SOCIEDAD FOMENTORURAL ORTIZ

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PUBLICACIÓN MENSUAL DE DISTRIBUCIÓN GRATUITA DE LA SOCIEDAD FOMENTO RURAL ORTIZ - NOVIEMBRE 2009 - TERCERA ÉPOCA - N° 10

Producción de semilla forrajera surgecomo rubro importante en Lavalleja

Con los trigos avanzando, madu-rando ya se viene cerrando el cicloproductivo de un año que comenzómuy complicado y que termina mejor,en materia de clima y también enrelación a los precios de algunos pro-ductos que estaban muy deprimidos yque se han recuperado en los últimosmeses, como la leche. Los rendimien-tos esperados por los trigos es impor-tante en la zona y algunos técnicospronostican que los promedios supe-rarán los tres mil kilos por hectárea.

Del mismo modo las perspectivaspor las cosechas de especies forrajerasaparece de nuevo en el horizonteproductivo, como capaz de generarbuenos ingresos a los productores,en medio de una demanda que losexpertos señalan que será creciente ycon un panorama productivo acotadoen la mayoría de las especies, conse-cuencia de la transformación produc-tiva del campo uruguayo, con unaagricultura cada vez más pujante queha desplazado de las mejores tierrasno solo a los ganaderos, también alos que se dedicaban de modo profe-sional a la producción de semilla fina.Es así que aparece una buena opor-tunidad que tanto los productorescomo la SFRO están en condicionesde aprovechar.

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"Comisión Nacional de Fomento Ruralsaluda a su entidad afiliada la SFR de

Ortiz por sus 65 años de fecunda yexitosa gestión al servicio de la

Agricultura Familiar de la región".

Minas, 2009

Entrevista al ing. Adolfo Beracochea, director departamental del MGAP

Descentralización es tarea de largo aliento queencontrará sus frutos en base a mucho trabajo

Democratizar la información para que toda lapoblación rural sepa todo, que no quede nadaguardado en un cajón, para que pueda serusado por los pocos que siempre se enteran delos beneficios.

Sembrando Futuro entrevistóal director departamental delMinisterio de Ganadería Agri-cultura y Pesca-MGAP-, el ing.Adolfo Beracochea, que presi-de el Consejo DepartamentalAgropecuario, desde el mes deAbril del año pasado, un tiem-po en el que el sectoragropecuario ha vivido unacrisis importante, consecuen-cia de la sequía del veranopasado, momento en el que seimplementaron, por primera vezen el departamento, operativosde ayuda a los productores afec-tados, lo que requirió la acciónde un ministerio que en el ám-bito departamental tenía pre-sencia, exclusivamente, en te-mas sanitarios.

El cargo de director depar-tamental del MGAP fue creadoen la instrumentación de laDescentralización de la carte-ra, uno de los objetivos centra-les que ha tenido la actualadministración, el cambio másimportante en materiainstitucional que ha llegado alos departamentos, desde hacemucho tiempo y que es unatarea de “largo aliento” dijoBeracochea.

No se puede pretender queen tres o cuatro años la pobla-ción de la campaña, las orga-nizaciones adquieran la con-fianza en la participación en lasMesas de Desarrollo, de que elámbito sea en realidad un mo-tor del desarrollo agropecuariodel departamento y no quedesu accionar en meras reunio-nes sociales, que a la larga la

gente percibe como pérdida detiempo. Para ello es vital quelas instancias departamentalesde la Descentralización funcio-nen orgánicamente y decidanaspectos importantes, que cons-truyan la política en el territorio,para ello Beracochea explicóque “intentamos hacer funcio-nar el Consejo Departamentalque tiene dos delegados de laIntendencia Municipal deLavalleja-IMLL- uno de coloni-zación y otro del PlanAgropecuario, por ley está con-formado así, nos reunimos unavez al mes, tratando de discutirun panorama de políticasagropecuarias del departamen-to”.

Largo alientoLargo alientoLargo alientoLargo alientoLargo alientoTienen las cosas importantes yprofundas, las que requieren yexigen cambios en la cultura dela población, en este aspecto eldirector departamental delMGAP consideró que es claveque poco a poco, “los delega-dos y las instituciones aumen-ten el compromiso y que pue-dan comprender que el ámbitolocal es la llave del desarrolloagropecuario del país, paraque éste se orqueste desde acáy para que los pobladores nosean meros espectadores o re-cibidores de decisiones” dijo.

Beracochea relató alguno de

los temas que fueron aborda-dos en el último tiempo en elConsejo, uno de los más im-portantes, es de la tierra, contóque “se hicieron gestiones porel Campo de Aviación, lo queaún no ha dado resultado, perose insistirá, también se trajo aldepartamento el proyecto deALUR; y para el próximo año,con varios años de atraso frentea departamentos vecinos, seconsiguió que la IML se incor-porara al proyecto de agua decalidad para la ganadería, seva a hacer el año que viene”contó. Luego de la sequía delverano pasado

Para Beracochea el Consjejono ha tenido mayorprotagonismo porque para queexprese su potencial como he-rramienta debe ser entendidopor la población local y lasinstituciones, comentó: “La gen-te tiene que aprender a partici-par y las instituciones tienenque comprometerse en serio.”

El agrónomo contó que “ar-mamos una comisión para lacolonización, empezamos a tra-bajar en ese tema, porque elaño que viene se van a venir loscampos que Colonización com-pró al Banco de Seguros delEstado, entonces hay que ver aquién priorizar, si será a institu-ciones de la zona, a grupos deproductores, este es un buen

ejemplo de la importancia delConsejo, ya que Colonizacióndebe tener clara cuál es la ideaque surge del amito local, sobrela asignación, de ese modo seevitan resoluciones tomadas enla cúpula, que muchas vecescaen en el territorio sin el com-promiso de los actores locales yen esto es vital saber lo queopinan los productores” dijo.

Baja institucionalidadBaja institucionalidadBaja institucionalidadBaja institucionalidadBaja institucionalidadEn Lavalleja funciona una solaMesa de Desarrollo, con res-pecto a su funcionamientoBeracochea opinó que “el pro-blema que tenemos es que labaja institucionalidad del de-partamento, son pocas las gre-miales que funcionan, hay al-gunas que recién se estánreavivando, luego de muchosaños”. Por ejemplo en el norte,la gremial Nico-Batlle participaen la mesa de Santa Clara, porun tema de cercanía y de esemodo se desprende del depar-tamento una amplia zona..

La mesa se ha reunido demodo itinerante: en Mariscala,José Pedro Varela, Villa de Ro-sario, en Solís se realizará lareunión del próximo mes. Enésa localidad se está refundandouna vieja Sociedad de Fomen-to, lo que va en sintonía con loque acontece en otros puntosdel país.

Beracochea relató que en lamesa se ha tocado el tema de latierra, el de la apicultura, el dela UTU de Aiguá, donde se hapropuesto, al consejo de UTU,armar un centro de capacita-

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ción zonal, con participaciónde Calai, la Candido Cal, Utuy los forestales que tienen inci-dencia en la zona.

ParticipaciónParticipaciónParticipaciónParticipaciónParticipaciónPara que la idea de descentra-lización funcione es clave quehaya participación del sectorprivado, que demande, queexija al MGAP por el canal departicipación que éste brinda.

Pero hubo también en estecorto lapso de tiempo, momen-tos complicados que requirie-ron acciones concretas de par-te del MGAP, fue el caso deloperativo ración y semilla, quefue vital para los productores yque demostró que el ConsejoDepartamental es un instrumen-to valioso ya que arma unaestructura de participación quees capaz de actuar frente aemergencias. Ya se ha dichoque el MGAP no hubiera podi-do repartir las miles de tonela-das de ración, entre los pro-ductores, sin la organizaciónque se consiguió en parte con

la acción del Consejo Departa-mental, explicó el jerarca.

“El tema de la ración se llevoa la Mesa el tema de cuánto sele daba a cada productor,cuando empezó fueron mil qui-nientos kilos, las institucionesfueron colaborando, pero cuan-do apretó la cosa salimos ehicimos reuniones en todos la-dos, en Varela, Illescas,Zapizán, Polanco, Barriga Ne-gra, Batlle, lugares donde nohay instituciones se armarongrupos y tratamos de llegar atodos lados”” contó.

De esa acción agregóBeracochea, ha surgido la po-sibilidad de reflotar a la Socie-dad Francisco Cal de BarrigaNegra, que tiene un local y queestaba cerrada desde hacíaaños, “le conseguimos lapersonería jurídica, se hizo unproyecto de apoyo institucionalcon el Programa Ganadero,como para poner la energíaeléctrica y se ha echado a an-dar, también con la colabora-ción de la IML, que se ofreció en

arreglar las puertas del local,acá no hay feudos, el que quie-ra y tenga algo para dar, sesuma” dijo.

DemocratizarDemocratizarDemocratizarDemocratizarDemocratizarToda la tarea de descentraliza-ción, en esta primera etapa seha realizado con escasos re-cursos presupuestales, y untema importante paraBeracochea es que la informa-ción se democratice, ya quehay zonas en donde la gente noconocía nada de los progra-mas del MGAP, ni del Progra-ma Ganadero ni del

PPR”comentó.Cabe la reflexión sobre éste

punto, ya que en el fondoinvolucra a los medios de co-municación que son escucha-dos por la población rural, quepor cuestiones comerciales, faltade propaganda oficial que hacaracterizado a la actual admi-nistración, no informan sobrecuestiones que son de vital in-terés para la población quedicen defender y representarcuando en las fiestas se vistende botas de cuero y bomba-chas. Es en estos caso cuandouno se pregunta si es verdadque a todos los que hablan detemas rurales, les interesa deverdad el desarrollo rural.

Beracochea considera vitalque la población conozca susderechos y beneficios a los quepueda acceder, que no hayacajones que guarden beneficiospara los pocos que están cercade la autoridad o de la ciudad,“la idea es hacer reuniones entodos lados y que todo el mundosepa todo” dijo. Para ello es quese debe tener contacto con lapoblación, saber de verdad quénecesita, “ahora hemos creadoen el MGAP un pequeño grupode técnicos en la Dirección deDesarrollo para trabajar en ac-ciones directas en el campo”contó.

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Tambos de cabras se desarrollan en departamento de Lavalleja

Una producción incipiente que tienegran perspectiva en zona serrana

Tambos de cabras es una producción que seadapta al desarrollo de la producción familiar enel campo uruguayo

La producción de leche deCabra se viene desarrollandoen el país, desde hace quinceaños, poco a poco, loscultores de la cría ésta espe-cie, rústica por naturaleza yproductora de una leche degran calidad, ha ido exten-diéndose en varios departa-mentos del sur del Uruguay.

En un panorama de creci-miento y de apuesta a la gene-ración de nuevos productos,hay en el país más de cientamberos de cabras, Montevi-deo, San José, Colonia,Maldonado, Canelones yLavalleja son departamentosdonde la cría de cabras se haido instalando.

Raúl González es tambero decabras, tiene su establecimien-to en las cercanías de Minas,en Lavalleja, el productor contóque en la zona serrana eracomún la cría de cabras deraza criolla, que “es una cabri-ta chica, rústica, no productorade leche, el clásico cabrito defin de año”. Pero en la zona, eltema de la lechería, hace tresaños que se empezó a trabajar.Hasta ese momento habíatambos funcionando enMaldonado y un productor quetiene su establecimiento en laRuta 60

El tambo de cabras es unrubro típico de la agriculturafamiliar, se trata en generalproductores pequeños y media-

nos, “suplemento de otra acti-vidad, con mucha mano deobra familiar, tareas diarias quepueden realizar mujeres o ni-ños, debido a la ductilidad delas cabras” contó.

.En general los rodeos de ca-bras en Uruguay tienen en pro-medio 50 animales, se puedencriar hasta12 cabras por hectá-rea, en tres ha de pradera, debuena comida, pueden produ-cir 40 o 50 cabras que es elnúmero que puede manejar unafamilia, pero hay productoresque tienen más animales” dijo.

ProyectosProyectosProyectosProyectosProyectosEn el país, la producción deleche de cabra hace quinceaños que se viene desarrollan-do, hace un par de años queempezó a crecer, incluso a ni-vel de plantas, la Intendenciade Montevideo tiene el proyec-to, denominado Pagro, queinauguró nuevas instalacioneshace pocas semanas, pioneroen la materia, pero no es elúnico que se desarrolla en elpaís.

Gonzalez relató la experien-cia de su propio grupo que

lleva adelante un proyecto quecuenta con el apoyo del Pro-yecto Ganadero del Ministeriode Ganadería Agricultura yPesca-MGAP-. “Nosotros nosjuntamos varios productoresinteresados, acá en Lavalleja,en los alrededores de Minasarmamos un grupo de seis pro-ductores, nos juntamos conotros, de otros departamentos yformamos un grupo de 16, nospresentamos a los proyectos delPlan Ganadero que financiabaemprendimientos innovadoresque tuvieran un componentede desarrollo de la cadena pro-ductiva, de integración”.

El proyecto fue aprobado einvolucra a productores y a unaindustria, que se integran paraconseguir mejoras en todo elproceso. El proyecto tiene unparte de subsidio y una contra-parte de similar monto que po-nen los productores y la indus-tria involucrada.

Gonzáles indicó que “hemostenido un apoyo importante delMGAP, vamos cumpliendometas, el proyecto aumenta lacapacidad de la fábrica, le per-mitirá hacer dulce de leche,poder vender leche fluida yhacer nuevos tipos de quesos”dijo. Cerro Negro, una empre-sa privada que tiene su instala-ción en Villa Rodríguez, en SanJosé y que también se dedica ala elaboración de productoslácteos vacunos.

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MejorasMejorasMejorasMejorasMejorasLos productores utilizan el di-nero para mejorar laspasturas, los establos, paraconstruir salas de ordeño, ypara habilitar las salas, metasque se deben cumplir en mayodel año próximo.

Gonzáles contó que en estemomento el proyecto está tran-cado, en la parte industrial, lagremial de productores de ca-bra que pertenece a ARU estátramitando para que se aprue-be la norma para la venta deleche fluida de cabra, se estátratando la habilitación, enmedio de una paradoja ya quepor un lado el MGAP apoyó elproyecto y por el otro no seaprueba la normativa parapoder vender leche fluida.

El tambero de cabras explicóque en este momento la lechepuede ser utilizada sólo parala elaboración de queso, quese está vendiendo en super-mercados, pero la apuesta delos productores de éste y otrosproyectos es la leche fluida.Las perspectivas son muy bue-nas, apuntando lacomercialización en el merca-do interno durante la tempora-da estival y a la exportación,por ejemplo no hay cupo parala exportación de queso decabra a Estados Unidos.

DatosDatosDatosDatosDatosA nivel productivo, una cabratiene una lactancia de seis me-ses, la alimentación es básica-mente similar a la de la vacalechera, un rebaño con unaalimentación de calidad me-dia, tiene cabras que produ-cen, en nuestro país, entre dosy litros de leche por día, perohay cabras que pueden darhasta seis litros diarios.

En Uruguay se crían cuatrorazas: Saanen, Pardo Alpino,Toggemburg y Anglo Nubian.Existe una Sociedad de Produc-tores, afiliada a la AsociaciónRural del Uruguay-ARU- quetrabaja intensamente en la me-jora de las razas, por ejemploha importado semen desdeNueva Zelanda.

González destacó un datonovedoso y es que la leche decabra es la de mayor consumomundial, su adaptación a sue-los montañosos, su rusticidad yductilidad explican en parte lasituación.

Las praderas que se utilizanen la alimentación de las ca-bras tienen las especies comu-nes que se siembran en tambosvacunos,, pero la Alfalfa es laque mejor resultados consigue.

La leche de cabra tiene algu-nos atributos que la destacan:mayor digestibilidad que la devaca, glóbulo de grasa peque-ño, alto porcentaje de ácidosgrasos de cadena corta, bajonivel de colesterol, y pocoalérgena, por ello es recomen-dada por pediatras para losniños que son alérgicos a laproteína de leche de vaca.

González contó que “la pers-pectiva era poder vender lechefluida en la temporada estival,ahora nos mandaron a hacerlos deberes, el cuello de botellapara la habilitación no es portemas sanitarios, está en el con-gelado y posterior pasteurizadode la leche, se está estudiandoque las leche no pierda laspropiedades”.

La mayoría de los tambos decabra la leche se enfría, se laenvasa en bolsas de nylon y sela congela en freezer, el camiónla pasa a buscar cada quincedías, es un sistema que se adapta

a productores pequeños deveinte o treinta animales enordeño, pero hay algunos pro-ductores de mayor envergadu-ra que tiene tanque de frío y sehace igual que en un tambo devacas.

ManejoManejoManejoManejoManejoEl manejo en un tambo de ca-bras es similar al de uno devacas, se ordeña dos veces aldía, se da de comer, la diferen-cia es que las cabras seestabulan durante la noche,invierno y verano, no pasto-rean en horas nocturnas, ycuando duermen bajo techoproducen más que cuando lohacen a la intemperie. Duranteel día se las debe cuidar muchodel exceso de sol, se les tieneque dar sombra en las horas demayor calor, contó González.

Los establos se construyen demadera, cincuenta centímetroselevados del suelo, con sepa-ración entre las tablas, paraque el estiércol escurra.

La cabra, relató González esun animal dúctil, de costumbrefácil, pero si no tienen comidano respetan alambrados, du-rante el ordeño se les da laración, suben a una plataformay se las ordeña con una máqui-na adaptada a la especie.

El período de preñez de lacabra es de cinco meses, igual

a la oveja, se preñan al fin delverano y los cabritos nacen enAgosto o Setiembre, Gonzálezexplicó que se está tratando deromper la estacionalidad, y contratamientos se ha conseguidotener partos en Junio.

En el país existen algunosremates de cabaña, pero no esdifícil conseguir animales parainiciarse en la actividad,Gonzáles indicó que el paraarmarse de un rodeo, es impor-tante consultar con la gremialde productores. La cabra esmuy prolífica, por naturaleza esmellicera, es común que detrillizos, por lo que en pocotiempo el rodeo es excedente envientres que se consiguen en elmercado.

Las cabritas se manejan igualque las terneras, se retiran delas madres al segundo día devida y se crían tomandomamadera, durante dos meses,Gonzáles explicó que aún nose ha podido desarrollar la pro-ducción de carne, a pesar quelas razas que se utilizan enUruguay son doble propósito,“se va avanzando poco a pocoy por ahora estamos enfocadosen la producción de leche, lacarne es otro desafío que tam-bién requerirá de desarrollarproductos de alto valor, legis-lación y un frigorífico especiali-zado” contó.

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Las causas que llevan a que la gente emigre del campo no se corrige con una ley

Es hora de dejar de hablar y escribirpara actuar y resolver problemas

Andrés Berterreche, ingenieroforestal, el dos de octubre, fuedesignado como ministro de Ga-nadería Agricultura y Pesca-MGAP.

Berterreche forma parte de larenovación del gabinete que hapuesto en primera línea a una nue-va generación de dirigentes; eltono directo de su charla nos cuen-ta sobre su vida y sus ideas centra-les que guían su acción al frente delMGAP:

Nació en La Teja, en Montevi-deo, hizo una maestría en Chile,cuando regresó comenzó a traba-jar en Tacuerembó, luego de unosaños abandonó el paraíso bucóli-co de la forestación para hacersecargo de la Dirección Forestal-DR.

-De La Teja al medio del-De La Teja al medio del-De La Teja al medio del-De La Teja al medio del-De La Teja al medio delpaís, ¿cómo fue ese viaje?país, ¿cómo fue ese viaje?país, ¿cómo fue ese viaje?país, ¿cómo fue ese viaje?país, ¿cómo fue ese viaje?-Fue raro, yo no tengo campo, novengo de una familia vinculada alcampo, la definición de por quéestudié agronomía es una historiacompleja, a mí en realidad me gus-taba el mar, después por razonesobvias, decidí que 1976 no era unbuen año para ingresar a la Marina.

-¿Tenés una fuerte vocación-¿Tenés una fuerte vocación-¿Tenés una fuerte vocación-¿Tenés una fuerte vocación-¿Tenés una fuerte vocaciónpor lo forestal?por lo forestal?por lo forestal?por lo forestal?por lo forestal?-Me encanta, cuando me salio lode Tacuarembó fue una experien-cia increíble, estábamos en Iporá yla sociedad tacuaremboense merecibió muy bien. Yo tengo unaparticular fascinación por el mon-te, fundamentalmente por el mon-te nativo, mi tesis de grado fuesobre ése tema, en el Parque Na-cional San Miguel, pero me encan-ta también el monte sembrado.Luego trabajé con una fundacióncanadiense, con trabajadores fo-restales y pequeños propietariosde bosques, en Villa Del Carmen,a un lado y el otro del Cordobés.

- Se tomaron decisiones im-- Se tomaron decisiones im-- Se tomaron decisiones im-- Se tomaron decisiones im-- Se tomaron decisiones im-portantes al comienzo deportantes al comienzo deportantes al comienzo deportantes al comienzo deportantes al comienzo detu gest ión como directortu gest ión como directortu gest ión como directortu gest ión como directortu gest ión como directorfo res ta l .fo res ta l .fo res ta l .fo res ta l .fo res ta l .Si, por ejemplo prohibir la siembraen zonas de humedales,recalificamos los suelos foresta-les, el área forestal aumentó, perolo que hay que ver es qué tipo desuelos sacamos, cuales incluimos

y qué condiciones exigimos, elmodelo forestal pasó de 80% parapulpa de celulosa y 20% de made-ra de calidad a cincuenta y cincuen-ta, la ganadería dentro de losmontes no se discute más, prohibi-mos la plantación en suelos dehumedales. Son cambios que aveces no se consideran, es como sihubieran estado, pero antes seplantaban miles de hectáreas enhumedales. Cambios que se con-siguieron con un nivel de conflictobajo, apoyamos a los obreros ytrabajadores forestales, y no esmérito de la DF, pero los trabaja-dores forestales afiliados al BPSpasaron de cuatro a 12 mil.

- Esos cambios, ¿han mejo-- Esos cambios, ¿han mejo-- Esos cambios, ¿han mejo-- Esos cambios, ¿han mejo-- Esos cambios, ¿han mejo-rado la visión que tiene larado la visión que tiene larado la visión que tiene larado la visión que tiene larado la visión que tiene lagente de la forestación?gente de la forestación?gente de la forestación?gente de la forestación?gente de la forestación?- Las plantaciones mal hechas tie-nen impacto negativo sobre el me-dio, eso es real, pero hay cosas quese demostraron que no eran tanmalas. Por un lado se corrigió loque estaba mal, y el tema de Botniaayudó a dar al tema otra mirada.

- Algunos empresarios mani-- Algunos empresarios mani-- Algunos empresarios mani-- Algunos empresarios mani-- Algunos empresarios mani-festaron que se cambiaronfestaron que se cambiaronfestaron que se cambiaronfestaron que se cambiaronfestaron que se cambiaronlas reglas de juego, de todoslas reglas de juego, de todoslas reglas de juego, de todoslas reglas de juego, de todoslas reglas de juego, de todosmodos se siguió plantando.modos se siguió plantando.modos se siguió plantando.modos se siguió plantando.modos se siguió plantando.Quiero destacar que hicimos loscambios durante el primer año ymedio de gestión, no hay que darvueltas para decidir, hay que darparticipación y luego actuar y veoque en otras áreas del Mgap setardó, y después es difícil. Hay querespetar a los que están haciendolos negocios, a los trabajadores, alos que defienden el ambiente, a laacademia pero luego hay que to-mar decisiones. Pero a pesar delos cambios, el sector forestal noha dejado de crecer, y ha disminui-do los efectos negativos que cual-quier actividad genera, hoy es unsector más maduro y eso mejora lavisión de la sociedad, porque mar-keting tuvo mucho, en la décadadel noventa hubo toneladas defolletos a favor de la forestación,pero el vínculo era malo, ahora

cuando nosotros empezamos aponer reglas claras, la situacióncambió. Es lógico que si cuandoplanto tiro a la gente que estaba enel campo, planto 1600 árbolespor ha y no pago a los operarios,la mirada que tendrá la sociedadsobre el rubro será mala. Pero esdiferente si hago las cosas bien, lafoto actual de la forestación y la delnoventa son bien diferentes.

- Otro rubro llegó y generó- Otro rubro llegó y generó- Otro rubro llegó y generó- Otro rubro llegó y generó- Otro rubro llegó y generócambios importantes: el agrí-cambios importantes: el agrí-cambios importantes: el agrí-cambios importantes: el agrí-cambios importantes: el agrí-cola, ¿cómo influyó la apari-cola, ¿cómo influyó la apari-cola, ¿cómo influyó la apari-cola, ¿cómo influyó la apari-cola, ¿cómo influyó la apari-ción del nuevo actor en elción del nuevo actor en elción del nuevo actor en elción del nuevo actor en elción del nuevo actor en elpaís?país?país?país?país?- La soja le bajó el nivel de confron-tación a la forestación, nosotros lesacamos la presión al arroz y ellosa nosotros, digo nosotros porqueme siento un ingeniero forestal, notengo campo, ni nada plantado. Lasoja tiene ribetes parecidos ya quehay cosas que aún se hacen mal,ahora lo que hay que hacer esllegar a acuerdos para que la agri-cultura genere inclusión social ydesarrollo. Una empresa, un díame planteó que “nosotros hace-mos lo que nos digan si no quierenque estemos en el país nos va-mos”, yo expresé que si el proyec-to va en el sentido de desarrolloque nosotros tenemos, no hay pro-blema, si a sus trabajadores lespagan lo que les tienen que pagar,les permiten sindicalizarse, si noechan herbicidas en las salidas deagua, si respetan la biodiversidad,si hacen las rotaciones de cultivoscómo se tienen que hacer y termi-nan en una pradera, si para plantarno desarman un tambo, si no sehacen fumigaciones en Canelo-nes, no hay problema.

- Pero esas, ¿no son prácti-- Pero esas, ¿no son prácti-- Pero esas, ¿no son prácti-- Pero esas, ¿no son prácti-- Pero esas, ¿no son prácti-cas comunes?cas comunes?cas comunes?cas comunes?cas comunes?- Se hicieron, pero esta preocupa-ción yo la tengo desde que soy viceministro, eso es parte del gober-nar, creo que algunas cosas vienencambiando, me pasa lo mismo quecon la forestación, ¿es éste el mo-delo final? a lo mejor no, pero es

el modelo posible y en él debopotenciar el desarrollo de las fuer-zas productivas, la distribución dela riqueza y el mantenimiento delos recursos naturales, y sin decirque tenemos la excelencia creoque vamos por el camino correcto.

-El tema de control de suelo-El tema de control de suelo-El tema de control de suelo-El tema de control de suelo-El tema de control de suelodel MGAP ¿esta orientadodel MGAP ¿esta orientadodel MGAP ¿esta orientadodel MGAP ¿esta orientadodel MGAP ¿esta orientadohacia la agricultura?hacia la agricultura?hacia la agricultura?hacia la agricultura?hacia la agricultura?- No, es más general, también haymucha erosión por sobre pasto-reo en la ganadería, pero lo desta-cado es que se salió a fiscalizar yse pusieron multas, hay que ver aque se multó a empresas muy im-portantes, pero en general la tareafue acogida con una visión de acep-tar y corregir lo que estaba mal.

- Ahora, ¿los empresarios- Ahora, ¿los empresarios- Ahora, ¿los empresarios- Ahora, ¿los empresarios- Ahora, ¿los empresariosaceptan esas reglas? A vecesaceptan esas reglas? A vecesaceptan esas reglas? A vecesaceptan esas reglas? A vecesaceptan esas reglas? A vecesse marca que no se debese marca que no se debese marca que no se debese marca que no se debese marca que no se deberegular para que el inversorregular para que el inversorregular para que el inversorregular para que el inversorregular para que el inversorllegue y se quede.llegue y se quede.llegue y se quede.llegue y se quede.llegue y se quede.- Nosotros lo hicimos y las super-ficies de siembra han aumentado,en lo forestal y en la agricultura.

- ¿Cómo se puede corregir- ¿Cómo se puede corregir- ¿Cómo se puede corregir- ¿Cómo se puede corregir- ¿Cómo se puede corregirel tema de la concentraciónel tema de la concentraciónel tema de la concentraciónel tema de la concentraciónel tema de la concentraciónde la tierra que esos rubrosde la tierra que esos rubrosde la tierra que esos rubrosde la tierra que esos rubrosde la tierra que esos rubrosgeneran?generan?generan?generan?generan?- Se debe intervenir en el mercadode tierras y para eso está el Institu-to Nacional de Colonización-INC-. Si tenemos seis mil aspirantes atierras, tienen que acceder a ella, sitenemos un número similar de pro-ductores con problemas de escala,hay que actuar. Siempre que digotener tierras estoy hablado de usu-fructo, no de propiedad ya que sinoestá el tema de la especulación porel precio y en realidad yo creo quela tierra tiene una concepción so-cial, no es una mercadería, ya queno se puede reproducir. Es clave unINC que actué a favor de eso ytenemos que poner todo el apara-to del Estado alineado con éseobjetivo, es el único modo de co-rregir el desequilibrio entre laempresa y el productor familiar.

- ¿Y si el Estado no interviene?- ¿Y si el Estado no interviene?- ¿Y si el Estado no interviene?- ¿Y si el Estado no interviene?- ¿Y si el Estado no interviene?- El productor familiar desaparece-rá. El tema de fondo es que laproducción familiar va por otro

Querer que un productor familiar se convierta enempresario exitoso es aplicar receta que hizofundir a un pueblo.

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carril, y hay que respetarlo, acádurante muchos años se negó elcamino diferente, que se basa enmaximizar la seguridad de la fami-lia en el campo, que no tiene quever con maximizar la tasa internade retorno.

- La agro empresa y la pro-- La agro empresa y la pro-- La agro empresa y la pro-- La agro empresa y la pro-- La agro empresa y la pro-ducción familiar, ¿puedenducción familiar, ¿puedenducción familiar, ¿puedenducción familiar, ¿puedenducción familiar, ¿puedencoexistir en un territorio?coexistir en un territorio?coexistir en un territorio?coexistir en un territorio?coexistir en un territorio?

- Con un Estado interviniendo,sino marcha el chico porque el ca-pitalismo es concentrador por na-turaleza. Tengo una discusión conun organismo internacional, su vi-sión estratégica es que los produc-tores familiares se conviertan enempresarios exitosos, una viejateoría que hizo fundir a un pueblo,que en la práctica demostró que eraequivocada. Yo creo que hay unalógica de producción familiar, nohay que transformarlos en empre-sarios exitosos, hay quetrasformarlos en productores dig-nos, eso no tiene nada que ver conel asistencialismo, porque cada vezque decimos eso, nos acusan depopulistas. Pensemos, si un tipoque tiene 40 ha con poca tecnolo-gía y fuera de los canales decomercialización, se funde, ahorasi yo le aseguro más tierra, que seva a poder asociar con otros, tecno-logía apropiada, y además el Esta-do va a ser un comprador fuerte,salteando alguno de los interme-diarios, lo puedo hacer viable.

- Hablabas del problema de- Hablabas del problema de- Hablabas del problema de- Hablabas del problema de- Hablabas del problema dela concentración económica,la concentración económica,la concentración económica,la concentración económica,la concentración económica,¿preocupa el de la industria?¿preocupa el de la industria?¿preocupa el de la industria?¿preocupa el de la industria?¿preocupa el de la industria?por ejemplo en la carne.por ejemplo en la carne.por ejemplo en la carne.por ejemplo en la carne.por ejemplo en la carne.- Es fácil de controlar, hay queaplicar la ley de libertad de compe-tencia, pero es más complicadocontrolar que un tipo tenga 240mil ha, no sé si podemos hacerleun juicio, el proceso que hace quela gente se vaya del campo no lopodemos dejar librado a un ley,tenemos que actuar políticamente,y el INC es clave

- Pensás que la gran herra-- Pensás que la gran herra-- Pensás que la gran herra-- Pensás que la gran herra-- Pensás que la gran herra-mienta es el INC.mienta es el INC.mienta es el INC.mienta es el INC.mienta es el INC.- Si, y se ha avanzado mucho, hatenido un cambio brutal, repartiómucho más tierras que en los últi-mos veinte años, se ordenó, la tie-rra se dio por merecimiento, no porser votante de un fulano, además sedio en lógicas diferentes, con siste-mas colectivos, campos de recríacon todas las variables que pode-mos tener para agrandar los pre-dios y sostener la agricultura fami-liar. Pero quiero un INC más fuerte,no solo en los recursos, más ágil,

tiene que poder comprar lo quenecesite y no lo que se le ofrezca, sitenemos un problema de tierra para800 productores, hagamos lo quetenemos que hacer.

- El tema de las gremiales,- El tema de las gremiales,- El tema de las gremiales,- El tema de las gremiales,- El tema de las gremiales,cómo evalúa el vínculo concómo evalúa el vínculo concómo evalúa el vínculo concómo evalúa el vínculo concómo evalúa el vínculo conellas.ellas.ellas.ellas.ellas.- En la DF tuve una buena relación.Como sub secretario fue una demis tareas, mejorar la relación conlas gremiales. Hicimos un esfuer-zo grande con los productores enel territorio, lo que a veces se viomal, como que queríamos desau-torizar a las gremiales de segundogrado, nosotros lo que queremoses trabajar con los productores delterritorio, los resultados se venmejor ahora, no podíamos haberhecho el plan ración o semilla si noestuviera ese vínculo. Con las gre-miales de segundo grado en gene-ral tuve un buen relacionamiento,que no significa no tener diferen-cias. Siempre fui de orejas gran-des, después paso el cernidor yveo lo que puedo hacer, mi manda-to a todo funcionario del Mgap esque tiene tres posibles respuestaspara las gremiales, decir si, decirque no porque podemos estar deacuerdo y no tener posibilidades ylo tercero es decir que no por noestar de acuerdo, lo que no pode-mos hacer es no responder.

- El ministro de ganadería tie-- El ministro de ganadería tie-- El ministro de ganadería tie-- El ministro de ganadería tie-- El ministro de ganadería tie-ne que tener orejas y tambiénne que tener orejas y tambiénne que tener orejas y tambiénne que tener orejas y tambiénne que tener orejas y tambiéncasco, por ejemplo nos quedacasco, por ejemplo nos quedacasco, por ejemplo nos quedacasco, por ejemplo nos quedacasco, por ejemplo nos quedael recuerdo del último discur-el recuerdo del último discur-el recuerdo del último discur-el recuerdo del último discur-el recuerdo del último discur-so de la Federación Rural.so de la Federación Rural.so de la Federación Rural.so de la Federación Rural.so de la Federación Rural.- A veces no entiendo, si digo quevamos a trabajar juntos sobre untema, hacés una reunión, se dice loque se está de acuerdo y lo que no,la realidad se va construyendo deese modo, pero si al mismo tiemposalís por los medios a decir queBerterreche dijo tal cosa, o talotra… Si en realidad el desarrollo

rural, supuestamente, nos importaa todos, entonces no entiendo. Ami me pasó con alguna gremial,después que salieran muchas co-sas en la prensa, los llamé, no soyde andar en la prensa armando lío,nací en un barrio de trabajadoresy aprendí que los problemas searreglan entre cuatro paredes, re-cibí como respuestas vagas, deque si, pero bueno, ta, dejamosahí. Y salimos y de nuevo, sonmetodologías que no se las atribu-yo a las gremiales, pero algunaspersonas funcionan así. Para mí essencillo: o me pongo de acuerdoen trabajar juntos o no, ambasposibilidades son válidas, lo queme cuesta entender es la lógica porla que seguimos diciendo vamos atrabajar, soy receptivo, me doyvuelta y me pegás.

- Algunos comentaristas del- Algunos comentaristas del- Algunos comentaristas del- Algunos comentaristas del- Algunos comentaristas delsector han señalado insis-sector han señalado insis-sector han señalado insis-sector han señalado insis-sector han señalado insis-tentemente que el gobiernotentemente que el gobiernotentemente que el gobiernotentemente que el gobiernotentemente que el gobiernose arroga logros que no sonse arroga logros que no sonse arroga logros que no sonse arroga logros que no sonse arroga logros que no sonde él, nuevos mercados, buende él, nuevos mercados, buende él, nuevos mercados, buende él, nuevos mercados, buende él, nuevos mercados, buendesempeño de la producción,desempeño de la producción,desempeño de la producción,desempeño de la producción,desempeño de la producción,¿el crecimiento del agro, es¿el crecimiento del agro, es¿el crecimiento del agro, es¿el crecimiento del agro, es¿el crecimiento del agro, eslogro del gobierno del FA?logro del gobierno del FA?logro del gobierno del FA?logro del gobierno del FA?logro del gobierno del FA?- Es uno de los temas que suelopensar, en realidad los logros no seconstruyen sólo por la acción deuna parte, pero el que uno hagabien las cosas hace posible que eltodo avance. Cada cual a lo suyo,el gobierno: reglas claras, controly promoción. Pero su tarea es fun-damental, porque buenos precioshubo muchas veces en el país, peropor qué hubo una explosión ahora,,es porque hubo seguridad, porquehubo un Estado que no cobra peaje,que pone las reglas claras, lo que daconfianza. Por ejemplo en el sectorforestal una de las cosas que noscriticaban fue que sacamos los sub-sidios, pero pagamos los que nun-ca se habían pagado y para unempresario lo que importa es que ledigan lo que va a pasar y acá, en

administraciones anteriores, se lesdecía que se iba a pagar subsidiosy lo que se hacía era generar deuda,cuando entré a la DF se debíanU$S30:, por subsidios no pagos;se viene pagando sistemáticamentey priorizando a los más chicos ynecesitados, ahora el que dice queva a pagar un subsidio y luego no lopaga, califíquelo como quiera. Laexperiencia vale porque se quitó elsubsidio, se pusieron más condi-ciones y se siguió forestando. En-tonces yo me pregunto de quién esel gol y creo que es del equipo, elsector privado juega su papel, elEstado, los trabajadores, la acade-mia, las organizacionesambientalistas, la única manera deavanzar es que cada uno atienda sujuego. El Estado no es agricultor niganadero, pero el marcar bien laraya de cal no es poca cosa. Peroademás la confianza debe ser recí-proca, porque importa que no ven-gan empresas a lavar dinero, esono nos interesa, la inversión extran-jera directa es interesente si estáalineada con el modelo de desarro-llo del país, sirve si trae trabajo,distribuye ganancia, genera cono-cimiento, cuida los recursos. Yo mepregunto si es interesante la inver-sión de un Banco si viene, hace unfraude y se va.

- La inserción internacional- La inserción internacional- La inserción internacional- La inserción internacional- La inserción internacionaldel país, el recelo que hadel país, el recelo que hadel país, el recelo que hadel país, el recelo que hadel país, el recelo que hasurgido desde varios actoressurgido desde varios actoressurgido desde varios actoressurgido desde varios actoressurgido desde varios actoresdel agro, el problema comer-del agro, el problema comer-del agro, el problema comer-del agro, el problema comer-del agro, el problema comer-cial de la leche, primero concial de la leche, primero concial de la leche, primero concial de la leche, primero concial de la leche, primero conBrasil, ahora con Chile, se haBrasil, ahora con Chile, se haBrasil, ahora con Chile, se haBrasil, ahora con Chile, se haBrasil, ahora con Chile, se hadicho que el MERCOSUR yadicho que el MERCOSUR yadicho que el MERCOSUR yadicho que el MERCOSUR yadicho que el MERCOSUR yafue, qué postura tiene elfue, qué postura tiene elfue, qué postura tiene elfue, qué postura tiene elfue, qué postura tiene elMGAP al respecto.MGAP al respecto.MGAP al respecto.MGAP al respecto.MGAP al respecto.----- Tenemos problemas y dentro deellos estamos siempre trabajan-do, discutiendo, con el arroz, lapesca, la leche, estamos todo eltiempo trabajando, acá no hayseñores que están tomando coktailpor el mundo. Tenemos proble-mas en la región, pero tenemosproblemas con todos los demás,negar el MERCOSUR es una teme-ridad ya que en plena crisis fue laregión que más nos compró, aho-ra tratemos de destrabar lo de laleche, esto no es cosa de calentar-se. Debemos trabajar con elMERCOSUR, pero hay que seguirbuscando, como se ha hecho conCorea, China, Estados Unidos,abriendo mercados, que se hanabierto. Ahora no podemos pasara ser europeos por arte de magia,seguimos siendo orgullosos habi-tantes de este rincón del mundo ydebemos tratar de resolver losproblemas propios de éste lugar.

NOVIEMBRE 2009Información8

Existe la esperanza de asistir a una buenacosecha de semilla fina, en la que pueden reunirlos buenos rendimientos con los mejores precios.

Cuarta jornada de campo de la SFRO

Semilleros mostraron potencial y necesidadde mejorar manejo y tecnología aplicada

El pasado tres de noviembre, laSociedad Fomento Rural Ortizorganizó la cuarta jornada de cam-po, conjunto de actividades que laentidad ha destinado a la promo-ción de nuevas tecnologías en di-versos rubros, tratando temas deimportancia para los productoresde la zona. En este caso se trató deuna recorrida de semilleros de di-versas especies que tuvo comomoderador y técnico referente dela actividad al ing. FranciscoFormoso, destacado investigadorde INIA en materia de producciónde especies forrajeras en el país.

La actividad comprendió la re-corrida de diversos semilleros, enel transcurso de la gira, producto-res y técnicos de la zona, que ha-bían concurrido en un número su-perior a cincuenta, pudierondespejar dudas sobre modo desiembra, manejo y cosecha de se-milleros de Trébol Rojo, Lotus, RayGrass y Festuca.

La importancia del técnico moti-vó la presencia en la jornada detécnicos y productores de variaspartes del país, también de algu-nos representantes de empresasque trabajan en el área de semillafina, en el ámbito nacional.

ConclusionesConclusionesConclusionesConclusionesConclusionesUna de las conclusiones de la jor-nada, que tiene que ve más con elmercado que con el estado y desa-rrollo de los cultivos se refiere alos pronósticos y percepción queexiste en el país, en el sentido deque el próximo, será otro año concosechas que producirán muy pordebajo de la demanda local, que semantendría e incluso se pude in-crementar, teniendo en cuenta lamejora que está teniendo el rubrolechero y las buenas perspectivas

en materia de mercado de carne enel ámbito internacional, de esemodo se conforma un panoramaen el que los precios de las espe-cies forrajeras cultivadas en el paísse mantendría en los altos nivelesde la última zafra. Esto será parti-cularmente intenso para el LotusSan Gabriel ya que según expresóFormoso hay poca área en el Lito-ral, región donde normalmente seproducía mucha semilla de SanGabriel, predios que se han corri-do para la producción agrícola,durante los últimos años.

Rubro de futuroRubro de futuroRubro de futuroRubro de futuroRubro de futuroTambién es claro que las perspec-tivas de la producción de semillafina será un rubro que puede servital para el departamento deLavalleja, para sus productores, ypara la sociedad toda, ya que es unrenglón intensivo que demandaservicios y genera valor a la pro-ducción agropecuaria de un de-partamento para el que es vitalpotenciar sus cualidades producti-vas. Lavalleja aún mantiene zonasno tocadas por la agricultura, eldesarrollo de una potente zona desemillero fina puede ser una granherramienta para los productores,no sólo de la SFRO, la potenciali-dad a corto plazo está latente y sebasa en los buenos precios espe-rados, sin embargo para que elrubro de pueda instalar como unproceso a largo plazo habrá queaprender, tomar decisiones y per-der algunos prejuicios. Ello surgedel análisis certero de la mirada deFormoso sobre los semilleros quese visitó en la gira. Quedó claro

que técnicos y productores, inclu-so los que tienen mayor experien-cia en la materia, tienen muchopara afinar en sus manejos y tomade decisiones.

De la discusión con el investiga-dor surgieron problemas deriva-dos de técnicas inadecuadas que seaplican, a pesar de que por ejemploel Lotus puede llegar a superar losnueve dólares por kilogramo, y quepuede generar rentas por hectáreaque potencialmente pueden serextraordinarios para una zona acos-tumbrada a los modestos ingresosque da la ganadería.

MejorarMejorarMejorarMejorarMejorarHabrá que mejorar todos los esla-bones de la producción de semilla,para evitar algunos fracasos recu-rrentes que se han dado en la zona,que por lo explicado por Formososurgen de la falta de compromisocon el rubro semilla, aquello quecaracteriza a casi todos los produc-tores del país que son semilleristasde ocasión y no de profesión oespecialidad, lo que ha caracteriza-do también a los productores de laSFRO, que salvo excepciones co-sechan cuando pueden o como pue-den exigiéndole a los cultivos más

suerte que buen manejo.Cierres tardíos, exceso de pas-

toreo, aplicación tardía de herbici-das para control de malezas, erro-res en la siembra, sistemas decosechas caros que no condicencon las mejores técnicas ni con elprecio actual, una cosa era perdercientos de kilos de semilla de Lotus,cuando valía un dólar el kilogra-mo, pero cuando vale nueve, laaplicación debería surgir sólo dela perdida latente.

La producción de semilla en eldepartamento es parte de una rea-lidad que puede mejorar y quedeberá cambiar para que el rubrosea un motor para los predios ypara la SFRO. El rubro semillasurge, en casi todos los informeseconómicos de las empresasmonitoreadas por la SFRO, comomuy importante, determina en lamayoría de los años las gananciasreales del productor, y salvo ex-cepciones su trascendencia no serefleja en el manejo que se le da yaque se sigue tomando como lasegunda alternativa.

LlamadoLlamadoLlamadoLlamadoLlamadoLavalleja está llamado a ser una delas zonas productoras de semillapor excelencia del Uruguay, essabido por la SFRO desde haceaños, décadas en las que muchosreferentes de INII y otros investiga-dores lo señalaron por primeravez, claro que el clima, lasalternancias en los precios, malosaños en los que se vendió poco,han sido desmotivadotes, pero laoportunidad sigue planteada y noes una novedad. En ese camino hatransitado la SFRO desde hacequince años, y hoy con la esperan-za puesta en que el clima marcaráuna buena primavera se refuerza..