practicas en invernadero

8/17/2019 Practicas en invernadero

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Universidad Nacional San Agustín de Arequipa

Facultad de Agronomía

Informe de Prácticas Pre-Profesionales

Institución:

P! !"#NI$A del P%& S'A'$'

Presentado por:

(illiam )eive ivera *e+arano

Arequipa- ,./

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INDICE

RESUMEN 3

Capítulo I. GENERALIDADES 4

1.1. Introducción 5

1.2. Justificación 5

1.3. Objetivos 5

Capítulo II. MARCO TEÓRICO CULTIVO DE QUINUA 6

2.1. Origen y descripción de la quinua 6

2.2. Taxono!a 62.3. "grono!a del cultivo de #uinua 6

2.$. Iportancia 7

2.%. &enolog!a del cultivo de quinua !

2.'. (aracter!sticas de reproducción 3

2.). *equeriientos del cultivo 3

2.+. ,nferedades del cultivo de quinua 5

2.-. lagas en el cultivo de quinua 5

Capítulo III. CONTROL QU"MICO #

3.1. /erbicida #

3.2. Insecticidas #

3.3. &ungicidas $$

3.$. ulveri0ación y "spersión $5

Capítulo IV. A%t&'&(a()* ()*a++olla(a* $,

$.1. "ctividades reali0adas $,

Cap&tulo V. Co-%lu*&o-)* R)%o/)-(a%&o-)* 3$

Capítulo VI. 0&1l&o2+aía 3$

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ANEOS 33

RESUMEN

ooc roductos Orgnicos del er4 es una epresa peruana dedicada a la producción5proceso y exportación de productos orgnicos y convencionales.

Teneos nuestros propios capos de producción locali0ados en iura 67orte del er485 "requipa y uno 69ur del er48.as! coo productores asociados a lo largo de la (osta y9ierra eruana.

,l presente infore indica las diferentes actividades reali0adas5 coo parte de lasprcticas pre profesionales5 que se realice desde el 1 de diciebre del 2:13 asta el 31de ayo 2:1$ 6' eses8. Teniendo coo labores; anejo fitosanitario de quinua5 anejodel abonaiento y fertili0ación en el cultivo de quinua y anejo de labores culturales enquinua.

(onclu! exitosaente las prcticas pre


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CAITULO I. GENERALIDADES

.. INTRODUCCIÓN

a practica pre profesional de la carrera de agrono!a5 perite refor0ar los conociientosteóricos al reali0ar las practicas preprofesionales en las diferentes entidades privadas5 organi0aciones de productores oepresas del estado5 se convertir en un principio en un profesional destacado5preparado para resolver probleas cient!ficos y tecnológicos en la producción y sanidadde cultivos5 producción pecuaria5 ingenier!a agraria y suelos5 adinistración de epresasagr!colas y extensión agropecuaria5 seg4n el capo que elija despu?s de aber adquiridolas suficiente capacidad de decisión. odr contribuir al desarrollo de la calidad de vida

del abitante rural5 a acer del capo un ejor lugar para vivir5 en aron!a con elabiente y evitando el deterioro de los recursos naturales.

(on todo ello al aber reali0ado la prctica pre profesional el profesional podr reali0ar lasfunciones coo;

Como Mediador, debiendo reali0ar un cabio sustantivo en su queacer con losproductores agrarios organi0ados en cadenas de productividad a fin deinstruentarlos para que adopten las tecnolog!as generadas por la carrera deingenier!a agronóica.

Como investigador, viendo la necesidad de descubrir y antenerse al d!a en unundo que cabia constanteente5 despertando la curiosidad de los productoresagrarios por todo lo que acontece a su alrededor5 aportando con la investigaciónlos probleas que estn frenando el desarrollo agrario5 y dando a conocer a lacounidad cient!fica.

Como promotor de la comunidad, deber ser un ejeplo de respeto y aprecio por la counidad en la cual labora5 valorando y estiulando a los productores agrarios

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organi0ados5 para que valoren los saberes y el aporte de los iebros5 as! coolos recursos del edio@ debe antener y provocar que los productores agrariosorgani0ados antengan estreca relación de counicación e intercabio deinforación y servicios con los des agricultores.

"l terinar sus prcticas tendr la posibilidad de desepeAarse en el aplio capoocupacional5 o continuar con su foración absorbiendo todos los conociientos que lesean posibles anejar.

.3. O0ETIVOS

O0ETIVO GENERAL

(opleentar la foración integral del practicante en el desepeAo profesional5

validando los conociientos teóricos5 prcticos5 etodológicos y cient!ficosconsiderados en su perfil y desarrollados en su foración bsica5 uanista5acad?ico cient!fica y profesional.

oner al practicante en contacto con la realidad del proceso productivo del sector agrario y orientarlo para una futura especiali0ación.

.3.$. O0ETIVOS ESECIICOS

*eali0ar el onitoreo y evaluación del cultivo de quinua para el cual fue

encargado. 9upervisar y asesorar en el anejo del cultivo de quinua5 asegurando la

producción requerida. Brindar consultor!a agronóica en aspectos de fertili0ación5 anejo fitosanitario y

labores culturales.

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CAITULO II. MARCO TEÓRICO CULTIVO DE QUINUA

$.. O+&2)- ()*%+&p%&8- () la 9u&-ua

a 0ona andina coprende uno de los oco ayores centros de doesticación de plantascultivadas del undo5 dando origen a uno de los sisteas agr!colas s sostenibles ycon ayor diversidad gen?tica en el undo. a quinua5 una planta andina5 uestra laayor distribución de foras5 diversidad de genotipos y de progenitores silvestres5 en losalrededores del lago Titicaca de er4 y Bolivia5 encontrndose la ayor diversidad entreotos! < Bolivia y 9icuani 6(usco8 er4.

a quinua en el pasado a tenido aplia distribución geogrfica5 que abarcó ensuda?rica5 desde 7ariAo en (olobia asta Tucun en la "rgentina y las Islas de(ilo? en (ile5 tabi?n fue cultivada por las culturas precolobinas5 "0tecas y Cayas enlos valles de C?xico5 denoinndola /uau0ontle5 pero usndola 4nicaente coo

verdura de inflorescencia. a quinua en la actualidad tiene distribución undial; en "?rica5 desde 7ortea?rica y (anad5 asta (ilo? en (ile@ en ,uropa5 "sia y el Dfrica5 obteniendo resultados aceptables en cuanto a producción y adaptación.

$.$. Ta:o-o/ía

a quinua es una planta de la failia (enopodiacea5 g?nero (enopodiu5 sección(enopodia y subsección (ellulata. ,l g?nero (enopodiu es el principal dentro de lafailia (enopodiacea y tiene aplia distribución undial5 con cerca de 2%: especies6Eiusti5 1-):8.

*eino; FegetalGivisión; &enerógaas(lase; Gicotiledoneas9ub clase; "ngiosperasOrden; (entrosperales&ailia; (enopodiceasE?nero; (enopodiu9ección; (enopodia9ubsección; (ellulata,specie; Chenopodium quinoa Hilldeno.

$.3. A2+o-o/ía ()l %ult&'o () Qu&-ua (Chenopodium quinoa Willd.)

a quinua es un grano alienticio que se cultiva apliaente en la región andina5 desde(olobia asta el norte de la "rgentina para las condiciones de ontaAas de altura5aunque un ecotipo que se cultiva en (ile5 se produce a nivel del ar. Goesticada por las culturas preispnicas5 se la utili0a en la alientación desde por lo enos unos 3:::aAos. (obo 61-%'85 la enciona coo una especie de iportancia a la llegada de losespaAoles a 9uda?rica.

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http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro03/cap1.htm#9rhttp://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro03/cap1.htm#9r


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$.4. I/po+ta-%&a

a quinua5 quinoa o ina 6Chenopodium quinoa8 es pseudocereal perteneciente a lasubfailia (enopodioideae de las aarantceas. ,s un cultivo que se produce en los

"ndes de "rgentina5 Bolivia5 (ile5 (olobia5 ,cuador y del er4@ siendo Bolivia el prierproductor undial seguido del er4. 9e le denoina pseudocereal porque no pertenece ala failia de las gra!neas en que estn los cereales =tradicionales> 6cebada5 a!05 trigo5etc.85 pero debido a su alto contenido de alidón su uso es el de un cereal.

a quinua es un cultivo que puede sebrarse desde el nivel del ar asta los $2::etros y en costa5 sierra y asta en la selva@ el er4 posee 3 il variedades de quinuapero aproveca un bajo porcentaje de esa rique0a.

A; D)*%+&p%&8- 1oto?a*

9on de carcter poliorfo en una sola planta@ las ojas basales son roboides5 ientraslas ojas superiores5 generalente alrededor de la inflorescencia5 son lanceoladas67elson. 1-'+8. a lina de las ojas tiernas est cubierta de una pubescenciagranulosa vesiculosa en el env?s y algunas veces en el a0. ,sta cobertura var!a delblanco al color rojo


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" enudo se a indicado que la quinua es un cultivo r4stico y que se produce en suelospobres. "unque efectivaente se puede desarrollar en estos suelos5 los rendiientossern lógicaente bajos.

a quinua prefiere suelos francos5 seiprofundos5 con buen contenido de ateriaorgnica y sobre todo que no se anieguen@ con tan sólo $ a % d!as de exceso de uedadse afectar su desarrollo.

,l p/ del suelo debe ser neutro o ligeraente alcalino5 aunque algunas variedadesprocedentes de los salares en Bolivia5 pueden soportar asta p/ +5 deostrando sucarcter alófito@ asiiso se a encontrado quinua de suelos cidos 6p/ $5%8 enCiciquilloy (ajaarca5 er4 6Cujica5 1--%8.

D; D)-*&(a( () *&)/1+a

a densidad var!a seg4n las condiciones cliticas5 preparación del suelo5 sistea desiebra y la calidad de la seilla.

E; +o1l)/a* &to*a-&ta+&o*

7oralente5 la quinua es poco atacada por plagas y enferedades cuando se la cultivaasociada con a!0 o abas. ,n cultivos puros y con niveles altos de intensificaciónaparecen una serie de probleas fitosanitarios seg4n las condiciones cliticas.

; la2a*

,stn uy relacionadas a la ocurrencia de sequ!as o veranillos que se presentannoralente en las partes altas de los "ndes durante la ?poca de creciiento de laplanta.

G; E-)+/)(a()*

,n el er45 Earc!a *ada 61-$)8 fue el priero en describir una enferedad en la quinua.Getectó la presencia del ongo Peronospora farinosa5 cuyo ataque se conoce cooildi4.

,l control sanitario de la seilla se considera coo iprescindible5 especialente cuandose la traslada de una región ecológica a otra.

a desinfección de la seilla deber!a ser una prctica frecuente5 indicando ades en laseilla las enferedades que se presentaron en la planta.

>; Ata9u) () a')*

as aves ocasionan daAos durante los prieros y 4ltios per!odos vegetativos de laplanta5 especialente en el estado lecoso5 pastoso y de adure0 fisiológica del grano. "ltiepo que se alientan de los granos de la isa panoja5 producen la ca!da de un grann4ero de seillas por desgrane o ruptura de los pedicelos de los glo?rulos. ,n lacosta5 las aves pueden destruir por copleto el cultivo a la eergencia de los cotiledones.

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http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro10/biblio.htm#93http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro10/biblio.htm#93


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,l ataque es s notorio en las variedades dulces5 donde las p?rdidas pueden alcan0ar asta un $:L5 especialente en los alrededores del lago Titicaca y en icroclias dondeabundan paloas5 tortolitas o MullusM 6Cujica5 1-))8.

ara disinuir estas p?rdidas se acostubra contratar pajareros que auyentan a lospjaros con pitos y latas. Tabi?n existe la tradición de colocar guilas disecadas en sitiosestrat?gicos5 cabindolas de ubicación a diario5 con lo cual se logra controlar en ciertogrado dico ataque.

I; Co*)%@a

a coseca se reali0a una ve0 que las plantas llegan a la adure0 fisiológica5 reconocibleporque las ojas inferiores cabian de color y epie0an a caerse5 dando una coloraciónaarilla caracter!stica a toda la planta. ,l grano5 al ser presionado con las uAas ofreceresistencia que dificulta su penetración. ara llegar a esta fase transcurren de % a +eses5 seg4n el ciclo vegetativo de las variedades. ,n uno5 la coseca es de abril aayo. ,s conveniente asegurarse de la aduración para deterinar la feca de coseca

ya que al adelantarla y exponerla a lluvias tard!as5 se corre el riesgo de ferentaciones enlas parvas que oscurecen el grano. 9i por el contrario se reali0a uy tarde5 se desgranafcilente.

$.5. )-olo2ía ()l %ult&'o () 9u&-ua (Chenopodium quinoa Willd.)

a quinua presenta fases fenológicas bien arcadas y diferenciables5 las cuales peritenidentificar los cabios que ocurren durante el desarrollo de la planta5 se an deterinadodoce fases fenológicas 6Cujica y (anaua5 1-+-8.

a8. ,ergencia.

,s cuando la plntula sale del suelo y extiende las ojas cotiledonales5 pudiendoobservarse en el surco las plntulas en fora de ileras n!tidas5 esto ocurre de los ) a 1:d!as de la siebra5 siendo susceptibles al ataque de aves en sus inicios5 pues coo esdicotiledónea5 salen las dos ojas cotiledonales protegidas por el epispera y pareciera

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http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro10/biblio.htm#157http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro03/cap2.htm#22http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro10/biblio.htm#157http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom/contenido/libro03/cap2.htm#22


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ostrar la seilla encia del talluelo facilitando el consuo de las aves5 por la suculenciade los cotiledones.

b8. Gos ojas verdaderas

,s cuando fuera de las ojas cotiledonales5 que tienen fora lanceolada5 aparecen dos

ojas verdaderas extendidas que ya poseen fora roboidal y se encuentra en botón elsiguiente par de ojas5 ocurre de los 1% a 2: d!as despu?s de la siebra y uestra uncreciiento rpido de las ra!ces. ,n esta fase se produce generalente el ataque deinsectos cortadores de plantas tiernas tales coo Copitarsia turbata.

c8. (uatro ojas verdaderas

9e observan dos pares de ojas verdaderas extendidas y a4n estn presentes las ojascotiledonales de color verde5 encontrndose en botón foliar las siguientes ojas del piceen inicio de foración de botones en la axila del prier par de ojas@ ocurre de los 2% a3: d!as despu?s de la siebra5 en esta fase la plntula uestra buena resistencia al fr!o y

sequ!a@ sin ebrago es uy susceptible al ataque de sticadores de ojas cooEpitrixsubcrinita y iabrotica spp de color.

d8. 9eis ojas verdaderas

,n esta fase se observan tres pares de ojas verdaderas extendidas y las ojascotiledonales se tornan de color aarillento. ,sta fase ocurre de los 3% a $% d!as de lasiebra5 en la cual se nota claraente una protección del pice vegetativo por las ojass adultas5 especialente cuando la planta est soetida a bajas teperaturas y alanocecer5 stress por d?ficit !drico o salino.

e8. *aificación

9e observa oco ojas verdaderas extendidas con presencia de ojas axilares asta eltercer nudo5 las ojas cotiledonales se caen y dejan cicatrices en el tallo5 tabi?n se notapresencia de inflorescencia protegida por las ojas sin dejar al descubierto la panoja5ocurre de los $% a %: d!as de la siebra5 en esta fase la parte s sensible a las bajasteperaturas y eladas no es el pice sino por debajo de ?ste5 y en caso de bajasteperaturas que afectan a las plantas5 se produce el M(olgadoM del pice. Gurante estafase se efect4a el aporque y fertili0ación copleentaria para las quinuas de valle.

f8. Inicio de panojaiento

a inflorescencia se nota que va eergiendo del pice de la planta5 observando alrededor agloeración de ojas pequeAas5 las cuales van cubriendo a la panoja en sus trescuartas partes@ ello ocurre de los %% a ': d!as de la siebra5 as! iso se puede apreciar aarillaiento del prier par de ojas verdaderas 6ojas que ya no sonfotosint?ticaente activas8 y se produce una fuerte elongación del tallo5 as! cooengrosaiento. ,n esta etapa ocurre el ataque de la priera generación de (Eurisaccaquinoa) ona ona5 forando nidos5 enrollando las ojas y aciendo inas en las ojas.

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$.6. CARACTERISTICAS DE RERODUCCIÓN

T&po () +)p+o(u%%&8-

a quinua noralente se reproduce por la v!a sexual5 es decir5 ediante seillabotnica5 aunque la propagación asexual no esta descartada al enos en condiciones

experientales.

T&po () )%u-(a%&8-

a quinua es una especie autogaa 6autofecundación8 con un cierto porcentaje dealogia 6cru0aiento con otras plantas de la isa especie8. ,l porcentaje decru0aiento depende de la variedad y de la distancia a las plantas con que se puedacru0ar5 y oscila entre 2L al 1:L.

a*) () lo+a%&8-

,n los glo?rulos la floración inicia en la parte apical y sigue asta la base. ,n cada partedel glo?rulo se abren priero las flores erafroditas y despu?s las feeninas.

(ada flor est abierta de % a 13 d!as. " partir de la apertura de la priera flor5 las desflores se abren dentro de 1% d!as.

"s! la fase total de floración de una panoja se deora 3 a $ seanas.

lo+a%&8- )- )l t+a-*%u+*o ()l (ía

a xia intensidad de la floración en d!as de sol se presenta entre las 1:;:: asta1$;:: oras5 cuando 2%L a $:L de flores estn abiertas y cuando ay una fuerte

radiación solar. Kna floración de !nia intensidad se da en oras de lluvia.,l pistilo es receptivo durante 2 oras.

$.7. REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO

Su)lo

a quinua prefiere suelos francos5 profundos5 con buen contenido de ateria organica ysobre todo que no se anieguen.

p>

,l p/ del suelo debe ser neutro o ligeraente alcalino5 aunque algunas variedadesprocedentes de los salares en Bolivia5 pueden soportar asta p/ +5 deostrando sucarcter alófito@ asiiso se a encontrado quinua de suelos cidos p/ $5% enCiciquillo y (ajaarca.

A2ua

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,n cuanto al agua5 la quinua es un organiso eficiente en el uso5 a pesar de ser unaplanta (5 puesto que posee ecanisos orfológicos5 anatóicos5 fenológicos ybioqu!icos que le periten no solo escapar a los d?ficit de uedad5 sino tolerar yresistir la falta de uedad del suelo.

Cl&/a

,n cuanto al clia5 la quinua por ser una planta uy plstica y tener aplia variabilidadgen?tica5 se adapta a diferentes clias desde el des?rtico5 caluroso y seco en la costaasta el frio y seco de las grandes altiplanicies5 pasando por los valles interandinosteplados y lluviosos5 llegando asta las cabeceras de la ceja de selva con ayor uedad relativa y a la puna y 0onas cordilleranas de grandes altitudes.

T)/p)+atu+a

a teperatura edia adecuada para la quinua esta alrededor de 1% P 2: Q(5 sinebargo se a observado que con teperaturas edias de 1:Q( se desarrolla

perfectaente el cultivo5 asi iso ocurre con teperaturas edias y altas de asta2%Q(5 al respecto se a deterinado que esta planta tabi?n posee ecanisos deescape y tolerancia a bajas teperaturas5 pudiendo soportar asta enos +Q(5 endeterinadas etapas fenológicas5 siendo las as tolerante la raificación y las assusceptibles la floración y llenado de grano.

*especto a las teperaturas extreas altas5 se a observado que teperaturas por encia de los 3+Q( produce aborto de flores y uerte de estias y estabres5iposibilitando la foración de polen y por lo tanto ipidiendo la foración de grano.

Ra(&a%&8-

,n la 0ona de ayor producción de quinua del er4 6uno85 el proedio anual de laradiación global 6*E8 que recibe la superficie del suelo5 asciende a $'2 calRc2Rdia5 y enla costa 6"requipa85 alcan0a a %1: calRc2Rd!a5 sin ebargo el proedio de radiación neta6*78 recibida por la superficie del suelo o de la vegetación5 llaada tabi?n radiaciónresultante alcan0a en uno5 er4 a 1)' y en "requipa5 er4 a 1)%.

Altu+a

a quinua por su aplia variabilidad gen?tica y gran plasticidad5 presenta genotipos ded!as cortos5 de d!as largos e incluso indiferentes al fotoperiodo5 adaptndose fcilente aestas condiciones de luinosidad5 este cultivo prospera adecuadaente con tan solo 12oras diarias en el eisferio 9ur sobre todo en los "ndes de 9ud "?rica5 ientras queen el eisferio 7orte y 0onas australes con d!as de asta 1$ oras de lu0 prospera enfora adecuada5 coo lo que ocurre en las reas nórdicas de ,uropa. ,n la latitud sur a1%Q5 alrededor del cual se tiene las 0onas de ayor producción de quinua5 el proedio deoras de lu0 diaria es de 12.1-5 con un acuulado de 1$'.3 oras al aAo.

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$.,. E-)+/)(a()* ()l %ult&'o () 9u&-ua

,n el caso del ildiu (Peronospora farinosa) se presenta en todas las condicionescliticas desde secas asta 4edas y desde teperaturas fr!as asta 0onas calientes5por ello se recoienda utili0ar seilla sana y procedente de seilleros oficiali0ados. ,lcontrol qu!ico de esta enferedad resulta costosa y debe efectuarse en forapreventiva5 cuando el ataque ocurre en los prieros estad!os de la planta. 9u repercusiónes grande5 pudiendo anular la producción por copleto5 asiiso es conveniente usar controles culturales para aliviar s daAos tales coo evitar el encarcaiento de agua5evitar la presencia de cupadores picadores 6pulgones5 trips8 que trasiten estaenferedad5 evitar presencia de plantas uacas5 sobrantes del aAo pasado5 y siepreefectuar rotación de cultivos.

$.#. la2a* )- )l %ult&'o () 9u&-ua (Chenopodium quinoaWilld.)

ara el control de las plagas se debe tener presente el estad!o de su ciclo biológico5 en elcaso de ,urisacca5 efectuar los controles de preferencia en los prieros estad!os que las

larvas son s pequeAas y s d?biles y en la priera generación puesto que esta plagadesarrolla dos generaciones dentro del ciclo reproductivo de la quinua5 Tabi?n esconveniente indicar que la fora de aplicación de los pesticidas debe ser apropiado paraesta plaga5 puesto que generalente al escucar ruido de las personas y de las quinas?stas inediataente se desprenden a trav?s de un ilo acia el suelo. or ello laaplicación tabi?n debe efectuarse al pie de la planta.

a;. Cat)2o+&=a%&8- () pla2a*

(onsiderando la diversidad de los agroecosisteas con el cultivo de la quinua5 esbastante coplicado establecer las plagas claves y secundarias.

Plagas Claves

• Eur!sacca melanocampta Ceyric 6epidoptera; Eeleciidae8 ″ Sona


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que puede coportarse coo inador de ojas coedor de granos@ durante el desarrollodel cultivo cuple dos generaciones5 la priera coo inador de ojas y la segunda enla panoja@ esta 4ltia generación es la de ayor iportancia econóica porque puededestruir copletaente la panoja.

os adultos no producen daAos5 son ariposas pequeAas de color grisceo5 tienencoportaiento nocturno y depositan sus uevos directaente sobre las ojas durante lapriera generación y sobre las panojas durante la segunda. as larvas que reci?neclosionan de los uevos se alientan de los granos en foración pegndolos ediantefinos ilos de seda en los cuales5 ades5 se encuentran los excreentos@ conforedesarrollan las larvas5 los daAos son s notorios y pueden alcan0ar a toda la panoja.

"des5 del daAo directo as! ocasionado5 la presencia de ilos de seda dificulta lacoseca increentando las p?rdidas@ por otra parte5 las larvas aduras pueden epupar en el interior de la panoja increentando los daAos indirectos causados por esta plaga.(uando el daAo es uy intenso5 se observa un polvillo blanco en el suelo5 al fondo del

surco5 producto de la alientación de las larvas5 lo que a ocasionado su nobre deScona


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iden alrededor de % . ,s una especie altaente pol!faga 6estn citadas s de $:especies vegetales coo plantas ospedadoras8.

,ntre las plantas ospedadoras destaca el esprrago5 toate5 cereales5 a!05 gladiolos5elón5 espinaca etc. a ebra deposita varios cientos de uevos en el suelo5noralente uno a uno de fora dispersa. a presencia de la planta ospedadora no esnecesaria. a osca prefiere suelos 4edos5 ricos en ateria orgnica y que ayan sidovolteados recienteente. ,l uevo eclosiona en pocos d!as. ,l desarrollo de la larvapuede durar asta 3 seanas5 aunque esto depende uco de las condicionesabientales

9e sienten atra!das por las seillas en gerinación y los brotes jóvenes antes de queeerjan del suelo. ueden sobrevivir alientndose de ateria orgnica o de restos deplantas en descoposición. Gependiendo de la teperatura puede aber de 3


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Gesde el punto de vista de anejo5 existen tres fases del cultivo a ser consideradasdentro de un prograa de anejo ecológico de plagas;

a8 Observación; /erraientas de decisión

• 7iveles de daAo econóico.

• 9isteas de evaluación.• Giagnóstico.

b8 revención; Cedidas de anejo del agroecosistea.

• "uento de eneigos naturales.• ugar y feca de siebra.• *otación de cultivos.• Kso de variedades resistentes.• &ertili0ación orgnica al suelo y a la planta.• *iego.

• (ontrol etológico

c8 Intervención; Cedidas directas

• (ontrol qu!ico

CAITULO III. CONTROL QUIMICO

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3.. >ER0ICIDA

GRAMOONE SUER a+a9uat;

,s un erbicida desecante pertenece al grupo de BII*IGIO9 que actua por contactosobre las partes a?reas de las ale0as tanto gra!neas coo de oja anca. "ctuarpidaente 5 las ale0as ueren en 2ENE 75 S A%)ato;

,s un insecticida fosforado de actividad sist?ica para el control de insectos picadorescupadores5 barrenadores y asticadores. "ct4a principalente por ingestión yRocontacto y al ser absorbido por la planta deja uy poco residuos tóxicos en las ojas. ,srpidaente soluble en el agua5 pero estable a la idrólisis en un aplio argen de p/.

Inibe la en0ia acetil colinestara0a5 en la 9I7"9I9 nerviosa. ,s irreversible.

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,l "cefato al )%L se recoienda para el control de un aplio rango de insectospicadores


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Rg5 concluyendo que la "lfaciperetrina es inóvil en el suelo5 o no presenta riesgo dellegar a aguas subterrneas.

LANCER I/&(a%lop+&(;

ertenece a la nueva clase de 7IT*OEK"7IGI7"95 insecticida de acción sist?ica queactua por contacto e ingestión5 de baja toxicidad para seres de sangre caliente5 conaplio espectro de acción para trataiento foliar5 de seillas y del suelo en cultivos depapa5 ortali0as5 algodón5 frutales5 ornaentales5 contra insectos picadores< cupadores5pueden controlar cepas de insectos que ayan desarrollado resistencia a esteres de acidofosfórico5 carbaatos y piretroides.

Intervienen en la transisión de est!ulos en el sistea nervioso del insecto5 excitaciertas c?lulas nerviosas atacando una prote!na receptora5 en consecuencia transfora elsistea nervioso y terina atndolos.

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LANNATE #! M)t@o/l;

,s un insecticida oxia carbaato con aplio espectro de actividad y buen efectoinediato5 act4a por contacto e ingestión5 tabi?n posee actividad sist?ica ascendentey actividad translainar cuando se aplica a las ojas. 9e degrada rpidaente en eledio5 siendo su vida edia entre 3 a % d!as5 no dejando probleas de residuos tóxicos.

,s un ester derivado del acido carbónico5 que inibe la en0ia acetil colinesterasa en lasinapsis nerviosas de efecto reversible.

3.3. UNGICIDAS

ROTEIN 5!!B Ca+1)-(a=&/;

&ungicida sist?ico de efecto preventivo y curativo contra una aplia gaa de ongos

que afectan frutales ortali0as cereales y plantas ornaentales. Tabi?n usado para ladesinfección yRo conservación de frutas cosecadas.

"fecta la reproducción celular 6itosis8 al inibir la acción de la tubulina 6prote!na8 que esindispensable para la s!ntesis de los icrotubulos croosóicos.

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>IELOIL MI 7$ Ma-%o=)1 M)tala:&l;

,s un fungicida preventivo curativo5 de aplio espectro que re4ne las caracter!sticas dedos fungidas no relacionados5 uno de acción sist?ica 6Cetalaxil8 y otro de contacto6Canco0eb85 aci?ndolo altaente efectivo en el control de diversas enferedades queatacan a los cultivos.

,l Canco0eb tiene acción preventiva sobre las esporas ipidiendo su gerinación ocausando su uerte antes que el tubo gerinativo aya penetrado en los espaciosintercelulares@ el Cetalaxil act4a interfiriendo la s!ntesis del "*7 con lo cual afecta sudesarrollo y producción.

CURTINE V Ma-%o=)1 C/o:a-&l;

&ungicida con acción preventiva y de post


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ACRO0AT M Ma-%o=)1 D&/)t@o/o+p@;

&ungicida preventivo y curativo de ongos Ooycetos5 derivado del acido cinico5 poseeexcelente acción protectora5 curativa y antiesporulante.

Gebido a su rpido efecto de penetración no es interrupida su actividad con lluvias de

asta 3: . una ora despu?s de aplicado. 7o afecta a la abeja5 ni a predatores deplagas.

Gerivado del acido cinico5 posee acción destructora de la pared celular del ongo5actuando en seis de los siete etapas del ciclo de vida de este.

ALIETTE ,! @o*)tl Alu/&-&o;

&ungicida de sistea copleto5 ascendente y descendente5 uy activo principalente

sobre los ongos que pertenecen a la failia de los &icoicetos 6ytoptora5eronospora y seudoperonospora8. osee una rpida penetración y una largapersistencia en el interior de la planta. ,s absorbido por la planta y es transportado por lasabia asta las ra!ces y rebrotes que se foran despu?s de la aplicación.

,stiula los ecanisos de defensa natural de la planta en la producción de fitoalexinas5frente a posibles ataques de enferedades.

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3.4. ULVERIACION F ASERSION

,s la anera s co4n de aplicar los plaguicidas y consiste en poner un plaguicida enfora l!quida y fraccionando el voluen en pequeAas gotas5 que llevan el plaguicida en

fora de solución5 eulsión o suspensión.

a fase l!quida generalente es agua5 pero puede ser tabi?n aceite o el plaguicida sindiluir5 en estos casos es preparado especialente para este fin. ara usar otro edio detransporte del plaguicida5 se debe tener uy en cuenta el equipo a usar y el taaAo degotas deseadas.

,l taaAo de las gotas de una pulveri0ación depende de las caracter!sticas de la boquillay de la presión del equipo de aplicación. as gotas pequeAas se obtienen con orificiospequeAos y altas presiones. ,stas gotas son en teor!a las que pueden dar una ejorcobertura5 pero existen l!ites prcticos para su pequeAe0.

as gotas uy pequeAas son fcilente arrastradas por el viento5 ay ayor riesgo deintoxicación respiratoria o d?rica. or otra parte5 dependiendo de la teperatura5 del airey de la superficie de las ojas puede ocurrir que las gotas uy pequeAas se evaporen sinllegar a tocar las plantas.

ul')+&=a(o+a*

9on todos aquellos equipos en que un l!quido es soetido a una presión dentro de unacara5 con la finalidad de ser aplicado en pequeAas gotas. ,s la anera s co4n deaplicar los plaguicidas5 en fora l!quida5 fraccionando el voluen en pequeAas gotas.

os vol4enes aplicados var!an considerableente dependiendo del tipo de equipo5cultivo y cantidades de follaje. ,s necesario que el l!quido asperjado tenga un cubriientosuficiente y se pueda cuantificar por el nuero de gotasRc2 o en porcentaje del total dela superficie cubierta.

,l n4ero de gotas a aplicar depende;

• Tipo de plaguicida• Codo de acción del plaguicida• &orulación del plaguicida• 9uperficie en que se aplica

ara insecticidas5 fungicidas protectores o de contacto y erbicidas de contacto serecoienda un !nio de %: gotasRc2.

ara plaguicidas sist?icos se requiere una cantidad enor de gotasRc25 ya quedespu?s se trasladas a los sitios de acción.

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Cocila pulveri0adora a otor

0a++a pul')+&=a(o+a

ANTES DE LA ALICACION

(uando se va a aplicar el plaguicida5 se toa en consideración la forulación5 la dosis y

la e0cla.

a forulación depende del estado f!sico en que se presentan; os polvos 685 losgrnulos 6E85 los fuigantes 6&85 los cebos concentrados 6((85 los polvos ojables 6C85los grnulos dispersables 6EG8 y polvos solubles 6985 son sólidos@ los l!quidos seconocen coo los l!quidos solubles 6985 concentrado eulsificable 6,(85 suspensiónconcentrada 69(85 icro encapsulados 6C,85 aerosoles y los de bajo 6F8 y ultra bajovoluen 6KBF8.

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9e debe usar la dosis recoendada5 para evitar que una dosificación excesiva provoquecon el tiepo5 resistencia al producto que se utili0a y las dosis s bajas no seanefectivas y se pierda dinero.

LA REARACION DE LA MECLA DEL LAGUICIDA

os productos que se diluyen fcilente con agua deben ser edidos y disueltos apartepara luego ser agregados al tanque del equipo de aplicación parcialente lleno con aguay luego llenar asta la edida calculada.

os polvos ojables se e0clan previaente con la ayuda de una bolsa plstica y aguapara luego diluir as en un cubo con agua5 antes de introducirlos al tanque del equipoque tabi?n debe estar parcialente lleno.

(uando se acen todas estas operaciones de edidas y e0clas de plaguicidas se utili0aropa de protección recoendada en la etiqueta del producto@ las e0clas deben acerselejos de viviendas5 niAos y aniales@ usar los recipientes que trae el producto para edir y

en caso de ser necesario ebudos y filtros.

,l agua que se usa para la e0cla y el llenado del tanque del equipo5 debe estar lipia ysin basuras

CAITULO IV. ACTIVIDADES DESARROLLADAS

4.. ACTIVIDADES REALIADAS

S)l)%%&8- p+)pa+a%&8- ()l t)++)-o

1. 9elección del terreno

,ste se efectuó conjuntaente con agricultores5 se debe de reali0ar una adecuadaselección del terreno antes de iniciar la siebra para garanti0ar una buena calidad delgrano5 tener ?xito en la coseca y ejorar sus ventas.

2. reparación del terreno

9e procedió a la roturación del terreno con arado de r!gido y se contin4o con la lipie0ade rastrojos. Gespu?s se procedió a reali0ar un riego para peritir la eergencia de lasale0as. asados 1% d!as se aplico erbicida 6i.a. araquat8 para eliinar ale0as yreali0ar la siebra.

,l distanciaiento entre surcos que se utili0ó fue de )% cent!etros porque periteaporcar y controlarlas plagas principalente..

A1o-a/&)-to )+t&l&=a%&8-

1. "bonaiento

9e utili0o ayoritariaente el guano de corral de los establos.

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• &acilitar la retención de la uedad.• Cejorar la estructura del suelo.• &avoreció el desarrollo de icroorganisos para la uificación.

2. &ertili0ación

• a fertili0ación qu!ica se reali0ó epleando la forula de 2::


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3. "porque

9e reali0a por lo general cuando el grano de quinua sea lecoso5 es decir cuandoepie0a la conforación de grano en la panoja de quinua.

,l aporque es necesario dependiendo de las condiciones cliticas de la 0ona5 y sirve

para que la quinua sea s resistente al viento5 no se tube y pueda sostener susenores y pesadas panojas

Co-t+ol () pla2a* )-)+/)(a()*

,l anejo de plagas y enferedades est orientado a la prevención para evitar daAoseconóicos al productor.

riero debes inspeccionar tu cultivo para conocer e identificar las plagas oenferedades que las atacan para saber cóo y cuando controlarlas.

a. (ontrol cultural o preventivo

*eali0ar labores agr!colas para evitar la aparición y supervivencia de plagas yenferedades. ,l control cultural consiste en;

• ipie0a y desierbo• *eoción• *iego de acaco y riegos posteriores• "rada teprana o preparación anticipada del suelo.• (abios de surco o aporque• Trataientos post


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,n enferedades5 se presentó;

• =Gaping off> 6=(upadera>8 causada por #usarium sp.• ,n etapas s avan0adas del cultivo se presento Peronospora farinosa 6Cildiu85

enferedad s iportante del cultivo. ,l ?todo de evaluación se basa en

evaluaciones de severidad 6porcentaje de rea infectada8 en ojas individuales yno en plantas enteras@ la escala no es r!gida y abarca del :L asta 1::L5 el valor!nio que indica presencia de enferedad es 1L.

• ,scala de evaluación para ildiu 6Peronospora farinosa)

Co*)%@a

1. Coento de coseca

,l oento adecuado para cosecar es;

• (uando la planta se torne aarillenta.• os granos tengan consistencia dura.

2. roceso de coseca

a. (orte o siega

• 9e reali0o en fora anual con o0 para el corte de la planta5 colocndolas en

sobre una anta. ,l secado duró 1% d!as5 volteando 1 o 2 veces dependiendo dela uedad de las panojas.

b. Trilla

• 9e reali0ó con un aquina trilladora.

o+-al)* po+ a%t&'&(a(

A%t&'&(a( N () ?o+-al)* H+)a () t)++)-o9iebra + < 1: 1 /a

Gesierbo 1% < 1) 1 /a(orte o siega 2: < 22 1 /a

Trilla ' 1 /a

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CAITULO V. CONCLUSIONES F RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

as practicas pre profesionales reali0adas en la presente institución ro Orgnica

del er4 9."( an ayudado a copletar los fines y objetivos tra0ados en elaprendi0aje de las ciencias agrarias5 expresados en el constante uso decapacidades y conociientos en capo5 oficina y en circunstancia donde siepre

era necesario actuar con los conociientos ya aprendidos. as prcticas profesionales son uy iportantes para nosotros porque de esta

anera obteneos s conociientos y experiencias sobre las labores quedesepeAa un especialista en agrono!a5 increentando nuestros conociientos.

RECOMENDACIONES

*ecoendar a los próxios copaAeros o egresados que antes de reali0ar sus

prcticas deban de toar conciencia de que ello es un copleento que enucos casos nos orientan a desarrollar una actividad duradera.

CAITULO V. 0I0LIOGRAIA

0I0LIOGRAIA

P'ginas *eb

ttp;RR.rlc.fao.org

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http://www.rlc.fao.org/http://www.rlc.fao.org/


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ttp;RR.solidopd.co

ttp;RR.inag.gob.pe

ttp;RR.proyectoquinuapuno.co

ANEOS

32

http://www.minag.gob.pe/http://www.minag.gob.pe/


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Iagen 1. (ultivo de quinua var. 9alcedo Inia de ': d!as

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Iagen 2. (ultivo de quinua var 9alcedo Inia de -: dias

Iagen 3. (ultivo de quinua var 9alcedo Inia de 12: d!as

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Iagen $. (ultivo de quinua var 9alcedo Inia de 12: d!as

Iagen %. (iega de quinua var 9alcedo Inia

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37/37

Iagen +. anoja de quinua infestada de cince Epicauta sp

Iagen -. (ince Epicauta sp

practicas en invernadero

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