Proceso de Fabricación del Vino

Carla Carrasco.8°A

Índice:Definición de vino.Materia prima.Proceso de fabricación.Proceso de fabricación 2.Producto final.Usos.Vídeo.Fuentes.

Vino:El vino es una bebida alcohólica que se obtiene por fermentación del jugo de uva.Hay diferentes tipos de vinos.

Material:La uva es la materia prima para la fabricación del vino.

La materia colorante se encuentra en la piel u hollejo.

Para los vinos rojos, necesitamos uvas tintas.

Para los vinos blancos, necesitamos uvas blancas o tintas. Es así porque al moler las uvas se deja el jugo en contacto con la piel, aparecerá el color. Por el contrario, si el jugo se separa inmediatamente del hollejo. el vino será blanco.

Proceso de fabricación:1. Las uvas se cosechan en pequeñas cajas para

evitar algún accidente. Vendimiadas es su punto de maduración, llegan a lagar.

2. Las uvas pasan por una máquina que separa los granos del escobajo.

3. Los granos pasan a una prensa neumática que los estruja levemente para que liberen jugo y la pulpa.

Proceso de fabricación 2:4. El jugo es llevado a vasijas de acero inoxidable, madera o cemento. Luego comienza la fermentación alcohólica, esto ocurre porque las levaduras naturales de la uva, se alimentan de los azúcares y los transforman en alcohol. Este proceso demora alrededor de 4 a 10 días.

5. Se escurre la parte líquida y se separa de sus sólidos(orujo).

Producto y paso final:6. Finalmente, todo vino exige cuidados hasta que llega a la botella. Algunos los tienen crianzas y otros salen rápidamente al mercado.

Usos:Usos culinarios.El vino como bebida.Elaboración de otras bebidas.Usos religiosos.

Vídeo

Fuentes:http://www.fondovitivinicola.com.ar/cult_elaboracion

http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6779305_6779013_0,00.html

http://www.maridajedevinos.com.ar/usos-vino.htm