Propuesta Tecnológica

Lilián MartínezAFI

La empresa Pastelería la Michoacana, es uno de los negocios más añejos dentro de la ciudad que se ha mantenido en el gusto de la gente a pesar de la competencia que en los últimos años se ha generado dedicada a ofrecer pasteles para eventos, bocadillos, pan de dulce, de temporada y paquetes para eventos infantiles.

Cuatro elementos genéricos de su ventaja competitiva.

CALIDADSus productos tienen buena presentación y sabor, se colocan en la estantería con el propósito de atraer el gusto del cliente. Sus instalaciones se encuentran limpias y en buenas condiciones.EFICIENCIAAl llegar el cliente, si requiere panecillos, toma una charola y los elije, si su gusto es por un pastel pasa directamente a las vitrinas a seleccionar el mismo. Después de la selección pasa directamente a caja a realizar su pago. El personal siempre está al pendiente de los requerimientos del cliente.

CAPACIDAD DE RESPUESTASi un cliente no encuentra el producto que está buscando en la sucursal, debe hacer un pedido para el siguiente día. Los pedidos se realizan por teléfono o directamente en la sucursal y se requiere hacer un pago como anticipo de la compra. Se tiene respuesta a lo solicitado pero la entrega del producto no está delimitada.

INNOVACIÓNActualmente la Pastelería la Michoacana está fusionada o forma parte de la empresa Mama Eva, la cual tiene dos sucursales una en el Fracc. Villa bonita y otro en la Plaza Goya, estas con servicio de cafetería.Tiene un enlace dentro de la página www.bodaslive.com, en la cual se ofrece como servicio de banquete. También cuenta con correo electrónico mamaevapasteleria@hotmail.com para solicitud de información y se puede encontrar en Facebook como Pastelería la Michoacana (Mama Eva). Pero esto no es suficiente para su proyección.

Ventajas Competitivas actuales .

Su ventaja competitiva va enfocada al precio y mercado ya que es económica y mayor acceso, comparada con su competencia.La actual competencia dentro de la ciudad para Pastelería La Michoacana son las siguientes empresas:

Pastelería París.Pastelería La Colmena. Bakery Pastelería. Magnolias Pastelería fina.Pastelería del Bosque.Pastelería Suspiros.

Propuesta de Ventaja Competitiva.Creación de auto servicio utilizando un tablero electrónico con el catálogo de los productos.Crear una página web con catálogo electrónico para solicitar en línea el producto y realizar el pago, generándose el pedido con fecha y hora de entrega al cliente.Generar plástico o tarjeta de cliente frecuente con banda magnética y crear una base de datos de los clientes.Método de servicio a domicilio dentro de la ciudad, utilizando un lector o terminal para uso de su tarjeta de cliente frecuente y tarjeta de bancaria.

Papel de TI en la propuesta. Creación de auto servicio: El cliente puede llegar a la

sucursal y sin necesidad de buscar estacionamiento, pasaría directo a ventanilla a solicitar el producto, basándose en un tablero electrónico con el catálogo de los productos.

Crear una página web para ofrecer información acerca de la empresa, promociones, etc. y un catálogo electrónico con lista de precios y productos. El cliente puede solicitar en línea el producto y realizar también el pago en línea, podrá utilizar su el código de su tarjeta frecuente para obtener beneficios en su compra y acudir a la sucursal a recoger el producto, utilizando el código del pago realizado.

Papel de TI en la propuesta.Generar plástico o tarjeta de cliente frecuente con banda magnética y crear una base de datos de los clientes con nombre, dirección, fecha de nacimiento, teléfono, correo electrónico, fechas de compra y un contador de las mismas (Tomando en cuenta la nueva ley de manejo de Información), esto para detectar clientes frecuentes y a una cantidad determinada de compra en cierto periodo de tiempo, aplicar promociones sobre la compra o también aprovechar su cumpleaños y hacerle llegar un presente, como medio de promoción de su producto de lanzamiento.Llevar a la práctica el método de servicio a domicilio dentro de la ciudad, utilizando un lector o terminal para uso de su tarjeta de cliente frecuente y tarjeta de bancaria para el pago del pedido al momento de recibirlo. En servicios fuera de la ciudad el pago sería anticipado ya sea directamente en la sucursal o en línea.

Resultados Cuantitativos y Cualitativos.El aplicar estas propuestas generará mayor seguridad en sus clientes al momento de realizar la compra y sus productos tendrán mayor difusión, será superior a sus competidores. Se tendrá mayor acceso a los productos sin necesidad de trasladarse al negocio. Al realizar las compras en línea se generará un folio de compra con fecha y hora de entrega del producto. Con esto la empresa tendrá dos tipos de compradores, los que acuden a la sucursal y los que compran en línea, buscando obtener ventas en línea en mayor cantidad y tener un pequeño stock para el cliente que acuda a la sucursal.