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Sistema de Gestión de la Energía
Caso de Éxito
GRUPO HERDEZ
Grupo Herdez
Grupo Herdez es líder en el sector de alimentos procesados y uno de losprincipales jugadores en la categoría de helado en México, así como uno de loslíderes en comida mexicana en Estados Unidos. La infraestructura del Grupo secompone de 15 plantas (13 en México, 1 en los Estados Unidos y 1 en Chile),12 centros de distribución (11 en México y 1 en los Estados Unidos), 8 buquesatuneros, más de 500 tiendas Nutrisa y una mano de obra de más de 8,500empleados.
Energía Para Conservas
Derivado del compromiso por mejorar el desempeño energético de susoperaciones, en el año 2015 se decide crear a EPC (Energía para Conservas),empresa del grupo encargada de conceptualizar, ejecutar, administrar ysupervisar proyectos de uso, aprovechamiento y optimización de la energíaque se genere en forma sustentable o que se contrate para las empresas deGrupo Herdez.
SGEn Grupo Herdez
En al marco de las actividades del PRONASGEn y en un trabajo en conjunto conla agencia danesa de energía, Grupo Herdez a través de EPC, inicioformalmente con la implementación del sistema de gestión de la energía,basados en el estándar internacional ISO 50001, en las plantas de Barilla y
McCormick ubicadas en San Luis Potosí.
Con ayuda de expertos daneses
se logro identificar diversas áreas de oportunidad para
mejorar el desempeño energético
McCormick SLP
Plantilla actual: 475 empleados
Operaciones: 3 turnos, 6 Días
ÁREA PRODUCIÓN
(CAJAS)
TON
Mayonesa 7.3 millones 40,819 ton
Mermelada 1.6 millones 10,681 ton
Té & Especias 1.6 millones 1,744 ton
Miel & Jarabe 231 k 1,333 ton
TOTAL 11.2 millones 54,578 ton
Se exporta a estados unidos 1.2 millones de cajas anuales de las cuales:
1.1 millón corresponden a mayonesa
17 k corresponden a mermelada
30 k corresponden a té
Consumos McCormick SLP
PLANTA Mc CORMICK CONSUMOS
Fuente de energíaConsumo anual 2015
(MWh)Factura anual 2015
($ MXN)
Electricidad 6,208 7,285,658
Gas natural 2,660 1,610,681
Total 8868 8,896,339
PLANTA Mc CORMICK SERVICIOS
Sistema de generación de vapor Caldera 500 CC Caldera 150 CCS
Sistema de refrigeración 3 Compresores 50, 50 y 100 HP 2 Condensadores evaporativos 7 y
11.5 HP
Sistema de aire comprimido Compresor 100 HP Compresor 75 HP
Electricidad Gas natural
Diagnostico Energético
Consumos de Energía McCormick
30%
70%
1. Elaboración de mediciones en una serie deinstalaciones eléctricas (subestaciones, tablerosy ciertos equipos) enfocados a definir los perfilesde consumo y por lo tanto su reparto.
2. Elaboración de mediciones en instalacionestérmicas (sistemas de calentamiento tales comocalderas, intercambiadores de calor de proceso,entre otros).
Electricidad Gas natural
Diagnostico Energético Mc
3. Comprobación y realización de diagramas para el estudio completo de las instalaciones
Barilla SLP
Plantilla actual: 231 empleados
Operaciones: 3 turnos, 8 Días, 355 días
Capacidad de producción: 86,000 TON/Año
Líneas de
producción
Capacidad
TON/DÍA
Pasta corta 70
Pasta corta 50
Pasta larga 120
Pasta larga 120
Producción 2015: 65,662 TON
la planta Produce 52 SKU´s
Consumos Barilla SLP
PLANTA BARILLA
Fuente de energíaConsumo anual 2015
(MWh)Factura anual 2015
($ MXN)
Electricidad 13,385 16,226,667
Gas natural 31,921 6,739,414
Total 45,306 22,966,081
PLANTA BARILLA SERVICIOS
Sistema de generación de agua caliente 1 Caldera 600 CC 3 Calderas 200 CC
Sistema de refrigeración de 300 TR 3 Equipos CARRIER 80 TR
Sistema de aire comprimido Compresores 150 HP Compresor 100 HP
Diagnostico Energético
1. Elaboración de mediciones en una serie deinstalaciones eléctricas (subestaciones, tableros yciertos equipos) enfocados a definir los perfiles deconsumo y por lo tanto su reparto.
2. Elaboración de mediciones en instalaciones térmicas(sistemas de calentamiento tales como calderas,intercambiadores de calor de proceso, entre otros).
Consumos energéticos Barilla
Electricidad Gas Natural
Diagnostico Energético
3. Comprobación y realización de diagramas para el estudio completo de las instalaciones
Proyectos SGEn McCormick
PLANTA Mc CORMICK
Fuente de energía
Instalaciónenergética
Proyecto pilotoAhorro
energético(MWh/year)
Ahorro económico(MXN/year)
ElectricidadPlanta de refrigeración
Instalación de un purgador de aire automático
51.3 60,160
ElectricidadPlanta de refrigeración
Modificación del sistema de regulación (temperatura)
32.3 37,878
Plan de Medición y Seguimiento:
– Modelizar el sistema de refrigeraciónen base a parámetros operativosconocidos antes y después de laimplementación. Cálculo del incrementodel COP y capacidad de refrigeración yparámetros de control como la presiónde descarga.
Proyectos SGEn
Purga de Aire del Sistema de Refrigeración
Proyectos SGEn Barilla
PLANTA BARILLA
Fuente de energía
Instalaciónenergética
Proyecto pilotoAhorro
energético(MWh/year)
Ahorro económico(MXN/year)
ElectricidadPlanta de refrigeración
Instalación de un purgador de aire automático y modificación de tuberías
451.5 547,353
Gas naturalDistribución de agua caliente
Aislamiento de tuberías y válvulas 999291,459
Plan de Medición y Seguimiento:
– Verificación del consumo energético dela caldera antes y después de laimplementación.
Política energética
Planificación energética
Implementación y operación
Verificación
Revisión de la dirección
Auditoria Interna
acciones correctivas preventivas
Monitoreo, medición y análisis
ISO 50001 Grupo Herdez
Comité de Energético Rector
El comité rector deberá definir los objetivos estratégicos y estará presidido por el Lic. Hector Hernandez-Pons y contar con la presencia y colaboración de:
Gerardo Canavati Miguel: DIRECTOR DE PLANEACION Y FINANZAS.
Sergio Zardoni Galarza: DIRECTOR DE PLANEACION ESTRATEGICA.
Alberto Garza Cabañas: DIRECTOR CADENA DE SUMINISTRO.
Rafael de Regil y Gómez Muriel: DIRECTOR DE OPERACIONES UNEA.
Pedro Gracia Medrano: DIRECTOR DE RECURSOS HUMANOS
Heriberto Rodriguez Obeso: SUBDIRECTOR DE OPERACIONES HERDEZ DEL FUERTE
Andrea Amozurrutia Casillas: SUBDIRECTOR DE PLANEACIÓN FINANCIERA
Julio Cesar Santos Calvillo: GERENTE GENERAL EPC
Arturo Guzmán Chimeo: GERENTE DE SUSTENTABILIDAD
Definir objetivos energéticos a nivel de Grupo
Definir las prioridades energéticas del Grupo
Definir criterios de aprobación Capex Energético
Evaluación y aprobación de proyectos energéticos
Revisión de resultados de eficiencia energética
Definir criterios corporativos de compra
Funciones del Comité
Proyectos aprobados
Proyecto Tecnología Objetivo
Inversión(MXN)
Fecha de entrega
McCormick Barilla
Sistema
de
medición
Sistema de monitoreo registro y análisis
energético en tiempo real
Endress+Hauser
Dar seguimiento a los
indicadores de energía
de manera automática,
permitiendo, garantizar
la eficiencia energética
de la planta
4,023,603 4,316,708Noviembre
2016
Proyecto Tecnología Objetivo
Inversión(MXN)
Fecha de entrega
McCormick Barilla
Auditoria
energética
Se contrato a la empresa
TECENER para llevar acabo la
auditoria energética
Realizar un diagnostico
energético a detalle con
el fin encontrar áreas de
oportunidad para
mejorar el desempeño
energético
179,900 169,900Noviembre
2016
Política energética
Planificación energética
Implementación y operación
Verificación
Revisión de la dirección
Auditoria Interna
acciones correctivas preventivas
Monitoreo, medición y análisis
ISO 50001 Grupo Herdez
Avance del ISO 50001
Política energética Representante de la
dirección Comité energetico Revisión energética USE´s (usuario
significativo de energía) Línea base energética IDEn (indicador de
desempeño energético)
Objetivos, metas y planes de acción
Comunicación Capacitación Control
operacional Diseño y
compras
Seguimiento, medición y análisis
Auditoria Interna
Revisión de la dirección
Avance SGEn SLP
• Política energética Firmada por el director general de GH
• Integración de comité energético rector GH
1º Trimestre2016
2º Trimestre2016
3º Trimestre2016
4º Trimestre2016
Integración de comité y líder del SGEn en planta
• Conceptualización del manual del SGEn
• Curso de inducción al SGEn
• Cumplimiento de los requisitos del SGEn
• Auditoria Energética de las plantas de McCormick y barilla
• Sistema de monitoreo registro y análisis
• Auditorias internas
SGE´n Grupo Herdez
México
Diciembre 2018
Los MochisDiciembre 2018
San Luis Potosí
UNEA Diciembre 2016
HERDEZ Diciembre 2017
Lagos de moreno
Diciembre 2017 Chiapas
Diciembre 2018
Siguientes pasos
Realizar diagnósticos energéticos en todas las plantas del GRUPO
Instalar sistemas de monitoreo de la energía en todas las plantas del grupo
Desarrollar campañas de comunicaciónpermanentes sobre el uso responsable de laenergía
Capacitacion al personal encargado del SGEn
Homologación de Equipos y Proveedores
Continuación en las actividades del PRONASGEN
Certificación en ISO 50001
