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1PEM SALMÓN SUSTENTABLE

NOVIEMBRE

B O L E T Í NINFORMATIVO

2 0 1 8

PROGRAMA

MESOREGIONALSALMÓN SUSTENTABLE

ESTRATÉGICO

2 PEM SALMÓN SUSTENTABLE

Industria líder en la salmonicultura mundial, basada en la sustentabilidad, competitividad y, la excelencia, la diversificación y sofisticación de sus productos, mercados y del conocimiento científico – tecnológico, con una institucionalidad y gobernanza robusta y en estrecha cooperación con las comunidades en que se inserta, sus trabajadores y proveedores.

1.- Medio Ambiente y Sanidad2.- Productividad y Competitividad3.- Productos, Mercados y Comercialización4.- Factores Habilitantes5.- Institucionalidad, Gobernanza y Capital Social

1. Crecimiento sustentable, con cosechas anuales probables entre 1.200.000 y 1.300.000 ton anuales. Sobre la base de un modelo adecuado de emplazamiento geográfico; ampliación de las aaa; crecimiento en Magallanes y cultivos en zonas expuestas.

2. Diversificación de mercados y productos, con ventas por mm us$6.000 a us$6.600 Exportaciones acumuladas 2016-2030: US$ 74.000 millones

3. Empleo de calidad y sustentable para 80.000 a 90.000 personas en las cuatro regiones sur australes.

4. Sector de equipamiento y servicios asociados a la salmonicultura produciendo bienes y servicios exportables por unos mm US$ 300-500 anuales

5. Encadenamiento productivo con sector agrícola e industrias relacionadas a la sustitución de proteína animal por vegetal en el alimento del salmón. Incorporar unas 70.000 a 140.000 nuevas há al cultivo especializado.

CONSOLIDAR una Industria ambientalmente sustentable y sostenible que aproveche el potencial productivo del país.

GENERAR confianza en los consumidores nacionales e internacionales e insertar la Industria en la comunidad, contribuyendo al necesario sentido de pertenencia y orgullo.

DESARROLLAR Y MANTENER relaciones colaborativas entre productores y proveedores, prestadores de servicio, Gobierno e instituciones de I+D+i, fortaleciendo las relaciones laborales, y generando empleos estables y de calidad.

FORTALECER el Capital humano y la infraestructura de I+D para generar, adaptar y aplicar el mejor conocimiento científico-tecnológico.

INSTAURAR una gobernanza moderna, fuerte y ágil.

Misión:

Ejes Estratégicos:

Metas del programa al 2030

Objetivos:


n la Semana Mundial de Concientización sobre Antibióticos 2018 y la campaña “Contamos con Ustedes”, que lidera la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura extendió un llamado a la industria

nacional, médicos veterinarios, plantas de alimentos y empresas farmacéuticas a sumarse a la cruzada para el uso prudente y responsable de antibióticos a fin de prevenir resistencias antimicrobianas que pongan en riesgo la salud y bienestar de animales y seres humanos.E

Medio Ambiente y Sanidad

Sernapesca se suma a llamado global para el uso prudente y responsable de

antibióticos en la acuicultura



Bajo el lema “todos tenemos una función en el combate contra la resistencia a los antimicrobianos” y basado en estándares internacionales de la OIE, la campaña “Contamos con ustedes” propone 5 pasos de acción y recomendaciones, disponibles en el kit descargable de la web www.oie-antimicrobial.com.

La Directora Nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, Alicia Gallardo, precisó que como Sernapesca y al ser Chile un país líder en la acuicultura en el mundo, “nos adherimos al llamado de la Organización Mundial de Sanidad Animal respecto de concientizar en todos los actores sobre el uso antimicrobiano en la producción animal. Como líderes en el ámbito de la acuicultura, hacemos el mismo llamado a nuestro stakeholder respecto al uso prudente de antibióticos, conforme a lineamientos de la OIE para animales acuáticos, donde establece que los médicos veterinarios deben usar fármacos según una causa, un diagnóstico y usar recetas, muchas acciones que se cumplen plenamente y que nos han llevado a disminuir el uso de antimicrobianos pero siempre es bueno hacer una concientización en todos los participantes para adherir a este llamado mundial de la OIE”, sostuvo la autoridad de pesca y acuicultura.

La resistencia antimicrobiana (RAM), es un problema de alcance mundial, que afecta tanto a la salud humana como la sanidad animal y que está influido por el uso de agentes antimicrobianos en medicina humana y veterinaria y en el ámbito fitosanitario. Un uso excesivo o inadecuado puede generar la aparición de bacterias resistentes a fármacos. El control de uso en la acuicultura es responsabilidad del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca).

En la salmonicultura chilena, el uso de antibióticos responde a la enfermedad endémica “Piscirickettsiosis” o SRS, causada por Piscirickettsia salmonis, que afecta a peces en fase de cultivo, justificando el 95% de los antimicrobianos aplicados en mar. Si bien se han generado vacunas para prevenirla (hoy más de 30 autorizadas por el SAG), la enfermedad sigue teniendo alto impacto productivo y sanitario.

Sernapesca tiene un plan anual de fiscalización y un Programa Sanitario General de Uso de Antimicrobianos en la salmonicultura y otros peces de cultivo, basado en las recomendaciones de la

OIE. Dispone además del Manual de Buenas Prácticas en el uso de Antimicrobianos y Antiparasitarios en la Salmonicutura Chilena y con apoyo de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, de la Universidad de Chile, los últimos dos años ha dictado el diplomado “Buenas prácticas en el uso de Fármacos en la Salmonicultura”.

A estas acciones se suma el “Programa de certificación de centros de cultivo en mar libres de uso de antimicrobianos” que certifica que el centro no usó antimicrobianos en todo el ciclo productivo de mar, condición que implica incorporar medidas de gestión sanitaria preventivas.

Para fortalecer este trabajo, el servicio desarrollará un seminario exclusivo para médicos veterinarios. “Sernapesca dentro de su plan de reducción de uso de antimicrobianos, muy exitoso, hay una disminución los últimos 3 años y la tarea es justamente trabajar en la ciencia que responda las preguntas para poder mejorar el tratamiento y disminuir el uso. Queremos invitar a todos los médicos veterinarios a un taller que vamos a realizar en Puerto Montt el 7 de diciembre, donde con nuestro Laboratorio de Referencia, que dirige la doctora Betty San Martin de la Universidad de Chile, vamos a dar cuenta de todas las novedades que se han generado con este proyecto de investigación y que está dirigido a los médicos veterinarios para usar estas herramientas de gestión y optimizar los tratamientos”, explicó Alicia Gallardo.

A nivel país, Sernapesca, el Ministerio de Salud y la Subsecretaría de Agricultura suscribieron este año el convenio interministerial para la implementación del Plan Nacional contra la Resistencia a los Antimicrobianos en Chile, que se enmarca en el plan de acción mundial sobre la resistencia a antimicrobianos adoptada por la 68.ª Asamblea Mundial de la Salud (OMS), bajo el concepto de “Una salud”.

Este acuerdo contempla 5 líneas de acción, mediante 16 estrategias, 41 medidas y 74 acciones que trabajarán en: concientización pública y formación profesional; vigilancia integrada de la resistencia antimicrobiana; control de uso de antimicrobianos en los distintos sectores; prevención y control de las infecciones asociadas a la atención de salud; e Investigación relacionada a la resistencia antimicrobiana.



l uso del pez Malapterus reticulatus como biocontrolador para Caligus ha tenido “excelentes resultados” en un centro experimental en Chile. El proyecto, liderado por la Dirección de I&D y Salud de Peces de Cermaq, a cargo de Julio Mendoza y el asesor externo Daniel Nieto PhD, comenzó en diciembre del año 2016 y es cofinanciado entre la empresa Cermaq

e Innova de Corfo a través de su línea I+D aplicado a empresas.

El objetivo principal de la iniciativa es la producción de juveniles de “Malapterus reticulatus” (familia Labridae) para el control biológico de Cáligus en la industria del salmón de Chile, generando de esta forma una herramienta complementaria a las ya en uso.

En la industria salmonicultora se reconoce que el control del ectoparásito Cáligus implica uno de los mayores desafíos de control sanitario.

En este punto, Daniel Nieto, comenta que “al presente prácticamente la única forma de tratar este problema es mediante productos químicos por lo que la iniciativa surge debido a la urgente necesidad de implementar medidas de control sanitario ambientalmente amigables, de bajo costo y mayor eficiencia, que proporcionen mejores resultados”.

“En promedio el control de Cáligus para la industria salmonicultora chilena implica un gasto en antiparasitarios del orden de US$ 30 millones al año”, añade Julio Mendoza.

Malapterus reticulatus es un pez natural del archipiélago de Juan Fernández, donde se le conoce como “Vieja”. En los años 2014 y 2015 se llevaron ejemplares a un centro marino experimental en la

zona de Puerto Montt y se probó su capacidad de remover Cáligus con “excelentes resultados”, de acuerdo con los impulsores del proyecto.

Para comenzar el proyecto los investigadores viajaron a la isla de Juan Fernández y con permisos de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura, se llevaron los ejemplares para los estudios de reproducción y alimentación -mediante un convenio con la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile- a la Unidad Experimental de Recirculación, con agua de mar, que se montó especialmente para este proyecto en la piscicultura Río Pescado en la ruta hacia Ensenada (región de Los Lagos).

“En esta unidad, los peces reproductores se lograron aclimatar sin mayores dificultades y por medio del manejo de la luz, la temperatura del agua, se dieron las condiciones para lograr la reproducción”, añade Daniel Nieto. La unidad de cultivo es un Sistema de Recirculación está compuesta por 16 estanques de 2 m³ cada un), con todos los componentes de un RAS: biofiltro, filtro rotatorio de 60 μ, skimmer y UV. El caudal de recirculación es del 99% (agua de mar de 32 ppt).

En las instalaciones “se aplica un régimen de luz y temperatura equivalente al de su hábitat natural. En el tiempo transcurrido se han desarrollado los conocimientos básicos que se han traducido en protocolos de alimentación, anestesia, sexaje, manejo de los desove, fecundación e incubación. El proyecto está en la etapa de producción de larvas de saco vitelino”, detallaron los investigadores.

Fuente: Salmonexpert.

EAvanza proyecto Corfo de peces

biocontroladores de Cermaq Chile


Productividad y Competitividad

itecna acaba de entregar un nuevo pontón a Australis Mar. La estructura de acero, que estará ubicada en la Región de Aysén, tiene una eslora de 24,5 metros, 12,6 metros de manga y una capacidad de carga de 300 toneladas en silos. Además, puede albergar cómodamente a 18 personas que disponen de sala de estar, cocina completamente equipada, lavandería y

otros espacios para una mejor vida a bordo.

La mayor innovación tecnológica en este pontón de acero es el sistema de achique automático, que cuenta con un controlador lógico programable y puede ser escalable hacia una plataforma Scada, con el fin de integrar sistemas de alarmas, sistema de lectura de silos en tiempo real, niveles de petróleo y agua, niveles de ensilaje, detector de gases peligrosos en ensilaje, control de generadores, estación meteorológica, etc. Además, puede ser monitoreado vía WEB y APP para teléfono, emitiendo señales de alerta hacia emails y APP.

Al respecto, Eduardo Mas Huber, gerente general de Sitecna, aseguró que “es un orgullo para nosotros haber diseñado y construido este proyecto, que permite entregar una mejor comodidad a nuestros

clientes. Es un símbolo de desarrollo e innovación que nos pone a la vanguardia de la industria. Fue proyectado para operar desde una zona aislada, en que la logística y las condiciones climáticas tienen sus complejidades, dadas las condiciones de viento y de temperatura extremas. Ello nos lleva al desarrollo permanente para facilitar las operaciones en lugares expuestos y alejados”, agregó.

“Desde hace 30 años hemos innovado en la construcción de pontones de hormigón en las regiones de Los Ríos, Los Lagos y Aysén. Hoy estamos en una etapa de consolidación y proyección, buscando ampliar nuestras operaciones y servicios hacia proyectos innovadores y sustentables desde la región de Los Lagos hacia el sur”, dijo Eduardo Mas.

Cabe destacar que Sitecna está ubicado en Chinquihue, comuna de Puerto Montt, región de Los Lagos, y tiene experiencia en la construcción de muelles, pontones y artefactos navales. Esta experiencia ha permitido adelantarse a circunstancias ingenieriles previas, presentando así correcciones o sugerencias constructivas y planes de contingencia para asegurar un producto final de calidad, afirmaron desde la compañía.

SSitecna entrega nuevo pontón con

innovaciones tecnológicas a Australis


Productividad y Competitividad

or séptimo año consecutivo, el Ministerio de Economía, Fomento y Turismo y Corfo, realizaron el “Encuentro Chile: Ciencia, Tecnología y Empresa”, convocando al ecosistema de ciencia e innovación a vincularse con la industria nacional.

Esta nueva versión tuvo como principal foco analizar el impacto de la cuarta revolución industrial y el crecimiento verde en el desarrollo tecnológico, innovación y emprendimiento a través de testimonios de la industria nacional e internacional.

En esa línea, el ministro de Economía, Fomento y Turismo, José Ramón Valente, señaló que “Todos los esfuerzos que podamos hacer para reunir a la ciencia con la empresa y subir a nuestros emprendedores al mundo digital son muy útiles. Inevitablemente tenemos que subirnos al carro de la 4.0 revolución industrial y generar innovación e industrias para esta nueva economía. Y Encuentros como éste son muy interesantes para lograr esa nueva riqueza que requiere Chile para tener un mejor futuro”.

Por su parte, el vicepresidente Ejecutivo de Corfo, Sebastián Sichel, destacó la importancia de este tipo de encuentros ya que según indicó “la revolución industrial es un proceso de cambio permanente que además cuestiona el rol que juega el Estado en la economía”.

“Hoy desde el Estado debemos acelerar los procesos de transferencia tecnológica y de encuentro entre la academia, ciencia y empresa para producir innovaciones y emprendimientos que agreguen valor a la economía con resultados concretos y mejorar así la productividad de Chile. No podemos esperar al que solo el mercado resuelva los conflictos de la revolución industrial sino debemos ser protagonistas en acelerar proceso de éxito de las empresa y emprendedores del país”, afirmó la autoridad de Corfo.

Durante este séptimo encuentro se realizó también la firma oficial del “Acuerdo Formación de la Red de Oficinas de Transferencia Tecnológica de la Alianza del Pacífico”, a través de la cual se busca generar transferencia de tecnologías entre los países de la Alianza, permitiendo tanto a empresas como Startups la utilización y comercialización de las tecnologías.

P

Encuentro de Ciencia, Tecnología y Empresa aborda impacto de la industria 4.0 en la innovación y emprendimiento


Productos, Mercados y Comercialización

on un volumen cercano al 27% del total de las exportaciones nacionales de salmón a China, Multiexport Foods mantuvo el liderazgo entre los productores nacionales en cuanto a los envíos y retornos a ese mercado, alcanzando las 3.461 toneladas WFE y US$21,2MM a diciembre del año pasado.

Entre 2015 y 2017, la compañía ha registrado un aumento de 57% en el volumen exportado a China, y un crecimiento de 118% en el valor de los productos exportados, lo que les ha permitido consolidarse como el exportador líder desde 2015 y una de las empresas salmoneras más prestigiosas del mercado chino.

En ese marco, la empresa salmonera se encuentra participando de la feria “China Fisheries & Seafood Expo 2018”, instancia que se realiza en la ciudad de Qingdao entre el 7 y 9 de noviembre, y es considerada la más importante de productos del mar en Asia, además de la tercera a nivel mundial luego de las ferias de Bruselas y Boston.

Con más de 29 mil visitantes de 100 países, y cerca de 1.500 empresas expositoras, la instancia permite la generación de grandes volúmenes de negocios. “Esta feria es una puerta de entrada para todos los mercados asiáticos, permite generar reuniones con clientes regulares y potenciales de diferentes partes de Asia en un solo lugar”, aseguró el gerente Comercial de Multiexport Foods, Ricardo Grunwald.

“El potencial de este país es enorme, tiene una población sobre los 1.400 millones de habitantes, con una clase media estimada de 300 millones y con hábitos de consumo exponencialmente en aumento, así como hábitos culturales de alimentación a base de seafood vivo y fresco, donde el salmón se ha vuelto cada vez más popular al ser una proteína emergente y saludable”, recalcó Ricardo Grunwald.

Por otra parte, el ejecutivo agregó que “el aumento potencial en el consumo puede llegar a duplicarse a 2020 debido a la expansión del consumo en nuevas ciudades distintas a las tradicionales, al crecimiento en el segmento del retail a través de productos de valor agregado, y a la utilización más y mejor los sistemas de E-Commerce que en China han adquirido especial fuerza entre sus habitantes”.

Entre los desafíos pendientes a nivel país para alcanzar estas metas, destaca especialmente la necesidad de una mejora logística en el trasporte de carga aérea desde Chile hacia Asia, “en especial en cuanto a tiempos de tránsito y tarifas áreas, las que actualmente son casi un 50% mayores que desde Europa”, enfatizó Grunwald.

Durante los próximos años, Multiexport Foods espera aumentar su participación en el mercado chino, consolidando su posición como la marca de salmón más prestigiada en ese país, para lo cual reforzará su representación comercial en la zona trabajando en conjunto con su socio Mitsui. “Nuestra meta es cerrar este año con una participación cercana al 35% de las exportaciones chilenas de salmón a China”, detalló Grunwald.

CMultiexport Foods mantiene liderazgo en

exportaciones chilenas de salmón a China


Productos, Mercados y Comercialización

l subsecretario de Pesca y Acuicultura, Eduardo Riquelme, cerró su visita de trabajo a Japón a principios de noviembre, con un recorrido por el moderno mercado pesquero de Toyosu, en Tokio. En el complejo, que distribuye productos marinos vivos, frescos y congelados, la autoridad comprobó que allí también está presente el salmón chileno.

Previamente, el subsecretario recorrió el mercado de Kagoshima, 1.300 kilómetros al suroeste de la capital nipona, donde distribuyen igualmente salmones procedentes de Chile. El viaje de la autoridad al Lejano Oriente se enmarcó en los lazos profundos y de antigua data que unen a Chile con el estado nipón en el ámbito pesquero.

Las primeras actividades del subsecretario se desarrollaron en Tokio e incluyeron un encuentro con directivos de la Fundación

Japonesa de Cooperación Pesquera de Ultramar (OFCF por sus siglas en inglés). En la OFCF, Riquelme se interiorizó sobre el trabajo de esa fundación y dio a conocer aspectos del panorama pesquero nacional, entre ellas las iniciativas que impulsa el gobierno del Presidente Sebastián Piñera en beneficio del sector.

Posteriormente, visitó el frigorífico Oi de Nissui Logistics, la planta procesadora de pescado Emuko y la Corporación Kimica. Al recorrer las instalaciones de Kimica, en tanto, y después de sostener un encuentro con sus directivos, el subsecretario se interiorizó sobre la forma en que se produce alginato: elemento que tiene múltiples usos industriales.

Parte del alginato que fabrica Kimica se elabora sobre la base de algas procedentes de las costas chilenas.

E

Subsecretario culminó visita a Japón con recorrido por mercado pesquero de

Tokio que distribuye salmón chileno


Factores Habilitantes

ntregas constantes, capacidad de acopio para un abastecimiento continuo y producción de calidad homogénea son los tres factores clave para convertirse en proveedor de insumos de la industria salmonera.

La salmonicultura nacional consume más de un millón 200 mil toneladas de alimento al año, sin embargo, las materias primas vegetales que contienen sus fórmulas de alimentación son suministradas principalmente del extranjero.E

Ministerio de Agricultura promueve acuerdo comercial entre salmonicultura

y productores de granos


“En Chile se cultivan 60 mil hectáreas para obtener diversas materias primas para la acuicultura, sin embargo, la industria tiene una demanda de 200 mil hectáreas al año que actualmente obtiene mayoritariamente desde otros países. Como Ministerio de Agricultura vemos en ello una oportunidad para nuestros productores de granos, para que puedan ofrecer su producción y para que esto suceda necesitan conocer los requerimientos del sector salmonero, como por ejemplo qué calidades requieren, que sea un producto homogéneo, aseguramiento de suministro constante y en grandes volúmenes. Como Gobierno estamos propiciando ese diálogo”, señaló el Seremi de Agricultura Juan Vicente Barrientos.

En ese contexto, el Ministerio de Agricultura programó una visita a la planta que Salmofood tiene en la comuna de Castro, donde llegaron directivos de SAGO y el Intendente Harry Jürgensen para conocer

en terreno cuáles podrían ser las oportunidades comerciales para los productores locales. El objetivo, agregó el Seremi del agro, es generar las confianzas necesarias y la capacidad técnica para hacer posible la concreción de estos acuerdos comerciales.

Sobre esta materia, Ian Lozano, gerente general de la empresa productora de alimentos para salmones, indicó que la industria de alimentos de salmón requiere de insumos en volúmenes importantes. “Dentro de ellos, hay un porcentaje de materias vegetales que son perfectamente posible de producir en Chile, tenemos un gran potencial agrícola en Chile, pero no hemos logrado hacer los enlaces para obtener calidad y constancia de abastecimiento en los productos”, precisó el ejecutivo de Salmofood.

Al respecto, señaló que la posibilidad de comprar este tipo de materias primas en Chile permitiría a la industria tener un abastecimiento más cercano, constante y entregaría más progreso a la Región. Lo anterior, preciso, obligará también a abordar las limitaciones que tiene Chile para producir materias primas genéticamente modificadas, una restricción que beneficia a las importaciones que cuentan con esta posibilidad.

Una línea de trabajo que está apoyando el Intendente de la Región de Los Lagos, Harry Jürgensen, como una forma de reactivar la agricultura local y mejorar su competitividad que, precisó, es un eje prioritario para el Gobierno del Presidente Sebastián Piñera.“Cada vez es menor la aplicación de harina y aceite de pescado, las proteínas vegetales se están incorporando con fuerza a los alimentos para peces, sin embargo, la industria la está importando, por eso como Gobierno Regional estamos ayudando a generar una alianza estratégica que permita ocupar alimentos producidos en el sur, en nuestras regiones”, indicó la autoridad regional.

Tras la visita a la planta productora de alimentos, el agricultor osornino y director de SAGO, Ricardo Montesinos, sostuvo que absolutamente posible poder llegar acuerdos comerciales con esta industria. “Me voy con la sensación de que hay mucho interés de incorporar materias primas locales. El trabajo, ahora, es de nosotros, comenzar a juntar los volúmenes y calidad que ellos necesitan. Creemos que podemos levantar un pequeño plan piloto para la próxima temporada y en los próximos años entregar volúmenes importantes a estas industrias”, explicó.

En esa línea, se evaluará posibles productos como el trigo que actualmente no están comprando en el mercado nacional, ya que requieren que el grano posea características específicas para las fórmulas de alimentación y otros cultivos proteicos como las habas y las arvejas, para lo cual se necesitaría que los agricultores adopten procesos de industrialización para facilitar el ingreso al negocio.

Un acercamiento entre ambas industrias que el Ministerio de Agricultura continuará propiciando con otros gremios del agro y empresas salmoneras con la finalidad de hacer más sustentable ambas actividades que son motor de la economía local, incentivar que trabajen asociativamente y sean más competitivas.

Fuente: SEREMI Agricultura Región de Los Lagos.


Factores Habilitantes

a primera jornada de la tradicional feria SagoFisur, que se realizó el jueves 15 de noviembre en Osorno, se inició con el Tercer Encuentro de productores de granos. Denominado “Producción de granos y oportunidades en la salmonicultura”, en esta versión contó con la inédita participación de las 4 firmas elaboradoras de alimento para salmón presentes en el

sur de Chile, además de la colaboración de SalmonChile.

El encuentro comenzó con la bienvenida de Cristian Arntz, presidente de la Sociedad Agrícola Ganadera (SAGO) de Osorno, quien destacó a la Región de Los Lagos como una de las zonas de producción de alimentos más sustentables del país. Tras las palabras del representante del gremio agropecuario, Arturo Clément, presidente de SalmonChile, dio a conocer la relevancia de la producción de granos del sur de Chile para la industria acuícola, agregando que en la salmonicultura existe una gran oportunidad para el agro nacional.

“Para ello, se debe ser eficientes. Y para abordar este desafío debe existir colaboración y asociatividad. También se debe tener la calidad requerida (por las plantas de alimento para peces), para lograr la competitividad y la sustentabilidad”, sostuvo Clément en su presentación. El líder del gremio salmonero subrayó el sostenido aumento del uso de materias primas vegetales en la industria acuícola, señalando que hoy se destinan en Chile unas 60 mil hectáreas a la obtención de materias primas para la salmonicultura.

Según cifras de SalmonChile, y de acuerdo con la fórmula típica de alimento para peces, actualmente dicho sector demanda anualmente unas 144 mil toneladas de trigo, otras 144 mil toneladas de aceite de canola y unas 7.200 toneladas de lupino.Posteriormente, fue el turno de las compañías productoras de alimento para salmónidos. En primer término, Pablo Alarcón, gerente de abastecimiento de Salmofood, mostró la charla “Trigo: del campo chileno a la mesa del consumidor en tres pasos”.

Alarcón indicó que la formulación de alimento para salmón es altamente compleja, “por lo que cada vez hay que buscar

técnicas más sustentables para mejorar el desempeño de los peces. Buscamos un producto lo más estable posible, con un abastecimiento constante”. El ejecutivo finalizó su exposición señalando que el tema GMO (Organismos Genéticamente Modificados) debe “seguirse con atención y debe tomarse en cuenta”, en alusión a la posibilidad de la introducción de nuevas materias primas genéticamente modificadas a Chile.

Enseguida, Ronald Barlow, gerente general de Skretting Chile, explicó el tema “Aceite de raps como alternativa natural para dietas de salmones”. Barlow realizó una introducción a las materias primas utilizadas por las empresas de alimento, precisando que “hemos sido bastante pioneros en el reemplazo de harina y aceite de pescado. Para nosotros, la mejor alternativa para reemplazar el aceite de pescado es el aceite de canola (raps). Es el más interesante, al igual que el de lino, que aún se produce a niveles muy bajos”. El representante de Skretting Chile también finalizó su presentación aludiendo a los GMO, oportunidad en que llamó a los representantes y autoridades del agro nacional a reflexionar sobre la posibilidad de incorporar cultivos genéticamente modificados en nuestro país, lo cual significaría competir de igual a igual con productores de materias primas vegetales de otros países.

Por su parte, Leonardo López, líder de compras de Cargill, mostró la experiencia de trabajo mancomunado en torno a la producción de Lupino, dando a conocer la experiencia del Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola con pequeños productores de la Región de La Araucanía, además de la instalación de un predio demostrativo en la comuna de Purranque. “La idea es seguir promoviendo la sustentabilidad en lo que hacemos”, puntualizó López.

Por último, Michael Adler, gerente técnico de BioMar, expuso los nuevos tipos de cultivo como fuente alternativa de aceites vegetales. “El lograr hacer dietas sin harina de pescado ha costado 20 a 25 años de investigación, ahora viene el desafío de reemplazar totalmente el aceite de pescado”, aseveró Adler, quien remarcó que “la reducción en el uso de ambos insumos ha ido de la mano con mejores crecimientos y conversiones de alimento”.

Fuente: Mundo Acuícola.

L

Productoras de alimento para peces expusieron oportunidades para el agro

en la salmonicultura


a son varias empresas y organizaciones que han adherido a la campaña “Salmón Chileno, parte de todos”, ubicando el póster con información acerca de la industria en sus oficinas, centros de cultivo y otras instalaciones. Este póster, que es la primera acción de la campaña, impulsada por Cargill, Salmonexpert y el Programa Estratégico

Mesoregional PEM Salmón Sustentable de Corfo, contiene indicadores referentes al desempeño sanitario y medio ambiental de la industria, al aporte que generan las patentes acuícolas en las comunas del sur del país y a la eficiencia del cultivo de salmón frente a otras industrias de producción de proteína animal para consumo humano.

En el marco de la Conferencia Sealice 2018, realizada en la ciudad de Punta Arenas, la campaña llegó a Magallanes, siendo muy bien recibida por todos los participantes del encuentro. Se distribuyeron 250 pósters, los que fueron recibidos por estudiantes, expositores nacionales y extranjeros, representantes de los servicios públicos regionales, profesionales de la industria salmonicultora y otras industrias, científicos y representantes de la comunidad.

Patricio Díaz, Director Regional de Sernapesca, Magallanes, valoró la campaña, destacando que “la iniciativa me parece muy buena, es conveniente transparentar información y avanzar en posicionar la idea de una industria sustentable”, señaló.

YCampaña “Salmón Chileno parte de

todos” llega a la Región de Magallanes

Institucionalidad, Gobernanza y Capital Social

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