POROTOS GRANADOS CON MAZAMORRA

Ingredientes:

2 kilos de porotos granados

kilo de zapallo pelado y picado en cubitos

3 choclos medianos rallados o puede usar congelados

2 tabletas de caldo de pollo o verduras

1 cebolla mediana picada fina

2 dientes de ajo machacados

1 aj verde o al gusto

4 hojas de albahaca

1 tomate (opcional)

2 cucharada de aceite o manteca

1/2 cucharadita de organo

cucharadita de pimienta

sal al gusto

Preparacin:

Desgrane y lave los porotos. Troce el zapallo en cubos de 2 cms. Pique la cebolla y el ajo en cuadritos pequeos. Ralle los choclos o mulalos desgranados en la mquina. Fra la cebolla y el ajo en aceite o manteca y cuando estn dorados, aada el aj verde picado y el aj de color y, si desea, poner el tomate cortado fino. Incorpore sal, pimienta, organo. Mezcle esta mezcla en una olla con los porotos y el zapallo, agregue agua sazonada con los dados de caldo, hasta cubrir los ingredientes y ponga a hervir hasta que los porotos estn blandos (1 hora y media). Incorpore el choclo molido lentamente, mientras revuelve, y la albahaca picada fina. Cocine 15 minutos ms, siempre revolviendo para evitar que se pegue. Al final, bata el guiso con la cuchara, para que parte del zapallo se deshaga. Agregue agua fra o leche si queda muy espeso. Puede decorar con trocitos de albahaca.