potaje de garbanzos con arroz
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POTAJE DE GARBANZOS CON ARROZ
Dejamos toda la noche los garbanzos en agua
Un trozo de bacalao también, si es muy grueso hay que dejarlo mas horas para que se desale, si no gusta
el bacalao no se pone
Penemos a calentar agua en una olla y cuando este caliente le añadimos los garbanzos con una hoja de laurel y el bacalao,
ponemos a cocer
Cortamos una patata en cuadraditos pequeños
Cuando esten casi cocidos los garbanzos les añadimos las patatas con unas hebras de azafrán en rama
Y el arroz lo dejamos cociendo
Mientras se cuece le preparamos un sofrito, con cebolla muy menuda
Cuando la cebolla este un poco dorada le añadimos un tomate rallado y lo freímos todo un poco, para luego
añadirlo a la olla
Le picamos unos huevos duros y probamos de sal
Este es un potaje que esta muy bueno llevo haciendo lo muchos años y esta sacado de el libro de la
Marquesa de Parabere, quizás muchos de vosotros conozcáis las receta
BUEN APETITOMADRID 4 DE OCTUBRE DE 2011
BESOSADITA