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PRIMER CURSO DE MICRO EMPRENDIMIENTO PARA ACTIVIDADES PRODUCTIVAS CEMPREAGRO-FUNDACION FE Y ALEGRIAGRUPO EMPRENDEDOR No.10: David BatresGabriela BonillaFtima HernndezPaola LinaresSulma Marroqun Boris Sanabria Universidad de El Salvador Facultad de Ciencias EconmicasUnidad de Vinculacin Universidad Empresa

Jaleas Artesanales La SalvadoreaUn pedacito de El Salvador en tu JaleaIDENTIFICACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO Generacin de ideas de negocio1. Jaleas Artesanales.2. Asesora Administrativa para Micro empresas.3. Clases empresariales de Idioma Ingles.4. Personalizacin de Objetos (tazas, almohadas, etc.)5. Velas y Jabones aromticos artesanales.6. Tarjetas y arreglos para fechas importantes.7. Ambientales artesanales.8. Panadera.9. Licuados frutales.10. Planificacin de eventos.ANALISIS FODA DE JALEAS ARTESANALESFORTALEZASDEBILIDADESDedicacin para emprender el negocio.Tener conocimiento de cmo elaborar las jaleas de forma artesanal.Ofrecer variedad de sabores.Producto enfocado a todo tipo de edades.No saber qu cantidades deben utilizarse de los ingredientes para hacer una produccin numerosa.No contar con capital semilla para emprender el negocio.Por ser un producto dulce no todos podrn adquirirlo.No podr ser adquirido por personas con diabetes.OPORTUNIDADESAMENAZASPreferencia de los consumidores por ser un producto artesanal.Ser un producto que es demandado durante el ao.Generar demanda.Presentacin del producto.Alto nmero de ofertantes con productos similares.No ser aceptados por el cliente.Precio de otros productos similares.Costos altos de los materiales.DEFINICION DEL NEGOCIOResea Histrica del NegocioLa idea de negocio naci en el primer curso de micro emprendimientos para actividades productivas CEMPREAGRO-FUNDACIN FE Y ALEGRIA impartido en la Universidad de El Salvador en la facultad de Ciencias Econmicas el da 15 de febrero de 2014. Siendo los propietarios del negocio el equipo de trabajo conformado por: Lic. Boris Sanabria, Paola Linares, Ftima Hernndez, Sulma Marroqun, David Batres y Gabriela Bonilla. El motivo para crear el negocio de las Jaleas Artesanales La Salvadorea fue para generar un ingreso extra aplicando los conocimientos que hemos adquirido en el curso y a la vez crear un producto artesanal y 100% natural de origen salvadoreo con la creacin de nuevos sabores autctonos de nuestro pas.El negocio se ubica en el Departamento de San Salvador.

NOMBRE DEL NEGOCIONombre del Negocio:La Salvadorea, S.A. de C.V.Tipo de empresa:Comercial.Servicios:Venta de Jaleas artesanales.Propietarios:Socios anteriormente descritos.Ubicacin:San Salvador.Mail:jsalvadorena@gmail.comVISION Y MISION DEL NEGOCIOVisin Ser la mejor alternativa de jaleas artesanales a nivel nacional y ser darnos a conocer internacionalmente.

MisinSomos una empresa que se dedica a la elaboracin de jaleas artesanales ofreciendo sabores de frutas tradicionales de El Salvador.

OBJETIVOSOfrecer un producto natural de excelente calidad.Ser lderes en el mercado de productos alimenticios artesanales.Innovar el producto de acuerdo a las exigencias de los consumidores.

ESLOGAN Y LOGOTIPOUn pedacito de El Salvador en tu jalea

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

INSTRUMENTO DE ANALISIS DE MERCADO

ANALISIS DE DATOSAnlisis: el 53% de las personas encuestadas fueron mujeres dado a que ellas son generalmente quienes se encargan de las compras del hogar en especial los alimentos que es el rea en el que se desea introducir nuestro producto, mientras que el 47% restante de los encuestados fueron hombres.

OPCINFRECUENCIASI7NO8TOTAL154. Su grupo familiar consume jalea?

OPCINFRECUENCIASI7NO4TOTAL11Anlisis: El 64% de las personas que si consumen jalea, estn dispuestos a probar una jalea elaborada artesanalmente que es lo que se pretende ofrecer con nuestro producto, es decir existe una demanda insatisfecha. El 36% restante no est dispuesto a comprar nuestro producto.

Estara dispuesto a comprar jaleas elaboradas artesanalmente?OPCINFRECUENCIASI7NO4TOTAL115. Estara dispuesto a comprar jaleas elaboradas artesanalmente?

Anlisis: El 64% de las personas que si consumen jalea, estn dispuestos a probar una jalea elaborada artesanalmente que es lo que se pretende ofrecer con nuestro producto, es decir existe una demanda insatisfecha. El 36% restante no est dispuesto a comprar nuestro producto.ANALISIS DE MERCADOPersonas que compran el productoXUnidades que comprarn por daMercado potencial7X17Variables.Descripcin.Sexo.Femenino.Edad.De 18 aos e adelante.Poder Adquisitivo (nivel de ingreso)Salario mnimo ($242.10) en adelante.Educacin.Profesionales a nivel superior y no profesionales.Trabajo que realiza.Amas de casa, estudiantes y empleadas.Lugar en el que vive.San Salvador.Intereses.Preferencia por productos naturales.Buscan precios accesibles.Cuidan la salud del grupo familiar y la propia.Buscan tener una comida prctica.Carecen de tiempo para elaborar sus alimentos.Tratan con diferentes alternativas para el desayuno.PreguntasRespuestas1. Qu hace a tu negocio diferente o nico?Por la forma de elaboracin del producto y la diversificacin de sabores del producto.2. Por qu te compraran a ti y no a tu competencia?Precio del producto.Calidad del producto.El sabor del producto.Anlisis de Mercado potencialSegmentando el mercado al pblico objetivoVentaja competitiva de la empresaPreguntasRespuestasCul es el producto o servicio que ofrezco?Jaleas artesanales de diferentes sabores salvadoreos.Cul es su principal atributo o ventaja?No contienen persevantes artificiales y es completamente natural.Cules son las garantas principales de los productos que ofrezco?Sabores propios de El Salvador.Bajo costo.Lo pueden consumir las personas diabticas.100% natural y artesanal.Qu caracterstica fsica de nuestro producto vamos a destacar?Todas las jaleas cuentan con trozos de fruta natural y su consistencia es espesa.Cuntas variedades de producto o servicio voy a ofrecer?Es un solo producto con cuatro sabores diferentes: fresa, tamarindo, papaya y coco.PreguntasRespuestasCmo distribuirs tus productos y/o servicios a tus mercados?A travs de la venta directa y de intermediarios.Dnde estn ubicados sus clientes?En todo el nivel nacional e internacional.Cmo llegaras a ellos, tanto para la venta como para en post-venta?A travs de una campaa publicitaria para lanzar el producto al mercado.Estrategia de MercadoPosicionarse en la mente de los consumidores a travs del ofrecimiento de jaleas naturales de alta calidad.Utilizar el mejor proceso productivo artesanal para garantizar el sabor y la duracin de la jalea.Diversificar las jaleas a travs de diferentes sabores.Lanzar diferentes promociones para llamar la atencin de los consumidores.Estrategia de Producto o ServicioEstrategia de distribucinDISEO DEL PRODUCTO

Caractersticas del Producto.Color.Rojo.Textura.Viscosa, con pulpa de fruta naturalApariencia.Semislida.Calidad FsicaDimetro.7.5 cmAlto(cm.)9.5 cmPeso Neto (grs.)280 gr.Vida til del producto.Duracin del producto.1 mes.

PROCESO PRODUCTICO DISTRIBUCIN DEL ESPACIO FSICO

Pasos Actividad a realizar PASO 1Compra de las fresas en el mercado local de MejicanosPASO 2Almacenamiento de las fresas especialmente en un lugar fresco o en la refrigeradora.PASO 3Lavado de las fresasPASO 4Cortado de las fresasPASO 5Cocinando las fresasPASO 6Envasado de las fresas.PASO 7Tapado y empacadoPASO 8Almacenamiento de la jaleaMaterial o EquipoCosto unitarioCantidadValor total ($)Fresas$1.25 Libra8$10.00Azcar$0.458$3.60Limones$0.1524$3.60Total$17.20Material o EquipoCosto unitarioCantidad Valor total ($)Mesa de Trabajo$75.002$150.00Tabla de picar $2.504$10.00Cucharas$1.054$4.20Botes de vidrio $1.008$8.00Cuchillo$1.004$4.00Bowl Acero inoxidable $2.504$10.00Total$186.20CargoCantidadSueldo al mes de todos los trabajadoresSeguro de salud a sacar 7.5 % (ISSS)AFP sacar el 6.75%Total Formulador1$ 242.42$18.18$16.36$276.96Cocinero1$ 242.42$18.18$16.36$276.96Encargado de Venta y Marketing1$ 242.42$18.18$16.36$276.96Encargado de Finanzas1$ 242.42$18.18$16.36$276.96Encargado de Empaque1$ 242.42$18.18$16.36$276.96Encargado de Calidad1$ 242.42$18.18$16.36$276.96Totales6$1454.52$109.08$98.16$1661.76Planilla Salarial

Determinacin de herramientas, mquinas y Equipos (Basado que se producirn 8 botes de jaleas)

Clculo de Materiales

Puesto Responsabilidad en el puestoFormuladorEmplear sustancias y mezclas de calidad comprobada, con cuidado especial en la calidad de las frutas.Disear frmulas sencillas, con una ptima relacin entre beneficio y riesgo.Disear proceso que se realicen con facilidadCocineroGarantizar la debida preparacin de las jaleas.Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estndares establecidos para su rea.Mantener el rea de trabajo ordenada y aseda.Encargado de Venta y MarketingRealizar Investigacin de MercadoEstablecer los planes de marketingDisear estrategias de venta, promocin y publicidad.

ORGANIZACIN DEL PERSONAL

Puesto Responsabilidad en el puestoEncargado de FinanzasRealizacin de los presupuestos y rdenes de compra.Registro de las ventas y comprasFormulacin y Anlisis de los Estados Financieros. Encargado de EmpaqueOrganizar y controlar el procedimiento de empaque.Verificar que el contenido de los botes de jaleas sea el establecido.Inspeccionar que el bote de jaleas este con su respectiva etiqueta.Encargado de CalidadLlevar un control estricto sobre las jaleas a inspeccionar.Conocer los estndares de calidad a nivel nacional e internacional.Garantizar que los botes de jaleas cumplan con todos los requisitos para ser distribuidos al mercado.

Meta de produccin en unidades fsicasMeses / Detalle:mar-14abr-14may-14jun-14jul-14ago-14sep-14oct-14nov-14dic-14ene-15feb-15Jalea de fresa202030303030303030303030Jalea de Tamarindo202025252525252525252525Jalea de Papaya101015151515151515151515Jalea de Jocote202025252525252525252525

PROYECCIN DE VENTAS

INVERSIN Productos

DetalleJalea de fresaJalea de TamarindoJalea de PapayaJalea de JocoteCosto de materia prima0.960.961.210.71Costo de mano de obra directa0.350.350.350.35Otros gastos de produccin 0.620.620.000.62Costo total de produccin variable 1.931.931.561.68VERIFICACION DE PATRONESokokokokProducto y/o servicio 1:Jalea de fresaCOD BCosto de produccin unitario UnidadCantidadPrecio Unitario Monto total ($us)B.1Costo de materia prima0.96 B.1.1 Fresaslb.10.50.50 B.1.2 azcarlb.10.450.45 B.1.3 persevantesonz0.0670.180.01B.2Costo de mano de obra directa0.35 B.2.1 Cocinero$/jalea10.350.35 B.2.2 0.00 B.2.3 0.00B.3Otros gastos de produccin 0.62 B.3.1 frascopza10.620.62 B.3.2 0.00 B.3.3 0.00BCosto total de produccin unitario (B1+B2+B3)1.93Costo de produccin Costo variable de produccin COSTO DE COMERCIALIZACIN Y ADMINISTRACIN CODCCosto de comercializacinMonto total al mes($us) C.1 Transporte 0 C.2 Gastos de venta (Sueldo) C.3 Publicidad folletos5 C.4 Gastos de servicio al cliente C.5 Otros C SUB TOTAL 5.00 COD DCosto de administracinMonto total D.1 Sueldo del Gerente D.2 Sueldo de Personal administrativo D.3 Servicios pblicos en general0 D.4 Consumo de agua 2.5 D.5 Servicios de Telfono10 D.6 Alquileres250 D.7 Seguro Motos0 D.8 Papelera 5 D.9 Impuestos (provinciales y municipal) D.10 Depreciaciones9.15 D.11 Material de limpieza25.00 D.12 Mantenimiento de equipos75.00 D.13 Amortizaciones D.14 Otros0 D SUB TOTAL 376.65 TOTAL381.65El xito no se logra slo con cualidades especiales. Es sobre todo un trabajo de constancia, de mtodo y de organizacin"