PROPUESTAS PRIORITARIAS DE INVESTIGACIOacuteN SOBRE ASPECTOS BIO-

ECONOacuteMICOS DE SISTEMAS AGROPECUARIOS EN LA REGIOacuteN DEL GOLFO

IAZ Claudia Loacutepez CervantesIAZ Claudia Loacutepez CervantesCP MA Silvia Ceballos LoacutepezCP MA Silvia Ceballos Loacutepez

Br Socrates Flores ChucBr Socrates Flores ChucCP Fernando Chaleacute ChucCP Fernando Chaleacute ChucDr Armin Ayala BurgosDr Armin Ayala Burgos

Dr Jorge Carlos Rodriguez BuenfilDr Jorge Carlos Rodriguez Buenfil

UNIVERSIDAD AUTOacuteNOMA DE YUCATAN

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

FACULTAD DE CONTADURIacuteA Y ADMINISTRACIOacuteN

Consultariacutea Consultariacutea Multidisciplinaria para Multidisciplinaria para

Organizaciones Organizaciones Productivas Productivas

Agropecuarias de YucataacutenAgropecuarias de Yucataacuten

TEMA DE PROYECTO ESPECIacuteFICO TEMA DE PROYECTO ESPECIacuteFICO DE INVESTIGACIOacuteN EN DE INVESTIGACIOacuteN EN

OVINOCULTURAOVINOCULTURA

SITUACIOacuteN ACTUAL DE SITUACIOacuteN ACTUAL DE LA OVINOCULTURALA OVINOCULTURA

Ovinocultura Ovinocultura mexicana en los mexicana en los uacuteltimos siete antildeosuacuteltimos siete antildeos Maacutes inversionistas Maacutes inversionistas

privados privados Maacutes apoyos Maacutes apoyos

gubernamentalesgubernamentales

Produccioacuten de lanaProduccioacuten de lana IncosteableIncosteable

Produccioacuten de carneProduccioacuten de carne Gran oportunidadGran oportunidad

Inventario 6045999 Inventario 6045999 cabezas (cifras cabezas (cifras preliminares 2000 preliminares 2000 CEA SAGARPA)CEA SAGARPA) 55 zona centro del 55 zona centro del

paiacutespaiacutes 23 zona centro- norte23 zona centro- norte 16 en el sureste y16 en el sureste y 4 en otras regiones 4 en otras regiones

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

LOS PRODUCTORES DE LOS PRODUCTORES DE YUCATANYUCATAN

Ovinocultura socialOvinocultura social Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30 Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30

borregasborregas

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

OTRAS OTRAS CARACTERIacuteSTICAS hellipCARACTERIacuteSTICAS hellip

Estados de mayor Estados de mayor produccioacutenproduccioacuten MeacutexicoMeacutexico HidalgoHidalgo VeracruzVeracruz

Estados en augeEstados en auge VeracruzVeracruz JaliscoJalisco TamaulipasTamaulipas SinaloaSinaloa YucataacutenYucataacuten

Factores de Factores de crecimientocrecimiento Demanda de prod NalDemanda de prod Nal Mayores preciosMayores precios Apoyos Apoyos OrganizacioacutenOrganizacioacuten Inversioacuten privadaInversioacuten privada Incremento de ovino de Incremento de ovino de

pelopelo Importacioacuten de 650000 Importacioacuten de 650000

vientres australianosvientres australianos

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

ESTADIacuteSTICAS DE 2003ESTADIacuteSTICAS DE 2003 Produccioacuten nacional Produccioacuten nacional

1048766 1048766 37423 toneladas de carne 37423 toneladas de carne 1048766 1048766 450000 ovinos para la reproduccioacuten 450000 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1440 toneladas de lana 1440 toneladas de lana

Importaciones (representan el 62 del consumo nacional)Importaciones (representan el 62 del consumo nacional) 10487661048766Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada 1048766 1048766 450000 ovinos vivos para el abasto 450000 ovinos vivos para el abasto 1048766 1048766 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1595 toneladas de lana 1595 toneladas de lana 98 millones de doacutelares98 millones de doacutelares (primer antildeo con decremento) (primer antildeo con decremento)

Exportaciones Exportaciones

1048766 1048766 71 toneladas de lana 71 toneladas de lana 1048766 1048766 16 cabezas 16 cabezas 005 millones de doacutelares005 millones de doacutelares

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

Consultariacutea Consultariacutea Multidisciplinaria para Multidisciplinaria para

Organizaciones Organizaciones Productivas Productivas

Agropecuarias de YucataacutenAgropecuarias de Yucataacuten

TEMA DE PROYECTO ESPECIacuteFICO TEMA DE PROYECTO ESPECIacuteFICO DE INVESTIGACIOacuteN EN DE INVESTIGACIOacuteN EN

OVINOCULTURAOVINOCULTURA

SITUACIOacuteN ACTUAL DE SITUACIOacuteN ACTUAL DE LA OVINOCULTURALA OVINOCULTURA

Ovinocultura Ovinocultura mexicana en los mexicana en los uacuteltimos siete antildeosuacuteltimos siete antildeos Maacutes inversionistas Maacutes inversionistas

privados privados Maacutes apoyos Maacutes apoyos

gubernamentalesgubernamentales

Produccioacuten de lanaProduccioacuten de lana IncosteableIncosteable

Produccioacuten de carneProduccioacuten de carne Gran oportunidadGran oportunidad

Inventario 6045999 Inventario 6045999 cabezas (cifras cabezas (cifras preliminares 2000 preliminares 2000 CEA SAGARPA)CEA SAGARPA) 55 zona centro del 55 zona centro del

paiacutespaiacutes 23 zona centro- norte23 zona centro- norte 16 en el sureste y16 en el sureste y 4 en otras regiones 4 en otras regiones

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

LOS PRODUCTORES DE LOS PRODUCTORES DE YUCATANYUCATAN

Ovinocultura socialOvinocultura social Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30 Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30

borregasborregas

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

OTRAS OTRAS CARACTERIacuteSTICAS hellipCARACTERIacuteSTICAS hellip

Estados de mayor Estados de mayor produccioacutenproduccioacuten MeacutexicoMeacutexico HidalgoHidalgo VeracruzVeracruz

Estados en augeEstados en auge VeracruzVeracruz JaliscoJalisco TamaulipasTamaulipas SinaloaSinaloa YucataacutenYucataacuten

Factores de Factores de crecimientocrecimiento Demanda de prod NalDemanda de prod Nal Mayores preciosMayores precios Apoyos Apoyos OrganizacioacutenOrganizacioacuten Inversioacuten privadaInversioacuten privada Incremento de ovino de Incremento de ovino de

pelopelo Importacioacuten de 650000 Importacioacuten de 650000

vientres australianosvientres australianos

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

ESTADIacuteSTICAS DE 2003ESTADIacuteSTICAS DE 2003 Produccioacuten nacional Produccioacuten nacional

1048766 1048766 37423 toneladas de carne 37423 toneladas de carne 1048766 1048766 450000 ovinos para la reproduccioacuten 450000 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1440 toneladas de lana 1440 toneladas de lana

Importaciones (representan el 62 del consumo nacional)Importaciones (representan el 62 del consumo nacional) 10487661048766Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada 1048766 1048766 450000 ovinos vivos para el abasto 450000 ovinos vivos para el abasto 1048766 1048766 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1595 toneladas de lana 1595 toneladas de lana 98 millones de doacutelares98 millones de doacutelares (primer antildeo con decremento) (primer antildeo con decremento)

Exportaciones Exportaciones

1048766 1048766 71 toneladas de lana 71 toneladas de lana 1048766 1048766 16 cabezas 16 cabezas 005 millones de doacutelares005 millones de doacutelares

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

SITUACIOacuteN ACTUAL DE SITUACIOacuteN ACTUAL DE LA OVINOCULTURALA OVINOCULTURA

Ovinocultura Ovinocultura mexicana en los mexicana en los uacuteltimos siete antildeosuacuteltimos siete antildeos Maacutes inversionistas Maacutes inversionistas

privados privados Maacutes apoyos Maacutes apoyos

gubernamentalesgubernamentales

Produccioacuten de lanaProduccioacuten de lana IncosteableIncosteable

Produccioacuten de carneProduccioacuten de carne Gran oportunidadGran oportunidad

Inventario 6045999 Inventario 6045999 cabezas (cifras cabezas (cifras preliminares 2000 preliminares 2000 CEA SAGARPA)CEA SAGARPA) 55 zona centro del 55 zona centro del

paiacutespaiacutes 23 zona centro- norte23 zona centro- norte 16 en el sureste y16 en el sureste y 4 en otras regiones 4 en otras regiones

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

LOS PRODUCTORES DE LOS PRODUCTORES DE YUCATANYUCATAN

Ovinocultura socialOvinocultura social Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30 Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30

borregasborregas

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

OTRAS OTRAS CARACTERIacuteSTICAS hellipCARACTERIacuteSTICAS hellip

Estados de mayor Estados de mayor produccioacutenproduccioacuten MeacutexicoMeacutexico HidalgoHidalgo VeracruzVeracruz

Estados en augeEstados en auge VeracruzVeracruz JaliscoJalisco TamaulipasTamaulipas SinaloaSinaloa YucataacutenYucataacuten

Factores de Factores de crecimientocrecimiento Demanda de prod NalDemanda de prod Nal Mayores preciosMayores precios Apoyos Apoyos OrganizacioacutenOrganizacioacuten Inversioacuten privadaInversioacuten privada Incremento de ovino de Incremento de ovino de

pelopelo Importacioacuten de 650000 Importacioacuten de 650000

vientres australianosvientres australianos

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

ESTADIacuteSTICAS DE 2003ESTADIacuteSTICAS DE 2003 Produccioacuten nacional Produccioacuten nacional

1048766 1048766 37423 toneladas de carne 37423 toneladas de carne 1048766 1048766 450000 ovinos para la reproduccioacuten 450000 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1440 toneladas de lana 1440 toneladas de lana

Importaciones (representan el 62 del consumo nacional)Importaciones (representan el 62 del consumo nacional) 10487661048766Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada 1048766 1048766 450000 ovinos vivos para el abasto 450000 ovinos vivos para el abasto 1048766 1048766 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1595 toneladas de lana 1595 toneladas de lana 98 millones de doacutelares98 millones de doacutelares (primer antildeo con decremento) (primer antildeo con decremento)

Exportaciones Exportaciones

1048766 1048766 71 toneladas de lana 71 toneladas de lana 1048766 1048766 16 cabezas 16 cabezas 005 millones de doacutelares005 millones de doacutelares

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

LOS PRODUCTORES DE LOS PRODUCTORES DE YUCATANYUCATAN

Ovinocultura socialOvinocultura social Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30 Pequentildeos rebantildeos de 10 a 30

borregasborregas

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

OTRAS OTRAS CARACTERIacuteSTICAS hellipCARACTERIacuteSTICAS hellip

Estados de mayor Estados de mayor produccioacutenproduccioacuten MeacutexicoMeacutexico HidalgoHidalgo VeracruzVeracruz

Estados en augeEstados en auge VeracruzVeracruz JaliscoJalisco TamaulipasTamaulipas SinaloaSinaloa YucataacutenYucataacuten

Factores de Factores de crecimientocrecimiento Demanda de prod NalDemanda de prod Nal Mayores preciosMayores precios Apoyos Apoyos OrganizacioacutenOrganizacioacuten Inversioacuten privadaInversioacuten privada Incremento de ovino de Incremento de ovino de

pelopelo Importacioacuten de 650000 Importacioacuten de 650000

vientres australianosvientres australianos

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

ESTADIacuteSTICAS DE 2003ESTADIacuteSTICAS DE 2003 Produccioacuten nacional Produccioacuten nacional

1048766 1048766 37423 toneladas de carne 37423 toneladas de carne 1048766 1048766 450000 ovinos para la reproduccioacuten 450000 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1440 toneladas de lana 1440 toneladas de lana

Importaciones (representan el 62 del consumo nacional)Importaciones (representan el 62 del consumo nacional) 10487661048766Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada 1048766 1048766 450000 ovinos vivos para el abasto 450000 ovinos vivos para el abasto 1048766 1048766 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1595 toneladas de lana 1595 toneladas de lana 98 millones de doacutelares98 millones de doacutelares (primer antildeo con decremento) (primer antildeo con decremento)

Exportaciones Exportaciones

1048766 1048766 71 toneladas de lana 71 toneladas de lana 1048766 1048766 16 cabezas 16 cabezas 005 millones de doacutelares005 millones de doacutelares

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

OTRAS OTRAS CARACTERIacuteSTICAS hellipCARACTERIacuteSTICAS hellip

Estados de mayor Estados de mayor produccioacutenproduccioacuten MeacutexicoMeacutexico HidalgoHidalgo VeracruzVeracruz

Estados en augeEstados en auge VeracruzVeracruz JaliscoJalisco TamaulipasTamaulipas SinaloaSinaloa YucataacutenYucataacuten

Factores de Factores de crecimientocrecimiento Demanda de prod NalDemanda de prod Nal Mayores preciosMayores precios Apoyos Apoyos OrganizacioacutenOrganizacioacuten Inversioacuten privadaInversioacuten privada Incremento de ovino de Incremento de ovino de

pelopelo Importacioacuten de 650000 Importacioacuten de 650000

vientres australianosvientres australianos

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

ESTADIacuteSTICAS DE 2003ESTADIacuteSTICAS DE 2003 Produccioacuten nacional Produccioacuten nacional

1048766 1048766 37423 toneladas de carne 37423 toneladas de carne 1048766 1048766 450000 ovinos para la reproduccioacuten 450000 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1440 toneladas de lana 1440 toneladas de lana

Importaciones (representan el 62 del consumo nacional)Importaciones (representan el 62 del consumo nacional) 10487661048766Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada 1048766 1048766 450000 ovinos vivos para el abasto 450000 ovinos vivos para el abasto 1048766 1048766 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1595 toneladas de lana 1595 toneladas de lana 98 millones de doacutelares98 millones de doacutelares (primer antildeo con decremento) (primer antildeo con decremento)

Exportaciones Exportaciones

1048766 1048766 71 toneladas de lana 71 toneladas de lana 1048766 1048766 16 cabezas 16 cabezas 005 millones de doacutelares005 millones de doacutelares

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

ESTADIacuteSTICAS DE 2003ESTADIacuteSTICAS DE 2003 Produccioacuten nacional Produccioacuten nacional

1048766 1048766 37423 toneladas de carne 37423 toneladas de carne 1048766 1048766 450000 ovinos para la reproduccioacuten 450000 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1440 toneladas de lana 1440 toneladas de lana

Importaciones (representan el 62 del consumo nacional)Importaciones (representan el 62 del consumo nacional) 10487661048766Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada Alrededor de 47000 toneladas de carne congelada 1048766 1048766 450000 ovinos vivos para el abasto 450000 ovinos vivos para el abasto 1048766 1048766 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 96 646 ovinos para la reproduccioacuten 1048766 1048766 1595 toneladas de lana 1595 toneladas de lana 98 millones de doacutelares98 millones de doacutelares (primer antildeo con decremento) (primer antildeo con decremento)

Exportaciones Exportaciones

1048766 1048766 71 toneladas de lana 71 toneladas de lana 1048766 1048766 16 cabezas 16 cabezas 005 millones de doacutelares005 millones de doacutelares

(Arteaga-Castelaacuten 2004)

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

FORTALEZA PRECIOS FORTALEZA PRECIOS 20042004

Animal canal ($kg)Animal canal ($kg) 38 a 47 pesos38 a 47 pesos

Animal pie ($kg)Animal pie ($kg) 24 a 25 pesos (Nal)24 a 25 pesos (Nal) 20 pesos (importado)20 pesos (importado)

Carne congelada Carne congelada ($kg)($kg) 31 pesos31 pesos

(Pendiente 2004)

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

PROBLEMAacuteTICAPROBLEMAacuteTICA

Baja productividad de los sistemas de Baja productividad de los sistemas de produccioacuten ovino (pequentildeos)produccioacuten ovino (pequentildeos)

Falta de organizacioacuten de las personas Falta de organizacioacuten de las personas que conforman los sistemasque conforman los sistemas

Ubicacioacuten de las unidades de Ubicacioacuten de las unidades de produccioacuten ruralesproduccioacuten rurales

Nivel educativo de los pequentildeos Nivel educativo de los pequentildeos productoresproductores

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

OBJETIVOOBJETIVO

Integracioacuten de todas las disciplinas Integracioacuten de todas las disciplinas para asesorar a las organizaciones para asesorar a las organizaciones productivas agropecuarias para una productivas agropecuarias para una mayor productividad y su mayor productividad y su permanencia y sostenibilidad en el permanencia y sostenibilidad en el sectorsector

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

HIPOacuteTESISHIPOacuteTESIS

Las organizaciones productivas en la Las organizaciones productivas en la regioacuten sobreviven de manera empiacuterica regioacuten sobreviven de manera empiacuterica por lo que es necesario la integracioacuten por lo que es necesario la integracioacuten de diversas disciplinas para la de diversas disciplinas para la optimizacioacuten del manejo de sus optimizacioacuten del manejo de sus recursosrecursos

Hi las organizaciones productivas Hi las organizaciones productivas alcanzaran una mayor productividad si alcanzaran una mayor productividad si reciben una asesoriacutea integral de las reciben una asesoriacutea integral de las diferentes disciplinasdiferentes disciplinas

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Sujeto Sujeto

Organizaciones productivas sociales Organizaciones productivas sociales micro y pequentildeasmicro y pequentildeas

MetodologiacuteaMetodologiacutea Investigacioacuten-accioacutenInvestigacioacuten-accioacuten Muestreo por convenienciaMuestreo por conveniencia

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

DISENtildeO DEL ESTUDIODISENtildeO DEL ESTUDIO Disciplinas participantes Disciplinas participantes

MVZMVZ IAZIAZ CPCP MKTMKT ECONOMISTASECONOMISTAS ECOLOGOSECOLOGOS BIOacuteLOGOSBIOacuteLOGOS ANTROPOacuteLOGOSANTROPOacuteLOGOS SOCIOLOGOSSOCIOLOGOS

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

Licenciatura Instrumento Procedimiento Inicial Metodologiacutea Seguimiento Tiempo Lugar

MVZ Diagnoacutestico Situacioacuten Inventario Animal Disentildeo de la propuesta a implementar3 Semanas OficinaIAZ Inventario de Instalaciones 2 Visitas x Semana

Inventario de materiales 8 hrs x VisitaDatos de identificacioacuten del sujetoInventario de Praderas

CP Diagnoacutestico de situacioacuten Perfil de la empresa

Anaacutelisis FODA(Fortalezas oportunidades Debilidades Amenzas) 3 Semanas Campo

MKT Perfil del propietario 2 Visitas x semana OficinaECO De la operacioacuten de la empresa 2 Hrs x visita

MercadoEvaluacioacuten financiera y de contabilidadAspectos de Costos

Bitacora de Costos y Consultoria 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

2 hrs x visita

IQI Diagnoacutestico de situacioacuten Anaacutelisis de operacioacuten Disentildeo para prouesta a implementar 3 semanasSistematizacioacutenHigieneProduccioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 12 semanasDiario de campo 1 visita x semana

4 hrs x semana

Antropologiacutea Encuesta Cutltura 2 semanasSociologiacutea Economiacutea familiar 1 visita x semana

Dependencia de la organizacioacuten productiva 4 hrs x visitaEducacioacuten

Bitaacutecora de seguimiento 16 semanas1 visita x quincena4 hrs x visita

Bioacutelogo Diagnoacutestico Anaacutelisis de Nutrimientos en el suelo Tomar muestras en campo Cada mes 2 semanas LaboratorioFlujo de saviaFotosiacutentesisCaracteriacutesticas del suelo

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

DelimitacionesDelimitaciones

Productores con 1 a 100 vientresProductores con 1 a 100 vientres UbicacioacutenUbicacioacuten

Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 Ubicacioacuten (zona centro- un radio de 50 km hacia el interior del estado)km hacia el interior del estado)

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

Esquema de consultoriacutea en Esquema de consultoriacutea en el aacuterea administrativo y el aacuterea administrativo y

mercadomercado

IQI

CP

MKT

ECO

Asesoriacutea en

bullCostos

bullEstados Financieros

bullFiscal

bullAdministracioacuten

bullFortalezas y debilidades

bullPunto de equilibrio

Asesoriacutea en

bullProduccioacuten

bullProcesos

bullHigiene

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO

BeneficiosBeneficiosPRODUCTORESPRODUCTORES Incrementas Incrementas

productividadproductividad Eficiencia en la Eficiencia en la

sistematizacioacuten de la sistematizacioacuten de la produccioacutenproduccioacuten

EconoacutemicosEconoacutemicos Generacioacuten de EmpleoGeneracioacuten de Empleo Generacioacuten de Generacioacuten de

HabilidadesHabilidades AdopcioacutenAdopcioacuten Permanencia en el Permanencia en el

sectorsector CrecimientoCrecimiento EquidadEquidad

VINCULACIOacuteNVINCULACIOacuteN Participacioacuten de Participacioacuten de

estudiantes (tesis ndash estudiantes (tesis ndash lic mc dr- servicio lic mc dr- servicio social praacutecticas prof)social praacutecticas prof)

Participacioacuten de Participacioacuten de acadeacutemicos acadeacutemicos investigadores investigadores (Libros ponencias (Libros ponencias artiacuteculos notas artiacuteculos notas teacutecnicas)teacutecnicas)

Asesores externosAsesores externos Participacioacuten de Participacioacuten de

SECTOR GOBIERNOSECTOR GOBIERNO