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PROGRAMA ESPECIALISTA ENDEFENSA DE LOS ALIMENTOS/ FOOD DEFENSE 101 PROGRAM FDA /
si conoces, previenes !
En el mundo de hoy, donde la población vive con una mayor conciencia acerca de las posibles amenazas de terrorismo, existe la obligaciónde proteger las infraestructuras de establecimientos de alimentos, para evitar que se transforme en una vía de transporte de vectores decontaminación transformadas en bioterrorismo. Aprenda a implementar sistemas eficaces para defensa de los alimentos en su establecimiento._________Basada en la última actualización 2017 del código federal de la FDA 21 CFR 121 Mitigation Strategies to Protect Food Against Intentional Adulterationy la 21 CFR 117 Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food.
24 horas
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CERTIFICAMOS PERSONAS EN SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
NUESTRA TÉCNICA DE APRENDIZAJE
Fotogra�as Didác�cas
Las fotogra�as se convierten en ejemplos visuales de losincisos o párrafos claves del libro. Algunas fotogra�as lemuestran lo que debe hacer y otras lo que no debe hacer.Es una guía de comparación !
Ac�vidades Interac�vas
Las ac�vidades le permiten aplicar las prác�cas clave estudiadas acerca de los alimentos. De esta forma durante el entrenamiento puede prac�car lo que aprendió.Se convierte en un feedback ac�vo !
No�cias de la Vida Real
Muestra cómo el aplicar la seguridad de los alimentos correcta o incorrectamente puede impactar un establecimiento de manera posi�va o nega�va.Crea y recuerda conciencia !
NUESTROS RECONOCIMIENTOS Y ACREDITACIONES
ORGANISMO EVALUADOR DE LA CONFORMIDADRECONOCIDO POR LA SECRETARÍA TÉCNICA DELSISTEMA NACIONAL DE CUALIFICACIONES YCAPACITACIÓN PROFESIONAL
Resolución No.: _______________________SETEC-REC-2016-096
OPERADOR DE CAPACITACIÓN REGISTRADOEN LA SECRETARÍA TÉCNICA DEL SISTEMANACIONAL DE CUALIFICACIONES YCAPACITACIÓN PROFESIONAL
Registro No.: ______________________SETEC-OCR-0000414
La teoría del aprendizaje en adultos propone que cuando el material se presenta con una pluralidad posible de formas, las personas aprenden mejor y el conocimiento se re�ene al 100%; esta es la teoría que sustenta nuestro método basado en imágenes y ac�vidades de SOLINAL®.
En esta innovadora, amigable y moderna técnica para enseñar el contenido de SOLINAL®, el conocimiento, la experiencia y la información es transmi�da por medio de fotogra�as didác�cas que infieren a incisos, párrafos y enunciados adecuadamente contextualizado, presentaciones en PowerPoint® complementarias y ac�vidades interac�vas que se u�lizan para presentar, prac�car y aplicar el contenido.
Hemos diseñado esta técnica que brindará una experiencia integrada y dinámica, y que el asistente sienta en todo momento que se está ENTRENANDO más que capacitando.
Las herramientas de aprendizaje de los libros de estudio con�enen:
SOLINAL® Food School es una escuela que nace en la era donde el mundo �ende a querer estar más informado, y donde la tecnología está siendo protagonista de ese cambio en todos los sectores que nos rodea. Nuestro obje�vo consiste en entrenar al mundo en seguridad de los alimentos y que las herramientas compar�das sean aplicadas en beneficio de sus estudios, su organización, su negocio y en la sa�sfacción de sus clientes.
Somos la primera escuela de entrenamiento reconocida por el Gobierno del Ecuador a través del Ministerio Coordinador de Conocimiento y Talento Humano y la Secretaría Técnica del Sistema Nacional de Cualificaciones y Capacitación Profesional (SETEC) para la cer�ficación de personas en seguridad de los alimentos para restaurantes e industrias.
Empresas de clase mundial como AB InBev (CN Cervecería Nacional), ESPOL, Veconsa (Grupo Vilaseca), SUMESA, Grupo KFC, La Universal, Quicornac, Tulicorp, Cotecna, Tropifrutas, entre otras, han confiado en nuestros servicios de cer�ficación; aquellas y muchas empresas más, hemos proporcionado información prác�ca y personalizada en procesos biotecnológicos, legislación, microbiología, nutrición, manipulación, inocuidad, produc�vidad y calidad; u�lizando nuestra novedosa técnica de aprendizaje única en el Ecuador y Sudámerica, registrada ante el Ins�tuto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual (IEPI).
RECONOCIDA POR EL GOBIERNO DEL ECUADOR
PROGRAMA ESPECIALISTA EN DEFENSA DE LOS ALIMENTOS/ FOOD DEFENSE 101 PROGRAM FDA /
TRAINER | Ing. Lenin Maingón C.Ingeniero de Alimentos, estudió en la ESPOL y en la Universidad Autónoma de México (México D.F.), donde intensificó su aprendizaje en Defensa de los Alimentos, HACCP, Alimentos Fermentados, Tecnología de Productos Lácteos, Frutas, Hortalizas y Evaluación Sensorial. Su pasión por la seguridad al consumidor lo ha convertido en un experto en manipulación y defensa de alimentos, rotulado y etiquetado nutricional, entrenándose en la FDA y en la FAO (Códex Alimentarius). Actualmente se desempeña como consultor freelance.
CONTENIDO
PLANIFICACIÓN DE LA DEFENSA DE ALIMENTOS EN ESTABLECIMIENTOS
Este módulo le proporciona una comprensión de la defensa de los alimentos y una guía para los profesionales de laindustria alimentaria. Los módulos del curso avanzan a través de la planificación de defensa alimentaria, que incluyeamplias estrategias de mitigación, evaluaciones de vulnerabilidad y planes de defensa alimentaria.
DEFENSA DE LOS ALIMENTOS EN LA LÍNEA DE PRODUCCIÓN
Esta sección brinda orientación específica para los trabajadores en línea de producción y procedimientos simples paraque sus empleados sigan en la defensa de los alimentos. Se muestra la iniciativa FIRST, enfatizando que los empleadosson la PRIMERA línea de defensa de los alimentos.
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NUEVAS REGULACIONES DE LA FDA SOBRE DEFENSA DE LOS ALIMENTOS
Usted aprenderá los elementos esenciales que presenta los tres reglamentos de la FDA que se han desarrollado paraabordar la seguridad del suministro de alimentos en los Estados Unidos y su impacto en la industria alimentaria.
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• Bioterrorism Act of 2002• Food Safety Modernization Act (FSMA)• FDA’s Reportable Food Registry (RFR)
SISTEMA ALERT PARA PROPIETARIOS, GERENTES, JEFES Y SUPERVISORES
El módulo del sistema ALERT proporciona ejemplos específicos sobre cómo proteger a una empresa de la amenazade contaminación intencional o no, de alimentos; y se ha actualizado para incluir la orientación FSMA. Esta secciónha sido desarrollada por la FDA para ayudar a las partes interesadas a comprender mejor la defensa de los alimentos ycómo se aplica a la industria alimentaria.
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________* Si usted requiere este programa en modalidad IN-HOUSE para su empresa solicite una cotizacióna [email protected] indicando el nombre del programa y número de personas a certificar.
GYE: Inicia 21 de septiembre de 2018 - 3 díasUIO: Inicia 28 de septiembre de 2018 - 3 días
24 horas de duraciónviernes, sábado y domingo: 9:00 a 17:00
SOLINAL Food School
RESPONSABILIDAD DE SERVICIO
EN REDES SOCIALES
SOLINAL® Food School es la primera y única empresa en el Ecuador que da acceso libre a la estadís�ca proporcionada por cada uno de nuestros clientes quienes han calificado la calidad de conocimiento que hemos compar�do. Nos esforzamos para que el acceso al conocimiento sea una experiencia espectacular, que no solo sea el de tomar un asiento para cumplir una asistencia, sino que se lleve información específica, concreta y conocimiento valioso, apoyado en la ciencia.
Estos reportes, nosotros le llamamos “Responsabilidad de Servicio” y son la prueba contundente para que SOLINAL® Food School sea siempresu primera opción; que el conocimiento buscado sea compar�do por nosotros y así poder sa�sfacer sus necesidades. Usted puede visualizar los reportes completos de responsabilidad de servicio visitando el link www.solinalfoodschool.org/responsabilidad-de-servicio.html
Esperamos que nuestra apertura inspire confianza y decisión a la hora de buscar una solución.
Para inscribirse al programa, pagos en cheque, depósitos o transferencias bancarias deben realizarse a nombre de TRAINING FOOD CENTER SOLINAL-SCHOOL S.A.
Módulo 2
Módulo 3
Módulo 4
PROGRAMA:ESPECIALISTA EN DEFENSA DE LOS ALIMENTOS (FOOD DEFENSE 101 PROGRAM FDA) FECHA Y HORA DURACIÓN TRAINER
GuayaquilViernes 21 de sep�embre: 09:00 a 17:00Sábado 22 de sep�embre: 09:00 a 17:00Domingo 23 de sep�embre: 09:00 a 17:00
QuitoViernes 28 de sep�embre: 09:00 a 17:00Sábado 29 de sep�embre: 09:00 a 17:00Domingo 30 de sep�embre: 09:00 a 17:00
CRONOGRAMA
Módulo 1
Ing. Lenin Maingón C.
Sistema ALERT para Propietarios, Gerentes, Jefes y Supervisores
Nuevas Regulaciones de la FDA sobre Defensa de los Alimentos
Defensa de los Alimentos en la Línea de Producción
Planificación de la Defensa de Alimentos en Establecimientos
• Certificado de Especialista en Defensa de los Alimentos (Food Defense 101 Program FDA)
CERTIFICACIÓNDe acuerdo al sistema de calificaciones que se establece en el "Título VI: De la Evaluación, Calificación y Promoción de los Estudiantes", Capítulo III: De la Calificación y la Promoción, Art. 194.- Escala de Calificaciones, del actual Reglamento General a la Ley Orgánica de Educación Intercultural; y adoptado como requisito establecidoen el Procedimiento SOL-PR-L001-2017 “Desarrollo de Certificaciones y Entrenamientos” de SOLINAL Food School; se entregará el siguiente certificado a nombre deSOLINAL Food School:
INVERSIÓN
29925 USD
INSCRIPCIÓN PAGO CORPORATIVO(A PARTIR DE 3 PARTICIPANTES)
315 USD
INSCRIPCIÓN INDIVIDUAL*
INSCRIPCIONES HASTA:GYE: HASTA 17 DE SEPTIEMBRE 2018UIO: HASTA 24 DE SEPTIEMBRE 2018
Los pagos con tarjetas de crédito tales como Pacificard, American Express, Diners Club, Discover, Visa y Mastercard que pertenecen a Banco Pacífico, Banco Guayaquil y Banco Pichincha, las formas de pago autorizadas son: - Corriente - Diferido sin intereses a 3 y 6 meses - Diferido con intereses a 9 y 12 meses
Los pagos con tarjetas de crédito de otros bancos como por ejemplo: Banco del Austro, Banco Machala, Produbanco, etc.: - Pago corriente, no diferido
FINANCIAMIENTO Usted puede financiar su pago en 2 cuotas: - 2 cuotas iguales de 15750 USD**
- Banco del Pichincha - Cuenta Corriente # 2100113786 - RUC: 0992891483001 (para transferencias)
____________________* Valores no incluyen iva** Válido solo en inscripción individual, no aplica en pago con tarjeta de crédito, no incluye iva
24 horas
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El libro, actividades y examen están protegidos bajo derechos de autor ante el IEPI.Libro a color
El programa CONTIENE:Hoja de Actividades• Examen de aprobación• Videos• • Certificado Diapositivas de PowerPoint®•
CONTÁCTENOSSOLINAL Food SchoolEdificio City Office Piso 5, Oficina 516Av. Benjamín Carrión, Guayaquil, ECt +593 042 959067c +593 0992199077
SOLINAL Food School es la escuela de entrenamientoreconocida para la certificación de personas en seguridadde los alimentos para restaurantes e industrias del Ecuador.
INSCRIPCIONES
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1. Solicite y envíe el formulario de registro a [email protected]
2. Realice el pago y envíe a [email protected] el comprobante de pago
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www.solinalfoodschool.org
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