior (Vidal, 2009).
Entorno Político - Legal
La política de Estados Unidos y la crisis financiera internacional que ha provocado la
misma, ponen al mundo en un contexto complicado como nunca antes, lo que hace cada
vez más inestable y turbulento el entorno que nos rodea.
Ante estas condiciones, el principal contenido de la política e ideología cubanas, se
fundamenta, invariablemente, en la construcción del socialismo y el desarrollo a plenitud
de las potencialidades de nuestro país, promoviendo la participación activa de las masas
en todas las esferas, en especial, en el desarrollo de los programas priorizados, entre
ellos el turismo.
Precisamente dentro de la política turística se plantea el incremento del turismo sobre la
base de la puesta en valor de los recursos y atractivos turísticos nacionales, de manera
que se cuente con un producto distintivo dentro del mercado. Esto presupone además, el
fomento de las modalidades de turismo que permitan el aprovechamiento de las
potencialidades con que cuenta la Isla, tales como el turismo de Sol y Playa, el de
naturaleza, el histórico - cultural, el de salud y otros como el de eventos, importante
regulador de la estacionalidad, propia del turismo en nuestro país.
El Estado cubano participa mediante empresas mixtas con capitales extranjeros, en el
desarrollo del turismo; aunque también conviven algunas actividades desarrolladas por
particulares cubanos, siempre estrictamente reguladas. Los ingresos del turismo se
revierten en el desarrollo integral del país. Cuba no se sustrae de la globalización
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|33
mundial, pero es necesario señalar que no se encuentra influenciada por las políticas
económicas del Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial. Todo visitante debe
presentar su pasaporte al arribar al país, donde se aplica un impuesto de salida de 25
CUC. Dentro del territorio nacional circula el CUC, con una tasa del 8% sobre el dólar
norteamericano y demás monedas convertibles. Además, sobre el dólar existe un
gravamen al cambio del 10%.
Entorno Social
En la actualidad se observa cada vez más una mayor conciencia en materias
socioculturales y medioambientales. Muchos turistas solo viajan si creen que serán
comprendidos; las creencias, la educación y la estructura social, también condicionan la
elección y el tipo de vacaciones. Los turistas desean en mayor medida un nivel superior
de actividad en sus vacaciones y una participación más importante en la vida
sociocultural del destino que visitan. El impacto de la globalización está originando
conflictos entre identidad y modernidad en los países en desarrollo (Bigné, 2000).
Se vive un proceso acelerado de cambio en el mundo, transformaciones económicas y
políticas que llevan inexorablemente, a una sociedad muy diferente a la que ha estado
vigente hasta hoy. La situación de Cuba en el plano social se caracteriza por la alta
escolaridad, nivel educacional y cultural del pueblo en general, alto desarrollo en el
campo de la salud, infraestructura adecuada, orden, estabilidad social y política,
soberanía, apertura progresiva de la economía y garantías legales, entre otros
aspectos.
Es importante destacar que, como consecuencia de la revolución del campo
educacional, Cuba posee hoy una increíble fuerza científico - técnica y profesional. La
ciencia cubana se adentra en todos los sectores de la economía y los servicios. Si se
considera que este constituye el mayor atractivo para desarrollar el turismo de eventos,
en el país se cuenta con un potencial inestimable que permite gestar un mayor número
de estos para ofrecerlos al mercado internacional. Cuba cuenta con el capital humano y
profesional que puede garantizar el éxito de esta estrategia turística.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|34
Entorno Tecnológico
El mundo está en presencia de una nueva Revolución Industrial, llamada “Revolución del
Conocimiento”, que afecta y transforma de manera dinámica las relaciones económicas,
políticas, sociales y culturales entre los países.
La creciente globalización de los mercados hace aumentar la presencia de los productos
por todo el mundo y las innovaciones científicas, lo que hace que los conocimientos
específicos queden rápidamente desfasados. Este cambio acelerado exige a los
profesionales adaptación y formación continua, aumentando necesariamente los cursos
de formación y el intercambio de experiencias en el campo profesional. Por tanto, el
número de ferias, congresos y eventos con exposiciones, tenderá a aumentar
(Rodríguez, 2001).
El significativo espacio ganado por Internet ha revolucionado toda la tecnología
disponible para el sector de las reuniones, por ejemplo con la aparición de las vídeo -
conferencias se hacen cada vez más frecuente las conferencias virtuales, no solo entre
países, sino incluso en una misma sede con varias salas interconectadas, llamada por
algunos especialistas “conferencias multisalas”.
En correspondencia con los objetivos económicos de nuestro país, se identifica
como actividad priorizada al turismo en todas sus modalidades. Una vez establecido este
propósito, resulta imprescindible la paulatina renovación de la tecnología existente, en
correspondencia con la disponibilidad económica que permita el acceso a ella.
Entorno Internacional
El mundo se encuentra ante “una crisis general capitalista, integral, civilizacional,
multidimensional, cuya duración, profundidad y alcances geográficos seguramente
habrán de ser de mayor envergadura que las que le precedieron” (Reflexiones del
Compañero Fidel. La Habana, 9 de marzo de 2009). Fuentes diversas consideran que
podría durar entre 2 y 5 años con efectos sobre toda la economía mundial. Por el
momento, sus primeros impactos se hacen notar en la economía real: el número de
hambrientos en el mundo aumentó de 854 millones hace poco más de un año a 963
millones, según la FAO. De acuerdo con informes de la Organización Internacional del
Trabajo (OIT), el número de desempleados es de 212 millones de personas.
La Organización Mundial del Turismo calificó el 2009 como "uno de los años más
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|35
difíciles" para el sector, a raíz de la crisis económica y la incertidumbre que rodea la
pandemia de la gripe A (H1N1). El turismo mundial disminuyó el año pasado en casi un 4
por ciento, pero para el 2010 se espera un crecimiento de entre el 3 y el 4 por ciento,
según la predicción anual de la OMT. Al parecer el camino hacia la recuperación llegará
más rápido y es algo más fuerte de lo esperado, según muestran las cifras. Asia y
Oriente Medio comenzaron a recuperarse a finales de 2009. Datos indican que el año
pasado África logró aumentar el turismo en un 5 por ciento. Por su parte, China, España
y Brasil experimentaron un gran incremento en el número de personas que pasaron las
vacaciones en su propio país.
Análisis del entorno competitivo o microentorno.
Según estudios de Michael Porter, publicados en el año 1982, la esencia de la
formulación de una estrategia competitiva consiste en relacionar a una empresa con su
medio ambiente. Aunque el entorno relevante es muy amplio y abarca tanto fuerzas
sociales como económicas, el aspecto clave del entorno de la empresa es el sector o
sectores industriales en los cuales compiten.
Tres años después, Porter esgrimió el criterio hasta ahora más generalizado sobre
estrategia competitiva y sus cinco fuerzas: clientes, proveedores, competidores
existentes, competidores potenciales y productos sustitutivos. La actualidad de sus
planteamientos permite adaptarlos a la presente investigación, circunscripta
específicamente a la empresa turística, para la recopilación de datos sobre el mercado y
los competidores del Hotel respecto al turismo de eventos.
De esta forma quedará constituido el denominado microentorno o entorno competitivo de
la entidad. Se analizan estos aspectos, partiendo de la información recopilada en las
entrevistas individuales a trabajadores del Hotel (Anexo 12).
En cuanto a los clientes, de un total de 99 187 turistas días arribados al Hotel el año
pasado, 90 698 fueron llegadas internacionales. El principal mercado fue Canadá,
seguido de Francia, Alemania, Reino Unido, España e Italia. Los turistas días nacionales
fueron de 8 489, gracias a las ofertes realizadas para el turismo nacional, estrategia de
las agencias receptivas cubanas, con el fin de minimizar el impacto de la temporada de
baja turística.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|36
Respecto a los eventos realizados en el Hotel, con un periodo de estancia superior a las
24 horas, todos son de carácter internacional, principalmente de los países de Canadá y
Francia. Es válido destacar que el Hotel no es reconocido por la realización de eventos,
debido a la poca frecuencia con que se efectúan estos: un promedio de 1,2 eventos al
año. La finalidad de estos eventos es el intercambio de conocimientos, por lo que priman
las conferencias y seminarios. El mayor número de eventos o actividades que realiza el
Hotel, son las relacionadas con las fiestas, ya sean bodas, celebraciones de quince o
almuerzos, a solicitud de clientes directos. Su principal mercado es el turismo nacional.
Con relación a los principales proveedores del Hotel, de acuerdo con el volumen de
productos que garantizan y la frecuencia de su suministro, se encuentran:
- ITH
- Servisa Trinidad
- Frutas selectas Trinidad
- Cervecería Bucanero
- Havana Club Cuba
- Cubalse
- Suchel Camacho
- Industria Pesquera “Pezcasilda”
- Cupet
- Empresa “Unicornio”
Las operaciones con todas estas empresas están respaldadas por contratos, en los
cuales se establecen las principales regulaciones que deben cumplir ambas partes. De
esta manera se establece el suministro de los productos que se reciben en la instalación,
lo cual es un componente importante para la calidad de los servicios que se prestan en la
misma.
El Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, es una instalación turística construida recientemente,
que se basa en principios de sostenibilidad, y en modernos diseños constructivos, por lo
que se convierte en una gran competencia para los restantes hoteles del destino
Trinidad. El hotel de mayor categoría en el destino, es el “Iberostar Trinidad”, con
categoría de 5 estrellas, que cuenta con infraestructura para la realización de eventos.
Pero no resulta una fuerte competencia, pues nunca ha sido sede de eventos, tiene
solamente 60 habitaciones y se localiza en el centro de la ciudad.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|37
Los restantes hoteles del destino: Las Cuevas, El Costa Sur, El Ancón y los hoteles
ubicados en Topes de Collantes, no constituyen una competencia relevante para el
Hotel, pues son construcciones antiguas y su máxima categoría es de 3 estrellas.
Una competencia relevante para el Hotel como sede de eventos, se encuentra en
provincias cercanas, como Villa Clara, que en poco tiempo se ha convertido en un
destino de gran relevancia para la mencionada modalidad. Para esto cuenta con
instalaciones y hoteles recientemente construidos, tanto en la ciudad como en la cayería
norte.
El Hotel “María Aguilar” que se encuentran hoy en proyecto de construcción, constituye
el principal competidor potencial del Hotel. El mismo, situado en la península de Ancón y
con la misma categoría será una competencia a considerar.
Los productos sustitutivos son aquellos que pueden aparecer y cubrir las mismas
necesidades que satisfacen los productos existentes. Representan una amenaza para el
Hotel si cubren las mismas demandas a un precio menor, con rendimiento y calidad
superiores. Estas condiciones influyen en la posible inclusión del “Iberostar Trinidad”
como sede de eventos, pues aunque todavía no ha funcionado como tal, en su cartera
de productos se encuentra esta modalidad.
3.3. Análisis interno
El análisis interno permite fijar con exactitud las fortalezas y debilidades de la entidad.
Tal análisis comprende la identificación de la cantidad y calidad de recursos disponibles
por el Hotel. Para ello se analizarán las actividades que puede controlar la organización;
estas incluyen las funciones de los subsistemas de Dirección, Finanzas y Contabilidad,
Calidad, Recursos Humanos y Comercial.
En este caso, por ser una entidad que se encuentra en proceso de
Perfeccionamiento Empresarial, se recopila y se analiza la información organizada,
según los subsistemas que establece el mismo, lo que permite utilizar toda esta valiosa
información avalada por la entidad (Martínez y col, 2002).
Subsistema de Dirección
La dirección del Hotel está compuesta por el Director General, quien figura al frente del
Consejo de Dirección, que cada día protagoniza la Reunión de Apertura como parte de la
dirección colectiva. Forman parte de la dirección además, los órganos asesores: Director
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|38
Económico, Director de Recursos Humanos, Director Comercial, Subdirector Adjunto,
Jefa de Ama de Llaves, Jefe de Mantenimiento, Jefe de Recepción, Jefe de Seguridad y
Protección, Jefe de Cocina (chef), Especialista de Calidad, Maitre y Energético.
El Consejo de Dirección es el órgano directivo y administrativo de la entidad encargado
de trazar las políticas y estrategias del Hotel, aplicar métodos económicos,
administrativos, políticos y socio - psicológicos, en función del cumplimiento de los
objetivos de trabajo.
Entre los principales objetivos propuestos para el año en curso se encuentran:
1. Obtener una utilidad de 1 724.3 MCUC, a partir de un incremento de los ingresos de
un 12%.
2. Cumplir con las entregas a FINTUR y los aportes planificados para el año.
3. Garantizar el cumplimiento de las compras nacionales e importadas planificadas con
la calidad y precios requeridos de manera oportuna.
4. Implantar la Política de Desarrollo 2011-2015 del Hotel.
5. Incrementar la satisfacción de los clientes a partir de la elevación de la calidad de los
productos y servicios.
6. Garantizar una gestión eficiente y eficaz de los Recursos Humanos.
7. Aumentar la productividad en un 5%.
8. Ejecutar el 100% del Plan de reparaciones capitales, reposición de equipos y
mantenimiento aprobado.
9. Garantizar un uso eficiente de los portadores energéticos.
10. Disminuir los hechos de corrupción, delitos e ilegalidades y otras manifestaciones
negativas, a partir del incremento de las acciones preventivas, de control y de
fortalecimiento del trabajo político ideológico.
Subsistema Contable Financiero
El departamento económico del Hotel es uno de los más importantes de acuerdo con la
magnitud y significado de las operaciones que verifica, registra, archiva y controla.
Funciona como la base de la actividad del Hotel, pues es el inicio y el fin de todas las
operaciones de esta instalación.
El análisis económico - financiero constituye una importante herramienta de gestión del
Hotel al brindar información veraz y oportuna a la dirección para la toma de decisiones
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|39
en sus acciones habituales. Al cierre de cada mes los resultados de la Unidad
Empresarial de Base Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, se consolidan con la emisión del
Estado Financiero del mismo, que incluye Balance General, Estado de Resultados, Flujo
de Efectivo, Origen y Aplicación de Fondos y Estado Comparativo del Presupuesto.
Para la gestión de la operación el Hotel utiliza el Sistema Multiusuarios Interhotel, el cual
trasmite información y resultados de cada área al Sistema Acountmatte, en que se
presentan los Estados Financieros al Grupo Empresarial Cubanacán S.A. Este último
recibe el 100% de las utilidades y la depreciación. De la Casa Matriz se recibe
financiamiento para inversiones, reparaciones capitales, reposiciones de equipos y otros,
según el plan aprobado. Crea las Reservas para Contingencias y paga el impuesto sobre
utilidades centralmente.
Entre los indicadores económicos más importantes que trabaja el departamento, están
los turistas físicos y los turistas días, la estancia promedio, el porciento de ocupación, los
ingresos, los costos desglosados por partidas de costos y gastos en correspondencia
con los presupuestos que se desglosan por áreas: de ventas, de compras, de servicios,
de portadores energéticos , entre otros.
El departamento lo conforma un total de nueve trabajadores distribuidos de la siguiente
forma:
El grupo de riesgo, compuesto por dos empleados, se encarga de las cuentas por pagar,
facturación, gestión de cobros, reclamaciones, contabilización del cobro hasta saldar el
expediente de la deuda, archivo de los expedientes pasivos. Un empleado se ocupa de
la revisión de los ingresos y transacciones en la recepción del Hotel. El financista tramita
todos los pagos de las mercancías y servicios recibidos a la instalación turística, así
como la obligación contraída con el presupuesto del estado y la Casa Matriz. El análisis
del costo y de la mercancía para la venta corresponde a otro trabajador. Una persona se
encarga de las nóminas, medios básicos, lencería, utensilios y herramientas y demás. El
control de los almacenes y la contabilización de los servicios recibidos por el Hotel,
constituyen el contenido de trabajo de otro empleado. El resto lo compone el Cajero y el
Director Económico.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|40
Subsistema de Calidad
El funcionamiento del Departamento de Calidad está asegurado a partir de la puesta en
práctica de un Sistema de Gestión de la Calidad, que comprende procesos e
instrucciones garantes del cumplimiento de la política de calidad, encaminada a
mantener y aumentar la satisfacción de los clientes.
La Política de Calidad del Hotel se deriva de la misión y visión (Anexo 11) del mismo y
de lo orientado al respecto por la Dirección de Calidad del Grupo Cubanacán. En el
cumplimiento de la misma es responsable por la Dirección, el Especialista en Gestión de
la Calidad del Hotel, conjuntamente con el director, quienes establecen los
procedimientos generales y por áreas de trabajo y realizan periódicamente auditorías
sobre calidad.
Con este objetivo, el Hotel implementa las encuestas periódicas a los clientes y
turoperadores que realizan estancia en la instalación, en el proceso de retroalimentación,
definido como Satisfacción del Cliente. En los últimos tiempos se han hallado como
deficiencias fundamentales fallas en el proceso de abasto de agua caliente, en la calidad
de la comida de la mesa buffet, en el mantenimiento general de la habitación (caja de
seguridad, teléfono, bañera), y el deficiente dominio del idioma francés del personal en
contacto directo con los servicios.
Como parte de la retroalimentación, se emplean además el libro del cliente, el libro de
quejas y sugerencias y las preguntas directas a los clientes por parte del personal de
servicio. Las satisfacciones radican principalmente en el ambiente, la decoración y el
buen servicio.
Subsistema de Recursos Humanos
El departamento de Recursos Humanos (RRHH) se encarga de los aspectos
relacionados con la fuerza laboral, desde el reclutamiento y selección, análisis de la
eficiencia, hasta la evaluación del desempeño, garantizando un personal capacitado e
idóneo para las funciones que deban desempeñar en su puesto de trabajo.
Un total de 242 trabajadores conforman la estructura organizativa de la entidad. De ellos,
15 son directivos, 119 de servicio, 83 operarios y 25 técnicos. La mayor parte son
jóvenes y predomina entre ellos el género masculino. El nivel educacional es
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|41
relativamente medio: 16 son graduados de noveno grado, medio superior (12 grado y
técnico medio) son 187 y del nivel superior: 39 (Anexo 13).
El índice de ausentismo solo representa un 0.45%, indicador este que demuestra el
máximo aprovechamiento del tiempo. La fluctuación de la fuerza laboral para el trimestre
pasado fue del 4,8% y el índice de trabajadores por habitación es de 0.99. La
preparación de los trabajadores en general es buena. Este departamento se preocupa
por que sea cada vez mejor, pues le brinda a los trabajadores la posibilidad de superarse
por medio de cursos de diversas temáticas en la Escuela de Hotelería y Turismo y en la
universidad; aunque estas superaciones, ocasionalmente, no correspondan con las
necesidades de formación que la instalación requiere, especialmente cuando se trata de
turismo de eventos.
En los indicadores de trabajo y salario se analiza la eficiencia y productividad del Hotel,
la cual se registra en una Ficha de Análisis de Eficiencia, donde, a partir de los ingresos
totales, el valor agregado, el salario devengado, el promedio de trabajadores totales y el
salario medio del mes, entre otros, se obtienen datos importantes que reflejan la
eficiencia del Hotel (Anexo 14).
Subsistema de Comercialización
El subsistema de comercialización lo conforma el Departamento Comercial, el Área de
Reserva y el de Relaciones Públicas, todas encargadas de llevar un registro de los
contratos realizados con las agencias y turoperadores. Además desarrollan un grupo
importante de procesos, cuya descripción ayuda a la coordinación, control y guía práctica
para el trabajo operativo efectuado en la instalación.
Entre las principales tareas del Director Comercial está la realización del análisis de la
situación del Hotel con respecto a años anteriores, donde se evalúan los indicadores de
turistas días y físicos, los contratos con agencias y turoperadores, así como la
procedencia de los clientes y requerimientos de estos. Todo esto forma parte de un
Informe Comercial que se discute con el Consejo de Dirección del Hotel y se toman
medidas a partir de los resultados.
Para la realización de eventos, el Director Comercial es el encargado de la negociación
con los interesados, además lleva a cabo los procesos de gestión del evento en la
entidad, o sea planifica, coordina y controla, con la ayuda de otras áreas, la realización
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|42
exitosa del evento. Antes de realizar el contrato con los interesados, se plantean los
requerimientos referentes a horarios, salones, equipos técnicos, así como servicios
requeridos.
El Hotel cuenta con una infraestructura y equipamiento, que adecuan según las
necesidades. El salón de la Discoteca posee una capacidad para 50 personas, el
restaurante “El Vigía”: 150 personas y el restaurante “El Conuco” hasta 180 personas. El
Hotel cuenta con computadoras, datashow, equipos de audio y micrófonos. Además el
staff de animación se pone a disposición de las necesidades del evento.
Es válido destacar que los eventos en el Hotel no tienen un carácter prioritario, sino que
se realizan como una estrategia de comercialización en la temporada de baja turística,
para suplir las necesidades de alojamiento, o sea, se usan como gancho para minimizar
los impactos producto de la estacionalidad turística que sufre el Hotel en los meses de
abril hasta julio.
Análisis de las Matrices Estratégicas
El estudio de las Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades resulta muy
importante para resumir las potencialidades y concertarlas con los factores clave del
éxito del entorno. Se concibe por Matriz DAFO "la estructura conceptual para el análisis
sistemático que facilita la comparación de las amenazas y oportunidades externas con
las fuerzas y debilidades internas de la organización" (Munuera y Rodríguez, 1998,
citado por Bigné, 2000).
Su objetivo consiste en la concreción, mediante un gráfico o una tabla resumen, de la
evaluación de las fortalezas y debilidades de la empresa (competencia o capacidad para
generar y sostener sus ventajas competitivas) y las amenazas y oportunidades externas.
Todo esto en correspondencia con un adecuado ajuste entre su capacidad interna y su
posición competitiva externa.
Tomando como referencia los análisis anteriores, se ha presentado el siguiente análisis
DAFO (Tabla 1). Básicamente, se trata de una estructura que clarifica el tipo de situación
en la que se encuentra el Hotel y permite orientar las acciones más lógicas a efectuar en
la entidad objeto de estudio.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|43
Tabla 1: Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas detectadas.
Amenazas Oportunidades
A1 Disminución del turismo y los viajes
por la crisis económica internacional.
O1 Tendencia a nivel mundial a utilizar los
hoteles como sede de eventos. A2 Incremento de la competencia de
otros destinos turísticos como Santa
Clara, que aumenta cada vez más su potencial en la modalidad de eventos.
O2 Voluntad de desarrollar el turismo de
eventos en Cuba.
A3 Elevada dependencia de los
turoperadores extranjeros y centralización de la comercialización por la Casa Matriz.
O3 La diversidad de atractivos que posee
el destino Trinidad, convierte el Hotel en una favorable propuesta para personas interesadas en realizar turismo de
eventos. A4 Deficiente comercialización por parte
de las agencias receptivas del destino,
hacia la modalidad de turismo de eventos.
O4 Poca competencia referente al turismo
de eventos en el destino Trinidad.
A5 Tendencia al decrecimiento de los
mercados emisores de Europa en Cuba.
O5 Apertura al turismo nacional y
levantamiento de las restricciones de viaje a los cubano - americanos.
Debilidades Fortalezas
D1 Falta de proyección estratégica para
el desarrollo del turismo de eventos en el Hotel.
F1 Es el único hotel 4 estrellas situado en
la Península de Ancón que funciona como sede de eventos.
D2 No se dispone de todos los recursos
(materiales, técnicos y financieros) que demanda la actividad de eventos.
F2 Es un Hotel construido recientemente,
que se basa en principios de sostenibilidad, y en modernos diseños constructivos.
D3 Insuficiente comunicación, por parte
de la entidad, de los servicios que presta como centro de eventos.
F3 Posibilidad de brindar alojamiento y
servicios gastronómicos a los clientes que participen en eventos que se realizan en
el Hotel. D4 Poco conocimiento y experiencia en la
planificación y realización de eventos por parte de las personas implicadas en el
proceso.
F4 El Hotel posee diversidad de locales
en cuanto tamaño y forma, adaptables a las condiciones de los eventos.
D5 El Hotel no dispone de un salón
diseñado específicamente para la
actividad de reuniones.
F5 Altos niveles de confiabilidad del
producto Hotel “Brisas Trinidad del Mar” y
elevado nivel de satisfacción de los clientes.
Fuente: Elaboración propia.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|44
Una vez definidas las Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas del Hotel, se
procede al análisis de forma aislada de cada cuadrante, con el objetivo de identificar en
cuál de estos se encuentra la instalación (Tabla 2). Para esto se entrecruzan los puntos
tratados en la Tabla DAFO y se analiza el grado de implicación que poseen. Se
ponderan los mismos, a través de una escala del 1 al 3, donde 1 es un impacto bajo, 2
es un impacto moderado y 3, un impacto alto. Las preguntas realizadas son:
Cuadrante I. Oportunidades – Fortalezas: ¿En qué medida esta Fortaleza ayuda a
aprovechar esta Oportunidad?
Cuadrante II. Amenazas – Fortalezas: ¿En qué medida esta Fortaleza protege de esta
Amenaza?
Cuadrante III. Oportunidades – Debilidades: ¿En qué medida esta Debilidad impide
aprovechar esta Oportunidad?
Cuadrante IV. Amenazas – Debilidades: ¿En qué medida esta Debilidad se hace
vulnerable ante esta Amenaza?
Tabla 2: Análisis de la Matriz DAFO del Hotel “Brisas Trinidad del Mar” por cuadrantes.
Oportunidades Amenazas
Fo
rta
leza
s
1 2 3 4 5 T 1 2 3 4 5 T
1 3 2 3 3 2 13 2 3 2 2 1 10 23
2 3 3 3 3 1 15 1 3 1 2 1 8 23
3 3 2 2 2 2 11 1 2 1 1 2 7 18
4 2 2 1 1 1 7 1 3 1 1 1 7 14
5 2 3 3 2 1 11 1 3 1 1 2 8 19
T 13 12 12 11 7 112 6 14 6 7 7 80
De
bil
ida
de
s
1 1 3 3 3 2 12 1 3 1 2 1 8 20
2 2 3 3 3 1 12 1 3 1 1 1 7 19
3 1 3 3 3 2 12 2 3 3 3 1 12 24
4 1 3 3 3 1 11 1 2 1 2 1 7 18
5 2 2 3 3 1 11 1 3 1 1 1 7 18
T 7 14 25 25 7 136 6 14 7 9 5 82
20 26 37 36 14 12 28 13 16 12 T
Fuente: Elaboración propia.
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|45
Se puede establecer que el Hotel se encuentra en el cuadrante III, por lo que es
necesario plantear estrategias adaptativas o de reorientación; ya que a este se le
presentan oportunidades que puede aprovechar, sin embargo adolece de la preparación
adecuada. La tarea fundamental a desarrollar por parte de la Dirección es, establecer un
programa de acciones específicas encaminadas a proyectar estratégicamente el turismo
de eventos en el Hotel, en función del desarrollo de esta actividad en la instalación.
Además pretende reorientar sus estrategias anteriores de comunicación y preparación
del capital humano, en lo concerniente al turismo de eventos, deficiencias que
constituyen su principal debilidad y afecta su potencial desarrollo.
Paso 4. Elaboración del informe
El proceso de Diagnóstico Estratégico realizado proporciona la información precisa y
necesaria para definir la situación actual del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”,
especialmente respecto a la actividad de eventos, con el propósito de identificar los
principales problemas que afectan a la instalación, para contribuir a la eficiente búsqueda
de las posibles soluciones, en correspondencia con los análisis externo e interno.
A partir de la construcción de la Matriz DAFO, que puntualiza los niveles de incidencia
que cada elemento tiene sobre los restantes, se procede a identificar el problema
estratégico general de la organización, para de esta forma obtener la solución
estratégica general.
Problema estratégico general
Si sobre el Hotel “Brisas Trinidad del Mar” continúa incidiendo la competencia de otros
destinos turísticos, la deficiente comercialización de las agencias receptivas; y si no se
resuelve la inexperiencia, el desconocimiento e insuficiente comunicación referente a la
realización de eventos, así como la falta de proyección estratégica en cuanto a esta
modalidad de turismo; aunque sea un Hotel edificado bajo modernos diseños
constructivos, basado en principios de sostenibilidad; no podrá aprovechar la diversidad
de atractivos del polo turístico, la poca competencia que presenta el destino Trinidad,
conjuntamente con la voluntad del gobierno cubano de desarrollar el turismo de eventos.
Solución estratégica general
Capítulo 2. Diagnóstico estratégico del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|46
Si se aprovecha la diversidad de atractivos que posee el polo turístico Trinidad, la poca
competencia que presenta el Hotel en el destino, así como la voluntad del gobierno
cubano de desarrollar el turismo de eventos, basándose en que es el único hotel situado
en la Península de Ancón que funciona como sede de eventos, construido recientemente
y además si se reduce la inexperiencia, el desconocimiento y la insuficiente
comunicación relacionadas con la actividad de eventos, y se proyecta el turismo de
evento en la instalación, se podrá atenuar el impacto de la competencia de otros
destinos turísticos, el efecto negativo de la centralización por parte de la Casa Matriz, y
por consiguiente, la deficiente comercialización de las agencias receptivas del destino.
2. 4. Conclusiones del segundo capítulo
El diagnóstico realizado en el presente capítulo ha permitido arribar a las siguientes
conclusiones:
1. A raíz del diagnóstico actual, se evidenció la inexistencia de un análisis del turismo de
eventos y su proyección estratégica, necesarios para convertir al Hotel “Brisas
Trinidad del Mar”, en un relevante centro dentro de la modalidad, en el destino.
2. El Hotel, al ser una instalación de alojamiento turístico, tiene la posibilidad de brindar,
conjuntamente con los eventos, servicios de alojamiento y restauración, lo que
constituye una ventaja competitiva. Además, coincide con las nuevas tendencias
relacionadas con el turismo de eventos.
3. Una vez analizado y obtenido el problema y la solución estratégica derivadas de la
Matriz DAFO, la Dirección del Hotel dispone de una valiosa información, la cual debe
tener en cuenta para sus estrategias futuras.
4. En la entidad turística aún no se han logrado los niveles de profesionalidad que la
modalidad de turismo de evento requiere. Tampoco se había desarrollado antes
ningún estudio que permitiera establecer la problemática real de esta modalidad.
5. El análisis de las Debilidades y Amenazas, Fortalezas y Oportunidades del Hotel lo
ubican en el cuadrante Mini-Maxi, lo que plantea la necesidad de una estrategia
comercial de reorientación, pues a este se le presentan oportunidades que puede
aprovechar, pero sin embargo adolece de la preparación adecuada.
Análisis y proyección del turismo de eventos en el
Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Capítulo 3
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|47
CAPÍTULO 3. ANÁLISIS Y PROYECCIÓN DEL TURISMO DE EVENTOS EN EL
HOTEL “BRISAS TRINIDAD DEL MAR”
3.1. Introducción
Los resultados del análisis realizado en el capítulo anterior, ratifican, claramente, los
objetivos trazados en el inicio de la investigación: Proyectar el turismo de eventos en el
Hotel “Brisas Trinidad del Mar”, de modo que contribuya al fortalecimiento de la gestión
de eventos. A continuación, se ofrece la fase estratégica, con la que se culminará el
presente trabajo.
Como primer objetivo del capítulo, pretende adecuar el procedimiento planteado por
Maure (2006), según los requisitos de la instalación y la información recopilada, pues el
mismo esta concebido, en sus inicios, para el estudio territorial. A seguidas, se aplicará
el procedimiento para el análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel objeto
de estudio, del cual surgirán propuestas tentadoras con el propósito de perfeccionar la
gestión de la actividad de eventos y con ello, influir en el desarrollo de esta modalidad
turística en el destino.
3.2. Procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del turismo de
eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Durante la revisión bibliográfica, no se encontró un procedimiento que permitiese
evaluar, diagnosticar o proyectar el turismo de eventos en una entidad turística, según el
análisis de los procedimientos, efectuado en el Capítulo 1. A efectos de lograr soluciones
tangibles a los problemas detectados durante el diagnóstico en el Hotel, se toma como
referencia el propuesto por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (Anexo 10).
El mismo presenta una propuesta que parte de un análisis de la modalidad de eventos y
sus potencialidades de desarrollo. Se debe precisar que el procedimiento fue diseñado
para analizar y proyectar el turismo de eventos en la provincia de Villa Clara. Por tanto,
para su aplicación práctica a la actual investigación se le realizan una serie de
adecuaciones, con el fin de ajustarlo al contexto hotelero. Se toma como premisa que el
procedimiento es un método o sistema estructurado para ejecutar procesos y funciones
que puede ser adecuado.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|48
En la tesis la investigadora Maure (2006), propone un procedimiento que expone un
grupo de principios, los cuales son retomados en el presente capítulo, con el objetivo de
validar su aplicación:
Adaptabilidad: Facilita de forma permanente la capacidad de reajuste a condiciones
concretas, ante los cambios del entorno, tanto internos como externos.
Mejoramiento permanente: El enfoque del mejoramiento en todo momento es el
resultado de la sucesión efectiva de cambios cuantitativos a cualitativos, desde la
administración diaria a la estrategia. El diagnóstico permanente se fundamenta en el
aprendizaje mediante la acción, con la participación de todos los implicados en el
enfoque al cliente y el estímulo al compromiso.
Pertinencia: Dada su actualidad y adaptabilidad posee las condiciones necesarias
para ser aplicado en la gestión de eventos. Su consistencia lógica facilita la aplicación
del mismo.
Integración: El carácter sistémico del procedimiento en cada una de sus etapas y en
su totalidad hace posible concebir y operar la actividad de eventos de manera
integrada.
Renovación: El diagnóstico permanente, sobre las bases que crea el mejoramiento
continuo, va dirigido tanto al perfeccionamiento de la gestión, como al propio
procedimiento que en su aplicación genere.
Flexibilidad: Determinada por la disponibilidad de la información que se requiere para
ser aplicable.
Racionalidad: Está basado en el análisis crítico de la realidad que presenta hoy la
modalidad turística de eventos en el territorio.
Continuidad: Aunque el procedimiento sea específico para el territorio, es fruto del
estudio de diversos procedimientos de análisis y proyección del turismo en general y
del turismo de evento en específico.
Concepción holística y sistémica: Todo el procedimiento tiene incidencia sobre el
conjunto de instituciones que componen la actividad, que actúa, para estos efectos
como un sistema.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|49
3.3. Cambios correspondientes al procedimiento de la MSc. Guadalupe Maure
Agüero, propuestos para su mejor aplicación en el contexto hotelero
Los cambios realizados al procedimiento solo se centran en los indicadores propuestos
en la etapa uno de la primera fase. Las demás etapas, a pesar de estar enfocadas en su
concepción al estudio territorial del turismo de eventos, no presentan dificultades para su
aplicación en una entidad turística.
Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.
Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos.
Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos.
Indicadores propuestos
Número de eventos: se analizará de manera general el comportamiento de los
eventos hasta mayo de 2010.
Total de participantes extranjeros: por ser nacionales la mayoría de los eventos que
desarrolla el Hotel, conviene analizar el total de participantes, tanto nacionales como
extranjeros.
Mercados emisores. no se presta especial atención a este indicador por su poca
relevancia para la entidad, pues su principal mercado de eventos lo constituyen los
turistas nacionales.
Lugares de celebración de los eventos: no se analizará este aspecto, pues resulta
evidente que todos los eventos se efectúan dentro del Hotel.
Estacionalidad de eventos: se analizará el comportamiento de los eventos hasta
mayo de 2010.
Número de eventos según temática: se analizará el comportamiento de los eventos
hasta mayo de 2010 según la temática o sector generador.
Número de eventos por tipología: se analizará el comportamiento de los eventos
hasta mayo de 2010.
Duración de los eventos y promedio de duración: se analizará solamente, como dato
de interés el promedio de duración de los eventos.
Instituciones, asociaciones u organismos generadores de eventos: se tendrán en
cuenta todas aquellas instituciones, asociaciones u organismos que forman el
mercado de la actividad.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|50
Número de eventos por emisiones: no se tendrá en cuenta este indicador, pues se
proyecta en función de medir territorialmente el comportamiento de los eventos.
Gastos totales del evento/gasto medio por delegado: solamente se calculará el
indicador gasto medio por delegado, puesto que los gastos totales del evento en este
caso coinciden con los ingresos totales que representa el siguiente indicador.
Total de ingresos por turismo de eventos: por su importancia para el Hotel se
calculará y analizará el comportamiento de este indicador anualmente.
Número de emisiones por eventos: no se tendrá en cuenta este indicador, pues se
proyecta en función de medir territorialmente el comportamiento de las emisiones por
concepto de eventos.
Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos.
Etapa 2. Infraestructura y potencialidades.
Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura.
Paso 2.2. Estudio de potencialidades.
Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos.
Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos.
Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos.
Paso 3.2. Estudio de estrategias.
Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos.
Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación.
Fase II. Proyección del turismo de eventos.
Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos.
Etapa 5. Comunicación de los resultados.
A partir de los cambios y aclaraciones propuestas se procede a aplicar el procedimiento
indicado.
3.4. Aplicación del procedimiento seleccionado para el análisis y proyección del
turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|51
Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos
Es importante señalar que el Hotel comenzó a sesionar como hotel sede de eventos en
el año 2005, desde esa fecha hasta la actualidad, no se llevan registros de los eventos
que se realizan en el mismo. Los datos recopilados para el análisis de los indicadores en
la presente investigación son producto de la búsqueda de información en Hotel,
específicamente, en los registros estadísticos de los departamentos de Economía,
Alojamiento y Comercial y pesquisas realizadas en instituciones, asociaciones y
organismos que durante el tiempo señalado (2005 - 2010), tuvieron un protagonismo en
la realización de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.
Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos
Número de eventos
Es muy importante tener en cuenta este indicador, pues permite estudiar la situación de
la demanda y, específicamente, analizar el comportamiento de los generadores de
eventos, pues son estos, los principales proveedores de los clientes a eventos en la
instalación.
Como se comunicó, anteriormente, el Hotel no dispone de una base de datos donde se
registren los eventos realizados. Por tanto carecen de información necesaria para el
análisis de la demanda que genera la modalidad.
Es preciso señalar que los eventos corresponden a todas aquellas actividades que se
realizan y que el Hotel no las tiene incluidas dentro de su objeto social como entidad de
alojamiento hotelero. Tal es el caso de las celebraciones de quinceañeras y bodas a
solicitud de clientes nacionales, que representan un mercado importante en cuanto la
modalidad de eventos para la entidad.
De los datos analizados, podemos afirmar que los eventos en el Hotel han tenido una
evolución creciente en el transcurso del período 2005 - 2010. Así lo muestra la Tabla 3.
Tabla 3. Número de eventos por año.
Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total
Números de eventos 6 9 12 15 8 5 55
*Hasta el mes de mayo Fuente: Elaboración propia
Se debe aclarar que el Hotel estuvo cerrado por reparaciones un tiempo comprendido
entre los meses de junio a diciembre del año 2009. Esto impidió que se superara la cifra
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|52
de eventos del año anterior. No obstante, se produjo una evolución creciente en el
transcurso del período analizado, lo que demuestra la existencia de una demanda real y
creciente. Por tanto, el turismo de eventos en la instalación puede incrementarse sin
grandes dificultades, con beneficios significativos para la entidad.
Total de participantes
El número de participantes permite medir cómo se comporta la demanda en cuanto la
modalidad de eventos en la instalación. Según muestra la Tabla 4, se evidencia una
tendencia creciente, esto prueba que cada vez se generan y realizan más eventos, a la
vez que se participa más en ellos.
Tabla 4. Número de participantes por año.
Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total
Números de participantes 558 895 1 207 1 460 718 497 5 335
*Hasta el mes de mayo. Fuente: Elaboración propia.
Según datos analizados en el Área de Recepción, del total de participantes 5 335, el
33% son extranjeros y el 67%, nacionales. Asisten alrededor de 103 participantes como
promedio por cada evento realizado.
Estacionalidad de eventos
Los eventos que demandan gran cantidad de espacio y habitaciones por su volumen de
participantes, siempre se realizan en los meses de baja turística para el Hotel, que son:
los meses de mayo, junio, julio y septiembre, pues durante este tiempo se dispone de
mayor capacidad en el Hotel. La Gráfica 1 muestra con detalle cómo se comporta la
estacionalidad de los eventos en la instalación.
Gráfica 1. Estacionalidad de los eventos.
0
2
4
6
8
10
E F M A M J J A S O N D
Números de eventos
Fuente: Elaboración propia.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|53
El turismo de eventos constituye un regulador de la estacionalidad de la demanda del
turismo en el “Brisas Trinidad del Mar”, ventaja que es aprovechada, pues como hotel de
Sol y Playa, se enmarca en el impacto de la estacionalidad. Una estrategia para intentar
equilibrar los ingresos, la constituye la concentración de la mayor parte de los eventos en
los meses de baja turística.
Número de eventos según temática
Para la instalación, tener un estudio de las principales temáticas realizadas puede
convertirse en una ventaja a la hora de elegir los generadores de eventos, además de
permitir segmentar la demanda según la rama de la ciencia o sectores productores de
eventos.
En el período analizado, los eventos relacionados con temas médicos y comerciales, se
destacaron en número respecto a los demás. Le siguen los científicos – técnicos y los
mdioambientales. Se debe tener en cuenta que las bodas y celebraciones quinceañeras,
que son el principal mercado de los eventos en el Hotel, no se ajustan a ninguna de las
temáticas señaladas en el Capítulo 1. Por tanto, se le otorga la categoría de otros, junto
con los eventos que no fueron registrados con ninguna categoría. (Gráfico 2)
Gráfico 2. Número de eventos según temática.
11
20%
8
15%
7
13%
6
11%3
5%1
2%
19
34%
Médicos
Científico - Técnicos
Comerciales
Medio Ambiente
Deportivos
Culturales
Otros*
* Se refiere a eventos cuyas temáticas no se registraron.
Fuente: Elaboración propia.
Número de eventos por tipología
El análisis de este indicador consiste en segmentar la demanda según las tipologías de
eventos, propuestas en el Capítulo 1. Esto permite conocer cuál tipología es la más
demandada por el mercado y, por tanto, realizar acciones encaminadas a su
perfeccionamiento.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|54
Según los datos verificados durante el período estudiado, se concluye que las tipologías
más realizadas en el Hotel, en orden de prioridad son: exposiciones comerciales,
simposios, reuniones, seminarios, conferencias y viajes de incentivos (Gráfico 3). Se
debe precisar que el peso fundamental de los eventos en la instalación, lo conforman las
festividades ya sean: celebraciones de quince, bodas o almuerzos. Estas quedan fuera
de las topologías citadas, por tanto, se le asigna a la gráfica la categoría otros para
diferenciarlos.
Los congresos, convenciones y ferias, por el gran número de participantes que
generalmente llevan asociados, no son tipologías que pudiera desarrollar el Hotel. En
cambio: foros, festivales, jornadas, debates y cursos entre otras modalidades, tienen
posibilidades reales de desarrollarse. Se deben tener en cuenta para adicionarlas en sus
ofertas.
Gráfico 3. Número de eventos por tipología.
9
16%
7
13%
6
11%
4
7% 2
4%2
4%
25
45%
Exposiciones comerciales
Simposios
Reuniones
Seminarios
Conferencias
Viajes de incentivos
Otros*
* Eventos que quedan fuera de las topologías citadas.
Fuente: Elaboración propia.
Promedio de duración de los eventos
Los registros de la ICCA reportan una tendencia a disminuir el tiempo de estancia de los
eventos. En el año 2000, el promedio era de 4,3 días y para el 2008 se redujo a 3,9. En
el Hotel el promedio de estancia no sobrepasa los 2 días, pues se destacan los eventos
que sólo duran un día: bodas y celebraciones de quince. Los eventos de estancias que
sesionan más de un día, varían de tres hasta seis, promedio que asciende a 4,5
jornadas.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|55
Instituciones, asociaciones y organismos generadores de eventos en el Hotel
Los principales generadores de eventos en el Hotel por orden de prioridad son:
MINSAP
SUCHEL
ECOTUR
MINTUR
PALMARES
CITMA
CIMEX
Havana Club Internacional
INDER
Se debe aclarar que la mayoría de los eventos que se realizan son de diseño propio y
también se consideran eventos las celebraciones solicitadas por clientes directos.
Gasto medio por delegado
Con el objetivo de comprobar la factibilidad del turismo de eventos, se analiza cuánto se
ha ingresado como promedio por cada participante en los eventos desarrollados en el
Hotel. Para un mejor estudio de este indicador se muestran los resultados en la Tabla 5.
Tabla 5. Ingreso promedio por participante en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.
Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total
Promedio por participante 29,3 28,5 27,8 24,8 24,2 23,5 26,35
*Hasta el mes de mayo. Fuente: Elaboración propia.
El gasto medio por participante, según evidencia la tabla, tiene un comportamiento
variable, con una tendencia mínima a la disminución, lo cual significa que cada vez se
gasta menos, al tiempo que se participa más en los eventos.
Total de ingresos por turismo de eventos
El total de ingresos por concepto de turismo de eventos en la instalación, para el caso de
actividades que sesionen varios días, está compuesto por la cuota de inscripción y el
precio que incurra el turista por concepto de estancia. Para el caso de los eventos que se
realizan en el día, los precios se determinan en dependencia del consumo y cantidad de
participantes.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|56
Este indicador muestra el aporte económico de la actividad. Para determinarlo se
necesitó un exhaustivo estudio e investigación de los archivos y registros en las áreas de
Economía y Recepción. Los resultados obtenidos se muestran en la Tabla 6.
Tabla 6. Ingresos generados por el turismo de evento en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”.
Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010* Total
Total de ingresos 16 349,4 25 507,5 33 554,6 36 208,0 17 375,6 11 679,5 140 674,6
*Hasta el mes de mayo. Fuente: Elaboración propia.
La actividad de eventos genera beneficios crecientes y seguros, principalmente, al Área
Económica. Si se proyecta estratégicamente, puede alcanzar resultados superiores a los
obtenidos hasta el momento.
Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos
El análisis de los indicadores referente al turismo de eventos permite obtener una valiosa
información, que facilita el estudio del estado de la demanda en el Hotel, así como su
factibilidad. La información sobre los indicadores evaluados no se registra en el
Departamento Comercial y por tanto no es procesada. Esto dificulta no sólo el estudio,
sino la compresión de la importancia de la actividad para la instalación.
El estudio de los indicadores propuestos, anteriormente, indica que los eventos han
tenido una evolución creciente, lo que significa que la actividad se incrementa progresiva
y sostenidamente, a pesar de que no dispone de la atención adecuada.
Los eventos en la instalación reducen el impacto negativo de la estacionalidad, pues se
realizan en los meses de baja turística. Se puede concluir también que la actividad de
eventos en el Hotel no se fundamenta teórica ni metodológicamente, por lo que la
actividad se realiza sin una proyección estratégica que le permita un desarrollo sólido a
largo plazo.
Etapa 2. Infraestructura y potencialidades
Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura
El Hotel no dispone de salones específicamente diseñados para la actividad de eventos,
pero se adecuan los restaurantes para la realización de estos, según las condiciones que
lo demanden. La instalación cuenta con dos restaurantes y un salón de reuniones para
20 personas. La capacidad del Restaurante “La Vigía” es de 150 personas y la de “El
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|57
Conuco” de 180. Estos son los lugares donde se celebran gran parte de las actividades
potenciadas por la instalación. En ocasiones excepcionales, el salón de la Discoteca,
disponible para 50 personas y el Restaurante Buffet “1514”, con capacidad hasta 140
personas, también se utilizan con fines relacionados con los eventos.
Se analizan las condiciones del restaurante “La Vigía” (Anexo 15) como principal
infraestructura para potenciar el desarrollo de los eventos, ya que “El Conuco” es un
restaurante menos formal, por ser al aire libre y tener el techo de guano. El salón de
reuniones por sus dimensiones pequeñas es poco utilizado.
Una vez dispuesto el restaurante como salón de reuniones se distingue por su elegancia,
pues las decoraciones y su mobiliario están acordes al lugar. Además el mismo posee:
• Muebles adecuados
• Iluminación natural y con posibilidades de oscurecer
• Climatización
• Servicios informáticos de datashow, pantalla de proyección y computadora
• Sistema de audio
Sin embargo, carece de servicios, que los eventos demandan cada vez más, tales como:
• Internet
• Correo electrónico
• Scanner, fotocopiadora, impresora
• Traducción
La falta de medios junto a la carencia de tecnología de avanzada, que demanda la
actividad de eventos, atenta contra el desarrollo de la modalidad en el Hotel.
Paso 2.2. Estudio de potencialidades
“Brisas Trinidad del Mar” es un hotel 4 estrellas Todo Incluido, perteneciente a la cadena
hotelera Cubanacán, el cual se localiza en la primera línea de la playa y a escasos
kilómetros de la ciudad de Trinidad y Topes de Collantes. Cuenta con múltiples
restaurantes y salones, que varían en cuanto su dimensión y diseño y son adecuados
según las necesidades (“La Vigía”, “El Conuco”, Buffet “1514”, La Discoteca y el salón de
reuniones). Además, posee toda una infraestructura de servicios de reconocido prestigio,
garante del éxito de los eventos.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|58
Su condición de hotel le permite disponer de una oferta de servicios de alojamiento,
restauración y animación, así como servicios médicos primarios permanentes, cambio de
moneda las 24 horas, caja de seguridad, servicio de llamadas telefónicas nacionales e
internacionales, tienda Caracol y alquiler de taxi a solicitud, entre otros.
El mismo tiene un estilo colonial de poca elevación, con unidades que circundan la
piscina amorfa con jacuzzi. Las habitaciones son amplias, con mobiliario y decorado
moderno. Todo esto constituye una ventaja competitiva para el Hotel, que pudiera
aprovechar.
Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos
Los participantes en los eventos demandan un servicio de excelencia y los
organizadores de estos exigen servicios más especializados y de mayor calidad. Como
anfitrión se tienen que satisfacer estos dos segmentos: clientes participantes y
organizadores. La calidad del servicio a un evento, es una combinación compleja de
transacciones que difieren en importancia para cada cliente, de ahí que sea
imprescindible comprender cuáles factores de la relación son los decisivos (Maure,
2007).
Para analizar la calidad de los servicios a eventos en el Hotel se aplicó una encuesta de
satisfacción, la cual evalúa una serie de parámetros propuestos por la MSc. Guadalupe
Maure Agüero en su Tesis de Maestría. Según plantea Maure existen factores
personales que podrían tener un impacto en las opiniones generales de la calidad del
servicio a eventos. Estos son: seguridad, habitaciones de clientes, alimentos y bebidas,
áreas públicas, opciones recreativas, confort, precio y salas de reuniones.
La presente investigación, para hacer más específicos los indicadores en cuanto la
actividad de eventos, toma como referencia en la encuesta de satisfacción, los
indicadores siguientes: limpieza y confort de salones de reuniones, calidad de los
servicios gastronómicos y del coffee break, opciones recreativas dentro del Hotel,
atenciones del Departamento Comercial e información de las sesiones de los eventos.
La instalación hasta el momento no contaba con encuestas que evaluaran la calidad de
los servicios a eventos. Por ello se confeccionó y aplicó una encuesta a los clientes de
eventos (Anexo 16). La encuesta fue aplicada durante la sesión de un evento, esto
impide evaluar dicha actividad de forma general, pues con los resultados de un solo
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|59
evento no se tiene información confiable que permita medir este indicador. Pero marca
un punto de partida para futuras investigaciones y se tiene en cuenta para el análisis de
la presente investigación.
Después de procesar los resultados de las encuestas, teniendo en cuenta un análisis
cuantitativo (Anexo 17), se obtienen los resultados siguientes: más del 85% de los
participantes a eventos catalogan de satisfactoria la limpieza de los salones de
reuniones, la calidad del coffee break, las opciones recreativas dentro del Hotel y la
información de las sesiones de los eventos. Los aspectos que se deben tener en cuenta,
debido a algunos comentarios desfavorables son: el confort de los salones y calidad de
los servicios gastronómicos: alrededor del 25% plantea que estos aspectos son de
señalar. En el caso de las atenciones prestadas por el Departamento Comercial: más del
50% de los encuestados la cuantifica entre regular y mal. En algunos comentarios
planteaban que no conocían del personal que se le preguntaba.
En varios casos, se señaló como deficiencia, la falta de profesionalidad del personal
implicado, tanto en la parte técnica como en las atenciones directas, comentarios por
parte de los clientes que denotan una deficiencia latiente que debe ser corregida. El
desconocimiento de aspectos claves para la realización de eventos y la corrección
efectiva ante eventualidades, figuran entre los comentarios destacados.
De forma general, la actividad de los eventos se realiza satisfactoriamente. Si se tiene en
cuenta que el 79% de los participantes se sienten conformes con la calidad de estos. Es
muy importante tener presente la fidelización, pues el personal dedicado a esa actividad
no debe conformarse con un servicio calificado de bueno o regular, sino de excelente.
Además, sobresale en las encuestas la deficiente profesionalidad de los trabajadores.
Etapa 3. Gestión en la actividad de eventos
Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos
La gestión en la sede es el conjunto de acciones generales y específicas que ejecuta el
Hotel con el objetivo de ocupar un espacio elegido por lo generadores de eventos
(grupos, instituciones, asociaciones, organismos o el propio cliente de forma directa).
Implica la identificación del mercado, la planificación de la logística, la coordinación de
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|60
los aspectos técnicos antes de ejecutar efectivamente las modalidades de la actividad a
realizar, además de garantizar un retorno de la inversión a corto plazo.
Para comprender mejor cómo se realiza la gestión de los eventos en la instalación es
necesario valorar la actividad en los niveles estratégico y operativo.
El nivel estratégico comprende la investigación de acciones relacionadas con la sede, el
mercado de eventos, la competencia y el ambiente en que se opera. A partir de la
observación y análisis de la información disponible en la instalación, se pudo comprobar
que la actividad de eventos no se proyecta estratégicamente, sino de manera empírica.
La práctica no está regida por acciones estratégicas que permitan establecer vínculos
con el mercado o estudiar la competencia. De esta manera, se dificulta la gestión de la
actividad en el Hotel, desestimándose las potencialidades que posee la instalación como
sede de eventos.
El nivel operativo representa las acciones que la organización adopta sobre la base de
los recursos disponibles. Para esto, se realizan un conjunto de acciones por parte del
Comercial que permiten la realización exitosa de los eventos programados. Entre ellas
se destacan: recibir las solicitudes de reservas de servicios a eventos, programar las
actividades según las demandas de los clientes, informar las actividades programadas a
las áreas competentes y verificar que se cumplan los servicios establecidos.
Paso 3.2. Estudio de estrategias
Como parte del problema estratégico que se presenta en el diagnóstico del Hotel y como
se explica en el punto anterior, “Brisas Trinidad del Mar”, no dispone de objetivos
estratégicos u otras acciones definidas que favorezcan el desarrollo del turismo de
eventos, lo cual constituye su principal debilidad.
Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos
En el Hotel no se realiza publicidad referente al turismo de eventos, a pesar de que hace
seis años que se brindan servicios de este tipo. Esta información no es conocida por
todas las empresas, organismos e instituciones generadoras de eventos en el territorio ni
fuera de este.
Según el Jefe del Departamento Comercial, el Hotel no cuenta con presupuesto propio
de la instalación para tales fines, pues este se maneja a nivel de Cadena Hotelera.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|61
Señala también que la actividad de eventos no se incluye dentro del plan de marketing
de la entidad, por lo que se dificulta todo el proceso de gestión de la misma. Por otra
parte, no existe una oferta concebida, razón que impide un mayor alcance en el
mercado, pues esta se convierte en el principal comunicador de la actividad. Al turismo
de eventos de forma general, se le atribuye una deficiente comunicación, por lo que no
solo la variable publicidad se ve afectada, sino también las relaciones públicas, la
promoción y las ventas personales.
Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación
El departamento de Recursos Humanos se encarga de los aspectos relacionados con la
fuerza laboral, desde el reclutamiento y selección, análisis de la eficiencia, hasta la
evaluación del desempeño, garantizando un personal capacitado e idóneo para las
funciones que deban desempeñar en su puesto de trabajo.
En entrevista realizada a directivos y trabajadores relacionados con la actividad (Anexo
12), se comprobó que existen deficiencias en cuanto al conocimiento de los eventos,
pues la mayoría de los trabajadores ignoran los requisitos mínimos indispensables para
el buen desenvolvimiento de la actividad, y terminología propia de los eventos. Se deben
actualizar sus conocimientos, habilidades, así como desarrollar nuevas capacidades.
En entrevista con la Jefa del Departamento de Recursos Humanos, se señaló que para
el caso particular de los eventos, el Diagnóstico de las Necesidades de Aprendizaje
(DNA) no refleja las necesidades propias del personal vinculado a estas actividades, las
que califica de eventuales. Sólo se reflejan aquellas necesidades de formación que
tributan a la mejora del trabajo cotidiano, ya sea en las áreas de servicios o en las
organizativas.
En la instalación no está definida la necesidad de formación especial respecto al tema de
los eventos, pero sí en los requerimientos de cada puesto de trabajo y la formación
continua de todos los trabajadores. La propia directiva afirma que la Escuela de
FORMATUR Trinidad, garantiza la capacitación de cuadros y trabajadores mediante
cursos y otras actividades de formación y capacitación solicitadas por la instalación, que
los reclama de acuerdo a los resultados generales del DNA. Por tanto, se recomienda
valorar cómo incluir la formación específica relacionada a las actividades de eventos, en
los aspectos evaluados por el DNA.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|62
Fase II. Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Etapa 4. Definición de objetivos estratégicos
Con el propósito de fomentar y perfeccionar la realización exitosa del turismo de eventos,
en la instalación se definen los objetivos estratégicos, teniendo en cuenta todos los
resultados obtenidos del análisis previo a esta etapa. Los objetivos formulados están
acompañados de una serie de acciones que facilitarán el trabajo a la hora de
implementarlos. Su futura ejecución logrará propuestas factibles para redimensionar la
comprensión de la importancia de esa modalidad para el Hotel.
Objetivo 1: Crear una base de datos, que reúna la mayor cantidad de información
referente a la evolución de la actividad de eventos en la instalación, en función de la
gestión eficaz de la misma.
Responsable: Departamento Comercial.
Acciones:
1. Recopilar toda la información disponible respecto a los eventos realizados en el
Hotel. Se recomienda la ayuda de la presente investigación, y los departamentos de
Calidad, Economía, Comercial y el Área de Recepción.
2. Registrar en una lista, las direcciones de participantes en los eventos anteriores
(mailing list).
3. Archivar los resultados obtenidos de las encuestas realizadas referentes al turismo de
eventos, con el objetivo de comparar su evolución.
4. Implicar a los trabajadores de servicio, en la búsqueda de recomendaciones
aportadas por los clientes durante su trabajo.
5. Disponer de fuentes pasivas en el Departamento Comercial, que reúnan información
referente a la realización de los eventos.
6. Inventariar todo los equipos técnicos necesarios para la realización de los eventos.
Objetivo 2: Diseñar el producto específico de eventos para el Hotel “Brisas Trinidad del
Mar”, con ofertas de servicios y precios, según el tipo de actividad a realizar y su
duración.
Responsables: Departamentos Comercial, Economía y Calidad.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|63
Acciones:
1. Diseñar y proponer a la cadena hotelera Cubanacán productos adecuados, para el
caso de los eventos en hoteles sedes.
2. Estudiar la competencia en otros destinos turísticos para poder determinar nuevos
elementos diferenciadores que permitan el diseño de un producto más competitivo.
3. Realizar estudios de mercado, con el objetivo de evaluar constantemente las
posibilidades de atracción de nuevos clientes, mediante ofertas especiales.
4. Confeccionar fichas de costos por cada oferta que se diseñe dentro del producto de
eventos.
Objetivo 3: Desarrollar una campaña de Relaciones Públicas que brinde información
referente a la infraestructura y las ofertas de servicios para eventos ofrecidas por la
instalación.
Responsables: Departamento Comercial y Relaciones Públicas.
Acciones:
1. Enviar correos, a través del mailing list, con el propósito de comunicar las ofertas a
clientes potenciales, como es el caso de las empresas, organismos u instituciones
interesadas en realizar eventos en el territorio.
2. Incluir, dentro de los anuncios publicitarios en Internet, las ofertas que brinda para la
realización de eventos.
3. Proponer dentro de las ofertas de las agencias de viajes receptivas que operan en la
región, las propuestas del Hotel como sede de eventos.
Objetivo 4: Gestionar cursos que respondan a las necesidades de formación o
capacitación de directivos y trabajadores vinculados a la actividad de eventos.
Responsable: Departamento de Recursos Humanos.
Acciones:
1. Realizar un Diagnóstico de las Necesidades de Aprendizaje sobre el tema, a
directivos y trabajadores vinculados a la actividad de eventos.
2. Verificar la existencia en FORMATUR Trinidad de cursos para la capacitación que
demande el DNA.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|64
3. Garantizar que el personal directamente involucrado en la realización de eventos en
el Hotel, reciba la actualización necesaria en su formación.
Objetivo 5: Contribuir a elevar el gasto y la estancia promedio por visitante en el Hotel,
en la medida que se integren diferentes modalidades, actividades, facilidades y
atractivos que mantengan ocupados a los eventistas por mayor cantidad de tiempo y
fascinados por los servicios del Hotel.
Responsables: Departamentos Comercial, Alimentos y Bebidas y de Recreación.
Acciones:
1. Aumentar y diversificar las actividades recreativas programadas por el Hotel durante
el tiempo que se estén realizando los eventos.
2. Promover, mediante anuncios ubicados en las sesiones, productos y excursiones
programadas por el Hotel.
3. Estimular el consumo de los clientes a eventos en los restaurantes especializados
del Hotel, a partir de ofertas tentadoras reconocidas mediante estudio de mercados.
Objetivo 6: Desarrollar diferentes acciones de Relaciones Públicas, encaminadas a
fortalecer la modalidad de eventos en el Hotel y así contribuir con el desarrollo integral
del destino Trinidad de Cuba.
Responsable: Área de Relaciones Públicas.
Acciones:
1. Fortalecer la comunicación personal del relacionista público del Hotel hacia los
públicos internos y externos, en relación con la modalidad de eventos; haciendo
énfasis en técnicas como el lobby o cabildeo, que van dirigidas fundamentalmente a
los líderes de opinión, quienes pueden influir en importantes decisiones de los
diferentes públicos.
2. Coordinar, elaborar y evaluar una estrategia de comunicación encaminada, dentro de
sus varios aspectos, a desarrollar esta en función de la modalidad de eventos,
previendo los diferentes canales de comunicación así como los públicos implicados.
3. Establecer y controlar la identidad corporativa en función de la modalidad de eventos.
Se hace necesario implementar las políticas de identidad corporativa e identidad
visual, en función de que la imagen corporativa sea la percepción que se tenga de la
modalidad de eventos en el Hotel.
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|65
Objetivo 7: Coordinar de forma estratégica el uso de cada uno de los salones del Hotel
que pueden ser explotados en la modalidad de eventos.
Responsable: Departamento Comercial.
Acciones:
1. Realizar un estudio comparativo entre las normas vigentes para los salones en
hoteles sedes y los restaurantes que son adecuados para la realización de eventos
en el Hotel, que ratifique al mismo como adecuado para efectuar eventos.
2. Aplicar en los restaurantes, que son adecuados para realizar los eventos, todos los
requisitos indispensables según las normas vigentes para salones en hoteles sedes.
3. Estudiar la posibilidad a largo plazo, de crear un salón, específicamente para la
realización de eventos.
Etapa 5. Comunicación de los resultados
Los resultados, en forma de objetivos estratégicos definidos anteriormente, son
expuestos en la presente investigación, la cual fue comunicada y discutida en el Hotel a
los distintos planos, según su correspondencia. Se pretende que en la instalación se
conozcan los problemas existentes; se adquiera conciencia de su magnitud y se
colabore con las soluciones propuestas. Se debe tomar en cuenta el interés y el
compromiso del Consejo de Dirección para lograr este propósito.
3.5. Valoración del impacto de la aplicación del procedimiento para el Análisis y
proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
La aplicación del procedimiento para la proyección del turismo de eventos en el Hotel, es
una investigación nunca antes realizada en este centro, por tanto su importancia radica
en estimular el perfeccionamiento de esta modalidad turística, que se proyecta cada vez,
más con un futuro alentador.
Mediante el estudio realizado en el Capítulo 2, se reconocen las principales deficiencias
que presenta el Hotel relacionado con el turismo de eventos. Este análisis permite aunar
ideas, las cuales son la base del diseño de los objetivos estratégicos propuestos. Dar
soluciones a los problemas detectados y enfocar esfuerzos en beneficio de la actividad,
confirma la viabilidad de la investigación, la cual se fundamenta, principalmente, en
Capítulo 3. Análisis y proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|66
lograr propuestas realizables para redimensionar la comprensión de la modalidad de
eventos en el Hotel.
De positivo se valora el impacto causado por la aplicación del procedimiento antes
mencionado, pues los objetivos estratégicos revelados, están enfocados a mejorar la
gestión de la actividad de eventos y por tanto a incrementar los eventos y otras
actividades afines. Esto propicia que se amplíen las ventajas propias de esta modalidad,
como son: la regulación de la estacionalidad, mayores ingresos, mejor imagen, más
turistas y el impacto positivo generado en el resto de la economía territorial.
3.6. Conclusiones del tercer capítulo
Al concluir con la proyección del turismo de eventos en la entidad podemos arribar a las
siguientes conclusiones:
1. El procedimiento para el Análisis y proyección del turismo de eventos en Villa Clara,
diseñado por la MSc. Guadalupe Maure Agüero (2006), es adaptado,
satisfactoriamente, al contexto hotelero y a las condiciones del Hotel “Brisas Trinidad
del Mar”.
2. Se proponen como parte de la segunda fase del procedimiento, un conjunto
de objetivos estratégicos y acciones que pretenden, a largo plazo, contribuir a
mejorar la situación actual del turismo de eventos en el Hotel.
3. El Hotel oferta el servicio de eventos desde el año 2005 y desde la fecha no se llevan
registros, archivos o investigaciones al respecto, que justifiquen la importancia de
dicha actividad.
4. A pesar de que el Hotel no dispone de salones de reuniones, específicamente,
diseñados para ese fin, se manifiesta un ligero ascenso en la actividad de los
eventos, y una moderada aceptación por parte de los clientes, aspectos que denotan
la existencia de una demanda latiente que puede ser aprovechada.
5. La publicidad apenas se realiza, lo que responde invariablemente a la limitada
atención a todas las variables de la comunicación de la actividad.
6. El personal que trabaja directamente con los eventos carece de la preparación
específica que demanda dicha actividad.
Conclusiones
Conclusiones
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|67
CONCLUSIONES
En consecuencia con los objetivos de la investigación, se arriba a las siguientes
conclusiones:
1. La investigación bibliográfica realizada, sobre la base de los fundamentos teóricos y
las tendencias actuales del turismo de eventos, permitió comprobar que las
metodologías y concepciones aportadas por especialistas en el tema, justifican la
aplicación de un procedimiento, científicamente fundamentado, como factor de éxito,
para lograr el desarrollo de la actividad de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del
Mar”.
2. Se aplicó el procedimiento Diagnóstico Estratégico para las Empresas Turísticas
(Martínez y Col, 2002), que proporcionó resultados confiables para el diseño de los
objetivos estratégicos. Los principales problemas encontrados en el análisis se
manifestaron en distintos ámbitos: incidencia de la competencia en otros destinos
turísticos, deficiente comercialización de las agencias receptivas, inexperiencia,
desconocimiento e insuficiente comunicación referente a la realización de eventos, y
falta de una proyección estratégica en cuanto a esta modalidad del turismo.
3. Después de analizar un grupo de procedimientos para proyectar el turismo de
eventos en una instalación turística, se seleccionó el propuesto por la MSc.
Guadalupe Maure Agüero (2006). A pesar de ser diseñado para la proyección en el
entorno territorial, dicho procedimiento fue adaptado y aplicado en la instalación objeto
de estudio, y contribuirá a la solución de las problemáticas clasificadas por el
diagnóstico, mediante la propuesta de objetivos estratégicos y sus acciones. El
objetivo final es fortalecer la modalidad de eventos en el Hotel, y así contribuir al
desarrollo integral del destino Trinidad de Cuba.
Recomendaciones
Recomendaciones
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|68
RECOMENDACIONES
Después de haber realizado este estudio, se formulan las recomendaciones siguientes:
1. Aplicar los objetivos propuestos y las acciones recomendadas en el Capítulo 3, así
como tener presente la solución estratégica general derivada del diagnóstico
realizado en el Capítulo 2, para ayudar a fortalecer la gestión de eventos en el Hotel.
2. Sensibilizar y comprometer a los trabajadores con los resultados de la investigación y
las acciones que se proponen, sobre la base de que se sientan protagonistas del
proceso y mostrarles los beneficios que devienen para su desempeño individual.
3. Desarrollar acciones promocionales, por parte de los gestores turísticos, con el
objetivo de dar a conocer, a clientes potenciales, que el Hotel “Brisas Trinidad del
Mar” es una opción excelente para el desarrollo de eventos.
4. Garantizar la preparación de directivos y trabajadores, mediante cursos y otras
actividades de formación y capacitación, en cuanto a la modalidad de eventos.
5. Facilitar la divulgación de este material en la esfera investigativa del sector como
material de estudio complementario para estudiantes, profesores y profesionales
interesados en el tema y contribuir con ello al desarrollo teórico y práctico de la
gestión del turismo de eventos.
Bibliografía
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Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|69
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Anexos
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|75
ANEXOS
Anexo 1. Número de eventos y participantes extranjeros en Cuba
Año Número de
eventos
Participantes
Extranjeros
2003 385 20560
2004 374 31482
2005 334 35208
2006 287 34270
2007 327 31891
2008 286 31827
2009 282 34604
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|76
Anexo 2. Cuadro comparativo de las definiciones sobre Turismo
Criterios
Touris
m Society (1979)
Figuero
la (1990)
Weaver
y Opperm
ann
(2000)
OMT
(2001)
Martín
(2003)
Univers
idad de La
Habana
(2005)
Actividades realizada
X X X
Conjunto de fenómenos y
relaciones
X X X X
Se producen con motivo del viaje y estancia de personas
fuera de su lugar habitual de residencia
X X X X X
Desplazamiento de carácter temporal,
inferior a un año y mínimo 24 horas
X X X X
Con fines no lucrativos, de ocio, por
negocios y otros.
X X X
Fuente: Elaboración propia.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|77
Anexo 3. Definiciones de turismo aportadas por diferentes autores
No. Definición Autor Año Fuente
1 El turismo comprende cualquier actividad relacionada con el desplazamiento temporal de
personas hacia destinos fuera de los lugares donde normalmente vive, así como las actividades que efectúa en esos destinos.
Tourism Society
1979 Machado y Cuevas,
2007
2 Turismo es el conjunto de las relaciones y
fenómenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar
habitual de residencia, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por una actividad lucrativa principal,
permanente o temporal.
Manuel
Figuero-la
Palomo
1990 Teoría
Económica del Turismo
3 El conjunto de relaciones entre turistas, empresarios, entidades del gobierno en el origen
y el destino, comunidades receptoras, instituciones educativas, organizaciones no gubernamentales, y entre los procesos de
atracción, transportación, alojamiento, y administración de esos turistas y visitantes.
Weaver y
Opper- mann
2000 Figueredo y Rozo
(2002)
4 El turismo abarca las actividades que realizan las
personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año,
con fines de ocio, por negocios y otros motivos.
OMT
2001 Nápoles,
2009
5 Conjunto de fenómenos y relaciones económicas, psico - sociológicas y medioambientales que se generan entre las entidades vinculadas a los viajes
desde el lugar emisor, las entidades proveedoras de servicios y productos en el lugar de destino, los
gobiernos de los lugares emisores - receptores y las comunidades locales de acogida, con motivo del viaje y estancia de visitantes temporales en un
destino diferente a su lugar de residencia habitual.
Martín 2003 Nápoles, 2009
6 El turismo es una actividad multisectorial y comprende el conjunto de relaciones que se
establecen en la sociedad a partir del desplazamiento de un individuo fuera de su lugar
de residencia habitual. Es una actividad voluntaria, temporal y no debe identificarse en ningún caso con el lucro personal. Conjuga a los sectores
públicos y privados para proporcionar bienes y servicios utilizados por el turista.
Universi-dad de
La Habana
2005 Nápoles, 2009
Fuente: Elaboración propia.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|78
Anexo 4. Principales organismos encargados de la planificación de eventos
ICCA (Asociación Internacional de Congresos y Convenciones), la cual se encuentra
organizada por capítulos según la categoría y esfera de la actividad de sus asociados
y por capítulos regionales que integran a los países de un mismo entorno, ofrece
variados servicios en función de los objetivos de los eventos, ofrece estadísticas
mundiales, informaciones, publicaciones, entre otros…
AIPC (Asociación Internacional de Palacios de Congresos), con 49 países miembros
se enfoca principalmente en las oportunidades y retos que enfrentan los centros de
convenciones.
IACVB (Asociación Internacional de Buró de Convenciones y Visitantes) que en la
actualidad cuenta con más de 480 buroes de convenciones miembros de más de 30
países
MPI (Profesionales de Congresos Internacionales) cuenta con alrededor de 62
países miembros
En la región del Caribe se destacan:
COCAL (Confederación de Entidades Organizadoras de Congresos y Afines de
América Latina).
LatinCaribeBureau (Organización de Buró de Convenciones de América Latina y el
Caribe). Es la asociación más joven, reúne a los buroes de convenciones de América
Latina y el Caribe con el objetivo de ubicar a esta región como un destino del turismo
de Eventos e Incentivos en el mercado internacional.
Para los Incentivos:
SITE (Sociedad Internacional de Ejecutivos de Viajes) es una organización mundial
de los profesionales del negocio dedicados al reconocimiento y al desarrollo de las
estrategias de motivación para los cuales, el viaje es un componente primordial con
el propósito de fomentar el desarrollo del establecimiento de una red profesional
entre los individuos y las entidades de negocio implicados en el uso del viaje como
parte de la motivación, como incentivo, y como recompensa.
ITMA (Asociación Internacional de Viajes de Incentivos y Congresos)
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|79
Anexo 5. Principales definiciones relativas a la actividad de eventos
Fuente: Elaboración propia.
Autor Año Definición
Colectivo de autores
2000 Evento: Es el término genérico que designa cualquier tipo
de reunión profesional de corte científico, técnico, cultural, deportivo, educativo, político, social, comercial,
religioso, promocional u otro que facilite el intercambio de ideas, conocimientos y experiencias entre los que
participan.
Rodríguez 2001 Turismo de eventos: Incluye congresos, convenciones,
ferias, exposiciones, viajes de incentivos, festivales… Es una modalidad que moviliza esencialmente a líderes de opinión en distintas ramas del conocimiento, la ciencia, la
tecnología, las finanzas o el comercio. Esta modalidad turística se conoce también como turismo de reuniones y turismo de negocios.
Contreras 2005 Turismo de reuniones: Actividades económicas
asociadas a la realización de congresos, convenciones, viajes de incentivo, y otras reuniones similares a estas
(jornadas, encuentros conferencias, simposios, foros, seminarios, cursos…) convocados por motivos
profesionales y/o asociativos.
González 2005 Turismo de negocios: Es un conjunto de corrientes
turísticas cuyo motivo de viaje está vinculado con la
realización de actividades laborales y profesionales llevadas a cabo en reuniones de negocio, congresos y
convenciones con diferentes propósitos y magnitudes.
OMT 2005 Turismo de eventos (también conocido como sector de
las reuniones, viajes de incentivos, conferencias y
exposiciones) a aquel que abarca las actividades basadas en la organización, promoción, venta y distribución de
reuniones y eventos; productos y servicios que incluyen reuniones gubernamentales, de empresas y de asociaciones; viajes de incentivos de empresas,
seminarios, congresos, conferencias, convenciones, exposiciones y ferias. (Conferencia de la OMT, Iguazú)
DRAE 2008 Evento: acontecimiento, eventualidad, hecho imprevisto.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|80
Anexo 6. Estadísticas del turismo de eventos en cuba 2005-2008
6.1. Total de eventos realizados
Año Plan Eventos
Suspendidos o Pospuestos
Extra plan
Real Eventos
2005 373 108 69 334
2006 301 77 63 287
2007 355 42 14 327
2008 330 57 30 286
Total 1 339 284 176 1 234
Fuente: Elaboración propia a partir de Informe de Balance del BCC, 2005, 2006, 2007,2008.
6.2. Plan de distribución de eventos por provincias (2008 y 2009)
Provincias
Números de eventos
2008 2009
Pinar del Río 2 6
Ciudad de La Habana 231 210
Isla de La Juventud -- --
La Habana 3 3
Matanzas 26 20
Villa Clara 13 7
Sancti Spíritus 5 3
Cienfuegos 7 7
Ciego de Ávila 2 1
Camaguey 7 8
Las Tunas 2 3
Granma – 4
Holguín 8 10
Santiago de Cuba 14 23
Guantánamo 1 3
Total de eventos 321 308
Fuente: Informe del Buró de Convenciones de Cuba
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|81
6.3. Ranking de los 10 primeros países en América
Ranking País No. Eventos %
1 Estados Unidos 414 7
2 Brasil 207 4
3 Canadá 154 3
4 México 81 1
5 Chile 49 1
6 Argentina 38 1
7 Uruguay 31 1
8 Cuba 25 0
9 Colombia 20 0
10 Panamá 15 0
Fuente: Anuario Estadístico de ICCA, 2008.
6.4. Ranking de las 10 primeras ciudades en América
Ranking Ciudad No. Eventos
1 Sao Paulo 54
2 Vancouver, BC 50
3 Río de Janeiro 43
4 Santiago de Chile 36
5 Buenos Aires 31
6 Ciudad de México 29
7 Boston, MA 27
8 Montreal, QC 27
9 Warsaw 26
10 Toronto, ON 23
11 San Francisco 22
12 Habana 22
Fuente: Anuario Estadístico de ICCA, 2008.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|82
6.5. Eventos realizados por temáticas
Temática No. Eventos %
Médicos 57 19.1
Deportivos 51 17.1
Culturales 46 15.4
Ciencia y Tecnología 29 9.7
Ciencias sociales y económicas 23 7.7
Medio ambiente y Agricultura 20 6.7
Educación 15 5.1
Derecho 11 3.8
Otros 46 15.4
Fuente: Informe de Balance del BCC, 2008.
6.6. Eventos realizados por Clasificación
Año Eventos
realizados Diseño Propio
Sedes Captadas
DP/ER SC/ER
2005 334 305 29 91% 9%
2006 287 259 28 90% 10%
2007 327 308 19 94% 6%
2008 286 265 21 92% 7%
Total 1 234 1 137 97 92% 8%
Fuente: Elaboración propia a partir de Informe de Balance del BCC, 2005, 2006, 2007,2008.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|83
Anexo 7. Número de eventos declarados por el Buró de Convenciones de Cuba
realizados en la provincia de Sancti Spíritus.
Años 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Total
Sancti Spíritus 2 3 3 5 3 5 21
Fuente: Informe del Buró de Convenciones de Cuba
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|84
Anexo 8. Procedimiento de Peter Zimmer (1996). La evaluación del potencial
turístico local
Fuente: Peter Zimmer
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|85
Anexo 9. Procedimiento de la Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE
2003). Estudio de la situación del segmento de congresos, convenciones e
incentivos
Fuente: Elaboración propia
Análisis del marco conceptual del segmento
de congresos, convenciones e incentivos
Demanda
Competencia
Oferta
Diagnóstico cualitativo para el segmento de
reuniones
Situación y evolución del turismo de
congresos
os
Situación y evolución del turismo de congresos
os
Estudio del impacto económico del turismo de
eventos
Estrategias y actuaciones
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|86
Anexo 10. Procedimiento para el análisis y proyección del turismo de eventos,
propuesto por la MSc. Guadalupe Maure Agüero
Fase I. Análisis del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Etapa 1. Comportamiento del turismo de eventos.
Paso 1.1. Análisis de los indicadores del turismo de eventos
Número de eventos
Total de participantes extranjeros
Mercados emisores.
Lugares de celebración de los eventos
Estacionalidad de eventos
Número de eventos según temática
Número de eventos por tipología
Duración de los eventos y promedio de duración
Instituciones /asociaciones /organismos generadores de eventos
Número de eventos por emisiones
Gastos totales del evento/Gasto medio por delegado
Total de ingresos por turismo de evento
Número de emisiones por eventos
Paso 1.2. Resultados del estudio de los indicadores propuestos
Etapa 2 Infraestructura y potencialidades
Paso 2.1. Análisis del estado técnico y de equipamiento de la infraestructura
Paso 2.2. Estudio de potencialidades
Paso 2.3. Análisis de la calidad de los servicios a eventos
Etapa 3 Gestión en la actividad de eventos
Paso 3.1. Gestión en las sedes de eventos
Paso 3.2. Estudio de estrategias
Paso 3.3. Análisis del estado de la publicidad en el turismo de eventos
Paso 3.4. Análisis del estado de la formación y capacitación
Fase II. Proyección del turismo de eventos
Etapa 4 Definición de objetivos estratégicos
Etapa 5 Comunicación de los resultados
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|87
Anexo 11. Misión y visión del Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Misión: Satisfacer las necesidades y expectativas de la familia vacacionista, con un
servicio mega todo incluido, en un ambiente genuinamente trinitario.
Visión: Seremos el mega incluido líder de Cubanacán Hoteles, distinguiéndonos por la
excelencia, hospitalidad y cubanía.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|88
Anexo 12. Guía de preguntas para las entrevistas a directivos y
trabajadores vinculados a la actividad de eventos en el Hotel “Brisas Trinad del
Mar”
1. ¿Qué sabe usted del turismo de eventos?
2. ¿Qué actividades son consideradas eventos en el Hotel? Ejemplifique.
3. ¿Desde cuándo se realizan este tipo de actividades en el Hotel?
4. ¿Cuál es su opinión sobre la realización de eventos y otras actividades afines en el
Hotel?
5. ¿La instalación está preparada para asumir el desarrollo de la actividad de eventos?
¿Por qué?
6. Con respecto a la actividad de eventos, valore los siguientes aspectos:
infraestructura, servicios, equipamiento tecnología, recursos humanos, recursos
materiales, recursos financieros.
7. ¿Existen objetivos, estrategias o acciones que tributen a la realización de eventos en
el Hotel?
8. ¿La actividad de eventos se concibe como un producto? ¿Se tiene diseñado el
producto eventos?
9. ¿A qué nivel se realizan las actividades del MIX de Comunicación respecto a los
eventos?
10. ¿Cuáles son los principales clientes de la instalación y cuáles son los clientes a
eventos?
11. ¿Se tiene diseñada una encuesta para los clientes de eventos del Hotel?
12. ¿Quiénes son los principales proveedores del Hotel?
13. ¿Cuáles son los competidores reales y potenciales del Hotel, especialmente aquellos
que amenazan la actividad de eventos?
14. ¿Cuenta la actividad de eventos con un presupuesto que permita su desarrollo?
15. Como parte del Diagnóstico de Necesidades de Aprendizaje (D.N.A), ¿se analizan las
necesidades de formación de directivos y trabajadores vinculados a la actividad de
eventos respecto a la misma o solamente se tienen en cuenta las necesidades de
aprendizaje de las funciones habituales que realizan?
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|89
Anexo 13. Diagnóstico de los recursos humanos del Hotel “Brisas Trinidad del
Mar” Año 2009
Plantilla
Aprobada Cubierta Vacante
255 240 15
Total de Trabajadores
Total: 242
Mujeres: 104
Etnia
Blanco Negro Mestizo
Total: 242 151 46 45
Mujeres: 104 74 21 9
Edad
Hasta 35 De 36 a 40 De 41 a 45 De 46 a 55 Más de 56
Total: 242 165 62 12 3 0
Mujeres: 104 2 96 3 2 1
Nivel Educacional
Menos de 6to. Grado 6too. Grado 9no Grado Medio Superior Superior
Total: 242 0 0 16 187 39
Mujeres: 104 0 0 2 83 19
Integración Política
PCC UJC
Total: 118 67 51
Mujeres: 47 38 9
Categoría Ocupacional
Operario Servicio Administrativo Técnico Dirigente
Total: 242 83 119 25 15
Mujeres: 104 21 60 19 4
Tipo de Contrato
Indeterminado
Fijo
Indetermina
do Cíclico Nombramientos
Período a Prueba
Sustitución de Titulares
Ejecución de Obras
Adiestrados Plantilla
Suplementaria
242 207 33 2
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|90
Anexo 14. Indicadores: trabajo y salario
ENTIDAD: 210007007500 “Brisas Trinidad del Mar”
AÑO: 2010 Mes: 03
INDICADORES UM
Real (A)
Plan Real Dif. (Abs.) Dif.(%)
Real/Ant. Real/Plan Real/Ant. Real/Plan
Ingresos Totales (IT) MP 593,3 570,6 592,7 -0,6 22,1 99,9 103,9
Valor Agregado (VA) MP 282,0 274,8 321,1 39,1 46,3 113,9 116,8
Salario Devengado MP 133,2 108,6 124,0 -9,2 15,4 93,1 114,2
Utilidad Antes de Impuestos MP 39,1 24,3 50,6 11,5 26,3 129,4 208,2
Utilidad Antes de Impuestos MCUC 302,3 270,1 316,6 14,3 46,5 104,7 117,2
Promedio Trabajadores Total (PT) U 259,0 210,0 236,0 -23 26 91,1 112,4
Turistas Días U 12525 12525 12194 -331 -331 97,4 97,4
Habitaciones Ocupadas U 6556 6652 6413 -143 -239 97,8 96,4
Salario Medio Mes (SM) P 514 517 525 11 8 102,2 101,6
Productividad (VA/PT) P 1088,8 1308,6 1360,6 271,8 52,0 125,0 104,0
Productividad (IT/PT) P 2290,7 2717,1 2511,4 220,7 -205,7 109,6 92,4
Gasto Salario/Valor Agregado P 0,4723 0,3952 0,3862
-
0,0862 -0,0090 81,8 97,7
Gasto Salario/Ingreso P 0,2245 0,1903 0,2092 -
0,0153 0,0189 93,2 109,9
Trabajador (PT) /Turistas Días U 0,641 0,520 0,600 0,0 0,1 93,6 115,4
Trabajadores (PT) / Habitaciones Ocupadas U 1,225 0,979 1,141 -0,1 0,2 93,2 116,6
Utilidad/Trabajador (PT) P 151,0 115,7 214,4 63,4 98,7 142,0 185,3
Utilidad/Trabajador (PT) CUC 1167,2 1286,2 1341,5 174,3 55,3 114,9 104,3
Correlación SM/Productividad (VA) 0,8176 0,9772
Correlación SM/Productividad (Ingresos) 0,9319 1,0992
Clasificación:
Respecto al Plan Bien
Respecto al Real Anterior: Bien
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|91
Anexo15. Análisis de la infraestructura y el equipamiento disponible en el
Restaurante “La Vigía”
Criterios Lo que establece la
norma (Capítulo 1)
Lo que posee el
Hotel Evaluación del hotel*
Salas básicas Salones Multiusos, de
protocolo o recepción Sala técnica y de control de sonido
Cabinas: para traducción, para Intérpretes, portátiles.
Salón de reuniones para
usos múltiples Control de sonido
Regular
Dimensiones de las salas
Espacio útil mínimo: 36 m2
Altura útil: 2,5 m
Anchura útil mínima: 4m
Espacio útil mínimo: 72 m2
Altura útil: 3,0 m
Anchura útil mínima: 7m
Bien
Instalaciones Cableado: instalación en suelo y techo de cables
Enchufes, conexiones, antenas, etc. para diferentes sistemas de
comunicación
Cableado: techo de cables
Enchufes y conexiones.
Regular
Iluminación
Toda la luz natural posible
Luz artificial no deslumbrante (300 a 750 lux)
Mecanismos para oscurecer la sala
Posibilidad de luz natural
Luz artificial no deslumbrante (300 a 750 lux)
Se puede oscurecer la sala
Bien
Nivel de ruido En sala vacía: inferior a
40 dB, Refuerzo de sonido: garantizar 75 dB
Material del suelo que impida el ruido de los pasos.
Puertas insonorizadas (cierres silenciosos)
En sala vacía: inferior a
40 dB Puertas insonorizadas (cierre automático)
Regular
Temperatura Aire acondicionado es necesario
Evitarse la luz directa del sol Ventanas con control de
temperatura
Aire acondicionado Se evita la luz directa
del sol (cortinas) Control de temperatura
Bien
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|92
Equipamiento
necesario
Equipo audiovisual y de
sonido Pantalla Equipo de atención a
posibles interferencias Tarjetas para identificar a los delegados
Equipo audiovisual y de
sonido Pantalla
Regular
Tecnología
TV, computadora, datashow y pantalla, audio, entre otros.
Conexión a Internet, fotocopiadora, escaneadora,
impresora, etc. Sistema de traducción simultánea
Computadora, datashow, pantalla y audio
Mal
La evaluación se realiza cualitativamente atendiendo a los criterios de Bien, Regular y Mal. Se evaluaron los criterios atendiendo al cumplimiento de la norma en las condiciones reales. Fuente: Elaboración propia.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|93
Anexo 16. Encuesta de satisfacción para clientes que participan en eventos
organizados en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
Fecha: _____________
Estimado(a) cliente:
Como parte de una investigación que se está efectuando sobre la calidad del servicio a
eventos en nuestro Hotel, necesitamos de su gentil colaboración al contestar el presente
cuestionario.
Sus criterios resultan de gran valor para el estudio, dado el activo papel que desempeña
usted como cliente durante la prestación de nuestros servicios.
Agradecemos su sincera colaboración.
Marque con una X en dependencia de su criterio.
Buena Regular Mala
Limpieza de salones de reuniones _____ ____ ____
Confort de los salones de reuniones _____ ____ ____
Calidad de los servicios gastronómicos _____ ____ ____
Calidad del coffee break _____ _____ ____
Opciones recreativas del Hotel _____ _____ ____
Atenciones Departamento de Comercial _____ _____ ____
Información de las sesiones de los eventos _____ _____ ____
Agradecemos cualquier comentario que no pueda ofrecer al respecto:
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
_______________________.
Anexos
Proyección del turismo de eventos en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”|94
Anexo 17. Análisis de la encuesta de satisfacción para clientes que participan en
eventos organizados en el Hotel “Brisas Trinidad del Mar”
El total de encuestados coincide con la población: los 60 participantes del evento. Se les
otorga una categoría de Bien, Regular o Mal a los indicadores propuestos y se determina
la cantidad y por ciento que representa cada uno.
Indicadores
Bien Regular Mal
Cantidad % Cantidad % Cantidad %
Limpieza de salones de
reuniones
51 85 9 15 __ __
Confort de los salones de
reuniones
42 70 12 20 6 10
Calidad de los servicios
gastronómicos
48 80 10 16 2 4
Calidad del coffee break 52 86 8 14 __ __
Opciones recreativas del Hotel
56 93 4 7 __ __
Atenciones Departamento de Comercial
29 48 21 35 10 17
Información de las sesiones
de los eventos
55 91 5 9 __ __
Fuente: Elaboración propia.