PROPUESTA PARA ESTABLECIMIENTO DE COCTELES SIN ALCOHOLCONDICIONES DE LAS INSTALACIONES Unos armarios donde guardar los tiles y bebidas que vayamos a utilizary los preserven delpolvo, la luz solar, las temperaturas elevadas, etc.Estos armarios deben se cmodos y accesibles, poder limpiarsefcilmentey permitir con un golpedevista encontrarrpidamente loque necesitemos. Un lavaplatos,amplio y accesible, con agua caliente y fra y dotado dehidromezclador, con un desage adecuado, construido con un materialresistenteehigi!nicoy conuna super"cieadosadadelas mismascaractersticas para escurrir los tiles lavados. #esulta evidente que hade estar oculto, o cuanto menos protegido de la vista de los dems peromuy cerca de la super"cie de traba$o. Unasuper"ciedetraba$oconunaseriedecaractersticascomoserestable, amplia, cmoda y bien iluminada, debe situarse de modo que elusuario tenga al alcance de todo aquello que pueda necesitar sin realizarms que muy breves desplazamientos. %ebe estar hecha en materialeshigi!nicos y de fcil limpieza y situarse en un lugar dentro del local quepermitaeltraba$o tranquilo, tantodel a"cionado comodel profesionalas como un fcil acceso. Una buena ventilacin eiluminacinson imprescindibles dando porsupuesto complemento a la limpieza de todos los elementos. &nsonorizacinsiendo necesario instalar falsos techos, paredes y suelosrellenos de materiales especiales que absorban y minimicen los ruidos, ysonmetros o limitadores del nivel de ruido. 'e puede e(igir lainstalacin de una doble puerta de entrada y ventanas con aislantes ypuente t!rmico. )edidas contra incendios en funcin de las dimensiones del local y de suaforo, puede ser necesario que disponga de una salida de emergencia.*ormalmente ningn recorrido de evacuacin debe rebasar los +,metros. Ellocalde acuerdo a la capacidad econmica y tama-o debedisponer deotrasadecuacionesyequiposcomoe(tintores, bocadeincendio, sistema de deteccin y alarma, rociadores automticos deagua, alumbrado de emergencia, etc. .ccesodeminusvlidoscuidandoqueel local nopresentebarrerasarquitectnicas que di"culten el acceso a minusvlidos. Espacios reservado paraalmacenamiento, zona para los empleados,camerino o vestuario/slo en caso de actuaciones en el localEQUIPOS Y UTENSILIOS 0octelera %osi"cadores de licor 0olador de 1 puntas 0olador en acero ino(idable 2aso para 3ar. 4rganizador de condimentos 5inzas 0uchillo multiusos 0uchara larga mezcladora 6icuadora 7rapeadora8iggers 0opas /redonda, coctel, co-ac, 9auta:; 8arra