Programa Proveedor Pyme Responsable

Gestión de Operaciones

Agenda

• Inventarios• Métricas para la gestión de inventarios• Políticas de inventarios• Demanda• Características de demanda• Tipos de pronósticos• Productividad/eficiencia y efectividad

Tipos de inventarios en manufactura:• Materia prima• Trabajo en proceso (WIP)• Producto terminado.• Partes de mantenimiento, repuestos y suplementos operativos. (MRO)

• En servicios?

¿Inventarios?Bienes almacenados destinados a realizar una operación de compra,

venta, uso o transformación.

Inventarios en servicios

• Normalmente no hay una transformación de materias primas en productos terminados.

• Dificultad mayor porque la necesidad se crea en el momento y debe atenderse.

Valuación de inventarios

¿Son activos de corto o largo plazo? Porqué?

Sistemas de costeoCosteo por

órdenes

Costeo por

procesos

Unidad distinta, identificable de un producto servicio.

Masas de unidades idénticas de un producto o servicio.

Costeo basado en actividades

Ejemplo de hoja de control para un costeo por órdenes de trabajo:

Principales tipos de valuación de inventarios

• Costo promedio• Costo estándar• Primeros en entrar, primeros en salir. (Peps-Fifo)• Últimos en entrar, primeros en salir. (Ueps-Lifo)

Valuación de inventarios FIFO/LIFOCompras realizadas

Mes Unidades Costo unitario

Abril 100 $10

Mayo 100 $12

Junio 100 $14

Inventario inicial: 0

Unidades usadas: 210

Fecha Cantidad comprada Costo unitario Valor del

inventario Cantidad usada Costo unitario Costo total del inv usado

Abril 100 $10 $1.000Mayo 100 $12 $1.200 100 12 $1.200Junio 100 $14 $1.400

Costo de los bienes vendidos Costo del inv inicial en julio (90 unidades)

FIFO

LIFOFecha Cantidad

comprada Costo unitario Valor del inventario Cantidad usada Costo unitario Costo total del

inv usadoAbril 100 $10 $1.000Mayo 100 $12 $1.200 100 12 $1.200Junio 100 $14 $1.400

Costo de los bienes vendidos Costo del inv inicial en julio (90 unidades)

Métricas para la gestión de inventarios

• Rotación del inventario• Días inventario• Ciclo de efectivo

Rotación de inventario

• Medida de que tan efectivo es el uso que le damos al inventario.

• Rotación = Costo anual de bienes vendidos

Promedio del inventario (en $).

Calculando la rotación del inventario

Qué valor es ideal? Depende!!!! Comparar con la industria.https://www.bdc.ca/EN/articles-tools/entrepreneur-toolkit/business-assessments/Pages/inventory-turnover-benchmarking-tool.aspx?ChangeIndustry=1

Ciclo de efectivo• # de días entre que pagamos por las materias

primas y # de días en que recibimos el pago.

Puede ser una compañía altamente rentable, altamente solvente?

Ciclo de efectivo=

Días de inventario

+

Cuentas por cobrar en días

-

Cuentas por pagar en días

Inventario

Costo de ventas por díaCuentas por cobrar

Ventas por día

Cuentas por pagar

Costo de ventas por día

Días Inv =

Días CxC =

Días CxP =

71

30

50

51

Políticas de inventario

• Tamaño del lote.– Restricciones de espacio.– Costo de tener inventario– Costo de ordenar

• Inventario de seguridad.– Tamaño económico a ordenar (EOQ)– Tamaño fijo a ordenar.– Tamaño del lote.– Ordenar para “n” periodos

¿Inventario de seguridad?Estadística

Periodo de tiempo

Fija

Cantidad

Punto de reorden

Tiempo

Gráfico del EOQ

Tipos de sistemas para ordenar inventarios

• Punto de reorden• Revisión periódica• Revisión visual

Punto de reorden

Cantidad

Punto de reorden

Tiempo

Revisión periódica

Cantidad

Tiempo

Revisión visual

• Se basa en una revisión del inventario disponible.

• Ideal para materiales o productos de bajo valor.

• Técnica del Min-Max.

• Puede utilizarse en el inventario por consignación.

¿Importancia del control de inventarios?

Order qualifier y winners

CRMApoya la gestión de las relaciones con los clientes, a la venta y al marketing.

Características de la demanda

• Fuentes• Patrones

Patrones de la demanda

1 2 3 4 50

200

400

600

800

1000

Demanda con tendencia

Crecimiento NiveladaDecrecimiento

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120

200

400

600

800

1000

1200Demanda estacional

Quarter

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 120

200

400

600

800

1000

1200

Demanda aleatoria

20002002

20042006

20082010

20122014

20162018

0

100

200

300

400

500

600

700

800

Demanda ciclica

Pronósticos

• Difícilmente siempre son exactos.

• Para cada pronóstico es importante incluir luego un inventario de seguridad, porqué?.

• Mas exactos por familias que por productos.

• Menos error en el corto plazo vs el largo plazo.

Cómo recopilar información para los pronósticos

• Recopilar la información en términos de la demanda y no el inventario.

• Documentar los motivos por los que hay un cambio brusco en la demanda vs el pronóstico.

• Graficar los datos para identificar “errores”.

Promedio móvilUtilizar si la demanda es estable o muestra una

variación aleatoria.

Mes ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 ene-15 feb-15Real 599 775 724 625 566 736 797 628 568 586 607 626 Pron ? ? ? ? ?

• Cuando hay crecimientos o caídas en la demanda puede reaccionar de forma tardía.

• Cuánto más periodos utilicemos, más tardía podría ser la reacción al cambio en la demanda.

Suavización exponencial simple.

• Utiliza el último dato pronosticado y el último dato real de la demanda.

• Asignar un peso a cada uno de estos datos, que para el dato real se llamará α “alpha”.

• Asignar los pesos a los nuevos datos pronosticados.

¿Qué es alpha (Constante de suavización)?

• Un valor bajo de alpha más peso al dato pronosticado

• Un valor alto de alpha más peso al dato real

• Se puede simular resultados en el error de α pronosticado (a discutir más adelante), para seleccionar el mejor valor.

Pronóstico= α (último dato de demanda) + (1- α) pronóstico previo

Midiendo el error de pronóstico.

• MAD =

• MAD = Σ errores absolutos

• MAD= = 126

Número de periodos

Mes ene-14 feb-14 mar-14 abr-14 may-14 jun-14 jul-14 ago-14 sep-14 oct-14 nov-14 dic-14 TotalPronóst 329 397 456 542 602 475 480 719 771 545 619 436

Real 331 315 565 674 581 485 527 470 318 520 684 761 Desv

absoluta 2 82 109 132 21 10 47 249 453 25 65 325 1520

1,52012

“Algunas empresas se exceden en la cantidad de indicadores, pero no todo lo que se mide es útil pues se pierde el enfoque”.

¿Productividad?

• Relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados.

• Evaluar rendimiento.

Productividad= Unidades producidas.Insumo empleado.

¿Eficiencia y efectividad?

Ejemplos

• Utilidad total/# empleados

• Ventas/# empleados• Costo total de

producción/Volumen de producción.

• Unidades producidas/M2.

• Unidades producidas/Horas máquina.

• Unidades producidas/Horas hombre.

GRACIAS