Bodegas de Argentina A.C.

Banco Interamericano de Desarrollo

Corporación Vitivinícola de Argentina

Ministerio de Turismo de la Nación

Instituto Nac. de Promoción Turística

Gobierno de Salta

Gobierno de Catamarca

Gobierno de Catamarca

Gobierno de Córdoba

Gobierno de La Rioja

Gobierno de San Juan

Gobierno de Mendoza

Gobierno de Neuquén

Gobierno de Río Negro

RESUMEN DE GESTION 2010

PLANIFICACION 2011

OBJETIVO

• Asociativismo• Trabajo en equipo• Desarrollo de las comunidades locales• Sostenibilidad

PRINCIPIOS RECTORES

Mejorar el desempeño de los actores asociados al turismo del vino, implementando un modelo de gestión integral del enoturismo específico para la Argentina.

MACROPOGRAMAS DE ACTUACION

• Gestión Territorial• Gestión Social• Gestión Enoturística• Gestión de la Calidad• Gestión Comercial

GESTION TERRITORIAL

A partir de la observación directa, trabajo con actores locales y análisis de la documentación existentes, se definieron:

16 microdestinos enoturísticos en 8 provincias vitivinícolas :

Salta ciudad y áreas de influencia Cachi - Molinos Cafayate Santa María Colonia Caroya Tinogasta y Fiambalá La Rioja ciudad y La Costa Chilecito y áreas de influencia. Villa Unión – Valle Fértil San Juan ciudad y áreas de influencia Pedernal ( Potencial) Gran Mendoza Zona Este Valle de Uco Zona Sur San Patricio del Chañar – Añelo – Alto Valle

Líneas diferenciadas de productos enoturísticos

EJES TEMATICOS PRODUCTOS

Vino y Gastronomía

Vinos y Sabores.

Vino y Saberes.

Vinos y Rutas Productivas.

Vino y Wellness

Vino y Termalismo.

Vino y Vinoterapia.

Vino y Olivoterapia.

Vino y Relajación.

Vino y Aventura

Vino y Ruta 40.

Vino y Nieve.

Vino y Deportes in situ (en la viña).

Vino y Turismo Activo.

Vino y Cultura

Vino y Expresiones Populares.

Vino y Arte.

Vino y Patrimonio Tangible.

Vino y Patrimonio Intangible.

Vino y Paisaje.

Vino y Rural

Vino y Alta Gama

Vino y Golf.

Vino y Polo.

Vino y Pesca.

Vino y Rutas Boutiques.

Vino y Business

Vino e Incentivos.

Vino y Congresos.

Vino y eventos

Sostenibilidad del Proyecto:

Propuesta de creación del Departamento de Enoturismo Garantizar la sostenibilidad del proyecto Herramienta de gestión al servicio de la política enoturística Herramienta de apoyo a las pymes enoturisticas actuales y

potenciales y a los gobiernos nacional, provinciales y

municipales Instrumento para facilitar el trabajo en red de todo el clúster y

de las plataformas de gestión

GESTION SOCIAL

Intervención en el territorio para el fortalecimiento del capital humano:

• 58 Talleres de sensibilización en cada microdestino con más de 800 asistentes• 14 Talleres de capacitación a operadores locales y en destinos emisores con más de 150 asistentes• 2 Seminarios con más de 650 asistentes• Conferencias de expertos internacionales en las provincias vitivinícolas:- Josep Casanovas - Reyes Avila - Manuel Cabral-Marco Pavoletti - Sophie Gailard - Monica Figuerola-Manuel Romero - Luis Vicente - Peter Smith-Tomás Wilkins - Iolle Piscolla - David Turgeon• Convenios con Universidades y actores públicos y privados de las provincias vitivinícolas para la capacitación del recurso humano y desarrollo de proyectos conjuntos.

GESTION ENOTURISTICA

Conformacion de las plataformas de gestion

• Fortalecimiento de los vínculos entre las comunidades, las actividades y el territorio.• Movilizar recursos del sector público, privado y entidades intermedias • Mejorar la competitividad del destino y particularmente el desarrollo del enoturismo • Desarrollar proyectos colectivos y acciones comunes intersectoriales• Contribuir al equilibrio institucional y político del territorio, delegando a nivel local un importante trabajo de definición y gestión de programas de acción, aportando y defendiendo cada identidad territorial

• Salta: Ministerio de Turismo y Cultura, bodegas, Cámara de Turismo de Cafayate y Cámara de Bodegueros

• Catamarca: Secretaría de Turismo, bodegas y Cámara de Turismo de Catamarca

• La Rioja: Secretaría de Turismo de La Rioja, EMUTUR, Universidad de Chilecito, Asociación de Hoteles (La Rioja), CARPA, Cámara de Turismo de La Rioja

• Córdoba: prestadores de Colonia Caroya, bodegas, Municipalidad de Colonia Caroya y Agencia Córdoba Turismo

• San Juan: Secretaría de Estado de Turismo, bodegas de la Ruta del Vino de San Juan, prestadores y participantes del Programa SIGO

• Mendoza: Secretaría de Turismo, bodegas y prestadores de cada microdestino.

• Neuquén y Río Negro: Gobiernos provinciales, municipios, Cámara de Bodegas Exportadoras de la Patagonia y la Ruta del Vino de Río Negro.

Durante el 2010:

• Viajes técnicos a Mendoza de bodegas de San Juan, Neuquén y Río Negro para intercambio de experiencias • Capacitación a prestadores de Cafayate• 14 Talleres de trabajo en cada microdestino con el fin de consolidar el sistema enoturístico

Planificación 2011

• Formalización de las Plataformas continuando con convenios de cooperación• Capacitación a prestadores locales• Elaboración y ejecución de planes de trabajo a nivel local

Mapa Georreferenciado de los Caminos del Vino de Argentina

Cartografía georeferenciada que Incluye a bodegas con apertura al turismo, alojamientos temáticos, gastronomía, atractivos turísticos entre otros datos de interés. Sus características visuales permiten transmitir información de forma sintética y las relaciones espaciales entre los componentes del territorio.

Planificación 2011

Articulación con la plataforma de Google para su aplicación en el Portal Web de Los Caminos del Vino de Argentina, dispositivos móviles y GPS

Observatorio del Turismo del Vino

Herramienta para la toma de decisiones, permite visualizar de forma homogénea a través de gráficos y diagramas, los datos estadísticos de la actividad enoturística nacional.El software basada en web, permite la captura, consolidación, procesamiento y publicación electrónica de los datos cuantitativos y cualitativos de la oferta y demanda de turismo en las bodegas.Las bodegas realizan la carga directa de datos al sistema y la autogestión de estos, mediante pantallas individuales y de acceso restringido o privado.

Red de Centros de Interpretación del Vino (CIV)

La Red de Centros de Interpretación del Vino (CIV) será una organización de nivel nacional conformada por las diferentes provincias vitivinícolas y con un centro nodal en Mendoza.

Espacio dinámico y exclusivo in situ de las zonas productoras donde el visitante encontrará un amplio programa de actividades de interpretación e información relacionadas con la oferta regional, el mundo y la cultura del vino-

• Incentivar a los turistas a recorrer la región vitivinícola • informar sobre las otras zonas. • Impulsar el desarrollo de nuevos hábitos culturales en relación a la industria en los turistas, y a población en general. • Informar y fomentar sin competir con las propuestas de las bodegas y demás agentes involucrados

Actividades:

• Descripción del terruño e historia vitivinícola de la región• Elaboración del vino y descripción organoléptica• Muestra de todos los vinos de la región y exhibición de etiquetas • Información y recomendación de actividades enoturísticas. • Gastronomía y vinos• Muestra de Arte y Arquitectura • Realización de eventos y conferencias,

GESTION DE LA CALIDAD

El propósito es desarrollar un nivel homogéneo de calidad en la prestación de servicios asociados al turismo del vino.

ARTICULACION CON EL SISTEMA ARGENTINO DE CALIDAD TURISTICA

NIVEL DE INMERSION EN

CALIDAD

BENEFICIARIOS

DESTINOS SECTORES PRODUCTOS

NIVEL INICIAL BUENAS PRACTICAS

SIGO

DIRECTRICES DE GESTIÓN

NIVEL AVANZADO

NORMAS SECTORIALES

NIVEL DE EXCELENCIA

CLUBES DE EXCELENCIA

Herramienta de rápida implementación para el mejoramiento de la calidad en las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (MIPYMES) turísticas. Permite resolver y/o mejorar aspectos básicos de la operación de la Empresa Turística

Sistema Inicial De Gestión Organizacional (SIGO)

• Elevar la calidad de los servicios y mejorar la atención, para la satisfacción de los clientes.

• Elevar las ventas y reducir los costos, para la satisfacción de los propietarios.

• Humanizar el trabajo, incrementando la participación y por consecuencia elevar la satisfacción de los colaboradores.

Beneficios

Metodología que está basada en buenas prácticas de gestión del espacio físico y de la prestación del servicio. Se complementa con la perspectiva de destino turístico con la que está estructurado, contribuyendo a la vertebración de los sistemas de información, coordinación y actuación público-privada.

Buenas Prácticas

Las características que le otorgan un valor agregado a las Buenas Prácticas son:•Implementación de mejoras de manera planificada. •Generación de conciencia respecto de la pertenencia a un mismo destino turístico.•Detección de problemáticas y fortalezas comunes entre los diferentes sectores participantes.•Fomento del trabajo en red y de actuaciones con espíritu de asociatividad.

Beneficios

Destinos •Salta Capital• Cafayate• San Juan• Mendoza Norte• Valle de Uco• Mendoza Sur• Neuquén• Río Negro

Planificación 2011:•La Rioja•Catamarca• Colonia Caroya

• Empresas capacitadas: 251• Empresas distinguidas: 165• Relaciones comerciales entre los participantes• Iniciativas de trabajo conjunto

Resultados:

Directrices de Gestión Para Bodegas

Pautas voluntarias de acción que bajo la forma de recomendaciones y especificaciones técnicas extraídas de la experiencia y de los avances tecnológicos y científicos, se adapta a múltiples realidades. Sus objetivos son la calidad ambiental, la satisfacción del usuario, el correcto uso de los recursos y el respeto por las comunidades anfitrionas

Los beneficiarios de la aplicación de las Directrices de Gestión no sólo son los prestadores implicados directamente, sino que además, las mejoras en la calidad de los servicios turísticos en general, incrementan la demanda favoreciendo el desarrollo de las comunidades locales.

Beneficios

Durante 2010

• Diseño y elaboración de las Directrices de Gestión para Bodegas

• Reuniones del Comité Interdisciplinario Plurisectorial para la validación del esquema de Directrices en Buenos Aires, Mendoza, San Juan y Salta

• Presentación de la Directrices de Gestión para Bodegas en el 3º Congreso Argentino de Calidad Turística

Planificación 2011

• Formación de Implementadores

• Talleres de sensibilización con bodegas para la adopción de las Directrices

Resultados

• Directrices de Gestión Turística para Bodegas

• Manual de Aplicación de Directrices de Gestión Turística para Bodegas

• Guía de autoevaluación:

GESTION COMERCIAL

Nuevas tecnologías de la información

•Portal web de Los caminos del vino de Argentina Espacios provinciales Micrositios para empresas Calendario de eventos Actividades Vitivinicultura y enoturismo

•Redes socialesFacebook: CaminosdelvinoargCanal YouTube bodegasdeargentinaTwitter caminosdelvinoargMy Space Caminos del vino arg

Durante 2010

Relevamiento fotográfico en las 8 provincias vitivinícolas de paisajes y experiencias enoturísticas.

Resultados400 imágenes

Banco de imágenes

• Ferias de turismo, ferias de vino, workshops y congresos: Expopatagonia 2010 24.000 asistentes FIT 2010 89.000 asistentes

Ferias de vino Cuisine & Vins (Buenos Aires) 30.000 asistentes Vinos y Bodegas 2010 (Buenos Aires) 40.000 asistentes Salón del Vino de Alta Gama (Córdoba) 4.500 asistentes Salón Argentino del Vino (La Plata) 3.700 asistentes

Workshops (dos ediciones anuales) LADEVI (Buenos Aires) ARAV (Rosario)ASEAVYT (Santa Fe)ACAV (Córdoba)

Campañas a consumidor final y trade

Congresos TURICIENCIA (Buenos Aires) Congreso Internacional de Investigación Turística (Montevideo, Uruguay)Congreso de Profesionales en Turismo (Salta) IV Congreso Virtual Latinoamericano de competitividad de empresas y destinos  turísticos Exposición en el Diplomado de Turismo Rural de la UBA

• Participación en eventos internacionales de promoción en conjunto con el INPROTUR• Campañas exploratorias • Festival de Tango en la Tierra del Vino, Unidad Ejecutora COVIAR, en conjunto con MINTUR, INPROTUR y Gobiernos provinciales

Diseño de un sistema de comunicación visual compuesto por:•Folletos•Catálogo•Piezas publicitarias•Gigantografías•Mapas•Stand

Materiales de promoción

Facilitación de la participación de prestadores turísticos en eventos de promoción y comercialización

Presencia de Pymes en eventos comerciales

Pautas publicitarias en:• Semanario LADEVI• Guía Terruños• Guía de Corresponsales Extranjeros• Notas periodísticas en diferentes medios de circulación nacional y provincial

Publicaciones

Capacitación a 74 operadores y prestadores turísticos en los principales mercados emisivos y provincias vitivinícolas:

• Buenos Aires• Córdoba• Santa Fé• Rosario• Mendoza• San Juan• Catamarca• La Rioja• Salta

Asistencia a Pymes

•Italia•Inglaterra•Alemania•Uruguay•Buenos Aires

Fam press

Planificación 2011

• Banco de imágenes• Portal web de los Caminos del Vino de Argentina con cartografía e informes estadísticos• Reajuste del plan de marketing Diseño del Plan de capacitación: armado de contenidos de los cursos y material de soporte• Calendario de acciones prioritarias • Diseño de estrategias de e – marketing• Diseño y desarrollo de manual para operadores y manual de ventas•Directrices de evolución por destino•Alianzas estratégicas

Bodegas de Argentina A.C. Unidad Ejecutora Turismo del Vino

Corporación Vitivinícola Argentinawww.bodegasdeargentina.org

proyecto@bodegasdeargentinaac.com

MUCHAS GRACIAS