precocinados y verduras

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Catálogo de Precocinados

y Verduras

En la época en que vivimos, con un ritmo de vida acelerado, los alimentos precocinados se presentan como una alternativa cómoda, económica y rápida a la hora de degustar los mejores alimentos. Gracias a los precocinados, podrás ampliar la carta y ofrecer a tus comensales la posibilidad de probar algunos platos de comida internacional, que de otro modo, no serían factibles de elaborar, por disponibilidad de producto o tiempo.

Con el sistema de congelación de Topgel, te garantizamos el mantenimiento de las propiedades nutritivas de los productos durante meses. Gracias a esto, podrás disponer de un amplio y variado stock de alimentos en tu restaurante. Son muy fáciles de elaborar, lo que facilita la rapidez del servicio en tu establecimiento.

En Topgel presentamos este Catálogo de Precocinados, con una amplia variedad de productos divididos en: Tapas, Primeros Platos, Segundos Platos y Guarniciones.

Presentación

03 TAPAS Croquetas Aperitivos Los “Clásicos” Tortillas

13 PRIMEROS PLATOS Verdura al natural Verdura rebozada Salteados Varios

Contenidos 28 GUARNICIONES Patatas Hongos y setas Varios

20 SEGUNDOS PLATOS Pasta rellena Pasta tradicional Varios carne Precocinados pescado Crepes Hojaldres Varios

03

TapasUno de los elementos más característicos y diferenciadores de la gastronomía española son las tapas. Algunos autores sitúan el origen de las tapas en el siglo XIII, con Alfonso X el Sabio. Otros, al tentempié que tomaban los pastores entre horas, lo que es indudable es su vinculación con la sociabilidad de los españoles, debido a que el aspecto más singular del tapeo reside en su carácter colectivo.

Nuestro país por su clima que favorece el ocio en bares y restaurantes y su amplia oferta gastronómica por regiones, se ha convertido en la cuna de esta característica manera de comer. En los últimos años, este modelo se ha ido exportando al resto del mundo. Se degustan acompañadas de una bebida antes de comidas y cenas. Aunque en ocasiones pueden sustituirlas, debido a la cantidad y variedad que tenemos a nuestra disposición.

CroquetasCroqueta de setas

Croqueta artesana de jamón / pollo

DESCRIPCIÓN:Croqueta elaborada con abundantes tropezones de jamón curado (7%) o pollo (10%) de la

mejor calidad y envueltos por una deliciosa bechamel suave al paladar.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 35 g BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Directamente del congelador, freír en aceite abundante

y bien caliente (180º C), entre 3 y 4 minutos.

Croqueta de cocidoCroqueta de ibérico

DESCRIPCIÓN:Topgel lleva tu mesa esta exquisita variedad de una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Disfruta de la mejor selección de croquetas compuesta por: setas, Ibérico o cocido.Gracias a su variedad se pueden utilizar como tapa para tus cocktails, aperitivos y comidas. Todo ello bajo la garantía de nuestra marca Topgel Premium, que asegura una calidad superior de productos.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 35 g aprox. BOLSA: 500 gCAJA: 8 bolsas (4 kg).

MODO DE PREPARACIÓN: Directamente del congelador, freír enabundante aceite bien caliente (180º C)durante 3-4 minutos y listas para degustar!.

Croqueta casera de jamón / pollo

DESCRIPCIÓN: Croqueta elaborada de forma tradicional con sabrosos tropezones de jamón (7%) o pollo (5%) y envueltos por una deliciosa bechamel muy suave al paladar.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 28 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aproximadamente) durante 3-4 minutos.

04

Alitas de pollo mexicanas

DESCRIPCIÓN:Prueba este delicioso aperitivo compuesto de alitas de pollo adobadas y cocidas (alitas y blanquetas mezcladas). En Topgel creemos que son ideales para cualquier ocasión y muy

fáciles de preparar. ¡Deléitate con su excelente aroma Tex-mex!.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 30 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Precalentar el horno, poner las alitas en un plato sin materia grasa

y cocinar durante 10 ó 15 minutos a 200º C. En microondas: cocinar durante 2 minutos a máxima potencia para una ración de 200 g

Alitas de pollo marinadas

DESCRIPCIÓN: Alitas de pollo marinadas y cocidas, ligeramente especiadas y con un exquisito aroma a pollo braseado.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 33 g BOLSA: 2,5 kg CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Precalentar el horno, poner las alitas en un plato sin materia grasa y cocinar durante 10 ó 15 minutos a 200º C. En microondas: cocinar durante 2 minutos a máxima potencia para una ración de 200 g.

DESCRIPCIÓN:Croqueta clásica de corteza dorada y compuesta de un relleno de jamón o pollo (0,3%) con bechamel tradicional.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 20 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.


DESCRIPCIÓN:Croqueta original elaborada con tropezones de jamón curado (6%) de la mejor calidad y un punto de jerez, envueltos por una deliciosa bechamel de gran consistencia.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 10 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODOD DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C, aprox.) durante 3-4 minutos.

DESCRIPCIÓN:Croqueta original elaborada con tropezones de jamón serrano (12%) de la mejor calidad.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 70 g aprox. BOLSA: 1 kgCAJA: 3 bolsas.


Aperitivos

Croquetón de jamón serrano Mini croquetas caseras de jamón

Croqueta sabor jamón/pollo

Croqueta tradicional de jamón serrano/pollo/bacalao

DESCRIPCIÓN:Croqueta compuesta de un rebozado prefrito y de un relleno de salsa

bechamel muy blanca y apreciada por su cremosidad,con tropezones de jamón serrano (7%), de pollo (8%) o de bacalao (6%).

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 40 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C,

aproximadamente) durante 3-4 minutos.

05

DESCRIPCIÓN:Masa prefrita, similar al hojaldre, en forma de Ravioli, rellena de cola de langostino, calamar, zanahoria, judía verde y especias. Gran versatilidad en el plato. Perfecto como aperitivo, como guarnición de carnes y pescados o como actor principal, por ejemplo en cremas de verdura. Gracias a la deliciosa combinación de sabor y textura, le dan un sin fin de opciones desde tapa de barra hasta aliado en la elaboración de cualquier plato de carta.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 20 g aprox. BANDEJA: 10 Ud. (200 g) CAJA: 12 bandejas (2,4 kg)

MODO DE PREPARACIÓN:Freir en abundante aceite a 160º C, sin descongelar, durante unos 3 minutos.

Capricho de langostino y queso

DESCRIPCIÓN:Delicioso aperitivo, tapa o snack a base de cola de langostino en forma de

bola y con corazón de queso mozzarella. empanado en una riquísima y crujiente capa de pan rallado y especias.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 15 g BANDEJA: 150 g CAJA: 16 bandejas.


Ravioli de langostino

DESCRIPCIÓN:Degusta estos atractivos sakitos de pasta filo de la mano de Topgel. Están rellenos con trocitos de langostinos de un sabor explosivo y ligeras notas orientales.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 20 g aprox. BANDEJA: 10 Ud. (200 g) BOLSA: 1 kg. CAJA: 4 bolsas.


Sakito de langostino

DESCRIPCIÓN:Porciones de carne de pollo naturales, troceadas,

maceradas y empanadas.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 22 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír en aceite abundante y muy caliente.

No se deben echar muchas unidades a la vez para que la temperaturadel aceite no disminuya y frían bien.

Nubes de pollo

DESCRIPCIÓN:Producto prefrito a base de carne de pollo (57%) condimentado y rebozado.


MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelación, freír los nuggets durante 4 minutos a 180º C.

Nuggets de pollo

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DESCRIPCIÓN:Deliciosos muslitos de surimi rebozados con pinza.


MODO DE PREPARACIÓN: Sin descongelar previamente freír los muslitos de mar en sartén o freidora con abundante aceite bien caliente (180º C) durante 2 o 3 minutos hasta que estén dorados.

Muslitos surimi

Crujiente de langostino

DESCRIPCIÓN:Jugoso aperitivo de langostino con un acabado crujiente. De delicioso sabor, recomendable para presentación en forma de entrante.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g aprox. BANDEJA: 250 g aprox. CAJA: 10 bandejas (2,5 kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Freír en aceite caliente 160 - 180º C durante 4 min. aprox. sin descongelación previa. Ideal para servir con todo tipo de guarnición.

DESCRIPCIÓN:Deliciosa combinación de langostino envuelto en fideos de patata.Servidos individualmente y de fácil manipulación por el comensal.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 30 g aprox. BANDEJA: 300 g aprox. CAJA: 10 bandejas (3 kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Freír en aceite caliente 160 - 180º C

durante 4 min. aprox. sin descongelación previa. Ideal para servir con todo tipo de guarnición.

Crujiente de patata y langostino

Mini rollito de primavera

DESCRIPCIÓN:El tradicional rollito de primavera relleno de verduras (repollo, zanahorias,

champiñones) en formato mini pero conservando su delicioso sabor.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g BANDEJAS: 60 Ud. CAJA: 6 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN:No es necesario descongelar. Freir en sartén o freidora con aceite muy caliente (180º C) durante 3-4 minutos hasta que la pasta esté dorada.

07

DESCRIPCIÓN:Sabroso dátil de Argelia, relleno de almendra, acompañado de una loncha de bacón. Sujeto con un palillo para que su manipulación sea muy sencilla.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas (5 kg)

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar el producto y freir en abundante aceite durante 3-5 minutos, o calentar en horno convencional o microondas.

Dátil con bacon

DESCRIPCIÓN:Mini-salchicha frankfurt a base de carnes de pavo y cerdo envuelta

en una loncha de bacón y sujeta con un palillo para su fácil manipulación.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g aprox. BOLSA: 500 g CAJA: 10 bolsas. (5 kg)

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar el producto y freir en abundante aceite

durante 3-5 minutos, o calentar en horno convencional o microondas.

Mini salchicha frankfurt-bacón

DESCRIPCIÓN:Gamba pelada (44%) rebozado y prefrito, con la cola descubierta

para una fácil manipulación.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 g aprox. BOLSA: 1 Kg CAJA: 2 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Se recomienda que el producto pierda frío

durante unos minutos antes de freír. Freír en aceite muy caliente hasta que el producto este dorado.

Gamba rebozada cola vista

DESCRIPCIÓN:Exquisito aperitivo de langostino envuelto en pasta filo,con la cola descubierta para su fácil manipulación.


MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelar el producto, freír en aceite muy caliente durante 3 ó 4 minutos, hasta lograr un color dorado.

Langostino pasta filo

Cocktail oriental

DESCRIPCIÓN:Cinco variedades de aperitivos prefritos de toque oriental a base

de langostino (60%) y calamar, de originales formas tipo samosas, rollitos y saquitos mini envuetos en crujiente pasta filo.

ESPECIFICACIONES: BANDEJA: 10 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite muy caliente durante 3 min.

aproximadamente o bien hornear a 180º C durante 10 min. aprox.

08

DESCRIPCIÓN:Huevo cocido en rodajas (35%), recubierto de una suave bechamel y un delicioso empanado.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 53 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Puede cocinarse nada más sacarlo del congelador, aunque es preferible dejar que pierda frío a temperatura ambiente durante unos minutos. Freír en abundante aceite muy caliente.

Huevo moll

Mini flamenquines de jamón y queso

DESCRIPCIÓN:Pequeños y sabrosos clindros empadados, rellenos de fiambre y queso.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 22-28 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente. Temperatura

máxima (180 - 190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.

Tortillas de camarón

DESCRIPCIÓN:Auténticas tortillas con camarones (42% aprox.) hechas tradicionalmente con harina de garbanzos y un suave toque de perejil.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 25 - 30 g BANDEJA: 10 Ud. CAJA: 12 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freir a 17º C sin descongelar durante 1 minuto.

Queso con bacon ahumado

DESCRIPCIÓN:Queso sobre loncha de bacon ahumado enrollado artesanalmente y ultracongelado.

Una vez frito u horneado, sus tonos se oscurecen ligeramente.

ESPECIFICACIONES: PESO: 15 a 17 g PIEZA: bolsa de 1 Kg. CAJA: 10 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Friéndolo en abundante aceite muy caliente, hasta que el bacon se vuelva crujiente.

(4-6 minutos, dependiendo de la temperatura del aceite).Horno convencional: Sin aceite, temperatura 180 ºC, mantenerlo durante unos 7-9 minutos.

Muletillas de calabacín con chorizo / Calabacín con langostino

DESCRIPCIÓN:Producto de aperitivo a base de calabacín, con chorizo y queso o de calabacín con langostino.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 20 g aprox. BANDEJA: 250 g CAJA: 12 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar 24 horas en el frigorífico. Freír con abundante aceite hasta que quede dorado.

09

Los clásicos

DESCRIPCIÓN:Calamares rebozados, prefritos y ultracongelados.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente.

Temperatura máxima (180-190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.

Calamar a la romana

DESCRIPCIÓN:Sepia (50%) rebozada en harina con un toque tradicional de ajo y perejil.


MODO DE PREPARACIÓN:Freir sin descongelar en abundante aceite caliente.

Sepia rebozada

Varitas de merluza

DESCRIPCIÓN:Varitas de bloque de filete de merluza (47%) de forma rectangular cubiertas con un

empanado crujiente. Producto ideal para el consumo de personas de cualquier edad, incluidos niños y tercera edad.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 33 g BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freir sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C) durante 3 - 4 minutos.

DESCRIPCIÓN:Palitos elaborados a partir de merluza (35%) de forma longitudinal y cubiertos con un rebozado crujiente.


MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C) durante 3-4 minutos.

Palitos merluza

DESCRIPCIÓN:Deliciosas mini lonchas rectangulares de fiambre (40%) de magro de cerdo y carne de pavo, rellenas de queso (20%) y empanadas.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 24 g-28 g aprox. BOLSA: 1 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar y en pocas unidades para que el aceite no se enfríe. En freidora: freír a temperatura máxima (180º-190º) y dejar dorar aproximadamente 2,5 minutos.

Mini San Jacobo

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Empanada de carne / atún

DESCRIPCIÓN:Mezcla de ingredientes cocinados extendida entre dos láminas de masa dispuestas para ser horneadas. Adornada con 2 tiras de masa en sentido horizontal.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: Plancha de 1.800 g cruda (1.650 g cocida). CAJA: 1 unidad.

MODO DE PREPARACIÓN:Cocer en horno a 180-220º C durante 20 minutos.

Mini empanadillas de bonito

DESCRIPCIÓN:Masa obleada con unos rellenos de sofrito

con túnidos 6% (bonito, atún y caballa).


MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente.

Tiempo de fritura 2-3 minutos.No freír muchas unidades cada vez.

DESCRIPCIÓN:Deliciosas tiras de potón (80%) pasadas por harina, prefritasy ultracongeladas.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 kg CAJA: 6 kg

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos.

Rabas empanadas

DESCRIPCIÓN:Anillas de pota picada (45%) rebozadas en harina y prefritas para obtener un

característico color dorado y textura crujiente.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 kg CAJA: 6 kg

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente

(180º aprox.) durante 3-4 minutos.

Capricho de calamar

Chipirón a la romana

DESCRIPCIÓN:Tradicional chipirón a base de una tierna anilla y un crujiente rebozado.


MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelación previa en abundante aceite caliente.

Temperatura máxima (180-190º C). Dejar dorar entre 2 y 3 minutos.

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DESCRIPCIÓN:Aros de cebolla (38%) naturales, rebozados, prefritos y ultracongelados.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 12 g aprox. BOLSA: 800 g CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite muy caliente y retirar sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Aros de cebolla

Buñuelos de bacalao

DESCRIPCIÓN:Exquisito buñuelo prefrito con bacalao (5%), aromatizado con ajo y perejil para

satisfacer a los paladares más exigentes.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 7 g aprox. BOLSA: 700 g CAJA: 6 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelar el producto, freír en aceite muy caliente (180º C)

durante tres o cuatro minutos, hasta que se dore el rebozado.

Pimiento del piquillo relleno

DESCRIPCIÓN CARNE:Pimiento del piquillo relleno de carne con bechamel y tropezones de carne de vacuno y de cerdo (20%).

ESPECIFICACIONES CARNE: PIEZA: 65 g BOLSA: 1 kg CAJA: 3 bolsas.

DESCRIPCIÓN BACALAO:Pimiento del Piquillo Relleno de bechamel y bacalao 20%.

DESCRIPCIÓN MARISCO:Pimiento del Piquillo Relleno bechamel

y mariscos 63% (gambas, boca de mar y salmón).ESPECIFICACIONES BACALAO Y MARISCO:

PIEZA: 45 g BOLSA: 1 kg CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN CARNE, BACALAO Y MARISCO:Freír el producto en aceite bien caliente. No es necesario descongelar.

DESCRIPCIÓN:Masa obleada con un relleno de sofrito con túnidos 6% (bonito, atún y caballa).

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 32 g aprox. BANDEJA: 24 Ud. CAJA: 4 bandejas (96 Ud.).

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente. Tiempo de fritura 2-3 minutos. No freír muchas unidades cada vez.

Empanadilla de bonito

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DESCRIPCIÓN: Con todo el sabor de la tortilla de siempre, de fácil manipulación, baja en calorías, sin

conservantes ni colorantes, sin gluten, fuente natural de proteinas, adaptada a las necesidades de unos consumidores cada vez más exigentes y que se preocupan por su salud.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 75 g CAJA: 50 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN: SARTÉN: Untar con un poco de aceite la sartén y poner a fuego medio. Congelada: 5 minutos por cada lado. Descongelada: 2 minutos por cada

lado. MICROONDAS: a 800 W (o máxima potencia): Congelada: 1 minuto por cada lado.Descongelada: 20 segundos por cada lado. Dejar reposar dos minutos antes de servir. Si es

posible calentar en el mismo plato que se va a servir. HORNO: (precalentar a 240 ºC y untar el producto con un poco de aceite de oliva). Congelada: 5 minutos por cada lado.

Descongelada: 3 minutos por cada lado.

Tortilla francesa

Tortillas

Tortilla plancha con cebolla

DESCRIPCIÓN:Tortilla de patata (58%), huevo líquido pasteurizado (30%) y cebolla (8%) de forma rectangular, envasada en film transparente individual.

ESPECIFICACIONES: PLANCHA: 27x21 cm. UNIDAD: 750 g CAJA: 12 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelación. SARTÉN antiadherente:, untar la sartén con aceite, tapar y calentar 10 minutos por cada lado a fuego lento. HORNO: calentar durante 20 minutos.MICROONDAS: (800 w); con una bolsa, a máxima potencia durante 10 minutos. Dejar reposar 2 minutos.

DESCRIPCIÓN:Tortilla de patata (58%), huevo líquido pasteurizado (30%) y cebolla (8%) de forma

redonda, envasada en film transparente individual.


MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelación. En una sartén antiadherente, untar la sartén con aceite, tapar

y calentar 10 minutos por cada lado fuento lento. HORNO: calentar durante 20 minutos. MICROONDAS (800 W): con bolsa, a máxima potencia durante 10

minutos. Dejar reposar 2 minutos.

Tortillón

Tortilla con cebolla

DESCRIPCIÓN:Tortilla de patata (58%), huevo líquido pasteurizado (30%) y cebolla (8%) de forma redonda, envasada en film transparente individual.

ESPECIFICACIONES: DIAMETRO: 22 cm. aprox. UNIDAD: 600 g CAJA: 12 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelación. En una SARTÉN antiadherente, untar la sartén con aceite, tapar y calentar 10 minutos por cada lado a fuego lento. En HORNO, calentar durante 20 minutos. En MICROONDAS (800 w); con una bolsa, a máxima potencia durante 10 minutos.Dejar reposar 2 minutos.

DESCRIPCIÓN:Los siempre deliciosos mejillones rellenos de una sabrosa bechamel (76%)

y mezcla de carne de mejillón gallego (20%), cubierto por un crujiente empanado.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 70 g CAJA: 3 bolsas. BOLSA: 1 kg

MODO DE PREPARACIÓN:Freír en aceite a 130 - 150º C de temperatura como mínimo 6 minutos.

Mejillones tigre

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Presentamos una gran variedad de verduras para comenzar tus comidas de manera sabrosa y nutritiva. El ahorro de tiempo en la cocina y la posibilidad de disponer de ellas en cualquier estación del año son factores determinantes para contar con ellas.

El procesado de estas verduras en la industria permite al hostelero obtener un producto de máximo valor nutritivo, debido al poco tiempo que pasa entre la recolección de las verduras en el campo y su congelación, y sobre todo, sin mermas o desperdicios, por lo que la relación calidad precio es excelente.

Judía verde plana

DESCRIPCIÓN:Judía verde plana, troceada en fragmentos 40 mm., ultracongelada, completamente suelta, limpia, sin presencia de materias extrañas y libre de hilos y fibras.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 12 a 15 minutos.

Verdura al natural

Primeros platos

DESCRIPCIÓN:Habita superbaby de 8 a 12 mm de diámetro y con un 8% por encima de 12 mm.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 kg CAJA: 5 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:No es necesario descongelarlas previamente. Vierte el contenido de este envase en un recipiente con agua hirviendo y sal al gusto. Espera a que vuelvan a hervir y dejar cocer a fuego medio de 5 a 6 minutos. Escurre y utiliza a conveniencia.

Habitas

DESCRIPCIÓN:Espinaca hojas, completamente limpia y congelada, en porciones de aproximadamente 30 - 50 mm. de longitud, sin presencia de materias extrañas


MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar.1.- Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva

a hervir, dejarcocer de 3 a 5 minutos.2.- Poner aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir el producto y rehogar de 3 a 5 minutos.3.- Introduzca la espinaca porciones en un recipiente apto para microondas con tres cucharadas de

aceite de oliva. Caliente el producto al máximo de potencia durante 5 minutos. Saque el producto y utilícelo al gusto.

Espinaca en porciones

Judía verde redonda troceada

DESCRIPCIÓN:Judías verdes troceadas, de calibre 7-10 mm. de diámetro y longitud de

30/40 mm. Limpia, suelta y libre de hilos y fibras.


MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir

en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 10 a 12 minutos.

Alcachofas troceadas

DESCRIPCIÓN:Alcachofa cortada en gajos regulares, completamente sueltos y

limpios. Listas para ser cocinadas ya que no requieren ningún tipo de manipulación adicional.


MODO DE PREPARACION:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua

a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer 12-15 minutos

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Ajos dientes picados

DESCRIPCIÓN: Dientes de ajo pelados y troceados en cubos de 3x3 mm.

completamente limpios y congealdos individualmente.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 150 g CAJA: 33 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Vierta la cantidad deseada de este producto, sin descongelar previamente, en una sartén con 3-4 cucharadas soperas de aceite caliente. Rehogue a fuego medio 7

minutos moviendo continuamente y sazone al gusto. Utilice a conveniencia.

DESCRIPCIÓN:Tallos de cardo troceados de longitud entre 20 y 40 mm.

limpios y congelados individualmente.


MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar.

Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir elproducto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 20 minutos.

Cardo troceado

DESCRIPCIÓN:Floretes de coliflor de tamaño 50/70 mm.

completamente sueltos y firmes. De textura firme y jugosa y exenta de fibras.

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 2,5 kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua

a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 10 a 12 minutos.

Coliflor

DESCRIPCIÓN:Floretes de brócoli de completamente sueltos y limpios.


MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar.Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer 4-5 minutos.

Brocoli

Guisante fino / común / industrial

DESCRIPCIÓN:Guisantes ultracongelados, completamente sueltos y limpios.

ESPECIFICACIONES:FINO: Calibre: 8,7 - 10,2 mm.COMUN: Calibre: Calibre <10.2INDUSTRIAL: Calibre: sin calibrar.TOPGEL GAMA: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 12 minutos dependiendo del diámetro.

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DESCRIPCIÓN:Manojo de espárragos verdes congelados individualmente con una longitud máx.de 12 cm.y atados con un cordón vegetal.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 35 g BANDEJA: 6 piezas (210 g) CAJA: 12 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN:No necesitan descongelación. Poner 10 minutos en el horno de aire, a una temperatura de 150º C.

Fagot de espárragos al natural

Espárrago triguero mediano/grueso

DESCRIPCIÓN:Esparrago verde entero escalado. En el caso de esparrago grueso, se presenta

congelado IQF de grado A.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 500 g CAJA: 6 bolsas. LONGITUD: 17 cm.

DIAMETRO: Mediano: 12-16 mm. Grueso: 16-22 mm.

MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en un poco de aceite.

Zanahoria baby

DESCRIPCIÓN:Zanahorias baby con un diámetro de entre 6 y 14 mm. y una longitud de hasta 6 cm., completamente limpias y sueltas.



Zanahoria dados

DESCRIPCIÓN: Dados de zanahoria de corte 10x10 cm.

completamente suletos y limpios.


MODO DE PREPARACIÓN: Cocción: Vierta el contenido de este producto, sin descongelar, en un

recipiente con agua hirviendo. Añada sal. Espere a que vuelva a hervir y mantenga el hervor a fuego moderado durante 10 minutos aproximadamente.

Escúrralo y utilícelo a su conveniencia. No volver a congelar

DESCRIPCIÓN:Maíz dulce en grano completamente limpio y congelado individualmente, sin presencia de materias extrañas.


MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 5 minutos.

Máiz dulce

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DESCRIPCIÓN:Judía verde plana (26%), zanahoria rodajas (21%), mezcla de guisante fino

(20%),champiñón entero (13%), coliflor (10%), alcachofa natural (6%) y yemas de espárrago blanco (4%)


MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un

recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 12 a 15 minutos.

Menestra especial

DESCRIPCIÓN:Zanahoria dado (30%), judía recortada (20 %), guisante (20%), coliflor (14%),coles de Bruselas (10%) y habas (6%).

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.


Menestra común

Ensaladilla

DESCRIPCIÓN:Nuestra tradicional ensaladilla de la mano de Topgel a base de patatas (55%), zanahorias

(25%), guisantes (10%) y judías verdes redondas (10%).



Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 min.

Sopa de verduras

DESCRIPCIÓN: Mezcla de coliflor (17%), patata dados (17%), judía verde troceada (14%), cebolla (12%), apio (12%), zanahoria dados (12%) y puerro en rodajas (6%).

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 2,5 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar el producto directamente sin descongelar. Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 10 minutos..

DESCRIPCIÓN:Manojo de espárragos verdes congelados, enlazados con una loncha de bacón.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 45 g BANDEJA: 12 piezas (210 g) CAJA: 6 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN:No necesitan descongelación. Poner 10 minutos en el horno de aire, a una temperatura de 150º C.

Fagot de espárragos bacón

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Coliflor rebozada

DESCRIPCIÓN:Florete de coliflor (40%) rebozados y prefritos para conseguir un acabado crujiente tras su fritura.


MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite muy caliente (180º C) durante unos minutos. Retirar cuando el producto esté dorado.

Verdura rebozada

DESCRIPCIÓN:Deliciosas rodajas de berenjena (42%) rebozadas,

prefritas y ultracongeladas.


MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante

aceite muy caliente (180º C) durante unos minutos.Retirar cuando el producto esté dorado.

Berenjena rebozada

DESCRIPCIÓN:Rodajas de calabacín (42%) rebozadas y prefritas para conseguir un acabado crujiente tras su fritura.


MODO DE PREPARACIÓN:Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º C) durante 3-4 minutos.Retirar cuando el producto esté dorado.

Calabacín rebozado

DESCRIPCIÓN:Mezcla de arroz (52%), zanahoria (12%), guisante (12%),

fiambre de magro (12%), gamba pelada (6%) y tortilla (6%).


MODO DE PREPARACIÓN:Saltear el producto de 7 a 8 minutos y sazonar al gusto.

Arroz tres delicias

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Salteado tradicional

DESCRIPCIÓN:Refrescante y variada combinación vegetal a base de judías verdes, brécol, cebollas, champiñones y pimientos rojos.


MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar previamente y saltear 7 minutos en sartén con un poco de aceite. En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

DESCRIPCIÓN:Extraordinaria selección de verduras (80%) compuesto de tomate, calabacín,

berenjena, pimiento rojo y cebolla, cocinadas en aceite de oliva. Mezcla saludable a la par que sabrosa.


MODO DE PREPARACION:Descongelar previamente y salter 7 minutos en sartén con un poco de aceite. En

horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

Salteado pisto

DESCRIPCIÓN:Apetitosa mezcla de verduras a base de guisantes, maíz dulce en grano,

champiñon, pimiento rojo, judías y berenjena.


MODO DE PREPARACION:Descongelar previamente y salter 7 minutos en sartén con un poco de aceite.

En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

Salteado mediterraneo

Sofrito de verduras

DESCRIPCIÓN: Sofrito de verduras a base de tomate (40%), cebolla (30%), pimiento rojo (18%) y pimiento verde (12%).

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas.

MODO PREPARACIÓN: Sin descongelación previa, preparar en la sartén con un poco de aceite y ajo picado y remover hasta la total evaporación del agua.

SalteadosSalteado campestre

DESCRIPCIÓN:Ligera y variada mezcla de verduras a base de judía verde redonda troceada, judía amarilla redonda, zanahoria cortada en bastón, berenjenas y cebolla cortada en dados.


MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar previamente y salter 7 minutos en sartén con un poco de aceite. En horno, sin descongelar previamente, dejar durante 25 minutos a 150º C.

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Revuelto de gambas, ajos y trigueros

DESCRIPCIÓN:Mezcla de brotes de ajo (50%), espárragos trigueros troceado (30%) y gamba pelada (20%).


MODO DE PREPARACIÓN:Cocinar el producto dilectamente sin descongelar. Poner aceite en una sartén, añadir

los ingredientes y rehogar durante 5 minutos. Utilizar como revuelto, tortilla etc...

Ensalada fantasía

DESCRIPCIÓN:Una ensalada compuesta de surimi con sabor a cangrejo (36%), mazorquitas de maíz (24%), papaya (24%) y gambas peladas cocidas (15%).

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 kg CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar, aderezar con su salsa preferida y servir. El mejor modo de descongelar este producto es de forma natural, en la parte baja del frigorífico hasta una completa descongelación. En el microondas, de 4 a 5 minutos, en la posición “descongelación”. Remueva el producto para conseguir una descongelación uniforme. A máxima potencia: Calentar durante un minuto. Dejar reposar, remover y servir.

DESCRIPCIÓN:Concha de vieira rellena de pescado (20%) y langostino (10%) con un caldo de

pescados, verduras y tomate. Perfecto entrante que se puede acompañar de ensalada, pasta o arroz. El acabado ideal, una colas de langostino pelado por encima.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 100 g CAJA: 1,5 Kg (15 Uds.)

MODO DE PREPARACIÓN:En horno 20-25 minutos a 180º C. En microondas 3-4 minutos a 600 W.

Concha vieira pescado-langostino

Varios

DESCRIPCIÓN:Apetitosa mezcla de verduras a base de guisantes, maíz dulce en grano, champiñon, pimiento rojo, judías y berenjena.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 110 g CAJA: 10 piezas.

MODO DE PREPARACION:Al horno tradicional : precalentar el horno 220° C durante 10 minutos. Hornear las conchas sin previa descongelación durante 20 a 25 minutos.

Concha vieira gratinada

DESCRIPCIÓN:Tradicionales y deliciosos rollitos de primavera rellenos de repollo, zanahorias y champiñones. ¡Su preparación requiere solo 3-4 min!

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g higienizados 2 a 2 (100 g) CAJA: 60 Ud. (120 rollitos)

MODO DE PREPARACIÓN:No es necesario descongelar. Freir en sartén o freidora con aceite muy caliente (180º C) durante 3-5 minutos hasta que la pasta esté dorada

Rollito primavera

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Segundos platosTe invitamos a degustar este sabroso surtido de segundos platos, compuesto por las mejores pastas, carnes, pescados, hojaldres y crepes. Consideramos que es la manera más cómoda y fácil de ofrecer a tus comensales todo tipo de segundos platos, de manera fácil y rápida de elaborar. Puedes disfrutar desde unas sabrosas hamburguesas, a unos exquisitos crepes todo ello con la garantía de calidad Topgel.

Lasaña premium

DESCRIPCIÓN: Exquisita lasaña de alta calidad con un práctico formato individual, compuesta de pasta de sémola de trigo y un abundante relleno de carnes (18%) de ave, ternera y cerdo, cubierta de salsa bechamel y espolvoreada de queso rallado.

ESPECIFICACIONES:BANDEJA: 300 g CAJA: 12 bandejas.

MODO PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 200º C, durante unos10 minutos. Hornear 30-40 minutos.

Canelón carne gratinado

DESCRIPCIÓN:Sabrosos canelones de alta calidad con un práctico formato individual, compuestos de

pasta de sémola de trigo y un abundante relleno de carnes de ave, tenera y cerdo, cubiertos con salsa bechamel y espolvoreados con queso rallado.

TOPGEL: BANDEJA: 300 g CAJA: 12 Bandejas (3,6 Kg).TOPGEL: BANDEJA: 2 kg (18 Ud.). CAJA: 3 Bandejas (6 Kg).

TOPGEL PREMIUM: BANDEJA: 300 g CAJA: 12 Bandejas (3,6 Kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Calentar previamente el horno 200º C durante 10 mins. aproximadamente.

Colocar la bandeja a media altura durante unos 35 minutos, o 25 minutos si el producto estuviera ya descongelado.

Pasta tradicional

Pasta rellena

DESCRIPCIÓN:Deliciosa pasta fresca elaborada a base de semola trigo de calidad superior y con distintos rellenos. En Topgel te sugerimos los Raviolini rellenosde queso (emmental, roquefort, fresco y queso fundido),de jugosa carne (ternera y cerdo), sin olvidarnosde los sabores tradicionales como los raviolini rellenos de espinacas y queso ricotta.

ESPECIFICACIONES: BOLSA: 1 Kg CAJA: 4 bolsas

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar los raviolinis durante 6 minutos en agua salada a punto de ebullición. Condimentar al gusto con mantequilla fresca, queso de gruyère rallado, Parmesano rallado y/o jugo de carne.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar los raviolinis durante 6 minutos en agua salada a punto de ebullición. Condimentar al gusto con mantequilla fresca, queso de gruyère rallado, Parmesano rallado y/o jugo de carne.

MODO DE PREPARACIÓN: Cocinar los cappelletti ricotta/espinacas durante 7 minutos en agua salada a punto de ebullición. Condimentar al gusto con mantequilla fresca, queso de gruyère rallado, Parmesano rallado y/o jugo de carne.

Pastas de raviolinis con cuatro quesos

Pastas de capelletti ricotta y espinacaPastas de raviolis rellenos carne

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Canelón de carne sin bechamel

DESCRIPCIÓN:Pasta alimenticia rellena de carnes (30%) de cerdo y ave, cebolla y zanahorias.

ESPECIFICACIONES:TOPGEL: BANDEJA: 800 g (20 Ud.). CAJA: 5 Bandejas.TOPGEL BASIC: BANDEJA: 4 Kg (20 Ud.). CAJA: 5 Bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN: Tanto si desea cocinarlo con bechamel o al la milanesa puede consumirlos directamente del congelador o habiéndolos descongelado previamente.

Lasaña carne

DESCRIPCIÓN: Lasaña gratinada compuesta de pasta y relleno de carne

(3%) de ave y cerdo, cubierta de salsa bechamel y espolvoreada de queso rallado.


MODO DE PREPARACIÓN: No descongelar previamente el producto.

Poner en el horno a 200º C entre 40 y 50 minutos.

DESCRIPCIÓN:Receta a base de berenjenas, carne picada y tomate. Dos capas de berenjena frita (24%) y dos capas de guarnición (35%) de ave, vacuno y cerdo, cubiertas de bechamel y queso rallado.


MODO DE PREPARACIÓN:Este plato puede combinarse con puerros gratinados, pimientos rojos rellenos, aguacates con salmón ahumado, salsa boloñesa para pasta, calabacines rellenos, etc.

Mussaka

Varios carneAlbondigas de carne de vacuno

DESCRIPCIÓN:Producto cárnico tradicional de la cocina española, con alto valor nutritivo.

Carne de vacuno (65%).


MODO DE PREPARACIÓN:Freír las albóndigas en una sartén con unas 7 cucharadas de aceite, dorarlas bien

y colocarlas sobre un plato con papel de cocina para que escurran el aceite.

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Mini hamburguesa de vacuno

DESCRIPCIÓN:Producto cárnico con alto valor nutritivo, de forma ovalada,

elaborado con carne de ternera y cerdo, ultracongelado y envasado siguiendo estrictas condiciones higiénicas.

PIEZA 80 g CAJA: 56 Ud. (4,48 Kg). PIEZA 105 g CAJA: 50 Ud. (5,25 Kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Poner sobre el grill unos 2 minutos por cada lado.

DESCRIPCIÓN:Producto cárnico con alto valor nutritivo, de forma redonda, elaborado con carne de ternera, ultracongelado y envasado siguiendo estrictas condiciones higiénicas.

ESPECIFICACIONES: PIEZA 105 g CAJA: 50 Ud. (5,25 Kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Poner sobre el grill unos 2 minutos por cada lado.

DESCRIPCIÓN:Sabrosas minihamburguesas elaboradas a partir de carne

de vacuno de primerísima calidad.Producto de alta calidad.


MODO DE PREPARACIÓN:Poner sobre el grill durante 2 minutos aprox. por cada lado.

Hamburguesa 100% vacuno

DESCRIPCIÓN:Jugosa carne de pollo (59%) rebozada,en porciones individuales de 80 g

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 80 g BOLSA: 12 Ud. CAJA: 6 bolsas. (5,76 kg aprox.).

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar a temperatura ambiente unos minutos, freír en sartén con aceite muy caliente durante 5-10 min hasta que esté dorado.

Burger de pollo

DESCRIPCIÓN:Filetes de pechuga de pollo (63%) limpios,

sin huesos, macerados y empanados.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 140 g aprox. BOLSA: 1 kg. CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar a temperatura ambiente unos minutos, freír en sartén con aceite muy caliente durante 5-10 min hasta que esté dorado.

Filete natural de pechuga de pollo empanada

Hamburguesa mixta 80/105

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DESCRIPCIÓN:Fiambre de magro (37%) empanados con huevo y leche.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 105 g CAJA: 6 kg (55/66 unidades).

MODO DE PREPARACIÓN:Freir sin descongelar en abundante aceite bien caliente (190º C) de 3 a 5 minutos.

Flamenquín York

DESCRIPCIÓN: Un preparado a base de carne blanca de pavo cocido en salmuera (52%), carne roja ahumada de pavo (13%) y queso fundido (10%).

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 100 g aprox. CAJA: 50 Ud. (5 kg)

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar, aderezar con su salsapreferida y servir. El mejor modo de descongelar este producto es de forma natural, enla parte baja

del frigorífico hasta una completa descongelación.En el microondas, de 4 a 5 minutos, en la posición “descongelación”. Remueva

el producto paraconseguir una descongelación uniforme. A máxima potencia: Calentar durante un minuto. Dejar reposar, remover y servir.

Cordón bleu pavo

DESCRIPCIÓN:Producto elaborado a base de queso y jamón cortados en láminas, unidos para formar la delicia. Ésta es napada con bechamel y rebozada en huevo, envuelta con pan rallado, ultracongelada y embalada. Higienizadas cada 4 o 5 unidades.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 44 - 48 g aprox. CAJA: Granel 5 kg

MODO DE PREPARACIÓN:Freír el producto sin descongelar durante 3 min. aproximadamente a 190º C.No introducir demasiadas unidades a la vez en la freidora.

Delicias de jamón y queso

San Jacobo

DESCRIPCIÓN:Sabrosos san jacobos rellenos de auténtico jamón de cerdo.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 100 g CAJA: 6 Kg

PIEZA: 100 g Higienizados 2 a 2 CAJA: 6 Kg

MODO DE PREPARACIÓN:Freir sin descongelar en abundante aceite bien caliente (190º C) de 3 a 5 minutos.

DESCRIPCIÓN:Auténticas pechugas de pollo frescas, calibradas y jugosas,envueltas en una suave bechamel y cubiertas por una fina capa de pan rallado tras ser rebozadas en huevo. Higienizadas una a una.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 135 g aprox. CAJA: granel 5 kg

MODO DE PREPARACIÓN:Una vez caliente el aceite (190º C) se introduce el producto uno a uno durante 40 segundos, sacarlo y una vez que la temperatura del aceite se haya recuperado, se vuelve a sumergir el producto hasta que quede dorado a su gusto.

Pechuga villeroy

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Filete de merluza empanado

DESCRIPCIÓN:Filete de merluza (55%) empanado, un clásico ideal para niños y mayores.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 90 g aprox. BOLSA: 1 kg (18 Ud.) CAJA: 5 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Sin descongelar, freir en abundante aceite muy caliente a 180º C de 3 a 4 minutos aproximadamente.

DESCRIPCIÓN:Porciones de abadejo de Alaska (55%) con el preciado sabor del pescado blanco, sin espina, y

cubierto de una salsa elaborada a base de brécol (12%) y suave queso Edam (5%).

ESPECIFICACIONES:BOLSA: 1 kg CAJA: 6 kg

MODO DE PREPARACIÓN:Hornear el pescado congelado en horno precalentado a 220° C

durante aprox. 25 minutos. En horno de aire caliente: 200° C, 20 Minutos

Abadejo brécol-queso

DESCRIPCIÓN: Filetes de solla (59%) sin espinas, rellenos de mousse de gambas( 34%) con un toque de mantequilla. Higienizados individualmente para

una sencilla manipulación.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 170 g aprox. CAJA: 3 kg (18 Ud.)

MODO DE PREPARACIÓN: Sin descongelar. Horno: precalentar el horno unos 15 min. antes de la preparación a temperatura aprox. de 200º C, colocar en

una bandeja apta para horno y hornear aprox. de 20 a 25 minutos. Sartén: freír en aceite o grasa vegetal a temperatura moderada aprox. 10-12 minutos, hasta que estén dorados. Gire el filete de cuando en cuando. Condimentar al gusto.

Microondas: coloque el producto an la bandeja del microondas y cocínelo aprox. 8-9 minutos a una potencia de 600 W. Condimentar al gusto.

Solla rellena de mousse de gambas

Rodaja de merluza rebozada

DESCRIPCIÓN:Porción de bloque de filete de merluza (65%) con forma de rodaja y acabado con un fino rebozado casero, envasado en prácticas bandejas termo-selladas de muy fácil manipulación.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 80 g aprox. BANDEJA: 1 kg CAJA: 5 bandejas (50 Ud.)

MODO DE PREPARACIÓN: Freír sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180º aprox.) durante 3-4 minutos. Productos ideales para el consumo de personas de cualquier edad, incluidos niños y tercera edad.

DESCRIPCIÓN:Porción de filete de merluza (59%),

sin espinas, con un empanado especialmente crujiente y dorado.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 125 g aprox. BOLSA: 5 Ud. CAJA: 8 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:En Freidora: Freír en aceite muy caliente (180º C) durante unos 5-6 minutos,

hasta que queden dorados. Escurra bien el aceite antes de servir En Horno: Precaliente el horno a 220º C. Coloque los filetes de merluza en una fuente de horno

y deje cocinar durante 20 – 25 minutos hasta que esté dorado.

Dore de merluza

Precocinados pescado

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Crepes base

Crepe masa fina jamón-queso

Crepes espinaca ricota bacon

Crepes salados de boletus

Crepes champiñón bacon queso Jamón queso emmental

Crepes salados de vieira

CrepesDESCRIPCIÓN: Nuestra gama de crepes salados ofrece

el mejor surtido de rellenos tanto en calidad como en variedad. Cinco posibilidades; rellenos de champiñon, bacon y queso manchego; de

espinacas, ricotta, bacon, pasas y piñones; vieira; boletus; o el mítico jamón y queso emmental. Todos de 130 g generan una imagen de calidad y sofisticación a su carta.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 130 g CAJA: 12 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN: HORNO: Congelados: Untar el crepe con mantequilla y calentar a 180º C, 4 - 5 minutos. Descongelado: Reducir el tiempo a 2 - 3 minutos.

MICROONDAS: Congelados: 2 minutos a 800 W. Descongelados: reducir el tiempo a 1 minuto. Posteriormente pasar por la plancha o sartén “vuelta y vuelta”.

PLANCHA: Descongelado: A temperatura media pasar “vuelta y vuelta” durante 2 minutos.FREIDORA: Directamente del congelador los crêpes enteros

o cortados freír a 180º C. 1,5 minutos. También puede usarse una SARTEN con abundante aceite a alta temperatura.

DESCRIPCIÓN:Auténticos crepes franceses elaborados con huevos frescos, leche fresca entera y mantequilla. Se pueden preparar con un sinfín de combinaciones. Rellenos de champiñones, con jamón, marisco, huevos y bacon, queso roquefort, etc. De postre se sirven con azúcar, mermelada, crema de chocolate, miel, compota de frutas, helado, etc.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 50 g y 27 cm. diámetro 8 (plegado en 2) CAJA: 50 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Sacar el producto de su embalaje y colocarlo en un plato.Horno aire caliente a 200º C, 4 minutos (producto congelado),2 minutos (producto descongelado).

DESCRIPCIÓN:Pasta fina de crepe (50%) envuelta de forma rectangular

y rellena de jamón (5%), queso (3%) nata fresca y especias.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 50 g CAJA: 40 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN: A la sarten: Fundir un poco de materia grasa (mantequilla ó aceite). Dorar los crêpes a fuego

lento durante 5 a 10 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando. Al horno: colocar los crêpes sobre la placa del horno a 185º C durante 10 ó 15 minutos aproximadamente.

En el crepe base hay que quitar la marca Topgel.

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Hojaldre de queso de cabra con espinacas

DESCRIPCIÓN:Finas y delicadas capas de hojaldre rellenas con un delicioso queso de cabra y espinacas.

ESPECIFICACIONES:UNIDAD: 150 g CAJA: 20 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 220º C y hornear los hojaldres durante 20-25 minutos cuando están dorados y están listos para comer. No abrir el horno durante el proceso.

DESCRIPCIÓN:Masa rectangular de hojaldre de margarina, rellena de pavo y queso.


MODO DE PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 220 º C y hornear de 20 a 25 minutos.

DESCRIPCIÓN:Finas y delicadas capas de hojaldre rellenas con un delicioso foie grass de pato.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 100 g CAJA: 18 Ud.

MODO DE PREPARACIÓN:Para conseguir un hojaldre crujiente, precalentar el horno a 200° C y sin descongelar, hornear durante 28 a 30 minutos a media altura. No hay que abrir el horno durante la cocción.

Hojaldre pavo y queso

Hojaldre de foie

HojaldresHojaldre de vieira con verduritas

DESCRIPCIÓN:Excelente hojaldre gratinado (50%) combinado con la nobleza de las vieiras (30%) seleccionadas con esmero y preparadas con calabacines, zanahorias y cebolla (10%) de la más alta calidad, nata y un toque de vino blanco.

ESPECIFICACIONES: UNIDAD: 120 g aprox. CAJA: 16 unidades.

MODO DE PREPARACIÓN:Para conseguir un hojaldre crujiente, precalentar el horno a 220º C , y sin descongelar, hornear durante 20-25 minutos

Surtido de hojaldres

DESCRIPCIÓN:Exquisitos minibocados pensados para los paladares más exquisitos.

Compuestos por finísimas capas de hojaldres con sabrosos rellenos (queso, emmental, vieira, espinacas, ricotta, tomate y albahaca).

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 11 g BOLSA: 52 Ud. CAJA: 4 bolsas (2,28 kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Preparar sin previa descongelación. Precalentar un horno a 200° C.

Colocar el producto sobre una bandeja cubierta de papel de hornear. Hornear durante 12 a 18 minutos a media altura.

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DESCRIPCIÓN:Mitades rellenas de verduras (46%): berenjena, cebolla, col, calabacin, tomate,

apio y puerro cubiertas de sabrosa bechamel y carne de cerdo y de pollo (31%). Listas para gratinar. Producto sin gluten. Higienizadas una a una.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 130 - 175 g CAJA: 4 kg min.

MODO DE PREPARACIÓN:Retirar el envoltorio y gratinar en horno precalentado a 200º C durante 15 minutos aprox. o bien en microondas entre 4 y 5 min. a la máxima potencia. Si el producto

esuviera descongelado, reducir los tiempos a la mitad.

DESCRIPCIÓN: Pimiento de california relleno de una mezcla de hortalizas (calabacín, berenjena, col, tomate, zanahoria, pimiento rojo, verde y amarillo, cebolla, puerro y apio) con carne de cerdo y

ave y recubierto de una cremosa bechamel. Libre de Gluten.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 150 g ± 30 g CAJA: 4 kg

MODO DE PREPARACIÓN: Preparación en Microondas:Retire el envoltorio y coloque el producto en una bandeja o plato apto para microondas. Caliente a

potencia de (aparato de 700 W, 5 minutos) (aparato de 800 W 4,5 minutos) aproximadamente. Poner gratinador 1 minuto antes de sacar el producto.

Preparación en Horno: Caliente el horno durante unos 5 minutos a 200º C. Retire el envoltorio y coloque el producto en el horno a media altura, hornear aproximadamente 15 minutos.

En ambas preparaciones, si el producto ya estuviera descongelado,reduzca el tiempo a la mitad.

Berenjena rellena de carne

Pimientos rellenos de carne

Varios

DESCRIPCIÓN:Plato precocinado ultracongelado, elaborado a partir de mitades de calabacín ahuecados y rellenos de vegetales, carne y bechamel.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 130-175 g higienizadas una a una. CAJA: 4 kg aprox.

MODO DE PREPARACIÓN:Retirar el envoltorio y gratinar en horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos aprox. o bien en microondas, entre 4 y 5 minutos a la máxima potencia. Si el producto estuviera descongelado, reducir los tiempos a la mitad.

Calabacín relleno de carne

DESCRIPCIÓN:Surtido de gran rotación con ocho clases de canapés por bandeja. Ideal tanto para cáterings, como para grandes eventos y celebraciones.

ESPECIFICACIONES:PIEZA: 19 g aprox. CAJA: 50 Ud. (950 g aprox.)

MODO DE PREPARACIÓN: Descongelar durante 2 horas en zona refrigerada.Una vez descongelado, mantener refrigerado durante un máximo de 48 horas.

Surtido de canapes

DESCRIPCIÓN:Crujiente base de pizza precortada en 8 raciones con un topping de tomate especiado, mozzarella, jamón, aceite ded oliva, pimienta y orégano.

ESPECIFICACIONES:BANDEJA: 8 porciones. CAJA: 4 bandejas.

MODO DE PREPARACIÓN:Precalentar el horno a 220º C, hornear durante 15 minutos hasta que el queso esté fundido.

Pizza rectangular de jamón y queso

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DESCRIPCIÓN:Patata prefrita en aceite vegetal, de corte muy

fino, obtenida a partir de una selección rigurosa de materia prima.


DESCRIPCIÓN:Patata prefrita en aceite vegetal. Gracias a su corte tradicional, conserva el auténtico sabor de la patata y se mantiene caliente más tiempo.


Patata Julienne

Patata 3/8

No podríamos imaginarnos una jugosa carne, un pescado fresco, o un delicioso guiso,sin el acompañamiento de una cuidada guarnición que aporte color y sabor a nuestros platos.

Las guarniciones que te ofrecemos en Topgel están concebidas como un valor añadido que aporte calidad, vistosidad, potencien el sabor, logren un contraste de texturas en la boca, equilibren la receta con alimentos más o menos calóricos, decoren y aporten un toque personal a tus platos.

Disponemos de una gran diversidad de guarniciones entre las que destacan distintas variedades de patatas, setas, espárragos, brochetas y gratinados.

Patatas

Guarniciones

MODO DE PREPARACIÓN:Colocar las patatas sin descongelar en aceite caliente a 175° C y freir durante 4 o 5 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

DESCRIPCIÓN:Patata con forma ondulada, en divertido corte de 11x11. Ideal para acompañar con diversas salsas al gusto.


Patata crinkle 11/11

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DESCRIPCIÓN:Patata con forma de gajo con piel incorporada y especiada con ajo, cebolla y pimentón.


Patata gajo con piel especiada

DESCRIPCIÓN:Cortes de patata Bintje sin piel, laminados y prefritos en aceite vegetal. Ideal como guarcición en todo tipo de platos.


Patata dolar

DESCRIPCIÓN:Perfectamente adaptada para acompañar las carnes y las parrilladas. Gracias a su corte ancho y original

(9/18), esta patata prefrita en aceite vegetal conserva su auténtico sabor y se mantiene caliente más tiempo.


Patata Steakhouse

DESCRIPCIÓN:Cortes de patata sin piel prefritos en aceite

vegetal con un tamaño de 20 x 20 mm. Ideal para tapas y aperitivos.


Patatas bravas

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DESCRIPCIÓN:Variedad Boletus Edulis, seleccionadas, limpias y calibradas,con una altura de entre 3 y 5 cm.


Setas tapón (boletus edilus)

DESCRIPCIÓN:Delicadeza tradicional en Japón, Korea y China, apreciada tanto por su sabor como por sus beneficios sobre la salud. Se trata de una de las mejores setas gastronómicas y medicinales. También conocida como el “elixir de la larga vida” otorga al paladar un sabor exquisito y una textura jugosa y fina.


Shitake

DESCRIPCIÓN:Diferentes tipos de boletus troceados en dados de aproximadamente 2 x 2 cm, seleccionados cuidadosamente por manos expertas. Setas aptas para todo tipo

de cocina que por su sabor característico aporta un toque de sofisticación a sus platos..


Hongos en trozos

MODO DE PREPARACIÓN:Para los amantes de las setas, para no perder un ápice de su delicioso sabor y aroma, basta con rehogar las setas

con ajo, aceite y perejil hasta que vaporice su agua. También se les puede añadir jamón al gusto.

Hongos y setas

DESCRIPCIÓN:Patatas en dados de 12 x 12 mm; completamente

limpios y congelados individualmente, sin presencia de materias extrañas y libre de hilos y fibras.



Poner agua a hervir en un recipiente, cuando hierva, introducir el producto. Cuando el agua vuelva a hervir,

dejar cocer durante 10 minutos.

Patata en dados

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DESCRIPCIÓN:Aguacate 100% (variedad Hass) pelado y deshuesado, presentado en mitadesrecolectado en su mejor momento de madurez. Excelente para rellenos con salsasy gambas, como base de guacamole o como ingrediente principal en las ensaladas.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 75 g aprox. BOLSA: 1,5 kg (20 Ud.) CAJA: 3 bolsas.

MODO DE PREPARACIÓN:Descongelar de 17 a 20 horas bajo refrigeración en la bolsa sellada cuando se use para hacer guacamole. Descongelar de 5 a 7 horas para rebanar o cortar en cuadros. Rebanar las mitades mientras tengan escarcha y usar en 20 minutos.

Aguacate mitades

Varios

DESCRIPCIÓN:Saludable guarnición a base de pimiento verde, rojo y naranja, cebolla,

brócoli y calabacín. La verduras están insertadas en un pinchode madera de 20 cm con punta plana para facilitar su manipulacion.

ESPECIFICACIONES: PIEZA: 70 g CAJA: 40 Ud. (2,8 Kg).

MODO DE PREPARACIÓN:Tanto para cocinar en sartén como a la plancha: añadir

una cucharada de aceite de oliva a una sartén y saltear a fuego vivo unos 4 minutos.Si partimos de producto congelado, proceder del mismo modo unos 8 - 9 minutos.

Brocheta de verduras

DESCRIPCIÓN:Guarnición en porción individual de textura untuosa, sencilla

y natural a base de patata, crema, huevos, ajo y queso (Cheddar, Emmenthal y azúl). Ideal para acompañar carnes rojas.


MODO DE PREPARACIÓN:En horno tradicional, sin descongelar, calentar 30 minutos a 150° C.

o descongelar 4 h. a 4° C, y calentar 20 minutos a 150° C. En microondas: 5 minutos en descongelar y luego 2 minutos y medio a 450 w.

Gratinado de patata

DESCRIPCIÓN:Mezcla de setas salvajes (30%) compuesta por: Lentinus Edodes (Shiitake) 25%, Pleurotus Ostreatus (Seta de Cardo) 25%, Pholiota Mutabilis (Nameko) 25%,Boletus Edulis 8%, Boletus Luteus 17%.

ESPECIFICACIONES: BOLSA:1 kg CAJA: 6 bolsas.

Cóctel de setas silvestres

DELEGACIONES

Las 4 gamas de productos Grupo TopGel

Para completar

PESCADOS AZULES: ATÚN SALMÓN VARIOS

PESCADOS DE CUERO: PEZ ESPADA CAELLA

PESCADOS DE ACUICULTURA

PESCADOS BLANCOS: BACALAO MERLUZA VARIOS

CEFALÓPODOS: PULPO CALAMAR

MARISCOS: MARISCOS BIVALVOS VARIOS

1. Productos de mar

TAPAS: CROQUETAS APERITIVOS LOS “CLÁSICOS” TORTILLAS

PRIMEROS PLATOS: VERDURA AL NATURAL VERDURA REBOZADA SALTEADOS VARIOS

SEGUNDOS PLATOS: PASTA RELLENA PASTA TRADICIONAL VARIOS CARNE PRECOCINADOS PESCADO CREPES - HOJALDRES VARIOS

GUARNICIONES: PATATAS HONGOS Y SETAS VARIOS

POSTRES INDIVIDUALES

TARTAS

TARTAS PRECORTADAS

BANDAS

PLANCHAS

PLANCHAS PRECORTADAS

COMPLEMENTOS

DIETAS ESPECIALES

2. Carnes

3. Precocinados, preparados y verduras

4. Repostería

VACUNO

CERDO BLANCO

CERDO IBÉRICO

CAZA MAYOR

CORDERO

AVES POLLO PAVO PATO CAZA MENOR

CONEJO

CARNES RELLENAS

5ª GAMA

BROCHETAS

ALBACETE 967 246 331ALMERÍA 902 353 555ASTURIAS 985 980 914ÁVILA 902 190 684BARCELONA 938 495 572CÁDIZ 956 404 012CIUDAD REAL 926 321 254CÓRDOBA 902 458 888

CUENCA 969 331 324GIRONA 938 495 572GRAN CANARIA 902 190 684GRANADA 902 353 555GUADALAJARA 915 075 552GUIPÚZCOA 943 300 210HUELVA 902 202 039HUESCA 902 101 066

IBIZA 971 310 812JAÉN 902 353 555LA RIOJA 941 256 390LEÓN 902 243 434LLEIDA 902 101 066MADRID 915 075 552MÁLAGA 902 353 555MALLORCA 971 206 761

MURCIA 968 467 514PALENCIA 902 243 434SALAMANCA 902 243 434SEVILLA 902 202 039SORIA 975 226 456TARRAGONA 902 101 066TERUEL 978 606 335TOLEDO 925 821 500

VALENCIA 961 340 715VALLADOLID 902 243 434VIZCAYA 944 830 699ZAMORA 902 243 434ZARAGOZA 902 101 066CENTRAL 913 431 110

precocinados y verduras

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