INTRODUCCION

Gracias a los estándares de la norma ISA S5. Es posible realizar la entrega

respectiva a la ingeniería básica, la cual presentará los diagramas y tablas

relacionadas a la elaboración de la panela pulverizada.

Para una mejor concepción del proceso, tanto para describir el flujo de materiales

así como los elementos que interactúan en él su comunicación y demás, se

representarán y explicarán los diagramas de flujo, diagramas P&ID´s, diagrama de

lazo de, diagramas de mando y potencia, así como instrumentación requerida y

variables del proceso.

Tanto los diagramas como las tablas de la instrumentación y demás

requerimientos mencionados con anterioridad, permitirán realizar un avance para

una óptima solución de automatización.

1. Diagrama de flujo del proceso

En este diagrama se representará el proceso en estudio, a través de graficas que

constituyen la secuencia de los pasos a realizar para obtener en este caso como

producto final la panela pulverizada.

En el caso particular del producto “oro de caña” el proceso consta de 11 etapas,

las cuales son: apronte, extracción de jugo, filtración de impurezas, clarificación,

encalado, evaporación, concentración de mieles, punteo de mieles, batido,

pulverizado, empacado y almacenamiento.

En cada etapa se sugiere la implementación de diferentes instrumentos, para la

solución de automatización, logrando así un óptimo desempeño y facilitando los

procesos respectivos.

Las etapas cruciales y fundamentales, en donde se requiere una solución de

automatización son:

Molienda.

Evaporación.

Punteo.

Batido.

Pulverizado.

Empacado.

Se emplearan instrumentos como: calderas, molino, marmitas, filtros, entre otros.

2. Diagrama de Flujo

Imagen No 1. Diagrama de flujo del proceso

3. Diagrama P&ID´s

3.1 Diagrama 1

Imagen No 2. Diagrama P&ID´s1

3.2 Diagrama 2

Imagen No

3.

Diagrama

P&ID´s 2