2.terminologÍa forrajera - i (1).docx

8/16/2019 2.TERMINOLOGÍA FORRAJERA - I (1).docx

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TERMINOLOGÍA FORRAJERA

1. PASTO Alimento constituido por la parte aérea de las plantas (hojas, tallos, flores,

semillas) que es consumido por los animales domésticos directa o

indirectamente.

2. FORRAJE

Existen 2 definiciones:

• SENTIDO AMPLIO

Todo aquello que sirve como alimento a los animales domésticos, es

decir los alimentos de orien animal o veetal con o sin procesamiento.

Ejemplos:

Origen animal: !arina de pescado, harina de pollo, harina de huevos,

leche descremada, leche entera.

Origen vegetal: Torta de oleainosas (alod"n, so#a, irasol, man$),

ranos (ma$%, soro, avena, ce&ada, etc.), polvillo, planta misma, 'A.

• SENTIDO RESTRINGIDOasto

3. PASTIAL

Ecosistema capa% de producir tejido veetal utili%a&le directamente por

her&$voros de consumo humano. Este término inclu#e.

• PRADERA: asti%ales no cultivados que ocupan un *rea en

forma permanente o por periodos mu# laros # pueden ser: PRADERA NATI!A: Aquella que conserva una alta proporci"n de

los componentes del sistema natural oriinal. Ejemplo: praderas

altoandinas, praderas temporales de la costa norte, lomas. PRADERA RESEM"RADA: Aquella que tiene su orien en la

introducci"n por una sola ve% de especies en forma artificial

(especies nativas o mejoradas), # que se mantienen en forma

permanente sin intervenci"n de la&ores de la&ran%a # siem&ra en

forma intermitente.



PRADERA RESIDENTE: Aquella que tiene su orien en especies

naturali%adas de una %ona dada # no en especies nativas del

luar. Ejemplos: rama dulce # rama china en costa+ el iu#o en

sierra.

• PAST#RA: PASTO $#LTI!ADO % $#LTI!O FORRAJERO

asti%ales cultivados que tienen su orien en la&ores de la&ran%a #

siem&ra con especies cultivadas (-uadros # 2). /sualmente

so&reviven durante un periodo limitado de meses o a0os # lueo son

destruidos a través de la&ores de roturaci"n del suelo.

1casionalmente cuando son a&andonados, se destru#en por s$

mismas # son radualmente invadidas por otras po&laciones que

conducen a la formaci"n de praderas, matorrales o &osques.

• RASTROJERAS: RESID#OS AGR&$OLAS FI"ROSOS 'RAF(

Ecosistemas de cultivos #a cosechados, cu#os rastrojos son

usados para la alimentaci"n del anado (paja de cereales #

leuminosas). Tam&ién pueden ser triturados como fuente de

materia or*nica o pueden ser quemados en chacras como

fuente de minerales para las mismas (-uadro ).



$#ADRO 1. GRAM&NEAS ) LEG#MINOSAS DE $LIMA FRIO '$3(EN AM*RI$A TROPI$AL

NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICOUSO EN GANADERÍA

GRAMÍNEAS(C3)

Raigrás ingles

Raigrás italiano

Kikuyo

Azul orchoro,dactiles

Festuca alta

Falsa poa

Oloroso

Avena negra

Avena blanca

Pasto rescate,bromo

Festuca media

Lolium perenne

Lolium multiorum

Pennisetum clandestinum

!actilis glomerata

Festuca arundinacea

"olcus lanatus

Antho#anthum adoratum

Avena strigosa

Avena sativa

$romus catharticus

Festuca elatior

Phalaris spp%

Poa annua

&riticum spp%

'edicago sativa

&ri(olium pratense

&ri(olium repens

Pisum sativum

)icia atropurpurea

Lotus corniculatus

Lupinos spp%

Pastoreo

Pastoreo, corte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

*orte

*orte

Pastoreo

Pastoreo

*orte



$rasilero

Poa

&riticale

LEGUMINOSAS(C3)

Al(al(a

&r+bol roo

&r+bol blanco,ladino

Arvea (orraera

)icia

&r+bol pata depáaro

Lupinos

Pastoreo

*orte

*orte, pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

*orte

*orte

Pastoreo

Pastoreo

$#ADRO 2. GRAM&NEAS ) LEG#MINOSAS DE $LIMA MEDIO )$+LIDO EN AM*RI$A TROPI$AL

NOM"RE $OM,N NOM"RE $IENT&FI$O #SO GANADERO

GRAMÍNEAS (C4)



Alemán

$rachiaria$rizanta-strella a(ricana

.orduraPangola

Puntero, yaragua.uinea, india, castilla

'icayPara, gramalote

-le(ante/mperial, maicillo,

ceb01orgo (orraero*a2a (orraera

King grass

LEGUMINOSAS (C3)

Al(al(a

*alopo

!esmodium

Kudz0

*ampanita

.uandul, lentea de

palo

1iratro

1tylosanthes

Amor seco

-chynocloa polystachya

$rachiaria decumbens

$rachiaria brizantha

*ynodon plectostachyus

'elinis minutiora

!igitaria decumbens

"yparrhenia ru(a

Panicum ma#imun

A#onopus micay

$rachiaria mutica

Pennisetum purpureum

A#onopus scoparius

1orghum vulgare

1accharum o3cinarum

Pennisetum hybridum

'edicago sativa

*alopogonium mucunoides

!esmodium intortum

Pueraria phaeseoloides

*litoria ternateae

*aanus caan

'acroptilium atropurpureum

1tylosanthes spp%

!esmodium spp

Pastoreo

Pastoreo,

corte

Pastoreo,

corte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo,

corte

Pastoreo

Pastoreo,

corte

Pastoreo

Pastoreo

*orte

*orte

*orte

*orte

*orte

*orte,

pastoreo

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo,

corte

Pastoreo

*orte

Pastoreo

Pastoreo

Pastoreo



CUADRO 3. CLASIFICACION Y CARACTERISTICAS DE LOS RESIDUOS FIBROSOS

TROPICALES

Residuos Agua(a)

%

Rdto (b)

(t

MS/ha)

Proteína

(b)

Pared

celular o

fibra (%)

ED (b)

(MJ/kg

MS)

Densidad

(c)

(kg/m3)

Residuos de Cosecha

Maíz, paja 20-45 4.0 5-7 70-80 7.0-8.3 50-100

Sorgo, paja 20-45 4.0 4-7 55-70 8.3-10.1 50-100

Arroz, paja 30-60 4.0 3-4 35-70 6.8-7.0 50-100

Algodón, broza 20-30 4.0 1.5-2.5 70-80 6.5-8.3 50-100

Maní, paja 15-30 1.3 10-15 40-50 8.3-10.1 50-100Caña, cogollo 50-80 6.0 6-8 65-75 8.9-10.1 100-150

Banano, hoja 70-80 2.0 10-15 40-60 7.4-10.1 100-150

Banano, seudotallo 90-95 10.0 1.8-3.5 35-40 12.9-13.8 100-150

Yuca, hoja 60-80 3.6 20-25 35-45 12.9-13.6 150-200

Batata, rastrojo 60-70 4.0 12-18 40-50 12.0 - 12.9 100-50

Frìjol, rastrojo 60-70 1.0 4 - 6 65-70 7.4-9.2 50-100

Soya, rastrojo 60-70 - 4 - 6 65-70 7.4-83 50-100

Residuos fibrosos de la Agroindustria

Maíz, tusa 15-25 0.5 2.5-3.5 80-90 7.4-8.9 200-250

Algodón, cáscara 15-25 0.3 4-5 85-90 5.5-7.4 150-200

Girasol, capítulo 15-25 2.5 8-11 25-30 12.0-12.9 150-200Caña, bagazo 46-52 9.8 0.5-2.4 85-90 4.6-5.5 120-170

Caña, bagacillo 15-50 2.8 0.5 - 2.5 85-90 5.2-6.5 120-170

Café, pulpa 80-90 0.015 9 -13 35-40 9.6-11.1 200-250

Café, pergamino 10-20 0.006 2-3 75-85 5.5-6.5 50-100

Cacao, cáscara 5-15 0.500 6 -8 50-55 6.5-8.3 200.250

Sisal, pulpa o ripio 50-90 5.9 6 - 8 35-40 8.3-10,2 100-150

Frutas, desperdicios

de enlatados

80-90 - 4-8 20-35 12.9-13.8 350-400

Tomate, bagazo 80-90 - 15-20 35-45 10.2-11.1 350-400

Excretas de animales

Aves, excretas 50-70 1.3d 25 - 30 20-30 9.2- 11.1 250-300

Cerdos, excretas 65-85 1.0d 11 - 15 35.45 8.3 – 10.2 200-250

Vacunos, excretas 70-85 1.0d 9 - 14 55-70 6.5- 9.2 100-250

Residuos Fibrosos Urbanos

Papel y otros (viruta) 0.3e 0.1 - 0.4 65-95 3.7-14.0 150-200

Vegetación Natural

Paspalum

fasciculatum

60-75 20.0 3 - 4 70-75 7.8-8.3 150-100

Rynchylitreum

roseum (heno)

15-30 2-0 4 - 5 80-85 5.5-7.4 50-100

(a)Contenido humedad del residuo tal como se encuentra disponible.



(b)Valores expresados en base seca y por cosecha en el caso de rendimiento.

(c)Densidad del residuo seco del aire.

(d)Kg MS/100 kilos de peso vivo/día

(e)t/MS/habitante/año

1 MJ = 4 185 000 calorías

1 MJ = 4.185 Mcal-. #NIDAD ANIMAL '#.A(

34mero de animales de cualquier especie expresada so&re la &ase de una especie

t$pica. 5eneralmente se toma a un vacuno adulto que pesa de 678 9 88 de

peso vivo. ;as dem*s especies pueden ser reducidas a esta equivalencia.

!A$#NOS DE LE$E # A

< Ternero macho # hem&ra mam"n 8.2

< =ecerro, &ecerra (92m) 8.8

< >aquilla (29?m) 8.@

< Torete (29?m) 8.@

< >aquillona (l?926m) 8.@

< >aca (ma#or de 2 a0os) .88

< Toro (ma#or de 2 a0os) .88

O!INOS # A< -orderos mamones 8.8< -orderos recr$a 8.8< =orreuilla (79?m) 8.< -arnerillo (79?m) 8.< 1veja (ma#or de ?m) 8.28< -arnero (ma#or de ?m) 8.28

$APRINOS # A

< -a&ritos mamones 8.8

< -a&ritos de recr$a 8.8

< -a&rilla (79?m) 8.

< -hivato (79?m) 8.

< -hiva ( ma#or de ? m) 8.28

< -hivo ( ma#or de ?m) 8.28

OTRAS ESPE$IES #.A

< 8 cu#es adultos .88

< @89?8 conejos, cu .88< ;lama, alpaca (adultos) 8.78



< Equino adulto .88

< >erraco adulto 8.?8

< >aca con cr$a (criollo) .88

/. $ARGA ANIMAL0 $APA$IDAD DE $ARGA0 SOPORTA"ILIDAD DE #NA

PAST#RA

34mero de /A por unidad de *rea que puede soportar una pastura en

funci"n del tiempo. Be expresa en /A!aa0o.

Tiene ma#or uso en pastos naturales o cultivados sometidos al pastoreo. Bu

f"rmula es:

Rdto. forraje/ha/año

consumo forraje/U.A./año + desperdicio(20-50%) se!un ca"idad de pastoCC =

$#LTI!O FORRAJERO PASTO NAT#RAL

• -onsumo alfalfa /Ad$a: 8C

desu peso vivo (8)

• -onsumo alfalfa/Aa0o: ?t

• Desperdicio por pastoreo,

dormidero, ensuciamiento,

pisoteo (28C): 8 alfalfad$a.

Esto llevado al a0o F .7t

• 'endimientohaa0o: 78t

• CC =

60

21.6=2.8UA /ha /año

• 'endimientohaa0o: 8t

• -onsumo pasto natural/Ad$a:

8

• -onsumo pasto natural

/Aa0oG68C

de desperdicio (28d$a). Esto

equivale a 2.2 t

• CC =

10

25.2=0.4UA /ha/año

. INTENSIDAD DE PASTOREO

5rado de uso de la planta por parte del animal. De ah$ que la intensidad de

pastoreo ser* "ptima cuando el rado de uso de la intensidad de pastoreo

sea adecuado permitiendo una producci"n satisfactoria sin perjudicar la

salud de las plantas.



. ENO

roceso que consiste en someter al forraje cortado a una desecaci"n

proresiva (natural o artificial) hasta llear a un porcentaje de aua de 89

C que impide toda actividad microor*nica, durante su conservaci"n.

Ejemplo, se prefiere heno de leuminosas (alfalfa, tré&oles) en relaci"n al

de las ram$neas.

. ENSILAJE O SILAJE

roceso por el cual el forraje picado se lleva a dep"sitos herméticamente

cerrados (silos) en donde se va a producir una fermentaci"n anaer"&ica,

prefiriendo para tal caso plantas suculentas ricas en sustancias

car&ohidratadas como las ram$neas: chala, soro forrajero.

4. RA$I5N

-antidad de un alimento o me%cla de alimentos suministrados al animal en

un periodo de 26 horas, ejemplo: vaca lechera que reci&e 8 alfalfa G

concentrado.

16.$ON$ENTRADO

Alimento que al ser usado en com&inaci"n con otro sirve para mejorar el

&alance nutritivo del producto resultante.

11. MATERIA SE$A

Alimento al cual se le ha extra$do todo el contenido del aua. ;a chala

(choclo en estado lechoso) contiene aproximadamente 8 C de materia

seca # @8C de aua. Bi extraemos el contenido de aua, la planta tendr*

pura materia seca. El consumo de materia seca por un animal(vacuno)es

de 2. 9 .8C de su peso+ en cam&io el mismo animal cuando reci&e forraje

verde consume el 8C de su peso vivo.

12. FI"RA $R#DA O $AR"OIDRATOS ESTR#$T#RALES

3utriente compuesto por celulosa, hemicelulosa # linina que posee un

forraje. De ah$ que forrajes m*s maduros, tendr*n ma#or contenido delinina que forrajes tiernos.



;inina: ol$mero que tiene anillos arom*ticos con rupos metoxi (91-! )

presente en los pastos, ar&ustos # *r&oles # no son dieri&les.

13. DIGESTI"ILIDAD

arte del alimento que al ser consumido por el animal no es excretado. De

ah$ que ma#or diesti&ilidad de un forraje, m*s aprovechamiento de los

nutrientes por ende ma#ores rendimientos de leche, carne, fi&ra.

'A : diesti&ilidad H 8C

astos cultivados : diesti&ilidad 8 9 78C

-oncentrados # forraje hidrop"nico : diesti&ilidad I 78C

1-. S#ELOS SALINOS ) S5DI$OS

Bon aquellos que contienen concentraciones excesivas de sales solu&les

de -a, J, 3a en las capas superficiales del suelo # se caracteri%a por:

< Tener superficie acostrada # arietada.

< -recimiento irreular de las plantas de&ido a la reducci"n de la

captaci"n de aua, acci"n t"xica directa por sales # retardo en la

a&sorci"n de macro # micro nutrientes.

< Apariencia de cristales de sal o de una capa de sal.

p! de suelos salinos: hasta ?.

p! de suelos s"dicos: ma#or de ?.

L%7 78el%7 7alin%7 7e 98een ;la7i<i;ar e la 7ig8iente manera:

$%n8;ti=ilia El>;tri;a$LASES DESALINIDAD

'mS?;m( DES$RIP$I5N

• ;ieramente

salinos

2 K 6 • 'endimientos restrinidos en

cultivos sensi&les.

• Jedianamente

salinos

6 K ? • 'endimientos restrinidos en la

ma#or parte de los cultivos.• uertemente

salinos

? K 7 • 'endimientos satisfactorios solo

en cultivos tolerantes.

• Extremadamente

salinos

I 7 • Ju# pocos cultivos dan

rendimientos satisfactorios.

;a reha&ilitaci"n de suelos salinos # s"dicos es un proceso costoso # lento.

;as medidas correctivas se hacen a través de la lixiviaci"n # del drenaje. ara

suelos s"dicos se de&e aplicar #eso ar$cola (2.C -a1+ ?.7C B) # a%ufre

para que se efect4e el reempla%o de los componentes s"dicos a través de un



rieo a&undante.

En el siuiente cuadro se o&serva la disminuci"n en el rendimiento de forraje

verde de los de cultivos forrajeros, se4n los niveles de salinidad del suelo.

NI!ELES DE SALINIDAD @#E $A#SAN #NA DISMIN#$I5N EN EL RENDIMIENTODE LOS PASTOS $#LTI!ADOS.

$#LTI!OS

F$e 'mS?;m( 8e;a87a 8na

i7min8;iBne la r%8;;iBn el:8C 2C 8C

asto de =ermuda (-#nodon dact#lon) 7 ?

Arop#ron(Arop#ron elonatoum) ?

Arop#ron(Arop#ron desertorum) 7 ?

estuca (estuca arundinacea) @ 8. 6.

-e&ada, paja (!ordeum vulare) ? .

=allico, rair*s inlés (;olium perenne) ? 8

Alpiste pratense (halaris tu&erosa stenoptera) ? 8

;otus pie de p*jaro (;otus curniculatus tenuifolius) 7 ? 8

El#mus triticoides 6 @

Alfalfa (Jedicao sativa) ?

D*ctilo (Dact#lis lomerata) 2. 6. ?

-ola de %orra (Alopecurus lomerata) 2 . 7.

Tré&ol sueco (Trifolium h#&ridum) 2 2. 6Tré&ol rojo (Trifolium pratense) 2 2. 6

'emolacha a%ucarera (=eta vularis) 8 7

Boro (Borhum vulare) 7 L 2

-a0a de a%4car (Baccharum officinarum) ?.

Jai% (Mea ma#s) 7 @

!a&a (>icia fa&a) . 6. 7.

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