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JORNADAS GASTRONÓMICAS 2019-2020 1
JORNADA GASTRONÓMICA INTERNACIONAL “ITALIA”
PLATOS PROPUESTOS
PASTA CON SALSA AMATRICIANAPOLLO ALLA CACCIATORAENSALADA PIAMONTESA
TIRAMISÚ
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JORNADAS GASTRONÓMICAS 2019-2020
Pasta con salsa Amatricciana Pollo alla Cacciatora
El pollo alla cacciatora es un segundo plato de tradición toscana, muy conocido y apreciado en Italia, especialmente en el norte del país. Esta receta es fácil de preparar y muy
sabrosa gracias a la presencia de ingredientes llenos de sabor, tales como ajo, tomate y vino tinto, que realzan este
tipo de carne.El origen de este plato estaría en la cocina de campesinos, transmitiéndose como todas las buenas recetas a lo largo
del tiempo. Era muy empleado cuando en ocasiones festivas tenían que conformarse con cocinar lo poco que había disponible, por ejemplo, el pollo y las verduras de sus
explotaciones y que ellos mismos producían.
Su nombre deriva de la pequeña ciudad de Amatrice(este topónimo significa: Amadora o Amante) en la región del Laciocerca de los Abruzos. Realmente, antes de llamarse
"amatriciana" esta salsa era llamada gricia, este otro nombre deriva de una aldea a pocos kilómetros de
Amatrice llamada Grisciano.
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Ensalada piamontesa
La ensalada piamontesa es una receta de las que han hecho historia y con carácter propio. Su origen italiano como reza su nombre, no ha impedido que se haya extendido por todo el
mundo como un clásico, y es que la mezcla de sus ingredientes por una parte suave y con el punto justo de acidez para darle
ese toque original, la hace sencilla, pero a la vez especial.Algunas versiones llevan también huevo cocido entre sus
ingredientes, yo también la preparo de vez en cuando con él, pero esta vez me he decantado por la versión más sencilla y
que me parece más ligera.
El tiramisú es una de las recetas más famosas de la cocina italiana y se ha convertido en un imprescindible en las cartas
de postres de los restaurantes españoles. Tiene su origen en la parte Este del Norte de Italia, en la región
del Véneto(cuya capital es Venecia) y en los años cincuenta.El tiramisú(del italiano tiramisù) es un postre frío de cuchara
que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de
ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos.
Tiramisú
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PHOTOCALL
Mascaras de Gladiador
Reproducción de Torre de Pisa
Gorro de Gondolero Mascaras Venecianas
Gorros de soldado romano
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ANIMACIÓN
TALLER COLOREAR MASCARAS VENECIANAS
Les repartiremos a los niños que deseen unas plantillas con mascaras Venecianas
para colorear y recortar. Así crearan sus propias máscaras.