Propuesta De Sistema De Costos De Producción Para Una Empresa Avícola

INTRODUCCIÓN

En la actualidad, los sistemas de costos de producción, constituyen una herramienta importante para las empresas, ya que proporcionan un conocimiento previo de los gastos indispensables para obtener un volumen dado de producción y entrega de cada tipo y de toda la producción de la empresa, con la calidad establecida. Asimismo, la magnitud del costo planificado se utiliza en la confección de los planes de las empresas, expresando la eficiencia de su actividad económico-productiva. La valoración de la efectividad económica de las diferentes medidas técnico-organizativas y de la producción en su conjunto. La valoración de la eficiencia económica obtenida en cada una de las áreas de la empresa (talleres, establecimientos, brigadas), los análisis de eficiencia a tomar en cuenta al formar los precios de cualquier tipo de producción y el costo planificado se determina en la empresa mediante los cálculos técnico-económicos de la magnitud de los gastos para la fabricación de toda la producción y de cada tipo de artículo que compone el surtido de la misma. En la medición de la efectividad del plan y en su ejecución, se emplean los indicadores del costo por unidad de producción en las producciones comparables y costo por peso de producción bruta y mercantil, para el nivel de actividad total de la empresa con el objetivo de obtener los diferentes elementos necesarios que sustente la investigación y poder así presentar una propuesta de solución a la problemática existente.Con esta investigación se busca desarrollar el marco teórico conceptual, acerca de las variables que intervienen en el tema de investigación. El cual permite obtener las bases necesarias para el establecimiento del Sistema de Costos basados en actividades directas de producción; para la fijación de precios de venta razonables, de los productos de la empresa “Avícola Jhon Jairo” de propiedad del señor Jhon Jairo Mateus.

1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

“Avícola Jhon Jairo” es una empresa con 5 años en el mercado, se especializa en comprar pollo crudo, realizar una transformación con adobos y comercializarlo en los diferentes asaderos, adicionalmente se realiza toda la comercialización de los productos que se venden en los asaderos como son gaseosa, papa, plátano, arepas, etc.

La compañía actualmente procesa sus productos, sin ningún tipo de control, los precios de venta son definidos de una manera artesanal tomando como modelo lo que ofrece la competencia.

En el proceso de producción, se desconoce el valor de: la MPD, la MOD y CIF, lo cual no permite tener claridad en la estructuración del precio, se desconoce el punto de equilibrio de la empresa. Esta situación ha generado un desconocimiento de la rentabilidad que genera la elaboración de este producto en la empresa.

Lo que lleva a que la empresa no tenga certeza del margen de rentabilidad ya que se desconocen los elementos del costo y los gastos de operación inherentes al proceso de

producción.

El entorno financiero de la empresa avícola Jhon Jairo es un factor determinante para lograr el éxito de esta organización, sobre todo por ser una micro empresa donde su limitación financiera los obliga a destinar los recursos que poseen de manera más eficiente para lograr sobrevivir, mantenerse y, en última instancia, generar utilidades.

2.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo proponer un sistema de costos por órdenes de producción para la empresa avícola Jhon Jairo de propiedad de Jhon Jairo Mateus, ubicado en la Ciudad de Santiago de Cali?

2.3. SISTEMATIZACIÓN

¿Cómo conocer cada una de las falencias y fortalezas en los procesos de producción de la empresa avícola Jhon Jairo?

¿De qué forma se determinan, cada uno de los elementos del costo utilizados en los procesos de producción de la empresa avícola Jhon Jairo?

¿Cómo realizar el análisis de los procesos de producción desarrollados en la empresa avícola Jhon Jairo?

2. OBJETIVOS

3.4. OBJETIVO GENERAL

Proponer un sistema de costos por órdenes de producción para la empresa “Avícola Jhon Jairo” de propiedad del señor Jhon Jairo Mateus ubicada en la ciudad de Cali.

3.5. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Conocer el proceso de producción realizado por la empresa avícola Jhon Jairo.* Determinar los elementos del costo utilizados en los procesos de producción en la empresa avícola Jhon Jairo.* Estructurar un sistema de costos por órdenes de producción, para la empresa avícola Jhon Jairo.

3. JUSTIFICACIÓN

Los sistemas de costos constituyen una herramienta fundamental en el desarrollo de las actividades de producción ya que proporcionan información que permiten contribuir al mejoramiento y control del sistema manual y empírico del costo de producción que tiene en el momento la empresa Avícola Jhon Jairo, situación que con lleva a muchos inconvenientes en el manejo de la información y de los procesos, generando pérdidas de recursos valiosos para cualquier empresa.

La empresa avícola Jhon Jairo, aplicando un sistema por órdenes de producción, podrá tomar decisiones eficaces, tendrá un control riguroso de cada proceso y conocerá los estados financieros de la empresa en tiempo real, de igual forma reducirá el desperdicio de recursos, humanos, de materia prima y de efectivo, ya que la producción se regirá según la demanda.Al aplicar esta propuesta la empresa avícola Jhon Jairo conocerá las pérdidas y las ganancias que incurre la empresa luego de realizar el ejercicio, estará al tanto también del punto de equilibrio y si la empresa está por encima o bajo este punto, conocerá la capacidad de endeudamiento y de inversión real de la empresa, así mismo como el margen de contribución, las tasas predeterminadas, el costo estándar del producto y el costo de venta para maximizar los resultados de la actividad económica.Para este proceso se debe comenzar por analizar la forma como manejan en la actualidad la empresa avícola Jhon Jairo, enfatizando en la falencias y en las desventajas por realizar una actividad económica sin control de los procesos de producción, para poder compararlas al final con la propuesta realizada, para que el administrador pueda ser consciente de la necesidad de aplicar esta propuesta y de las avances que la empresa tendrá para el futuro.

4. MARCO REFERENCIAL

5.6. ANTECEDENTES

Para la realización esta investigación, es preciso la revisión de material bibliográfico de publicaciones relacionadas con el tema en estudio. A tal fin se llevó a cabo una revisión de trabajos de grado que se mencionan a continuación: * El proyecto de grado titulado DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCIÓN EN CUEROS HUROM LTDA. elaborado por las estudiantes LUZ ADRIANA BEDOYA VÁSQUEZ, SANDRA PATRICIA CUELLAR ORTIZ, GLORIA MARÍA MONTOYA MURCIA del INSTITUTO TECNOLÓGICO MUNICIPAL ANTONIO JOSÉ CAMACHO en el año 2000, dejo ver la importancia de implementar una contabilidad de costos como es el método por ordenes de producción en el cual se logra controlar uno a uno los procesos, costos e insumos utilizados para la elaboración de un producto final.

* El proyecto de grado titulado DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS EN LA DISTRIBUIDORA SÚPER DEL VALLE elaborado por las estudiantes ROSA AMALIA GONZALES, MARÍA ISABEL LASSO del INSTITUTO TECNOLÓGICO MUNICIPAL ANTONIO JOSÉ CAMACHO en el año 2000, en el cual las compañeras concluyeron que el diseño de un sistema de costos no se debe limitar exclusivamente a la consideración de los aspectos técnicos si no que hay que tener en cuenta el contexto en el que se opera .

* El proyecto de grado titulado MODELO DE COSTOS PARA LA EMPRESA MANUFACTURERA PRODUCIR CALIDAD LTDA. elaborado por las estudiantes DIANA LUCIA PRETEL ARTUNDUAGA, MARITZA GONZÁLEZ QUINAYAS, ANDRÉS FERNANDO FUQUENE MIRANDA de la INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ANTONIO JOSÉ CAMACHO en el año 2009, este trabajo resalto la importancia de un sistema de costos al permitirle a la empresa que el costo unitario trasladado al producto fuera el real evitando perdidas innecesarias.