SALMN SUSTENTABLE Puro de la Patagonia

Programa Estratgico Mesoregional

Gerencia de Desarrollo Competitivo

Enero 2015

Rodrigo Salas Sarabia

ANTECEDENTES

Programa Estratgico Meso Regional Salmn Sustentable

SEGUNDO SECTOR EXPORTADOR SEGUNDO PRODUCTOR DE SALMONES A NIVEL MUNDIAL Y PRIMERO EN PRODUCCIN DE TRUCHA

10% EXPORTACIONES DE ALIMENTOS 70.000 EMPLEOS EN LAS REGIONES IX, X, XI Y XII

ABASTECE A MS DE 70 MERCADOS A NIVEL MUNDIAL

US$ 3.000 MILLONES EN DIVISAS EXPORTACIN

PARA EL PRESENTE AO SE ESTIMA QUE CHILE

TENGA UN 27% DE PARTICIPACIN MUNDIAL EN LA PRODUCCIN.

LA INDUSTRIA EN CIFRAS

Distribucin mayorista

Mercados

Transporte

Org. Pbl.

Reguladores Org. Pbl.

De Fomento

Universidades, Institutos

Tecnol., Centros Transf.

Tecnolgica

Servicios

Financieros

Asoc.

Gremiales

Ncleo de Valor Transporte

Smolts

Transporte

Cosecha

Equipos,

instalaciones e

insumos

pisccolas

Plantas de

alimentos y

aditivos

Equipos e

instrumentos

de proceso

Patologa,

medicamentos,

etc.

Carga,

transporte y

mantencin

Envases y

embalajes

Fase Agua Dulce

Fase Agua Mar

Planta de Proceso

Proveedores Proveedores

PROPUESTA

Programa Estratgico Meso Regional Salmn Sustentable

Aumentar el valor de los productos en los mercados internacionales, en base a procesos sustentables, productos inocuos de alta calidad certificable y fuerte diversificacin tecnolgica. Esto debiera traducirse en una mayor competitividad para la industria salmonera en Chile.

PROPSITO DEL PROGRAMA

SUSTENTABILIDAD, se define como la capacidad de satisfacer las necesidades del presente, sin comprometer la habilidad de las generaciones futuras

de cumplir sus propias necesidades.

Comisin Mundial para el Medio Ambiente y el Desarrollo de las Naciones Unidas, 1983.

VISIN Lograr ser referentes de la industria salmonicultora a nivel mundial, en materias de

sustentabilidad

OPORTUNIDAD Y DESAFO

DEMANDA QUE DEBE SER SATISFECHA POR ACUICULTURA

En el ao 2050, pescados de cultivos proveern diariamente el consumo de 500 millones de personas

DESAFO CHILE PRODUCCIN SUSTENTABLE

2014 2030

1.200.000 TONELADAS

850.000 TONELADAS

SENTIDO DE URGENCIA

TENDENCIAS A NIVEL MUNDIAL DE SUSTENTABILIDAD

REACTIVACIN Y/O

RECUPERACIN DE LA INDUSTRIA EXIGENCIAS DE MERCADOS DE

DESTINOS

VISIN COMPARTIDA DE LA INDUSTRIA, RESPECTO AL CRECIMIENTO

REAS DE INTERVENCIN BRECHAS A ABORDAR

DBIL MANEJO AMBIENTAL NUEVAS FORMULACIN DE ALIMENTOS DESARROLLO DE NUEVAS VACUNAS ASPECTOS SANITARIOS INSUFICIENTE CONOCIMIENTO GENTICA / BIOTECNOLOGA

TENDENCIAS

Alemania es uno de los pases ms avanzados en Europa en cuanto a la preocupacin por los temas de sustentabilidad.

PROCHILE 2013

La industria de alimentos orgnicos, en particular, represent durante el 2011 un 4.2% del total de ventas de alimentos en

Estados Unidos (31,5 billones US$)

El mercado brasileo de productos orgnicos factur en el ao de 2012 la suma de 600 Millones de dlares

El Gobierno de Irlanda est proponiendo producir 15.000 toneladas de salmn criado orgnicamente. Los aproximadamente 3,6 millones de salmones se prev que generarn unos 124 millones de dlares en las exportaciones

NORMA QUE ESTABLECE CRITERIOS PARA EL CUMPLIMIENTO LEGAL, INOCUIDAD, SEGURIDAD DE LOS TRABAJADORES

PROMOVER LA ACUICULTURA AMBIENTAL Y SOCIALMENTE RESPONSABLE

SELLO DE SUSTENTABILIDAD ASC

18 COMPAAS 9 PASES 70% DE LA INDUSTRIA

BENCHMARKING

USO ANTIBITICOS 230grs/ton/salmn producido 4,4 grs/ton/salmn producido

DENSIDADES / CAPACIDAD DE CARGA

No est regulado por capacidad de carga o condiciones oceanogrficas

Estudios medioambientales, oceanogrficos, profundidades y otros para delimitar capacidad

BAO CLIGUS + de 15 No + de 4

CONCENTRACIN CULTIVO

600 Km produce casi lo mismo que en Noruega

900 sitios de cultivo en 2.200 km longitud

ASPECTOS ASOCIADOS A SUSTENTABILIDAD

Criterios de Pertinencia

Programa Estratgico Meso Regional Salmn Sustentable

Fallas de Coordinacin y Bines Pblicos

Sustentabilidad

Oferta Potencial

Potencial de Mercado

Momento Oportuno

Gobernanza

CRITERIOS DE PERTINENCIA

Potencial de Mercado

CRITERIOS DE PERTINENCIA POTENCIAL DE MERCADO

El consumo de peces cultivados ha aumentado su consumo per cpita casi ocho veces, pasando de 1,1 kg en 1980 a 8,7 kg en 2010 (tasa crecimiento de 7,1%).

Se espera ms de 9 mil millones de personas en el mundo para el 2050, donde la acuicultura jugar un rol fundamental.

Segn perspectivas de FAO para el ao 2030, la demanda de salmn a nivel mundial ser alrededor de 4 Mil Millones de toneladas.

POTENCIAL DE MERCADO / Estimacin Cuantitativa

CONSUMO MUNDIAL DE PESCADOS Y MARISCOS

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POTENCIAL DE MERCADO / Ventajas competitivas

Los lmites que enfrenta Noruega en su borde costero para seguir expandiendo su volumen de produccin.

Se est avanzando significativamente en tecnologas que hace posible el cultivo en zonas expuestas.

Cercana con los insumos para el alimento. Existencia de instituciones educacionales especializadas fomenta la formacin de

profesionales y tcnicos.

Desarrollo de tecnologas Made in Chile, establecindose un potente segmento proveedor que ha comenzado a exportar.

Todava con costos bajos de mano de obra, en relacin a los pases competidores a nivel mundial

CRITERIOS DE PERTINENCIA OFERTA POTENCIAL

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OFERTA POTENCIAL / Ventajas comparativas

Las condiciones del agua y sus corrientes son excelentes. Las caractersticas de los bordes costeros como son los fiordos, la existencia de bahas que forman

sitios naturalmente protegidos del viento y marejadas.

1.700 kilmetros lineales de islas, fiordos y bahas ideales para el cultivo del salmn: desde Puerto Montt hasta Punta Arenas. Ms de 25.000 Km de borde costero efectivo.

VENTAJAS COMPARATIVAS

1 Ms de 50 pisciculturas en la IX Regin

2 1304 centros de cultivo autorizados en las regiones X, XI y XII

3 55% (713) en la XI regin; 84 en la XII regin (6%)

4 27% operando (351): 175 en la XI regin (50% capacidad instalada); 44% en la X regin.

5 Salmo salar en 232 centros de cultivo: representa 66% del total de centros que hoy estn operativos.

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OFERTA POTENCIAL / mbitos de sofisticacin y

diversificacin

MBITO AREA SOFISTICACIN Y/O DIFERENCIACION

Tecnologas genricas TICs , conectividad zonas aisladas.

Sofisticacin tecnolgica Centros de Investigacin, Biotecnologa

Capital humano avanzado Investigacin aplicada. Capital humano calificado Centros de Cultivo, Plantas de procesos Regulacin y normativa Regulacin y normas Infraestructura tecnolgica y fsica

Viviendas, Conectividad, Logstica Sur Austral.

Informacin pblica Observatorio y Generacin de Indicadores para la Industria

Acceso financiamiento Crditos Proveedores Acceso a mercado - Internacionalizacin -

Otro, Indicar Estandarizacin

CRITERIOS DE PERTINENCIA SUSTENTABILIDAD

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SUSTENTABILIDAD/ Ambiental, Social y econmica

ECONMICO MEDIOAMBIENTE

VIABLE

SOCIAL

SOPORTABLE EQUITATIVO

SUSTEN TABLE

CRITERIOS DE PERTINENCIA FALLAS DE COORDINACIN Y BIENES PBLICOS

FALLAS DE COORDINACIN Y BIENES PBLICOS

En el mbito pblico pblico, se requiere de una visin estratgica compartida sobre el nuevo paradigma productivo de largo plazo, y realizar acuerdos que aseguren niveles

eficientes y sostenibles de produccin.

En el mbito pblico privado, se hacen ms evidentes dichas fallas por la falta de una mesa de trabajo permanente, dnde participen todos los stakeholders pblicos relacionados con la Industria.

Un Bien Pblico indispensable, en el da de hoy, lo constituye la generacin de informacin

constante de la Industria, con indicadores fciles de medir en diversos mbitos. Lo anterior

con el objetivo de servir de insumos para la toma de decisiones, tanto Pblico como Privado

Por otro lado es importante contar con Programas Tecnolgicos que den respuestas a Brechas

en mbitos de aspectos sanitarios, biotecnologa entre otros

ACTUALMENTE EXISTEN 27 MESAS DE TRABAJO OPERANDO ASOCIADAS A LA INDUSTRIA

CRITERIOS DE PERTINENCIA MOMENTO OPORTUNO

1 ECONMICA 2 SOCIALES 3 POLTICAS

1 Crecimiento de la demanda

2 La necesidad de expansin territorial de la industria

3 Necesidad de generacin de conocimiento

NO QUEREMOS ESTO!

CHILE HACIA UNA SALMONICULTURA SUSTENTABLE

Relacin con otros Programas Estratgicos

Programa Estratgico Meso Regional Salmn Sustentable

RELACIN CON POTENCIALES PROGRAMAS ESTRATGICOS

Brechas Tecnolgicas / Justificacin de profundizacin

Programa Estratgico Meso Regional Salmn Sustentable

JUSTIFICACIN DE PROFUNDIZACIN DE BRECHAS TECNOLGICAS JUSTIFICACIN DE PROFUNDIZACIN DE BRECHAS TECNOLGICAS

Conocimiento Cientfico Tecnolgico: Informacin asociada capacidad de carga, reemplazo de materias primas en alimentos, desarrollo de vacunas eficientes.

Infraestructura Tecnolgica: la expansin de la

Industria requerir levantamiento de informacin de capacidad instalada en el Sur de Chile.

Capital Humano Avanzado: se requerirn

profesionales con especialidades atingentes a las brechas detectadas.

GRACIAS @Corfo